Cocinillas: La Gastronomía de EL ESPAÑOL

Recetas con productos de La Palma, una isla llena de sabores

Nos vamos a La Palma para conocer sus mejores productos gastronómicos: desde el plátano al ron pasando por sus vinos y vacas. Os proponemos las mejores recetas con productos de La Palma.

Sopa china de tomate y huevo, una receta fácil para invierno

Esta sopa china muy fácil de hacer nos presenta otra dimensión de las sopas, con una textura a la que no estamos acostumbrados en España, pero que es realmente fantástica y reconfortante.

Empanada gallega de bacalao con pasas, con masa casera y deliciosa

El contraste dulce de las pasas con el salado del bacalao hace que esta empanada gallega sea una de mis favoritas. Es una receta muy fácil de hacer que nos hará felices.

Quiche de queso azul y calabaza, una combinación infalible para el otoño

El dulce de la calabaza funciona fenomenal con la potencia del queso azul. Esta quiche es una receta muy fácil perfecta para servir de aperitivo.

La Palma,mejores restaurantes para comer bien, local y a buen precio

Recorremos la isla de La Palma en busca de los mejores restaurantes. Cocina local, vanguardia y productos artesanales que solo se pueden encontrar aquí.

Pasta con pastrami y cebolla caramelizada, una receta de Späztle alemán

El spätzle es un tipo de pasta alemana muy popular. Se prepara de muchas maneras y una de ellas es con cebolla caramelizada y queso, además en esta receta agregamos pastrami.

Recetas

Sopa de marisco y pan, receta típica de açorda portuguesa de camarones

Alitas de pollo a la parmesana, una receta con la que te las comerás como pipas

Brownie de chocolate negro y almendras caramelizadas, dulce de locura

Restaurantes

Los mejores restaurantes de Sant Antoni: Comer bien y barato en Ibiza es posible

Thai Emotion, gran experiencia de alta cocina tailandesa sin salir de Madrid

Piantao, la parrilla que da un nuevo sentido a la carne en Madrid

Vinos

8 falsos mitos sobre el vino blanco que no debes creer

Vinos de Jerez: Cómo empezar a beberlos según los que más saben

Cómo elegir el vino cuando no hay una carta de vinos

La cocina de la vida de Karlos Arguiñano

Inspirational Chef Program, el formato gastronómico español que revoluciona la cocina a cuatro manos

Inspirational Chef Program, la revolución gastronómica española de la cocina a cuatro manos

El hotel Royal Hideaway Corales lleva a cabo desde 2018 una iniciativa gastronómica que cambia radicalmente el concepto de cuatro manos y une de forma...

Distrito Ceviche, cocina peruana con ingredientes de aquí y de allá

Los ceviches más famosos de Madrid, los del restaurante Distrito Ceviche, cumplen su primer año de vida en la capital.

Arranca la temporada del tomate RAF, la estrella de las hortalizas cultivadas en invernaderos solares

Pese a que en el mercado existen muchas imitaciones de esta hortaliza, el auténtico tomate RAF sólo se cultiva en los invernaderos solares de Almería.

Orange Wine El Grifo, naturaleza volcánica.

Orange Wine El Grifo, un vino blanco con alma de tinto para gustos poco comunes

Moscatel de Alejandría prefiloxérica, cultivada a pie franco sobre tierra volcánica y elaborada como se hacía en la región del Cáucaso hace más de...

Ascaso: los secretos de la pastelería que elabora el pastel ruso más famoso

Pastelería Ascaso: los secretos del pastel ruso más famoso de España

Nos adentramos en el universo de una de las pastelerías más famosas de España: Ascaso. Descubrimos sus secretos, sus apuestas navideñas y su dulce más...

Vinos blancos de invierno: qué son y con qué platos se disfrutan más

Los blancos de invierno son vinos ideales para el frío por ser más complejos que los blancos jóvenes, una alternativa a los tintos capaz de acompañar...

Menú CEBO México D.F.-Barquita de maiz morado, naranja pibil y callo de hacha

CEBO Madrid, el primer Menú Cápsula de Aurelio Morales te lleva hasta México

México protagoniza el primer "Menú Cápsula" del restaurante CEBO, una propuesta con la que el chef Aurelio Morales nos acompaña en un viaje al país azteca.

Vinos de Rioja, una Denominación de Origen con planes de futuro y un presente radiante

La denominación de origen calificada Rioja acaba de presentar en sociedad su proyecto de futuro. Nuevas uvas, viñedos singulares con el bagaje de todo...

Presentado por

Arroz chaufa de cerdo, el arroz frito peruano que te va a conquistar

Divertido, sabroso y con mil posibilidades, el arroz chaufa o arroz frito peruano reúne a la gastronomía de China con la de Perú en una receta muy...

Disfrutar de los bares de Madrid y compartirlo tiene premio

Compartir la alegría tiene premio, sube a tus redes sociales una foto disfrutando en un bar o restaurante madrileño y optarás a premios de hasta 600 euros.

Hora del vermú: la guía definitiva para disfrutar de los vinos aromatizados

Despejamos todas las dudas que puedas tener sobre el vermú de la mano de François Monti que es la persona que más sabe de esta bebida en España.

