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© 2026 El León de El Español Publicaciones S.A.
El restaurante con estrella Michelin que nació como un bar de carretera en un pueblo soriano de 700 habitantes

El restaurante con estrella Michelin que nació como un bar de carretera en un pueblo soriano de 700 habitantes

Macarena Escrivá
01/04/2026 06:55h
Pizarra de un bar con información sobre el menú

Esta es la provincia más cara para comer fuera: gastas el doble que en el resto de España y no es Madrid ni Barcelona

Mer Bonilla
31/03/2026 20:53h
Una persona fregando una sartén de acero inoxidable

Los expertos coinciden: para dejar las sartenes brillantes sin "nanas" y sin frotar durante horas, usa este estropajo

Mer Bonilla
31/03/2026 18:10h
Cazuela de barro con arroz al horno.

Los expertos valencianos coinciden: el auténtico arroz al horno no se hace con agua; lleva 2 partes de caldo por 1 de arroz

Adriana Calvo
31/03/2026 11:42h
Pasta cocida

Los italianos coinciden: para cocer la pasta perfecta hay que usar la regla del 1-10-100 por persona

Mer Bonilla
31/03/2026 10:56h
Batido de chocolate.

Laccao se va de Mallorca: el batido más querido pierde su raíz local y ya no se produce en la isla

Natalia Martínez
31/03/2026 06:55h
Javier Gil, jefe de sala del restaurante madrileño Gaytán.

Javier Gil, Camarero del Año: "Nuestras condiciones laborales son mejores que nunca y es gracias a los jóvenes"

Adriana Calvo
31/03/2026 06:55h
El escaparate de la pastelería.

La mejor mona de Pascua de Cataluña se vende en una pastelería de más de 150 años famosa por sus turrones

Adriana Calvo
31/03/2026 06:55h
Lola Gómez, entre tomates, al frente de Clisol, en Almería.

Lola Gómez, la agricultora que rompe prejuicios sobre el “mar de plástico” y presume de los tomates más ricos de Almería

Natalia Martínez
31/03/2026 06:55h
Un plato de potaje de vigilia

Los chefs coinciden: para el mejor potaje de vigilia fácil, la clave es añadir las espinacas y los garbanzos de bote al final

Mer Bonilla
30/03/2026 21:30h
Un plato de lentejas

Los chefs coinciden: las lentejas más ricas y fáciles no llevan chorizo, la clave es saber usar bien las verduras

Mer Bonilla
30/03/2026 21:06h
Una cazuela de marmitako

Los chefs vascos coinciden: el mejor guiso de pescado no se hace con tomate, la clave es usar un caldo de bonito sabroso

Mer Bonilla
30/03/2026 17:33h
Un plato de fideuà

Los expertos valencianos coinciden: para la mejor fideuà, la clave es usar 100 g de fideos y 330 ml de caldo por persona

Mer Bonilla
30/03/2026 16:55h
Patatas cocidas enriquecidas

Los chefs coinciden: para que las patatas tengan más sabor, no las cuezas en agua; la clave es usar un buen caldo

Mer Bonilla
30/03/2026 14:36h
Un plato de judías verdes

Los chefs españoles coinciden: para que las judías verdes de bote estén más ricas, la clave es un toque de pimentón

Mer Bonilla
30/03/2026 12:10h
Una ración de ensaladilla rusa.

Los chefs, rotundos: para la mejor ensaladilla rusa, el truco es usar una lata de ventresca y 15 g de mostaza en la mayonesa

Adriana Calvo
30/03/2026 12:09h
El pueblo de Piedrahíta, en Ávila.

El pueblo declarado Conjunto Histórico a dos horas de Madrid con un restaurante de pizzas italianas que enamora a todos

Adriana Calvo
30/03/2026 06:55h
Tortilla de patatas.

Los chefs lo tienen claro: una buena tortilla de patatas se hace con cebolla, 6 huevos medianos y 3 yemas

Adriana Calvo
30/03/2026 06:55h
Fenómeno, el nuevo bar hi-fi en el Barrio Salamaca.

