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El chef Cristian Ruiz y una ración de patatas bravas

Cristian, cocinero: "Las patatas bravas más auténticas no llevan tomate, se hacen con 1 cebolla y 300 ml de caldo de jamón"

Hemos visto muchas raciones de bravas con tomate y alioli, pero la salsa auténtica es mucho más fácil de hacer.

Más información: Los chefs madrileños coinciden: "La mejor salsa brava no lleva tomate; ponle caldo de jamón, harina, pimentón y cebolla"

Mer Bonilla
Nuska Chousa y un bol de salsa de tomate

Nuska, agricultora: "Para que el tomate frito se haga más rápido y con más sabor, no uses aceite, mejor estrújalo bien antes"

Mer Bonilla
María Luna y unos espaguetis de calabacín con gambas

María Luna, cocinera: "Parecen espaguetis, pero es una cena sana con 1 calabacín, tomates cherry y un puñado de gambas"

Mer Bonilla
Samantha Vallejo-Nágera en un montaje de El Español

Samantha, cocinera: "Las croquetas más ricas y fáciles del verano no llevan bechamel, sino 3 patatas, maicena y queso"

Mer Bonilla

APRENDE A COCINAR APRENDE A COCINAR

Nuska Chousa en un montaje de El Español

Nuska, agricultora: "Para unas patatas fritas crujientes, no uses patatas nuevas, mejor las viejas porque tienen menos agua"

Mer Bonilla
El chef Alfredo Vozmediano en un montaje de El Español

Alfredo Vozmediano, chef: "Para unos tomates con más sabor, haz un aliño con sus jugos, vinagre y un poco de aceite"

Mer Bonilla

Coqui, cocinera: "Para que la pechuga de pollo quede tierna, usa 1 cucharada de maicena y córtala en esta dirección"

Mer Bonilla
El chef Dani García y unos huevos a la flamenca

Dani García, chef: "Los huevos más ricos no son los fritos; mi madre los hacía con chorizo y salsa de tomate de la abuela"

Mer Bonilla
26/08/2026 10:46h
Pelayo García, su yaya y unos macarrones con chorizo

Pelayo, cocinero: "Los mejores macarrones no se cuecen en agua sola, los hace mi abuela con 2 chorizos y 1 pimiento"

Mer Bonilla
26/08/2026 07:41h
Miquel Cano y unos calamares a la plancha

Miquel, cocinero: "Para que los calamares a la plancha no queden duros, hazlos a fuego lento con zumo de naranja"

Mer Bonilla
26/08/2026 07:41h
Pilar Garcés, más conocida como Yaya Pili, y unos huevos rellenos

Pilar, abuela cocinera: "Los huevos rellenos más ricos no llevan solo atún, mejor bonito y 100 g de jamón serrano picado"

Mer Bonilla
25/08/2026 12:02h
Jordi Cruz y un plato de salmorejo

Jordi Cruz, chef: "Para un salmorejo más cremoso no uses más pan, congela el tomate 20 minutos antes de triturar"

Mer Bonilla
25/08/2026 07:34h
El cocinero Enrique Pereira y un plato de pasta con berenjenas

Enrique, cocinero: "Las berenjenas más buenas no son las fritas, mejor con 500 g de tomate, 2 ajos y 50 g de queso"

Mer Bonilla
25/08/2026 07:34h
La abuela Sabe y una tortilla de espinacas

Sabe, abuela cocinera: "La tortilla más buena no lleva patatas, sino una bolsa de espinacas y 3 o 4 huevos"

Mer Bonilla
24/08/2026 12:02h
Los hermanos Torres en un montaje de El Español

Hermanos Torres, cocineros: "Las croquetas más elegantes no llevan jamón, sino 460 g de champiñones, ajo y parmesano"

Mer Bonilla
24/08/2026 07:35h
David (@poniendoacaldo) en un montaje de El Español

David, cocinero: "El arroz más sano del verano no lleva caldo; se hace con 200 g de pollo, 1 aguacate y un toque de limón"

Mer Bonilla
24/08/2026 07:34h
Belén en un montaje de El Español

Belén, cocinera: "Parece lasaña, pero es una receta más sana con 1 calabacín, 1 lata de atún, queso y 2 huevos duros"

