Cocinillas: La Gastronomía de EL ESPAÑOL

Presentado por Jamón Joselito

Risotto de jamón Joselito y espárragos trigueros, receta sin gluten

Quién podría resistirse a los aromas de un risotto de jamón Joselito, una original fusión hispanoitaliana que te hará salivar con solo imaginarla.

Anchoas del Cantábrico: cómo disfrutar aún más de este tesoro gastronómico

Hemos tenido ocasión de visitar una fábrica en la que se elaboran anchoas del Cantábrico en conserva y se exportan a más de 15 países en el mundo.

Carne de ternera estofada, un guiso de cuchara que alimenta

Si pensamos en guisos de abuela, el primero que nos viene a todos a la cabeza seguramente sea algo parecido a esta sencillísima carne de ternera estofada.

Recetas

Bizcocho de calabacín y naranja, sorprende y encanta a todos

Sopa de cebolla fácil, receta reconfortante para el otoño

Sándwich de atún y huevo, receta de cena fácil y rápida

Restaurantes

Amano, el nuevo imprescindible del Barrio de las Letras

Culler de Pau, el restaurante más emocionante de Galicia

Bienvenidos a La Retasca, la vuelta de la tasca de siempre

Vinos

Belondrade y Lurton: 25 años de revolución en Rueda

10 claves para entender todo sobre los vinos naranjas

De la viña a las estrellas, el sueño de Ramón Bilbao

Pan fácil en sartén sin horno, receta de pan paratha hindú

Preparar una receta de pan fácil en sartén sin necesidad de usar horno es más fácil de lo que crees y como ejemplo te traemos este pan paratha hindú.

La III Edición de BBVA Bilbao Food Capital ya tiene fecha

Josean Alija, chef del Nerua Guggenheim Bilbao, ha ideado un menú en el espacio The Art of Living para presentar en Madrid la tercera edición de BBVA...

Amadía, el restaurante por el que vale la pena la excursión a Las Matas

Amadía, restaurante por el que vale la pena una excursión a Las Matas

Tenemos nuevo restaurante en la zona noroeste de Madrid. Se llama Amadía y ha llegado para hacernos disfrutar buen producto y una propuesta culinaria...

Crema de setas, receta fácil y de temporada para el otoño

El otoño, gastronómicamente hablando, va unido a las setas, pues es la temporada por excelencia de gran cantidad de hongos que puedes disfrutar en una...

Premios de la Academia Madrileña de Gastronomía, estos son los ganadores de este año

La Academia Madrileña de Gastronomía acaba de anunciar quienes son los ganadores de la IV Edición de los Premios de Gastronomía de La Comunidad de Madrid.

MadrEAT, todo listo para la edición de octubre

Clásicos como La Virgen, Arzábal, Chifa o Kitchen 154 se unen a novedades como Santerra, Bravo Gourmet, Piantao o Sushi Yakuza en la nueva edición de...

Un tercio de los alimentos producidos en el mundo acaba en la basura

Un 14% de los alimentos se pierden desde su cosecha hasta su distribución. Y hasta un tercio se desperdicia antes de que llegue a los consumidores...

Huevos fritos con chorizo, receta sencilla y deliciosa

Decía Coco Chanel, que la clave de la elegancia está en la sencillez. Si lo aplicáramos a la cocina tendríamos que poner como ejemplo estos huevos...

Páru Inkas Sushi & Grill, la fusión peruano-oriental cruza el charco y arrasa en Madrid

Por la carta de Páru Inkas desfilan los Inkas sushi, ceviches, tiraditos… junto a platos calientes o a la parrilla; perfectos para compartir...

Tarta Selva Negra, la auténtica receta que aprendimos en Alemania

Hace unas semanas estuvimos en una cumbre gastronómica en Alemania y, entre otras cosas, nos hicimos un curso para aprender a hacer la auténtica tarta...

Piantao, locura por la carne y el fuego a ritmo de tango argentino

Javier Brichetto, el mediático chef bonaerense arranca el curso con Piantao en la zona de Matadero en Madrid con la cocina argentina más exclusiva de...

Arroz con leche de avena, postre vegano y sin azúcar

El de hoy es un postre vegano y sencillo, un arroz con leche de avena o, dicho más correctamente un arroz con leche elaborado con bebida vegetal de avena.

La mejor ensaladilla rusa de España se come en este restaurante

Ya sabemos cuál es la mejor ensaladilla rusa de España, ganadora del II Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa que se ha celebrado en San Sebastián.

Sardinas marinadas, receta para triunfar sin tener que cocinar

Las sardinas marinadas pueden prepararse de mil maneras, pero esta versión con zumo de frutas es de las que más me gustan. Se acabó el ponerle excusas...

Guiso de pescado con patatas, receta fácil para chuparte los dedos

Un guiso de pescado como este que hemos hecho con fogonero noruego es un plato perfecto para la cocina del día a día y una gran alternativa a los...

Italia es mucho más que pizza y Lambrusco.

