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© 2026 El León de El Español Publicaciones S.A.
Una paella.

Vicente Rioja (52), chef valenciano: "Una paella no lleva caldo, son 3 litros de agua por cada kilo de arroz"

Cintia de la Paz
06/03/2026 14:18h
Uno de los restaurante de 'La Mafia se sienta a la mesa'.

Italia anula la marca de uno de los restaurantes más famosos de España: tendrá que cambiar su nombre para evitar sanciones

Adriana Calvo
06/03/2026 12:58h
Samantha Vallejo-Nágera, chef, en un montaje de El Español

Samantha Vallejo-Nágera, chef: "Los huevos rellenos más ricos no llevan bonito; mezcla atún de lata, mayonesa y esta especia"

Mer Bonilla
06/03/2026 10:55h
Montaje.

Roberta, chef italiana: "Para recalentar la pizza no uses el microondas, el truco es agregar un poco de agua en la sartén"

Adriana Calvo
06/03/2026 06:55h
Jean Belondrade en Priorat

Belondrade conquista Priorat: el legado revolucionario de Rueda renace en la tierra del Montsant

Laura S. Lara
06/03/2026 06:55h
Uno de los arroces que se sirven en el Hyatt Regency Hesperia Madrid.

El hotel de Madrid que dice adiós al brunch y recupera la paella de los domingos: con un precio cerrado de 40€

Natalia Martínez
06/03/2026 06:55h
Bárbara Pereira y Natalia Menéndez, unidas por Entrelazadas.

Entrelazadas: la red asturiana que reivindica el talento de las productoras como excelencia femenina

Natalia Martínez
06/03/2026 06:55h
Samanta Vallejo-Nágera, chef, en un montaje de El Español

Samantha Vallejo-Nágera, chef: "Las lentejas más ricas no llevan jamón; usa medio calabacín, dos zanahorias y un puerro"

Mer Bonilla
05/03/2026 20:28h
David de Jorge, chef, en un montaje de El Español

David, chef: "Los garbanzos de bote mejoran con una lata de atún, ajos fritos (sin sartén) y un toque de pimentón"

Mer Bonilla
05/03/2026 15:34h
Montaje.

Coqui, cocinera china: "El pollo más crujiente no se hace con maicena; echa una cucharada de levadura y esta salsa"

Adriana Calvo
05/03/2026 12:00h
Martín Berasategui, chef, en un montaje de El Español

Martín Berasategui, chef: "El arroz blanco no se mejora con ajo; ponle 2 calabacines, mantequilla y 80 g de jamón"

Mer Bonilla
05/03/2026 11:24h
El recetario bordado de Joana Milian Ibáñez.

Joana Milian, la joven que ha bordado un libro a mano para rescatar la 'cocina de las abuelas' de un pueblo de Castellón

Adriana Calvo
05/03/2026 06:55h
Brandon Jordan, sumiller de Gurisa Madrid

“Este blanco te pone los pelos de punta”: Ta/Mira, el vino fetiche del sumiller de Gurisa Madrid

Laura S. Lara
05/03/2026 06:55h
Hambre de arte saciada en CAN Art Fair.

El 'otro' Arco que se celebra en Madrid donde la gastronomía se hace arte: 5 sabrosas obras que no puedes perderte en CAN

Natalia Martínez
05/03/2026 06:55h
Las vistas desde Llac de Pessons en un día soleado, en Grau Roig,

La ruta entre arroces y refugios de montaña que han colocado a Grandvalira como destino 'gastro' más allá del esquí

Natalia Martínez
05/03/2026 06:55h
Pablo Albuerne junto a un plato de ensaladilla.

Pablo Albuerne, chef: "La mejor ensaladilla no lleva atún, se hace con alcachofas, un huevo pochado y sin mayonesa"

Cintia de la Paz
05/03/2026 06:04h
Javier Romero junto a un bote de alcachofas.

Javier Romero, cocinero: "Las alcachofas de bote no se mejoran con limón; se hacen con jamón y un poco de harina"

Cintia de la Paz
05/03/2026 06:02h
Loli, cocinera, en un montaje de El Español

Loli, cocinera: "La empanada gallega no lleva mantequilla; la masa se hace con 100 ml de aceite, agua y vino blanco"

Mer Bonilla
04/03/2026 21:25h
Alfredo Vozmediano, chef, en un montaje de El Español

Alfredo Vozmediano, chef: "El pescado frito no se reboza con pan rallado; queda crujiente con esta mezcla de harina y agua"

Mer Bonilla
04/03/2026 15:03h
Montaje.

