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Alejandro y Salim, tras el nuevo restaurante del chef Dani García en Valencia: "Empezamos en esto a los 14"

Adriana Calvo Madrid

El templo del rebozado japonés que ha popularizado su icónico sándwich

Natalia Martínez

Los 5 vinos más selectos de La Música del Vi, donde la entrada cuesta 500€

Natalia Martínez

“El pollo más fácil lleva 40 ml de limón, 250 ml de caldo, 40 g de azúcar y maicena”

Adriana Calvo

"La forma de cortar el tomate no es cuestión de estética; si lo cortas así, mejora el sabor del plato"

Mer Bonilla

"La lasaña más fácil y rica no se cocina en el horno, se hace con 500 g de pollo y en una sartén"

Mer Bonilla

"El pollo al ajillo más sabroso se hace con 2 patatas, una hoja de laurel y champiñones"

Mer Bonilla

RESTAURANTES RESTAURANTES

Alejandro Valmaña y Salim Bravo.

Alejandro y Salim, los socios tras el nuevo restaurante del chef Dani García en Valencia: "Empezamos en esto a los 14"

Adriana Calvo Madrid
El interior de Katsu, a un paso de la Castellana (Madrid).

El templo del rebozado japonés en Madrid que ha popularizado el sandwich más famoso de Oriente

Natalia Martínez
Alex Santamaría, en la entrada de Infame.

Alex Santamaría, el bilbaíno que borda el pil pil desde pequeño y triunfa con su 'taberna vasca' en la Cava Alta

Natalia Martínez
Las vistas con las que recibe ahora Texu.

La nueva vida de Texu tras sufrir un terrible incendio: ahora restaurante de ecoturismo en un Parque Natural de Asturias

Natalia Martínez
La parrilla siempre encendida en el restaurante Brabo.

El restaurante de Barcelona que recomienda Ferran Adrià: "Me encantó. La gastronomía no tiene por qué ser cara"

Natalia Martínez

REPORTAJES GASTRONÓMICOS REPORTAJES GASTRONÓMICOS

La nueva cocina india que está redefiniendo Londres desde Mayfair

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Macarena Escrivá
El desayuno de CoolRooms Palacio de Atocha.

El hotel que sirve uno de los mejores desayunos de España (y lo hace en un jardín secreto a diez minutos de Atocha)

Natalia Martínez
Helsinki bajo la nieve.

Dónde comer y beber en Helsinki: una lavandería que es speakeasy, una cafetería en una sauna y un santuario de la caza

Natalia Martínez
Cava & Hotel Mastinell, en Vilafranca del Penedés.

El hotel del Penedés con bodega donde puedes dormir en 'una botella de cava' y comer por 45€

Natalia Martínez

VINOS VINOS

Una edición pasada de La Música del Vi.

Los 5 vinos más selectos de La Música del Vi, la famosa feria de Barcelona donde la entrada cuesta 500€

Natalia Martínez
Daniela Rosso, directora de Gioia

El espumoso piamontés que la directora de Gioia elige para enamorarse en San Valentín

Laura S. Lara
Una bodega de la Denominación de Origen  Pla i Llevant en Mallorca.

Cinco vinos para descubrir Mallorca y las bodegas que marcan tendencia en la isla

Natalia Martínez

RECETAS RECETAS

  • Carne
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  • Pasta y arroz
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  • Sopas y cremas
Dani García (50), chef, en un montaje de El Español

Dani García (50), chef: "El pollo al ajillo más sabroso se hace con 2 patatas, una hoja de laurel y un puñado de champiñones"

Dale vida al clásico pollo al ajillo con una guarnición que se cocina sola. Receta completa, fácil y perfecta para cualquier día de la semana.

Más información:Todos los trucos para convertirte en el rey del pollo al ajillo

Mer Bonilla
Montaje.

Roberto Bosquet, chef: "La tarta de queso y tiramisú más famosa se hace sólo con yogur, galletas, café y cacao en polvo"

Adriana Calvo
Montaje.

Samantha Vallejo-Nágera, chef: “El pollo más fácil y rico lleva 40 ml de zumo de limón, 250 ml de caldo, 40 g de azúcar y maicena”

Adriana Calvo
María Lo, cocinera, en un montaje de El Español

María Lo, cocinera: "El pollo frito más crujiente no se reboza con harina, usa 30 ml de salsa de soja y 60 g de maicena"

Mer Bonilla

APRENDE A COCINAR APRENDE A COCINAR

Aleix Puig junto a un plato de bonito.

Aleix Puig, chef, sobre el error al cocinar bonito: "Es fundamental que la sartén esté muy caliente"

Cintia de la Paz
Jordi Cruz, chef, en un montaje de El Español

Jordi Cruz, chef: "La forma de cortar el tomate no es cuestión de estética; si lo cortas así, mejora el sabor del plato"

Mer Bonilla

Echa esto a tu café para tener más energía, concentración y mejor humor: "No es magia, pero evita picos de azúcar"

A.C.