Mer Bonilla
23/08/2026 13:05h
Trini, abuela cocinera, en un montaje de El Español

Trini, abuela cocinera: "Para dar la vuelta a la tortilla, no uses plato llano, mejor hondo y más grande que la sartén"

Mer Bonilla
23/08/2026 10:59h
Teresa Navarro en un montaje de El Español

Teresa, madre de 8 hijos: "Para que el arroz con leche quede cremoso no uses solo leche, cuécelo antes en agua sola"

Mer Bonilla
23/08/2026 06:45h
Guille Rodríguez en un montaje de El Español

Guille, cocinero: "El fiambre más sano no necesita azúcar, se hace con 1 pechuga de pollo y una mezcla de 6 especias"

Mer Bonilla
22/08/2026 06:45h
Oriol Barnau en un montaje de El Español

Oriol, cocinero: "Las patatas más buenas no se fríen; las hacía mi abuela con 8 ajos, caldo de pollo y un toque de pimentón"

Mer Bonilla
21/08/2026 12:05h
Nuria y Berta de Cocina en la nube en un montaje de El Español

Nuria y Berta, cocineras: "Las croquetas más ricas del verano no llevan pollo ni jamón, sino 2 latas de mejillones y 1 cebolla"

Mer Bonilla
21/08/2026 07:32h
Irene Larraz y un bol de ensaladilla. Fotomontaje de El Español

Irene, cocinera: "La ensaladilla más saludable no lleva atún ni mayonesa, sino 1 bote de garbanzos, 1 patata y 2 huevos"

Mer Bonilla
21/08/2026 07:31h
La yaya Encarna y unos huevos rellenos

Encarna, abuela cocinera: "Para que los huevos rellenos estén más ricos, no mezcles atún con mayonesa, mejor usa tomate"

Mer Bonilla
20/08/2026 12:03h
Fray Ángel.

Fray Ángel, fraile cocinero: "La ensaladilla rusa más práctica no lleva mayonesa casera, usa una de bote y 30 g de anchoas"

Alex Riba
20/08/2026 12:03h
Nuria Garrido en un montaje de El Español

Nuria, cocinera: "El aperitivo más fácil y elegante del verano se hace con 1 lata de sardinas y 3 tomates maduros"

Mer Bonilla
20/08/2026 07:28h
El cocinero Luis Güell en un montaje de El Español

Luis, cocinero: "Las berenjenas más espectaculares no son las fritas, mejor con 1 cebolla y un puñado de tomates cherry"

Mer Bonilla
20/08/2026 07:27h
David García y unos huevos rellenos. Fotomontaje de El Español

David, cocinero: "Los huevos rellenos más elegantes no llevan atún ni mayonesa, sino 70 g de queso y un puñado de nueces"

Mer Bonilla
19/08/2026 12:02h
Toñi, abuela cocinera, en un montaje de El Español

Toñi, abuela cocinera: "Las patatas fritas más buenas no llevan solo sal, mejor con ajo, perejil y un chorro de vinagre"

Mer Bonilla
19/08/2026 07:25h
La nutricionista Blanca García-Orea en un montaje de El Español

Blanca, nutricionista: "La cena más socorrida del verano no es ensalada, se hace con 1 lata de sardinas, 2 huevos y 1 tomate"

Mer Bonilla
19/08/2026 07:25h
El chef Diego Merino en un montaje de El Español

Diego, cocinero: "Para que los calamares a la plancha no queden chiclosos, seca bien y no los cocines más de 2 minutos"

Mer Bonilla
18/08/2026 11:50h
La nutricionista Andrea Cañas en un montaje de El Español

Andrea, nutricionista: "Parece pizza, pero es una cena proteica y saludable que se hace con 1 lata de atún y 2 huevos"

Mer Bonilla
18/08/2026 07:28h
La abuela Sabe en un montaje de El Español

Sabe, abuela cocinera: "El mejor guiso de pescado no lleva tomate, sino 6 ajos, 4 patatas chascadas y una guindilla"

