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EN DIRECTO El Gobierno cede "por obligación legal y moral" y acogerá al barco del brote de hantavirus en Canarias
El chef Marcos Severa, en Ritma, con la Tramontana a sus espaldas.

Marcos Servera, el mallorquín que dejó el marketing para cocinar su pasión desde uno de los rincones más bellos de la isla

Natalia Martínez
29/03/2026 10:24h
David de Jorge en un montaje de El Español

Chef David de Jorge confirma: los mejillones más ricos no se cuecen en agua, se cocinan con 100 g de tomate y 10 g de harina

Mer Bonilla
29/03/2026 10:18h
Una paella valenciana.

Los chefs valencianos coinciden: para la mejor paella, la clave es usar 2 o 3 vasos de agua por cada parte de arroz

Adriana Calvo
28/03/2026 16:10h
Gambas al ajillo

Los chefs españoles coinciden: las gambas al ajillo no mejoran con guindilla; la clave es usar el jugo de las cabezas

Mer Bonilla
28/03/2026 16:00h
Coruja fresca en el restaurante Hevia.

Coruja, maruja, pamplina...tiene nombres mil: la hierba efímera que crece en arroyos y conquista restaurantes

Natalia Martínez
28/03/2026 09:48h
José Andrés, chef, en un montaje de El Español

Chef José Andrés confirma: los berberechos de lata no mejoran con zumo de limón; la clave es una mandarina y aceite de oliva

Mer Bonilla
28/03/2026 09:34h
Martín Berasategui, chef, en un montaje de El Español

Martín Berasategui, chef: "Las torrijas más cremosas no se fríen, se doran a la plancha con una pizca de mantequilla"

Mer Bonilla
27/03/2026 20:09h
Bacalao al pilpil

Los chefs vascos coinciden: la mejor salsa para pescado no se espesa con harina ni con nata, la clave es removerla bien

Mer Bonilla
27/03/2026 18:53h
Pimientos del piquillo en conserva

Los chefs vascos coinciden: los pimientos de bote no mejoran con azúcar; la clave es confitar con 6 ajos y aceite de girasol

Mer Bonilla
27/03/2026 18:01h
Capas y capas de queso fundiéndose sobre una deliciosa hamburguesa, en La Bistroteca.

Los expertos lo confirman: estos son los mejores quesos para fundir que necesita tu hamburguesa

Natalia Martínez
27/03/2026 12:43h
Las pintadas en la fachada del restaurante.

Atacan con pintadas el restaurante del chef Michelin Rubén Miralles en Castellón: "Esto no nos va a parar"

Adriana Calvo
27/03/2026 11:07h
Los mejores vinos para tomar a pie de barra

El blanco atlántico que está revolucionando el tapeo y otros vinos de barra infalibles para llevar el copeo a casa

Laura S. Lara
27/03/2026 07:00h
Lino Fervenza.

Lino, el exfutbolista que ha levantado un templo de la carne de fama mundial 'paseando' chuletones en Pontevedra

Adriana Calvo
27/03/2026 06:55h
Tarazona.

El pueblo declarado Conjunto Histórico menos visitado de Aragón con uno de los mejores restaurantes para Semana Santa

Adriana Calvo
27/03/2026 06:55h
Calamares fritos crujientes

Los cocineros madrileños coinciden: para unos calamares fritos crujientes, la clave es este rebozado con agua con gas

Mer Bonilla
26/03/2026 13:07h
Unas torrijas españolas.

Los chefs españoles coinciden: la mejor torrija no se empapa sólo en leche, la clave es agregar esta cantidad de nata líquida

Adriana Calvo
26/03/2026 10:22h
La cocina de Nandu Jubany a bordo de los Singapore Airlines.

Suquet de rape, fricandó y flan a bordo de los Singapore Airlines: el chef Nandu Jubany, de Cataluña al cielo

Natalia Martínez
26/03/2026 06:55h
El salón del restaurante.

Abre Blanca Terra, el primer restaurante dentro de una bodega en Mallorca: "Aquí las leyes son más restrictivas"

Adriana Calvo
26/03/2026 06:55h
El nuevo vermú 'El Padre'.

'El Padre', el nuevo vermú rojo artesanal de un pueblo de Castellón que recupera la receta tradicional de nuestros abuelos

Adriana Calvo
26/03/2026 06:55h
The Chairman vuelve a ser el mejor restaurante de Asia.

