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REPORTAJES GASTRONÓMICOS REPORTAJES GASTRONÓMICOS
![Los rosados de guarda son tendencia](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/03\/10\/actualidad\/1003744163463_261859843_1706x960.jpg"])
![Mario Payán, chef de Kappo](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/03\/09\/actualidad\/1003744162635_261849647_1706x960.jpg"])
![Guille, chef, en un montaje de El Español](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/03\/13\/cocinillas\/recetas\/postres\/1003744168089_261919415_1706x960.jpg"])
Guille, chef: "Las torrijas más cremosas no se fríen, se pasan por la sartén con un poco de azúcar y mantequilla"
El secreto está en sustituir el aceite por una pizca de mantequilla y un azúcar aromatizado con limón que carameliza la superficie y deja el interior jugoso.
Más información: Martín Berasategui, chef: "Las torrijas más cremosas no se fríen, se pasan por la plancha con un poco de mantequilla"
![Montaje.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/03\/13\/actualidad\/1003744167903_261917238_1706x960.jpg"])
![Dani García, chef, en un montaje de El Español](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/03\/13\/cocinillas\/recetas\/1003744167854_261916621_1706x960.jpg"])
![Samantha Vallejo-Nágera, chef: Las berenjenas más buenas no se fríen; se hacen al horno con una cebolla y dos dientes de ajo](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/03\/13\/cocinillas\/recetas\/1003744167787_261916029_1706x960.jpg"])
![Alfredo Vozmediano junto a una paella.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/02\/02\/actualidad\/1003744113105_261211817_1706x960.jpg"])
![Jordi Cruz, chef, en un montaje de El Español](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/03\/11\/cocinillas\/recetas\/1003744164874_261878423_1706x960.jpg"])
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![Martín Berasategui, chef, en un montaje de El Español](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/03\/12\/cocinillas\/recetas\/carne\/1003744167637_261914365_1706x960.jpg"])
![Loli Domínguez, cocinera, en un montaje de El Español](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/03\/12\/cocinillas\/recetas\/pasta-y-arroz\/1003744167039_261906310_1706x960.jpg"])
![Jesús Sánchez, chef, en un montaje de El Español](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/03\/12\/cocinillas\/recetas\/1003744166515_261899524_1706x960.jpg"])
![Montaje.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/03\/12\/actualidad\/1003744166254_261896394_1706x960.jpg"])
![El chef danés René Redzpedi.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/03\/12\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/1003744166224_261896026_1706x960.jpg"])
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![Martín Berasategui, chef, en un montaje de El Español](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/03\/11\/cocinillas\/recetas\/1003744165487_261885953_1706x960.jpg"])
![La foto final de los nuevos premiados en la Guía Michelin de Portugal 2026.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/03\/11\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/1003744165108_261881316_1706x960.jpg"])
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![Dani García, chef, en un montaje de El Español](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/03\/09\/cocinillas\/recetas\/1003744162653_261849866_1706x960.jpg"])
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![Pablo Albuerne junto a unos berberechos.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/03\/03\/actualidad\/1003744153609_261729890_1706x960.jpg"])
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![Paula, cocinera, en un montaje de El Español](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/03\/06\/cocinillas\/recetas\/1003744159170_261803160_1706x960.jpg"])
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![La sala del restaurante Converso.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/02\/25\/actualidad\/1003744145779_261626746_1706x960.jpg"])
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![Enrique Sánchez junto a pescado frito.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/02\/10\/actualidad\/1003744123994_261346469_1706x960.jpg"])
![Pepe Solla junto a una empanada gallega.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/02\/27\/actualidad\/1003744148658_261664721_1706x960.jpg"])
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![Fray Ángel, fraile cocinero, en un montaje de El Español](["https:\/\/s3.elespanol.com\/2026\/03\/03\/cocinillas\/recetas\/1003744153263_261725586_1706x960.jpg"])
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