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© 2026 El León de El Español Publicaciones S.A.
Jacinto, ganadero asturiano, en un montaje de El Español

Jacinto, ganadero indignado con Mercosur: "En el súper van a vender carne que no pasa todos los controles sanitarios"

Mer Bonilla
19/01/2026 13:35h
Montaje con tortilla del restaurante Rua Cafetería en Santander.

Diego Domínguez, cocinero: "La tortilla de patatas 'a la vasca' se hace con una lata de 250 g de bonito, vinagre y sal"

Adriana Calvo
19/01/2026 13:00h
Chiles mexicanos en un mercado.

Así es el 'picantómetro' de los chiles mexicanos: los pimientos que arden y los más suaves en boca

Natalia Martínez
19/01/2026 06:55h
El futuro será sostenible, o no será

Las bodegas ya no hablan de sostenibilidad, la aplican: estos son los ejemplos más claros

Laura S. Lara
19/01/2026 06:55h
Montaje.

Alberto Chicote, chef: "Un arroz con leche cremoso no lleva desnatada, usa entera, 200 g de nata y 30 g de mantequilla"

Adriana Calvo
19/01/2026 06:55h
Pechuga de pollo empanada con patatas fritas

Ni harina ni dos capas de pan rallado: el truco más fácil para que el rebozado quede crujiente y no se despegue de la carne

Mer Bonilla
18/01/2026 21:39h
Montaje.

Jordi Cruz, chef: "El auténtico caldo de huesos se hace con 2 litros de agua mineral, 1 kilo de ternera y 12 gramos de sal"

Adriana Calvo
18/01/2026 09:30h
A falta de brócoli, alcachofas a la carbonara.

Brócoli y alcachofas a la carbonara, una sabrosísima forma de empezar el año comiendo sano y verde

Natalia Martínez
18/01/2026 09:17h
María Lo junto a una tortilla de patatas.

María Lo, cocinera: "Para una tortilla de patata jugosa, hay que dejar reposar la patata frita dentro del huevo"

Cintia de la Paz
18/01/2026 08:26h
Dani García junto a una lata de atún.

Dani García (50), chef: "Mi cena más fácil se hace con una lata de atún y está lista en 5 minutos"

Cintia de la Paz
18/01/2026 08:25h
Jordi Cruz en un montaje de El Español

Jordi Cruz (47), chef: "Para que el pollo asado quede más jugoso, ásalo con las pechugas hacia abajo en esta posición"

Mer Bonilla
17/01/2026 22:56h
Carlos Catalá (30), carnicero: Pago 40.000 € de impuestos al mes, pero luego no atienden a mi hija enferma en el médico

Carlos Catalá (30), carnicero: "El 80 o 90 % del tiempo que trabajamos es para pagar y el resto es lo que te queda"

Mer Bonilla
17/01/2026 19:41h
Pablo Cadavid en un montaje de El Español

Pablo Cadavid, cocinero: "Para que no se queme el aceite en la sartén al cocinar la carne, usa este truco fácil"

Mer Bonilla
17/01/2026 16:09h
Maridaje Corsario Madrid

"Está a la altura de los grandes Chablis": el vino alcarreño que ha conquistado al sumiller de Corsario Madrid

Laura S. Lara
17/01/2026 09:17h
Restaurante Finorri y su barra de fondo.

Restaurante Finorri o cuando, por fin, comer muy bien en el Barrio Gótico de Barcelona deja de ser un milagro

Natalia Martínez
17/01/2026 09:07h
Dabiz Muñoz junto a un plato de jamón serrano.

Dabiz Muñoz (45), chef: "Para que el jamón serrano sepa espectacular no hay que echarle ni pan ni aceite, sino limón"

Cintia de la Paz
17/01/2026 08:26h
Padre e hija en la bodega K5.

Amaia (38), hija de Karlos Arguiñano: "Mi madre ha trabajado más que todos y siempre en la sombra"

Cintia de la Paz
17/01/2026 08:25h
José Andrés, chef, en un montaje de El Español

José Andrés (56), chef: "Los huevos rellenos más sabrosos se hacen con 180 g de atún y una pizca de pimentón"

Mer Bonilla
16/01/2026 19:55h
Karlos Arguiñano junto a unos huevos fritos.

Karlos Arguiñano, chef: "Para que los huevos fritos no se peguen a la sartén, el truco es añadir una pizca de harina"

Cintia de la Paz
16/01/2026 13:59h
Dani García junto a un plato de lentejas.

