Cocinillas: La Gastronomía de EL ESPAÑOL

Arroz Kubak de verduras, el arroz frito chino crujiente y meloso

Chino o no, el arroz kubak es uno de esos platos que hay en los restaurantes de nuestro país y que gustan tanto. Es crujiente, sabroso y sorprendente y hacerlo en casa es muy fácil

Gazpacho de sandía, receta fácil, rápida y fresquita para el verano

Sandía y verano van de la mano, y no solo a la hora del postre, pues esta fruta grandota también da juego para platos salados como ensaladas o este gazpacho de sandía.

Hummus de guisantes, receta para comer legumbres a cualquier hora

Las legumbres también son para el verano y más aún si es con recetas que se hacen en un abrir y cerrar de ojos como este hummus de guisantes, perfecto para cualquier picoteo.

Recetas

Mejillones en salsa de vieira con jamón, un clásico ganador

Naranja helada, el postre de toda la vida explicado muy sencillo

Cinco recetas de panes sin horno que son geniales para el verano

Restaurantes

Terrazas a un paso de Madrid para disfrutar este verano

Los mejores restaurantes de Ibiza y Formentera para disfrutar del verano

El Cuartel del Mar, visita obligada en Chiclana para este verano

Vinos

Pure The Winary

7 vinos frescos (y económicos) para sobrellevar la ola de calor

Viajes de vino como alternativa vacacional segura.

Enoturismo, los mejores destinos para disfrutar del buen vino y la naturaleza

Los mejores cócteles con vino para preparar en casa este verano

13 recetas de ensaladas de legumbres fáciles que se hacen en un momento

El ascenso de las temperaturas en verano no implica tener que eliminar las legumbres de la dieta, pues una ensaladas de legumbres es una muy buena...

Tortilla de boniato y gorgonzola al estilo de la frittata italiana

Con el toque dulce del boniato y el contraste del gorgonzola, esta tortilla a la italiana - frittata - es muy jugosa y fácil de hacer para cualquier...

Nerua Guggenhein Bilbao reabre el 28 de agosto

El restaurante bilbaíno Nerua, ubicado en el famoso museo Guggenheim con el chef Joseán Alija al frente abre de nuevo sus puertas el próximo 28 de agosto.

Coquetto Go, el delivery sostenible de Mario Sandoval, ahora se puede pedir a través de Glovo

CoquettoGo, así es el delivery sostenible de los hermanos Sandoval

Charlamos con el chef Mario Sandoval sobre su nueva alianza con Glovo para traernos a casa lo mejor de su propuesta informal, el delivery sostenible de...

Ñoquis fritos con espinacas, provolone y tomate seco, ¡sorpréndete!

Receta de Ñoquis fritos con espinacas, queso y tomate seco

Crujientes por fuera y tiernos por dentro, estos ñoquis fritos son una idea estupenda para esta receta con espinacas y provolone y para muchas más

Ensalada de lombarda con ciruelas y requesón, receta fácil y vistosa

Si has entrado en la monotonía de lechuga con tomate y poco más, aventúrate con esta receta de ensalada de lombarda fácil y vistosa que gustará y...

Coliflor asada con mojo, el truco para disfrutar de esta verdura sin olores

¿No consigues que te enganche la coliflor? Pues esta coliflor asada es perfecta para que lo intentes de nuevo, con muchísimo sabor, es facilísima de...

Andoni Luis Aduriz: "Este año Mugaritz va a ser más Mugaritz que nunca"

Tras un periodo convulso para la restauración, hoy vuelve Mugaritz. Hablamos con Andoni Aduriz, chef y cabeza al frente de uno de los restaurantes más...

Empanadillas japonesas de pollo y col, las gyozas

Empanadillas japonesas de pollo y el secreto de las gyozas perfectas

Las empanadillas japonesas, o gyozas, pueden estar rellenas de muchísimas cosas pero estas con pollo y col son deliciosas y muy fáciles de preparar...

Boquerones en vinagre, la receta perfecta para el aperitivo de verano

El aperitivo que nunca puede faltar. Solos, con pan, en banderillas o cada uno con lo que quiera. Lo que está claro es que los boquerones en vinagre...

Ensalada de maíz y garbanzos, ¡cinco minutos y cena lista!

Preparar una cena sabrosa, rápida y equilibrada usando conservas es posible y te permite disfrutar de platos como esta ensalada de maíz y garbanzos.

Lidl lanza la comida para mascotas 100% natural que hará felices a tus peludos

La nueva línea de comida para mascotas de Lidl, Pure Taste, está hecha a base de ingredientes naturales, proteínas de alta calidad, vegetales, semillas.

Albóndigas veganas con salsa de nueces, receta sana para disfrutar

Las albóndigas veganas pueden sustituir, en cualquier momento, a las clásicas albóndigas de cerdo y ternera y no hace falta que para ello sigamos...

Migas extremeñas, receta fácil para disfrutar en el campo

Migas extremeñas, receta fácil para días de campo

Los sabores del campo nos llevan a las raíces de nuestras abuelas con platos tremendamente económicos y de aprovechamiento, pero no por ello menos...

Tacos al pastor de presa Joselito, la mejor conexión México-España

Los tacos al pastor son un icono de la gastronomía mexicana, con presa Joselito se elevan a otra dimensión con una buena marinada y además sus...

Crumpets, el pan sin horno británico que querrás desayunar cada mañana

Los crumpets son un pan plano británico facilísimo de hacer, entre las tortitas y el pan naan, muy típico de allí y perfecto para hacer en verano sin...

Salteado de langostinos y romesco con pak choi

Receta de langostinos salteados con salsa romesco y pak choi

La salsa romesco es la compañera ideal de esta receta de langostinos salteados con pak choi y col china, dos verduras de corte asiático que queda...

