El restaurante de Madrid en el que Felipe VI ha celebrado su cumpleaños junto a la reina Letizia
Dos días antes de que Don Felipe cumpliese años, el pasado sábado, los Reyes, junto con unos amigos, disfrutaron de la noche madrileña con una cena en la ferretería más antigua de Madrid.
Presentado por
Pasta con setas al vino, un maridaje perfecto para los Vinos Monastrell con Denominación de Origen
Elabora fácilmente esta deliciosa receta de pasta y acompáñala con una copa de vino Monastrell con Denominación de Origen. Tendrás la combinación perfecta sobre tu mesa.
La hora del té: ¿Dónde tomar un buen té calentito en Madrid?
¿Eres más de chai o de matcha? ¿De un rooibos o té verde? Seas como seas, en estas teterías y salones de té disfrutarás de un buen rato con una taza de té humeante.
Estos son los 10 mejores aceites virgen oliva extra de España por menos de 8 €
La guía EVOOLEUM, perfecta para descubrir de cerca los mejores aceites de oliva de calidad, recoge en su séptima edición hasta 19 AOVEs por menos de 10 € entre los 100 clasificados.
Restaurantes
Recetas
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Vinos
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![Los mejores planes gastro de la semana (del 2 al 9 de febrero)](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/02\/02\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/738436873_230610168_280x158.jpg"])
Los mejores planes gastro de la semana (del 2 al 9 de febrero)
Sugerencias para llenar la agenda de excusas en torno a la comida y la bebida.
![Crepes de nectarina y crema catalana, una postre con fruta](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/06\/25\/cocinillas\/recetas\/591702460_193179141_280x158.jpg"])
10 recetas de crepes para preparar cenas y postres divertidos
No hay mejor forma de celebrar el Día de la Crepe que preparar alguna de estas 10 recetas. Las hay dulces, saladas, sin gluten y sin lactosa.
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Crepe de langostinos y calçots, una receta coreana de haemul pa-jeon
Un viaje a la lejana Corea para aprovechar un ingrediente que ahora está de temporada, los calçots.
![Cómo combatir el cambio climático desde la mesa](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/01\/31\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/737936550_230537388_280x158.jpg"])
Cómo combatir el cambio climático desde la mesa
Reflexiones que chefs como Pepe Solla, Maria José Martínez, Ricard Camarena o Xanty Elías lanzan sobre la sostenibilidad, su semilla al medio ambiente.
![Haz crackers de semilla en casa para tus snacks de media mañana](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/01\/15\/actualidad\/733937050_230167735_280x158.jpg"])
Crackers de semillas sin gluten, el tentempié perfecto para media mañana
Como merienda, para tomar de aperitivo, para acompañar entrantes o para lo que sea, estos crackers de semillas son fáciles de hacer y 100 % naturales.
![Así es el nuevo StreetXO de Dabiz Muñoz en Madrid: Lo hemos probado](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/01\/31\/cocinillas\/restaurantes\/737936271_230528531_280x158.jpg"])
Así es el nuevo StreetXO de Dabiz Muñoz en Madrid: Lo hemos probado.
Dabiz Muñoz ha inaugurado el nuevo StreetXO Madrid y lo hemos ido a conocer. Os contamos todo lo que tienes que saber antes de ir.
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Las gambas al ajillo: el plato español más valorado. Aquí se comen las mejores
La publicación Taste Atlas daba el tercer puesto a la cocina española entre las mejores del mundo y a las gambas al ajillo, como el plato tradicional...
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Frankfurt VS Viena, ¿qué diferencia a las salchichas más famosas?
Forman parte de uno de los platos de fast food más ricos, los hot dog. Pero su procedencia no está exenta de polémica: hay dos ciudades que reclaman su...
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¿Se puede usar huevo fresco en las cocinas de bares y restaurantes?
Platos con mayonesa o tortillas de Betanzos con el huevo poco cuajado son habituales en bares y restaurantes. Pero ¿se pueden elaborar con huevos frescos?
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El Mesón de Fuencarral, cocina clásica de calidad desde hace 90 años
Este popular restaurante resistió a la Guerra Civil sirviendo cocina castellana y va camino de cumplir los cien años. Un lugar icónico que merece sin...
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Celebra el Día Internacional del Croissant con la mejor receta
Como cada 30 de enero, festejamos esta pieza de pastelería que algunos han convertido en 'joya'. Como este de Maison Kayser, artífice del mejor de...
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Prepara filetes rusos como los haría tu abuela con esta receta
Crujientes por fuera, tiernísimos por dentro y con ese aliño tan característico: ¡así preparaba tu abuela los filetes rusos! Descubre todos los trucos...
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Semana Salvaje 2023: descubre el mejor salmón rojo de Alaska en estos restaurantes de Madrid
Una Semana Salvaje para disfrutar del salmón rojo salvaje de Alaska cocinado por algunos de los mejores chefs de Madrid.