El auge de los bares hi fi: cómo el culto por la música se ha convertido en tendencia en la hostelería

Natalia Martínez
30/03/2026 06:55h
El pueblo donde el lechazo no se asa en horno: se ensarta en un pincho y se cocina al fuego

El pueblo donde el lechazo no se asa en horno: se ensarta en un pincho y se cocina al fuego

Macarena Escrivá
30/03/2026 06:55h
Unas croquetas

Los chefs coinciden: las mejores croquetas cremosas no se hacen solo con leche; la clave es añadir queso crema a la bechamel

Mer Bonilla
29/03/2026 14:19h
El Capricho alcanza el nº 1 del mundo en World’s 101 Best Steak Restaurants 2026

El mejor asador de carnes del mundo, en un pueblo de 800 habitantes de León: un menú de 360 € que dura cinco horas

Adriana Calvo
29/03/2026 10:33h
El chef Marcos Severa, en Ritma, con la Tramontana a sus espaldas.

Marcos Servera, el mallorquín que dejó el marketing para cocinar su pasión desde uno de los rincones más bellos de la isla

Natalia Martínez
29/03/2026 10:24h
mejillones

Chef David de Jorge confirma: los mejillones más ricos no se cuecen en agua, se cocinan con 100 g de tomate y 10 g de harina

Mer Bonilla
29/03/2026 10:18h
Una paella valenciana

Los chefs valencianos coinciden: para la mejor paella hay que usar 3 vasos de agua por uno de arroz

Adriana Calvo
28/03/2026 16:10h
Gambas al ajillo

Los chefs españoles coinciden: las gambas al ajillo no mejoran con guindilla; la clave es usar el jugo de las cabezas

Mer Bonilla
28/03/2026 16:00h
Coruja fresca en el restaurante Hevia.

Coruja, maruja, pamplina...tiene nombres mil: la hierba efímera que crece en arroyos y conquista restaurantes

Natalia Martínez
28/03/2026 09:48h
José Andrés, chef, en un montaje de El Español

Chef José Andrés confirma: los berberechos de lata no mejoran con zumo de limón; la clave es una mandarina y aceite de oliva

Mer Bonilla
28/03/2026 09:34h
Martín Berasategui, chef, en un montaje de El Español

Martín Berasategui, chef: "Las torrijas más cremosas no se fríen, se doran a la plancha con una pizca de mantequilla"

Mer Bonilla
27/03/2026 20:09h
Bacalao al pilpil

Los chefs vascos coinciden: la mejor salsa para pescado no se espesa con harina ni con nata, la clave es removerla bien

Mer Bonilla
27/03/2026 18:53h
Pimientos del piquillo en conserva

Los chefs vascos coinciden: los pimientos de bote no mejoran con azúcar; la clave es confitar con 6 ajos y aceite de girasol

Mer Bonilla
27/03/2026 18:01h
Capas y capas de queso fundiéndose sobre una deliciosa hamburguesa, en La Bistroteca.

Los expertos lo confirman: estos son los mejores quesos para fundir que necesita tu hamburguesa

Natalia Martínez
27/03/2026 12:43h
Las pintadas en la fachada del restaurante.

Atacan con pintadas el restaurante del chef Michelin Rubén Miralles en Castellón: "Esto no nos va a parar"

Adriana Calvo
27/03/2026 11:07h
Los mejores vinos para tomar a pie de barra

El blanco atlántico que está revolucionando el tapeo y otros vinos de barra infalibles para llevar el copeo a casa

Laura S. Lara
27/03/2026 07:00h
Tarazona.

El pueblo declarado Conjunto Histórico menos visitado de Aragón con uno de los mejores restaurantes para Semana Santa

Adriana Calvo
27/03/2026 06:55h
Lino Fervenza.

Lino, el exfutbolista que ha levantado un templo de la carne de fama mundial 'paseando' chuletones en Pontevedra

Adriana Calvo
27/03/2026 06:55h
Calamares fritos crujientes

Los cocineros madrileños coinciden: para unos calamares fritos crujientes, la clave es este rebozado con agua con gas

Mer Bonilla
26/03/2026 13:07h
Unas torrijas españolas.

Los chefs españoles coinciden: la mejor torrija no se empapa sólo en leche, la clave es agregar esta cantidad de nata líquida

Adriana Calvo
26/03/2026 10:22h
The Chairman vuelve a ser el mejor restaurante de Asia.

The Chairman, un tributo a la cocina cantonesa en Hong Kong, vuelve a convertirse en el mejor restaurante de Asia

Natalia Martínez
26/03/2026 06:55h
El nuevo vermú 'El Padre'.

'El Padre', el nuevo vermú rojo artesanal de un pueblo de Castellón que recupera la receta tradicional de nuestros abuelos

Adriana Calvo
26/03/2026 06:55h
El salón del restaurante.

