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© 2025 El León de El Español Publicaciones S.A.

Raúl Asencio, pastelero: "Para conservar el panettone, hay que vigilar la temperatura, pero no usar la nevera"

Mer Bonilla

"Para que los gambones estén más buenos, cocínalos al horno 10 minutos"

Adriana Calvo

La receta del cocktail de gambas de uno de los restaurantes de moda de Madrid

Natalia Martínez

El mejor vino blanco que se elabora en Galicia cuesta menos de 20 €

Natalia Martínez

"Los mejillones no se cuecen en agua, se abren con el calor como palomitas de maíz"

Mer Bonilla

"La receta de merluza que se hace en 10 minutos con miel, mostaza en grano y diente de ajo"

Adriana Calvo

"La receta deliciosa que hacía mi madre por Navidad con solo 4 ingredientes"

Mer Bonilla

RESTAURANTES RESTAURANTES

Rafa Bérgamo y Andrés Correa.

Kuoco, cocina fusión que levanta pasiones desde su (nueva) casa en Salesas: "Aquí no seguimos tendencias"

Natalia Martínez
El mollete de lomo, alioli y tomate por el que todos visitan esta taberna en Salamanca

El mollete de lomo, alioli y tomate por el que todos visitan esta taberna en Salamanca

Macarena Escrivá
Íñigo y Eden en su restaurante.

Íñigo y Eden, la frescura de dos veinteañeros en el nuevo bistró franco-español de Madrid: "Somos la gota que colma el vaso"

Adriana Calvo
El salón de uno de los restaurantes.

El famoso restaurante libanés de Valencia que unió a una familia de cuatro hermanos: "Esto va más allá de los kebabs"

Adriana Calvo
Pedro Subijana en la entrada de Akelarre.

50 años del Akelarre vasco que cambió la cocina: "La gente que viene espera algo de un nivel que no cabe cualquier cosa"

Carmen Serna

REPORTAJES GASTRONÓMICOS REPORTAJES GASTRONÓMICOS

Una de las parejas que llegan en barco cada año a Helsinki para vender su arenque.

El histórico mercado de arenques de Helsinki que protege el Báltico: el pescado más famoso del norte de Europa

Natalia Martínez
Juan Alpuente junto a su churrería.

Juan Alpuente, churrero: "Me levanto a las 3 para abrir la churrería y solo en aceite gasto hasta 210 € a la semana"

Cintia de la Paz
Regala gastronomía.

10 regalos para sorprender a fans de la cocina y la gastronomía esta Navidad

Natalia Martínez
Jamón ibérico.

Los mejores jamones para llevar a tu mesa en Navidad

Natalia Martínez

VINOS VINOS

el primer vino blanco de aguja sin alcohol

El mejor vino blanco de Galicia se elabora en una bodega con vistas impresionantes y cuesta menos de 20 €

Natalia Martínez
Vino tinto en una copa.

El tamaño de la copa importa: cómo la cristalería y el servicio cambian el 'sabor' del vino

Natalia Martínez
Familia disfrutando de la Navidad alrededor de la mesa

El vino perfecto para cada menú navideño existe (y no es el que estás pensando)

Laura S. Lara

RECETAS RECETAS

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Gambones a la plancha.

Pablo Suárez, cocinero: "Para que los gambones estén más buenos, cocínalos al horno 10 minutos con esta salsa"

Una receta fácil y deliciosa, ideal para ocasiones especiales.

Más información: María Lo (35), ganadora de Masterchef, tajante: "El truco para unos buenos huevos fritos con gambas es esta salsa de ajo".

Adriana Calvo
El cocktail de gambas de Gabo's.

La receta del cocktail de gambas de uno de los restaurantes de moda de Madrid

Natalia Martínez
El chef Karlos Arguiñano junto a un plato de ternasco.

