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© 2026 El León de El Español Publicaciones S.A.
Fabada de Casa Morán, ganadora de La Mejor Fabada del Mundo 2025.

El concurso que sube el nivel de la fabada en Asturias: este restaurante lleva 10 años triunfando

Natalia Martínez
08/04/2026 06:55h
Montaje.

Samantha Vallejo-Nágera, chef: "El mejor guiso de carne no se hace con caldo, usa 250 g de tomate y 200 ml de vino blanco"

Adriana Calvo
08/04/2026 06:55h
Premios Bacchus 2026

De Moravia a Bolivia: los vinos más inesperados de los premios Bacchus 2026

Laura S. Lara
08/04/2026 06:55h
El Pont Nou de Camprodón

El pueblo medieval del siglo XII conocido como "la pequeña Suiza": tiene la fábrica de galletas más antigua de España

Mer Bonilla
07/04/2026 19:37h
Dani García, chef, en un montaje de El Español

Dani García, chef: "Para unas gambas rebozadas crujientes, no uses solo harina; usa esta mezcla con cerveza fría"

Mer Bonilla
07/04/2026 15:05h
'Allipebre' de anguilas.

'Allipebre': el guiso de pescado de Valencia que se remonta al siglo XVII y se cocina con 1 kg de patatas y 40 g de almendras

Adriana Calvo
07/04/2026 12:36h
Un plato de porrusalda con bacalao

Los chefs vascos coinciden: "El guiso de pescado más rico no lleva tomate, se hace con 150 g de zanahoria y 375 de puerro"

Mer Bonilla
07/04/2026 11:31h
La firma oleícola Agrícola de Bailén (Jaén) Virgen de Zocueca (Picualia).

La cooperativa de aceite de Bailén premiada como la mejor de España: un ejemplo de modernización del sector

Natalia Martínez
07/04/2026 06:55h
Un cocinero de espaldas en una cocina.

Un exempleado del restaurante Hofmann de Barcelona: "Cogían objetos y nos los lanzaban por haber hecho mal un plato"

Adriana Calvo
07/04/2026 06:55h
Bebida sin alcohol.

El reto de la hostelería con las bebidas sin alcohol: por qué la carta NOLO es tan pobre

Natalia Martínez
07/04/2026 06:55h
Carlos Gómez, cocinero, en un montaje de El Español

Carlos Gómez, cocinero: "La tortilla de patatas más ligera se hace en la sartén con 6 huevos y 40 gramos de aceite"

Mer Bonilla
06/04/2026 19:39h
Loli, cocinera, en un montaje de El Español

Loli Domínguez, cocinera: "Las patatas fritas más buenas se hacen con 4 ajos, 4 huevos y una cucharada de pimentón"

Mer Bonilla
06/04/2026 17:40h
Un camarero introduce las sobras de una comida en un envase de plástico.

Es oficial: los restaurantes y bares ya están obligados a poner en un 'tupper' la comida sobrante sin coste adicional

Adriana Calvo
06/04/2026 16:54h
Montaje.

Martín Berasategui, chef: "El mejor arroz caldoso no se hace con agua, usa 20 ml de salsa teriyaki y 20 g de salmorreta"

Adriana Calvo
06/04/2026 11:30h
Pablo Suárez, cocinero, y un guiso de carne con patatas y verduras

Pablo, cocinero: "El guiso de carne con patatas más rico no se cocina con agua; se hace con 1 vaso de vino y 500 ml de caldo"

Mer Bonilla
06/04/2026 10:49h
Preparación de un plato de jamón ibérico de bellota.

Los expertos coinciden: esta es la razón por la que aparecen los cristales blancos en el jamón

Natalia Martínez
06/04/2026 06:55h
Arroz negro.

Los expertos valencianos lo tienen claro: el arroz negro no se hace con agua; usa fumet de pescado y 350 g de arroz bomba

Adriana Calvo
06/04/2026 06:55h
Frit, arròs brut y caracoles con alioli: el restaurante donde comer lo más tradicional en el interior de Mallorca

Frit, arròs brut y caracoles con alioli: el restaurante donde comer lo más tradicional en el interior de Mallorca

Macarena Escrivá
06/04/2026 06:55h
Los dulces de los 80 y los 90 vuelven.

Punky, el helado que se resiste a desaparecer, y otros casos de 'marketing' nostálgico: ¿estamos idealizando el pasado?

Adriana Calvo
06/04/2026 06:55h
Un arroz en el restaurante Bon Aire de El Palmar (Valencia).

