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© 2025 El León de El Español Publicaciones S.A.
Pescadería de Mercadona.

Verdes o azules: este es el importante significado del distinto color de las cajas de la pescadería de Mercadona

Mer Bonilla
29/10/2025 09:24h
Cristina Cánovas y Diego Aguilar, chefs de Palodú

El vino que enamora a la sumiller de Palodú, el sitio de moda en Málaga: un tinto gallego muy diferente

Laura S. Lara
29/10/2025 08:14h
El caviar de Esturión de Sarrión.

La empresa de un pueblo de Teruel con 1.200 habitantes, famoso por su trufa y jamón, que arrasa produciendo caviar

Natalia Martínez
29/10/2025 06:55h
El desayuno que ha diseñado José Andrés para Delta Air Lines.

El menú de José Andrés que sólo se puede tomar en el cielo: pimientos y tortilla del chef en la propuesta de una aerolínea

Natalia Martínez
29/10/2025 06:55h
Carlos Herrera en Casa Paco, Sevilla.

El bar de Sevilla que visita Carlos Herrera para ir de tapas: un mesón tradicional y familiar donde triunfa el rabo de toro

Natalia Martínez
29/10/2025 06:55h
Fray Ángel, el fraile cocinero, en un montaje de El Español

Fray Ángel, fraile cocinero, sobre el solomillo: "Para que quede tierno, la clave es no cocinarlo más de 4 o 5 minutos"

Mer Bonilla
28/10/2025 20:32h
Una fabada asturiana.

El bar de un pueblo de Asturias con una de las mejores fabadas y menú a 18 euros: "Me recuerda a la que hacía mi abuela"

Adriana Calvo
28/10/2025 18:05h
Javi Sanz y Juan Sahuquillo

Javi y Juan (28), chefs con 2 estrellas Michelin: "En el 'food truck' con 5 personas vendemos más que en el restaurante"

Mer Bonilla
28/10/2025 17:35h
Alfonsa, una abuela youtuber, en un montaje de El Español

Alfonsa, abuela cocinera, sobre las lentejas con chorizo: "El truco para que tengan más sabor son estas 4 especias"

Mer Bonilla
28/10/2025 14:18h
Un plato de pasta carbonara junto al chef Karlos Arguiñano.

Karlos Arguiñano (77), chef: "La carbonara no lleva nata, el truco está en añadir una taza del agua de la pasta"

Cintia de la Paz
28/10/2025 13:56h
El exterior del Bar Catedral de Sevilla.

Los dueños de bares alertan del peligro de que las cerveceras no paguen las sombrillas y sillas: "Se pierden 12.000€ por local"

Adriana Calvo
28/10/2025 13:48h
El empresario y maestro arrocero Edu Torres

Edu Torres, arrocero: "Estuve a punto de quebrar y ahora tengo 54.000 clientes gracias al trato cercano que les doy"

Mer Bonilla
28/10/2025 12:16h
José María Borrás, en Aquiara.

José María Borrás, el joven promesa menorquín que cocina mar y tierra y aspira a su primera estrella Michelin

Natalia Martínez
28/10/2025 06:55h
Montaje.

Joan Roca, sobre el restaurante de un pueblo de Girona famoso por sus canelones: "Buen menú diario y buena mano"

Adriana Calvo
28/10/2025 06:55h
Montaje.

Michael Ellis, exdirector de la Guía Michelin, y su truco para elegir un buen restaurante: "Los menús auténticos son breves"

Adriana Calvo
28/10/2025 06:55h
El chef Joan Roca

Joan Roca (61), chef Michelin y su pecado inconfesable: "Me gustaba comer perritos calientes, una vergüenza"

Mer Bonilla
27/10/2025 18:06h
Los cerdos ibéricos de Cinco Jotas entre encinas en la Sierra de Aracena.

La mejor montanera de los últimos años: cerdos ibéricos que caminan 14 km diarios para el mejor jamón

Natalia Martínez
27/10/2025 16:00h
Montaje.

Ángel León, chef andaluz, y su restaurante favorito para comer pescaíto frito en Cádiz por menos de 10€: "No falla"

Adriana Calvo
27/10/2025 15:00h
Montaje.

Vero Gómez, chef, sobre su receta más fácil y rápida de mejillones: "El truco está en este sofrito"

Adriana Calvo
27/10/2025 13:24h
El río Tajo a su paso por Trillo.

El pueblo entre cascadas con un bonito restaurante en un viejo molino: perfecto para visitar este otoño y comer chuletón

Adriana Calvo
27/10/2025 10:00h
Marta Colombas e Iván Ortega, detrás de la creación del aceite de oliva virgen extra Jaleo.

