Cocinillas: La Gastronomía de EL ESPAÑOL

Rosbif, el asado de ternera rápido que te sacará de apuros en Navidad

El rosbif o roast beef es el asado de carne típico de las comidas familiares inglesas, pero está tan bueno que bien podemos darle una oportunidad en nuestras fiestas.

La mejor hamburguesa de España se sirve en este restaurante de Madrid

En Madrid se sirve la mejor hamburguesa de España. En el podium la acompañan una hamburguesa de Valladolid (segundo puesto) y otra de Bilbao (tercer puesto).

Presentado por Bodega Cuatro Rayas

Ensaladilla de salmón, receta de aperitivo clásico renovado

Tapita de ensaladilla y vermouth igual a planazo a la hora del aperitivo, solo mejorable con esta ensaladilla de salmón y un vermouth muy especial a base de Verdejo.

Recetas de Navidad

Conejo asado al horno, receta fácil y ligera para días de fiesta

Si los supermercados llevan un mes vendiendo turrón es que ya va siendo hora de arrancar con recetas algo más festivas como este conejo asado al horno.

Ensalada de bacalao con naranja, receta original para Navidad

Esta ensalada de bacalao es típica de Granada, donde se la conoce como remojón. Y ahora que las naranjas están en temporada es el mejor momento para disfrutarla.

Pierna de cordero asada al horno, receta tradicional

En nada estamos otra vez con el turrón en la mesa, por eso, para que no nos pille el toro vamos a ir tomando nota de esta pierna de cordero asada, un clásico navideño.

Cochinillo al horno, la receta para triunfar en Nochebuena

En muchos sitios el menú de Nochebuena no lo decide el cocinero, sino la tradición y, si por ese motivo, tienes que hacer tu primer cochinillo al horno, toma nota.

Recetas

Merluza con almejas en salsa, receta fácil para microondas

Carrilleras de cerdo al curry rojo tailandés, cocina fusión fácil

Batido de avena para desayunar, la mejor forma de empezar el día

Restaurantes

Asian Army, cocina callejera asiática auténtica y deliciosa

Amano, el nuevo imprescindible del Barrio de las Letras

Culler de Pau, el restaurante más emocionante de Galicia

Vinos

Belondrade y Lurton: 25 años de revolución en Rueda

10 claves para entender todo sobre los vinos naranjas

De la viña a las estrellas, el sueño de Ramón Bilbao

Azurmendi, el restaurante de los cinco sentidos de Eneko Atxa

No es posible entender Azurmendi sin conocer su historia y lo que hay detrás. Desde el compromiso con la sostenibilidad hasta el trabajo y trato con...

Los mejores planes para conocer Madrid durante el puente de diciembre

Quedarse en Madrid o acercarse a la capital durante el puente de diciembre será la ocasión perfecta para disfrutar del buen comer y el buen beber.

Hisa Franko, referente de los vinos naturales eslovenos.

Vinos eslovenos: descubriendo la 'tierra santa' de los vinos naturales

Descubrimos los secretos de los vinos eslovenos de la mano de Valter Kramar, sumiller del restaurante Hisa Franko –instalado en Madrid hasta el 7 de...

Nordic Works estará en Mayrit Market, el mercado artesano del centro de Madrid

El próximo sábado 7 de diciembre se celebrará en el barrio de Malasaña Mayrit Market, un mercado de puestos de artesanía que contará con la presencia...

Mar y Montaña vegetal, plato de los hermanos Roca para la COP25

La Tierra se agota, el menú de los Roca en la Cumbre del Clima

Los hermanos Roca han sido los encargados de diseñar el menú "La Tierra de agota" que se servirá durante la Cumbre del Clima celebrada en Madrid.

Los mejores vinos para servir con el postre estas Navidades

No hay mejor momento que el de los dulces para brindar por la Navidad y estos son algunos de los mejores vinos para servir con el postre.

Estimar, el desembarco marinero de Rafa Zafra en Madrid

Después de triunfar en Barcelona, la sede marinera de Rafa Zafra desembarca en Madrid Bienvenidos a Estimar, un lugar donde el mar es el absoluto...

Mambo Cecotec, el robot de cocina barato que se adapta a lo que tú necesitas

Mambo Cecotec es una gama de robots de cocina baratos que son una gran alternativa al Thermomix por un precio escandalosamente inferior.

Equipa tu cocina por poco dinero con las ofertas del Black Friday

Si necesitas cualquier cosa para terminar de equipar tu cocina, hoy con las ofertas del Black Friday es el mejor día para que todo te cueste mucho menos.

Royal Hideaway Corales Beach: Relax y alta gastronomía en Tenerife

Royal Hideaway Corales Beach es uno de las mejores opciones para disfrutar de unos días de relax disfrutando de la gastronomía canaria en Tenerife.