Samantha Vallejo-Nágera, chef: "Los garbanzos de bote mejoran en una sartén con un calabacín y esta mezcla de yogur y ajo"

Adriana Calvo
04/03/2026 11:21h
Jordi Cruz, chef, en un montaje de El Español

Jordi Cruz, chef: "El mejor arroz blanco no se hace con caldo; hay que usar 600 ml de agua, 5 g de sal y lavarlo antes"

Mer Bonilla
04/03/2026 11:17h
Los vinos que recomienda Carlos Herrera de su última comida en un asador de Madrid

Los vinos que recomienda Carlos Herrera de su última comida en un asador de Madrid

Natalia Martínez
04/03/2026 06:55h
La entrada del restaurante.

El nuevo restaurante italiano de Valencia que pone en la mesa la costa de Nápoles: tienen la mejor pizza de la ciudad por 17 €

Adriana Calvo
04/03/2026 06:55h
La sala del restaurante Converso.

El restaurante de un monasterio del siglo XII que va a convertirse en el nuevo epicentro culinario de Castilla y León

Macarena Escrivá
04/03/2026 06:55h
Cebollas rellenas, una de las recetas que se preservan dentro de la Cocina de Carbón.

Los tres rincones asturianos para descubrir la verdadera Cocina de Carbón más allá de callos, pote o cebollas rellenas

Natalia Martínez
04/03/2026 06:55h
Risa, cocinera japonesa, en un montaje de El Español

Risa, cocinera japonesa: "Las croquetas más ricas y ligeras no llevan bechamel; usa 200 g de carne picada y un boniato"

Mer Bonilla
03/03/2026 20:30h
María, cocinera, en un montaje de El Español

María, cocinera: "El salmón más jugoso no se cocina en el horno, hazlo así con 1 cucharada de vinagre y 2 de salsa de soja"

Mer Bonilla
03/03/2026 15:03h
Enrique Sánchez junto a pescado frito.

Enrique Sánchez, chef: "El pescado frito no se sala antes de freír; la sal va en la masa para que quede crujiente"

Cintia de la Paz
03/03/2026 14:29h
Pepe Solla junto a una empanada gallega.

Pepe Solla (59), chef: "La empanada no se hace solo con harina; la masa lleva 150 g de mantequilla y 25 ml de vino"

Cintia de la Paz
03/03/2026 14:28h
Montaje.

Roberta, chef italiana: "La pasta más rica no lleva carne picada, usa una lata de anchoas, alcaparras y tomate triturado"

Adriana Calvo
03/03/2026 11:50h
Fray Ángel, fraile cocinero, en un montaje de El Español

Fray Ángel, fraile cocinero: "Las berenjenas más ricas no se fríen, se hornean con 1 lata de anchoas y 2 bolas de mozzarella"

Mer Bonilla
03/03/2026 11:46h
El 'Truffle Croissant' de edición limitada.

El 'croissant' de un 2 estrellas Michelin que puedes probar por 8 € en esta panadería de Madrid (sólo por tiempo limitado)

Cocinillas-EE
03/03/2026 11:01h
El restaurante Ibaya, en el Sport Hermitage Hotel & Spa (Soldeu, Andorra).

La cocina de Francis Paniego en el mejor hotel de Andorra: montaña, bosque y ríos en la única estrella Michelin del país

Natalia Martínez
03/03/2026 06:55h
Los arroces que conquista el Roig Arena.

El nuevo restaurante del dueño de Mercadona en Valencia donde el cliente es el que echa el arroz a la paella

Natalia Martínez
03/03/2026 06:55h
El salón del restaurante.

El restaurante oculto en un antiguo molino de un pueblo de Murcia que está triunfando en todas las guías gastronómicas

Adriana Calvo
03/03/2026 06:55h
Montaje.

Carlos Gómez, cocinero: "Las alubias de bote no se mejoran con ajo, usa repollo, lombarda y 185 g de champiñones"

Adriana Calvo
03/03/2026 06:55h
Giulia, cocinera italiana, en un montaje de El Español

Giulia, cocinera italiana: "La mejor pasta del mundo no lleva tomate; se hace en 10 minutos con 2 ajos y parmesano"

Mer Bonilla
02/03/2026 20:06h
Dani García, chef, en un montaje de El Español

Dani García, chef: "El atún no se mejora con tomate; usa 100 g de cebolla, vino blanco, una hoja de laurel y estas 3 especias"

Mer Bonilla
02/03/2026 18:23h
Unos langostinos en una imagen de archivo

Langostino café, el invasor que vive en el Mediterráneo y que podrías comer sin saberlo: de dónde viene y por qué preocupa

Mer Bonilla
02/03/2026 13:01h
Montaje.

Tomi Xu, chef asiático: "Los fideos chinos más ricos se hacen con espaguetis italianos y 3 cucharadas de salsa de soja"

Adriana Calvo
02/03/2026 10:56h
Reynol Osorio y Sonia Prieto con su primer Sol Repsol.

