Cocinillas: La Gastronomía de EL ESPAÑOL

Coliflor con bechamel de miso y frutos secos, una receta que amarás

Descubre una receta fácil y original para preparar coliflor con bechamel gratinada y que le guste a todo el mundo. La salsa de miso y frutos secos le darán un toque especial.

Crepe de jamón, queso y huevo, receta francesa de galette bretonne

Sólo hace falta un poco de maña y de paciencia para conseguir una galette bretonne perfecta, una crepe de jamón tierna, fina y muy apetitosa.

Crema de naranja con pomelo, una receta fácil y refrescante

Cuando llega el buen tiempo, los postres fresquitos a base de fruta son los que más apetecen, como esta deliciosa crema de naranja hecha en el microondas.

Salmón con salsa de mostaza, para combatir el colesterol y el insomnio

Comer sano no significa comer platos sosos y aburridos preparados siempre igual, sino que puedes chuparte los dedos con platos como este salmón con salsa de mostaza.

Sorbete de limón fácil, una receta ligera y refrescante

En nada tenemos aquí el verano y con él llegarán las temperaturas con las que el cuerpo nos va a pedir recetas como este sorbete de limón, muy fácil de hacer, delicioso y muy ligero.

Huevos mimosa, receta de aperitivo fácil, barato y rico en proteínas

Estos huevos mimosa son una receta que puedes preparar con ingredientes que siempre tienes a mano e incluso aprovechando sobras de pollo o pescado.

Recetas

Guiso de garbanzos, coliflor y huevo, receta fácil, sana y deliciosa

Flamenquines de pollo, una receta fácil para toda la familia

Mazamorra cordobesa, receta que triunfa en verano e invierno

Restaurantes

Restaurantes para comer bien en Madrid por 25 euros o menos

Éter, la gran revelación del 2021 en Madrid con un menú a 30€

5 restaurantes nuevos de Madrid que deberías probar cuanto antes

Vinos

La Encina del Inglés, el vino blanco de Ronda que no deja a nadie indiferente

Los mejores vinos tintos para maridar con pescados

¿Fino o manzanilla? Cómo diferenciar los dos grandes vinos de Jerez

Los mejores restaurantes para comer rabo de toro en Madrid

13 restaurantes para comer el mejor rabo de toro de Madrid

Mayo es el mes del rabo de toro por excelencia en Madrid. Los hay que lo preparan de la forma clásica, otros, más novedosa. Estos son los mejores de la...

7 bares de vinos de Madrid para disfrutar de los mejores del mundo

Actualizamos nuestra primera lista de los mejores bares de vinos de Madrid, para añadir las nuevas paradas que han surgido o se han vuelto...

Cocinas y supermercados fantasma

El Porrón de Lara, natural y sin complejos.

El Porrón de Lara, un vino natural moderno elaborado a la antigua

Finca Torremilanos se apoya en la agricultura ecológica tradicional para elaborar El Porrón de Lara, un vino tinto natural que supone una expresión...

Las profundidades del océano aporta al vino matices diferenciadores.

Verdades y mentiras sobre los vinos que envejecen bajo el mar

Existen bodegas que envejecen sus vinos en las profundidades oceánicas y organizan bautizos de buceo para visitarlas. Pero ¿qué le aporta realmente al...

El almuerzo de los remeros. Pierre-Auguste Renoir, 1881

Gastronomía y trabajadores en la pintura

Trabajar para comer, para satisfacer la necesidad más básica del ser humano, por eso hoy, este años el Día del Trabajo se lo dedicamos a la relación...

Este es el mejor plato de lubina ganador del Reto Aquanaria

Hoy se ha conocido el plato ganador del Reto Aquanaría, actividad que forma parte de un acuerdo de colaboración con el Basque Culinary Center.

Los mejores vinos rosados para celebrar el Día de la Madre.

10 vinos rosados especiales para 10 madres diferentes

Celebramos el Día de la Madre con una selección de vinos rosados con mucha personalidad, para regalarle o para brindar con nuestra progenitora este...

29 terrazas de Madrid para comer bien y al fresquito este verano

Ahora sí, el buen tiempo ha llegado para quedarse. ¿Cuáles son las mejores terrazas de Madrid para este 2021? Esta es nuestra selección.

Espárragos blancos a la plancha con cecina, una receta de temporada

Acompaña tus espárragos blancos a la plancha con una deliciosa crema de patata y queso llamada aligot y un poco de cecina crujiente, una combinación...

El Paradiso Cocktail Bar aterriza en Las Palmas con un cóctel inspirado en Sofía Loren

La magia de Paradiso Cocktail Bar, uno de los bares mejor posicionados en la lista The World 50 Best Bars, llegará al rooftop Alis en formato tardeo.

No te rías de quien no sabe freír un huevo

Crema de espárragos verdes y edamame, una receta fácil y saludable

Sedosa, con mucho sabor y en plena temporada, esta crema de espárragos verdes y edamame es una receta muy fácil de preparar para que los niños y los...

