Cocinillas: La Gastronomía de EL ESPAÑOL

Pasta con ragú de setas, una alternativa vegetariana para no echar de menos la carne

Consigue todo el sabor del ragú italiano (boloñesa) sin necesidad de usar carne con esta versión con setas y champiñones que todo el mundo amará.

Lubina con salsa de coco y tomate, receta de moqueca bahiana

La moqueca bahiana es una receta típica del norte de Brasil, elaborada con lubina (u otro pescado), leche de coco, aceite de palma y verduras.

El vino favorito de Elton John, Sting y Jimi Hendrix cumple 80 años (y cuesta menos de 5 euros)

El rosado portugués preferido de Elton John, Jimi Hendrix, KISS o Sting celebra su 80 cumpleaños con una edición especial inspirada en el fado, el rock y la música dance. La banda sonora del verano.

Consejos para comprar vinos rosados (y deberes para el verano)

El verano es la época del rosado, el vino más libre y hedonista de todos, perfecto para combatir con estilo las altas temperaturas que se aproximan.

Paté de bonito picante, un aperitivo de Hermanos Vinagre

En Hermanos Vinagre preparan un aperitivo que llaman "Bonito Picantito", esta NO es su receta. Es una receta inspirada en él, un paté de bonito picante y ahumado perfecto para untar y muy fácil de hacer.

Ensalada campera de patata y tomate, una cena ultrarrefrescante

Os propongo una receta muy clásica y muy veraniega que se conoce como ensalada murciana y lleva patata, huevo, atún y más cosas.

Recetas

Todos los trucos para convertirte en el rey del pollo al ajillo

Papas aliñás, la receta fácil del tapeo andaluz y un truco estrella para bordarla en casa

Porra antequerana, la prima del gazpacho y del salmorejo

Restaurantes

El restaurante chino de Madrid en el que sí comen los chinos

Estos son los mejores kebabs de Madrid en 2022

Los arroces elaborados en horno de pizza que triunfan en Madrid

Vinos

Consejos para comprar vinos tintos (y trucos para no volver a equivocarte)

Madrid Fusión The Wine Edition

Estos son los vinos que vas a querer beber este verano

Los 7 godellos que tienes que probar para conocer el vino blanco de moda

3 españoles en la lista 50 Next de jóvenes talentos de la gastronomía mundial

La segunda edición de la lista 50 Next incluye a personas de todo el mundo que serán líderes de la próxima generación en alimentación y bebidas

Coca trampa de sardinas de lata, una receta para la que sólo tendrás que comprar bien

Coca de sardinas con trampa, una receta perfecta para novatos

Para esta receta «trampa» sólo necesitarás cinco minutos, un horno y saber comprar bien tus ingredientes. Las latas de sardinas sirven para hacer...

Coca de verduras y queso, una receta de coca de trampó para celebrar San Juan

Coca de verduras y queso, receta vegetariana perfecta para la noche de San Juan

De masa fina, verduras variadas y el toque final del queso, esta coca homenaje a la mítica coca de trampó mallorquina es muy fácil de hacer. Te...

Dubái se estrena en la Guía Michelín con 11 restaurantes con estrella y 14 Bib Gourmand

Dubái es el primer destino de Oriente Medio con presencia de la guía de los mejores restaurantes en el mundo.

Pollo con mole, una receta mexicana con años de historia

Uno de los grandes clásicos de la cocina mexicana: el pollo al mole. Su elaboración es muy sencilla si se cuenta con una buena pasta de mole.

Desde 1911, el restaurante de Pescaderías Coruñesas

Un restaurante español es el primero de los 30 mejores nuevos de Europa

Ocho restaurantes españoles en la lista de los mejores nuevos restaurantes de Europa encabezada por Desde 1911 y Smoked Room.

Fideuá negra marinera, la receta con la que no necesitarás saber cocinar

Fideuá negra marinera, la receta con la que no necesitas saber cocinar

Consigue una buena lata de calamares en su tinta y no necesitarás nada más para hacer esta fideuá negra marinera. ¡Pensarán que sabes cocinar!

