Cocinillas: La Gastronomía de EL ESPAÑOL

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RECETAS RECETAS

María Luna y unas berenjenas con queso

María, cocinera: "Las berenjenas más ricas y sanas no se fríen, se cocinan con queso y un puñado de nueces"

Si tienes una berenjena dando vueltas por la nevera estás de suerte porque esta receta está pensada para alegrarte la cena.

Más información: Hermanos Torres, cocineros: "Las berenjenas más elegantes no se fríen, se hacen con 2 patatas, ajo y salsa de soja"

Mer Bonilla

Nuria y Berta de Cocina en la nube en un montaje de El Español

Berta y Nuria, cocineras: "Las croquetas más ricas del verano no llevan ni jamón ni pollo, sino 2 latas de mejillones y 1 cebolla"

Mer Bonilla

El chef Jordi Cruz y una receta con calabacín

Jordi Cruz, chef: "Para que los calabacines queden más ricos, no los frías; mejor hazlos con 4 ajos y 1 vaso de caldo"

Mer Bonilla

Marc Balló y un plato de albóndigas

Marc, cocinero: "Las albóndigas más jugosas no llevan tomate, sino 3 ajos, 125 ml de vino blanco y un pellizco de harina"

Mer Bonilla

APRENDE A COCINAR APRENDE A COCINAR

Rafael, bombero, y una sartén en llamas

Rafael, bombero: "Si se prende fuego en la sartén al cocinar, no eches agua; mejor usa un trapo húmedo o una tapa"

Mer Bonilla

Filete a la plancha

Los chefs coinciden: "Para hacer un filete a la plancha perfecto, no engrases la sartén, mejor frota la carne con el aceite"

Mer Bonilla

Los chefs coinciden: "Para que el perejil aguante más días fresco en verano, no lo congeles; ponlo en agua tapado con plástico"

Mer Bonilla

El chef Diego Merino en un montaje de El Español

Diego, cocinero: "Para que los calamares a la plancha no queden gomosos, seca bien y no los cocines más de 2 minutos"

Mer Bonilla

30/08/2026 12:02h

El chef Íñigo Isao y una ración de patatas bravas

Íñigo, cocinero: "Las patatas bravas más sabrosas no llevan tomate, sino 1 cebolla, 100 g de chistorra y 1 hueso de jamón"

Mer Bonilla

30/08/2026 12:02h

La abuela Carmiña y una tortilla de patata

Carmiña, abuela cocinera: "Para que la tortilla no quede seca ni cruda, hay que remover el huevo y la patata en la sartén"

Mer Bonilla

30/08/2026 07:00h

María Pelazas y unos huevos rellenos

María, cocinera: "Los huevos rellenos más ricos del verano no llevan mayonesa, sino 400 g de calabacín y 80 g de queso"

Mer Bonilla

30/08/2026 07:00h

María Luna y una lasaña de berenjena

María Luna, cocinera: "Parece lasaña, pero es una receta más sana con 1 berenjena, pavo y un puñado de queso rallado"

Mer Bonilla

30/08/2026 07:00h

Huevos fritos en una sartén

Los chefs coinciden: "Para que el huevo frito quede perfecto y no se rompa, no eches más aceite, mejor mueve la sartén"

Mer Bonilla

29/08/2026 12:02h

Dani Sánchez junto a unos champiñones en salsa

Dani Sánchez, cocinero: "Los champiñones más sabrosos no llevan nata, sino 250 ml de caldo, ajos y un chorro de vino"

Mer Bonilla

29/08/2026 12:01h

Jordi Cruz y unas patatas con brotes. Montaje de El Español

Jordi Cruz, chef: "Para que a las patatas no les salgan brotes, apártalas de las cebollas y ponlas cerca de los ajos"

Mer Bonilla

29/08/2026 07:00h

Los hermanos Torres en un montaje de El Español

Hermanos Torres, cocineros: "Las berenjenas más elegantes no se fríen, se hacen con 2 patatas, ajo y salsa de soja"

Mer Bonilla

29/08/2026 07:00h

La cocinera Coco y unas croquetas

Coqui, cocinera: "Las croquetas más elegantes no se hacen con bechamel, sino con 500 g de patata, cebolla y queso rallado"