Mer Bonilla
18/08/2026 07:28h
Cristina Fernández en un montaje de El Español

Cristina, cocinera: "Las patatas más ricas del verano no se fríen, se cocinan con huevo, 100 g de jamón y 100 g de parmesano"

Mer Bonilla
17/08/2026 12:03h
La abuela Carmiña y una tortilla de patata

Carmiña, abuela cocinera: "Para que la tortilla cuaje bien y no quede seca, hay que remover la patata con el huevo en la sartén"

Mer Bonilla
17/08/2026 07:26h
La nutricionista Mónica Acha en un montaje de El Español

Mónica, nutricionista: "Parecen canelones, pero es una receta más sana con 1 bola de mozzarella y un poco de jamón"

Mer Bonilla
17/08/2026 07:26h
Alberto Ugarte en un montaje de El Español

Alberto, cocinero: "La mejor ensaladilla saludable no lleva atún ni mayonesa, sino 1 huevo duro, mostaza y queso crema"

Mer Bonilla
16/08/2026 14:58h
Marta Verona en un montaje de El Español

Marta, nutricionista: "La cena más elegante del verano no necesita fuego, solo 1 bote de alcachofas, 1 huevo y queso"

Mer Bonilla
16/08/2026 13:41h
La abuela Felisa y unas patatas a la importancia

Felisa, abuela cocinera: "Las patatas más buenas no son las fritas, mejor con 2 huevos y una mezcla de ajo y perejil"

Mer Bonilla
16/08/2026 07:50h
El cocinero Pablo Suárez en un montaje de El Español

Pablo Suárez, cocinero: "Los champiñones más ricos no llevan nata, sino 200 ml de caldo de pollo y 15 g de maicena"

Mer Bonilla
15/08/2026 13:27h
Luis Güell en un montaje de El Español

Luis, cocinero: "Los espaguetis más elegantes no llevan carne, sino 1 lata de mejillones y un puñado de tomates cherry"

Mer Bonilla
15/08/2026 10:18h
Patri, cocinera, en un montaje de El Español

Patri, cocinera: "La ensaladilla más elegante del verano no lleva patatas, sino 1 ajo, 1 bote de garbanzos y 1 zanahoria"

Mer Bonilla
15/08/2026 07:43h
Un mercadillo ambulante

El mercadillo junto al mar ideal para visitar los sábados por la tarde: 120 puestos de comida, ropa y artesanía a buen precio

Mer Bonilla
14/08/2026 09:34h
Sofía Cruz en un montaje de El Español

Sofía, cocinera cordobesa: "El auténtico salmorejo no lleva vinagre, sino 1 kg de tomates pera, ajo y pan de telera"

Mer Bonilla
14/08/2026 07:16h
Puestos en un mercadillo ambulante en España

El mercadillo ambulante para visitar el tercer domingo del mes y comer pulpo a reventar: gastronomía, ropa y mucho más

Mer Bonilla
14/08/2026 07:15h
Dani García en un montaje de El Español

Dani García, chef: "Las gambas al ajillo no llevan vino, solo aceite de oliva, ajo y guindilla. Lo demás es terrorismo"

Mer Bonilla
13/08/2026 12:06h
Marta Verona en un montaje de El Español

Marta Verona, nutricionista: "Parece salmorejo, pero es una receta más sana con 1 bote de garbanzos y 1 lata de pimientos"

Mer Bonilla
13/08/2026 08:10h
Vista de Pontedeume

El mercadillo ambulante junto al mar ideal para visitar los sábados: unos 150 puestos con gastronomía, ropa y mucho más

Mer Bonilla
13/08/2026 08:10h
El chef Dani García y un bol de guisantes congelados. Montaje de El Español.