7 nuevos restaurantes japoneses en Madrid para celebrar el Día del Sushi

6 nuevos restaurantes japoneses en Madrid que tienes que probar cuanto antes

La capital da la bienvenida a nada menos que seis nuevos restaurantes japoneses. ¿Algo mejor que conocerlos para festejar el Día Internacional del...

Brutalista, el nuevo imprescindible de Madrid dedicado a los escabeches

Brutalista, el nuevo restaurante imprescindible de Madrid dedicado a los escabeches

Pablo López arranca aventura en solitario y lo hace en un local de aspecto industrial, casi brutalista, donde rinde homenaje a los escabeches.

Filetes de cerdo glaseados con ciruelas, una opción diferente y divertida de comer cerdo

Filetes de cerdo glaseados con ciruelas, una receta fácil y sorprendente

Preparar un glaseado a partir de mermelada es una opción fantástica para cocinar carne con ese aliño dulzón que carameliza con el calor.

Le Naturel Tinto, la garnacha ecológica y veraniega de Vintae

Hay tintos para verano y luego está Le Naturel Tinto, un vino de garnacha ecológico, ligero, fácil de beber y capaz de plantarle cara a las altas...

Joseba Arguiñano y su padre en la cocina

Joseba Arguiñano: «Conquisté a mi novia con unas berenjenas rellenas»

El hijo del chef Karlos Arguiñano, que sigue los pasos de su padre, acaba de publicar su primer libro, Cocina con Joseba Arguiñano.

Los 10 vinos favoritos de los españoles para este verano

Estos son algunos de los vinos que más van a beber los españoles este verano, según los expertos de la plataforma de venta de vino online Bodeboca.

Salsa gravy, la receta inglesa para acompañar carnes y aves

Con esta salsa gravy podrás acompañar tus carnes y aves. Se prepara en tan sólo 10 minutos y con cuatro ingredientes.

Un toro de Osborne al atardecer en una carretera española

Las Bodegas Osborne cumplen 250 años, esta es su historia

Y así es como nació en España una bodega que ya es parte de la historia de la gastronomía española.

La especialidad de Beckham es la paella y así es como la cocina

Así es la receta de paella que prepara Beckham

David Beckham, aparte de haber sido uno de los futbolistas más cotizados del mundo, también se defiende en la cocina y la paella es una de sus...

Conejo asado a las finas hierbas, una receta con un secreto especial

Conejo asado a las finas hierbas, una receta con un truco genial

Asado a las finas hierbas con una maceración previa que lo deja tiernísimo y superjugoso. Al lado, sólo unas patatas para acompañar.

Ensalada de patata al curry con huevo duro, un entrante o acompañamiento ideal

Ensalada de patata al curry con huevo, un entrante fácil y fresquito

Esta ensalada de patata al curry es fácil de preparar, rápida y enamorará a todos con sus toques asiáticos. Requiere pocos ingredientes y es muy fácil...

UNIC, el restaurante que lucha por recuperar la esencia auténtica de Ibiza

En plena Playa d'en Bossa en Ibiza, un restaurante pelea día a día por volver a las raíces, la tradición y el producto local de la isla.

Rioja Vega Garnacha Blanca, la esencia de lo autóctono

Rioja Vega Garnacha Blanca y Tempranillo Blanco, la esencia de lo autóctono

Descorchamos el nuevo vino blanco de producción limitada con el que la centenaria bodega Rioja Vega pretende resaltar la tipicidad de la garnacha...

Manzana asada con frutos secos y crema de queso, un postre fácil con fruta

Manzana asada con pipas y crema de queso, un postre viejuno renovado

Las manzanas asadas son el postre perfecto para no añadir mucha grasa ni azúcar a la dieta y seguir consumiendo fruta. Las pipas y la crema de queso...

Pasta con pesto de guisantes y pistacho, una salsa fácil y rápida para triunfar

Pasta con pesto de guisantes, una salsa fácil y rápida para triunfar

Prepara un pesto de guisantes rápido para darle a tu plato de pasta una nueva dimensión y comer así más legumbre sin casi darte cuenta.

Las zamburiñas que comes no son de verdad: así puedes diferenciarlas

Aunque en muchos sitios te ofrecen zamburiñas, en muy pocos son auténticas. En el resto, volandeiras y vieiras del Pacífico congeladas se hacen pasar...

