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© 2026 El León de El Español Publicaciones S.A.
Vinos para 2026, según Eric Asimov.

Cinco vinos que deberías beber en 2026, según The New York Times

Natalia Martínez
22/01/2026 06:55h
Nacho en su panadería.

Nacho, dueño de una panadería: "Invertí 10.000 €, trabajo sólo 30 horas y monté todo en dos semanas. Quiero tener vida"

Adriana Calvo
22/01/2026 06:55h
Montaje.

María Lo, cocinera: "Mi chocolate a la taza favorito lleva cardamomo, anís estrellado, clavo y media rama de canela"

Adriana Calvo
22/01/2026 06:55h
Roberta, cocinera italiana, en un montaje de El Español

Roberta, cocinera italiana: "Para que la albahaca fresca no pierda su aroma, el truco está en cómo la cortas para cocinar"

Mer Bonilla
21/01/2026 14:33h
Montaje.

Martín Berasategui, chef: "Para un bizcocho de naranja esponjoso, usa mantequilla en pomada y 10 g de levadura"

Adriana Calvo
21/01/2026 12:59h
Un cuenco con sopas de burro cansado

Tiene un nombre que espanta, pero en Galicia es uno de los platos más ricos del invierno: lleva solo 3 ingredientes

Mer Bonilla
21/01/2026 12:06h
El chef Artur Martínez en el huerto con el que surte parte de la propuesta de sus restaurantes.

Lo nuevo de Artur Martínez en Barcelona: un restaurante de cocina catalana "alejado de tópicos y típicos"

Natalia Martínez
21/01/2026 06:55h
Montaje.

Paula Monreal, cocinera: "Para unos lomos de salmón increíbles, la clave es esta salsa de naranja, mostaza y soja"

Adriana Calvo
21/01/2026 06:55h
Nino Kiltava, fundadora de Nunuka

El tinto georgiano que hay que pedir sí o sí en el restaurante más adictivo de Chueca

Laura S. Lara
21/01/2026 06:55h
Montaje.

Jordi Cruz, chef: "Las patatas o zanahorias no hay que empezar a cocerlas con agua caliente, el truco es agua fría y 12 g de sal"

Adriana Calvo
21/01/2026 06:55h
Mariano, carnicero, en un montaje de El Español

Mariano (40), carnicero: "Para que el hueso del jamón te dure meses sin ponerse rancio, usa este truco fácil"

Mer Bonilla
20/01/2026 22:37h
Mikel Bustinza en la entrada de su asador

Muere Mikel Bustinza (67), chef de Horma Ondo, uno de los mejores asadores del País Vasco, en accidente de tráfico

Mer Bonilla
20/01/2026 19:55h
Alfredo Vozmediano, chef, en un montaje de El Español

Alfredo Vozmediano, chef: "Para que la ensaladilla rusa quede espectacular, usa 3 zanahorias, 2 patatas y 20 g de mantequilla"

Mer Bonilla
20/01/2026 18:54h
Fray Ángel junto a una sopa de ajo.

Fray Ángel, fraile cocinero: "La mejor sopa de ajo no se hace con aceite; se hace con 120 g de tocino y 3 yemas de huevo"

Cintia de la Paz
20/01/2026 17:12h
Joseba Arguiñano muestra el truco para pelar un embutido sin romper la piel.

Joseba Arguiñano (40), chef: "Para que la piel no se rompa al pelar un embutido, hay que mojarlo antes"

Cintia de la Paz
20/01/2026 17:10h
Pablo Suárez, cocinero, en un montaje de El Español

Pablo Suárez, cocinero: "La tortilla de patatas más cremosa no tiene que estar cruda, el truco son 100 g de este queso"

Mer Bonilla
20/01/2026 13:01h
¿Comida 'de mujeres' y 'de hombres'?

La ciencia confirma que las mujeres no comen lo mismo que los hombres: los alimentos tienen género y edad

Adriana Calvo
20/01/2026 11:46h
Germán Ortega, chef del restaurante La Aquarela y asesor gastronómico en Paradisus Gran Canaria, Paradisus Fuerteventura y Paradisus Salinas Lanzarote.

Germán Ortega, chef Michelin: "El problema de los hoteles en Canarias es que no enseñan nuestra cultura a los turistas"

Adriana Calvo
20/01/2026 06:55h
Boomvieja, Resakwich y Eguzkimole: los pintxos que han llevado a Pamplona a lo más alto

Boomvieja, Resakwich y Eguzkimole: los pintxos que han llevado a Pamplona a lo más alto

Macarena Escrivá
20/01/2026 06:55h
Fismuler Sevilla tendrá mucho en común con su reciente inauguración en Andorra.

