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© 2026 El León de El Español Publicaciones S.A.
EN DIRECTO Santos Cerdán y Antonio Hernando declaran hoy como testigos ante el juez del 'caso Leire'
Montaje.

Jordi Cruz, chef (47): "Al cocer pasta nunca pongas aceite ni ajo, y por cada 100 gramos añade un litro de agua"

Adriana Calvo
14/01/2026 12:00h
La nueva pirámide invertida impulsada por Trump.

La nueva pirámide de Trump inquieta a los nutricionistas: "Recomendar comer carne roja no es lo más adecuado"

Natalia Martínez
14/01/2026 11:01h
Los carniceros de Etxezarreta en un montaje de El Español

Aitor (29), carnicero: "Para que la carne no quede seca, la clave es poner la sal justo en este momento"

Diego Vicente
14/01/2026 07:19h
Jamón ibérico expuesto en restaurantes japoneses.

Japón se queda sin jamón ibérico: los restaurantes de cocina española reinventan sus cartas por la falta de su mayor reclamo

Natalia Martínez
14/01/2026 06:55h
Un pizzero mayor trabajando.

Vincenzo (73), ex trabajador de una pizzería: "Con 14 años echaba 19 horas seguidas; esto sigue pasando hoy en día"

Adriana Calvo
14/01/2026 06:55h
Franco y Donato Malacisa

¿Un argentino sin malbec? El vino insólito con el que Donato Malacisa rompe esquemas en Madrid

Laura S. Lara
14/01/2026 06:55h
Montaje.

Marc, cocinero: "La mejor salsa de tomate para pizza se hace en 5 minutos con una lata de 400 g, un ajo y 4 g de sal"

Adriana Calvo
14/01/2026 06:55h
Loli Domínguez, cocinera y youtuber en un montaje de El Español

Loli, cocinera: "Las pechugas de pollo más jugosas se consiguen con 400 gramos de tomate frito, una cebolla y 3 patatas"

Mer Bonilla
13/01/2026 22:32h
Samantha Vallejo-Nágera en un montaje de El Español

Samantha Vallejo-Nágera, chef: "El arroz más fácil y rico se hace con 1 calabacín; 3 ingredientes y perfecto para la oficina"

Mer Bonilla
13/01/2026 15:51h
Isabel junto a unos calamares fritos.

Isabel, cocinera: "Los calamares fritos no se rebozan con harina de trigo; quedan crujientes usando harina de garbanzo"

Cintia de la Paz
13/01/2026 13:13h
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Karlos Arguiñano (77), chef: "Ni tomate ni salsa, las mejores albóndigas se hacen con zanahoria"

Cintia de la Paz
13/01/2026 13:10h
Un panadero trabajando

Oswaldo, panadero jubilado: "Trabajaba casi 12 horas cada día y mi pensión es de más o menos 900 euros al mes"

Mer Bonilla
13/01/2026 11:20h
Ramón Garriga, panadero artesanal, en un montaje de El Español

Ramón Garriga, panadero artesanal: “Con tan solo 1 gramo de masa madre se puede hornear un pan de 2 kilos”

Diego Vicente
13/01/2026 07:11h
Nihi Sumba y la inmensidad del océano Índico.

Más allá del satay y el nasi goreng: así se come en uno de los mejores hoteles del mundo en una remota isla de Indonesia

Natalia Martínez
13/01/2026 06:55h
Montaje.

Marta Sanahuja (32), chef: "Las mejores patatas fritas se hacen con una brocheta y un rallador 14 minutos a 200 en la 'airfryer'"

Adriana Calvo
13/01/2026 06:55h
Montaje.

Daniel, dueño de una panadería en un garaje: "Invertí 30.000 € y ahora gano unos 3.000 al mes y trabajo 30 horas a la semana"

Adriana Calvo
13/01/2026 06:55h
Montaje.

Coco, cocinera: "Para hacer chocolate a la taza, no uses pepitas, mejor una tableta de 200 g y un poquito de sal"

Adriana Calvo
13/01/2026 06:55h
Vieiras gallegas

Toneladas de conchas de vieiras para fabricar hormigón: así aprovecha Galicia los residuos de sus restaurantes Michelin

Mer Bonilla
12/01/2026 20:15h
El chef Juanjo Mesa durante la entrevista en el podcast Se me Antoja by Montagud

Juanjo Mesa (30), chef con una estrella Michelin: "Perdí 30 kg en mes y medio cuando me dijeron que no valía para esto"

Mer Bonilla
12/01/2026 19:29h
El interior de Bornès.