Dani García (50), chef, sobre cómo dar sabor a las lentejas: "El truco lo aprendí de mi abuela y no es el sofrito"

Cintia de la Paz
16/01/2026 13:57h
Loli, cocinera, en un montaje de El Español

Loli, cocinera: "Para unas croquetas más cremosas, usa 350 g de calabacín, una lata de atún y 20 ml de aceite de oliva"

Mer Bonilla
16/01/2026 12:56h
Miguel (44), cocinero sevillano, en un montaje de El Español

Miguel (44), cocinero sevillano: "Para evitar intoxicaciones, haz esto antes de cocinar almejas y mejillones frescos"

Diego Vicente
16/01/2026 08:04h
El 'restaurante de clausura' de las exmonjas de Belorado en Arriondas (Parres).

Adiós al restaurante de clausura de las exmonjas de Belorado en Asturias tras menos de un año: ahora su cocinera busca trabajo

Adriana Calvo
16/01/2026 06:55h
Croquetas.

Cinco croquetas con las que recorrer España y más allá: de pescado, japonesa, con curry, de sopa de tomate o clásica

Natalia Martínez
16/01/2026 06:55h
El cocinero Ricardo Sanz.

La caída de Ricardo Sanz, el primer sushiman de España: entra en preconcurso con una deuda de 2 millones de euros

Natalia Martínez
16/01/2026 06:55h
Montaje.

Juan Alpuente, churrero: "Para 'revivir' las porras que han sobrado, prepara esta receta fácil con jamón"

Adriana Calvo
16/01/2026 06:55h
Juanjo López, chef, en un montaje de El Español

Juanjo López, cocinero: "El huevo frito perfecto existe; el truco es pasarlo por un colador antes de echarlo a la sartén"

Mer Bonilla
15/01/2026 21:00h
Una imagen de la sala de NM, el restaurante de Nacho Manzano en Oviedo.

El chef Nacho Manzano cierra NM, su restaurante "joya" en Oviedo, y Asturias pierde una de sus estrellas Michelin

Adriana Calvo
15/01/2026 18:42h
Jordi Roca, chef, en un montaje de El Español

Jordi Roca, chef: "Las patatas asadas más ricas no se cocinan con piel, la clave son 6 lonchas de beicon y 200 ml de nata"

Mer Bonilla
15/01/2026 15:19h
Montaje.

Diego Domínguez, cocinero: "La pasta más deliciosa no se cuece en la olla, se cocina en la sartén con 350 g de salsa de tomate"

Adriana Calvo
15/01/2026 12:40h
Angulas a la bilbaína.

La ‘vida’ de la angula tras la Navidad: grandes cocineros se rebelan contra el consumo masivo

Natalia Martínez
15/01/2026 06:55h
Montaje.

María Marín, cocinera: "Para 'revivir' las zanahorias que se han quedado blandas, el truco es usar agua fría"

Adriana Calvo
15/01/2026 06:55h
Nico Reyes, al frente de La Embajada.

Nico Reyes, ex Cañadío, inaugura un restaurante con alma de bar y una tortilla llamada a ser la mejor de Madrid

Natalia Martínez
15/01/2026 06:55h
Cris y Diego, los chefs 'Estrella' de moda en Málaga con Palodú.

Cris y Diego, los chefs 'Estrella' de moda en Málaga con Palodú y su cocina dual: "Hay mujeres increíbles detrás de cocineros"

Carmen Serna
15/01/2026 06:55h
Fray Ángel, cocinero, en un montaje de El Español

Fray Ángel, cocinero: "Para que el solomillo de cerdo quede más rico el truco no es la sal, es hacer esto con un bote de pimientos"

Mer Bonilla
14/01/2026 21:05h
David Muñoz desembarca en Ibiza.

Dabiz Muñoz desembarca en Ibiza: su restaurante de cocina callejera StreetXO abre en la isla este verano

Adriana Calvo
14/01/2026 13:52h
Dani García, chef, en un montaje de El Español

Dani García, chef: "Las natillas más cremosas no llevan maicena, se hacen con 12 yemas de huevo y 1 litro de leche"

Mer Bonilla
14/01/2026 13:35h
Montaje.

Jordi Cruz, chef (47): "Al cocer pasta nunca pongas aceite ni ajo, y por cada 100 gramos añade un litro de agua"

Adriana Calvo
14/01/2026 12:00h
La nueva pirámide invertida impulsada por Trump.

La nueva pirámide de Trump inquieta a los nutricionistas: "Recomendar comer carne roja no es lo más adecuado"

Natalia Martínez
14/01/2026 11:01h
Los carniceros de Etxezarreta en un montaje de El Español

Aitor (29), carnicero: "Para que la carne no quede seca, la clave es poner la sal justo en este momento"

Diego Vicente
14/01/2026 07:19h
Franco y Donato Malacisa

¿Un argentino sin malbec? El vino insólito con el que Donato Malacisa rompe esquemas en Madrid

Laura S. Lara
14/01/2026 06:55h
Jamón ibérico expuesto en restaurantes japoneses.