Nino Redruello elige Sevilla para abrir el primer restaurante de Familia La Ancha en Andalucía con sello Fismuler

Natalia Martínez
20/01/2026 06:55h
La barra de Seis Cuarenta.

Eugeni de Diego, ex del Bulli, estrena una nueva cervecería que abre de sol a sol en Barcelona

Natalia Martínez
20/01/2026 06:55h
Hermanos Torres (55), chefs, en un montaje de El Español

Hermanos Torres (55), chefs: "La paella más fácil se hace sin sofrito, con una lata de pulpo, mejillones y en 20 minutos"

Mer Bonilla
19/01/2026 20:29h
Dani García (50), chef, en un montaje de El Español

Dani García (50), chef: "El truco para unos huevos rellenos más ricos es esta mayonesa con 3 pimientos de bote"

Mer Bonilla
19/01/2026 17:30h
Jacinto, ganadero asturiano, en un montaje de El Español

Jacinto, ganadero indignado con Mercosur: "En el súper van a vender carne que no pasa todos los controles sanitarios"

Mer Bonilla
19/01/2026 13:35h
Montaje con tortilla del restaurante Rua Cafetería en Santander.

Diego Domínguez, cocinero: "La tortilla de patatas 'a la vasca' se hace con una lata de 250 g de bonito, vinagre y sal"

Adriana Calvo
19/01/2026 13:00h
El futuro será sostenible, o no será

Las bodegas ya no hablan de sostenibilidad, la aplican: estos son los ejemplos más claros

Laura S. Lara
19/01/2026 06:55h
Chiles mexicanos en un mercado.

Así es el 'picantómetro' de los chiles mexicanos: los pimientos que arden y los más suaves en boca

Natalia Martínez
19/01/2026 06:55h
Montaje.

Alberto Chicote, chef: "Un arroz con leche cremoso no lleva desnatada, usa entera, 200 g de nata y 30 g de mantequilla"

Adriana Calvo
19/01/2026 06:55h
Pechuga de pollo empanada con patatas fritas

Ni harina ni dos capas de pan rallado: el truco más fácil para que el rebozado quede crujiente y no se despegue de la carne

Mer Bonilla
18/01/2026 21:39h
Montaje.

Jordi Cruz, chef: "El auténtico caldo de huesos se hace con 2 litros de agua mineral, 1 kilo de ternera y 12 gramos de sal"

Adriana Calvo
18/01/2026 09:30h
A falta de brócoli, alcachofas a la carbonara.

Brócoli y alcachofas a la carbonara, una sabrosísima forma de empezar el año comiendo sano y verde

Natalia Martínez
18/01/2026 09:17h
María Lo junto a una tortilla de patatas.

María Lo, cocinera: "Para una tortilla de patata jugosa, hay que dejar reposar la patata frita dentro del huevo"

Cintia de la Paz
18/01/2026 08:26h
Dani García junto a una lata de atún.

Dani García (50), chef: "Mi cena más fácil se hace con una lata de atún y está lista en 5 minutos"

Cintia de la Paz
18/01/2026 08:25h
Jordi Cruz en un montaje de El Español

Jordi Cruz (47), chef: "Para que el pollo asado quede más jugoso, ásalo con las pechugas hacia abajo en esta posición"

Mer Bonilla
17/01/2026 22:56h
Carlos Catalá (30), carnicero: Pago 40.000 € de impuestos al mes, pero luego no atienden a mi hija enferma en el médico

Carlos Catalá (30), carnicero: "El 80 o 90 % del tiempo que trabajamos es para pagar y el resto es lo que te queda"

Mer Bonilla
17/01/2026 19:41h
Pablo Cadavid en un montaje de El Español

Pablo Cadavid, cocinero: "Para que no se queme el aceite en la sartén al cocinar la carne, usa este truco fácil"

Mer Bonilla
17/01/2026 16:09h
Maridaje Corsario Madrid

"Está a la altura de los grandes Chablis": el vino alcarreño que ha conquistado al sumiller de Corsario Madrid

Laura S. Lara
17/01/2026 09:17h
Restaurante Finorri y su barra de fondo.

Restaurante Finorri o cuando, por fin, comer muy bien en el Barrio Gótico de Barcelona deja de ser un milagro

Natalia Martínez
17/01/2026 09:07h
Dabiz Muñoz junto a un plato de jamón serrano.

Dabiz Muñoz (45), chef: "Para que el jamón serrano sepa espectacular no hay que echarle ni pan ni aceite, sino limón"

Cintia de la Paz
17/01/2026 08:26h
Padre e hija en la bodega K5.

