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© 2026 El León de El Español Publicaciones S.A.
EN DIRECTO Santos Cerdán y Antonio Hernando declaran hoy como testigos ante el juez del 'caso Leire'
Karlos Arguiñano junto a un plato de croquetas.

Karlos Arguiñano (77), chef: "Para que la bechamel de las croquetas no se seque, hay que añadir leche al final"

Cintia de la Paz
06/01/2026 07:15h
Sergio Martínez, enólogo de Bodegas Lustau.

Sergio Martínez, mejor enólogo de generosos del mundo: "Antes pensaba que los vinos de Jerez eran cosa de gente mayor"

Adriana Calvo
05/01/2026 17:11h
Magdalena, dueña de una churrería en Palma de Mallorca

Magdalena, dueña de una churrería: "Vendemos unas 300 raciones de churros al día a 2,60 € y la rentabilidad es del 50 %"

Mer Bonilla
05/01/2026 07:03h
Dabiz Muñoz en una de sus fichas ilustradas que entregan a lo largo del menú de DiverXO.

Dabiz Muñoz 'mete ficha' y quita cháchara: los restaurantes se transforman para no aburrir a los clientes

Natalia Martínez
05/01/2026 06:55h
Palacio de los Mencos: cuando el marqués es el guía y el vino, el final del recorrido

Palacio de los Mencos: cuando el marqués es el guía y el vino, el final del recorrido

Macarena Escrivá
05/01/2026 06:55h
Un plato de gambones.

Isa Romero, cocinera: "Para la mejor receta de gambones al horno, haz esta salsa con lima y 100 ml de aceite en 10 minutos"

Adriana Calvo
05/01/2026 06:55h
Coliflor frita con gochujang y salsa tártara.

El restaurante de dos primos de Valencia que abrió en la DANA y resiste con su "cocina divertida" lejos del 'show' gastronómico

Adriana Calvo
05/01/2026 06:55h
Montaje.

Lourdes Álvarez, madre de 11 hijos: "Para aprovechar las sobras de la carne hago este plato con tomates en 5 minutos"

Adriana Calvo
04/01/2026 19:18h
El chef José Andrés en un montaje de El Español

José Andrés (56), chef: "Para que las gambas al ajillo estén más ricas, el truco no es la guindilla, es aplastar bien las cabezas"

Mer Bonilla
04/01/2026 19:06h
Roscón de Reyes relleno de trufa, la opción para los más golosos

Clara Villalón (35), cocinera: "El roscón de Reyes más tierno se hace con 490 g de harina, 2 huevos y 90 g de leche"

Mer Bonilla
04/01/2026 11:57h
Pizza Crispy Bacon Jalapeño Veganuary de Sebastian Schwarz (Simply Vegan)

Cuatro recetas fáciles inspiradas en Stranger Things que reinventan clásicos de la serie en clave vegetal

Natalia Martínez
04/01/2026 10:08h
Vicente Nicolau, restaurador

Vicente Nicolau, dueño de un bar: "Una hamburguesa la compras por 3 € y la vendes por 14; es lo que deja más beneficio"

Mer Bonilla
04/01/2026 09:41h
Oriol de Pablo, CEO de Vicio

Oriol de Pablo, dueño de una hamburguesería: "Invertí mis últimos 10.000 € en 2020 y ya facturamos 55 millones al año"

Mer Bonilla
04/01/2026 09:24h
Lorena, dueña de una cafetería en Viladecans (Cataluña)

Lorena, dueña de una cafetería en España: "En un año hemos hecho 138.000 € y en el banco me queda casi un 9 %"

Mer Bonilla
04/01/2026 09:00h
David, castañero en España.

David, castañero: "Con los cucuruchos a 3 € saco 300 € al día, pero tengo que asar 10.000 kilos para que salga rentable"

Cintia de la Paz
04/01/2026 08:42h
El chef Vicente Rioja junto a una paella.

Vicente Rioja (52), chef valenciano: "La paella no se hace con caldo; son 3 litros de agua por cada kilo de arroz"

Cintia de la Paz
04/01/2026 08:41h
José Andrés (56), chef, y el Roscón de Reyes

José Andrés (56), chef: "El mejor roscón de Reyes se hace con 80 ml de agua de azahar, 2 huevos y 100 g de mantequilla"

Daniel Verdú
03/01/2026 13:51h
Carlos Herrera junto a Eu Sánchez, propietario de El Rincón de Eu (Pilas, Sevilla)

Carlos Herrera elogia una de las grandes casas de comidas de España: "Cuesta encontrar sitio, pero merece la pena"

Natalia Martínez
03/01/2026 10:18h
Un Roscón de Reyes.