Raíces, el nuevo libro de Joan Roca y Sacha, un homenaje a los productores

El chef Joan Roca, el periodista Ignacio Medina y el fotógrafo y cocinero Sacha Hormaechea presentan Raíces, un viaje hasta llegar al origen del producto.

Barrica de Ron Granadino, una cerveza para disfrutar sin prisas

Alhambra Barrica de Ron Granadino es un homenaje al origen de la marca que nace de un proceso de envejecimiento en barricas de roble que han contenido...

Nanita, así es el bar informal del chef Paco Morales en Córdoba

Nanita es el nuevo proyecto gastronómico del chef cordobés Paco Morales que ya triunfa en la capital andaluza con Noor, que ya cuenta con dos estrellas...

Ocho claves de Bilbao Food Capital: De la sostenibilidad al desalcoholizador de vino

Interesantes conclusiones las que han salido de las charlas y actividades del BBVA Bilbao Food Capital que se ha celebrado esta semana en la capital...

El Señor Martín, el restaurante que mira al mar desde Chamberí

Estrenamos nueva sección para contaros cada mes, cuáles son las mejores barras del país. Arrancamos con Mirando al mar, la barra de El Señor Martín.

Flan de turrón, receta de postre navideño facilísimo

Si te has juntado con más tabletas de turrón de las que sabes que te vas a comer, prueba a sorprender a los tuyos con este facilísimo flan de turrón.

Gambas en gabardina, un aperitivo clásico que triunfa siempre

Olvídate de inventos congelados y aprende a hacer estas gambas en gabardina caseras. Y, ojo, que cuando las hagas no podrás resistirte a comer solo una.

Andrés Rodríguez, sumiller del Cenador de Amós (3*** Michelin).

Así son las cartas de vinos de los nuevos estrellas Michelin

Nos metemos en las bodegas de cinco nuevos restaurantes con estrella Michelin para descubrir cómo se elabora una carta de vinos nacida para triunfar.

Los tres restaurantes que tienes que conocer en tu próximo viaje a París

Los tres restaurantes de París que debes conocer en tu próximo viaje

Estos son los mejores restaurantes de París en los que deberías reservar para tener una experiencia gastronómica única en tu viaje a la ciudad de...

Comprar vino en Internet está a la orden del día.

Cómo comprar vino por internet sin caer en falsas gangas

Te enseñamos a comprar vino por internet sin que te despisten las falsas ofertas y para que aprendas a sacar partido de todas las ventajas de esta...

La familia Blázquez con los cinco chefs Estrellas Michelin, durante la visita en Crespos.

Jamones Blázquez crea su mejor jamón al estilo tradicional en homenaje a su abuelo Jacinto

Jamones Blázquez lanza un jamón 'más allá de la norma', curado al estilo tradicional y seleccionado bajo los criterios de calidad de la familia.

Jesús Sánchez en el Cenador de Amós (Cantabria). Tres estrellas.

Jesús Sanchez celebra la tercera estrella Michelin: “Es un compromiso para el Cenador de Amós”

El chef Jesús Sánchez, propietario del Cenador de Amós, es el cocinero más buscado en el día de hoy después de que ayer consiguiese su tercera estrella...

La cocina canaria está de moda y arrasa en la Guía Michelin

La cocina canaria era, hasta hace poco, la gran desconocida en la península, pero cada vez despierta más interés y las islas se han convertido en un...

Jesús Álvarez, al frente de los cocineros lusos y españoles con tres estrellas Michelín

El Cenador de Amós en Cantabria, nuevo restaurante con tres estrellas Michelin

Era uno de los favoritos que más fuerte sonaban en los corrillos gastronómicos y al final el Cenador de Amós es el nuevo restaurante con tres estrellas...

Los restaurantes Kabuki, La Salita, Arzak y Cenador de Amós.

Estos son todos los restaurantes españoles premiados con Estrellas Michelin

Guía Michelín 2020, un reparto de estrellas con pocas sorpresas

Después de la gala de presentación de la Guía Michelin 2020 celebrada en Sevilla, España lucirá 25 nuevas estrellas, 19 de ellas en restaurantes que se...

Madrid y Barcelona decepcionan en las estrellas Michelin 2020

Madrid y Barcelona flaquean en la Guía Michelin: apenas suman 2 estrellas más que en 2019

No solo son pocas las estrellas Michelin 2020 que han caído sumando las de Madrid y Barcelona, sino que también han perdido unas cuantas y algunas muy...

Amstel Turrón, la cerveza más navideña de la historia

En Amstel Turrón predomina el característico perfil fresco de la cerveza Amstel Original junto a un delicioso sabor turrón con regusto a chocolate...

La mejor tabla de quesos de Madrid se sirve en este restaurante

Siete variedades de quesos procedentes de todo el país componen la que, desde ayer, es la mejor tabla de quesos de Madrid según un concurso de INLAC.