Karlos Arguiñano (77), chef: "El ternasco queda más tierno si deshuesas la paletilla y añades leche"

Cintia de la Paz
José Andrés, chef, en un montaje de El Español

José Andrés (56), cocinero: "Los mejillones no hay que cocerlos en agua, se abren como palomitas de maíz"

Mer Bonilla

APRENDE A COCINAR APRENDE A COCINAR

Raúl Asencio, pastelero, en un montaje de El Español

Raúl Asencio, pastelero: "Para conservar el panettone, la clave es vigilar la temperatura, pero no meterlo en la nevera"

Mer Bonilla
Víctor Sánchez junto a una paletilla de jamón.

Víctor Sanchego, cortador de jamón: "No lo cubras con grasa para conservarlo; se hace con papel de horno"

Cintia de la Paz

Karlos Arguiñano (77), chef: "Para que las patatas no se rompan al cocerlas, hay que empezar siempre con agua fría"

Cintia de la Paz

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Jamón ibérico cortado.

Es cero turístico, pero en este pueblo se come el mejor jamón ibérico de España: "Es una joya escondida"

Cintia de la Paz
Jesús Sánchez, en un montaje de El Español

Jesús Sánchez (61), chef: "Esta es la receta que hacía mi madre por Navidad; deliciosa y con solo 4 ingredientes"

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Martín Berasategui en un montaje de El Español

Martín Berasategui (65), chef: "El cochinillo al horno queda más jugoso y tierno si se asa con 2 vasos de agua"

Mer Bonilla
Pequeños canapés para una comida de fiesta

Son rápidos, fáciles y muy elegantes: 5 aperitivos con solo 5 ingredientes para triunfar en la cena de Nochebuena

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Cordero al horno

Confirmado por las abuelas: "El mejor cordero asado se hace con 10 g de manteca de cerdo y una cucharada de sal gorda"

Mer Bonilla
Lomos de merluza.

Noelia, pescadera: "La mejor merluza de Navidad se hace en 10 minutos con 2 cucharadas de miel y mostaza y un ajo"

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El tren de ganchillo del pueblo.

Tiene luces y tren de Navidad y se come genial: el pueblo de 400 vecinos a 30 minutos de León con una tortilla "riquísima"

Adriana Calvo
El chef José Andrés en un montaje de El Español

José Andrés (56), chef: "Para que el besugo al horno quede más jugoso, el secreto es este relleno con 6 ingredientes"

Mer Bonilla
El chef José Andrés junto a una bandeja de pescado al horno.

José Andrés (56), chef, sobre el pescado al horno: "El truco para que quede jugoso es dejarle las escamas"

Cintia de la Paz
Quique Dacosta junto a unos langostinos cociéndose.

Quique Dacosta (53), chef con 3 estrellas Michelin: "Los langostinos se cuecen 2 minutos y con el fuego apagado"

Cintia de la Paz
23/12/2025 15:57h
Alfredo Vozmediano junto a un cuenco con una salsa.

Alfredo Vozmediano (42), chef: "Para espesar una salsa rápido, el truco está en reducirla y añadir mantequilla al final"

Cintia de la Paz
23/12/2025 15:46h
Una langosta al fuego.

Alerta en Reino Unido por la ley que prohíbe cocer vivas gambas, langostas y otros mariscos por crueldad animal: "Es tortura"

Adriana Calvo
23/12/2025 11:56h
Pepe Alba, cortador de jamón, en un montaje.

Pepe Alba, cortador de jamón, advierte: "No pongas la mano antes que el cuchillo ni cojas la loncha por el filo"

Adriana Calvo
23/12/2025 06:55h
Una tabla de quesos.

La selección de quesos por menos de 5 euros que se convertirá en protagonista de cualquier mesa de Navidad

Natalia Martínez
23/12/2025 06:55h
Una bandeja con dulces navideños.

Este es el dulce de Navidad que menos engorda

Adriana Calvo
23/12/2025 06:55h
Jordi Roca, chef, en un montaje de El Español

Jordi Roca (46), chef: "El entrante más fácil para Navidad se hace con 2 zanahorias y 2 puñados de queso rallado"

Mer Bonilla
22/12/2025 21:01h
Edwin, pastelero venezolano, en un montaje de El Español

Edwin, pastelero venezolano: "El bizcocho más esponjoso se hace con 175 g de leche entera y 30 g de zumo de limón"

Diego Vicente
22/12/2025 20:18h
Montaje con el pescadero Javier Liébana, pescadero.

