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Noma llega a Los Ángeles con un menú de casi 1.300 euros, el más caro hasta ahora

Natalia Martínez

“Para limpiar el hígado, sustituye las grasas por aceites de semillas como el lino”

Natalia Martínez

Comer entre dinosaurios: el nuevo restaurante de Valencia para niños

Adriana Calvo

"La cena más deliciosa se hace con 250 g de calabacín, 100 g de atún, dos patatas y zanahoria"

Mer Bonilla

"La sopa de ajo más rica no lleva chorizo, el truco es tostar 8 trozos de pan y 1 cucharada de pimentón"

Mer Bonilla

"Las lentejas más ricas no se hacen con chorizo, usa 200 g de calamares y 40 g de jamón"

Mer Bonilla

RESTAURANTES RESTAURANTES

Las piña, lujo exótico.

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Natalia Martínez
El chef Artur Martínez en el huerto con el que surte parte de la propuesta de sus restaurantes.

Lo nuevo de Artur Martínez en Barcelona: un restaurante de cocina catalana "alejado de tópicos y típicos"

Natalia Martínez
Boomvieja, Resakwich y Eguzkimole: los pintxos que han llevado a Pamplona a lo más alto

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Macarena Escrivá
Fismuler Sevilla tendrá mucho en común con su reciente inauguración en Andorra.

Nino Redruello elige Sevilla para abrir el primer restaurante de Familia La Ancha en Andalucía con sello Fismuler

Natalia Martínez
La barra de Seis Cuarenta.

Eugeni de Diego, ex del Bulli, estrena una nueva cervecería que abre de sol a sol en Barcelona

Natalia Martínez

REPORTAJES GASTRONÓMICOS REPORTAJES GASTRONÓMICOS

Germán Ortega, chef del restaurante La Aquarela y asesor gastronómico en Paradisus Gran Canaria, Paradisus Fuerteventura y Paradisus Salinas Lanzarote.

Germán Ortega, chef Michelin: "El problema de los hoteles en Canarias es que no enseñan nuestra cultura a los turistas"

Adriana Calvo
Angulas a la bilbaína.

La ‘vida’ de la angula tras la Navidad: grandes cocineros se rebelan contra el consumo masivo

Natalia Martínez
Un panadero trabajando

Oswaldo, panadero jubilado: "Trabajaba casi 12 horas cada día y mi pensión es de más o menos 900 euros al mes"

Mer Bonilla
Nihi Sumba y la inmensidad del océano Índico.

Más allá del satay y el nasi goreng: así se come en uno de los mejores hoteles del mundo en una remota isla de Indonesia

Natalia Martínez

VINOS VINOS

Vinos blancos a la última.

Nueva revolución enológica: un moscatel seco, un airén “naturi” y otros vinos blancos españoles que van a arrasar en 2026

Laura S. Lara
Vinos para 2026, según Eric Asimov.

Cinco vinos que deberías beber en 2026, según The New York Times

Natalia Martínez
Nino Kiltava, fundadora de Nunuka

El tinto georgiano que hay que pedir sí o sí en el restaurante más adictivo de Chueca

Laura S. Lara

RECETAS RECETAS

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Dani García, chef, en un montaje de El Español

Dani García, chef: "La sopa de ajo más rica no lleva chorizo, el truco es tostar 8 trozos de pan y echar 1 cucharada de pimentón"

El conocido chef malagueño prepara su particular receta de este plato tan reconfortante para estos días del invierno.

Más información: Vero Gómez, cocinera: "Las lentejas más ricas no se hacen con chorizo, usa 200 g de calamares y 40 g de jamón"

Mer Bonilla
El chef Karlos Arguiñano junto a un plato con sardinas.

Karlos Arguiñano (77), chef: "Para que las sardinas no huelan, olvídate de la campana; usa pan rallado y limón"

Cintia de la Paz
Ferran Adrià junto a un sofrito.

