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Dabiz Muñoz compra una parcela de 3 millones de euros en Boadilla para abrir nuevo restaurante en 2028

Natalia Martínez

Samantha: "Los mejores boquerones no llevan vinagre caro, usa el del súper"

Mer Bonilla

El pueblo donde comer un pescado y una tortilla de lujo junto al mar

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J. Andrés: "El arroz a la cubana no lleva plátano de Canarias, usa plátano verde y..."

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"El arroz blanco no se hace con agua, sino con 2 hojas de laurel, 3 ajos y 2 vasos de caldo casero"

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Paseo marítimo de 12 km y un pulpo de lujo: ciudad con faro romano del siglo II abierto al público

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Repsol ficha a 60 famosos para que recomienden sus restaurantes: los bares favoritos de Resines, Coixet o Fangoria

Natalia Martínez
Álvaro Sanz, el chef que acaba de reabrir Estragón.

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Carmen Serna
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Noma reabre en Copenhague, tras el escándalo de maltrato en las cocinas: el mexicano Pablo Soto es el nuevo chef ejecutivo

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La sala de La Gloria de Carabanchel.

La casa de comidas de Carabanchel que mira al sur: un ticket de 30€ con el sabor de antaño y las raciones de siempre

Natalia Martínez

REPORTAJES GASTRONÓMICOS REPORTAJES GASTRONÓMICOS

El pueblo ideal para recorrer a pie sus playas de cuento y comer pescado fresco: patrimonio arqueológico y espetos de lujo

Mer Bonilla
Iglesia de San Andrés de Teixido

El pueblo para comer marisco a buen precio y recorrer a pie sus acantilados de postal: leyendas y un santuario del siglo XII

Mer Bonilla
Samuel y Blanca Moreno, de Molino de Alcuneza, junto a José Antonio Medina, Borja Marrero, Joan Capilla y Miguel Sánchez Carretero, en los campos de trigo de Despelta.

Cinco chefs cocinan para que sus pueblos no mueran: "Anteponemos el territorio a nuestra cuenta de resultados”

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La feria del sol y la sal vuelve a Denia.

El pueblo de Alicante donde pasar un día frente al Mediterráneo degustando salazones y pescado seco

Natalia Martínez
Un joven entre viñedos.

Cinco jóvenes talentos del vino a los que seguir la pista: enólogos, sumilleres y un productor de 'baja graduación'

Natalia Martínez
La Ancha Zorrilla

El vino “para la vida” de Sara Pérez que conquista el patio secreto de La Ancha

Laura S. Lara
Lote N1 de Gonzalez Byass que subasta Christie's.

La reconocida bodega de Jerez que subasta su botellero en Christie's: 700 años en vinos que superan los 3.000 euros

Natalia Martínez

RECETAS RECETAS

  • Carne
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Samantha Vallejo-Nágera en un montaje de El Español

Samantha Vallejo-Nágera (56), chef: "Los mejores boquerones no llevan vinagre caro, usa 500 ml del más barato del súper"

La conocida chef ha compartido la receta fácil para preparar los boquerones en vinagre que le enseñó a hacer Jesús, de la mítica cervecería El doble, en Madrid.

Más información: Boquerones en adobo, una receta de pescado para comer con las manos

Mer Bonilla
El chef José Andrés en un montaje de El Español

José Andrés (56), chef: "El arroz a la cubana no lleva plátano de Canarias, usa esta mezcla de queso y plátano verde"

Mer Bonilla
El chef José Andrés en un montaje de El Español

José Andrés (56 años), chef: "La fideuá más buena se hace con 200 g de tomate, 300 g de calamar, 1 puerro y 1,5 l de agua"

Mer Bonilla
Una paella

Los chefs coinciden: "Para que el arroz quede perfecto y no se pase, hay que enfriar el fondo de la paella al terminar"

Mer Bonilla

APRENDE A COCINAR APRENDE A COCINAR

Un arroz marinero

Los expertos coinciden: "El arroz valenciano más rico no se hace con agua, sino con 2 ajos, pimentón y 800 ml de caldo"

Mer Bonilla
Jordi Cruz en un montaje de El Español

Jordi Cruz (47), chef: "Para pelar bien los huevos duros, el truco no es solo agua con hielo; son 12 g de sal y 15 ml de vinagre"

Mer Bonilla

Los cocineros coinciden: "Para asar sardinas y que no huela toda la casa, el truco no es ventilar; usa papel de horno"

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Un picnic al aire libre.