Del fricandó al trinxat: El Born se actualiza con un nuevo templo de cocina catalana moderna

Natalia Martínez
12/01/2026 13:55h
Marcos Granda, sumiller y empresario al frente de cinco restaurantes con seis estrellas Michelin.

Marcos Granda se desvincula de su restaurante en Ribadesella y dice adiós a una de sus estrellas Michelin en Asturias

Natalia Martínez
12/01/2026 12:26h
José Andrés y una porción de tarta de queso en un montaje de El Español

José Andrés (56), chef: "La tarta de queso más fácil se hace con 150 g de galletas, 3 huevos, una yema y una pizca de limón"

Mer Bonilla
12/01/2026 12:01h
La empresaria Samantha Vallejo-Nágera en MasterChef.

El triste adiós de Samantha Vallejo-Nágera tras 13 años en MasterChef: Marta Sanahuja, la 'influencer' que la sustituye

Adriana Calvo
12/01/2026 11:07h
El vino se vuelve fácil y democrático

Más burbujas, menos reglas y cero postureo: así van a ser tus brindis en 2026

Laura S. Lara
12/01/2026 06:55h
Montaje.

Fernando Mora, psiquiatra, y 'la receta de la felicidad': "Come más carne de pollo, queso tipo cheddar y semillas de calabaza"

Adriana Calvo
12/01/2026 06:55h
Steve Anderson, propietario de Ma Khin.

Steve Anderson, el chef que llevó la cocina fusión a Valencia, y su templo de recetas birmanas en pleno Mercado de Colón

Adriana Calvo
12/01/2026 06:55h
Fismuler Andorra, la última aventura de Nino Redruello en el extranjero.

Estas son las nuevas aperturas para 2026: clásicos, barras y tradición marcan las novedades de la restauración

Natalia Martínez
12/01/2026 06:55h
El chef Karlos Arguiñano en El Hormiguero.

Karlos Arguiñano (77) recuerda cómo empezó a cocinar: "Tenía 8 años y mi madre estaba impedida por la polio"

Cintia de la Paz
11/01/2026 13:26h
Dani García junto a un arroz con leche.

Dani García (49), chef: "El arroz con leche más cremoso no lleva canela; se consigue añadiendo 40 g de mantequilla al final"

Cintia de la Paz
11/01/2026 13:24h
Un caldo de verduras, con bulbo de apio, siempre mejor.

Sergio Fernández, chef: "El bulbo de apio es un ingrediente perfecto para elaborar caldos"

Natalia Martínez
11/01/2026 10:41h
Algunos platos del restaurante.

El bonito pueblo de Cantabria de 72 habitantes donde aún se come como antes: cocido completo y postre por 20 €

Adriana Calvo
11/01/2026 10:22h
Alberto, dueño de El As de las Carnes

Alberto Salto, dueño de una carnicería: "El primer año facturé solo 137.000 €, pero el cuarto ya llegué a un millón"

Mer Bonilla
11/01/2026 10:19h
Platos de Choripa en un montaje de El Español

Choripa, el bar de bocadillos con el mejor pastrami de Barcelona de dos exchefs de restaurantes Michelin

Diego Vicente
10/01/2026 18:10h
Montaje.

Willy Pascual, cocinero: "Un guiso de garbanzos fácil se hace en 30 minutos con 250 g de champiñones y 1 litro de caldo"

Adriana Calvo
10/01/2026 15:36h
Martín Berasategui en un montaje de El Español

Martín Berasategui (65), chef: "Para que el pescado a la plancha no huela, déjalo 10 minutos en leche"

Mer Bonilla
10/01/2026 15:27h
Concentrado de jengibre con cítricos.

Oswaldo González, chef del exitoso Los 33 y el secreto de su rutina detox: "Siempre tengo jengibre en la nevera"

Natalia Martínez
10/01/2026 10:14h
Una ración de pulpo 'á feira' servida en un plato de madera

Ni pimentón ni sal: el truco desconocido de las 'pulpeiras' gallegas para que el pulpo 'á feira' quede insuperable

Mer Bonilla
10/01/2026 09:57h
El chef Fernando Canales y unos calamares en un montaje de El Español

Fernando Canales (63), chef: "Para que los calamares queden siempre tiernos, lo más fácil es congelarlos antes"

Mer Bonilla
10/01/2026 09:18h
Dani García, cocinero, en un montaje de El Español

Dani García (50), cocinero: "Para cocinar el huevo perfecto, el secreto son 30 ml de vinagre y dejarlo 2-3 minutos al fuego"

Mer Bonilla
09/01/2026 21:05h
Los hermanos Torres en un montaje de El Español

Hermanos Torres (55), chefs: "La tarta de chocolate más rica se hace sin harina, en 25 minutos y manchando solo un bol"

Mer Bonilla
09/01/2026 15:22h
El chef Jesús Sánchez, junto a unos mejillones en lata.