Menú de paella en la playa y taller de fideuá por 28 €: vuelve a Valencia uno de los mejores festivales gastronómicos

Adriana Calvo
05/04/2026 10:50h
La terraza de Brassafina es lo único que se necesita esta primavera.

El restaurante a las afueras de Madrid con una impresionante terraza donde los chefs de Ancestral triunfan con la parrilla

Natalia Martínez
05/04/2026 10:47h
Una paella

Los mejores chefs coinciden: "El sabor del arroz no se mejora con un caldo; el secreto es esta mezcla de 5 ingredientes"

Mer Bonilla
05/04/2026 10:32h
Los expertos valencianos coinciden: el auténtico arroz a banda no se hace con agua; lleva 800 ml de caldo de pescado

Los expertos valencianos coinciden: el auténtico arroz a banda no se hace con agua; lleva 800 ml de caldo de pescado

Mer Bonilla
04/04/2026 12:55h
Toledo.

El restaurante en una preciosa ciudad romana del siglo II a.C. que arrasa con uno de los mejores cachopos de España

Adriana Calvo
04/04/2026 11:03h
Viñedos del Penedés bajo el sello Corpinnat.

Qué hace falta para ser un vino Corpinnat: el sello catalán ya cuenta con 22 bodegas

Natalia Martínez
04/04/2026 10:59h
Una cafetera italiana

Italia da una lección a España: para que el café de la cafetera italiana no salpique al salir, el truco es usar esta "faldilla"

Mer Bonilla
04/04/2026 10:43h
Iglesia de San Francisco, joya del gótico gallego

El pueblo medieval declarado Conjunto Histórico con bellas iglesias del siglo XIV y la tortilla de patata más famosa de Galicia

Mer Bonilla
03/04/2026 17:27h
Unas fresas.

No eches azúcar a las fresas sin sabor: usa este truco del chef Jesús Escalera para 'resucitar' la fruta con solo un ingrediente

Adriana Calvo
03/04/2026 11:00h
Las vistas de Aracena desde el Hotel Convento Aracena.

El restaurante con Solete Repsol escondido en un huerto de un antiguo convento del siglo XVII en la Sierra de Aracena

Natalia Martínez
03/04/2026 10:47h
Una persona echando sal a la comida

Los expertos coinciden: la clave para arreglar un guiso salado no es añadir más agua ni echar una patata, hay que usar caldo

Mer Bonilla
02/04/2026 13:59h
Unas torrijas

Las abuelas madrileñas coinciden: las torrijas más ricas no son de brioche, usa pan duro, 2 huevos y 1 litro de leche

Mer Bonilla
02/04/2026 12:17h
Una cuchara con aceite.

Abre en Turquía la primera biblioteca del mundo dedicada al aceite de oliva: 80 variedades diferentes y sólo una de España

Adriana Calvo
02/04/2026 09:56h
Meritxell Juvé y su perro Bacchus

Meritxell Juvé reivindica el territorio del Penedès al dejar atrás la D.O. Cava: "Corpinnat encaja mejor con lo irrenunciable"

Laura S. Lara
02/04/2026 09:51h
Un guiso de garbanzos

Los expertos coinciden: la clave para que los garbanzos no queden duros ni se despellejen es echarlos en el agua templada

Mer Bonilla
01/04/2026 17:57h
María José junto a un plato de bacalao ajoarriero.

María José, cocinera: "El bacalao no mejora con tomate; usa 2 cucharadas de pimiento choricero y este sofrito"

Cintia de la Paz
01/04/2026 13:37h
Un bol de arroz blanco

Los expertos coinciden: el arroz blanco perfecto no se hace con caldo; solo necesita agua con sal

Mer Bonilla
01/04/2026 13:21h
Arroz con costra.

Los expertos alicantinos coinciden: el arroz con costra se hace con 2 litros de agua y 2 partes de caldo por 1 de arroz

Adriana Calvo
01/04/2026 12:10h
Meritxell y Joan Cuvé.

Por qué Juvé & Camps deja de ser un cava: la nueva apuesta del espumoso catalán por el Penedés

Natalia Martínez
01/04/2026 09:58h
Luis Secades, sumiller de Caleña

El albillo castellano con alma de manzanilla sanluqueña que inspira al sumiller de Caleña

Laura S. Lara
01/04/2026 06:55h
Los montaditos de anchoas y leche condensada.

