Nutrición

Una fuente con lonchas de jamón ibérico en círculo.

Este es el peor jamón ibérico que puedes comprar en el 'súper', según la OCU

La OCU quiso asegurarse de que todos los jamones que analizó eran realmente ibéricos realizando pruebas de ADN, pero no todos las superaron.

Adelgazar es el objetivo de muchas personas.

Estos son los tres trucos para adelgazar (y dos no tienen que ver con la alimentación)

La estrategia divulgativa InfaSen recomienda hábitos saludables para adelgazar más allá de la nutrición saludable.

Dentadura postiza. JOSE CABEZAS/Thomson Reuters

El nuevo beneficio de perder peso: previene esta desagradable enfermedad

La inflamación ligada a la obesidad se vincula con la periodontitis, una enfermedad de las encías con graves riesgos.

Incorporar la carne de cerdo a la dieta Mediterránea es parte de la tradición española.

Así es la nueva dieta Cerdo-Mediterránea: buena para la salud sin renunciar a la carne

Una adaptación al gusto occidental de la dieta Mediterránea con un aporte restringido de cerdo mantiene sus beneficios e incorpora otros.

Aceitunas: éste es el nuevo e importante beneficio saludable de comerlas

La bacterias de la salmuera limitan la absorción de metales pesados y tóxicos durante la digestión, lo que facilita su eliminación.

Gambas: por qué se les pone la cabeza negra y otras 3 cosas que no sabías sobre ellas

En 2018, cada español consumió una media de 1,77 kilos de gambas y langostinos, según el Informe sobre Consumo Alimentario en España, elaborado por el...

La masa muscular es un factor de protección ante la obesidad y la diabetes.

Esta es la cantidad de proteína que necesitas comer para tener el cuerpo que deseas

Las recomendaciones de ingesta proteínica varían en función de si queremos adelgazar, muscularnos o mantener el peso.

Panes elaborados con masa madre, siguiendo la antigua tradición.

El 'boom' del pan de masa madre: ¿realmente es más saludable que el resto?

Esta variedad de pan ha sido asociada con distintos beneficios para la salud y goza de una gran popularidad en el mercado.

No, el jugo rojo de la carne no es sangre: esto es lo que esconde tu filete

Evitar el consumo de un bistec con la excusa de que "sangra" es erróneo, y da lugar a un desperdicio real de un alimento rico en proteínas.

El extraño caso del español que se suicidó con clara de huevo

Los forenses aclararon el alérgeno en el cuerpo de un hombre depresivo de 56 años.

Éste es el jamón ibérico con mejor relación calidad-precio del ‘súper’, según la OCU

La Organización de Consumidores y Usuarios ha analizado 33 marcas distintas de jamón loncheado que podemos encontrar en nuestro país.

El seitán es un preparado vegetal que se elabora con gluten de trigo.

Alerta alimentaria: Sanidad pide que no se consuma este producto para vegetarianos

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria avisa de la presencia de mostaza no declarada en unos paquetes de gluten de la marca Eco-Salim.

Del 'pollotariano' al frugívoro: 10 dietas vegetarianas que no sabías que existían

Coinciden en evitar la carne por salud y por el bien de los animales y el planeta, pero la flexibilidad en los alimentos es el factor diferencial.

Un trabajador de un hospital lleva una bandeja con la comida de un paciente.

El horror de los menús de los hospitales: la denuncia de la OCU

La Organización denuncia que los desayunan presentan un exceso de hidratos de carbono rápidos con alimentos poco saludables como galletas o zumos.

Esto es lo peor que ven en la televisión los niños de 4 a 12 años

Un estudio analiza la publicidad de alimentos en la franja infantil y el resultado es desolador.

Un plato de lentejas al estilo más tradicional.

Por qué deberías cenar lentejas más a menudo y otras 3 cosas que no sabías sobre esta legumbre

Muchas personas piensan que las lentejas sólo deben tomarse a mediodía y que son una de las mejores fuentes de hierro, pero están equivocados.

Éste es el nuevo aceite de oliva enriquecido: bueno para la salud y 100% español

Desarrollado por el CSIC, contiene el ácido oleanólico que ayuda a mantener a raya a la diabetes.