Ferran Adrià (63), chef: "El sofrito no se hace a ojo; son 100 g de cebolla y 80 g de tomate"

Cintia de la Paz
Loli, cocinera, en un montaje de El Español

Loli, cocinera: "La cena más deliciosa se hace con 250 g de calabacín, 100 g de atún, dos patatas y una zanahoria"

Mer Bonilla

APRENDE A COCINAR APRENDE A COCINAR

Menos grasas animales y más vegetales.

Fernando Sánchez, chef y nutricionista: “Para limpiar el hígado, sustituye las grasas por aceites de semillas como el lino”

Natalia Martínez
Jordi Cruz, chef, en un montaje de El Español

Jordi Cruz, chef: "Para que el perejil fresco dure más tiempo, no lo congeles, ponlo en agua como si fuera una maceta"

Mer Bonilla

Ángel Blas (50), chef: "El guiso más rico de legumbres se hace con un puñado de almejas y un buen caldo de marisco"

Cintia de la Paz

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El chef José Andrés, en una imagen de archivo.

La nueva misión del chef José Andrés: intentar frenar el cierre de la mítica librería Tipos Infames de Madrid

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René Redzepi aterriza en Los Ángeles con su pop up de Noma.

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El restaurante por dentro.

Comer entre dinosaurios: el restaurante de Valencia en un museo para niños con la cinta giratoria más grande del mundo

Adriana Calvo
Fray Ángel, fraile cocinero, en un montaje de El Español

Fray Ángel, fraile cocinero: "El bizcocho más tierno no lleva mantequilla; mejor 3 plátanos y 250 ml de zumo de naranja"

Mer Bonilla
Pepe Bárcena en un montaje de El Español.

Pepe, camarero jubilado tras 50 años trabajando: "1104 € se paga al que hace que el turismo funcione, ¿no es precariedad?"

Adriana Calvo
Montaje.

Martín Berasategui, chef: "Las alubias más ricas no llevan chorizo, mejor con morcilla y un refrito de ajo y 50 ml de aceite"

Adriana Calvo
Nacho en su panadería.

Nacho, dueño de una panadería: "Invertí 10.000 €, trabajo sólo 30 horas y monté todo en dos semanas. Quiero tener vida"

Adriana Calvo
Montaje.

María Lo, cocinera: "Mi chocolate a la taza favorito lleva cardamomo, anís estrellado, clavo y media rama de canela"

Adriana Calvo
Vero Gómez, cocinera, en un montaje de El Español

Vero Gómez, cocinera: "Las lentejas más ricas no se hacen con chorizo, usa 200 g de calamares y 40 g de jamón"

Mer Bonilla
Roberta, cocinera italiana, en un montaje de El Español

Roberta, cocinera italiana: "Para que la albahaca fresca no pierda su aroma, el truco está en cómo la cortas para cocinar"

Mer Bonilla
21/01/2026 14:33h
Montaje.

Martín Berasategui, chef: "Para un bizcocho de naranja esponjoso, usa mantequilla en pomada y 10 g de levadura"

Adriana Calvo
21/01/2026 12:59h
Un cuenco con sopas de burro cansado

Tiene un nombre que espanta, pero en Galicia es uno de los platos más ricos del invierno: lleva solo 3 ingredientes

Mer Bonilla
21/01/2026 12:06h
Montaje.

Paula Monreal, cocinera: "Para unos lomos de salmón increíbles, la clave es esta salsa de naranja, mostaza y soja"

Adriana Calvo
21/01/2026 06:55h
Montaje.