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Bad Bunny se da un homenaje en el dos estrellas Michelin del chef Quique Dacosta en Madrid

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El chef José Andrés en un montaje de El Español

José Andrés (56 años), chef: "Los pimientos de bote no están más buenos con azúcar; usa sus jugos, tomillo y 2 ajos"

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El chef Alfredo Vozmediano en un montaje de El Español

Alfredo Vozmediano, chef: "Una ensaladilla rusa espectacular no se hace con atún; usa 2 patatas, 3 yemas y 100 g de panceta"

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Conchita Polo en un montaje de El Español

Conchita, abuela cocinera: "Las albóndigas más tiernas no llevan miga de pan, se hacen con 1/2 taza de puré de patata"

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Lo que tienes que saber para triunfar en un restaurante japonés: cómo pedir los platos y cómo comerlos

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Carmen Serna Julia Ramirez
El chef David de Jorge en un montaje de El Español

David de Jorge (55 años), chef: "Las albóndigas más ricas y fáciles no se fríen, se cocinan en esta salsa de tomate rápida"

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El chef José Andrés en un montaje de El Español

José Andrés (56 años), chef: "El arroz más fácil y sabroso no lleva caldo ni sofrito, ponle 4 ajos y pasta de pimiento"

Mer Bonilla
El mar y montaña de Miramar.

El ‘Mar i Muntanya’ de Cataluña se sirve en dos tiempos: un festival que conecta producto, territorio y tradición

Natalia Martínez
17/06/2026 06:55h
Un perro atado a un árbol

Entró en vigor: la Ley de Bienestar Animal prohíbe atar a perros en la puerta para acceder a bares y restaurantes

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16/06/2026 18:25h
Fachada de Casa Botín

Botín, restaurante más antiguo del mundo en Madrid: bodega del siglo XVI y un fuego que no se ha apagado en 300 años

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16/06/2026 08:59h
Un vaso de cerveza.

El ‘encaje de Bruselas’ o cómo saber si una caña está bien tirada

Natalia Martínez
16/06/2026 06:55h
La barra de la Cerveceria El Doble con salazones y 'laterío'.

Carta al bar de tapas o por qué la felicidad en este país siempre surge alrededor de una barra

Natalia Martínez
16/06/2026 06:55h
Una cafetera italiana

Cuba da una lección a España: "Para hacer el mejor café en cafetera italiana no eches azúcar al final, usa este truco"

Mer Bonilla
15/06/2026 18:24h
Un guiso de carne

Los chefs vascos coinciden: "El mejor guiso de carne no lleva tomate; se hace con 800 g de panceta y 800 g de patatas"

Mer Bonilla
15/06/2026 16:45h
Un plato de pescaíto frito andaluz

Los chefs andaluces coinciden: "El pescado frito no se hace con huevo ni pan rallado; usa 200 g de harina de trigo y garbanzo"

Mer Bonilla
15/06/2026 10:32h
La Axarquía mantiene las tradiciones intactas

Héroes mediterráneos: la región malagueña que marca tendencia en la copa

Laura S. Lara
15/06/2026 06:55h
Un brindis con blancos.

5 blancos con los que olvidarte del calor: clásicos y actuales, pero todos refrescantes

Natalia Martínez
14/06/2026 10:09h
Martín Berasategui en un montaje de El Español

Martín Berasategui (66 años), chef: "El sándwich más bueno para cenar no lleva jamón; ponle parmesano y 1/2 tomate"

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14/06/2026 10:00h
Latas de conservas de pescado y marisco

Es oficial en España: sardinas, berberechos, mejillones y almejas en conserva cambian su calidad alimentaria en 2026

Mer Bonilla
13/06/2026 13:03h
Un  plato de ensaladilla rusa

Los chefs españoles coinciden: "Para hacer la mejor ensaladilla rusa olvida la cebolla; mezcla 2 yemas con 100 g de atún"

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13/06/2026 10:29h
Alitas y cerveza, como punto de partida en la mesa del Mundial.