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Pablo Suárez, cocinero, en un montaje de El Español

Pablo Suárez, cocinero: "Para un arroz con pollo espectacular, usa 600 g de alitas, una cebolla y una pizca de pimentón"

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Ferran Adrià  junto a un sofrito.

Ferran Adrià (63), chef: "Un sofrito no es una cebolla y dos tomates, son 100 gramos de cebolla y 80 gramos de tomate"

Cintia de la Paz
Loli Domínguez, cocinera, en un montaje de El Español

Loli Domínguez, cocinera: "La lasaña más fácil y rica no se cocina en el horno, se hace con 500 g de pollo y en una sartén"

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Gilda tradicional.

Sánchez quiere que la tapa española sea Patrimonio de la Humanidad: "Respeta la tradición e impulsa la creatividad"

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El vino 'enfermo' con el que Rosalía celebra el videoclip de 'Sauvignon Blanc': cuesta 25 € y puedes comprarlo desde casa

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Dani García (50), chef, en un montaje de El Español

Dani García (50), chef: "Los mejores macarrones con queso se hacen con 300 g de gouda, leche y 50 g de mantequilla"

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Loli, cocinera: "La coliflor más rica y sana no lleva bechamel, se hace con 2 patatas, 1 cebolla y estas 3 especias"

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José Andrés, chef, en un montaje de El Español

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Orejas de Carnaval gallegas

Orejas de Carnaval gallegas, una receta con siglos de historia y el mejor truco que he probado para hacerlas rápido en casa

Mer Bonilla
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Paula Monreal, cocinera: "El pollo frito más rápido y sano no se reboza en huevo, usa esta mezcla con 100 ml de yogur"

Adriana Calvo
10/02/2026 11:26h
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Marta Verona, chef: "La pasta más rica, rápida y casi sin manchar se hace con 'cherrys' y 200 ml de leche evaporada"

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10/02/2026 06:55h
Maitu Green, Ana Chávez y Benoit Huguenin en la entrada de Clem Café.

La pastelera que ha cambiado el mejor restaurante del mundo por una cafetería en Valencia con dos amigos: "Faltaba esto"

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Jesús Sánchez, chef: "El mejor guiso de calamares se hace con 180 g de arroz, 1 tomate, medio pimiento verde y media cebolla"

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09/02/2026 17:11h
La hamburguesa y los nachos de la SuperBowl.

El polémico menú de la Super Bowl: 150 € una hamburguesa con un hueso clavado y 30 € unos nachos con cangrejo

A.C.
09/02/2026 12:38h
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Juanjo, cocinero: "Un guiso de merluza rápido y ligero se hace con un tomate y una patata en solo 30 minutos"

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09/02/2026 11:47h
Alexandra Tivoly, artífice de Gambit Café.

El nuevo bar de ajedrez en Madrid que abre una joven francesa: 3€ por todas las partidas que queramos

Natalia Martínez
09/02/2026 06:55h
Pizza keto.

La pizza "quemagrasas" más fácil del mundo se hace con 150 g de queso cottage, 1 huevo y 'toppings' al gusto

Adriana Calvo
09/02/2026 06:55h
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José Andrés (56), chef: "Los mejillones no se cuecen en agua, se hacen como palomitas de maíz en 3 minutos"

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08/02/2026 18:09h
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José Andrés (56), chef: "Para que el arroz quede más sabroso, añádelo en seco, remuévelo 1 minuto y luego añade el caldo"

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08/02/2026 14:11h
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Dani García (50), chef: "Para unas croquetas mucho más cremosas, mezcla la bechamel con 75 g de queso de untar"

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08/02/2026 08:57h
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Fray Ángel, cocinero: "Para un caldo de pollo más sabroso y ligero, el truco es retirar la piel y añadir un poco de jamón"

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06/02/2026 21:11h
Aceites

Jordi Cruz, chef: "Vamos a acabar con el debate del aceite. Para guisos yo me quedo con el de oliva, coco y aguacate"

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06/02/2026 15:34h
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Jesús Sánchez, chef: "Los mejillones no se cuecen en agua, el truco está en abrirlos con 30 ml de vino"

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El bar de Barcelona que arrasa entre 'influencers' y sí merece la pena: todos los días "cocina de siempre" y albóndigas a 1 €

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Dos trozos de pescado a la plancha

Los mejores asadores vascos lo confirman: este es el aliño para que el pescado a la plancha quede siempre jugoso

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Hoy en Lidl (06/02): la envasadora al vacío sin cables más compacta y fácil de usar, un auténtico chollo por solo 3,99 €

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Calvo del estrés, una de las ilustraciones de Félix Domínguez.

