ES NOTICIA:
Últimas noticias
Mapa de noticias
Afloran los dos PSOE
PSOE cae 5 escaños
Florentino envío dossier de Negreira
Política exterior de Albares, arruinada
Florentino, un grande de España
Brasero predice cuándo terminará el calor
Un albañil, sobre su sueldo
Precio del alquiler
Déficit de viviendas
Precio del tabaco
Pagos en comercios
Alimentación de los hijos
Cambio en Muface
Francia recicla aguas residuales
Marta Sánchez
Iván Barrasa, joven empresario
Hostelera en España
Propietario de 16 casas
UE subvención producción electricidad
EEUU restaurantes comercios efectivo
Jubilado 70 años cotización
Javier negocio churros rentabilidad
Limpiadora España condiciones
Abogado impuesto de sucesiones cero
Autónomo nómina
Tarjetas de crédito
Española en Suiza
El castillo mejor conservado
Sequía África
Inversión alquiler
Camarera en España
Novedad Carrefour
Salario conductor
Vajilla Lidl
Lotería del Niño 2027
El Español
editar perfil

Cocinillas

  • Recetas
    • Carne
    • Pescado y marisco
    • Postres
    • Ensaladas
    • Verduras
    • Pasta y arroz
    • Salsas
    • Sopas y cremas
  • Aprende a cocinar
  • Actualidad gastronómica
  • Restaurantes
  • Vinos
  • Opinión
Secciones
  • Recetas
    • Carne
    • Pescado y marisco
    • Postres
    • Ensaladas
    • Verduras
    • Pasta y arroz
    • Salsas
    • Sopas y cremas
  • Aprende a cocinar
  • Actualidad gastronómica
  • Restaurantes
  • Vinos
  • Opinión
Autonomías
  • Andalucía
    • Málaga
    • Sevilla
  • Aragón
  • Canarias
  • Castilla-La Mancha
  • Castilla y León
  • Cataluña
    • Barcelona
  • C. Valenciana
    • Alicante
    • Valencia
  • Galicia
    • Coruña
    • Vigo
  • Madrid
  • Murcia
  • P. Vasco
  • Enclave ODSEnclave ODS
  • PorfolioPorfolio
  • MagasMagas
  • El CulturalEl Cultural
  • JaleosJaleos
  • MascotarioMascotario
  • BluperBluper
  • CocinillasCocinillas
  • OmicronoOmicrono
  • El Androide LibreEl Androide Libre
  • VandalVandal
  • DisruptoresDisruptores
  • Motor ECOMotor ECO
  • DestinosDestinos
  • Los ImprescindiblesLos Imprescindibles
  • Últimas noticiasÚltimas noticias
  • Máster de Periodismo EL ESPAÑOLMáster de Periodismo EL ESPAÑOL
Premium
  • Suscríbete
  • Zona Ñ
  • La Edición
  • Blog del suscriptor
  • App iOS
  • App Android
Servicios
  • Últimas noticias
  • Contactar
  • Temas
  • Newsletters
  • Hathor Publicidad
Síguenos en
© 2026 El León de El Español Publicaciones S.A.
EN DIRECTO Irán interrumpe las negociaciones directas con Estados Unidos en protesta por los ataques de Israel contra el Líbano
EN DIRECTO El juez Pedraz acuerda el levantamiento parcial del secreto del sumario del 'caso Leire Díez'
David de Jorge en un montaje de El Español

David, chef: "Los mejillones más ricos no se cuecen en agua, se cocinan en sartén con 100 g de tomate, ajos y 10 g de harina"

Mer Bonilla
28/02/2026 14:22h
Montaje.

Antonia, abuela cartagenera, y su 'snack' para los Goya: "Las mejores palomitas no llevan sal, añade un vasito de anís dulce"

Adriana Calvo
28/02/2026 09:36h
Hotel Cristine Bedfor, en Málaga.

Arroces frente al mar y salmorejo en un patio del siglo XVI: los mejores restaurantes de Andalucía abiertos este año

Natalia Martínez
28/02/2026 09:31h
Dani García junto a unos espárragos.

Dani García (50), chef: "Los espárragos de bote no se mejoran con limón; se hacen con albahaca y un chorrito de aceite"

Cintia de la Paz
28/02/2026 07:41h
Luis Ojeda, chef de Benares, junto a un plato de pollo.