Leclab, el restaurante japonés secreto más especial de Madrid

Visitamos Leclab, el restaurante japonés más especial de Madrid que, ubicado en un club privado, presenta una experiencia de cocina kaiseki de manos de...

Espinacas con holandesa y sardinas, receta fácil con mucho sabor

Aprende a preparar una holandesa canónica que acompaña a unas espinacas salteadas con el toque inconfundible de la sardina salona, una receta en vídeo...

Los vinos blancos también pueden acompañar carnes rojas.

Los mejores vinos blancos para maridar con carnes

Seguimos rompiendo las reglas preestablecidas del maridaje y seleccionamos cinco vinos blancos muy particulares, que armonizan perfectamente con...

Arroz caldero murciano de lubina y langostinos, una receta marinera

Viaja a Murcia con esta receta de arroz caldero, un arroz caldoso estilo a banda elaborado con langostinos y lubina que es típica del Mar Menor y de...

Un salmorejo fresquito del Júcar

Reabre el Mandarin Oriental Ritz: estas son sus propuestas gastronómicas

Mandarin Oriental Ritz: estas son las propuestas gastronómicas de Quique Dacosta

El 15 de abril abrió sus puertas el renovado Mandarin Oriental Ritz. Entre las novedades, la dilatada propuesta gastronómica, de cinco espacios con el...

Donuts rellenos de fresa, tu receta 100 % casera y natural

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Hacer donuts no es tan difícil como creemos y además nos asegura que serán naturales y mucho más saludables que los industriales. Rellenos de fresa,...

Making of de la presentación de Habla Duende.

Habla Duende, el vino blanco extremeño inspirado en Andalucía

Nacido en Trujillo, Habla Duende, el vino blanco más selecto de Bodegas Habla bebe de la magia del flamenco para ofrecer un vino fresco e intenso...

Las recetas de aprovechamiento de los mejores chefs de España

Todos los beneficios recaudados de la venta de este libro de recetas de aprovechamiento se destinarán a la Federación Española de Bancos de Alimentos...

Hamburguesa de pescado y langostinos, receta fácil de aprovechamiento

Descubre esta hamburguesa de pescado y langostinos extra jugosa, muy fácil de preparar, saludable y una receta siempre perfecta para niños y mayores...

¿Sabrías diferenciar Rioja y Ribera en una cata a ciegas?

Las diferencias entre los vinos de Rioja y Ribera del Duero

No es fácil encontrar las diferencias entre los vinos de Rioja y Ribera del Duero. Sin embargo, podemos saber cuáles nos gustan más teniendo en cuenta...

Tarta de queso y chocolate blanco, todos los secretos de la tarta fundente

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Descubre otra dimensión de la tarta de queso fundente agregando un poco de chocolate blanco a la preparación, un toque dulzón marcado por la manteca...

8 libros gastronómicos para niños y adultos

La cocina y la gastronomía no son cosas solo de adultos, por eso en esta lista hay tanto libros gastronómicos para niños como para mayores

Judías verdes al ajillo con zanahoria y huevo frito, una receta ligera

Apenas cuatro ingredientes para esta receta tradicional de verdura, unas judías verdes al ajillo con zanahoria y terminadas con un huevo frito. Tan...

Sardinas en escabeche, una receta italiana de "Sarde in saor"

Muy populares en algunas zonas de Italia, las "sarde in saor" o sardinas en escabeche son un aperitivo perfecto y rico en omega-3 para tener siempre en...

Mi odio inventado hacia la fruta en las ensaladas

La espectacular cava de vinos del restaurante Alkimia.

Así es la carta de vinos de los nuevos restaurantes con tres Soles Repsol

Recién laureados con tres Soles Repsol, los sumilleres de Alkimia, Elkano y Miramar nos explican cómo es posible conseguir la excelencia ofreciendo una...

Presentado por Aceitunas de España

Tipos de aceitunas y sus usos en cocina

Las aceitunas de mesa son uno de los alimentos fundamentales de la Dieta Mediterránea que no debemos dejar solo para consumirlas como aperitivo, pues...

Cómo cocinar espárragos blancos y qué recetas puedes hacer con ellos

Veamos cómo cocinar espárragos de Navarra, un fruto único y preciado que se da de abril y mayo y que simboliza a la perfección el producto de...

Presentado por

Risotto de calabacín, cremoso, sabroso, barato y muy fácil

Este risotto de calabacín lo tiene todo a su favor para convertirse en uno de tus nuevos platos favoritos de esta primavera. Es fácil de hacer, barato...

Tarta de tomate y boquerones, receta de galette francesa hecha con espelta

El secreto de esta tarta de tomate es la masa de espelta sobre la que reposa el tomate con el queso de oveja fresco y el toque final de los...

Ensalada de pollo confitado, sandía asadsa y maíz, ¡sorpréndete!