Hay vida más allá del Lambrusco: qué vinos pedir en restaurantes italianos

Italia es muy difícil de abarcar en cuestión de vinos, pero aquí tienes las claves para conocerlos un poco mejor y disfrutarlos aún más cuando comas en...

Esta pizza con boletus es nuestra nueva pizza favorita

Grosso Napoletano celebra el otoño con su irresistible "Mambo Letus", una pizza con boletus como ingrediente estrella que ya es nuestra favorita.

Espaguetis con albóndigas, receta fácil para chuparse los dedos

No sé yo si los espaguetis con albóndigas son muy italianos, así que antes de nada pido disculpas por lo que pueda suceder. Eso sí, están muy pero que...

Apura, la sanguchería peruana de Mario Céspedes

Apura, la bocatería de Mario Céspedes para gozar de la cocina peruana

Mario Céspedes, creador de Ronda 14 y Cilindro, regresa con una nueva apertura, una bocatería al más puro estilo de las sangucherías peruanas....

Buñuelos de bacalao, una forma deliciosa de comer pescado

Son un clásico de comida de abuela, pero si aún no te has animado a hacer buñuelos de bacalao en casa, ya es hora de que les des una oportunidad.

Carrilleras de cerdo ibérico en salsa de Oporto, receta para Taurus Mycook Touch

¿Quién ha dicho que cocinar en casa unas carrilleras de cerdo ibérico en salsa que queden melosas es complicado? Con el nuevo Taurus Mycook Touch es un...

Más de 1000 restaurantes a mitad de precio para celebrar la October Fest

Del 1 de octubre al 10 de noviembre, más de 1.000 restaurantes a mitad de precio en Madrid, Barcelona, y otras capitales reservando con la app ElTenedor.

Chicles para adultos, la última locura de Mercadona para que te dejes los billetes

Si algo que se come se pone de moda, Mercadona se las apaña para acercarlo al pueblo llano. En esta ocasión le toca el turno a los chicles para adultos.

Las palmeras de chocolate ya tienen la fiesta que se merecen en Madrid

La III Feria de la Palmerita y el Dulce de Morata de Tajuña (Madrid) vuelve para deleitar a los paladares más golosos con sus famosas palmeras de...

Noi, el italiano contemporáneo que le faltaba a Madrid

Madrid tiene nuevo italiano. Pero sin las pizzas o pastas clásicas. Noi nace con el afán de ser un lugar contemporáneo, sin olvidar la tradición, de la...

MUFF 2019 , un festival de comida callejera, música y cerveza

Comida callejera, talleres, la mejor música y buenas cervezas, todo un planazo para el primer fin de semana de octubre en el Mahou Urban Food Festival,...

Los mejores chefs del mundo cocinarán en Madrid en 2020

World Chefs Tour es una gira mundial que llevará a los mejores chefs del mundo a las ciudades más importantes del planeta como Madrid, Hong Kong o...

Tortitas de avena con chocolate y sin azúcar, desayuno para campeones

Estas tortitas de avena son un poco diferentes, tienen un sabor intenso y especial que hará las delicias de pequeños y mayores a la hora del desayuno.

Canelones de carne con bechamel, los de toda la vida

Olvídate de una buena vez de los canelones de carne de las neveras del supermercado. Con esta receta puedes hacerlos tú mismo y congelar los que te sobren.

Quiche de jamón, brócoli y queso, receta para comer fría o caliente

Esta quiche de jamón, brócoli y queso es una receta que puede tomarse fría o caliente, por lo que es ideal para llevártelo en el táper y comer fuera de...

Seis escapadas de otoño para disfrutar de experiencias gastronómicas inolvidables

Cuando veas estas seis escapadas de otoño que os hemos preparado vais a desear que aún os queden algunos días de vacaciones para hacerlas todas.

Sopa de calabacín, receta fácil y rápida para recibir al otoño

No falta nada para que las bajadas de temperatura del otoño se hagan notar, pero serán más fáciles de llevar con recetas como las de esta sopa de...

Revuelto de setas y frutos del mar, rico en proteínas y con pocas calorías

El fogonero se pesca en Noruega de forma sostenible. Es un pescado blanco y sabroso, que puedes utilizar en multitud de recetas como este revuelto de...

Horno de vapor, la evolución del horno tradicional

Presentado por AEG. Di adiós para siempre a los asados que nunca entiendes por qué salen resecos gracias a los nuevos modelos de horno de vapor.

Magdalenas sin gluten, fáciles, económicas y deliciosas

Las de hoy son magdalenas sin gluten hechas con harina de arroz y fécula de maíz, que las encuentras en cualquier supermercado de barrio.

20 españoles entre los cien mejores restaurantes de Europa

Tres españoles entre los cinco mejores chefs del mundo

El sueco Bjorn Frantzén, galardonado con el The Best Chef Award de 2019. Entre los cinco mejores chefs del mundo le acompañan tres españoles.

Cinco recetas de otoño para estrenar el Monsieur Cuisine Connect

El Lidl ha vuelto a poner a la venta su robot Monsieur Cuisine Connect y para que lo estrenes por todo lo alto, aquí tienes cinco recetas de otoño.