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Espárragos rellenos gratinados, una receta para toda la familia
Tanto con espárragos blancos frescos como con los de lata, esta receta de espárragos rellenos de gambas es deliciosa y perfecta para que todos coman...
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Alcachofas asadas enteras, una forma fácil de cocinar alcachofas a la judía
Meter las alcachofas sin pelar en el horno nos ahorra mucho tiempo y esfuerzo, quedan tiernísimas y se pueden terminar como la clásica receta italiana...
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Comida típica de pescadores, la kakavia es una sopa de pescado con vegetales, tomate, laurel y el toque final del limón y el perejil. Una receta fácil...
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El pote asturiano es más antiguo que la fabada y, en vez de ser un guiso de tiempo, es un plato de inmediatez con lo que se tenga en casa. La berza y...
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Risotto de ajo negro y anchoas, una receta sorprendente y todos los trucos para triunfar
Disfruta de un sabor especial, profundo y diferente con este risotto de ajo negro al que la anchoa le va de maravilla. Descubre todos los trucos para...
![La historia de Bodegas LAN y sus dos vinos estrella: Viña Lanciano y Culmen](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/01\/27\/actualidad\/736936596_230458656_280x158.jpg"])
La historia de Bodegas LAN y sus dos vinos estrella: Viña Lanciano y Culmen
Nos acercamos hasta Fuenmayor, localidad donde reside esta bodega riojana, sin movernos de Madrid.
![Conejo en salsa de cilantro con patatas, un plato diferente para tu día a día](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/12\/23\/cocinillas\/recetas\/636947136_218591452_280x158.jpg"])
Conejo en salsa de cilantro con patatas, un plato ligero para tu día a día
Puede que no tengas ninguna referencia de esta receta, pero queda riquísima. El conejo es muy tierno y la salsa es fresca e invita a no dejar de comer.
![Ensalada de remolacha asada y nabo con aguacate y huevo, una ensalada de invierno](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/01\/30\/cocinillas\/recetas\/646445705_221491501_280x158.jpg"])
Ensalada de remolacha asada y nabo, una ensalada de invierno
La remolacha y el nabo asados conjugan a la perfección en esta ensalada que se condimenta con crema de aguacate, huevo escalfado y sésamo
![Pez espada con gremolata, una receta muy típica del sur de Italia](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/01\/15\/cocinillas\/recetas\/733937085_230168924_280x158.jpg"])
Pez espada con gremolata, el truco para que este pescado quede muy jugoso
Fácil de hacer y con sabores muy mediterráneos, este pez espada con gremolata es delicioso y perfecto para cualquier comida de la semana.
![La Terraza del Casino - KlunderBie (2)](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2018\/06\/29\/cocinillas\/cocinillas_318732563_230443125_280x158.jpg"])
Los mejores planes gastro de la semana (del 26 de enero al 2 de febrero)
Una propuesta de actividades para llenar la agenda de excusas para comer y beber.
![Apuntes de Madrid Fusión The Wine Edition](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/01\/26\/cocinillas\/vinos\/736686682_230428952_280x158.jpg"])
7 apuntes de vino para subir nota: lo que hemos aprendido en Madrid Fusión The Wine Edition
Destacamos algunas de las conclusiones del congreso de vinos de Madrid Fusión 2023 para quedarnos con esos aprendizajes que nos invitan a reflexionar...
Presentado por
![Presentado por Monastrell España](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/12\/12\/cocinillas\/reportajes-gastronomicos\/725437799_229409528_280x158.jpg"])
Monastrell, mucho más que una uva del Mediterráneo
La Monastrell es la cuarta variedad más importante de uva tinta en España y la sexta en total. Con ella se consiguen vinos aromáticos y versátiles con...
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Dibujos a mano alzada y color, así es como Dabiz Muñoz presenta ahora sus platos en DiverXO
El chef del tres estrellas madrileño ha comenzado a entregar con sus pases del menú dibujos que explican el porqué de sus platos, cuya despensa se...
![Javier Rivero y Gorka Rico, Cocineros Revelación de Madrid Fusión 2023](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/01\/26\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/736686641_230427627_280x158.jpg"])
Javier Rivero y Gorka Rico, Cocineros Revelación de Madrid Fusión 2023
Rivero y Rico cogen el testigo de Pedro Aguilera, del restaurante familiar Mesón Sabor Andaluz (Alcalá del Valle), que fue el ganador del año pasado.
![El mejor bocadillo de España es este y lo hacen en Marbella](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/01\/25\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/736436921_230408251_280x158.jpg"])
El mejor bocadillo de España es este y lo hacen en Marbella
Javier Ruiz Portillo, chef de El Parque de La Milla en Marbella, gana el concurso 'Bocadillos de Autor' en Madrid Fusión Alimentos de España 2023
![Los productos gastronómicos de Andalucía protagonizan](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/01\/25\/cocinillas\/reportajes-gastronomicos\/736436394_230391383_280x158.jpg"])
Los productos de origen andaluz protagonizan un menú en Madrid Fusión
El menú elaborado por los chefs Juan José Mesa, Juan Carlos García y Pablo Fuente durante Madrid Fusión nos muestra la gran calidad y la importancia...