Dani García, chef: "El aperitivo más elegante del verano se hace con un puñado de guisantes congelados y 50 g de queso"

Mer Bonilla
12/08/2026 12:04h
Jamón recién cortado

La feria ideal para comer jamón a reventar hasta el 15 de agosto: bocadillo gigante, verbena y raciones a precios populares

Mer Bonilla
12/08/2026 07:31h
El chef Jesús Sánchez y una tostada de ceviche. Montaje de El Español

Jesús, chef: "La cena más fresca y elegante del verano no es un gazpacho, se hace con 1/2 melón, 1 aguacate y 1/2 cebolla"

Mer Bonilla
12/08/2026 07:31h
La cocinera Ana Gutiérrez y una lasaña de verano en un montaje de El Español

Anabel, cocinera: "La lasaña más rica de verano no se hornea, se hace con 1/2 calabacín, cherrys y un poco de queso fresco"

Mer Bonilla
11/08/2026 12:08h
Raúl Tapia en un montaje de El Español

Raúl, cocinero: "Para un pollo al ajillo más sabroso, no piques el ajo muy fino; mejor usa unos dientes sin pelar y laurel"

Mer Bonilla
11/08/2026 07:25h
El cocinero Rubén Martínez en un montaje de El Español

Rubén, cocinero: "La ensaladilla más ligera y elegante no lleva patata, sino 200 g de atún y un puñado de aceitunas"

Mer Bonilla
11/08/2026 07:24h
Rosa Arnau en un montaje de El Español

Rosa, cocinera: "La ensalada más elegante del verano no lleva lechuga, sino 3 pimientos, 3 berenjenas y 1 lata de anchoas"

Mer Bonilla
10/08/2026 12:06h
Una tortilla de patata recién hecha

Los cocineros coinciden: "Para que la tortilla quede más ligera, no frías las patatas; mejor hazlas al vapor y luego dóralas"

Mer Bonilla
10/08/2026 07:33h
El chef Bosquet y un bol de salmorejo. Montaje de El Español

Roberto Bosquet, chef: "El salmorejo más ligero y saciante no lleva pan, sino 1 kg de tomates, 2 ajos y 3 huevos"

Mer Bonilla
10/08/2026 07:32h
Saúl Craviotto en un montaje de El Español

Saúl, campeón olímpico: "El aperitivo más elegante del verano se hace con 2 latas de berberechos, 1/2 cebolla y kikos"

Mer Bonilla
09/08/2026 12:16h
Rosa Arnau en un montaje de El Español

Rosa, cocinera: "La cena más elegante del verano no necesita fuego, solo 1 lata de espárragos, 1/2 manzana y 2 huevos"

Mer Bonilla
09/08/2026 07:48h
Dorina y una bandeja de nuggets de pollo. Fotomontaje.

Dorina, cocinera: "Para hacer 'nuggets' de pollo más sanos y baratos que los de McDonalds, usa 300 g de pechuga y 1 patata"

Mer Bonilla
09/08/2026 07:44h
Un plato de almejas salteadas

Los chefs avisan: "Para quitarles la arena a las almejas, no las pongas en remojo; hay que usar la cantidad justa de agua"

Mer Bonilla
08/08/2026 15:53h
Lourdes Álvarez en un montaje de El Español

Lourdes, madre de 11: "El pollo más bueno no se hace al horno, se hace en la olla con 1 lata de tomate, laurel y pimentón"

Mer Bonilla
08/08/2026 13:27h
Jordi Cruz en un montaje de El Español

Jordi Cruz, chef: "Para mejorar los pimientos de bote, no uses azúcar; ponlos 20 minutos al fuego para concentrar el sabor"

Mer Bonilla
08/08/2026 11:11h
Un sándwich proteico.

Cristina, cocinera: "El mejor sándwich del verano no lleva queso ni jamón york, ponle 60 g de atún y un huevo a la plancha"

Alex Riba
08/08/2026 07:49h
La cocinera Ana Mateoni en un montaje de El Español

Ana, madre cocinera: "Para que las croquetas estén más buenas, usa sobras de asado y aprovecha los huesos para dar sabor"

Mer Bonilla
07/08/2026 15:05h
Jordi Morera en un montaje de El Español

Jordi Morera, panadero: "No tires el pan duro, mójalo y ponlo 7 minutos en el horno a 180 ºC; queda como recién hecho"

Mer Bonilla
07/08/2026 11:26h
Una ración de pulpo en plato de madera

La feria ideal para visitar este domingo 9 de agosto y comer pulpo a reventar: miles de raciones a precios populares

Mer Bonilla
07/08/2026 08:05h
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