Mer Bonilla

29/08/2026 07:00h

Cristina Fernández y unos huevos con garbanzos y tomate

Cristina, cocinera: "Los huevos más ricos no se fríen, se cocinan con 1 bote de garbanzos, ajo, cebolla y 300 g de tomate"

Mer Bonilla

28/08/2026 12:03h

Ainara López, cocinera, con un hojaldre de calabacín

Ainara, cocinera: "Los calabacines más espectaculares no se fríen, se hacen con 2 puñados de espinacas y queso"

Mer Bonilla

28/08/2026 12:02h

Nuska Chousa y un bol de salsa de tomate

Nuska, agricultora: "Para que el tomate frito se haga más rápido y con más sabor, no uses aceite, mejor estrújalo antes bien"

Mer Bonilla

28/08/2026 10:53h

El chef Juanjo López en un montaje de El Español. (Imagen editada con IA)

Juanjo, cocinero: "Para que la cebolla no pique, no uses cuchillo, mejor rómpela con un trapo como hacía mi abuela"

Mer Bonilla

28/08/2026 07:29h

La chef Rakel Cernicharo y una tortilla con salmón

Rakel, cocinera: "La tortilla más sana y elegante para cenar no lleva patatas, sino 1/2 bola de mozzarella y queso crema"

Mer Bonilla

28/08/2026 07:29h

El chef Cristian Ruiz y una ración de patatas bravas

Cristian, cocinero: "Las patatas bravas más auténticas no llevan tomate, se hacen con 1 cebolla y 300 ml de caldo de jamón"

Mer Bonilla

27/08/2026 12:04h

María Luna y unos espaguetis de calabacín con gambas

María Luna, cocinera: "Parecen espaguetis, pero es una cena sana con 1 calabacín, tomates cherry y un puñado de gambas"

Mer Bonilla

27/08/2026 07:27h

Samantha Vallejo-Nágera en un montaje de El Español

Samantha, cocinera: "Las croquetas más ricas y fáciles del verano no llevan bechamel, sino 3 patatas, maicena y queso"

Mer Bonilla

26/08/2026 12:04h

El chef Dani García y unos huevos a la flamenca

Dani García, chef: "Los huevos más ricos no son los fritos; mi madre los hacía con chorizo y salsa de tomate de la abuela"

Mer Bonilla

26/08/2026 10:46h

Pelayo García, su yaya y unos macarrones con chorizo

Pelayo, cocinero: "Los mejores macarrones no se cuecen en agua sola, los hace mi abuela con 2 chorizos y 1 pimiento"

Mer Bonilla

26/08/2026 07:41h

Miquel Cano y unos calamares a la plancha

Miquel, cocinero: "Para que los calamares a la plancha no queden duros, hazlos a fuego lento con zumo de naranja"

Mer Bonilla

26/08/2026 07:41h

Pilar Garcés, más conocida como Yaya Pili, y unos huevos rellenos

Pilar, abuela cocinera: "Los huevos rellenos más ricos no llevan solo atún, mejor bonito y 100 g de jamón serrano picado"

Mer Bonilla

25/08/2026 12:02h

Morcilla, huevo frito y habas componen uno de los bocadillos estrella del Bar Mistela.

El esmorzaret llega (por fin) a Madrid: el ritual valenciano del almuerzo tendrá casa propia en la capital

Natalia Martínez

25/08/2026 09:24h

Jordi Cruz y un plato de salmorejo

Jordi Cruz, chef: "Para un salmorejo más cremoso no uses más pan, congela el tomate 20 minutos antes de triturar"

Mer Bonilla

25/08/2026 07:34h

El cocinero Enrique Pereira y un plato de pasta con berenjenas

Enrique, cocinero: "Las berenjenas más buenas no son las fritas, mejor con 500 g de tomate, 2 ajos y 50 g de queso"

Mer Bonilla

25/08/2026 07:34h

La abuela Sabe y una tortilla de espinacas

Sabe, abuela cocinera: "La tortilla más buena no lleva patatas, sino una bolsa de espinacas y 3 o 4 huevos"

