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© 2026 El León de El Español Publicaciones S.A.
EN DIRECTO Trump quiere pedir a los estados árabes que ayuden a financiar la guerra contra Irán
Nino Redruello cocinando.

El chef Nino Redruello planea abrir un nuevo restaurante en Madrid: cenas "delicadas" e "informales" entre semana

Adriana Calvo
25/01/2026 10:09h
María Lo junto a un pollo asado.

María Lo, cocinera: "El pollo al horno no queda jugoso solo con aceite; el truco está en usar 100 g de mantequilla"

Cintia de la Paz
25/01/2026 07:26h
Fray Ángel junto a un plato de croquetas.

Fray Ángel, fraile cocinero: "Las mejores croquetas no se hacen con jamón; se hacen con 300 g de patata y 200 g de bacalao"

Cintia de la Paz
25/01/2026 07:25h
Dani García y una tortilla de patata en un montaje de El Español

Dani García, chef: "Para que la tortilla de patata esté mucho más rica, engrasa la sartén con 25 g de mantequilla"

Mer Bonilla
24/01/2026 19:53h
José Andrés (56), chef

José Andrés (56), chef: "Para unos garbanzos perfectos, déjalos en remojo 12 horas en agua fría con bicarbonato"

Daniel Verdú
24/01/2026 14:12h
El restaurante Baalbec, el número uno para los españoles.

Cataluña encabeza el ranking de los restaurantes favoritos de los españoles: estos son los que ocupan el Top 5

Natalia Martínez
24/01/2026 10:36h
Calçots en tempura.

La receta que reinventa la calçotada: calçots en tempura para arrancar la temporada

Natalia Martínez
24/01/2026 10:21h
Dani García junto a un filete empanado.

Dani García (50), chef: "El error del filete empanado es salar la carne; el truco es dejarla reposar una hora antes de cocinarla"

Cintia de la Paz
24/01/2026 07:23h
Dani García junto a unas patatas fritas.

Dani García (50), chef, sobre las patatas fritas: "Para que queden crujientes, el truco no es el aceite; es la doble fritura"

Cintia de la Paz
24/01/2026 07:21h
Alejandro junto a un caldo de huesos.

Alejandro, carnicero en España: "Para un buen caldo de huesos no uses espinazo ni punta de jamón; usa morcillo"

Cintia de la Paz
24/01/2026 07:20h
Pablo, cocinero, en un montaje de El Español

Pablo, cocinero: "Los huevos rellenos más ricos no se hacen con bonito, llevan 100 g de atún y 250 g de pulpo"

Mer Bonilla
23/01/2026 21:37h
Dani García, chef, en un montaje de El Español

Dani García, chef: "La sopa de ajo más rica no lleva chorizo, el truco es tostar 8 trozos de pan y echar 1 cucharada de pimentón"

Mer Bonilla
23/01/2026 14:25h
El chef Karlos Arguiñano junto a un plato con sardinas.

Karlos Arguiñano (77), chef: "Para que las sardinas no huelan, olvídate de la campana; usa pan rallado y limón"

Cintia de la Paz
23/01/2026 14:25h
El chef José Andrés, en una imagen de archivo.

La nueva misión del chef José Andrés: intentar frenar el cierre de la mítica librería Tipos Infames de Madrid

Adriana Calvo
23/01/2026 10:57h
Vinos blancos a la última.

Nueva revolución enológica: un moscatel seco, un airén “naturi” y otros vinos blancos españoles que van a arrasar en 2026

Laura S. Lara
23/01/2026 06:55h
Menos grasas animales y más vegetales.

Fernando Sánchez, chef y nutricionista: “Para limpiar el hígado, sustituye las grasas por aceites de semillas como el lino”

Natalia Martínez
23/01/2026 06:55h
El restaurante por dentro.

Comer entre dinosaurios: el restaurante de Valencia en un museo para niños con la cinta giratoria más grande del mundo

Adriana Calvo
23/01/2026 06:55h
René Redzepi aterriza en Los Ángeles con su pop up de Noma.

El pop up de Noma en Los Ángeles abre sus reservas con un menú de casi 1.300 euros, el más caro hasta ahora

Natalia Martínez
23/01/2026 06:55h
Jordi Cruz, chef, en un montaje de El Español

Jordi Cruz, chef: "Para que el perejil fresco dure más tiempo, no lo congeles, ponlo en agua como si fuera una maceta"

Mer Bonilla
22/01/2026 21:02h
Loli, cocinera, en un montaje de El Español

Loli, cocinera: "La cena más deliciosa se hace con 250 g de calabacín, 100 g de atún, dos patatas y una zanahoria"

Mer Bonilla
22/01/2026 19:41h
Ángel Blas junto al guiso de verdinas con marisco.