A'Barra, así es el nuevo menú Viajes, sabores que inspiran música

A'Barra, el nuevo menú que reúne sabores de todo el mundo

Fusiones nacionales e internacionales, sabores de aquí y de allá que inspiran obras musicales, así es el nuevo menú Viajes que acaba de presentar A'Barra.

Hamburguesas premium, cerveza y regalos en la nueva edición de Entre Panes

Desde el pasado día 7 y hasta el 24 se celebra Entre Panes Cinco Estrellas y podrás descubrir 21 hamburguesas premium en otros tantos locales.

Judías verdes con patatas, bacon y huevo: fáciles, baratas y sabrosas

Las judías verdes con patatas son muy receta de abuela, aunque cada una las haga a su manera. El caso es que son tan fáciles y nos gustan tanto que hoy...

Cruzcampo aspira a ser un referente nacional de cultura cervecera

Cruzcampo presenta el proyecto con el que aspira a convertirse en un referente nacional de cultura cervecera. Su apertura está prevista para 2020.

"Modernist Bread", todo lo que hay que saber sobre pan en cinco tomos

Tras el éxito internacional de Modernist Cuisine, llega Modernist Bread, una colección de cinco tomos que apunta maneras para ser la futura biblia del pan.

Costillas de cerdo asadas con setas al estilo chino

Hoy te vamos a enseñar a hacer unas auténticas costillas de cerdo asadas con setas al estilo chino que nada tienen que ver con las que sirven por aquí.

Pastel de chocolate y quinoa al vapor, receta sin gluten en Thermomix

El dulce que os traemos hoy es un irresistible pastel de chocolate sin gluten para que el no necesitas horno ni harinas especiales difíciles de conseguir.

Cómo sacar la pulpa del pimiento choricero de forma fácil

Aprende cómo sacar la pulpa del pimiento choricero, un ingrediente clásico para condimentar arroces y guisos que deberías probar en tus platos.

Toma nota, estos son los vinos premiados de 2019.

Estos son los vinos españoles mejor valorados en 2019

El medallero vinícola es amplio y en ocasiones confuso, pero podemos decir, sin miedo a equivocarnos, que estos son vinos españoles más premiados en...

Albóndigas de ternera picantes en salsa oriental, receta con mucho sabor

Estas albóndigas de ternera picantes son un éxitos seguro en las comidas que preparo a mis amigos. Se pueden servir como plato principal o como aperitivo.

Así es la nueva etapa informal de La Cabra de Javier Aranda

Del formalismo del menú degustación y la estrella Michelin, a la cocina canalla e informal en la nueva etapa de La Cabra, el primer restaurante de...

Pastel de puerros, ni tortilla ni quiche, sino lo mejor de ambas

Este pastel de puerros es un híbrido entre tortilla y quiche que junta lo mejor de ambas en una sola receta pero es más fácil de hacer que cualquiera...

A Brasa, el asador moderno del norte de Madrid

Descubrimos A Brasa, el asador contemporáneo que triunfa en la zona norte de Madrid, que bien merece que te acerques a concurrida plaza de la Moraleja.

Mina Bilbao, disfrute máximo del producto en cada plato

Pocas veces había disfrutado tanto, plato tras plato, en un restaurante gastronómico de tantos pases de duración. Mina Bilbao es disfrutar, comer bien...

Albóndigas de vaca vieja con salsa de tomate

Tres por Cuatro recupera sus platos más famosos para celebrar su cumpleaños

Tres por Cuatro, el restaurante madrileño de Álex Marugán, está de aniversario y lo celebra rescatando durante una semana platos antiguos de su carta...

Consomé de jamón Joselito con puerros, receta reconfortante y saludable

No hay mejor entrante para los días fríos de otoño e invierno que un delicioso consomé de jamón Joselito, un caldo lleno de sabor y sin un solo gramo...

Trufa blanca, un joya que será protagonista de un menú efímero en Cebo

Trufa blanca, una joya que será protagonista de un menú efímero en Cebo

La trufa blanca, tuber magnatum pico, será reina del otoño-invierno en Cebo gracias a un menú especial en el que todo gira alrededor de esta delicia.

Sincio Cocina de Mercado, gran calidad a precios increíbles en Antón Martín

Si quieres comer bien, tradicional, pero con algunas técnicas de vanguardia y a muy buen precio, Sincio Cocina de Mercado es el restaurante que buscas.

Cómo hacer caldo de pollo casero fácil, barato y riquísimo

Te contamos en un momento cómo hacer caldo de pollo casero con muchísimo sabor que te servirá como base para sopas, salsas, cremas, arroces y guisos.

Mejillones en salsa de mostaza y puerros, receta ligera con Thermomix TM6

Receta ligera no es siempre sinónimo de receta insípida o aburrida y una prueba la tienes con esta receta de mejillones en salsa de mostaza y puerros.

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