Javier, pescadero, recomienda 3 pescados baratos (que parecen caros) para impresionar a los invitados en Navidad

Adriana Calvo
22/12/2025 14:15h
Dani García, cocinero, en un montaje de El Español

Dani García (49), cocinero: "Para que el pescado al horno quede jugoso, cocínalo 20 minutos a 200 ºC con esta mezcla"

Mer Bonilla
22/12/2025 13:58h
Dani García junto a un plato de sopa de pescado.

Dani García (49), chef: "La mejor sopa de pescado para Navidad se hace con 1 puñado de arroz, 250 g de rape y 20 gambas"

Cintia de la Paz
22/12/2025 13:56h
La fina de Pazo de Rivas en Sober.

La bodega de un gallego que arrancó en Brasil un imperio de carnes y brasas: 7 restaurantes Rubaiyat en el mundo

Carmen Serna
22/12/2025 06:55h
El Pato Imperial Beijing de China Crown.

El Pato Imperial Beijing que te llega a casa: un plato diferente para celebrar la Navidad sin complicaciones

Natalia Martínez
22/12/2025 06:55h
Unos libros.

7 libros de cocina para regalar esta Navidad: de lo nuevo del chef José Andrés a cómo las setas cambiaron el mundo

Adriana Calvo Natalia Martínez
22/12/2025 06:55h
Arnau Subías, experto en mariscos, en un montaje de El Español

Arnau Subías (26), experto en marisco: "Si te cobran 15 € por unas zamburiñas, te están estafando; así lo puedes evitar"·

Mer Bonilla
21/12/2025 16:01h
Jeferzon López junto a un salmón fresco de pescadería.

Jeferzon López, pescadero: "Este pescado fresco de Mercadona cuesta tres veces menos que congelado"

Cintia de la Paz
21/12/2025 12:14h
El cocinero Pablo Suárez junto a una olla con mejillones.

Pablo Suárez, cocinero: "Los mejillones no se cuecen en agua, el truco está en abrirlos con 30 ml de vino"

Cintia de la Paz
21/12/2025 12:13h
Dani García junto a unas carrilleras.

Dani García (49), chef: "Las carrilleras más tiernas se hacen con 800 g de carne y 40 g de mantequilla"

Cintia de la Paz
21/12/2025 12:11h
Una madre con su hijo preparando galletas navideñas.

Los 3 mejores planes 'gastro' de Navidad para hacer con niños sin gastarse apenas dinero

Adriana Calvo
21/12/2025 10:35h
Botella de cava.

El mejor espumoso de España con el que celebrar la Navidad cuesta menos de 20 euros

Natalia Martínez
21/12/2025 10:28h
Víctor Sanchego, maestro cortador de jamón

Víctor Sanchego, cortador de jamón: "Si lo tapas con papel film, lo estropeas; es mejor usar papel de horno"

Mer Bonilla
20/12/2025 17:13h
El chef Martín Berasategui junto a sus bolas fritas de jamón y queso.

Martín Berasategui (65), chef: "El aperitivo más fácil de Navidad se hace con 250 g de queso y 4 yemas de huevo"

Cintia de la Paz
20/12/2025 11:51h
Enrique Sánchez junto a un plato de pulpo.

Enrique Sánchez (50), chef: "El pulpo no se ablanda a golpes; el truco está en congelarlo antes"

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20/12/2025 11:49h
Platos del restaurante KŌ by 99 Sushi Bar con vistas al Bernabéu.

Una cena de Navidad en el Bernabéu por 110 € con 12 platos: así es el mejor plan 'gastro' para los más futboleros

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20/12/2025 10:10h
Conchita, abuela cocinera e influencer

Conchita, abuela de 84 años: "Para un pulpo más tierno y sabroso, lo cuezo sin agua en la olla exprés 10 minutos por kilo"

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19/12/2025 18:50h
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Joël Robuchon, chef con 32 estrellas: "El cordero quedará jugoso si se asa 15 minutos por cada 500 g de peso"

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19/12/2025 14:24h
El chef Karlos Arguiñano junto a unas castañas.

