Cocinillas: La Gastronomía de EL ESPAÑOL

Cómo hacer menestra de verduras paso a paso

La clave del éxito de una menestra de verduras, aparte de en la calidad del producto utilizado, está en que el punto de cocción de las verduras sea el óptimo en cada una de ellas.

Huevos a la escocesa, una receta sencilla para triunfar

Cremosos en el interior de una pelota de carne jugosa, frita como si fuera una albóndiga. Los huevos a la escocesa son una tentación sencilla que también triunfa en España.

Claves para disfrutar del vino en casa

El vino se ha convertido en un acompañante más en muchos de los planes caseros que hemos realizado durante el confinamiento.

Recetas

Flan de huevo rápido y sin horno, postre con solo tres ingredientes

Bizcocho genovés, el bizcocho con tres ingredientes sin levadura que triunfa en las redes

11 recetas de ensalada de legumbres para seguir comiendo sano durante el verano

Bizcocho de naranja y chocolate, receta que siempre sale bien

Bizcocho de chocolate con solo dos ingredientes

Churros caseros, receta fácil y rápida para los desayunos de domingo

53 recetas de bizcocho: Fáciles, sin horno, rápidas y con pocos ingredientes

Restaurantes

Las mejores terrazas de Madrid que abren en la Fase 1 de la desescalada

Comida a domicilio, los mejores restaurantes con delivery

¿Se puede pedir comida a domicilio?

Vinos

José Moro: “La capacidad de adaptación valdrá ahora mucho más que el conocimiento”

La revolución del vino en manos de una nueva generación de enólogos

Libalis blanco, Vintae

La belleza está en el interior: 7 vinos para comprar no sólo por la etiqueta

Diego y Hugo Ortega, propietarios de la bodega Alta Pavina.

Diego Ortega, dueño de la bodega Alta Pavina: “El verdadero ADN del vino es la uva”

Diego Ortega, adalid de la pinot noir en España y coporopietario la bodega Alta Pavina, analiza el verano atípico que vivirá la hostelería y el turismo.

Helado de café y nata, un homenaje al Jaspeado de Moka

Juntos pero no revueltos, en este helado de café y nata ambos van de la mano pero pudiéndose notar diferentes, hacer helado en casa no es tan difícil

Diálogos de vino Cocinillas, todos los jueves de junio en IG Live.

Diálogos de vino Cocinillas: agenda e invitados de junio

"Diálogos de vino Cocinillas" continúa todos los jueves de junio a las 19:00 h. en directo a través del Instagram Live de @cocinillas_es. Esta es la...

Colines o palitos de pan crujientes hechos en casa, snack sano y fácil

Colines o palitos de pan crujientes, el mejor snack para mojar en verano

Ahora que es tiempo de hummus, gazpachos y salmorejos, nada mejor para mojar en ellos que estos colines o palitos de pan crujientes que están de vicio.

Tortilla de patata con bonito, un clásico de las barras cántabras

Jugosa y melosita, con presencia de una cebolla bien pochada y el puntazo de ese bonito con mahonesa. Así es esta tortilla de patata con bonito de la...

5 motivos para tomarse una cerveza artesanal en la desescalada

La cerveza artesanal en España ha venido para quedarse. Se producen variedades para todos los gustos y es perfecta para las reuniones de grupos.

Bizcocho jugoso de manzana caramelizada, tu nuevo bizcocho favorito

Las frutas son golosinas naturales que dentro de postres como este bizcocho jugoso de manzana caramelizada se crecen aún más hasta resultar adictivas.

Bizcocho de mayonesa y chocolate, la receta que te sacará de apuros

Que no te asuste el nombre, aunque no lo creas seguro que más de una vez has hecho un bizcocho de mayonesa sin ser consciente de que lo estabas haciendo.

Hummus de garbanzo ahumado y tomates secos

Hummus de garbanzo ahumado y tomate seco, el aperitivo perfecto

Dar a tu hummus un toque original y divertido es tan sencillo como hacer uno tradicional, este con los garbanzos ahumados y el tomate seco es una...

Hamburguesa casera perfecta, el pan, la carne y cómo cocinarla

Hamburguesa casera: cómo cocinarla para que quede perfecta

Aunque cada vez hay mejores hamburguesas de carnicería en España, ninguna de ellas es capaz de superar a la hamburguesa casera perfecta que te vamos a...

¡Pizza sin amasar! La receta más fácil y rápida

Con esta receta vas a aprender cómo hacer una masa de pizza sin amasar, 100 % casera y con un resultado digno de trattoria italiana con el mínimo esfuerzo.

Bizcocho de zanahoria rápido y sin gluten, receta del día del celíaco

Este bizcocho de zanahoria rápido aparte de no tener gluten y ser apto para celíacos tampoco tiene azúcares refinados ni grasas en exceso. Si existe un...

Mamá Naranja, dulces caseros por encargo para take away y delivery

En el Barrio de Salamanca se acaba de estrenar Mamá Naranja, un obrador de repostería artesana que funciona solo bajo pedido y con un...