La pareja de ingenieros que reinventa el aceite de oliva virgen extra con un diseño único inspirado en España

Natalia Martínez
27/10/2025 06:55h
Así es y así se hace la anchoa más famosa de Cataluña

Así es la anchoa más famosa de Cataluña: se comercializa desde 1847 y sólo se captura en otoño

Macarena Escrivá
27/10/2025 06:55h
Imagen de archivo de un camarero sirviendo una copa de vino.

El vino tinto de Toledo que figura en la última película de Leonardo Di Caprio

Natalia Martínez
27/10/2025 06:55h
Algunos de los pases del menú líquido de DiverXO.

El cambio de Dabiz Muñoz en el menú de DiverXO tras ser padre: "Es el summum creativo"

Natalia Martínez
27/10/2025 06:55h
Restaurante con huerto.

El 'hasta luego' de las Estrellas Verdes o por qué la sostenibilidad no se traduce en plantar tomateras en el restaurante

Xanty Elías
27/10/2025 06:55h
Cocinando pescado.

Diego Fernández, ingeniero químico, y su truco para eliminar el olor a pescado de la cocina en 10 minutos

Adriana Calvo
27/10/2025 06:55h
El chef José Andrés en un montaje de El Español

José Andrés (56 años), chef español, sobre el error al cocinar almejas: "No se pueden cocer más de 15 segundos"

Mer Bonilla
26/10/2025 18:16h
Pulpo y limón.

Pulpo a la murciana, receta fácil en 15 minutos de un plato que conquista incluso a los gallegos

Adriana Calvo
26/10/2025 10:15h
Luis Arrufat publica Arroz. Técnica y esencia.

Luis Arrufat, sobre el arroz: "La sal es lo segundo que se le echa a la paella para que no salte el aceite"

Natalia Martínez
26/10/2025 10:07h
El chef Martín Berasategui junto a una salsa de tomate casera.

Martín Berasategui (65), chef con nueve estrellas Michelin: "La salsa de tomate se equilibra con vino blanco, el azúcar sobra"

Cintia de la Paz
26/10/2025 08:56h
El chef Dani García junto a unas gambas al ajillo.

Dani García (49), chef español: "Las gambas al ajillo no se hacen con aceite, el truco está en cocinarlas 3 minutos"

Cintia de la Paz
26/10/2025 08:55h
Dani García  en un montaje de El Español

Dani García (49), chef, sobre las berenjenas fritas: "Para que no absorban aceite, el truco es 5 segundos en agua con gas"

Mer Bonilla
25/10/2025 19:19h
Tapas del bar de Macotera.

El pueblo de Salamanca junto a un Parque Natural con el mejor jamón de España y un bar con unos pinchos gigantes de 10

Adriana Calvo
25/10/2025 10:20h
Davide Bonato, chef italiano.

Davide Bonato, chef, y su consejo para una pasta al dente: "Hay que respetar los tiempos de cocción que indica la marca"

Natalia Martínez
25/10/2025 10:16h
El chef José Andrés en un montaje de El Español

José Andrés (56 años), chef español, sobre los pimientos de bote: "Para que estén más ricos, el truco no es el azúcar"

Mer Bonilla
25/10/2025 10:01h
Unas patatas friéndose junto al chef Joseba Arguiñano.

Joseba Arguiñano (40), chef: "El truco de unas patatas fritas perfectas no es el aceite, es cocerlas antes de freírlas"

Cintia de la Paz
25/10/2025 08:46h
El chef Karlos Arguiñano en su programa Cocina Abierta (captura).

Karlos Arguiñano, chef: "El bonito es el mejor pescado para rebozar, pero solo si sabes freírlo bien"

Cintia de la Paz
25/10/2025 08:45h
Ferrán Adrià junto a un plato de lentejas.

Ferrán Adrià, chef con 40 años de experiencia: "Para unas lentejas sabrosas hay que olvidarse del sofrito de toda la vida"

Cintia de la Paz
25/10/2025 08:43h
Fray Ángel, el fraile cocinero, en un montaje de El Español

Fray Ángel, cocinero, sobre el truco para un pollo al ajillo de 10: "Está en su punto cuando se empieza a 'agarrar' a la sartén"

Mer Bonilla
24/10/2025 16:41h
El chef Karlos Arguiñano en su programa Cocina Abierta.

Karlos Arguiñano (77), chef: "El truco para que las albóndigas tengan mucho más sabor está en las pipas de girasol"

Cintia de la Paz
24/10/2025 13:57h
Montaje.