El restaurante con la tapa más rara de Sevilla para descubrir esta Semana Santa: molletes de anchoas con leche condensada

Adriana Calvo
01/04/2026 06:55h
Octavio Freitas, chef de Desarma.

Octavio Freitas, el chef de Madeira que ha convertido las salazones y curaciones de pescado en su patio de juegos

Natalia Martínez
01/04/2026 06:55h
El restaurante con estrella Michelin que nació como un bar de carretera en un pueblo soriano de 700 habitantes

El restaurante con estrella Michelin que nació como un bar de carretera en un pueblo soriano de 700 habitantes

Macarena Escrivá
01/04/2026 06:55h
Pizarra de un bar con información sobre el menú

Esta es la provincia más cara para comer fuera: gastas el doble que en el resto de España y no es Madrid ni Barcelona

Mer Bonilla
31/03/2026 20:53h
Una persona fregando una sartén de acero inoxidable

Los expertos coinciden: para dejar las sartenes brillantes sin "nanas" y sin frotar durante horas, usa este estropajo

Mer Bonilla
31/03/2026 18:10h
Cazuela de barro con arroz al horno.

Los expertos valencianos coinciden: el auténtico arroz al horno no se hace con agua; lleva 2 partes de caldo por 1 de arroz

Adriana Calvo
31/03/2026 11:42h
Pasta cocida

Los italianos coinciden: para cocer la pasta perfecta hay que usar la regla del 1-10-100 por persona

Mer Bonilla
31/03/2026 10:56h
Batido de chocolate.

Laccao se va de Mallorca: el batido más querido pierde su raíz local y ya no se produce en la isla

Natalia Martínez
31/03/2026 06:55h
Javier Gil, jefe de sala del restaurante madrileño Gaytán.

Javier Gil, Camarero del Año: "Nuestras condiciones laborales son mejores que nunca y es gracias a los jóvenes"

Adriana Calvo
31/03/2026 06:55h
El escaparate de la pastelería.

La mejor mona de Pascua de Cataluña se vende en una pastelería de más de 150 años famosa por sus turrones

Adriana Calvo
31/03/2026 06:55h
Lola Gómez, entre tomates, al frente de Clisol, en Almería.

Lola Gómez, la agricultora que rompe prejuicios sobre el “mar de plástico” y presume de los tomates más ricos de Almería

Natalia Martínez
31/03/2026 06:55h
Un plato de potaje de vigilia

Los chefs coinciden: para el mejor potaje de vigilia fácil, la clave es añadir las espinacas y los garbanzos de bote al final

Mer Bonilla
30/03/2026 21:30h
Un plato de lentejas

Los chefs coinciden: las lentejas más ricas y fáciles no llevan chorizo, la clave es saber usar bien las verduras

Mer Bonilla
30/03/2026 21:06h
Una cazuela de marmitako

Los chefs vascos coinciden: el mejor guiso de pescado no se hace con tomate, la clave es usar un caldo de bonito sabroso

Mer Bonilla
30/03/2026 17:33h
Un plato de fideuà

Los expertos valencianos coinciden: para la mejor fideuà, la clave es usar 100 g de fideos y 330 ml de caldo por persona

Mer Bonilla
30/03/2026 16:55h
Patatas cocidas enriquecidas

Los chefs coinciden: para que las patatas tengan más sabor, no las cuezas en agua; la clave es usar un buen caldo

Mer Bonilla
30/03/2026 14:36h
Un plato de judías verdes

Los chefs españoles coinciden: para que las judías verdes de bote estén más ricas, la clave es un toque de pimentón

Mer Bonilla
30/03/2026 12:10h
Una ración de ensaladilla rusa.

Los chefs, rotundos: para la mejor ensaladilla rusa, el truco es usar una lata de ventresca y 15 g de mostaza en la mayonesa

Adriana Calvo
30/03/2026 12:09h
El pueblo de Piedrahíta, en Ávila.

El pueblo declarado Conjunto Histórico a dos horas de Madrid con un restaurante de pizzas italianas que enamora a todos

Adriana Calvo
30/03/2026 06:55h
Tortilla de patatas.

Los chefs lo tienen claro: una buena tortilla de patatas se hace con cebolla, 6 huevos medianos y 3 yemas

Adriana Calvo
30/03/2026 06:55h
Fenómeno, el nuevo bar hi-fi en el Barrio Salamaca.

El auge de los bares hi fi: cómo el culto por la música se ha convertido en tendencia en la hostelería

Natalia Martínez
30/03/2026 06:55h
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