'Gallina Sin Blanca' y 'Fracasitos': el artista que triunfa en redes dibujando la "desesperación" con marcas españolas icónicas

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Beth Willard, periodista y crítica de vinos

El secreto de Castilla-La Mancha al descubierto: los ocho vinos que han dejado boquiabierta a Beth Willard

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06/02/2026 06:55h
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La nueva vida de Clos en Madrid: cocina de raíces asturianas con un ex DiverXO a los mandos

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06/02/2026 06:55h
El chef Joan Roca

Chef Joan Roca: 3 restaurantes 'sin lujos' imprescindibles donde come feliz uno de los mejores cocineros del mundo

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05/02/2026 19:49h
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Alberto Chicote (56), chef: "Para que la tortilla quede cremosa, usa 700 g de patatas y 400 g de cebolla; 3 huevos y 3 yemas"

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José María, barista: "Para que la cafeína dure más no tomes el café con leche, sino con mantequilla"

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Adiós al mítico restaurante de arroces en Murcia: cierra Juan Mari, el local preferido de Felipe VI

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05/02/2026 11:57h
Un plato de pescaíto frito andaluz

Los chefs andaluces coinciden: el mejor pescado frito no lleva huevo ni pan rallado, hay que usar esta mezcla de harinas

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Mario Ayllón, Head Sommelier de Berria, Madrid

Ni Ribera ni Rioja: este vino de Jumilla es el as en la manga del sumiller más deseado de Madrid

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Fray Ángel, fraile cocinero: "Para una paella espectacular, usa arroz redondo y sofríe los calamares con el fuego a tope"

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La nueva cerveza que lanza Damn por sus 150 años de vida: Bohemia Reserva 150

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04/02/2026 11:43h
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Jamie Oliver, chef: "Para una ensalada aliñada perfecta, haz esta salsa con ajo, 1 cucharada de mostaza y vinagre de vino"

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Uno de los platos del restaurante.

El restaurante Michelin más barato de Andalucía cuesta 58 € y está a 1 hora de Granada: "Absolutamente recomendable"

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Jordi Cruz (47), chef: "Mi bebida antioxidante perfecta lleva 30 g de limón, 25 de jengibre, 5 de sal, bicarbonato y miel"

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El plato que sirve el cáterin del Parlamento Europeo como pulpo a la gallega

El "timo del pulpo" en el Parlamento Europeo: un eurodiputado denuncia el plato que le sirvieron en su lugar

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03/02/2026 20:24h
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José Andrés (56), chef: "El 'guiso' de calamares más rápido y delicioso se hace con 3 cebollas, 2 pimientos y un toque de vino"

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José Andrés (56), chef: "Este plato de bacalao es el más sabroso del invierno y se hace en media hora"

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03/02/2026 13:12h
Un anuncio de carne en una valla publicitaria.

Adiós a publicitar carne: esta es la primera capital que prohíbe los anuncios de hamburguesas y filetes en espacios públicos

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03/02/2026 12:31h
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Jesús Sánchez, chef: "Para un arroz con leche más rico y cremoso, usa 200 g tipo bomba y 50 g de corteza de naranja"

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Pablo Sánchez, segunda generación al frente de Los Marinos José, en Fuengirola.

El bar de Fuengirola que es un templo de casquería marina: las vísceras del boquerón o la dorada convertidas en manjar

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María Lo, cocinera: "Para un pollo increíble, el 'truco' de los chinos es cocerlo 24 minutos con una pastilla de caldo de ave"

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Los canelones de rabo de toro del restaurante El Almírez.

El restaurante de un pueblo de La Mancha donde comer de maravilla: enamora con sus canelones y sus platos de caza

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Bego San Pedro, cuando empezó a elaborar pan.

La nueva vida de Bego San Pedro, más allá de Madreamiga: un obrador en Vigo con panes gallegos y su repostería

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Dani García, chef: "Para un arroz fácil y sabroso, usa 700 g de atún, 100 g de tomate y dos litros de caldo de pescado"

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02/02/2026 17:53h
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Dani García (50), chef: "Para unos tomates aliñados perfectos; déjalos reposar 10 minutos para que suelte el jugo"

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Rafuel, chef e 'influencer': "Para una buena tortilla, moja la patata con el huevo 10 minutos para que recupere humedad"

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María Lo, cocinera, sobre las patatas fritas: "Para que queden crujientes, primero hay que quitarles el almidón"

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Pablo, cocinero: "Un guiso de carne sabroso se hace con 400 g de garbanzos de bote, un tomate y 600 g de costilla de cerdo"

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El donostiarra Carlos Urruticoetxea regresa a Madrid con proyecto propio: brasa, mar y una carta que cambia a diario

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