Karlos Arguiñano (77), chef: "Para pelar las castañas asadas sin esfuerzo, el truco no es hacerles un corte en cruz"

Cintia de la Paz
19/12/2025 13:58h
Blanca García-Orea junto a una lata de atún.

Blanca García-Orea, nutricionista: "No compres 'atún claro', tiene más mercurio que las latas que solo ponen 'atún'"

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19/12/2025 13:57h
Yaiza junto a una olla con lentejas.

Yaiza, cocinera, sobre la cantidad de lentejas: "No se miden con puñados ni vasos; son 75 g por persona"

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19/12/2025 13:56h
Las croquetas de El Nuevo Molino de Toni González.

Las 6 mejores croquetas de jamón de España, según los expertos: dos de ellas las puedes probar en Madrid

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19/12/2025 12:56h
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Luis, pescadero: "Para que sea seguro comer la merluza, se le tiene que quitar esta parte porque está llena de parásitos"

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19/12/2025 10:17h
Luis González, CEO de Le Cocó

El vino “friki” que conquista Malasaña: la elección secreta del responsable de la bodega de Brodis

Laura S. Lara
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Javier, pescadero en Madrid: "Para una cena de Navidad barata es mejor comprar urta que besugo; deliciosa y a 20 €"

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19/12/2025 06:55h
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Pepe Solla, chef: "En Navidad, recomiendo los mejillones: no suben de precio, son muy asequibles y sabrosísimos"

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18/12/2025 20:59h
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Daniel Ferreiro, cocinero gallego: "Para congelar el marisco sin que pierda sabor, la clave es cocerlo 12 minutos"

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El entrenador del Manchester City, Pep Guardiola.

El fracaso de Pep Guardiola con su restaurante catalán en Manchester: “Enfrentamos condiciones desafiantes”

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El restaurante Michelin más barato para celebrar Navidad y Nochevieja: un menú de 4 platos y un postre por 45 euros

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Camarera sirviendo vino en botella mágnum.

Por qué es mejor comprar una botella mágnum para Navidad aunque sea más cara

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Ramón Freixa (54), chef Michelin: "El mejor guiso de ternera que existe se hace con 150 g de cebolla y 1 litro de vino"

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Roscón de Reyes de Doble Uve.

El mejor roscón de Reyes de Madrid se hace en este obrador artesano: una receta de 30 euros con naranjas valencianas

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Dani García (49), chef: "Las cigalas a la plancha se cocinan sin aceite y solo por un lado; no se les da la vuelta"

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Vino de las Rías Baixas y jamón de bellota 100 % ibérico

Al fin juntos para celebrar: el vino de las Rías Baixas y el jamón de bellota 100 % ibérico brindan por la Navidad

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Nota Blu en Madrid.

Uno de los restaurantes más bonitos del mundo (y el favorito de Eva Longoria) desembarca en Madrid

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Edwin Rodríguez, el chef con una estrella Michelin que cocina por la memoria de su madre: "Así la mantengo viva"

Gustavo Molina
16/12/2025 06:55h
Un regalo de Navidad.

7 regalos 'cocinillas' de amigo invisible por menos de 10 euros que todo el mundo necesita (aunque aún no lo sepa)

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Arnau Subías y una centolla en un montaje de El Español

Arnau Subías (26), experto en marisco: "Para elegir la mejor centolla, la clave es fijarse bien en el abdomen"

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15/12/2025 21:21h
Pintxos de salmón ahumado y queso

Confirmado por las abuelas vascas: "Estos son los 21 pintxos más fáciles para triunfar en la comida de Navidad"

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15/12/2025 18:34h
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Pollo, pavo, capón, pularda... ¿Cuál es la mejor ave para asar en Navidad?

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15/12/2025 11:47h
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Manuel Martínez, dueño del bar de un pueblo de menos de 200 habitantes de Almería: "Llevo 4 años buscando un cocinero"

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15/12/2025 06:55h
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