Luis Ojeda, chef: "El pollo al horno no queda jugoso solo con aceite; el truco está en marinarlo en yogur"

Cintia de la Paz
28/02/2026 07:38h
Vicente Rioja en un montaje de El Español

Vicente Rioja, chef valenciano: "Para hacer una paella perfecta no se calcula igual el agua en Valencia que en Madrid"

Mer Bonilla
27/02/2026 19:19h
Loli, cocinera, en un montaje de El Español

Loli, cocinera: "El mejor guiso de garbanzos con espinacas se hace con 2 tomates, 750 g de sepia y media cebolla"

Mer Bonilla
27/02/2026 15:07h
Alfredo Vozmediano junto a unos huevos fritos.

Alfredo Vozmediano, chef: "Para que los huevos fritos no se peguen a la sartén, el truco es añadir un poco de agua"

Cintia de la Paz
27/02/2026 14:00h
José Andrés junto a un plato de garbanzos.

José Andrés (56), chef, y su receta más sencilla con un bote de garbanzos: "Lista en 30 minutos y perfecta para cenar"

Cintia de la Paz
27/02/2026 13:54h
Montaje.

Carlos Gómez, cocinero: "Las sardinas en lata se mejoran con 200 g de queso fresco, un pepino y medio pimiento rojo"

Adriana Calvo
27/02/2026 12:03h
Montaje.

Marta Verona, chef: "El mejor pollo no se hace al horno, cocínalo en una olla con 2 ajos y 200 g de champiñones"

Adriana Calvo
27/02/2026 06:55h
Jorge Luis Pabón, el chef puertorriqueño al frente de Mili.

El puertorriqueño que trabajó en el Celler de Can Roca y ahora estrena su wine bar: "Conocí al chef de Bad Bunny cocinando"

Natalia Martínez
27/02/2026 06:55h
Yasmina Hayek, la chef ejecutiva de Em Sherif.

El restaurante libanés que conquistó Harrods llega a Madrid con el hummus de su exquisita chef Yasmina Hayek

Carmen Serna
27/02/2026 06:55h
Sergio Adán, sumiller del restaurante Casino de Alcalá

El tinto asequible que se ha convertido en vino fetiche del Casino de Alcalá

Laura S. Lara
27/02/2026 06:55h
Dani García, chef: Para mejorar la ensaladilla rusa, ponle huevo frito, tritura aceitunas rellenas de anchoa y echa la mayonesa justa

Dani García, chef: "Para mejorar la ensaladilla, ponle huevo frito, tritura aceitunas de anchoa y echa la mayonesa justa"

Mer Bonilla
26/02/2026 20:15h
Julia, cocinera, en un montaje de El Español

Julia, cocinera: "Los mejores calabacines rellenos no llevan carne; usa 1 lata de atún, 1/4 de cebolla y una pizca de harina"

Mer Bonilla
26/02/2026 15:28h
Pepe Solla junto a un plato de pollo crujiente.

Pepe Solla (60), chef: "El pollo más crujiente no se reboza con huevo; se hace marinándolo tres días en soja y aceite"

Cintia de la Paz
26/02/2026 14:13h
Joan Roca, durante una ponencia gastronómica.

Joan Roca (62), sobre el mejor restaurante de Barcelona: "No tiene estrella Michelin y se come de lujo por menos de 40 €"

Cintia de la Paz
26/02/2026 14:09h
Una caja de pizza 'flotando' sobre el Pentágono.

Qué es el 'Pentagon Pizza Report', la herramienta que el jefe del Pentágono amenaza con 'hackear' con "pizzas falsas"

Adriana Calvo
26/02/2026 13:25h
El restaurante de carretera de Medinaceli que triunfa con menú del día gourmet y trufa

El restaurante de carretera de Medinaceli que triunfa con trufa y un menú del día gourmet por 25 euros

Macarena Escrivá
26/02/2026 06:55h
La barra de Gloria, en Sevilla.

La mayor barra gastronómica de Sevilla: 14 metros de cocina a la brasa, tradicional y creativa a un paso de la Plaza Nueva

Natalia Martínez
26/02/2026 06:55h
OME, el primer omakase mexicano de Madrid.

El primer 'omakase' mexicano de Madrid: un speakeasy con barra para seis comensales que rinde homenaje al maíz

Natalia Martínez
26/02/2026 06:55h
El chef Ferran Adrià presentando 'Plan Genhesis' en Barcelona, su nuevo libro sobre el diseño y la gestión de restaurantes.

Ferran Adrià, sobre el éxito en hostelería: "Un restaurante no se monta para comer bien, sino para ganar dinero"

Adriana Calvo
26/02/2026 06:55h
Jesús Sánchez, chef, en un montaje de El Español

Jesús Sánchez, chef: "El pulpo cocido no se mejora con pimentón; usa un langostino, un huevo y un punto de mayonesa"

Mer Bonilla
25/02/2026 20:58h
Fray Ángel, cocinero, en un montaje de El Español

Fray Ángel, cocinero: "Las patatas para la tortilla más rica no se fríen; hay que 'cocerlas' en el aceite con 2 cebollas"

Mer Bonilla
25/02/2026 13:37h
Montaje.