Salmon Guru de Diego Cabrera gana el Premio a la Hospitalidad en los 50 Best Bars 2021

El bar madrileño, liderado por el reputado barman Diego Cabrera, es distinguido como el mejor del mundo en modelo de servicio y hospitalidad.

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Arroz de verduras con conejo, una receta saludable y con pocas grasas

Comer sano no es sentarse delante de un plato de verduras sin sabor y como prueba puedes apuntarte esta receta de arroz de verduras con conejo con la...

Los mejores dim sum de Madrid se comen en estos restaurantes

Los dim sum, esos bocados de origen cantonés, son algo de lo mejor de la cocina asiática. Delicados, con mil y un rellenos... ¿En qué restaurantes se...

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Croquetas de setas y puerros en menos de diez minutos, el aperitivo perfecto para el otoño

Hacer croquetas caseras ahora es más rápido y fácil que nunca gracias a “Los Milagros de Santa Rita”. Con esta receta os saldrán unas croquetas de...

Jorge Arandilla, alma mater de la bodega Tres Piedras.

Unanimous Santa Cruz, un vino blanco de guarda perfecto para el invierno

Cremoso, complejo, un vino blanco ideal para tomar en invierno. Así es el albillo mayor de Tres Piedras, un tesoro de guarda elaborado en la Ribera del...

Conchas a la parmesana, las vieiras gratinadas con crema de queso

Conchas a la parmesana, una receta de marisco con origen peruano

Os traigo esta receta porque me encantaron cuando las probé el otro día en un restaurante. Muy populares en Perú, las conchas a la parmesana son unas...

Refectorio, el territorio capturado de Marc Segarra en Abadía Retuerta

Refectorio: el monasterio convertido en restaurante de lujo en Valladolid

El restaurante estrella Michelin Refectorio, del hotel Abadía Retuerta LeDomaine, evoluciona a una propuesta que habla del territorio, ejecutada con...

7 vinos que te harán querer volver al pueblo

La vuelta al origen y la búsqueda de la expresión más pura del terruño es una constante en el mundo del vino. Una filosofía que va un paso más allá con...

Quiche de calabaza y huevo, con pastrami, dentro de la propia calabaza.

Calabaza rellena de huevo con pastrami: como una quiche, pero mucho más ligera

Una hogaza de pan o una calabaza pueden contener la quiche que se elabora con un relleno hecho con esta. La mezcla de ésta con el pastrami y el huevo...

D.O. Bierzo, el logro de situarla en el mapa vinícola a nivel mundial

La D. O. Bierzo ha pasado de ser una zona en crisis a ser una zona consolidada en menos de ocho años.

Tortilla de patata al estilo Betanzos, la receta en vídeo para no fallar

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Muy melosa, sin cebolla y con huevos de categoría; hacer una buena tortilla de patata al estilo de Betanzos no había sido tan fácil.

Estos tomates sí tienen sabor, incluso en invierno

Los tomates que se cultivan en los invernaderos solares de Almería y Granada provienen de variedades que potencian el sabor y son recolectados en el...

Avelino Vegas, mejor bodega del año en los premios de la Guía de Vinos Gourmets 2021

La Guía de Vinos Gourmets en su trigésimo sexta edición ha reconocido a la bodega Avelino Vegas como la mejor del año.

Siempre hay un buen vino para una buena hamburguesa.

Los mejores vinos para tomar con hamburguesas

Quien diga que las hamburguesas no se pueden maridar con vino no ha seguido nuestras recomendaciones. De carne, de pollo e incluso vegana, siempre hay...

Tacos de boniato, mozzarella y salsa de rúcula, unos tacos vegetarianos

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Los tacos vegetarianos son una auténtica delicia. Sólo hay que conseguir una mezcla de sabores punzante y llena de contrastes y texturas agradable....

Yo era atea, pero ahora creo en la corona de la Almudena

La mejor tarta de España hecha con queso de Burgos

La mejor tarta de queso de Burgos se hace en Madrid y aquí está la receta para hacerla en casa

Nicolás Reyes del restaurante madrileño Cañadío, perteneciente al grupo cántabro del mismo nombre, ha ganado el I Concurso Nacional de Tartas de Queso...

Hermosilla, una moderna casa de comidas fusión con mucho sabor

Pizza, pasta, ceviche y un poco de todo sin quererse definir en nada; pero aquí todo está cuidado y es sabroso. Hermosilla es el nuevo restaurante que...

Huele a guisado porque aquí se guisa

Collares de cordero a la mostaza con judías verdes y aceitunas negras

Disfruta de los collares de cordero para tus mejores guisos, estos con el punto de la mostaza y de las judías verdes se puede convertir en una de tus...

Vuelve Verdejo, con alma de tabanco y el recuerdo de Nanen en cada detalle

Verdejo, el esperado regreso de una de las mejores tabernas de Madrid

El día 11 abre sus puertas Taberna Verdejo en su nueva ubicación. Como gran novedad, incorporan un tabanco y ganan en espacio y en comodidad. Todo ello...

Croquetas sin gluten perfectas, todos los trucos para que queden cremosas

Preparar unas croquetas sin gluten muy cremosas y delicadas es posible. Crujientes por fuera, lácteas por dentro, en esta videorreceta tienes todos los...

La edición de mañana