Arturo Valls (50 años), valenciano: "Llamarle paella a un arroz con estas cosas que hace Dabiz Muñoz..."

Adriana Calvo
24/10/2025 12:58h
Estos son los ocho vinos con 100 puntos de la Guía Peñin 2026

Estos son los ocho vinos con 100 puntos de la Guía Peñin 2026

Natalia Martínez
24/10/2025 10:51h
La uva tinta que está revolucionando el copeo nacional

Rural, auténtica y saludable: la uva olvidada que vuelve del olvido para conquistar a los ‘millennials’

Laura S. Lara
24/10/2025 06:55h
Samuil Angelov en el 50 aniversario de la Association de la Sommellerie Internationale.

Samuil Angelov, el sumiller más destacado de Finlandia: "El mito de los finlandeses borrachos pertenece a los 70"

Natalia Martínez
24/10/2025 06:55h
El chef Ricard Camarena en su restaurante con dos estrellas Michelin de Valencia.

La aplicación de Ricard Camarena que desvela los secretos de su dos estrellas Michelin

Natalia Martínez
24/10/2025 06:55h
Montaje.

Vero Gómez, chef, sobre su receta más fácil con alubias de bote: "El truco para que tengan más sabor es este sofrito"

Adriana Calvo
24/10/2025 06:55h
El chef Dani García en un montaje de El Español

Dani García (49 años), chef, sobre su receta más fácil con una lata de atún: "Deliciosa y lista en solo 5 minutos"

Mer Bonilla
23/10/2025 19:14h
Un restaurante turco de París.

El alcalde de un pueblo de 3.000 habitantes prohíbe los negocios de comida rápida: "La calle está llena de kebabs"

Adriana Calvo
23/10/2025 14:09h
Maku Moreno, la abuela vegana, en un montaje de El Español

Maku (7 hijos y 11 nietos), y su receta más fácil con garbanzos de bote: "Este es mi truco para que el guiso quede sabroso"

Mer Bonilla
23/10/2025 13:59h
Carlos Herrera en La Parrilla de San Lorenzo.

El restaurante favorito de Carlos Herrera cuando viaja a Valladolid: famoso por su lechazo y su premiada tapa

Natalia Martínez
23/10/2025 06:55h
Una copa de vino tinto.

El vino que nace en uno de los pueblos con más bodegas subterráneas de España y tiene un mercado desde 1465

Adriana Calvo
23/10/2025 06:55h
Luis Álvarez, hostelero al frente de La Gran Tasca

Luis Álvarez, hostelero de Madrid: "Vamos a superar los 20.000 cocidos este año; la cifra avala nuestra calidad"

Mer Bonilla
22/10/2025 19:14h
Montaje.

Sergio Torres, chef 3 estrellas Michelin, y su truco para un escabeche perfecto: "Hay que echar el vinagre al final"

Adriana Calvo
22/10/2025 18:45h
Los restaurantes premiados con Estrella Verde Michelin en la Guía Michelin 2024.

Michelin elimina sus Estrellas Verdes de la Guía a un mes de la gala: "Han evolucionado"

Natalia Martínez
22/10/2025 18:16h
Francisco Ucha (Hijos de Rivera) y Enrique Pena (Vánagandr)

Estrella Galicia amplía su imperio: acaba de comprar la destilería que fabrica la Mejor Ginebra del Mundo 2024

Mer Bonilla
22/10/2025 15:11h
Leticia Landa, antropóloga al frente del proyecto social La Cocina.

Leticia Landa, la antropóloga que 'rescata' a chefs migrantes en riesgo de exclusión, gana el 'Nobel' de la gastronomía

Adriana Calvo
22/10/2025 14:08h
El locutor Carlos Herrera en un montaje de El Español

Carlos Herrera (68), locutor, sobre la receta de su aperitivo favorito: "Un vicio; me resultan imprescindibles"

Mer Bonilla
22/10/2025 13:11h
Bárbara Requejo, de la bodega Las Pedreras, en su parcela de Navarrisca.

La bodega de Gredos en jaque por los ataques de los animales:"Los jabalíes se han comido 1.000 kg de uva"

Natalia Martínez
22/10/2025 06:55h
La Venta de Vargas en San Fernando (Cádiz).

El restaurante de Cádiz donde Camarón de la Isla actuó por primera vez se vende: famoso por sus tortillitas y papas aliñás

Natalia Martínez
22/10/2025 06:55h
Chuletón de Bococo.

El restaurante de Ávila con el mejor chuletón, según los propios abulenses: "Un menú degustación a 40€ excepcional"

Adriana Calvo
22/10/2025 06:55h
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