Cocinillas: La Gastronomía de EL ESPAÑOL

Pitas rellenas de huevo y tahini, un delicioso sándwich vegetariano

Prepara un relleno fácil de huevo, tahini y limón para tus pitas y cómelas calientes o frías. Una opción perfecta de bocadillo que mira a Oriente Medio.

Bar de Fuegos, la parrilla de fuego y brasa que Madrid necesitaba

Mauricio Giovanini (1 Estrella Michelín en Messina, Marbella) estrena Bar de Fuegos en Madrid. Cocina a la brasa, elaborada, más allá de la carne y a precio ajustado.

Causa limeña de atún, la receta del pastel de patata frío peruano

Hacer causa limeña es mucho más fácil de lo que se cree. El secreto es conseguir una buena masa de puré de patata y un relleno bien jugoso.

Sushi a domicilio en Madrid, los 9 sitios que más vas a disfrutar

¿Qué restaurantes o propuestas sirven el mejor sushi a domicilio en la capital? Ampliamos nuestras recomendaciones con nuevas y jugosas opciones.

Arroz con pollo y verduras al horno, receta tradicional y muy fácil

Preparar este arroz con pollo y verduras al horno es un acierto seguro. Esta receta fácil se explica paso a paso para que el arroz nunca más sea un reto.

Ensalada de aguacate, calabacín y queso, receta saludable y vistosa

Enamórate del verde con esta receta fácil de ensalada de aguacate y calabacín, que harás en menos de 10 minutos. Una combinación original y deliciosa.

Recetas

Boloñesa de pavo, receta deliciosa y ligera para el verano

Ensalada de melón, sandía y queso, receta para el verano

Huevos mimosa, aperitivo fácil, barato y rico en proteínas

Restaurantes

Pollos asados, los mejores sitios de Madrid para disfrutarlos

Seis restaurantes para comer el mejor pato laqueado de Madrid

29 terrazas de Madrid para comer bien y al fresquito este verano

Vinos

6 vinos de la casa que merece la pena probar en Madrid

Llamar al vino caldo y otras meteduras de pata a evitar

Los mejores vinos tintos para maridar con pescados

Maresía Atlantic Bar apuesta por los cócteles con raíces canarias

El bartender Yoni Mesa del Maresía Atlantic Bar se convierte en brand ambassador del vodka Blat, conocido como el más puro del mundo.

11 restaurantes para comer el mejor arroz de Madrid

11 restaurantes para comer arroz en Madrid recomendados por una valenciana

Pocas cosas hay más apetecibles que disfrutar de un gran arroz cualquier día de la semana. ¿Cuáles son los mejores restaurantes de Madrid para...

Tapones para vinos, ¿mejor de corcho, de silicona o de rosca?

Llegar a un acuerdo sobre qué tapones para vinos son los mejores es uno de los grandes dilemas del mundo del vino. Tratamos de poner un poco de orden...

Que alguien acabe con esta sobremesa

Presentado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

Tienes los mejores alimentos del mundo, no los tires

La marca Alimentos de España, perteneciente al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha presentado la campaña “Aquí no se tira nada” para...

Vuelve Ibiza Gran Hotel como destino de experiencias, entre ellas, gastronómicas

Ibiza Gran Hotel, gran experiencia gastronómica en el Mediterráneo

Ibiza Gran Hotel, el adalid del lujo en la isla abre de nuevo sus puertas. ¿Las novedades? Experiencias de ocio y bienestar, artísticas y por supuesto,...

Pechuga de pollo marinada con salsa verde, una receta ligera y sabrosa

Descubre nuevos sabores con esta pechuga de pollo marinada con diferentes especias y acompañada de una salsa verde y patata y tomate asados, una receta...

Dibujo de Pere Joan para Cava Tutum Ba de Terra de Falanis.

Cava Tutum Ba, el vino más divertido de Terra de Falanis

¿Quién dijo que el cava es solo para brindar en Navidad? El buen tiempo invita a disfrutar de espumosos frescos y divertidos como Tutum Ba, el vino con...

La chef rusa Ekaterina Alekhina en su presentación de Madrid Fusión

Biologie, la propuesta gastroartística de la nueva cocina rusa

La chef Ekaterina Alekhina combina en Biologie, su restaurante de Moscú, su pasado como artista con su pasión gastronómica, prestando especial atención...

Paté de cebolla caramelizada, receta de aperitivo sorprendente

Las posibilidades del aperitivo son infinitas, con este paté de cebolla caramelizada te sorprenderás y, una vez hecha la cebolla, no tardarás nada en...

Piña asada con mousse de pistacho, un postre de fruta perfecto

Los postres de fruta suelen ser más ligeros y aromáticos, esta piña asada con mousse de pistacho es una receta fácil de dulce tremendamente versátil...