María Lo, chef: "Las berenjenas al horno más buenas no llevan parmesano, usa mejor 100 g de mascarpone"

Adriana Calvo
25/02/2026 12:26h
Montaje.

Roberta, chef italiana: "La pasta más rica no se hace con tomate; lleva 80 g de mantequilla y 100 g de queso parmesano"

Adriana Calvo
25/02/2026 06:55h
A mesa puesta en Abadesa.

El restaurante de carretera en Burgos con uno de los mejores parrilleros de España: carnes, pescados y mariscos a la brasa

Natalia Martínez
25/02/2026 06:55h
Una captura del vídeo sobre el funcionamiento de la nueva herramienta de IA.

"10 cafés por hora": la nueva IA que mide en tiempo real el rendimiento de los empleados y cuánto consumen los clientes

Adriana Calvo
25/02/2026 06:55h
Recogida de naranjas en el Patio de Los Naranjos de la mezquita.

Las naranjas de la Mezquita-Catedral de Córdoba se transforman en vinagre gourmet

Natalia Martínez
25/02/2026 06:55h
El interior del restaurante.

El mejor nuevo restaurante de Aragón está en un bonito pueblo de 500 vecinos: ternasco "con fuego natural" desde 24 euros

Adriana Calvo
24/02/2026 13:55h
Dorina, cocinera, en un montaje de El Español

Dorina, cocinera: "La cena más rica, sana y sin manchar se hace con 2 huevos, una lata de sardinas y 3 tomates cherry"

Mer Bonilla
24/02/2026 13:28h
Ramón Sáez, quinta generación al frente de La Peseta.

El restaurante centenario de Astorga, perfecto para un alto en el Camino, donde se servía Cocido Maragato por una peseta

Natalia Martínez
24/02/2026 08:48h
Montaje.

Samantha Vallejo-Nágera, chef: "Los calabacines más ricos no se fríen, se cocinan al horno con 4 huevos, 2 cebollas y yogur"

Adriana Calvo
24/02/2026 06:55h
Una selección de variat mallorquí.

Qué hay detrás del variat, el tapeo tradicional mallorquín, y cinco bares donde descubrirlo

Natalia Martínez
24/02/2026 06:55h
El restaurante Fabulous Pizza 79th del grupo Serafina en Nueva York.

Abre en España el restaurante italiano más querido por los famosos de Nueva York: triunfa con su pizza de trufa negra

Adriana Calvo
24/02/2026 06:55h
El Restaurant Fontané ocupa la primera planta del Hotel Esperit Roca, en Girona.

La mejor apertura del año para la Guia Macarfi es lo último de los Roca: un homenaje a sus raíces desde un castillo

Natalia Martínez
23/02/2026 20:00h
Jordi Cruz, chef, en un montaje de El Español

Jordi Cruz, chef: "El mejor arroz blanco no se hace con arroz bomba, usa siempre basmati o de grano largo"

Mer Bonilla
23/02/2026 18:07h
Guille Rodríguez, cocinero, en un montaje de El Español

Guille, cocinero: "Los mejores huevos rellenos de invierno no llevan mayonesa, se hacen con 120 g de bacon y carne picada"

Mer Bonilla
23/02/2026 12:36h
Montaje.

Pepe Vieira, chef Michelin: "La caballa en lata se mejora con una yema de huevo, pan duro y esta mezcla de alcaparras"

Adriana Calvo
23/02/2026 12:34h
Rosa, cocinera, en un montaje de El Español

Rosa, cocinera: "La ensaladilla rusa más rica y rápida se hace con 1 bote de garbanzos, una zanahoria y 2 huevos duros"

Mer Bonilla
23/02/2026 07:06h
El chef Miguel Galino en su restaurante de Huesca.

Miguel Galino, el cocinero que mantiene él solo un restaurante de Aragón premiado por la Guía Repsol: "Intento no librar nunca"

Adriana Calvo
23/02/2026 06:58h
Irene Nan La China, Lola Mira, Jayne Hardcastle, Vanesa Martín Narganes y Anai Meléndez, cinco mujeres de dominan la parrilla en España.

