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© 2025 El León de El Español Publicaciones S.A.
EN DIRECTO Sumar y PSOE se reúnen mañana: no habrá ministros, sólo cargos orgánicos
María Lo, cocinera, en un montaje de El Español

María Lo, cocinera, lo tiene claro: "El truco para que el pollo quede muy crujiente no es la harina, hay que usar maicena"

Mer Bonilla
06/09/2025 10:05h
José Andrés en un montaje de El Español

José Andrés (56), chef español, alto y claro sobre su truco para que el pulpo tenga más sabor: "En Galicia no es habitual"

Mer Bonilla
05/09/2025 16:00h
El chef Karlos Arguiñano.

Karlos Arguiñano (76), chef, alto y claro: "Para que la coliflor quede más sabrosa, el truco no es la bechamel"

Cintia de la Paz
05/09/2025 14:29h
Dani García en un montaje de El Español

Dani García (49), chef, rotundo: "El secreto para una carne asada jugosa no es elegir la más cara, es tratarla bien"

Mer Bonilla
05/09/2025 12:20h
El frutero Raúl Cardaba.

El frutero Raúl Cardaba advierte sobre el mejor truco para saber si un aguacate está maduro: "La clave no es apretarlo"

Alba Llano
05/09/2025 12:14h
El chef Pedro Subijana y un plato de lenguado.

Pedro Subijana (76 años), chef español, alto y claro: "Mi truco para que el lenguado tenga más sabor, no está en la guarnición"

Alba Llano
05/09/2025 10:52h
David Guibert, chef, en un montaje de El Español

David Guibert, chef, alto y claro: "Si queréis que los huevos no se rompan al cocerlos, la clave es seguir estos tres pasos"

Mer Bonilla
05/09/2025 08:54h
El secreto mejor guardado de los Valles Pasiegos para comer y beber de lujo

El secreto mejor guardado de los Valles Pasiegos para comer y beber de lujo

Macarena Escrivá
05/09/2025 07:00h
El pescado más famoso del Mediterráneo que nace hembra, muere macho y cuesta 100 € el kilo: los chefs se lo rifan

El pescado más famoso del Mediterráneo que nace hembra, muere macho y cuesta 100 € el kilo: los chefs se lo rifan

Natalia Martínez
05/09/2025 07:00h
Mohamed Benabdallah catando un vino tinto.

Qué bebe el mejor sumiller del mundo cuando nadie le ve: “Es el único vino del que me bebo una botella entera”

Natalia Martínez
05/09/2025 07:00h
El Bulli, en Cala Montjoi (Roses).

El legado del El Bulli: estos son los reconocidos restaurantes cuyos chefs aprendieron de un maestro como Ferran Adrià

Natalia Martínez
05/09/2025 07:00h
El chef Alex Marugán en un montaje de El Español

Alex Marugán (33), chef Michelin, lo confirma: "Para que la salsa de tomate quede cremosa, éste es el truco"

Mer Bonilla
04/09/2025 17:50h
El chef Karlos Arguiñano.

El chef Karlos Arguiñano (76), sobre la estrella Michelin que perdió en 1991: "Cuando entré en televisión me la quitaron"

Cintia de la Paz
04/09/2025 14:28h
Dani García, chef, en un montaje de El Español

Dani García (49), chef, sobre el mejor sándwich mixto: "Mi truco es poner queso rallado por fuera para que quede crujiente"

Mer Bonilla
04/09/2025 13:43h
Luís, pescadero, en un montaje de El Español

Luís, pescadero, lo confirma: "Estos son los pescados con menos espinas; son perfectos hasta para los niños"

Mer Bonilla
04/09/2025 11:54h
Iris y Bruno Jordán junto a Joaquín Ferrer vecino de Anciles y vocal de la Asociación y Carla García, su presidenta.

La lucha del restaurante del Pirineo Aragonés contra una posible planta de baterías tan grande como el propio pueblo

Natalia Martínez
04/09/2025 07:00h
Un whisky de malta.

El whisky de Fernando Alonso se vende a 80 euros, es escocés y tiene 16 años

Natalia Martínez
04/09/2025 07:00h
La cocinera Pepa Muñoz rodeada de tomates.