Jesús Sánchez (61), chef: "Para que los mejillones de lata estén más ricos no les eches limón; se ligan con tomate"

Cintia de la Paz
09/01/2026 14:15h
Montaje.

Rosa González, cocinera: "La sopa de pollo más fácil se hace en 30 minutos con 2 puñados de fideos y 2 litros de caldo"

Adriana Calvo
09/01/2026 13:42h
Calendario.

Alfredo López, enólogo y cocinero: "Para ahorrar en la cesta de la compra, sigue este calendario de 7 comidas fáciles"

Adriana Calvo
09/01/2026 08:15h
El restaurante Aleteo, el hermano marino de Rocacho, templo de la carne.

El nuevo templo del pescado en Madrid que sirve el plato que José Andrés eligió como “su favorito del año”

Natalia Martínez
09/01/2026 06:55h
El restaurante Sartoria Panatieri, en el Eixample de Barcelona.

La pizzería más premiada de Barcelona donde Albert Adrià, Carlos Casillas y otros chefs firman pizzas irrepetibles

Natalia Martínez
09/01/2026 06:55h
Uno de los platos del restaurante.

El restaurante de Vigo que recomienda 'The Guardian': menú del día a 15 €, pulpo, y vieiras "perfectamente asadas"

Adriana Calvo
09/01/2026 06:55h
La actriz Julia Roberts junto a un bote de crema de cacahuete y otro de mermelada

Julia Roberts (58), actriz, sobre su sándwich favorito con mermelada y patatas fritas: "La gente me va a odiar"

Mer Bonilla
08/01/2026 19:50h
Nathalia Ordoñez está detrás del taco-bar Indomable.

Nathalia Ordóñez, la colombiana que iba para diseñadora industrial y acabó abriendo la taquería que ha enchilado Prosperidad

Natalia Martínez
08/01/2026 17:14h
Un chef prepara salsa bechamel

Ni nuez moscada ni queso rallado: el truco fácil para que la bechamel tenga más sabor y quede más ligera

Mer Bonilla
08/01/2026 14:48h
Un guiso de pescado ligero que se hace con un filete de merluza y poco más

Ni tortilla francesa ni una lata de atún: la receta de cena ligera que hago en enero para bajar los excesos navideños

Mer Bonilla
08/01/2026 12:57h
Montaje.

Juan Alpuente, churrero: "Para 'revivir' los churros que han sobrado, el truco es cocinarlos de esta forma con chocolate"

Adriana Calvo
08/01/2026 12:03h
Paqui Cruz , quesera de Dehesa de Los Llanos.

Paqui Cruz, quesera, explica por qué no debes maridar vino tinto con queso curado: "Se solapa uno con otro"

Natalia Martínez
08/01/2026 06:55h
Montaje.

Davide Iafano, chef italiano: "Para salar bien la pasta cocida hay que seguir la regla del 1, 100 y 10"

Adriana Calvo
08/01/2026 06:55h
El cocinero Nino Redruello, en Fismuler Andorra.

La Familia La Ancha continúa su expansión en el extranjero: Fismuler abre en Andorra

Natalia Martínez
08/01/2026 06:55h
José Manuel Pérez Ovejas, enólogo de la bodega Dominio de Calogía.

José Manuel Pérez Ovejas, el enólogo que revoluciona Ribera del Duero y triunfa en las guías de vino

Enrique Calduch
08/01/2026 06:55h
Una imagen del pueblo.

El pueblo medieval de Asturias que se une a los más bonitos de España en 2026: se come genial y son especialistas en arroces

Adriana Calvo
07/01/2026 11:17h
Montaje.

Debbie Murphy, dietista: "Un auténtico zumo 'detox' se hace con 2 tazas de espinacas, media de perejil y un trozo de jengibre"

Adriana Calvo
07/01/2026 06:55h
El histórico edificio de El Gallo Azul con el icónico luminoso de Bodega Fundador y Fino la Ina.

Jerez brinda por su capitalidad de la Gastronomía: un año para comerse la ciudad, beber sus vinos y amarla, aún más

Natalia Martínez
07/01/2026 06:55h
El chef Juan Monteagudo estrena La Bechamel en Madrid.

Cocina manchega y las mejores croquetas de España: así es la nueva apertura de Juan Monteagudo en Madrid

Natalia Martínez
07/01/2026 06:55h
Montaje.

Tendencias 'gastro' de 2026: más repollo, menos postureo y auge de los clubs privados de vino y cocina

Adriana Calvo
07/01/2026 06:54h
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