Varios chorizos dispuestos sobre una bandeja.

Alerta alimentaria: Sanidad pide que no se consuma este chorizo del 'súper'

La Aesan ha emitido una alerta para advertir de la presencia de trazas de mostaza en unas morcillas y unos chorizos vegetales.

Unas tostadas con huevo, tomate, aguacate y jamón.

Los 7 mitos más famosos sobre las proteínas que deberías dejar de creer

Este nutriente es de máxima importancia para nuestra organismo y es muy fácil lograr laingesta necesaria. Sin embargo, existen muchos mitos que se...

Manjares que evitan los excesos de grasa, azúcares y aditivos por Navidad.

Éstos son los ocho trucos para conseguir comer sano en Navidad (y no engordar)

Uno los peores errores en fiestas es olvidarnos de tomar alimentos saludables y saltarnos comidas para "compensar" atracones.

Alerta alimentaria: Sanidad pide que no se consuma esta popular especia del 'súper'

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria ha emitido una alerta para avisar de la presencia de gluten no declarado

El ajo es saludable, pero deja mal aliento.

Dieta: cuatro alimentos con mala fama que debes comer más a menudo

Aunque existen determinados alimentos socialmente impopulares, la realidad es que muchos de ellos son muy saludables.

Estos son los 5 mejores jamones ibéricos en lonchas del 'súper', según la OCU

La Organización de Consumidores y Usuarios ha analizado 33 muestras de jamón ibérico loncheado, de cebo y de bellota, que podemos encontrar en los...

Lechugas iceberg apiladas unas encima de otras.

¿Por qué la lechuga iceberg es la peor que puedes comprar en el supermercado?

Se trata de una de variedad de lechuga que, si se compara con la mayoría de ellas, sale perdiendo en proporción de nutrientes.

Con la colaboración de:

Leche ecológica de las vacas con nombre, las que dan más leche

José Manuel Vázquez, el ganadero de la primera ganadería Ecológica en España responde a un estudio de la Universidad de Newcastle queha demostrado que...

La invasión de las ensaladas de espinacas: ¿realmente son mejores que las de lechuga?

Las espinacas son una fuente importante de vitaminas y minerales, pero, además, contienen más fibra que la lechuga.

Preparado para paella con azafrán marca Hacendado.

Preparado para paella de Mercadona: qué significa su inquietante 'letra pequeña'

La cadena de supermercados aclara la advertencia sobre efectos negativos en niños de uno de los colorantes que contiene.

Yogures triple cero: el sinsentido de pagar el doble por un alimento menos sano

Pese a que se promocionan como 0% en grasa, 0% en azúcares añadidos, y 0% en edulcorantes artificiales, no son mejores que los yogures naturales.

Las claves de la alerta por mercurio en el pescado: "Está aumentando de nuevo"

El consumo de determinados peces nunca será totalmente seguro; de hecho, el calentamiento global empeora la contaminación.

Un plato repleto de pequeñas lonchas de jamón ibérico.

Éste es el mejor jamón ibérico en lonchas del supermercado, según la OCU

La OCU ha nombrado a un jamón de raza 50% ibérica como el mejor que se puede obtener en los supermercados.

Bebidas alcohólicas listas para ser consumidas.

Esto es lo que se adelgaza tras dejar de beber alcohol seis meses

Una joven estadounidense relata cuánto adelgazó tras suprimir el alcohol de su dieta tras un año de excesos.

Aceite de oliva virgen: el desconocido beneficio del producto emblema de España

Una investigación en ratones apunta que este alimento podría ayudar a preservar la memoria y a proteger el cerebro contra la enfermedad de Alzheimer.

Alerta alimentaria: Sanidad pide que no se consuman estos bizcochos del súper

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria avisa de la presencia de avellana, soja y leche no declaradas en varios productos de bollería.

Una cinta métrica y una manzana sobre una báscula.

Éstas son las siete claves para no engordar estas Navidades

Es recomendable evaluar si necesitamos cambiar nuestros hábitos alimentarios. En Navidad, podremos coger de 2 a 5 kilos y sumarlos a los que ya nos sobran.