Ensalada de pollo confitado y sandía asada, una receta sorprendente

Las ensaladas no son aburridas y la sandía a la plancha es una maravilla. Descubre la jugosidad de la carne blanca confitada en esta ensalada de pollo...

San Cobate, el vino tinto que ha puesto en jaque a Ribera del Duero

San Cobate, el vino tinto que es Ribera del Duero en estado puro

Nacido en bancales como los del Douro portugués y con un acento distinto al de la Ribera del Duero, San Cobate es un ‘vino vertical’ que reivindica la...

Tumbet, receta fácil del pisto mallorquín con huevo

Esta versión del pisto mallorquín conocida como Tumbet es una receta sencilla de preparar que se puede adaptar a las verduras de temporada y que es el...

Estos son los bocadillos de calamares más originales de Madrid

¿Puede haber algo más castizo? Conoces los bocadillos de calamares de siempre, pero ¿qué hay de esos que van un paso más y reinterpretan la receta?

El Señor Martín vuelve a abrir en Madrid con el mejor pescado de la capital

El Señor Martín traerá por primera vez a Güeyu Mar a Madrid

Un menú a cuatro manos entre El Señor Martín y Güeyu Mar, que viene por primera vez a Madrid, en el que los protagonistas serán los pescados y las brasas.

¿A qué sabe la tarta de queso de Brizel de Shtisel?

Guacamole con langostinos enchipotlados, receta rápida mexicana

Un buen guacamole en la base, unos langostinos condimentados con chipotle ligeramente picantes salteados a fuego fuerte y unos totopos. Un homenaje a...

Juan Carlos Padrón de Poemas by Hermanos Padrón

Poemas by Hermanos Padrón, primer sol Repsol para el restaurante de Gran Canaria

Poemas by Hermanos Padrón, el restaurante de Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel, asesorado por Juan Carlos y Jonathan Padrón gana su primer Sol...

Los Soles Guía Repsol 2021 premian a 96 restaurantes españoles

82 restaurantes se estrenan en la lista con un Sol, 11 con dos Soles y 3 serán los nuevos establecimientos que lucirán tres Soles Guía Repsol.

Los supermercados se ponen las pilas para ofrecer vinos baratos de calidad.

Los mejores vinos del supermercado por menos de 9 euros

Lo hemos dicho en muchas ocasiones. El mejor vino no es siempre el más caro, sino el que más nos guste. El que nos haga pasar un buen rato con nuestra...

Pollo Villeroy, receta de una croqueta gigante de pollo

Un clásico viejuno de la cocina, las pechugas de pollo Villeroy no son más que una croqueta gigante de pollo que enamora a cualquiera. Una receta con...

Ruta de sabores de cine por la Málaga más suculenta

Málaga sabe a cultura, cine, teatro... La brisa marina se mezcla con el olor de los espetos y los ramilletes de jazmines -biznagas- que florecen en...

La fauna del supermercado: ¿quién eres tú?

Ensalada Cheeseburger, tu hamburguesa favorita sin remordimientos

Lechuga, tomate, una salsa especial, cebolla frita y una buena hamburguesa con el queso derretido. Esta ensalada Cheeseburguer va a triunfar en tu...

Tarta tres chocolates, receta de postre fácil y sin horno

Llega el fin de semana, el cuerpo lo sabe y pide fiesta. Y si la pide, se la vamos a dar con esta tarta tres chocolates, una receta dulce muy fácil que...

Ensalada de cogollos asados y César de boquerones

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Los cogollos a la brasa son perfectos para hacer una ensalada original y diferente, acompañada de una salsa César a partir de boquerones en vinagre....

Gratin Dauphinois, una receta francesa que puedes hacer en casa

Patatas gratinadas con queso, receta francesa de gratin dauphinois

Descubre este fácil y riquísimo plato de gratin dauphinois o como se diría en España, la receta de patatas gratinadas con queso. Una receta perfecta...

Comida recompensa. Te la mereces, y lo sabes

Pinea, exclusividad a orillas del Duero.

Pinea, un vino de Ribera del Duero artesanal y con acento mexicano

Con el objetivo de elaborar uno de los mejores vinos del mundo, Pinea, este tinto excepcional es el sueño hecho realidad de dos mexicanos instalados en...

Ribera del Duero, los vinos crianza que te van a enamorar

Los Crianzas de Ribera del Duero son una apuesta segura. Aclamados por la crítica, se reinventan añada tras añada permitiendo redescubrir el potencial...

Mugaritz vuelve y tú puedes ser el primero en probar gratis su nueva propuesta

Mugaritz, el espacio gastronómico que lidera Andoni Luis Aduriz arrancará su vigésimocuarta temporada el próximo 1 de mayo y terminará el 31 de octubre.

Pollo guisado con guisantes y menta, una receta para todos los días

Con esta receta fácil de pollo guisado con guisantes y menta triunfarás con toda la familia, una opción perfecta para todos los días en la que la menta...

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