Cocinillas: La Gastronomía de EL ESPAÑOL

Crema de chocolate, plátano y chía, postre fácil, rápido y saludable

Ser goloso y no poder prescindir del postre no está reñido con comer sano. Para muestra esta crema de chocolate, plátano y chía con la que te chuparás los dedos.

Tostada de aguacate, salmón y huevo poché, un desayuno para disfrutar

Aunque muchas veces las prisas nos obliguen a desayunar corriendo, cuando pruebes esta tostada de aguacate vas a querer madrugar para desayunarla a diario.

Pechugas de pollo al Oporto con champiñones, receta fácil

Aunque esta carne suele ser un poco insípida, con esta receta de pechugas de pollo al Oporto con champiñones te vas a chupar mucho los dedos.

Recetas

La tarta de queso sin horno más rica y fácil que existe

Cómo hacer ramen auténtico en casa paso a paso

Pimientos rellenos de quinoa, receta para comer sano y disfrutar

Restaurantes

Asian Army, cocina callejera asiática auténtica y deliciosa

Amano, el nuevo imprescindible del Barrio de las Letras

Culler de Pau, el restaurante más emocionante de Galicia

Vinos

Belondrade y Lurton: 25 años de revolución en Rueda

10 claves para entender todo sobre los vinos naranjas

De la viña a las estrellas, el sueño de Ramón Bilbao

Bodegas Murua, mucho más que enoturismo en La Rioja Alavesa

La propuesta de Bodegas Murua incluye un viaje al corazón de los mejores vinos en un entorno privilegiado y una experiencia única centrada en el...

ChefsForChildren, 30 grandes chefs unidos para que los niños coman mejor

ChefsForChildren es un proyecto solidario en el que la gastronomía y los niños son protagonistas. El objetivo es transmitir la importancia de...

La Ribera blanca, una realidad con historia

Albillo mayor, la uva 'difícil' que tiñe de blanco la Ribera del Duero

La D.O. Ribera del Duero respalda el resurgir de la albillo mayor ante una demanda de los elaboradores, y apuesta por proteger esta uva blanca compleja...

Así es el menú de Cebo dedicado a la trufa negra

Sólo hasta principios de marzo, el chef Aurelio Morales en el restaurante Cebo rinde homenaje a la Trufa Negra con un menú dedicado a este tesoro natural.

Espaguetis con salmón y espinacas, receta de pescado sin espinas

Gran parte del rechazo al pescado es por las espinas, pero cuando se trata de un plato de pasta como estos espaguetis con salmón no hay quien se resista.

Risotto de mejillones, receta fácil y barata para la cuesta de enero

Una receta de arroz barata y con intenso sabor a mar apta para toda la familia, así es este delicioso risotto de mejillones, un salvavidas para llegar...

Los II Premios Cocinillas nombrarán a los mejores restaurantes de España

En dos semanas se entregarán los II Premios Cocinillas que distinguirán la labor de los 100 mejores restaurantes de España, el Chef Cocinillas del año...

Cómo hacer mermelada casera fácil y con menos azúcar que la comprada

Las mermeladas del súper suelen rondar el 50% de azúcar, una pasada. Hoy te enseñamos cómo hacer mermelada casera que tiene menos del 20% azúcar.

Vega Sicilia: el secreto de una bodega excepcional

Aprovechamos Enofusión 2020 para hablar con Pablo Álvarez, consejero delegado de Vega Sicilia, y descubrir qué es lo que hace tan especiales a los...

Madrid Fusión concluye su XVIII edición con un lema claro: sencillez ante todo

La última jornada de Madrid Fusión ha puesto sobre la mesa la vuelta al origen a través de los productos, la mejor croqueta del mundo y el premio...

La mejor croqueta de jamón del mundo es esta

La mejor croqueta de jamón del mundo se come en Toledo. Alberto García Escudero del restaurante Iván Cerdeño de Toledo ha sido premiado con este...

Camila Ferraro, elegida cocinero revelación del año en Madrid Fusión

El premio al cocinero revelación del año busca reconocer y premiar el talento joven con el fin de dar a conocer a los que empiezan y necesitan un...

El futuro de los menús degustación: más cortos, menos platos y ¿mejor al revés?

En Madrid Fusión, Kiko Moya y Nacho Manzano han debatido sobre los menús degustación. ¿Es mejor empezar por los platos fuertes y terminar por los más...

