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© 2026 El León de El Español Publicaciones S.A.
Félix Goiburu, dueño de la única carnicería en un pueblo de 1500 habitantes

Félix, único carnicero en un pueblo de 1500 habitantes: "Mis hijos no quieren seguir con el negocio y yo los apoyo"

Mer Bonilla
23/03/2026 17:18h
Un aperitivo a base de mortadela, aceitunas y pan

El BOE cambia la norma: adiós al jamón de pavo "sin papeles", a la mortadela bolonia y al pan sin gluten que no era pan

Mer Bonilla
23/03/2026 14:44h
Peña del Atún (Barbate, Cádiz)

330 bares, restaurantes y vinotecas para comer bien en Semana Santa, según la Guía Repsol

Natalia Martínez
23/03/2026 13:41h
El restaurante de Lanzarote.

El restaurante fetiche de Pedro Almodóvar en Lanzarote: cocina de un discípulo de Berasategui en una casona del siglo XVII

Adriana Calvo
23/03/2026 12:02h
Carlos Gómez, cocinero, en un montaje de El Español

Carlos Gómez, cocinero: "Los calamares fritos no se rebozan solo con harina de trigo; quedan más crujientes con maicena"

Mer Bonilla
23/03/2026 10:40h
Hiba Malek y Nazir Hanna, en la puerta de Somni.

Somni, el restaurante donde Siria y Valencia se abrazan en un menú libre de gluten: "Comer bien no puede ser un privilegio"

Adriana Calvo
23/03/2026 06:55h
El problema no es Mercadona, es el síntoma

El problema no es Mercadona, es el síntoma

Xanty Elías
23/03/2026 06:55h
El Colmado Del Amo, el ultramarinos de Barbillón Family & Corp.

Tres nuevos colmados y tiendas en Madrid donde llenar la despensa de productos gourmet

Natalia Martínez
23/03/2026 06:55h
Vino tinto.

El vino tinto que se ha convertido en emblema del Somontano y conquista todas las guías

Natalia Martínez
23/03/2026 06:55h
Montaje.

Samantha Vallejo-Nágera, chef: "Mis croquetas no llevan harina; uso patatas y esta mezcla con queso y huevo batido"

Adriana Calvo
22/03/2026 10:24h
La tienda A Loja Do Vino, en Funchal.

La tienda de Funchal donde comprar vinos de Madeira para llevar a casa sin necesidad de facturar

Natalia Martínez
22/03/2026 10:17h
Jesús Sánchez, chef, en un montaje de El Español

Jesús Sánchez, chef: "Las aceitunas verdes no se mejoran con vinagre, usa este aliño de tomillo y ralladura de naranja"

Mer Bonilla
22/03/2026 10:10h
Giulia Caschera en un montaje de El Español

Giulia, cocinera italiana: "El mejor tiramisú no lleva nata; usa solo mascarpone y déjalo reposar de un día para otro"

Mer Bonilla
21/03/2026 20:37h
Montaje.

Diego Domínguez, cocinero: "El pollo frito no necesita leche ni huevos; se usa kéfir y se fríe 5 minutos a 180 grados"

Adriana Calvo
21/03/2026 10:12h
Cuenllas desde la calle Ferraz.

El bar de vinos con "excelentes tapas" de Madrid que recomienda el New York Times

Natalia Martínez
21/03/2026 10:07h
Unas torrijas

Manuel Puga, gastrónomo del siglo XIX: "Las torrijas no llevan nada, pero se mejoran con esta crema y merengue"

Mer Bonilla
20/03/2026 20:16h
Carlos Maldonado junto a una fideuá.

Carlos Maldonado, chef: "La fideuá es más fácil que la paella; lleva 400 g de fideos y 800 ml de caldo"

Cintia de la Paz
20/03/2026 14:01h
Stephane del Río, chef, en un montaje de El Español

Stephane, chef: "La tortilla francesa más cremosa no lleva solo aceite; hay que colar el huevo y usar mantequilla"

Mer Bonilla
20/03/2026 13:05h
Uno de los platos del restaurante.

El nuevo restaurante japonés de Barcelona para comer sushi 'a la catalana': con ramen, 'burguer' de atún rojo y bravas niponas

Cocinillas-EE
20/03/2026 11:39h
Lorenzo Cañas, cocinero riojano al frente de La Merced, cuelga el delantal.

Lorenzo Cañas, padre de la gastronomía riojana moderna dice adiós tras 68 años en los fogones

Natalia Martínez
20/03/2026 06:55h
Rubén Iborra y Jennifer Ini, chef y mánager de Ruge.