Amaia (38), hija de Karlos Arguiñano: "Mi madre ha trabajado más que todos y siempre en la sombra"

Cintia de la Paz
17/01/2026 08:25h
José Andrés, chef, en un montaje de El Español

José Andrés (56), chef: "Los huevos rellenos más sabrosos se hacen con 180 g de atún y una pizca de pimentón"

Mer Bonilla
16/01/2026 19:55h
Karlos Arguiñano junto a unos huevos fritos.

Karlos Arguiñano, chef: "Para que los huevos fritos no se peguen a la sartén, el truco es añadir una pizca de harina"

Cintia de la Paz
16/01/2026 13:59h
Dani García junto a un plato de lentejas.

Dani García (50), chef, sobre cómo dar sabor a las lentejas: "El truco lo aprendí de mi abuela y no es el sofrito"

Cintia de la Paz
16/01/2026 13:57h
Loli, cocinera, en un montaje de El Español

Loli, cocinera: "Para unas croquetas más cremosas, usa 350 g de calabacín, una lata de atún y 20 ml de aceite de oliva"

Mer Bonilla
16/01/2026 12:56h
Miguel (44), cocinero sevillano, en un montaje de El Español

Miguel (44), cocinero sevillano: "Para evitar intoxicaciones, haz esto antes de cocinar almejas y mejillones frescos"

Diego Vicente
16/01/2026 08:04h
Montaje.

Juan Alpuente, churrero: "Para 'revivir' las porras que han sobrado, prepara esta receta fácil con jamón"

Adriana Calvo
16/01/2026 06:55h
El 'restaurante de clausura' de las exmonjas de Belorado en Arriondas (Parres).

Adiós al restaurante de clausura de las exmonjas de Belorado en Asturias tras menos de un año: ahora su cocinera busca trabajo

Adriana Calvo
16/01/2026 06:55h
Croquetas.

Cinco croquetas con las que recorrer España y más allá: de pescado, japonesa, con curry, de sopa de tomate o clásica

Natalia Martínez
16/01/2026 06:55h
El cocinero Ricardo Sanz.

La caída de Ricardo Sanz, el primer sushiman de España: entra en preconcurso con una deuda de 2 millones de euros

Natalia Martínez
16/01/2026 06:55h
Juanjo López, chef, en un montaje de El Español

Juanjo López, cocinero: "El huevo frito perfecto existe; el truco es pasarlo por un colador antes de echarlo a la sartén"

Mer Bonilla
15/01/2026 21:00h
Una imagen de la sala de NM, el restaurante de Nacho Manzano en Oviedo.

El chef Nacho Manzano cierra NM, su restaurante "joya" en Oviedo, y Asturias pierde una de sus estrellas Michelin

Adriana Calvo
15/01/2026 18:42h
Jordi Roca, chef, en un montaje de El Español

Jordi Roca, chef: "Las patatas asadas más ricas no se cocinan con piel, la clave son 6 lonchas de beicon y 200 ml de nata"

Mer Bonilla
15/01/2026 15:19h
Montaje.

Diego Domínguez, cocinero: "La pasta más deliciosa no se cuece en la olla, se cocina en la sartén con 350 g de salsa de tomate"

Adriana Calvo
15/01/2026 12:40h
Cris y Diego, los chefs 'Estrella' de moda en Málaga con Palodú.

Cris y Diego, los chefs 'Estrella' de moda en Málaga con Palodú y su cocina dual: "Hay mujeres increíbles detrás de cocineros"

Carmen Serna
15/01/2026 06:55h
Angulas a la bilbaína.

La ‘vida’ de la angula tras la Navidad: grandes cocineros se rebelan contra el consumo masivo

Natalia Martínez
15/01/2026 06:55h
Nico Reyes, al frente de La Embajada.

Nico Reyes, ex Cañadío, inaugura un restaurante con alma de bar y una tortilla llamada a ser la mejor de Madrid

Natalia Martínez
15/01/2026 06:55h
Montaje.

María Marín, cocinera: "Para 'revivir' las zanahorias que se han quedado blandas, el truco es usar agua fría"

Adriana Calvo
15/01/2026 06:55h
Fray Ángel, cocinero, en un montaje de El Español

Fray Ángel, cocinero: "Para que el solomillo de cerdo quede más rico el truco no es la sal, es hacer esto con un bote de pimientos"

Mer Bonilla
14/01/2026 21:05h
David Muñoz desembarca en Ibiza.

Dabiz Muñoz desembarca en Ibiza: su restaurante de cocina callejera StreetXO abre en la isla este verano

Adriana Calvo
14/01/2026 13:52h
Dani García, chef, en un montaje de El Español

Dani García, chef: "Las natillas más cremosas no llevan maicena, se hacen con 12 yemas de huevo y 1 litro de leche"

Mer Bonilla
14/01/2026 13:35h
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