Mer Bonilla

24/08/2026 12:02h

Los hermanos Torres en un montaje de El Español

Hermanos Torres, cocineros: "Las croquetas más elegantes no llevan jamón, sino 460 g de champiñones, ajo y parmesano"

Mer Bonilla

24/08/2026 07:35h

David (@poniendoacaldo) en un montaje de El Español

David, cocinero: "El arroz más sano del verano no lleva caldo; se hace con 200 g de pollo, 1 aguacate y un toque de limón"

Mer Bonilla

24/08/2026 07:34h

Belén en un montaje de El Español

Belén, cocinera: "Parece lasaña, pero es una receta más sana con 1 calabacín, 1 lata de atún, queso y 2 huevos duros"

Mer Bonilla

23/08/2026 13:05h

Trini, abuela cocinera, en un montaje de El Español

Trini, abuela cocinera: "Para dar la vuelta a la tortilla, no uses plato llano, mejor hondo y más grande que la sartén"

Mer Bonilla

23/08/2026 10:59h

Teresa Navarro en un montaje de El Español

Teresa, madre de 8 hijos: "Para que el arroz con leche quede cremoso no uses solo leche, cuécelo antes en agua sola"

Mer Bonilla

23/08/2026 06:45h

Nuska Chousa en un montaje de El Español

Nuska, agricultora: "Para unas patatas fritas crujientes, no uses patatas nuevas, mejor las viejas porque tienen menos agua"

Mer Bonilla

22/08/2026 11:52h

Guille Rodríguez en un montaje de El Español

Guille, cocinero: "El fiambre más sano no necesita azúcar, se hace con 1 pechuga de pollo y una mezcla de 6 especias"

Mer Bonilla

22/08/2026 06:45h

Oriol Barnau en un montaje de El Español

Oriol, cocinero: "Las patatas más buenas no se fríen; las hacía mi abuela con 8 ajos, caldo de pollo y un toque de pimentón"

Mer Bonilla

21/08/2026 12:05h

Nuria y Berta de Cocina en la nube en un montaje de El Español

Nuria y Berta, cocineras: "Las croquetas más ricas del verano no llevan pollo ni jamón, sino 2 latas de mejillones y 1 cebolla"

Mer Bonilla

21/08/2026 07:32h

Irene Larraz y un bol de ensaladilla. Fotomontaje de El Español

Irene, cocinera: "La ensaladilla más saludable no lleva atún ni mayonesa, sino 1 bote de garbanzos, 1 patata y 2 huevos"

Mer Bonilla

21/08/2026 07:31h

La yaya Encarna y unos huevos rellenos

Encarna, abuela cocinera: "Para que los huevos rellenos estén más ricos, no mezcles atún con mayonesa, mejor usa tomate"

Mer Bonilla

20/08/2026 12:03h

Fray Ángel.

Fray Ángel, fraile cocinero: "La ensaladilla rusa más práctica no lleva mayonesa casera, usa una de bote y 30 g de anchoas"

Alex Riba

20/08/2026 12:03h

Nuria Garrido en un montaje de El Español

Nuria, cocinera: "El aperitivo más fácil y elegante del verano se hace con 1 lata de sardinas y 3 tomates maduros"

Mer Bonilla

20/08/2026 07:28h

El cocinero Luis Güell en un montaje de El Español

Luis, cocinero: "Las berenjenas más espectaculares no son las fritas, mejor con 1 cebolla y un puñado de tomates cherry"

Mer Bonilla

20/08/2026 07:27h

David García y unos huevos rellenos. Fotomontaje de El Español

David, cocinero: "Los huevos rellenos más elegantes no llevan atún ni mayonesa, sino 70 g de queso y un puñado de nueces"

Mer Bonilla

19/08/2026 12:02h

Toñi, abuela cocinera, en un montaje de El Español

Toñi, abuela cocinera: "Las patatas fritas más buenas no llevan solo sal, mejor con ajo, perejil y un chorro de vinagre"

Mer Bonilla

19/08/2026 07:25h

La nutricionista Blanca García-Orea en un montaje de El Español

Blanca, nutricionista: "La cena más socorrida del verano no es ensalada, se hace con 1 lata de sardinas, 2 huevos y 1 tomate"