Pepa Muñoz, chef, explica cómo hace la mejor conserva: "El tomate pera te vale para todo, es muy uniforme"

Natalia Martínez
04/09/2025 07:00h
Septiembre es mes de novedades

La Chenin Blanc y otras 'nuevas' variedades que van a marcar la agenda de septiembre

Laura S. Lara
04/09/2025 07:00h
El chef José Andrés

José Andrés (56), chef, sobre el equilibrio entre vivir con lujos y la ayuda humanitaria: "No hay culpa, la vida debe continuar"

Mer Bonilla
03/09/2025 17:41h
María del Mar, carnicera, en un montaje de El Español

María del Mar, carnicera, revela el truco: "Para que los filetes de lomo salgan mucho más baratos, así los tienes que pedir"

Mer Bonilla
03/09/2025 14:06h
Dani García, chef Michelin, en un montaje de El Español

Dani García (49), chef Michelin, lo confirma: "Para que el calamar esté tierno, la plancha caliente es la clave"

Mer Bonilla
03/09/2025 12:11h
Una terraza de un restaurante en el casco histórico de Palma de Mallorca.

Cómo ha transcurrido el mes más cálido del año y su impacto en la hostelería

Xanty Elías
03/09/2025 11:26h
Viñedos de El Vínculo.

El vino de La Mancha que fermenta en una tinaja de barro durante 14 meses: edición limitada de 4.000 botellas

Carmen Serna
03/09/2025 07:00h
Así es la lata de anchoas más grande del mundo: dónde se ha hecho y cuántas caben

Así es la lata de anchoas más grande del mundo: dónde se ha hecho y cuántas caben

Natalia Martínez
03/09/2025 07:00h
Pedro Subijana, chef al frente de Akelarre, con tres estrellas Michelin.

Pedro Subijana, chef Michelin: "Si hubiese formación gastronómica en la escuela, la economía del país sería bestial"

Natalia Martínez
03/09/2025 07:00h
Mesón de Crecente, Lugo.

La casa de comidas en la que Amancio Ortega se rinde al cocido: 100 años de historia y un menú de 15 euros

Natalia Martínez
03/09/2025 07:00h
Alfredo Vozmediano, chef, en un montaje de El Español

Alfredo Vozmediano, chef, lo advierte: "Para que el pescado quede jugoso, el truco no es el aceite ni la temperatura"

Mer Bonilla
02/09/2025 17:17h
José Andrés en un montaje de El Español

José Andrés (56), chef español, tajante con el arroz a la cubana: “Para hacerlo perfecto no se puede usar plátano de Canarias”

Mer Bonilla
02/09/2025 12:32h
Luis, pescadero de Costa Pujol, en un montaje de El Español

Luis, pescadero, alerta a España: "A la merluza se le debe retirar esta parte porque está llena de parásitos"

Mer Bonilla
02/09/2025 09:12h
Las zamburiñas en salsa de vieira que recomienda el Catalatas.

Carlos, el Catalatas, impresionado con unas zamburiñas y su "precio realmente de escándalo para la calidad"

Natalia Martínez
02/09/2025 07:00h
La terraza del restaurante con vistas al mar.

Carlos Herrera, encantado con este restaurante de Málaga: buenos arroces y pescado fresco a pie de playa

Adriana Calvo
02/09/2025 07:00h
Vuelta al cole por copas

La fiebre del vino por copas: cómo disfrutar las últimas novedades sin arruinarte este septiembre

Laura S. Lara
02/09/2025 07:00h
Encarnación Bada, con su queso Cabrales.

Encarnación Bada, la asturiana detrás del queso más caro del mundo: "Tenemos que subirlo a cuestas a la cueva"

Natalia Martínez
02/09/2025 07:00h
José Andrés en un montaje de El Español

José Andrés (56), chef, no se corta con el arroz: “Si está hecho en una paellera, es una paella; aunque los valencianos digan…”

Mer Bonilla
01/09/2025 17:09h
Karlos Arguiñano, sonriente, junto a una tortilla al fuego.

Karlos Arguiñano (76), chef español, lo deja claro: "La tortilla más jugosa se hace en 15 minutos y no se da la vuelta"

Cintia de la Paz
01/09/2025 14:05h
Un carnicero y unas piezas de carne congelada. Montaje de El Español

Mariano, carnicero, alto y claro: "Para descongelar la carne en 5 minutos, la meto en agua con..."

Mer Bonilla
01/09/2025 12:48h
Dani García en un montaje de El Español

Dani García (49), chef, rotundo: “Para que el solomillo de cerdo tenga más sabor, mi truco es esta mezcla de hierbas”

Mer Bonilla
01/09/2025 09:31h
Benito Gómez, junto a su equipo en Dalmar, en el Hotel Fairmont.

Benito, el chef estrella Michelin que se rebela en un hotel de lujo: "Una gota de vinagre te puede dar más que la técnica"

Carmen Serna
01/09/2025 07:00h
Un plato de pasta carbonara y el chef Sabi.

Sabi, chef italiano, y su receta fácil de pasta carbonara 'a la española': con queso manchego y panceta ibérica

Adriana Calvo
01/09/2025 07:00h
Unas vieiras frescas y la pescadera Cloti.