Japón se queda sin jamón ibérico: los restaurantes de cocina española reinventan sus cartas por la falta de su mayor reclamo

Natalia Martínez
14/01/2026 06:55h
Un pizzero mayor trabajando.

Vincenzo (73), ex trabajador de una pizzería: "Con 14 años echaba 19 horas seguidas; esto sigue pasando hoy en día"

Adriana Calvo
14/01/2026 06:55h
Montaje.

Marc, cocinero: "La mejor salsa de tomate para pizza se hace en 5 minutos con una lata de 400 g, un ajo y 4 g de sal"

Adriana Calvo
14/01/2026 06:55h
Loli Domínguez, cocinera y youtuber en un montaje de El Español

Loli, cocinera: "Las pechugas de pollo más jugosas se consiguen con 400 gramos de tomate frito, una cebolla y 3 patatas"

Mer Bonilla
13/01/2026 22:32h
Samantha Vallejo-Nágera en un montaje de El Español

Samantha Vallejo-Nágera, chef: "El arroz más fácil y rico se hace con 1 calabacín; 3 ingredientes y perfecto para la oficina"

Mer Bonilla
13/01/2026 15:51h
Isabel junto a unos calamares fritos.

Isabel, cocinera: "Los calamares fritos no se rebozan con harina de trigo; quedan crujientes usando harina de garbanzo"

Cintia de la Paz
13/01/2026 13:13h
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Karlos Arguiñano (77), chef: "Ni tomate ni salsa, las mejores albóndigas se hacen con zanahoria"

Cintia de la Paz
13/01/2026 13:10h
Un panadero trabajando

Oswaldo, panadero jubilado: "Trabajaba casi 12 horas cada día y mi pensión es de más o menos 900 euros al mes"

Mer Bonilla
13/01/2026 11:20h
Ramón Garriga, panadero artesanal, en un montaje de El Español

Ramón Garriga, panadero artesanal: “Con tan solo 1 gramo de masa madre se puede hornear un pan de 2 kilos”

Diego Vicente
13/01/2026 07:11h
Nihi Sumba y la inmensidad del océano Índico.

Más allá del satay y el nasi goreng: así se come en uno de los mejores hoteles del mundo en una remota isla de Indonesia

Natalia Martínez
13/01/2026 06:55h
Montaje.

Coco, cocinera: "Para hacer chocolate a la taza, no uses pepitas, mejor una tableta de 200 g y un poquito de sal"

Adriana Calvo
13/01/2026 06:55h
Montaje.

Daniel, dueño de una panadería en un garaje: "Invertí 30.000 € y ahora gano unos 3.000 al mes y trabajo 30 horas a la semana"

Adriana Calvo
13/01/2026 06:55h
Montaje.

Marta Sanahuja (32), chef: "Las mejores patatas fritas se hacen con una brocheta y un rallador 14 minutos a 200 en la 'airfryer'"

Adriana Calvo
13/01/2026 06:55h
Vieiras gallegas

Toneladas de conchas de vieiras para fabricar hormigón: así aprovecha Galicia los residuos de sus restaurantes Michelin

Mer Bonilla
12/01/2026 20:15h
El chef Juanjo Mesa durante la entrevista en el podcast Se me Antoja by Montagud

Juanjo Mesa (30), chef con una estrella Michelin: "Perdí 30 kg en mes y medio cuando me dijeron que no valía para esto"

Mer Bonilla
12/01/2026 19:29h
El interior de Bornès.

Del fricandó al trinxat: El Born se actualiza con un nuevo templo de cocina catalana moderna

Natalia Martínez
12/01/2026 13:55h
Marcos Granda, sumiller y empresario al frente de cinco restaurantes con seis estrellas Michelin.

Marcos Granda se desvincula de su restaurante en Ribadesella y dice adiós a una de sus estrellas Michelin en Asturias

Natalia Martínez
12/01/2026 12:26h
José Andrés y una porción de tarta de queso en un montaje de El Español

José Andrés (56), chef: "La tarta de queso más fácil se hace con 150 g de galletas, 3 huevos, una yema y una pizca de limón"

Mer Bonilla
12/01/2026 12:01h
La empresaria Samantha Vallejo-Nágera en MasterChef.

El triste adiós de Samantha Vallejo-Nágera tras 13 años en MasterChef: Marta Sanahuja, la 'influencer' que la sustituye

Adriana Calvo
12/01/2026 11:07h
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