Carrilleras de cerdo a la cerveza con arroz, receta para rebañar el plato

Convierte un plato clásico en unas originales carrilleras guisadas con cerveza, especiadas y acompañadas de un aromático arroz con piel de naranja,...

Dalgona, el café espumoso fácil que triunfa para refrescarte el verano

El café Dalgona o Dalgona Coffee se ha convertido en una de las preparaciones más vistas por la red durante la cuarentena por la pandemia del coronavirus.

La mejor carne de cerdo ibérico directa desde la montanera a tu nevera

Ya puedes pedir a domicilio la carne Joselito congelada con nitrógeno líquido

Joselito lanza Joselito Intacto, cortes de la mejor carne Joselito ultracongelados con nitrógeno líquido en su mejor momento y preservando todas sus...

Comer (y beber) en casa con calidad, es posible.

Maridajes a domicilio, el vino también se pide para llevar

Las cartas de vinos de muchos comedores madrileños se adaptan al servicio de comida a domicilio. Ya es posible comer, y beber, en casa como en el...

Tortitas japonesas esponjosas, la merienda que todo el mundo desea

Las tortitas japonesas, esponjosas y aireadas, se han convertido en una merienda tremendamente popular en el país nipón. No son sencillas de elaborar...

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Comida a domicilio como en el restaurante: adiós a los platos fríos

¿Cocinar o pedir comida a domicilio? Los chefs y restaurantes nos ponen a trabajar con esta nueva opción, a medio camino entre la comida ya preparada y...

Patatas fritas en microondas, crujientes y más sanas que las de bolsa

Estas Patatas fritas en microondas son un snack muy fácil y rápido de hacer, perfecto para matar un antojo de picoteo sin sucumbir a unas patatas...

Descongelar carne, llevas toda la vida haciéndolo mal y no lo sabes

Descongelar carne es tarea habitual en las casas y más en estos tiempos de pandemia en los que las visitas a los comercios deberían espaciarse lo...

Galletas de tarta de zanahoria, tan ricas que querrás comértelas todas

Convierte en galletas tu tarta de zanahoria favorita, con todo su sabor característico, su frosting de queso y únicamente con 10 minutos de horneado....

Tarta de queso y Oreo, receta fácil para disfrutar aún más de estas galletas

Si eres fan de estas galletas chocolateadas, esta tarta de queso y Oreo se va a convertir en tu nuevo postre favorito para ocasiones especiales.

Aros de cebolla crujientes, la receta más fácil para hacer en casa

Casi sin pestañear y con muy pocos ingredientes hacer aros de cebolla crujientes en casa puede ser de lo más reconfortante y con esta receta...

Ramón Bilbao y Mar de Frades, compra vino para apoyar a la hostelería

Ramón Bilbao y Mar de Frades aportarán un total de 45.000 botellas que equivalen a 250.000 copas de vino, valoradas en 650.000 euros para afrontar el...

Tallarines al pesto de kale, super verdes y nutritivos

Tallarines al pesto de kale, receta fácil y vegetariana

Dale una vuelta a tus salsas para pasta y convierte estos tallarines al pesto de kale en uno de los favoritos de casa dándole un punto original a tu...

Costillas al horno con miel, como las Carolina Honey del Tony Roma's

Las costillas al horno con miel sólo tienen dos secretos: una carne tiernísima y un glaseado adictivo que no quieras dejar de comer. ¡Esta receta lo...

Mantequilla clarificada paso a paso: Receta fácil para clarificar mantequilla

La mantequilla clarificada es imprescindible para preparar salsas como la holandesa o la bearnesa, además de servir para cocinar con ella. Os enseñamos...

Salmorejo de aguacate y calabacín, tu nueva receta de verano favorita

No es ninguna herejía, este salmorejo de aguacate cumple a rajatabla las premisas originales de cualquier salmorejo. Sin tomate, pero cremoso y delicioso.

Comida a domicilio, ahora Joselito también con entrega inmediata

Joselito ha llegado a un acuerdo con Glovo para enviar comida a domicilio desde su tienda online en un plazo inferior a 3 horas desde la recepción del...

Receta de natillas caseras para los que nunca han hecho natillas

Las natillas caseras son como el flan o el arroz con leche, tienen el superpoder de trasladarnos a algunos de los momentos más felices de nuestra infancia.

Descorchar una botella adecuadamente no es tan fácil como parece.

Cómo abrir una botella de vino y cómo servirlo correctamente

La manera de abrir una botella de vino y la forma de servir este en la copa es tan importante o incluso más para la degustación como el vino en sí mismo.

'Cuatromanos' : Así es el nuevo delivery que une a los estrella Michelin Ramón Freixa y Paco Roncero, junto a Uber Eats

Cuatromanos, la comida a domicilio de Paco Roncero y Ramón Freixa

Hoy nace Cuatromanos, una oferta creada por y para el delivery, ideada por los chefs Ramón Freixa y Paco Roncero. Una cocina para que todo llegue...

Albóndigas de ternera con chimi-curry al estilo del Doña Petrona

Las albóndigas de ternera nos permiten un sinfín de preparaciones diferentes como en esta original salsa chimi-curry que nos hace viajar entre...