Los mejores platos para ver el Mundial sin pisar la cocina

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13/06/2026 09:21h
El chef Jordi Cruz en un montaje de El Español

Jordi Cruz (47), chef: "El arroz más fácil y rico no lleva sofrito, ponle estas 3 especias y 1 cucharada de pasta de tomate"

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13/06/2026 09:12h
La abuela Conchita Polo en un montaje de El Español

Conchita, abuela: "La mejor bechamel para croquetas no necesita báscula; son 3 cdas de harina y 1/2 litro de leche"

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13/06/2026 08:28h
María Lo, cocinera, en un montaje de El Español

María Lo, chef: "La empanada gallega más buena y fácil no lleva atún, se hace con 120 g de leche y una lata de sardinas"

Mer Bonilla
12/06/2026 17:37h
Trufa negra de Teruel.

El 'diamante negro' de Teruel hace historia: su trufa es nombrada la primera IGP de toda Europa

C. S.
12/06/2026 16:13h
Jordi Cruz en un montaje de El Español

Jordi Cruz (47), chef: "El sándwich mixto perfecto no lleva jamón York, ponle estos 2 quesos y congela el pan antes"

Mer Bonilla
12/06/2026 11:50h
Una edición pasada del Pimentón Fest, en Jarandilla de La Vera.

La granja ecológica que celebra un festival en un pueblo de La Vera uniendo arte, moda, sabores locales

Natalia Martínez
12/06/2026 06:55h
Raúl Pérez entre viñedos.

El vino más antiguo del mundo ya tiene su santuario en León gracias al enólogo Raúl Pérez

Natalia Martínez
12/06/2026 06:55h
Casas en Navia de Suarna

El pueblo de cuento ideal para recorrer a pie y comer un pulpo de lujo: restos de la Edad de Hierro y un castillo del siglo XI

Mer Bonilla
11/06/2026 21:51h
Dani García en un montaje de El Español

Dani García (50), chef: "Para un tomate aliñado perfecto, ponle 30 ml de aceite, mostaza y 30 g de parmesano"

Mer Bonilla
11/06/2026 19:40h
Jordi Cruz en un montaje de El Español

Jordi Cruz (47 años), chef: "El caldo más bueno para un arroz no lleva solo pollo, ponle 1/2 costillar y 150 g de tomate frito"

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11/06/2026 14:17h
El chef Jesús Sánchez en un montaje de El Español

Jesús Sánchez (62 años), chef: "Las anchoas de lata no se mejoran con limón, sino con 1 rodaja de piña y 50 g de queso"

Mer Bonilla
10/06/2026 13:58h
Wagner Rusca, el brasileño al frente Sau.

Sau, la taberna marinera que dirige el brasileño Wagner Rusca donde todo el mundo quiere echar el ancla

Natalia Martínez
10/06/2026 06:55h
Teresa Solivallas, María Solivellas, Agustina Palacios, Gemma Puig y Belen Moreno componen el equipo al frente de Celler Tonet.

La mallorquina María Solivellas recupera un celler del S.XVII en la isla: cocina tradicional y reivindicación del vino de grifo

Natalia Martínez
10/06/2026 06:55h
Laura Peregrino, sumiller de Tetsu

El vino que obsesiona a la sumiller de Tetsu: pura energía, sin maquillaje

Laura S. Lara
10/06/2026 06:55h
Montaje.

Samantha Vallejo-Nágera, chef: "El mejor sándwich no lleva jamón York; ponle 2 cucharadas de mantequilla, miel y ajo"

Adriana Calvo
10/06/2026 06:55h
Samantha Vallejo-Nágera en un montaje de El Español

Samantha Vallejo-Nágera (56), chef: "La tarta de queso más rica y fácil no lleva Philadelphia, sino 9 quesitos, huevos y yogur"

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09/06/2026 18:18h
Una copa de vino tinto.

El vino español que se beberá en el Mundial de Fútbol 2026: un tinto elogiado por los expertos a menos de 30 € la botella

Adriana Calvo
09/06/2026 13:31h
Una ración de patatas bravas a la madrileña

Los chefs madrileños coinciden: "La mejor salsa brava no lleva tomate; ponle caldo de jamón, harina, pimentón y cebolla"

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09/06/2026 12:04h
El Papa León XIV en su visita a Madrid.

El restaurante centenario que ha dado de cenar al Papa León XIV: jamón ibérico, croquetas y gazpacho en el menú

Natalia Martínez
09/06/2026 06:55h
Adela Besteiro, con su famosa fabada en mano.