![Combate el frío con esta crema de nabo y apio, económica y deliciosa](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/01\/14\/actualidad\/733686696_230146017_280x158.jpg"])
Combate el frío con esta crema de nabo y apio, económica y deliciosa
Convierte un ingrediente humilde y poco usado en una fabulosa crema de nabo con un toque de apio. Deliciosa para cualquier comida o cena.
![Lasaña de alcachofas y salmón ahumado, receta fácil en vídeo](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/01\/20\/cocinillas\/recetas\/643945749_221235716_280x158.jpg"])
Lasaña de alcachofas y salmón ahumado, receta fácil y muy rápida
Amantes de las alcachofas, esta lasaña con salmón ahumado os va a encantar. Es una receta muy fácil de hacer y perfecta para nunca tener restos en...
![Belote Albarín, un blanco único en su especie](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/01\/24\/cocinillas\/vinos\/736187206_230383873_280x158.jpg"])
Belote Albarín, el vino de cueva que desentierra una joya escondida
De producción muy limitada, prácticamente en desuso y a punto de desaparecer, la uva albarín recupera todo su esplendor en manos de la bodega...
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Esperit Roca, los destilados del Celler de Can Roca ahora también en casa
Los hermanos Roca han presentado su cocina líquida con la que reivindican la madre Tierra desde la mesa y la copa.
![El mejor escabeche de España se hace en Illescas](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/01\/24\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/736187180_230382996_280x158.jpg"])
El mejor escabeche de España se hace en Illescas, Toledo
Víctor Infantes, al frente del restaurante Ancestral (Illescas, Toledo) se ha hecho con el primer puesto en la IV edición del Concurso Nacional de...
![Esta es la mejor croqueta de España 2023](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/01\/23\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/735936944_230349172_280x158.jpg"])
Esta es la mejor croqueta de España 2023
El restaurante Ababol de Albacete ha sido elegido ganador del IX Concurso Mejor Croqueta de Jamón Sánchez Romero Carvajal que ha tenido lugar hoy en...
![El truco de Dani García para cocinar las cebolletas ahorrando tiempo y energía](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/01\/23\/cocinillas\/cocinar\/735936575_230337537_280x158.jpg"])
El truco infalible de Dani García para cocinar las cebolletas en menos tiempo y sin olores
Este es el truco que usa el chef Dani García en sus restaurantes para cocinar las cebolletas más rápido y sin olores.
![Salmón al estilo Cajún con mantequilla y miel, una forma fácil de comer pescado](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/08\/09\/cocinillas\/recetas\/694190779_226334116_280x158.jpg"])
7 recetas de cenas sencillas para alegrarte la semana
Recetas fáciles, rápidas y con pocos ingredientes para solucionarte las 7 cenas de una semana completa.
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La primera ruta de sabores de Puebla fuera de México está en Madrid
La capital del estado mexicano de Puebla, capital iberoamericana de la cultura gastronómica es un reducto de sabores e historia que ahora también...
![Alitas de pollo deshuesadas, cómo hacerlas para comértelas como pipas](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/07\/20\/actualidad\/689191331_225935223_280x158.jpg"])
Aprende a deshuesar alitas de pollo para comértelas como pipas con esta receta
Aprende a deshuesar alitas de pollo para que luego queden jugosas en su interior y crujientes en el exterior y poder comerlas sin preocuparte.
![Salsas picantes 'made in Spain' que llenan de alegría tu cocina](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/01\/20\/cocinillas\/reportajes-gastronomicos\/735187227_230303393_280x158.jpg"])
Salsas picantes 'made in Spain' que llenan de alegría tu cocina
El 22 de enero se celebra el Día de la Salsa Picante y no hay que irse muy lejos para encontrar algunas de las mejores.
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Restaurantes para continuar la fiesta gastronómica de Madrid Fusión
Novedades y otras sugerencias para disfrutar de la mejor cocina del 23 al 26 de enero, durante la celebración de XXI edición del Congreso Internacional...
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Sopa de tomillo con huevo, una receta tan humilde como reconfortante
Descubre en pocos pasos como hacer una sopa que te llevará al campo, reconfortante y muy económica. El tomillo y el huevo son grandes aliados.
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Merluza a la plancha con salsa verde de pimientos, una receta para innovar con este pescado
La combinación merluza y pimiento es un clásico de nuestra gastronomía. Aquí se elabora con una vuelta de tuerca para innovar manteniendo todo el sabor.
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Elena Arzak, Ángel León o Quique Dacosta son algunos de los nombres con los que cuenta Chefs For Children para el evento que se celebrará el 24 de...