El robot de cocina de Lidl vuelve a estar a la venta: 900 euros menos que la Thermomix

En esta ocasión se ha roto el patrón de ventas del robot de cocina de Lidl al que nos tenía acostumbrados la famosa cadena de supermercados alemana.

Manzanas de caramelo de las ferias, receta para hacerlas en casa

En estos tiempos algunos dulces se han convertido en enemigos públicos, pero estas manzanas de caramelo son un viaje a la infancia que merece la pena...

Merluza a la cazuela, receta sencilla para chuparse los dedos

Lo de chuparse los dedos no es en sentido figurado, es porque la salsa de esta merluza a la cazuela es tan irresistible que cuando se acabe el pan...

Don Lay, el esperado regreso del chino más elegante de Madrid

El esperado regreso de Don Lay ya es una realidad. El mítico restaurante chino, reabre en el barrio de Salamanca para seguir ofreciendo la mejor cocina...

Así ha sido 'Gipfelgenuss' la cumbre gastronómica hispano-alemana en la Selva Negra

Javier Aranda pone en valor la cocina española en la cumbre gastronómica de la Selva Negra

Asistimos en exclusiva a 'Gipfelgenuss', la primera cumbre gastronómica hispano-alemana que ha tenido lugar en la torre Feldberg, el punto más alto de...

11 recetas de patatas al horno fáciles y perfectas como guarnición

Cuando piensas en ellas como guarnición te las imaginas fritas, cocidas o en puré, por eso tienes que esperar a ver estas recetas de patatas al horno.

Qué plantar en otoño en un huerto para que crezca fuerte

Qué plantar en otoño en un huerto para que crezca sin problemas

Con la llegada de una nueva estación es importante saber cómo va a responder la tierra. Te contamos qué plantar en otoño en tu huerto para aprovechar...

Cómo hacer yogur casero si no tienes una yogurtera

Saber cómo hacer yogur casero probablemente no te ayude a ahorrar dinero, pero sí a controlar al detalle los ingredientes que llevan tus yogures.

13 recetas de pimientos rellenos que siempre son un éxito

Tanto si los usamos frescos, como si partimos de unos ya asados en conserva, las recetas de pimientos rellenos son siempre apuesta segura en la mesa.

Cómo elegir los electrodomésticos que necesitas para tu cocina

Ante tanta oferta es importante saber cómo elegir los electrodomésticos para una nueva cocina o cuando necesitamos renovarlos pasado cierto tiempo.

Ana Roš, mejor chef del mundo 2017 traslada su restaurante a Madrid en otoño

Ana Roš, la mejor chef del mundo 2017 traslada su restaurante a Madrid en otoño

La chef Ana Roš trasladará la cocina y el equipo de su restaurante Hiša Franko de Eslovenia a Madrid en una nueva edición de In Residence, el pop-up...

Lidl, el supermercado más barato para comprar productos ecológicos

Lidl es el supermercado líder en ventas bio en España, debido en parte gracias a que es la cadena más barata para comprar productos ecológicos.

El regreso de MadrEAT retrasado por culpa de la predicción de lluvias

El parte meteorológico que anuncia lluvias para el próximo fin de semana ha obligado a la organización a retrasar el ansiado regreso de MadrEAT.

Jamón ibérico de bellota, un superalimento avalado por la ciencia

El jamón ibérico de bellota es uno de los grandes tesoros de nuestra gastronomía. Ahora un estudio promovido por Joselito revela que también es una...

11 ideas para organizar las especias en la cocina para que estén siempre a mano

11 ideas para organizar las especias en la cocina y tenerlas siempre a mano

Si en tu cocina desaparece el orégano, la pimienta nunca está donde debería y la albahaca nunca está a mano, necesitas organizar las especias.

Puré de patatas casero de Robuchon, la mejor receta del mundo

La receta de puré de patatas casero del chef Joël Robuchon es famosa por ser la mejor receta de puré de patatas del mundo y no puede ser más sencilla.

Cómo cocinar arroz basmati como si fueras de la India

Hoy te vamos a contar cómo cocinar arroz basmati para disfrutarlo al máximo y no cargártelo usándolo en recetas que no son adecuadas para este alimento.

Tarta de queso sin horno y sin azúcar, receta fácil de postre que gusta a todos

Esta tarta de queso sin horno y sin azúcar es la mejor opción para seguir disfrutando de este postre en esta época del año sin necesidad de morir de...

12 botellas de las mejores bodegas del mundo se subastarán en Sotheby's

Una caja de 12 fabulosas botellas de vino pertenecientes a 12 de las mejores bodegas del mundo se pondrá bajo el martillo de Sotheby's el 16 de...

Cómo cocinar brócoli para que le guste a todo el mundo

La ciencia confirma los beneficios para la salud de esta verdura, pero a algunos les cuesta comerla, por eso hoy te contamos cómo cocinar brócoli para...

Pollo asado al horno, crujiente por fuera y tierno por dentro

Se acabó tenerle miedo a cocinar pollo asado en el horno por miedo a que quede seco. Con esta receta conseguirás fácilmente un pollo asado al horno...

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