Ángel Blas (50), chef: "El guiso más rico de legumbres se hace con un puñado de almejas y un buen caldo de marisco"

Cintia de la Paz
22/01/2026 17:02h
Fray Ángel, fraile cocinero, en un montaje de El Español

Fray Ángel, fraile cocinero: "El bizcocho más tierno no lleva mantequilla; mejor 3 plátanos y 250 ml de zumo de naranja"

Mer Bonilla
22/01/2026 13:59h
Pepe Bárcena en un montaje de El Español.

Pepe, camarero jubilado tras 50 años trabajando: "1104 € se paga al que hace que el turismo funcione, ¿no es precariedad?"

Adriana Calvo
22/01/2026 13:01h
Montaje.

Martín Berasategui, chef: "Las alubias más ricas no llevan chorizo, mejor con morcilla y un refrito de ajo y 50 ml de aceite"

Adriana Calvo
22/01/2026 11:55h
Vinos para 2026, según Eric Asimov.

Cinco vinos que deberías beber en 2026, según The New York Times

Natalia Martínez
22/01/2026 06:55h
Las piña, lujo exótico.

El lujo tropical como señal de estatus: cómo la piña pasó de objeto de alquiler a icono social

Natalia Martínez
22/01/2026 06:55h
Nacho en su panadería.

Nacho, dueño de una panadería: "Invertí 10.000 €, trabajo sólo 30 horas y monté todo en dos semanas. Quiero tener vida"

Adriana Calvo
22/01/2026 06:55h
Montaje.

María Lo, cocinera: "Mi chocolate a la taza favorito lleva cardamomo, anís estrellado, clavo y media rama de canela"

Adriana Calvo
22/01/2026 06:55h
Roberta, cocinera italiana, en un montaje de El Español

Roberta, cocinera italiana: "Para que la albahaca fresca no pierda su aroma, el truco está en cómo la cortas para cocinar"

Mer Bonilla
21/01/2026 14:33h
Montaje.

Martín Berasategui, chef: "Para un bizcocho de naranja esponjoso, usa mantequilla en pomada y 10 g de levadura"

Adriana Calvo
21/01/2026 12:59h
Un cuenco con sopas de burro cansado

Tiene un nombre que espanta, pero en Galicia es uno de los platos más ricos del invierno: lleva solo 3 ingredientes

Mer Bonilla
21/01/2026 12:06h
Montaje.

Jordi Cruz, chef: "Las patatas o zanahorias no hay que empezar a cocerlas con agua caliente, el truco es agua fría y 12 g de sal"

Adriana Calvo
21/01/2026 06:55h
Montaje.

Paula Monreal, cocinera: "Para unos lomos de salmón increíbles, la clave es esta salsa de naranja, mostaza y soja"

Adriana Calvo
21/01/2026 06:55h
Nino Kiltava, fundadora de Nunuka

El tinto georgiano que hay que pedir sí o sí en el restaurante más adictivo de Chueca

Laura S. Lara
21/01/2026 06:55h
El chef Artur Martínez en el huerto con el que surte parte de la propuesta de sus restaurantes.

Lo nuevo de Artur Martínez en Barcelona: un restaurante de cocina catalana "alejado de tópicos y típicos"

Natalia Martínez
21/01/2026 06:55h
Mariano, carnicero, en un montaje de El Español

Mariano (40), carnicero: "Para que el hueso del jamón te dure meses sin ponerse rancio, usa este truco fácil"

Mer Bonilla
20/01/2026 22:37h
Mikel Bustinza en la entrada de su asador

Muere Mikel Bustinza (67), chef de Horma Ondo, uno de los mejores asadores del País Vasco, en accidente de tráfico

Mer Bonilla
20/01/2026 19:55h
Alfredo Vozmediano, chef, en un montaje de El Español

Alfredo Vozmediano, chef: "Para que la ensaladilla rusa quede espectacular, usa 3 zanahorias, 2 patatas y 20 g de mantequilla"

Mer Bonilla
20/01/2026 18:54h
Fray Ángel junto a una sopa de ajo.

Fray Ángel, fraile cocinero: "La mejor sopa de ajo no se hace con aceite; se hace con 120 g de tocino y 3 yemas de huevo"

Cintia de la Paz
20/01/2026 17:12h
Joseba Arguiñano muestra el truco para pelar un embutido sin romper la piel.

Joseba Arguiñano (40), chef: "Para que la piel no se rompa al pelar un embutido, hay que mojarlo antes"

Cintia de la Paz
20/01/2026 17:10h
Pablo Suárez, cocinero, en un montaje de El Español

Pablo Suárez, cocinero: "La tortilla de patatas más cremosa no tiene que estar cruda, el truco son 100 g de este queso"

Mer Bonilla
20/01/2026 13:01h
¿Comida 'de mujeres' y 'de hombres'?