Jordi Cruz, chef: "Las patatas o zanahorias no hay que empezar a cocerlas con agua caliente, el truco es agua fría y 12 g de sal"

Adriana Calvo
21/01/2026 06:55h
Mariano, carnicero, en un montaje de El Español

Mariano (40), carnicero: "Para que el hueso del jamón te dure meses sin ponerse rancio, usa este truco fácil"

Mer Bonilla
20/01/2026 22:37h
Mikel Bustinza en la entrada de su asador

Muere Mikel Bustinza (67), chef de Horma Ondo, uno de los mejores asadores del País Vasco, en accidente de tráfico

Mer Bonilla
20/01/2026 19:55h
Alfredo Vozmediano, chef, en un montaje de El Español

Alfredo Vozmediano, chef: "Para que la ensaladilla rusa quede espectacular, usa 3 zanahorias, 2 patatas y 20 g de mantequilla"

Mer Bonilla
20/01/2026 18:54h
Fray Ángel junto a una sopa de ajo.

Fray Ángel, fraile cocinero: "La mejor sopa de ajo no se hace con aceite; se hace con 120 g de tocino y 3 yemas de huevo"

Cintia de la Paz
20/01/2026 17:12h
Joseba Arguiñano muestra el truco para pelar un embutido sin romper la piel.

Joseba Arguiñano (40), chef: "Para que la piel no se rompa al pelar un embutido, hay que mojarlo antes"

Cintia de la Paz
20/01/2026 17:10h
Pablo Suárez, cocinero, en un montaje de El Español

Pablo Suárez, cocinero: "La tortilla de patatas más cremosa no tiene que estar cruda, el truco son 100 g de este queso"

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20/01/2026 13:01h
¿Comida 'de mujeres' y 'de hombres'?

La ciencia confirma que las mujeres no comen lo mismo que los hombres: los alimentos tienen género y edad

Adriana Calvo
20/01/2026 11:46h
Hermanos Torres (55), chefs, en un montaje de El Español

Hermanos Torres (55), chefs: "La paella más fácil se hace sin sofrito, con una lata de pulpo, mejillones y en 20 minutos"

Mer Bonilla
19/01/2026 20:29h
Dani García (50), chef, en un montaje de El Español

Dani García (50), chef: "El truco para unos huevos rellenos más ricos es esta mayonesa con 3 pimientos de bote"

Mer Bonilla
19/01/2026 17:30h
Jacinto, ganadero asturiano, en un montaje de El Español

Jacinto, ganadero indignado con Mercosur: "En el súper van a vender carne que no pasa todos los controles sanitarios"

Mer Bonilla
19/01/2026 13:35h
Montaje con tortilla del restaurante Rua Cafetería en Santander.

Diego Domínguez, cocinero: "La tortilla de patatas 'a la vasca' se hace con una lata de 250 g de bonito, vinagre y sal"

Adriana Calvo
19/01/2026 13:00h
El futuro será sostenible, o no será

Las bodegas ya no hablan de sostenibilidad, la aplican: estos son los ejemplos más claros

Laura S. Lara
19/01/2026 06:55h
Chiles mexicanos en un mercado.

Así es el 'picantómetro' de los chiles mexicanos: los pimientos que arden y los más suaves en boca

Natalia Martínez
19/01/2026 06:55h
Montaje.

Alberto Chicote, chef: "Un arroz con leche cremoso no lleva desnatada, usa entera, 200 g de nata y 30 g de mantequilla"

Adriana Calvo
19/01/2026 06:55h
Pechuga de pollo empanada con patatas fritas

Ni harina ni dos capas de pan rallado: el truco más fácil para que el rebozado quede crujiente y no se despegue de la carne

Mer Bonilla
18/01/2026 21:39h
Montaje.

Jordi Cruz, chef: "El auténtico caldo de huesos se hace con 2 litros de agua mineral, 1 kilo de ternera y 12 gramos de sal"

Adriana Calvo
18/01/2026 09:30h
A falta de brócoli, alcachofas a la carbonara.

Brócoli y alcachofas a la carbonara, una sabrosísima forma de empezar el año comiendo sano y verde

Natalia Martínez
18/01/2026 09:17h
María Lo junto a una tortilla de patatas.

María Lo, cocinera: "Para una tortilla de patata jugosa, hay que dejar reposar la patata frita dentro del huevo"

Cintia de la Paz
18/01/2026 08:26h
Dani García junto a una lata de atún.

