La venta de comida amenaza la hegemonía de la hostelería: "Los restaurantes como los conocemos van a desaparecer"
La sociedad actual, marcada por el individualismo, la falta de tiempo y el desinterés por cocinar en casa, se enfrenta a un panorama donde el romanticismo culinario cede ante la practicidad del retail, el delivery y la quinta gama. Cuatro profesionales del sector comparten su visión.
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