Coles de bruselas gratinadas con merluza, una forma diferente de comer esta verdura

Coles de Bruselas gratinadas, una receta muy fácil y sin olores

Crujientes, diferentes y muy apetitosas, así son estas coles de Bruselas que invitarán a todos a dejar de detestar esta verdura.

Papagena, el Teatro Real estrena restaurante con la cocina de Ramón Freixa

En la sexta planta del teatro y con Ramón Freixa al frente de los fogones, Papagena se perfila como uno de los éxitos del verano.

Canelones con tomate, receta en vídeo de un clásico español

Canelones de atún con tomate, la receta fácil y rápida que los conquistará a todos

Puede que estos sean los canelones más populares de todas las casas de España y es que hacerlos es muy fácil. Con un atún de lata y un buen tomate frito.

Katz: El mejor sándwich de pastrami de Madrid se come en este restaurante

Katz, el proyecto del israelí David Bibi es abanderado de las carnes ahumadas en la ciudad y además, prepara un pastrami casero absolutamente...

Restaurante ERRO en el caserio Makatzena

ERRO, el restaurante que recupera las raíces en el valle de Atxondo

Una cocina silvestre que quiere recuperar productos en desuso, técnicas históricas, y poner en valor los alimentos que nos rodean. Volver a la raíz.

Las variedades tintas ganan terreno en Galicia

En Galicia también hay tintos: las uvas que debes conocer y los vinos que tienes que probar

No solo hay vinos blancos en Galicia. A día hoy, encontramos interesantes referencias tintas en cada una de las cinco denominaciones gallegas.

Cómo hacer macedonia de frutas, el postre más refrescante para el calor

Fresca, aromática, llena de nutrientes y perfecta para el calor. Así es la macedonia. Te enseñamos algunos trucos para prepararla y poderla llevar a...

Plátano macho relleno de queso con pico de gallo y salsa de cilantro

Plátano macho relleno de queso y verduras, una receta fácil y fresquita

Traspasa barreras preparando este plátano macho relleno de queso (mascarpone y mozzarella) con una salsa de cilantro y un pico de gallo.

Consigue las alitas de pollo al horno más crujientes, ¡y báñalas con salsa agridulce casera!

Alitas de pollo crujientes con salsa agridulce para chuparse los dedos

Las alitas de pollo pueden quedar súper crujientes en el horno si sabes los trucos que aquí se desvelan. Ya no necesitarás freír para lograr un crujido...

Horchata casera, cómo hacer la bebida valenciana más típica en verano

A partir de chufas y sin la necesidad de ningún utensilio especial podrás hacer horchata casera - o agua de chufas - con muy poco esfuerzo. Dándole el...

¿Dónde se comen los mejor perritos calientes de Madrid?

¿Dónde se comen los mejores perritos calientes de Madrid?

Herederos de la cultura estadounidense, los perritos calientes o hot dogs, se han ganado un puesto entre los más apreciados del fast food. Estos son...

Las Tortillas de Gabino - lubina confitada

Este es el restaurante donde comió Mick Jagger en Madrid

Esta noche tendrá lugar en Madrid el primer concierto de la gira Sixty, pero los Rolling llevan ya unos días en la capital.

El Coto Semidulce, un antojo fresco y natural para empezar a pensar en verano

El Coto Semidulce, un antojo de frescura natural para adelantar el verano

Naturalmente dulce, pero con acidez y mineralidad, así es este capricho blanco de El Coto de Rioja elaborado con chardonnay y viura.

Arroz al horno, una receta valenciana casi más típica que la paella

Arroz al horno, una receta valenciana tan típica como la paella

Muy popular en la comida de los domingos y para aprovechar restos de puchero, el arroz al horno es una de las recetas más populares de la Comunidad...

Miquel Antoja (izquierda) y Javier Brichetto (derecha)

Foodlona y Javier Brichetto se unen en un festival gastronómico único en Barcelona

Javier Brichetto del restaurante Piantao y el chef catalán Miquel Antoja cocinarán a cuatro manos en Barcelona acompañados de música en directo.

El Jardín de Arzábal se adelanta al verano estrenando carta

La nueva carta de El Jardín de Arzábal promete cautivar a todos con una selección de platos frescos, divertidos y pensados para compartir.