Las cinco mujeres que mejor dominan las brasas en España: "Estamos para darle amor al fuego y eso se nota en el plato"

Natalia Martínez
23/02/2026 06:55h
Rodrigo de la Calle convierte su restaurante de alta cocina en una arrocería (a mediodía): Me dejé empujar y la bola ya va sola

Rodrigo de la Calle convierte su restaurante de alta cocina en una arrocería (a mediodía): "Me dejé empujar y la bola ya va sola"

Natalia Martínez
23/02/2026 06:55h
Arturo Valls y Carlos Moreno, chef de Café Comercial.

'Arroz Socarrón', la receta de Arturo Valls que sirven en un bar histórico de Madrid por 40€: "Gusta más que la paella"

Adriana Calvo
23/02/2026 06:55h
José Ramón junto a un plato de arroz blanco.

José Ramón, cocinero: "El arroz blanco no se hace con agua; lleva 550 ml de caldo de pollo y 60 g de mantequilla"

Cintia de la Paz
22/02/2026 12:05h
José Andrés junto a unas berenjenas.

José Andrés (56), chef, sobre las berenjenas: "Para que no absorban aceite, el truco es pasarlas 5 segundos por agua con gas"

Cintia de la Paz
22/02/2026 12:04h
Martín Berasategui junto a una ensaladilla rusa.

Martín Berasategui (65), chef: "La ensaladilla rusa no se hace con el atún troceado; se tritura con la mayonesa"

Cintia de la Paz
22/02/2026 11:59h
Montaje.

Dani García, chef: "Para mejorar las patatas aliñadas, usa una lata de sardinas y medio pimiento verde y rojo"

Adriana Calvo
22/02/2026 10:45h
La inteligencia artificial se cuela en los restaurantes.

La inteligencia artificial conquista los restaurantes: ¿un futuro distópico o una oportunidad para el sector?

Xanty Elías
22/02/2026 10:35h
Un restaurante de franquicia.

La venta de comida amenaza la hegemonía de la hostelería: "Los restaurantes como los conocemos van a desaparecer"

Natalia Martínez
22/02/2026 10:25h
Loli, cocinera, en un montaje de El Español

Loli, cocinera: "La mejor ensaladilla rusa no lleva atún, se hace con 250 g de pulpo, 500 g de gambas y algo de pimentón"

Mer Bonilla
22/02/2026 10:21h
El chef Gordon Ramsay y su mujer Tana.

Tana Ramsay, el reto de ser la mujer de uno de los mejores chefs del mundo: "Tuve que sobrevivir sola con mis hijos"

Adriana Calvo
21/02/2026 10:30h
El chef Balo Ortiz, al frente de Chiribita Tacos & Borlote.

La revolución del taco en Madrid lleva firma XO: ocho ex de Dabiz Muñoz venden 2.300 unidades en un solo día

Natalia Martínez
21/02/2026 10:21h
Dani García, chef, en un montaje de El Español

Dani García, chef: "Las berenjenas más ricas no se fríen, se cocinan con 2 dientes de ajo, leche y una cebolla"

Mer Bonilla
21/02/2026 09:59h
Ferran Adrià junto a un plato de lentejas.

Ferran Adrià (63), chef: "Las lentejas de bote se mejoran con una sepia, 200 ml de fumet y un tomate"

Cintia de la Paz
21/02/2026 08:26h
Ángel León junto a un plato de pescado frito.

Ángel León (49), chef: "El pescado frito no lleva pan rallado ni huevo, el truco está en echar 50 g de harina de trigo"

Cintia de la Paz
21/02/2026 08:25h
Mónica, nutricionista, en un montaje de El Español

Mónica, nutricionista: "Los huevos rellenos más ricos y sanos se hacen con 2 latas de sardinas y 1 bote de pimientos"

Mer Bonilla
20/02/2026 18:01h
José Andrés junto a un plato de garbanzos.

José Andrés (56), chef: "Los garbanzos no se ablandan solo con agua; añade media cucharadita de bicarbonato por litro"

Cintia de la Paz
20/02/2026 13:57h
Dani García junto a unas gambas al ajillo.

Dani García (50), chef: "Las gambas al ajillo no se hacen con aceite, el truco está en cocinarlas 3 minutos"

Cintia de la Paz
20/02/2026 13:55h
  • Anterior
  • Siguiente
Nosotros
  • APP IOS
  • APP ANDROID
  • Quiénes somos
  • Canal de Whatsapp
Contactar
  • Hathor Publicidad
  • Eventos
  • Publicidad
  • Suscriptor
Síguenos
  • Twitter
  • Facebook
  • Instagram
  • TikTok
Condiciones de uso
  • Aviso legal
  • Política de privacidad
  • Condiciones de compra
  • Política de cookies

© 2026 EL LEÓN LIBRE PUBLICACIONES, S.L.