Yogur: las cuatro falsas creencias más extendidas de un alimento con fama de saludable

Ni todas las variedades de yogur son igual de saludables ni todo lo que puedes encontrar en el supermercado y que se parece a este lácteo es realmente...

Los cinco trucos para no arruinar tu dieta cuando comes de menú

A menudo, comer en un restaurante supone ingerir una cantidad de calorías superior a la de una comida en casa. Existen algunas estrategias para no...

Alerta alimentaria: Sanidad pide que no se consuma este popular fiambre de cerdo

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria avisa de la presencia de trazas de soja no declarada en varios lotes de un producto comercializado por...

No, no debes eliminar las grasas de tu dieta si quieres adelgazar: estas son las razones

No todas las grasas son malas, hay algunas imprescindibles para nuestra salud,porque nos ayudan entre otras cosas a reducir el colesterol malo.

Plantar tus propios tomates puede ser una buena idea

Por qué los tomates de ahora volverán a saber como los de antes

Un vídeo de una tecnóloga de alimentos explica que esta falta de sabor no influye a su valor nutritivo.

Dieta: las ventajas de comer algas, el organismo marino que ayuda a adelgazar

Las algas contienen nutrientes y minerales y sirven para aumentar la ingesta de vitaminas y minerales.

Investigadores encuentran daños cerebrales en adolescentes obesos que les hacen seguir comiendo

Aunque la obesidad se asocia principalmente con el aumento de peso, estudios recientes sugieren que la enfermedad desencadena inflamación en el sistema...

'Operación bikini': tres 'trucos' que sí funcionan para perder peso y dos que no

La cruzada de los dietistas nutricionistas para ser incluidos en la sanidad gratuita

Aunque algunos hospitales cuentan con esta figura, no se puede acudir al ambulatorio en busca de ayuda especializada para comer mejor.

El biólogo y divulgador Ricardo Moure durante una actuación en el concurso de monólogos científicos FameLab.

Ricardo Moure: "No entiendo que no haya una asignatura de salud en las escuelas"

"El obeso no adelgaza porque siempre tiene hambre" / "La obesidad altera ciertos circuitos relacionados con la saciedad" / "Lo más importante es la...

Esta es la desagradable sorpresa que puedes encontrar en los higos que coges en el campo

Los higos existen por un tipo concreto de avispa que sacrifica su vida en favor de la supervivencia de la especie al completo.

Una porción de quesito en su envoltorio de aluminio.

No, los quesitos no son realmente queso: así es cómo se elaboran

El problema de estos quesos ultraprocesados es que contienen pocos ingredientes saludables y muchos de relleno.

¿Puede el ginseng ayudar a combatir la obesidad? El polémico estudio que lo afirma

Un nuevo trabajo realizado en ratones afirma que esta planta podría estimular la producción de grasa parda, involucrada en una eficiente quema de calorías.

A veces es necesario disfrazar el pescado para que los niños lo acepten.

Así afecta la alerta por mercurio en el pescado a los menús de los colegios

Las nuevas recomendaciones de consumo para niños son más restrictivas con algunas especies pero más permisivas de lo esperado con otras.

La ONU declara el día mundial de las legumbres / EP.

La razón definitiva para comer legumbres: así protegen contra la muerte más común

Las enfermedades cardiovasculares, primera causa de muerte en el mundo, se ven reducidas con una dieta rica en legumbres.

Quesos curados listos para ser consumidos.

Alerta alimentaria: las autoridades retiran todos los quesos de una marca por listeria

Se trata de quesos curados elaborados en 2019 a partir de leche cruda de oveja de laquesería y marca Berroeta SC.

La dieta vegetariana no mata a los niños: así se realiza con salud

Las muertes de niños que siguen dietas vegetarianas se deben a no consultar a profesionales médicos.

Éstas son las mejores dietas para cuidar el oído y evitar perder audición

La pérdida de oído ligada a la edad se puede prevenir o retrasar con determinados nutrientes que aportan las dietas más saludables.

Una fuente de verdura con hamburguesas vegetales.

Alerta alimentaria: Sanidad pide que no se consuman estos 32 productos vegetarianos

La Agencia Española de Consumo detecta mostaza no declarada en más de una treintena de preparados vegetales distribuidos por toda España.

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