Ruge, el restaurante con alma murciana que agita la sierra de Guadarrama con arroz "tecnificado" que sabe a Levante

Adriana Calvo
20/03/2026 06:55h
Tina Wilssen, la empresaria belga detrás de Sambal Dragón.

Tina Wilssen, la empresaria belga detrás de la nueva marca de especias picantes que llega desde Cádiz

Natalia Martínez
20/03/2026 06:55h
Marina García, directora de los Premios Bacchus

Marina García (Premios Bacchus): "Los vinos de baja graduación y sin alcohol son una realidad"

Laura S. Lara
20/03/2026 06:55h
Marta Verona, chef, en un montaje de El Español

Marta Verona, chef: "La receta de verduras más rica se hace en una sartén con 2 calabacines, 50 g de beicon y 50 de queso"

Mer Bonilla
19/03/2026 15:18h
Buñuelos de calabaza en aceite.

Pilar, abuela valenciana: "Los buñuelos no llevan huevo, sólo necesitan 500 g de harina, 500 g de calabaza, agua y levadura"

Adriana Calvo
19/03/2026 12:04h
Coqui, cocinera china, en un montaje de El Español

Coqui, cocinera china: "Los calamares fritos no se rebozan con huevo; quedan crujientes usando esta mezcla de harinas"

Mer Bonilla
19/03/2026 11:51h
La mejor torrija salada de España.

Juan Carlos Jiménez, chef de la mejor torrija salada de España: "Mi receta se hace con 200 g de patatas y 50 g de mantequilla"

Adriana Calvo
19/03/2026 06:55h
Montaje.

Carlos Álvaro, experto en conservas: "Los mejores espaguetis llevan una lata de berberechos y tomates cherry"

Adriana Calvo
19/03/2026 06:55h
Vino blanco.

El mejor vino blanco de los 'Oscar del vino' nace en La Rioja de un viñedo de 1936

Natalia Martínez
19/03/2026 06:55h
Un plato de sancocho canario

Es uno de los platos saludables más ricos que hay en España, pero se come solo en Canarias: le han hecho hasta un sello

Mer Bonilla
18/03/2026 19:10h
Una paella.

Vicente Rioja (52), chef valenciano: "Mi truco para que el arroz quede más sabroso no es el sofrito, es esta proporción exacta de agua"

Cintia de la Paz
18/03/2026 14:31h
Guille Rodríguez, cocinero, en un montaje de El Español

Guille Rodríguez, cocinero: "La leche frita más cremosa no lleva harina, se hace con 120 g de maicena y 6 yemas de huevo"

Mer Bonilla
18/03/2026 13:33h
Montaje.

Yony Hung, chef chino: "El mejor pollo frito no necesita huevo, se reboza con esta mezcla de maicena y se fríe 7 minutos"

Adriana Calvo
18/03/2026 10:32h
Una tortilla de patatas en la barra de un bar

Esta es la tortilla gratis por la que muchos peregrinan a Santiago: 2,5 kg de patatas y 32 huevos en un bar de 1959

Mer Bonilla
18/03/2026 10:27h
Montaje.

Samantha Vallejo-Nágera, chef: "Las mejores torrijas no llevan nata; usa vino blanco y déjalas reposar 4 horas en la nevera"

Adriana Calvo
18/03/2026 06:55h
La espetada de Madeira.

La espetada de Madeira, el icónico plato portugués que nace de uno de los bosques más antiguos del mundo

Natalia Martínez
18/03/2026 06:55h
Una porción de tarta de queso.

Ya es oficial: la Guía Michelin elige la mejor tarta de queso de Madrid, una receta "poco dulce y equilibrada" a 8 € la ración

Adriana Calvo
18/03/2026 06:55h
Carlos Griffo - Chef Restaurante Quinqué

El nebbiolo que hace magia con la carrillera de jabalí de Carlos Griffo en Quinqué

Laura S. Lara
18/03/2026 06:55h
Una cazuelita de arroz con leche

Los chefs españoles coinciden: el arroz con leche más cremoso se hace con leche entera en esta proporción y el azúcar al final

Mer Bonilla
17/03/2026 19:50h
Eric, cocinero, en un montaje de El Español

Eric, cocinero: "Para que las croquetas no revienten al freírlas, hay que rebozar en 3 capas y freír a 180 ºC"

Mer Bonilla
17/03/2026 14:25h
Montaje.