Etxebarri, el restaurante al que todo el mundo debería ir una vez en la vida

Etxebarri, templo de las brasas de Bittor Arginzoniz, y Joselito se unen en un menú único e irrepetible. El mejor producto y la mejor cocina del fuego...

Los grandes restaurantes se esfuerzan por encontrar el mejor maridaje.

Cómo elegir el vino perfecto para cada comida explicado por grandes expertos sumilleres

Los chefs y sumilleres de Ambivium, Refectorio y Disfrutar, tres de los mejores restaurantes de España con una y dos estrellas Michelin, nos descubren...

Caballa al vapor con patatas Hasselback, un plato perfecto para verano

Consigue un plato de verano sabroso con esta caballa al vapor con patatas Hasselback, una forma sorprendente de cocinar dos productos muy económicos.

Sellos de calidad que debes buscar al comprar frutas y verduras

El objetivo de estos sellos de calidad no es solo asegurar la misma sino, también, las prácticas de cultivo desde el punto de vista medioambiental y ético.

Antonio Flores durante la cata en Madrid Fusión

Palo Cortado, el más enigmático de todos los vinos de Jerez

Siempre se habla de la magia de los vinos de Jerez y, especialmente, del misterio del palo cortado, un vino que hasta no hace mucho tiempo era fruto...

Leña Madrid, así se come en el restaurante de brasas de Dani García

Leña es la quinta propuesta del grupo Dani García en Madrid que se suma a BIBO, Lobito de Mar, la Brasserie del Four Seasons y el delivery de La Gran...

Granizado de sandía y vino, un postre fácil para el verano

Granizado de sandía y vino, receta de postre fácil para el verano

No tardarás más de 10 minutos en preparar este granizado de sandía y vino con un toque de chile perfecto para la época de verano, ligero y refrescante.

Sumiller—Español / Español—Sumiller

Costillas con guisantes, pochas y patatas, y una marinada muy especial

Guiso de costillas adobadas con patatas, receta para mojar pan

Convierte tu guiso de costillas con patatas en un plato totalmente diferente y buenísimo, con guisantes y pochas y una marinada tremendamente sabrosa.

Polvorete 2020, la segunda añada del godello más artístico de Emilio Moro

La segunda añada de Polvorete supone la expresión más artística de la apuesta de Emilio Moro por la godello en El Bierzo, tanto en boca como en diseño.

Tarta de naranja y merengue, la hermana gemela del Lemon Pie

Descubre otros matices elaborando esta tarta de naranja y merengue siguiendo el mismo método que el Lemon Pie clásico, un poco más dulce e igual de...

Cosas que nos ha dejado Madrid Fusión 2021

5 recetas con patatas que son perfectas para el verano

El verano es época de recetas fresquitas y fáciles que no nos quiten demasiado tiempo y, como ejemplo, aquí te dejamos 5 recetas con patatas Princesa...

Patatas Meléndez, última tecnología al servicio de la calidad del producto

Patatas Meléndez está inmersa en un proceso de digitalización con el fin de ofrecer una patata de máxima calidad dando a conocer todo el proceso de...

Esencia Ibérica, lo último de Joselito para revolucionar la alta cocina

Esencia Ibérica es un producto innovador, 100 % natural, que al fusionarse con otros alimentos les aporta los beneficios nutritivos y sensoriales del...

La croqueta de jamón Joselito de Cañitas Maite

La mejor croqueta de jamón del mundo se hace en este restaurante

El restaurante Cañitas Maite ha sido el ganador del VII Concurso Mejor Croqueta de Jamón Joselito que ha tenido lugar esta tarde en Madrid Fusión.

El equipo de Cañitas Maite, cuyos chefs se ha alzado con el premio al Cocinero Revelación 2021

Cocinero Revelación 2021, merecido premio a Javier Sanz y Juan Sahuquillo de Cañitas Maite

Juan Sahuquillo y Javier Sanz se han proclamado ganadores del Premio al Cocinero Revelación 2021 en la gala celebrada como parte del conjunto de...

Presentado por

El mejor pescado de Alaska lo podrás disfrutar en Madrid durante la Semana Salvaje

Una Semana Salvaje para disfrutar de productos del mar como el salmón salvaje real o el bacalao negro de Alaska cocinados por algunos de los mejores...

La Guía Michelin 2022 se presentará en Valencia

Guía Michelin 2022: La gala de la vuelta a la normalidad

Hoy se ha conocido la fecha y el escenario en los que se celebrará la próxima gala de presentación de la Guía Michelín España/Portugal 2022.