The Chairman, un tributo a la cocina cantonesa en Hong Kong, vuelve a convertirse en el mejor restaurante de Asia

Natalia Martínez
26/03/2026 06:55h
Un filete en una sartén

Los carniceros españoles coinciden: para que los filetes no encojan en la sartén, la clave es controlar así la temperatura

Mer Bonilla
25/03/2026 20:03h
Contramuslos de pollo asados

Dos chefs Michelin coinciden: para que el pollo asado quede mucho más jugoso, el truco es cocerlo antes en leche

Mer Bonilla
25/03/2026 17:07h
Diego Sánchez junto a un plato de pescado.

Diego Sánchez, chef: "Para que el pil pil salga perfecto, cocina el pescado a 60 grados y usa 10 cl de aceite"

Cintia de la Paz
25/03/2026 14:07h
Un plato de pisto casi manchego

Los chefs manchegos coinciden: el verdadero pisto no lleva calabacín ni berenjena; se hace solo con 2 ingredientes

Mer Bonilla
25/03/2026 10:55h
Montaje.

Samantha Vallejo-Nágera lo confirma: las albóndigas más jugosas no llevan pan rallado, usa pan mojado en leche

Adriana Calvo
25/03/2026 10:40h
El interior de El Campero Madrid.

El Campero, el templo del atún rojo en Cádiz, abre en Madrid: "Trajimos a clientes de Barbate para que nos dieran su opinión"

Adriana Calvo
25/03/2026 06:55h
El chef Victor Ródenas, se suma a Apluma.

El asador de pollo de referencia en Barcelona suma una nueva dirección con un ticket medio de 25 euros

Natalia Martínez
25/03/2026 06:55h
El nuevo georgiano de Salesas, K’era.

El desayuno georgiano en K’era: café de Hola Coffee, shoti recién hecho, shakshuka y el grilled cheese más goloso de Salesas

Natalia Martínez
25/03/2026 06:55h
Almudena Peña, en su huerta del Valle del Tiétar

Ligera pero cautivadora: la garnacha ‘bruja’ que hechiza a la fundadora de Supernormal

Laura S. Lara
25/03/2026 06:55h
Una empanada de atún

Los cocineros gallegos coinciden: la empanada no lleva mantequilla, la masa se hace con leche y aceite del sofrito

Mer Bonilla
24/03/2026 18:17h
Gastón Acurio en Bodegas Fundador.

El chef Gastón Acurio visita Bodegas Fundador y conecta la tradición del vino de Jerez con la cocina peruana

Cocinillas-EE
24/03/2026 12:19h
Montaje.

Marta Verona, chef: "Para hacer un tiramisú sano y en 5 minutos no uses huevos ni bizcocho; pon 4 tortitas de arroz y un yogur"

Adriana Calvo
24/03/2026 11:11h
Montaje.

Carlos Gómez, cocinero: "Para hacer paella valenciana fácil en la vitrocerámica, usa 200 g de arroz y 300 g de pollo"

Adriana Calvo
24/03/2026 06:55h
Andrea Fiori junto a Paolo Cassagrande, ambos al frente de Osteria Condal.

Osteria Condal, la nueva casa barcelonesa de Paolo Casagrande junto al Grupo Orobianco en el Paral·lel

Natalia Martínez
24/03/2026 06:55h
La inconfundible barra de Celso y Manolo, en Madrid.

La tasca castiza de Madrid que recomienda The New York Times hasta donde viajan unos exquisitos tomates de Almería

Natalia Martínez
24/03/2026 06:55h
Vistas desde una de las habitaciones del hotel.

El restaurante y hotel con vistas a Ordesa perfecto para Semana Santa: platos de chuletón de buey y habitaciones con jacuzzi

Adriana Calvo
24/03/2026 06:55h
Félix Goiburu, dueño de la única carnicería en un pueblo de 1500 habitantes

Félix, único carnicero en un pueblo de 1500 habitantes: "Mis hijos no quieren seguir con el negocio y yo los apoyo"

Mer Bonilla
23/03/2026 17:18h
Un aperitivo a base de mortadela, aceitunas y pan

El BOE cambia la norma: adiós al jamón de pavo "sin papeles", a la mortadela bolonia y al pan sin gluten que no era pan

Mer Bonilla
23/03/2026 14:44h
Peña del Atún (Barbate, Cádiz)

330 bares, restaurantes y vinotecas para comer bien en Semana Santa, según la Guía Repsol

Natalia Martínez
23/03/2026 13:41h
El restaurante de Lanzarote.