Galette de melocotón y romero, una tarta francesa de temporada

Con una base de masa quebrada y un relleno de fruta de temporada, esta galette de melocotón es una tarta de temporada muy resultona y sencilla

Cuenca: alta gastronomía, cultura y relax a sesenta minutos de la capital

A una hora de Madrid se encuentra Cuenca, una ciudad que tiene tanto que ofrecer que una sola visita basta para enamorar y enganchar para siempre al...

Fayer, cuando se unen la cocina israelí y la parrilla argentina y forman un combo perfecto

Fayer, la cocina israelí y la parrilla argentina forman un combo perfecto

Fayer, el restaurante que fusiona los vegetales de la cocina de Israel con las carnes de la parrilla Argentina, llega para llenar un hueco que le...

Langostinos en salsa cóctel, una ensalada veraniega que vuelve

Los langostinos en salsa cóctel fueron tremendamente famosos y aparecían en todos los banquetes, aquí recuperamos la receta con su aguacate y su piña

Cómo hacer un mojito perfecto, el cóctel más refrescante del verano

Hierbabuena, lima, hielo picado, el toque justo de ron... una combinación ganadora que hace que el mojito sea uno de los cócteles más deseados del verano.

El helado de chocolate cremoso más rápido, fácil y sano que existe

Para los amantes del helado de chocolate, esta sencillísima receta va a pasar de inmediato a tu lista de favoritas para preparar verano tras verano.

Salteado oriental de secreto ibérico Joselito a la naranja

El secreto Joselito, tiernísimo y con sabor, se convierte en el aliado perfecto para un salteado oriental con muchas verduras y el toque de naranja.

Albóndigas de pollo japonesas, fáciles, rápidas y muy jugosas

Las albóndigas de pollo japonesas - o tsukune - son tremendamente jugosas, se lacan con una salsa adictiva, se suelen terminar a la parrilla y querréis...

Kebab de cordero en plato, un viaje a Oriente Medio en 15 minutos

Si hablamos de kebab tenemos que hacer también referencia a las brochetas canónicas de Grecia y, por supuesto, al kebab de cordero picado que es uno de...

Tosta de chutney de mango y zanahoria con huevo

Tostada de huevo, chutney de mango y zanahoria y rúcula, ¡a desayunar!

Los desayunos también hay que cuidarlos y esta tostada de huevo con chutney de mango y zanahoria es digna de enamorar a todos y nos abre la puerta a...

Ensalada de garbanzos, zanahoria y algas crujientes

Ensalada de garbanzos, zanahoria y algas, ¡fresca y original!

Los botes de legumbres para el verano son una alternativa maravillosa, esta ensalada de garbanzos, zanahoria y algas es buen ejemplo de ello rompiendo...

Las cartas digitales, ¿el futuro de los restaurantes?

Cartas digitales, ¿el futuro para la gestión de los restaurantes?

En la era Covid los restaurantes apuestan por eliminar las cartas de papel. ¿Tienen futuro las cartas digitales? Nos lo cuentan desde Arzábal, pioneros...

Lomo de cerdo a la sal con ciruelas maceradas y la armonía perfecta

Probablemente el lomo de cerdo a la sal sea una de las recetas más sencillas de la historia pero hay que saber acompañarlo debidamente, en este caso...

Hermanos Vinagre: reabre el templo del aperitivo de Enrique Valentí

El espacio ideado por Enrique Valentí se llama Hermanos Vinagre y promete una experiencia inmersiva en una de nuestras costumbres más arraigadas, el...

Arroz chaufa de cerdo, el arroz frito peruano que te va a conquistar

Divertido, sabroso y con mil posibilidades, el arroz chaufa o arroz frito peruano reúne a la gastronomía de China con la de Perú en una receta muy...

Aguacate relleno de salmón ahumado, entrante rápido para verano

El aguacate relleno ha dejado de ser de antaño para convertirse en un entrante original que cumple las veces de ensalada pero rompiendo el formato,...

Punto MX cierra, el mexicano más exclusivo de Madrid deja paso a nuevos proyectos

El restaurante mexicano más famoso de la capital, Punto MX, poseedor de una estrella Michelín, echa el cierre. Su chef, Roberto Ruíz se centrará en sus...

Bodegas Montecillo celebran sus 150 años con un Gran Reserva de 1975

Bodegas Montecillo relanza Viña Monty vendiendo las últimas botellas de su mítico Gran Reserva 1975 y una colección de tres nuevos vinos para celebrar...

Bacalao a la vizcaína, disfruta del pescado sin pelearte con espinas

Pimiento choricero, cebollas de Zalla, pan o galletas y mucho guiso de fondo... estos son algunos de los secretos del mejor bacalao a la vizcaína.

Gazpacho de melocotón con brocheta de melocotón y feta

Gazpacho de melocotón con brochetas de melocotón y queso feta

Los gazpachos de fruta como este gazpacho de melocotón son todo un éxito para los días de más calor, alternativas deliciosas en forma de sopas.

Salmorejo de maíz, entrante fácil y fresquito que se hace en un momento

Tiene un punto dulce que contrasta de maravilla con el vinagre, es fresco y sorprendente y sobre todo facilísimo de hacer. Este salmorejo de maíz te...

Eclairs de café con glaseado de chocolate y nueces, receta de postre fácil

Los eclairs, también conocidos como palos o relámpagos, son unos dulces vistosos que se preparan en casi todas las pastelerías, pero en casa quedan...

Taurus Mycook Touch Black Edition, el robot de cocina más avanzado ¡ahora en oferta especial!

Taurus Mycook es una gama de robots de cocina que ya lleva muchos años implantada en nuestro país y que siempre ha estado muy presente en cocinas...

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