Mano de Santa, cócteles artesanales y buena cocina en Madrid

Mano de Santa, ubicado en el barrio de Salamanca, ofrece una propuesta gastronómica basada en la cocina de toques viajeros y una carta líquida con...

Cañitas Maite, usando métodos ancestrales en cocina por el bien de la sostenibilidad

Cañitas Maite, métodos ancestrales en cocina por el bien de la sostenibilidad

Juan Sahuquillo, Javier Sanz y Pablo Linares han presentado en Madrid Fusión algunas de las técnicas empleadas en su restaurante Cañitas Maite.

El pepino, ingrediente estrella para las recetas ligeras de verano

El pepino es una hortaliza de bajo aporte calórico y elevado contenido en agua, lo que la hace ideal para el verano y para dietas hipocalóricas.

Salmón teriyaki con ensalada de algas, una receta fácil y rápida

¿Tienes el día tonto, pero te apetece comer algo rico y diferente? Atrévete con este salmón teriyaki con ensalada de algas, muy sabroso y tremendamente...

Los mejores vinos para servir con una tortilla de patatas

La tortilla de patatas es uno de esos platos difíciles de maridar, pero no imposibles. Estos son los mejores vinos para acompañar el plato estrella de...

Molina Lario, vacaciones en un hotel de lujo sintiéndote como en casa

El Hotel Molina Lario de Málaga presenta Staycation, una fórmula para que pases unas vacaciones de lujo en él con el confort y la libertad que tendrías...

Bocadillo de albóndigas de pollo estilo thai

Bocadillo de albóndigas de pollo al horno con salsa thai de cacahuete

Disfruta de este bocadillo de albóndigas de pollo que se hacen al horno, muy sanas y con una deliciosa salsa de cacahuetes, una combinación para comer...

Ulterior Tinto Velasco, un vino del futuro en honor a la viticultura manchega

Ulterior Tinto Velasco, un vino del futuro en honor a La Mancha

El proyecto Ulterior de Bodegas Verum recupera la historia olvidada de la viticultura de Castilla-La Mancha con vinos como Ulterior Tinto Velasco.

Pastel de maíz y boloñesa, una receta de aprovechamiento maravillosa

Pastel de maíz con boloñesa de pavo, receta fácil de aprovechamiento

Si te ha sobrado un poco de salsa boloñesa, este pastel de maíz se convertirá en una de tus recetas de aprovechamiento favoritas, jugoso y...

Tarta Sacher de frutos rojos, conviértete en pastelero por un día

Descubre todos los trucos para preparar una receta de tarta Sacher jugosa, con sabor a chocolate y el contraste de la mermelada interior, además de una...

HAMBURGUESA DE SALMÓN Y GAMBAS CON SALSA ROSA EXPRES Portada IMG_6650 2

Las hamburguesas sin carne, ¿son hamburguesas de verdad?

Piensa en una hamburguesa hecha de brócoli, o de atún, piensa en hamburguesas sin carne en general, ¿crees que está bien llamarlas así o se merecen...

Las 10 mejores hamburguesas de Madrid, muchas de ellas aún no las conoces

Celebra el día del bocadillo de carne más famoso de la historia disfrutando de alguna de estas 10 mejores hamburguesas de Madrid. Alguna seguro que aún...

Las hamburguesas favoritas de los mejores chefs de Madrid

Hoy 28 de mayo, se celebra el día mundial de uno de los platos icónicos de la cocina americana, la hamburguesa. ¿Cuáles son las favoritas de los chefs...

El chef Jorge Losa prepara los callos del restaurante Zalacaín

Los mejores callos del mundo se hacen en este restaurante

Ayer tuvo lugar el IV Campeonato Mundial de Callos Pedro Martino que ha tenido lugar en el restaurante La Guisandera de Piñera en Madrid.

Lomo saltado, aprende a hacer esta receta peruana muy fácil

Es uno de los platos más famosos del país, el lomo saltado es una receta peruana rápida, fácil y auténticamente deliciosa para acompañar con un poco de...

Nordic Works, la belleza al servicio de las mejores mesas

Pocos momentos se disfrutan más en un casa que los que transcurren sentados a la mesa con los que más queremos. Es algo que saben bien en Nordic Works,...

Juancho’s celebra el Día de la Hamburguesa con novedades y sorpresas

Los creadores de la mejor hamburguesa de España, Juancho’s BBQ, estrenarán una edición limitada solo apta para carnívoros con pasión por el sabor y la...

Equipa tu cocina con la última tecnología durante los días ElectroHogar de PcComponentes

El retailer español ofrece una selección de pequeños y grandes electrodomésticos, tecnología para el hogar y accesorios que nos ayudarán a ahorrar...

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