El restaurante fetiche de Pedro Almodóvar en Lanzarote: cocina de un discípulo de Berasategui en una casona del siglo XVII

Adriana Calvo
23/03/2026 12:02h
Carlos Gómez, cocinero, en un montaje de El Español

Carlos Gómez, cocinero: "Los calamares fritos no se rebozan solo con harina de trigo; quedan más crujientes con maicena"

Mer Bonilla
23/03/2026 10:40h
Vino tinto.

El vino tinto que se ha convertido en emblema del Somontano y conquista todas las guías

Natalia Martínez
23/03/2026 06:55h
Hiba Malek y Nazir Hanna, en la puerta de Somni.

Somni, el restaurante donde Siria y Valencia se abrazan en un menú libre de gluten: "Comer bien no puede ser un privilegio"

Adriana Calvo
23/03/2026 06:55h
El problema no es Mercadona, es el síntoma

El problema no es Mercadona, es el síntoma

Xanty Elías
23/03/2026 06:55h
El Colmado Del Amo, el ultramarinos de Barbillón Family & Corp.

Tres nuevos colmados y tiendas en Madrid donde llenar la despensa de productos gourmet

Natalia Martínez
23/03/2026 06:55h
Montaje.

Samantha Vallejo-Nágera, chef: "Mis croquetas no llevan harina; uso patatas y esta mezcla con queso y huevo batido"

Adriana Calvo
22/03/2026 10:24h
La tienda A Loja Do Vino, en Funchal.

La tienda de Funchal donde comprar vinos de Madeira para llevar a casa sin necesidad de facturar

Natalia Martínez
22/03/2026 10:17h
Jesús Sánchez, chef, en un montaje de El Español

Jesús Sánchez, chef: "Las aceitunas verdes no se mejoran con vinagre, usa este aliño de tomillo y ralladura de naranja"

Mer Bonilla
22/03/2026 10:10h
Giulia Caschera en un montaje de El Español

Giulia, cocinera italiana: "El mejor tiramisú no lleva nata; usa solo mascarpone y déjalo reposar de un día para otro"

Mer Bonilla
21/03/2026 20:37h
Montaje.

Diego Domínguez, cocinero: "El pollo frito no necesita leche ni huevos; se usa kéfir y se fríe 5 minutos a 180 grados"

Adriana Calvo
21/03/2026 10:12h
Cuenllas desde la calle Ferraz.

El bar de vinos con "excelentes tapas" de Madrid que recomienda el New York Times

Natalia Martínez
21/03/2026 10:07h
Unas torrijas

Manuel Puga, gastrónomo del siglo XIX: "Las torrijas no llevan nada, pero se mejoran con esta crema y merengue"

Mer Bonilla
20/03/2026 20:16h
Carlos Maldonado junto a una fideuá.

Carlos Maldonado, chef: "La fideuá es más fácil que la paella; lleva 400 g de fideos y 800 ml de caldo"

Cintia de la Paz
20/03/2026 14:01h
Stephane del Río, chef, en un montaje de El Español

Stephane, chef: "La tortilla francesa más cremosa no lleva solo aceite; hay que colar el huevo y usar mantequilla"

Mer Bonilla
20/03/2026 13:05h
Uno de los platos del restaurante.

El nuevo restaurante japonés de Barcelona para comer sushi 'a la catalana': con ramen, 'burguer' de atún rojo y bravas niponas

Cocinillas-EE
20/03/2026 11:39h
Marina García, directora de los Premios Bacchus

Marina García (Premios Bacchus): "Los vinos de baja graduación y sin alcohol son una realidad"

Laura S. Lara
20/03/2026 06:55h
Tina Wilssen, la empresaria belga detrás de Sambal Dragón.

Tina Wilssen, la empresaria belga detrás de la nueva marca de especias picantes que llega desde Cádiz

Natalia Martínez
20/03/2026 06:55h
Rubén Iborra y Jennifer Ini, chef y mánager de Ruge.

Ruge, el restaurante con alma murciana que agita la sierra de Guadarrama con arroz "tecnificado" que sabe a Levante

Adriana Calvo
20/03/2026 06:55h
Lorenzo Cañas, cocinero riojano al frente de La Merced, cuelga el delantal.

Lorenzo Cañas, padre de la gastronomía riojana moderna dice adiós tras 68 años en los fogones

Natalia Martínez
20/03/2026 06:55h
Marta Verona, chef, en un montaje de El Español

Marta Verona, chef: "La receta de verduras más rica se hace en una sartén con 2 calabacines, 50 g de beicon y 50 de queso"

Mer Bonilla
19/03/2026 15:18h
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