Cocina o Barbarie, nuestro primer 'Libro del mes', lo firma esta revolucionaria cocinera que ha contado con las palabras de Dabiz Muñoz y Pitu Roca, cautivados por su defensa de la identidad culinaria.
Es completa, es nutritiva, aporta texturas y sabores singulares y está deliciosa. Esta ensalada de quinoa con kale y tomates asados es perfecta.
Recibimos la primavera con la copa llena de buenos propósitos, o al menos actividades en torno a la comida que nos alimenten además el alma.
El chef ‘estrellado’ vasco regresa a la capital para inaugurar este 28 de marzo una nueva etapa culinaria en El Club Allard.
A Hamarratz no se va en busca de txuleta (aunque la trabajan), sino a descubrir la diversidad del Cantábrico, sus pescados marginados y a qué sabe el embutido de pulpo, entre otros enriquecedores bocados.
La capital valenciana acumula un gran número de interesantísimas aperturas. Si su semana grande es la excusa principal, lo verdaderamene interesante es encontrar huecos para probarlas todas.
Tres Navíos, un clarete con aspiraciones
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