¿Se puede congelar el roscón de Reyes? Los expertos advierten: "Depende del tipo de relleno"

Adriana Calvo
03/01/2026 10:14h
Montaje.

Luis, dueño de una panadería: "Montar el negocio cuesta unos 20.000 € y se pueden ganar unos 1.800 € al mes"

Adriana Calvo
03/01/2026 10:05h
El Cabo Font en un montaje de El Español

Simón López, cocinero militar: "El presupuesto para todas las comidas del día es de 10,50 €; hay que organizarse bien"

Mer Bonilla
03/01/2026 09:57h
Mariano, carnicero, junto a unos entrecots.

Mariano, carnicero en España: "Esta es la pieza de carne más sabrosa, mejor que el entrecot y dos veces más barata"

Cintia de la Paz
03/01/2026 08:39h
Carlos Maldonado junto a unas patatas cociéndose.

Carlos Maldonado, chef: "Para que las patatas tengan más sabor, no hay que cocerlas en agua sino en caldo"

Cintia de la Paz
03/01/2026 08:36h
Así Funciona el Negocio de las Carnicerías.

David, carnicero en España: "Vendo chuletones a 200 €/kilo y facturo 60.000 € al mes, pero solo gano un 15 %"

Cintia de la Paz
03/01/2026 08:34h
Lourdes Álvarez, en un montaje de El Español

Lourdes Álvarez, madre de 11 hijos: "Para una tortilla de patata jugosa, hay que sofreír aparte 150 gramos de cebolla"

Mer Bonilla
02/01/2026 20:26h
Joan Roca junto a unos calamares fritos.

Joan Roca (61), chef con 3 estrellas Michelin: "Para que los calamares queden crujientes, hay que sumergirlos 5 segundos en agua con gas"

Cintia de la Paz
02/01/2026 13:55h
Montaje.

Julián Moreno, cortador de jamón español en China: "Aquí nuestro sueldo oscila entre los 2.000 y 8.000 euros al mes"

Adriana Calvo
02/01/2026 11:59h
Dani García y una ración de calamares. Montaje de El Español

Dani García (50), chef, sobre los calamares rebozados: "Para que queden crujientes, el truco es esta mezcla de harina y cerveza"

Mer Bonilla
02/01/2026 08:02h
Una de las mesas de Picaflor.

La cocinera joven que abrió un restaurante en Pamplona para cocinar como en casa (y le está funcionando)

Macarena Escrivá
02/01/2026 06:55h
Roscón de Reyes.

Del clásico al más innovador: estos son los mejores roscones de Reyes de 2026

Natalia Martínez
02/01/2026 06:55h
Niños jugando en la cocina.

Regalos para que los niños descubran el placer de cocinar jugando

Natalia Martínez
02/01/2026 06:55h
Uvas.

Pablo Suárez, cocinero: "La mejor receta para aprovechar las uvas de Nochevieja se hace con 50 g de nueces y miel"

Adriana Calvo
02/01/2026 06:55h
Martín Berasategui (65), chef, y su cazuela de merluza

Martín Berasategui (65), chef: "Con esta cazuela de merluza humilde puedes ahorrar un 40% usando el cogote y la cola"

Daniel Verdú
01/01/2026 12:49h
Dani García (49), chef, y su solomillo Wellington

Dani García (50), chef: "El mayor problema del solomillo Wellington es el champiñón, saltéalo muy picado y sin aceite"

Daniel Verdú
01/01/2026 10:55h
El plato de pasta de Jordi Cruz a partir de 'sobras navideñas'.

La sopa de marisco convertida en un plato de pasta con la que Jordi Cruz aprovecha las sobras de Navidad

Natalia Martínez
01/01/2026 10:43h
José Andrés, chef, en un montaje de El Español

José Andrés (56), cocinero: "El truco para darles más sabor a las lentejas no es el chorizo, es triturar estos 4 ingredientes"

Mer Bonilla
01/01/2026 10:22h
Carlos Herrera junto a La Tasquita de Enfrente.

Carlos Herrera (68), sobre su restaurante Michelin favorito en Madrid: "El menú cuesta 150 euros y siempre está lleno"

Cintia de la Paz
01/01/2026 08:51h
Karlos Arguiñano junto a un plato de lentejas.

Karlos Arguiñano (77), chef, sobre las lentejas: "Lo que les da más sabor no es la carne, sino esta verdura"

Cintia de la Paz
01/01/2026 08:48h
Los vinos favoritos de Dan Keeling

Los vinos que Dan Keeling quiere que pruebes en 2026 (y que te harán sentir que no sabes tanto de vino como creías)

Laura S. Lara
01/01/2026 06:55h
David de Jorge en un montaje de El Español

David de Jorge, chef: "Para que los gambones a la plancha queden de escándalo hay que cocinarlos solo 80 segundos"

Mer Bonilla
31/12/2025 11:20h
Vino de jerez.