Paula Monreal, cocinera: "Los calabacines más ricos no se hornean, se pasan por la sartén con dos huevos y queso rallado"

Adriana Calvo
17/03/2026 12:13h
Santiago Segura, actor, en un montaje

Santiago Segura, actor: "Mis torrijas favoritas no llevan pan ni leche; se hacen con horchata de Valencia y brioche"

Mer Bonilla
17/03/2026 09:38h
Montaje.

Roberta, chef italiana: "Para hacer 'Nutella' casera sólo necesitas 200 g de avellanas, 120 g de chocolate y 15 minutos"

Adriana Calvo
17/03/2026 06:55h
Montaje.

Samantha Vallejo Nágera, chef: "La tarta de queso más buena lleva 250 ml de nata y se hornea dos veces a 180 ºC"

Adriana Calvo
17/03/2026 06:55h
El chef José Andrés, nuevo compañero de aventuras de Spiderman.

El chef José Andrés se lanza al mundo del cómic: una 'comida asombrosa' con Spider-Man y World Central Kitchen

Natalia Martínez
17/03/2026 06:55h
El hotel donde se ubica el restaurante.

El nuevo restaurante de la Guía Michelin en el pueblo más bonito de Alicante: con un arroz meloso "del abuelo" por 24 €

Adriana Calvo
17/03/2026 06:55h
Fray Ángel, fraile cocinero, en un montaje de El Español

Fray Ángel, cocinero: "La mejor empanada no lleva mantequilla; la masa se hace con el aceite del relleno y 15 ml de vinagre"

Mer Bonilla
16/03/2026 15:41h
Miguel, cocinero andaluz, en un montaje de El Español

Miguel, cocinero andaluz: "El pescado frito no se reboza con harina de trigo; queda crujiente usando harina de garbanzo"

Mer Bonilla
16/03/2026 11:34h
Jordi Cruz, chef Michelin, en un montaje de El Español

Jordi Cruz, chef Michelin: "Los espaguetis más ricos no llevan carne picada, usa 800 g de butifarra, tomate y cebolla"

Mer Bonilla
16/03/2026 07:42h
El restaurante L'Ambroise de Paris.

El motivo por el que el restaurante con tres estrellas Michelin más antiguo de Francia ha perdido su galardón

Natalia Martínez
16/03/2026 06:55h
Montaje.

Samantha Vallejo-Nágera, chef: "El pollo más rico y sabroso no se fríe, cocínalo en el horno con yogur y un poco de lima"

Adriana Calvo
16/03/2026 06:55h
La cabeza de cerdo de La Tasquería.

El restaurante con estrella Michelin más barato de Madrid y su ingenioso menú de 59€ con cabeza de cochinillo incluida

Natalia Martínez
16/03/2026 06:55h
Vino tinto.

El vino de Toro que ha obtenido los 100 puntos de James Suckling: solo 300 botellas a 700 euros cada una

Natalia Martínez
16/03/2026 06:55h
Carmen junto a un plato de potaje de vigilia.

Carmen, cocinera: "El potaje de vigilia más rico y fácil se hace con 500 g de garbanzos de bote, 100 g de espinacas y 1 cebolla"

Cintia de la Paz
15/03/2026 12:13h
Heinz Wuth, chef, en un montaje de El Español

Heinz Wuth, chef: "Las fresas no se desinfectan con vinagre ni bicarbonato; hay que lavarlas 30 segundos en agua a 50 grados"

Mer Bonilla
15/03/2026 11:26h
Vuelve Carolina, el restaurante de Quique Dacosta en el centro de Valencia.

Vuelve Carolina, el restaurante más barato de Quique Dacosta en el centro de Valencia y con uno de los platos más copiados

Mar León
15/03/2026 10:23h
Vino tinto, por tres.

La bodega que ha conseguido tres medallas de oro para tres de sus vinos, uno de ellos el mejor de Valencia

Natalia Martínez
15/03/2026 10:18h
María Lo, chef, en un montaje de El Español

María Lo, chef: "Los pimientos de bote se mejoran con 8 langostinos, cebolla, un puerro y una pizca de mantequilla"

Mer Bonilla
15/03/2026 10:13h
Las Bombetas PEIM! de Utopick Chocolates.

Una hamburguesa de buñuelos, petardos de chocolate y dónde comer en la mascletá: 3 planes 'gastro' en las Fallas de Valencia

Adriana Calvo
14/03/2026 09:31h
Arnau Subías, científico marino, en un montaje de El Español

Arnau Subías, experto en pescados: "El pulpo, la sepia y el calamar hay que congelarlos porque pueden tener parásitos"

Mer Bonilla
14/03/2026 09:22h
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