Dani García (50), chef: "Mi cena más fácil se hace con una lata de atún y está lista en 5 minutos"

Cintia de la Paz
18/01/2026 08:25h
Jordi Cruz en un montaje de El Español

Jordi Cruz (47), chef: "Para que el pollo asado quede más jugoso, ásalo con las pechugas hacia abajo en esta posición"

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17/01/2026 22:56h
Carlos Catalá (30), carnicero: Pago 40.000 € de impuestos al mes, pero luego no atienden a mi hija enferma en el médico

Carlos Catalá (30), carnicero: "Pago 40.000 € de impuestos al mes, pero luego no atienden a mi hija enferma en el médico"

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17/01/2026 19:41h
Pablo Cadavid en un montaje de El Español

Pablo Cadavid, cocinero: "Para que no se queme el aceite en la sartén al cocinar la carne, usa este truco fácil"

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17/01/2026 16:09h
Maridaje Corsario Madrid

"Está a la altura de los grandes Chablis": el vino alcarreño que ha conquistado al sumiller de Corsario Madrid

Laura S. Lara
17/01/2026 09:17h
Restaurante Finorri y su barra de fondo.

Restaurante Finorri o cuando, por fin, comer muy bien en el Barrio Gótico de Barcelona deja de ser un milagro

Natalia Martínez
17/01/2026 09:07h
Dabiz Muñoz junto a un plato de jamón serrano.

Dabiz Muñoz (45), chef: "Para que el jamón serrano sepa espectacular no hay que echarle ni pan ni aceite, sino limón"

Cintia de la Paz
17/01/2026 08:26h
Padre e hija en la bodega K5.

Amaia (38), hija de Karlos Arguiñano: "Mi madre ha trabajado más que todos y siempre en la sombra"

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17/01/2026 08:25h
José Andrés, chef, en un montaje de El Español

José Andrés (56), chef: "Los huevos rellenos más sabrosos se hacen con 180 g de atún y una pizca de pimentón"

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16/01/2026 19:55h
Karlos Arguiñano junto a unos huevos fritos.

Karlos Arguiñano, chef: "Para que los huevos fritos no se peguen a la sartén, el truco es añadir una pizca de harina"

Cintia de la Paz
16/01/2026 13:59h
Dani García junto a un plato de lentejas.

Dani García (50), chef, sobre cómo dar sabor a las lentejas: "El truco lo aprendí de mi abuela y no es el sofrito"

Cintia de la Paz
16/01/2026 13:57h
Loli, cocinera, en un montaje de El Español

Loli, cocinera: "Para unas croquetas más cremosas, usa 350 g de calabacín, una lata de atún y 20 ml de aceite de oliva"

Mer Bonilla
16/01/2026 12:56h
Miguel (44), cocinero sevillano, en un montaje de El Español

Miguel (44), cocinero sevillano: "Para evitar intoxicaciones, haz esto antes de cocinar almejas y mejillones frescos"

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16/01/2026 08:04h
Montaje.

Juan Alpuente, churrero: "Para 'revivir' las porras que han sobrado, prepara esta receta fácil con jamón"

Adriana Calvo
16/01/2026 06:55h
El 'restaurante de clausura' de las exmonjas de Belorado en Arriondas (Parres).

Adiós al restaurante de clausura de las exmonjas de Belorado en Asturias tras menos de un año: ahora su cocinera busca trabajo

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16/01/2026 06:55h
Croquetas.

Cinco croquetas con las que recorrer España y más allá: de pescado, japonesa, con curry, de sopa de tomate o clásica

Natalia Martínez
16/01/2026 06:55h
El cocinero Ricardo Sanz.

La caída de Ricardo Sanz, el primer sushiman de España: entra en preconcurso con una deuda de 2 millones de euros

Natalia Martínez
16/01/2026 06:55h
Juanjo López, chef, en un montaje de El Español

Juanjo López, cocinero: "El huevo frito perfecto existe; el truco es pasarlo por un colador antes de echarlo a la sartén"

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15/01/2026 21:00h
Una imagen de la sala de NM, el restaurante de Nacho Manzano en Oviedo.