El icónico vino de Jerez con 100 puntos perfecto para poner el final dulce a la Nochevieja

Natalia Martínez
31/12/2025 06:55h
El interior del restaurante Qorte.

El mejor restaurante para terminar el año en Madrid: arroces valencianos, salazones y productos de la Terreta

Natalia Martínez
31/12/2025 06:55h
Uvas de Nochevieja.

El mejor truco para desinfectar bien las uvas de Nochevieja en menos de 5 minutos

Adriana Calvo
31/12/2025 06:55h
Mojitos navideños.

Mojito especial de Navidad: receta fácil con leche de coco y frutos rojos del mejor cóctel para brindar esta Nochevieja

Adriana Calvo
31/12/2025 06:55h
Iñigo y su sobrino Aitor cortando un pollo para hacer hamburguesas

Iñigo, carnicero vasco: "La mejor hamburguesa de pollo se hace con la carne del muslo y sin rebozado"

Diego Vicente
30/12/2025 21:35h
Un cochinillo asado con la piel muy crujiente y Dani García en un montaje

Dani García (50), chef: "El mejor cochinillo al horno para Fin de Año se hace con 10 dientes de ajo y 2 hojas de laurel"

Mer Bonilla
30/12/2025 19:13h
Un plato con carpaccio de gambas y el chef Joan Roca en un montaje de El Español

Joan Roca, chef: "El entrante más rico de Nochevieja se prepara con 500 g de gambas y el zumo de medio limón"

Mer Bonilla
30/12/2025 13:18h
Martín Berasategui y una ensalada de patatas en un montaje de El Español

Martín Berasategui, chef: "Las patatas más ricas se hacen con 250 ml de caldo de carne, cebolla y una pizca de mostaza"

Mer Bonilla
30/12/2025 12:56h
Un filete de salmón.

Los expertos, alto y claro, en España: "El salmón crudo debe congelarse; puede tener más de 70 parásitos"

Cintia de la Paz
30/12/2025 09:19h
Guille Rodríguez junto a un plato de huevos rellenos.

Guille Rodríguez, cocinero: "Los huevos rellenos más cremosos se hacen con anchoas, piparras y mayonesa de yema cocida"

Cintia de la Paz
30/12/2025 09:17h
Pablo Suárez junto a  una paletilla de cordero.

Pablo Suárez, cocinero: "La paletilla de cordero más jugosa se hace dándole la vuelta a mitad de cocción"

Cintia de la Paz
30/12/2025 09:16h
El roastbeef con salsa cumberland de Supernormal.

Platos y productos 'salvadores' que te harán el mejor apaño de última hora en la cena de Nochevieja

Natalia Martínez
30/12/2025 06:55h
Ernesto Soriano, maestro cortador de jamón.

El jamón de 20 años que hizo llorar a su cortador: es el más viejo y caro del mundo y alcanza los 80.000 euros

Natalia Martínez
30/12/2025 06:55h
Saquitos de masa filo rellenos.

Rebeca Llorca, experta en platos fáciles: "El mejor entrante de Nochevieja se hace con estos 3 ingredientes en 20 minutos"

Adriana Calvo
30/12/2025 06:55h
Siete brindis sin dolor de cabeza

Un espumoso manchego sin alcohol y otros seis vinos "milagrosos" para una Nochevieja sin resaca

Laura S. Lara
30/12/2025 06:55h
Unas rodajas de merluza a la cazuela

Confirmado por las abuelas gallegas: "La mejor merluza a la cazuela se hace con 100 ml de vino y un puñado de almejas"

Mer Bonilla
29/12/2025 19:04h
Vasitos de crema de marisco y Joan Roca en un montaje de El Español

Joan Roca, chef: "La crema de marisco más fácil de Nochevieja se hace con 1 kg de cabezas de gambas y 65 g de puerro"

Mer Bonilla
29/12/2025 16:57h
Dani García en un montaje de El Español

Dani García (49), chef: "Para quitarles la arena a las almejas, hay que usar la cantidad justa de agua, no ponerlas en remojo"

Mer Bonilla
29/12/2025 12:58h
Montaje.

Luca Lazzaroni, repostero italiano: "Para cortar bien el panettone, primero decide si vas a comer todo o sólo una parte"

Adriana Calvo
29/12/2025 11:46h
Dani García junto a un puré de patatas.

Dani García (49), chef: "El puré más cremoso no se hace con leche; se hace con 700 g de patata y 500 g de mantequilla"

Cintia de la Paz
29/12/2025 07:54h
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