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Pasta de tomate.

La kunserva, el oro rojo de Gozo: la pasta de tomate que ha convertido a esta isla en Región Europea de la Gastronomía

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Vista de Sanlúcar (Cádiz)

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El Sapo Concho, la mascota de Bad Bunny, conversando con el público de Madrid.

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Laura Peregrino, sumiller de Tetsu

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Una copa de vino tinto.

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Regiones en las que el vino cuenta su historia

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Samantha Vallejo-Nágera, chef: "El mejor sándwich no lleva jamón York; ponle 2 cucharadas de mantequilla, miel y ajo"

Una receta para disfrutar de uno de los mitos culinarios de siempre de una forma distinta.

Más información: Samantha Vallejo-Nágera, chef: "Los calabacines más ricos no se fríen, se cocinan al horno con 4 huevos, 2 cebollas y yogur".

Adriana Calvo
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Samantha Vallejo-Nágera (56), chef: "La tarta de queso más rica y fácil no lleva Philadelphia, sino 9 quesitos, huevos y yogur"

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Una ración de patatas bravas a la madrileña

Los chefs madrileños coinciden: "La mejor salsa brava no lleva tomate; ponle caldo de jamón, harina, pimentón y cebolla"

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Marta Verona, 34 años, chef: "El mejor pollo no se cocina con limón, ponle 250 ml de leche evaporada, mostaza y miel"

Adriana Calvo

APRENDE A COCINAR APRENDE A COCINAR

Un bol de arroz con leche cremoso

Los chefs coinciden: "El arroz con leche más cremoso no se cocina solo en leche o nata, hay que cocerlo antes en agua"

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Filetes de pescado a la plancha con guarnición

Los chefs coinciden: "El mejor pescado a la plancha no se cocina con limón; déjalo unos minutos en agua salada"

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El chef valenciano Yelel Cañas.

El 'rey de la cocina silvestre' que viaja por el mundo guisando para los más necesitados abre un restaurante en Teruel

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Un sacerdote consagrando la Sagrada Forma

La Iglesia marca las normas: las hostias sin gluten no se pueden consagrar; así debes comulgar si eres celíaco

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Abre el nuevo bar de los hermanos Torres en Barcelona: un homenaje a su abuela dentro del mercado de su infancia

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07/06/2026 09:20h
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06/06/2026 19:10h
Un bocadillo de pescado a la plancha

Turquía da una lección a España: el pescado a la plancha más rico no se hace con limón, usa este aliño de ajo y pimentón

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06/06/2026 15:08h
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Adiós al 'padre' del postre vasco más internacional: Santiago Rivera, creador de la tarta de queso de La Viña, se jubila

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06/06/2026 12:31h
Vino y aceite, unidos por la Tierra

Patrimonio, vino y hospitalidad: las claves del modelo de Abadía Retuerta para el éxito

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05/06/2026 18:41h
El queso.

El pueblo de Badajoz donde se hace el mejor queso de pasta blanda de España: obra de una empresa familiar desde 1970

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05/06/2026 06:55h
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Jordi Cruz (47 años), chef: "El pescado a la plancha no se 'toca'; márcalo en la sartén y deja que se cocine 2 o 3 minutos"

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05/06/2026 06:55h
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David de Jorge (55 años), chef: "La mejor salsa para pasta no lleva tomate, usa yogur natural y 30 g de queso azul"

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04/06/2026 21:45h
Iglesia de Santa María de Lagostelle

El pueblo perfecto para huir del calor y comer chuletones exquisitos: con piscina natural y un balneario del siglo XX

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04/06/2026 19:20h
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María Lo (35), chef: "Las croquetas perfectas no se hacen con pan rallado normal; pásalas por huevo y panko"

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César Wilson, el maestro argentino de la charcutería: "Aquí la vaca es mucho más protagonista que el cerdo"

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04/06/2026 10:04h
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04/06/2026 06:55h
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Jordi Cruz (47) reinventa los tacos mexicanos: "No uses pollo ni chile; mejor hamburguesas, queso cheddar y salsa barbacoa"

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Los libros y firmas 'gastro' que no te puedes perder en la Feria del Libro de Madrid

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02/06/2026 20:00h
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David Guibert, chef: "Para unos tomates aliñados perfectos, deja reposar con sal 10 minutos para que suelten sus jugos"

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02/06/2026 15:27h
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El restaurante de Madrid donde Michael Jordan ha comido "la mejor hamburguesa" de su vida: con vaca rubia gallega desde 15€

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Almussafes, superbombón y chivito: Marta Hortelano y su anatomía del almuerzo valenciano de bocata en bocata

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Una tarta de queso

Los chefs vascos coinciden: "La tarta de queso más rica no se hace solo con Philadelphia, lleva nata y queso azul"

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02/06/2026 12:11h
La terraza de Saltao, un oasis en medio del lago.

La llegada de Azotea Grupo a Marbella: fusión peruana y mediterránea a cargo de la mejor cocinera del año

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Adiós a una de las sidrerías míticas de Gijón: "El centro se está convirtiendo en un decorado; sólo hay pisos de lujo"

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40 años de Atrio, el 3 estrellas que nació del amor (sin formación): "Toño entró en la cocina porque era el tímido"

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Jesús Sánchez (62 años), chef: "Los pimientos de bote no mejoran con azúcar, usa una lata de anchoas, aguacate y..."

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01/06/2026 18:59h
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Raciones de pulpo y empanada, un menú clásico de las ferias gastronómicas gallegas

Galicia da una lección al resto de España: el pulpo más tierno no se consigue en la olla exprés, el secreto es congelarlo antes

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01/06/2026 13:55h
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El restaurante cántabro que ha pagado 6.500€ por el primer salmón de la temporada: "Como 'marketing' viene muy bien"

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Es oficial: la guerra de Irán y la crisis del Estrecho de Ormuz le "roban" los colores a esta famosa marca de patatas fritas

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Botes de conserva.

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El sake a la conquista de la mesa española: el 'nuevo' maridaje del jamón ibérico y el queso curado que busca importadores

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Un cuenco con aceitunas

Es oficial: las aceitunas y el vinagre cambian para siempre su calidad alimentaria en 2026

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Dabiz Muñoz (46) y Jordi Cruz (47), chefs, coinciden: "Un arroz perfecto con 'socarrat' se hace con 15 ml de leche en el caldo"

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El tren de Sóller se transforma en restaurante itinerante: un viaje por la historia y el paisaje de la Tramuntana mallorquina

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Martín Berasategui (66 años), chef: "Las judías verdes más ricas no llevan jamón; se hacen con tomate, huevos y pimentón"

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Pechuga de pollo guisada

México da una lección a España: la pechuga de pollo más jugosa no lleva tomate, usa una naranja y esta mezcla de especias

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Es oficial: los trabajadores de bares y restaurantes tienen derecho a descansos diario y semanal y no pueden solaparse

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El chiringuito ibicenco 'Es Puetó', justo sobre la arena de la playa.

Cierra en Ibiza uno de los últimos chiringuitos baratos: la Justicia dice que ya no hace falta por la "amplia oferta" de bares

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28/05/2026 12:28h
Tabla de embutidos

Ya es oficial: el jamón y embutidos como el chorizo cambian para siempre su calidad alimentaria en 2026

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28/05/2026 11:28h
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