Abre Blanca Terra, el primer restaurante dentro de una bodega en Mallorca: "Aquí las leyes son más restrictivas"

Adriana Calvo
26/03/2026 06:55h
La cocina de Nandu Jubany a bordo de los Singapore Airlines.

Suquet de rape, fricandó y flan a bordo de los Singapore Airlines: el chef Nandu Jubany, de Cataluña al cielo

Natalia Martínez
26/03/2026 06:55h
Un filete en una sartén

Los carniceros españoles coinciden: para que los filetes no encojan en la sartén, la clave es controlar así la temperatura

Mer Bonilla
25/03/2026 20:03h
Contramuslos de pollo asados

Dos chefs Michelin coinciden: para que el pollo asado quede mucho más jugoso, el truco es cocerlo antes en leche

Mer Bonilla
25/03/2026 17:07h
Diego Sánchez junto a un plato de pescado.

Diego Sánchez, chef: "Para que el pil pil salga perfecto, cocina el pescado a 60 grados y usa 10 cl de aceite"

Cintia de la Paz
25/03/2026 14:07h
Un plato de pisto casi manchego

Los chefs manchegos coinciden: el verdadero pisto no lleva calabacín ni berenjena; se hace solo con 2 ingredientes

Mer Bonilla
25/03/2026 10:55h
Montaje.

Samantha Vallejo-Nágera lo confirma: las albóndigas más jugosas no llevan pan rallado, usa pan mojado en leche

Adriana Calvo
25/03/2026 10:40h
El interior de El Campero Madrid.

El Campero, el templo del atún rojo en Cádiz, abre en Madrid: "Trajimos a clientes de Barbate para que nos dieran su opinión"

Adriana Calvo
25/03/2026 06:55h
Almudena Peña, en su huerta del Valle del Tiétar

Ligera pero cautivadora: la garnacha ‘bruja’ que hechiza a la fundadora de Supernormal

Laura S. Lara
25/03/2026 06:55h
El chef Victor Ródenas, se suma a Apluma.

El asador de pollo de referencia en Barcelona suma una nueva dirección con un ticket medio de 25 euros

Natalia Martínez
25/03/2026 06:55h
El nuevo georgiano de Salesas, K’era.

El desayuno georgiano en K’era: café de Hola Coffee, shoti recién hecho, shakshuka y el grilled cheese más goloso de Salesas

Natalia Martínez
25/03/2026 06:55h
Una empanada de atún

Los cocineros gallegos coinciden: la empanada no lleva mantequilla, la masa se hace con leche y aceite del sofrito

Mer Bonilla
24/03/2026 18:17h
Gastón Acurio en Bodegas Fundador.

El chef Gastón Acurio visita Bodegas Fundador y conecta la tradición del vino de Jerez con la cocina peruana

Cocinillas-EE
24/03/2026 12:19h
Montaje.

Marta Verona, chef: "Para hacer un tiramisú sano y en 5 minutos no uses huevos ni bizcocho; pon 4 tortitas de arroz y un yogur"

Adriana Calvo
24/03/2026 11:11h
Vistas desde una de las habitaciones del hotel.

El restaurante y hotel con vistas a Ordesa perfecto para Semana Santa: platos de chuletón de buey y habitaciones con jacuzzi

Adriana Calvo
24/03/2026 06:55h
Montaje.

Carlos Gómez, cocinero: "Para hacer paella valenciana fácil en la vitrocerámica, usa 200 g de arroz y 300 g de pollo"

Adriana Calvo
24/03/2026 06:55h
Andrea Fiori junto a Paolo Cassagrande, ambos al frente de Osteria Condal.

Osteria Condal, la nueva casa barcelonesa de Paolo Casagrande junto al Grupo Orobianco en el Paral·lel

Natalia Martínez
24/03/2026 06:55h
La inconfundible barra de Celso y Manolo, en Madrid.

La tasca castiza de Madrid que recomienda The New York Times hasta donde viajan unos exquisitos tomates de Almería

Natalia Martínez
24/03/2026 06:55h
Félix Goiburu, dueño de la única carnicería en un pueblo de 1500 habitantes

Félix, único carnicero en un pueblo de 1500 habitantes: "Mis hijos no quieren seguir con el negocio y yo los apoyo"

Mer Bonilla
23/03/2026 17:18h
Un aperitivo a base de mortadela, aceitunas y pan

El BOE cambia la norma: adiós al jamón de pavo "sin papeles", a la mortadela bolonia y al pan sin gluten que no era pan

Mer Bonilla
23/03/2026 14:44h
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