Cloti, pescadera gallega, explica cómo distinguir entre vieiras, zamburiñas o volandeiras: "La diferencia es clarísima"

Adriana Calvo
01/09/2025 07:00h
La 'tortilla vaga' del restaurante Sacha y el chef Nando.

Nando, chef, y el truco para cocinar la famosa 'tortilla vaga': "Si 'baila' en la sartén, tiene el punto perfecto"

Adriana Calvo
01/09/2025 07:00h
Dani García en un montaje de El Español

Dani García (49), chef español, lo tiene claro: "Si queréis un arroz sin carne con mucho sabor, éste es mi truco"

Mer Bonilla
31/08/2025 17:41h
Jessica Herrera, pescadera.

Jessica, pescadera andaluza, y su truco para cocinar un buen pescaíto frito: "Lo fundamental es la harina y el aceite"

Adriana Calvo
31/08/2025 12:07h
Jesús Sánchez en un montaje de El Español

Jesús Sánchez (61), chef Michelin, arrasa con un bote de pimientos: una receta lista en 20 minutos perfecta para cenar

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31/08/2025 12:03h
El chef Dabiz Muñoz.

El chef Dabiz Muñoz (45 años), que perdió 35 kilos, rotundo: "Hacer esto a diario me ayudó más que cualquier dieta"

Cintia de la Paz
31/08/2025 09:42h
El chef y panadero Sergio Benito.

Sergio Benito (48), panadero, sobre la receta de pan casero más fácil: "No necesitas amasar y lleva 4 ingredientes"

Alba Llano
31/08/2025 09:35h
Una de las terrazas del hotel-restaurante.

El mejor restaurante de carretera para comer bien en la A-6: lechazo delicioso, menú del día a 15€ y bocadillos a 6€

Adriana Calvo
31/08/2025 07:58h
Martín Berasategui en un montaje de El Español

Martín Berasategui (65), chef, rotundo: “Mi truco para la ensaladilla es una mayonesa con las cabezas de las gambas”

Mer Bonilla
30/08/2025 16:45h
Una lata de mejillones.

José Andrés, chef español, y su receta de aperitivo fácil: con una lata de mejillones y lista en 5 minutos

Adriana Calvo
30/08/2025 12:41h
Jesús Sánchez, chef, en un montaje de El Español

Jesús Sánchez (61), 3 estrellas Michelin: "Mi truco para un arroz de sepia muy meloso no es el caldo ni el sofrito"

Mer Bonilla
30/08/2025 11:55h
El chef Martín Berasategui, junto a una salsa de tomate casera.

Martín Berasategui, chef español, lo confirma: "Para quitar la acidez de la salsa de tomate no uso azúcar ni leche"

Cintia de la Paz
30/08/2025 09:44h
El chef Karlos Arguiñano (captura).

La vida actual del chef Karlos Arguiñano: de una deuda millonaria con su pescadero a facturar más de 5 millones

Cintia de la Paz
30/08/2025 09:43h
El chef Fernando Canales, junto a una tortilla de patatas.

Fernando Canales, chef con estrella Michelin, alto y claro: "La mejor tortilla del mundo es esta y no lleva cebolla"

Cintia de la Paz
30/08/2025 09:41h
Paella de marisco y el chef Quique Dacosta.

Quique Dacosta (53 años), advierte sobre las paellas baratas: "Si cuesta 12 euros, alguien ha sido explotado"

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30/08/2025 09:39h
El creador de contenido Pablo Cabezali.

Paga más de 200 euros en el restaurante de carnes más famoso de Málaga y no se corta: "Ver esto en el plato me duele"

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30/08/2025 09:35h
Un trozo de tarta.

Va a un bar de Ibiza, lleva una tarta para soplar las velas en su cumpleaños y no da crédito a la cuenta: "Me parece muy triste"

Alba Llano
30/08/2025 09:33h
Fran, Patricia y Julián, equipo del restaurante Texu.

El restaurante de Asturias en mitad de un Parque Natural con un único menú de seis platos a 40€ y vistas a la montaña

Adriana Calvo
30/08/2025 08:37h
La mejor cafetera para hacer un buen 'capuccino' cuesta menos de 15 euros

José, experto en café, lo tiene claro: "Esta es la mejor cafetera para hacer un buen 'capuccino' y cuesta menos de 15 euros"

Mer Bonilla
29/08/2025 17:21h
Karlos Arguiñano con una merluza en salsa.

Karlos Arguiñano (76), chef, alto y claro: "Para que la merluza quede jugosa, el truco no está en la salsa"

Cintia de la Paz
29/08/2025 16:01h
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