El chef Nacho Manzano cierra NM, su restaurante "joya" en Oviedo, y Asturias pierde una de sus estrellas Michelin

Adriana Calvo
15/01/2026 18:42h
Jordi Roca, chef, en un montaje de El Español

Jordi Roca, chef: "Las patatas asadas más ricas no se cocinan con piel, la clave son 6 lonchas de beicon y 200 ml de nata"

Mer Bonilla
15/01/2026 15:19h
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Diego Domínguez, cocinero: "La pasta más deliciosa no se cuece en la olla, se cocina en la sartén con 350 g de salsa de tomate"

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15/01/2026 12:40h
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Cris y Diego, los chefs 'Estrella' de moda en Málaga con Palodú y su cocina dual: "Hay mujeres increíbles detrás de cocineros"

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15/01/2026 06:55h
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Nico Reyes, ex Cañadío, inaugura un restaurante con alma de bar y una tortilla llamada a ser la mejor de Madrid

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15/01/2026 06:55h
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María Marín, cocinera: "Para 'revivir' las zanahorias que se han quedado blandas, el truco es usar agua fría"

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15/01/2026 06:55h
Fray Ángel, cocinero, en un montaje de El Español

Fray Ángel, cocinero: "Para que el solomillo de cerdo quede más rico el truco no es la sal, es hacer esto con un bote de pimientos"

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14/01/2026 21:05h
David Muñoz desembarca en Ibiza.

Dabiz Muñoz desembarca en Ibiza: su restaurante de cocina callejera StreetXO abre en la isla este verano

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14/01/2026 13:52h
Dani García, chef, en un montaje de El Español

Dani García, chef: "Las natillas más cremosas no llevan maicena, se hacen con 12 yemas de huevo y 1 litro de leche"

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14/01/2026 13:35h
Montaje.

Jordi Cruz, chef (47): "Al cocer pasta nunca pongas aceite ni ajo, y por cada 100 gramos añade un litro de agua"

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14/01/2026 12:00h
La nueva pirámide invertida impulsada por Trump.

La nueva pirámide de Trump inquieta a los nutricionistas: "Recomendar comer carne roja no es lo más adecuado"

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14/01/2026 11:01h
Los carniceros de Etxezarreta en un montaje de El Español

Aitor (29), carnicero: "Para que la carne no quede seca, la clave es poner la sal justo en este momento"

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14/01/2026 07:19h
Jamón ibérico expuesto en restaurantes japoneses.

Japón se queda sin jamón ibérico: los restaurantes de cocina española reinventan sus cartas por la falta de su mayor reclamo

Natalia Martínez
14/01/2026 06:55h
Un pizzero mayor trabajando.

Vincenzo (73), ex trabajador de una pizzería: "Con 14 años echaba 19 horas seguidas; esto sigue pasando hoy en día"

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Franco y Donato Malacisa

¿Un argentino sin malbec? El vino insólito con el que Donato Malacisa rompe esquemas en Madrid

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Marc, cocinero: "La mejor salsa de tomate para pizza se hace en 5 minutos con una lata de 400 g, un ajo y 4 g de sal"

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Loli Domínguez, cocinera y youtuber en un montaje de El Español

Loli, cocinera: "Las pechugas de pollo más jugosas se consiguen con 400 gramos de tomate frito, una cebolla y 3 patatas"

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13/01/2026 22:32h
Samantha Vallejo-Nágera en un montaje de El Español

Samantha Vallejo-Nágera, chef: "El arroz más fácil y rico se hace con 1 calabacín; 3 ingredientes y perfecto para la oficina"

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13/01/2026 15:51h
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Isabel, cocinera: "Los calamares fritos no se rebozan con harina de trigo; quedan crujientes usando harina de garbanzo"

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13/01/2026 13:13h
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