Sonia y Reynol, la pareja que ha convertido un restaurante de un pueblo de Teruel en un paraíso 'gastro': con un menú de 38 €

Adriana Calvo
02/03/2026 06:55h
Montaje.

Samantha Vallejo-Nágera, chef: "Los calabacines más buenos no se fríen, hazlos al horno con miel y 125 g de queso burrata"

Adriana Calvo
02/03/2026 06:55h
“Es prácticamente imposible diferenciar una trufa cultivada de una salvaje”: así se produce el oro negro de Soria

"Es prácticamente imposible diferenciar una trufa cultivada de una salvaje": así se produce el oro negro de Soria

Macarena Escrivá
02/03/2026 06:55h
Botellero bodega De Alberto (Rueda)

El vino de Rueda que lleva 85 años esperando a que lo abras

Laura S. Lara
02/03/2026 06:55h
Jesús Sánchez en un montaje de El Español

Jesús Sánchez, chef: "Las sardinas en lata se mejoran con 1 calabacín, 1 pimiento rojo y una pizca de pimienta"

Mer Bonilla
02/03/2026 06:49h
Coqui, cocinera china en un montaje de El Español

Coqui, cocinera china: "Los calabacines más crujientes no se fríen, se hacen en la sartén con 1 huevo y 1 pizca de harina"

Mer Bonilla
01/03/2026 21:55h
Jordi Cruz, chef Michelin, en un montaje de El Español

Jordi Cruz, chef Michelin: "Las mejores alitas de pollo no se fríen, se hacen en 15 minutos con 25 ml de aceite y 5 g de ajo"

Mer Bonilla
01/03/2026 19:31h
Un plato de pasta carbonara con corazoncitos.

"¿Qué les pasa a los tíos con la pasta carbonara?": por qué los hombres intentan ligar con esta receta italiana (y lo hacen mal)

Adriana Calvo
01/03/2026 09:23h
La sala del restaurante Aponiente, de Ángel León.

El restaurante de pescado de Cádiz que está entre los mejores del mundo: sirven 'bacon' de lubina y embutidos de caballa

Natalia Martínez
01/03/2026 09:19h
Pablo Albuerne junto a unas alcachofas.

Pablo Albuerne (50), chef: "Las alcachofas de bote no llevan jamón; se hacen con 3 tomates secos y pimiento verde"

Cintia de la Paz
01/03/2026 08:58h
Alberto Chicote junto a una ensaladilla rusa.

Alberto Chicote (56), chef: "La ensaladilla rusa no gana sabor con más mayonesa; el truco está en usar el agua de cocer las gambas"

Cintia de la Paz
01/03/2026 08:57h
Carlos Maldonado junto a una olla con patatas.

Carlos Maldonado, chef: "Para que las patatas tengan más sabor, no hay que cocerlas en agua, sino en caldo"

Cintia de la Paz
01/03/2026 08:54h
Iván Cerdeño junto a unas croquetas.

Iván Cerdeño (47), chef: "Las croquetas no se hacen solo con bechamel; el truco es infusionar la leche con 2 huesos de jamón"

Cintia de la Paz
01/03/2026 08:48h
David de Jorge en un montaje de El Español

David, chef: "Los mejillones más ricos no se cuecen en agua, se cocinan en sartén con 100 g de tomate, ajos y 10 g de harina"

Mer Bonilla
28/02/2026 14:22h
Montaje.

Antonia, abuela cartagenera, y su 'snack' para los Goya: "Las mejores palomitas no llevan sal, añade un vasito de anís dulce"

Adriana Calvo
28/02/2026 09:36h
Hotel Cristine Bedfor, en Málaga.

Arroces frente al mar y salmorejo en un patio del siglo XVI: los mejores restaurantes de Andalucía abiertos este año

Natalia Martínez
28/02/2026 09:31h
Dani García junto a unos espárragos.

Dani García (50), chef: "Los espárragos de bote no se mejoran con limón; se hacen con albahaca y un chorrito de aceite"

Cintia de la Paz
28/02/2026 07:41h
Luis Ojeda, chef de Benares, junto a un plato de pollo.

Luis Ojeda, chef: "El pollo al horno no queda jugoso solo con aceite; el truco está en marinarlo en yogur"

Cintia de la Paz
28/02/2026 07:38h
Vicente Rioja en un montaje de El Español

Vicente Rioja, chef valenciano: "Para hacer una paella perfecta no se calcula igual el agua en Valencia que en Madrid"

Mer Bonilla
27/02/2026 19:19h
Loli, cocinera, en un montaje de El Español

Loli, cocinera: "El mejor guiso de garbanzos con espinacas se hace con 2 tomates, 750 g de sepia y media cebolla"

Mer Bonilla
27/02/2026 15:07h
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