Mer Bonilla

19/08/2026 07:25h

El chef Diego Merino en un montaje de El Español

Diego, cocinero: "Para que los calamares a la plancha no queden chiclosos, seca bien y no los cocines más de 2 minutos"

Mer Bonilla

18/08/2026 11:50h

La nutricionista Andrea Cañas en un montaje de El Español

Andrea, nutricionista: "Parece pizza, pero es una cena proteica y saludable que se hace con 1 lata de atún y 2 huevos"

Mer Bonilla

18/08/2026 07:28h

La abuela Sabe en un montaje de El Español

Sabe, abuela cocinera: "El mejor guiso de pescado no lleva tomate, sino 6 ajos, 4 patatas chascadas y una guindilla"

Mer Bonilla

18/08/2026 07:28h

Cristina Fernández en un montaje de El Español

Cristina, cocinera: "Las patatas más ricas del verano no se fríen, se cocinan con huevo, 100 g de jamón y 100 g de parmesano"

Mer Bonilla

17/08/2026 12:03h

La abuela Carmiña y una tortilla de patata

Carmiña, abuela cocinera: "Para que la tortilla cuaje bien y no quede seca, hay que remover la patata con el huevo en la sartén"

Mer Bonilla

17/08/2026 07:26h

La nutricionista Mónica Acha en un montaje de El Español

Mónica, nutricionista: "Parecen canelones, pero es una receta más sana con 1 bola de mozzarella y un poco de jamón"

Mer Bonilla

17/08/2026 07:26h

Alberto Ugarte en un montaje de El Español

Alberto, cocinero: "La mejor ensaladilla saludable no lleva atún ni mayonesa, sino 1 huevo duro, mostaza y queso crema"

Mer Bonilla

16/08/2026 14:58h

Marta Verona en un montaje de El Español

Marta, nutricionista: "La cena más elegante del verano no necesita fuego, solo 1 bote de alcachofas, 1 huevo y queso"

Mer Bonilla

16/08/2026 13:41h

El chef Alfredo Vozmediano en un montaje de El Español

Alfredo Vozmediano, chef: "Para unos tomates con más sabor, haz un aliño con sus jugos, vinagre y un poco de aceite"

Mer Bonilla

16/08/2026 11:04h

La abuela Felisa y unas patatas a la importancia

Felisa, abuela cocinera: "Las patatas más buenas no son las fritas, mejor con 2 huevos y una mezcla de ajo y perejil"

Mer Bonilla

16/08/2026 07:50h

El cocinero Pablo Suárez en un montaje de El Español

Pablo Suárez, cocinero: "Los champiñones más ricos no llevan nata, sino 200 ml de caldo de pollo y 15 g de maicena"

Mer Bonilla

15/08/2026 13:27h

Luis Güell en un montaje de El Español

Luis, cocinero: "Los espaguetis más elegantes no llevan carne, sino 1 lata de mejillones y un puñado de tomates cherry"

Mer Bonilla

15/08/2026 10:18h

Patri, cocinera, en un montaje de El Español

Patri, cocinera: "La ensaladilla más elegante del verano no lleva patatas, sino 1 ajo, 1 bote de garbanzos y 1 zanahoria"

Mer Bonilla

15/08/2026 07:43h

Coqui y un pollo salteado estilo chino. Montaje de El Español

Coqui, cocinera: "Para que la pechuga de pollo quede tierna, usa 1 cucharada de maicena y córtala en esta dirección"

Mer Bonilla

14/08/2026 12:03h

Un mercadillo ambulante

El mercadillo junto al mar ideal para visitar los sábados por la tarde: 120 puestos de comida, ropa y artesanía a buen precio

Mer Bonilla

14/08/2026 09:34h

Sofía Cruz en un montaje de El Español

Sofía, cocinera cordobesa: "El auténtico salmorejo no lleva vinagre, sino 1 kg de tomates pera, ajo y pan de telera"

Mer Bonilla

14/08/2026 07:16h

Puestos en un mercadillo ambulante en España

El mercadillo ambulante para visitar el tercer domingo del mes y comer pulpo a reventar: gastronomía, ropa y mucho más

Mer Bonilla

14/08/2026 07:15h