Adela Besteiro, la gallega que dejó 'Casa Hortensia' tras 40 años para dignificar la buena mesa: "No podía jubilarme así"

Natalia Martínez
09/06/2026 06:55h
El chef valenciano Yelel Cañas.

El 'rey de la cocina silvestre' que viaja por el mundo guisando para los más necesitados abre un restaurante en Teruel

Adriana Calvo
09/06/2026 06:55h
Montaje.

Marta Verona, 34 años, chef: "El mejor pollo no se cocina con limón, ponle 250 ml de leche evaporada, mostaza y miel"

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09/06/2026 06:55h
El chef Dani García en un montaje de El Español

Dani García (50), chef: "La tarta de queso más buena no lleva solo Philadelphia; ponle nata, clara de huevo y queso curado"

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08/06/2026 21:02h
Un sacerdote consagrando la Sagrada Forma

La Iglesia marca las normas: las hostias sin gluten no se pueden consagrar; así debes comulgar si eres celíaco

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De cazar trufas en el bosque a catar su aceite orgánico: así es el resort más deseado de la Toscana

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08/06/2026 06:55h
Juan Manuel del Rey, director de El Corral de la Moreria.

Juan Manuel del Rey, artífice de la revolución del tablao flamenco tradicional, celebra los 70 años del Corral de la Morería

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08/06/2026 06:55h
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Jordi Cruz, chef: "El bizcocho de chocolate más rico no se hace con harina, ponle sólo huevos, azúcar y mantequilla"

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08/06/2026 06:55h
Diego Laso, en la entrada de Onami, en el AR Diamante Beach de Calpe.

Onami, el nuevo restaurante de Calpe con un menú japonés desconocido en España: sólo para ocho comensales

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08/06/2026 06:55h
Los hermanos Torres en un montaje de El Español

Hermanos Torres, 55 años, chefs: "El pollo asado más jugoso no lleva mantequilla, hay que cocerlo en leche antes"

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Alberto Chicote en un montaje de El Español

Alberto Chicote (56 años), chef: "Una tortilla de patata jugosa no se hace con leche, ponle 400 g de cebolla y 3 yemas extra"

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Abre el nuevo bar de los hermanos Torres en Barcelona: un homenaje a su abuela dentro del mercado de su infancia

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Pasta de tomate.

La kunserva, el oro rojo de Gozo: la pasta de tomate que ha convertido a esta isla en Región Europea de la Gastronomía

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Un bocadillo de pescado a la plancha

Turquía da una lección a España: el pescado a la plancha más rico no se hace con limón, usa este aliño de ajo y pimentón

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Tarta de queso de La Viña.

Adiós al 'padre' del postre vasco más internacional: Santiago Rivera, creador de la tarta de queso de La Viña, se jubila

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La sala de Bas.

Bas, la estimulante fusión italo-argentina con raíces españolas que reinventa el barrio de Retiro

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06/06/2026 09:51h
Un bol de arroz con leche cremoso

Los chefs coinciden: "El arroz con leche más cremoso no se cocina solo en leche o nata, hay que cocerlo antes en agua"

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Vino y aceite, unidos por la Tierra

Patrimonio, vino y hospitalidad: las claves del modelo de Abadía Retuerta para el éxito

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El pueblo ideal para comer los mejores langostinos y recorrer a pie sus viñedos: Conjunto Histórico-Artístico

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El pueblo de Badajoz donde se hace el mejor queso de pasta blanda de España: obra de una empresa familiar desde 1970

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Jordi Cruz (47 años), chef: "El pescado a la plancha no se 'toca'; márcalo en la sartén y deja que se cocine 2 o 3 minutos"

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7 vinos de denominaciones desconocidas que no debes perderte

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Bad Bunny vuelve a abrir el debate de la tortilla de patata: la cocina española se cuela en sus conciertos

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El chef David de Jorge en un montaje de El Español

David de Jorge (55 años), chef: "La mejor salsa para pasta no lleva tomate, usa yogur natural y 30 g de queso azul"

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Iglesia de Santa María de Lagostelle

El pueblo perfecto para huir del calor y comer chuletones exquisitos: con piscina natural y un balneario del siglo XX

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Filetes de pescado a la plancha con guarnición

Los chefs coinciden: "El mejor pescado a la plancha no se cocina con limón; déjalo unos minutos en agua salada"

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María Lo (35), chef: "Las croquetas perfectas no se hacen con pan rallado normal; pásalas por huevo y panko"

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