Oporto y Madeira, mucho más que vinos de postre

Oporto y Madeira: todo sobre los dos grandes vinos dulces portugueses

Los dos grandes vinos dulces de Portugal tienen mucho en común, pero también diferencias significativas. Descubrimos por qué oportos y madeiras son tan...

Asturias en un fin de semana: Dónde comer, qué ver y qué hacer

Proponemos una ruta de dos días y dos noches por Asturias, perfecta para un fin de semana de buen comer y lleno de actividades y paisajes increíbles.

Los nuevos restaurantes italianos de Madrid en los que comerás como en casa de la nonna

Los nuevos restaurantes italianos de Madrid en los que comerás como en casa de una nonna

Madrid da la bienvenida a seis nuevos restaurantes especializados en cocina italiana. ¿Lo común a todos ellos? Que cuidan el producto y la tradición al...

Hamburguesas de El Círculo de Carlos Maldonado

Las 5 mejores hamburguesas a domicilio para ver la final de la Champions en Madrid

Carnes de calidad y panes excelentes para disfrutar de una cena delante del televisor viendo al Real Madrid jugar la final de la Champions League.

5 sitios para comer rico y sin gluten en Madrid

Tanto los celíacos y los intolerantes al gluten como los que lo toleran bien disfrutarán como enanos en cualquiera de estos establecimientos.

Rollitos vietnamitas fríos con salsa de cacahuetes, perfectos para el verano

Rollitos vietnamitas de gambas, la ensalada más divertida

Rellenos de verduras, noodles, langostinos o lo que cada uno quiera, estos rollitos vietnamitas fríos son muy fáciles de hacer y una alternativa a...

Kensei-Japonés Contemporáneo ficha a la directora de sala de Nerua y Eneko

Kensei-Japonés Contemporáneo ficha a la directora de sala de Eneko y Nerua

Durante su estancia en Nerua consiguió una Estrella Michelín, tres Soles Repsol y el número 32 de la lista The World’s 50 Best en 2020.

La Vendimia de Invierno en el mes de abril de Bodegas El Grifo

La prestigiosa firma de Lanzarote ha hecho una vendimia en el mes de abril preparándose para el cambio climático

Ensalada sunomono de Salmón Salvaje de la chef Naumi Uemura

Alaska Seafood España presenta el inicio de la temporada de pesca del salmón salvaje de Alaska

Alaska Seafood España ofreció un cóctel-degustación al que acudió un centenar de invitados; entre ellos, cocineros, prensa y profesionales del mundo de...

De izq. a dcha. Francesc Escolà, director general de Comercial Escolà SL, Jaume Collboni, el primer teniente de Alcaldía y Tim Brooke, Web Managing Director de ‘The World’s BB'

The World's 50 Best Bars 2022 se celebrará en Barcelona el próximo mes de octubre

La gala de la clasificación mundial de bares más respetada se celebrará fuera de Londres por primera vez en sus 13 años de historia.

La gilda clásica siempre por encima de la moda de las gildas de autor

Gilda clásica, la receta de origen vasco que nunca pasa de moda

Para que una gilda sea un bocado glorioso tiene que contar con ingredientes de calidad. Este pintxo vasco triunfa más en su versión clásica.

El Paquito conquista Madrid: Descubre dónde probar el bocadillo de moda

Durante un mes se podrá seguir la Ruta del Paquito por algunos bares y restaurantes de la capital que ofrecerán sus creaciones más suculentas de este...

Ancestral, el restaurante gastronómico para amantes de la parrilla

Fuego, humo, brasas y técnicas de toda la vida. Este es el cuadrante que conforma el restaurante Ancestral en Illescas.

Aguacate crujiente al horno con mahonesa picante, un aperitivo diferente

Este es un aperitivo ideal para salir de la rutina, hecho al horno por lo que no se añaden más grasas y con el toque especial de la mahonesa picante...

Quique Dacosta y Dom Pérignon unen exquisitez y talento en un exclusivo menú de 4.000 euros

Dom Pérignon inaugura su primer Plénitude 2 Lounge en España en Quique Dacosta Restaurante, un espacio único en el que ya se puede degustar el...

La edición de mañana