La ciencia confirma que las mujeres no comen lo mismo que los hombres: los alimentos tienen género y edad

Adriana Calvo
20/01/2026 11:46h
Fismuler Sevilla tendrá mucho en común con su reciente inauguración en Andorra.

Nino Redruello elige Sevilla para abrir el primer restaurante de Familia La Ancha en Andalucía con sello Fismuler

Natalia Martínez
20/01/2026 06:55h
Germán Ortega, chef del restaurante La Aquarela y asesor gastronómico en Paradisus Gran Canaria, Paradisus Fuerteventura y Paradisus Salinas Lanzarote.

Germán Ortega, chef Michelin: "El problema de los hoteles en Canarias es que no enseñan nuestra cultura a los turistas"

Adriana Calvo
20/01/2026 06:55h
Boomvieja, Resakwich y Eguzkimole: los pintxos que han llevado a Pamplona a lo más alto

Boomvieja, Resakwich y Eguzkimole: los pintxos que han llevado a Pamplona a lo más alto

Macarena Escrivá
20/01/2026 06:55h
La barra de Seis Cuarenta.

Eugeni de Diego, ex del Bulli, estrena una nueva cervecería que abre de sol a sol en Barcelona

Natalia Martínez
20/01/2026 06:55h
Hermanos Torres (55), chefs, en un montaje de El Español

Hermanos Torres (55), chefs: "La paella más fácil se hace sin sofrito, con una lata de pulpo, mejillones y en 20 minutos"

Mer Bonilla
19/01/2026 20:29h
Dani García (50), chef, en un montaje de El Español

Dani García (50), chef: "El truco para unos huevos rellenos más ricos es esta mayonesa con 3 pimientos de bote"

Mer Bonilla
19/01/2026 17:30h
Jacinto, ganadero asturiano, en un montaje de El Español

Jacinto, ganadero indignado con Mercosur: "En el súper van a vender carne que no pasa todos los controles sanitarios"

Mer Bonilla
19/01/2026 13:35h
Montaje con tortilla del restaurante Rua Cafetería en Santander.

Diego Domínguez, cocinero: "La tortilla de patatas 'a la vasca' se hace con una lata de 250 g de bonito, vinagre y sal"

Adriana Calvo
19/01/2026 13:00h
Montaje.

Alberto Chicote, chef: "Un arroz con leche cremoso no lleva desnatada, usa entera, 200 g de nata y 30 g de mantequilla"

Adriana Calvo
19/01/2026 06:55h
Chiles mexicanos en un mercado.

Así es el 'picantómetro' de los chiles mexicanos: los pimientos que arden y los más suaves en boca

Natalia Martínez
19/01/2026 06:55h
El futuro será sostenible, o no será

Las bodegas ya no hablan de sostenibilidad, la aplican: estos son los ejemplos más claros

Laura S. Lara
19/01/2026 06:55h
Pechuga de pollo empanada con patatas fritas

Ni harina ni dos capas de pan rallado: el truco más fácil para que el rebozado quede crujiente y no se despegue de la carne

Mer Bonilla
18/01/2026 21:39h
Montaje.

Jordi Cruz, chef: "El auténtico caldo de huesos se hace con 2 litros de agua mineral, 1 kilo de ternera y 12 gramos de sal"

Adriana Calvo
18/01/2026 09:30h
A falta de brócoli, alcachofas a la carbonara.

Brócoli y alcachofas a la carbonara, una sabrosísima forma de empezar el año comiendo sano y verde

Natalia Martínez
18/01/2026 09:17h
María Lo junto a una tortilla de patatas.

María Lo, cocinera: "Para una tortilla de patata jugosa, hay que dejar reposar la patata frita dentro del huevo"

Cintia de la Paz
18/01/2026 08:26h
Dani García junto a una lata de atún.

Dani García (50), chef: "Mi cena más fácil se hace con una lata de atún y está lista en 5 minutos"

Cintia de la Paz
18/01/2026 08:25h
Jordi Cruz en un montaje de El Español

Jordi Cruz (47), chef: "Para que el pollo asado quede más jugoso, ásalo con las pechugas hacia abajo en esta posición"

Mer Bonilla
17/01/2026 22:56h
Carlos Catalá (30), carnicero: Pago 40.000 € de impuestos al mes, pero luego no atienden a mi hija enferma en el médico

Carlos Catalá (30), carnicero: "El 80 o 90 % del tiempo que trabajamos es para pagar y el resto es lo que te queda"

Mer Bonilla
17/01/2026 19:41h
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