Ensalada de patata y caballa, receta completa y de temporada

Hay muchas alternativas gustosas para empezar una comida y un ejemplo de ello es esta ensalada de patata y caballa, ahora en temporada, servida templada.

Arroz tres delicias fácil, para quitarte el mono de comida china

Aunque muchos restaurantes reparten comida a domicilio, son muchos los chinos que aún siguen cerrados, así que si echas de menos el arroz tres...

Can Truy Ibiza, así afronta la apertura un restaurante en tiempos de coronavirus

Can Truy (Ibiza) preparaba la apertura de su restaurante al público. La crisis del COVID-19 paralizó sus planes, aún así se mantienen optimistas.

Pastel de pescado fácil, receta para los que odian las espinas

El secreto de un buen pastel de pescado es el equilibrio de los ingredientes en la mezcla y también el horneado, aquí desvelamos todos los trucos.

Pastel de queso japonés con solo tres ingredientes, receta fácil

Solo tres ingredientes y muy fáciles de conseguir es lo que necesitas para preparar esta versión de pastel de queso japonés, delicado y ligero como una...

Huevos rellenos de sardinas con tomate, picoteo fácil para el verano

He descubierto unos huevos rellenos que me han enamorado más aún que los clásicos de atún. Una receta ideal para el buen tiempo con las que no podrás...

Salmón al vapor con cuscús y mojo verde, una opción ligera y saludable

Además de rápido y saludable, este salmón al vapor con cuscús es un plato aromático y delicioso, perfecto para cualquier momento del día y ensuciando...

Los rosados que querrás probar este verano.

Vinos rosados provenzales: cómo son y por qué tienes que probarlos

Te contamos la razón del éxito que están cosechando los vinos rosados provenzales y te descubrimos las etiquetas españolas que menos tienen que...

Cocinar alcachofas en su punto, el truco para hacerlo en un momento y sin esfuerzo

Ahora que están en su mejor momento, es la mejor ocasión para aprender a cocinar alcachofas con este truco tan simple para que queden en su punto y sin...

Donuts caseros fáciles y esponjosos, receta para reposteros novatos

Con esta sencilla receta conseguirás unos donuts caseros fáciles y muy esponjosos que con los que conseguirás el título de repostero mayor del...

InMotionFood, la comida a domicilio que promete llegar siempre en su punto

InMotionFood es la plataforma de comida a domicilio que se termina de cocinar durante el trayecto de reparto para que llegue a tu casa en el mejor...

Carpaccio de tenera en escabeche, receta para sorprenderlos a todos

Ligero, lleno de contrastes y perfecto tanto de aperitivo como plato principal. Este carpaccio de ternera en escabeche sorprenderá a todos en casa.

Shakshuka, el pisto israelí que se toma hasta para desayunar

Muy popular en Oriente Medio, el shakshuka no es más que un buen pisto vegetal con base normalmente de tomate, especiado, con el colofón del huevo al horno

Cordero al horno de leña en tu casa: el delivery llega a la cocina tradicional

La iniciativa “Domingos de Lechazo” reinventa la comida a domicilio, adaptando al formato delivery el cordero al horno de leña, uno de los productos...

La mejor hamburguesa de España en tu casa: Así la puedes pedir

Juancho's BBQ, el restaurante famoso por elaborar la mejor hamburguesa de España, retoma la actividad tras el cierre por el estado de alarma y estrena...

Arroz frito con pollo, receta fácil explicada para torpes

Un filete de pollo y algunas verduras de esas que tienes dando vueltas por la nevera es lo único que necesitas para prepararte este delicioso arroz...

Pollo frito japonés con salsa de curry, Chicken Katsu Curry

Este pollo frito es uno de los clásicos de la gastronomía japonesa más tabernaria, del día a día. Conocido como chicken katsu curry su secreto es un...

Nocilla casera: receta fácil y rápida, con y sin Thermomix

Hacer nocilla en casa es una de las cosas más fáciles que existen. Esta deliciosa crema de avellanas y chocolate se prepara en un momento y está deliciosa.

Bizcocho cuatro cuartos, receta de bizcocho imposible de olvidar

Bizcocho cuatro cuartos, receta de bizcocho que siempre vas a recordar

La del bizcocho cuatro cuartos es una de las recetas más sencillas de hacer y probablemente la más fácil de recordar y de adaptar a las raciones que...

Receta de tallarines tres delicias como los de los restaurantes chinos

Muy pocos son los restaurantes chinos que han continuado su labor durante la cuarentena y a nosotros se nos han antojado estos tallarines tres delicias.

La venta de vinos online se ha disparado.

Comprar vino online: Así se adaptan bodegas, tiendas y restaurantes a los nuevos modos de beber

Bodegas, restaurantes y comercios responden a la gran pregunta de la desescalada hostelera: ¿es comprar vino online la solución para salir de la crisis?

Bizcocho de avena y zanahoria, con poco azúcar y muchas vitaminas

Este bizcocho de avena es perfecto para iniciar una fase de transición que nos permita recuperar la forma física cuando por fin acabe la cuarentena.

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