El mar como despensa y el futuro de los menús, los temas de hoy en Madrid Fusión

La segunda jornada de Madrid Fusión ha estado marcada por la frontera entre el mundo dulce y el salado, el estudio del comensal y con el mar como...

El mejor restaurante barato de España lo eliges tú

Llevamos tiempo buscando cuál es el mejor restaurante barato, bueno y bonito de España, y queremos que seas tú quien tenga la última palabra para...

Especial Madrid Fusión: ¿Se puede aplicar la inteligencia artificial a la cocina?

¿Se puede aplicar la inteligencia artificial a la alta cocina?

Ya existe una herramienta que utiliza la inteligencia artificial para determinar los gustos generales de los comensales. Pero, ¿tiene sentido usarla en...

Arranca Madrid Fusión: 'Cocinar con menos, para expresar más'

Arranca REALE SEGUROS Madrid Fusión, con su decimoctava edición. En su primer día, se ha destacado el claim del congreso, 'cocinar con menos, para...

La tradición de las barras de sushi; las mejores de Madrid

Las mejores barras de sushi de Madrid

Las barras están de moda, y más aún si en ellas podemos ver a escasos centímetros de nosotros el arte de la cocina japonesa. Estas son las mejores...

Santerra Neotaberna, así es la nueva sede en la calle Ponzano

Santerra Neotaberna. Así se llama la nueva sede del célebre restaurante de Miguel Carretero que acaba de abrir en Ponzano, una de las zonas...

Sopa de pollo con fideos, receta clásica que nunca falla en invierno

Esta sopa de pollo con fideos es probablemente la receta más reconfortante para esos días fríos en los que los resfriados empiezan a mostrar sus síntomas.

11 resoluciones vinícolas de año nuevo que marcarán tendencia

El vino en 2020: 11 tendencias que marcarán la nueva década

Toma nota si quieres estar al día de lo que se llevará este año en cuestión de vinos. Estas son las tendencias vinícolas que protagonizarán las...

Espaguetis con mejillones y calamares, receta sin grasas para cuidarse

Estos espaguetis con mejillones son una muestra de que el propósito de comer más sano a partir de año nuevo se puede cumplir con muchísimo gusto.

Lentejas con salchichas, receta fácil para volver a la rutina

Estas lentejas con salchichas son de lo mejor que hay para volver a la rutina después de toda la locura gastronómica de la Navidad, son fáciles,...

Magdalenas de turrón y naranja, deliciosa receta de aprovechamiento

Una deliciosa forma de aprovechar los restos que han quedado tristemente en la bandeja de los postres navideños es hacer estas magdalenas de turrón...

Tres ciudades de Andalucía donde comer con los Reyes Magos

Tres ciudades de Andalucía donde comer como Reyes Magos

Marbella, Jerez y Málaga estiran al máximo la Navidad y celebran por todo lo alto hasta la llegada de los Reyes Magos. La escapada perfecta para el...

Bocadillo de caballa con tomate, una receta para cenar sano y rico

Cenar de bocadillo no está reñido con comer sano, rico y equilibrado. Solo hay que elegir bien el tipo de pan y lo que se mete dentro de él como en...

Roscón de Reyes casero y fácil, una receta que te cambiará la vida

Hacer tu propio roscón de Reyes casero supone un antes y un después en tu vida como Cocinillas, pues en ese momento se convierte en tu roscón favorito...

Trucos para asar cordero al horno en casa y que quede de lujo

Hablar de asar cordero al horno puede parecer que son palabras mayores, pero nada más lejos de la realidad si tienes un reloj y un termómetro.

Cinco recetas de tiramisú que te van a hacer amar aún más este postre

Aunque el auténtico tiramisú italiano es insuperable, te proponemos otras tres recetas de tiramisú con pequeñas variantes respecto al original.

Cochinillo al horno, la receta para triunfar en Nochebuena

Cochinillo asado al horno en casa, la receta más fácil que existe

No son pocas las casas en las que se despide el año con un delicioso cochinillo asado, una receta que tú también puedes preparar en casa como si fueras...

41 recetas fáciles para preparar la cena de Nochevieja en solo una hora

Quien piense que todas las recetas de fiesta son difíciles y laboriosas es que aún no conoce estas recetas fáciles de alto copete que se preparan en un...

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