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© 2026 El León de El Español Publicaciones S.A.
A mesa puesta en Abadesa.

El restaurante de carretera en Burgos con uno de los mejores parrilleros de España: carnes, pescados y mariscos a la brasa

Natalia Martínez
25/02/2026 06:55h
El interior del restaurante.

El mejor nuevo restaurante de Aragón está en un bonito pueblo de 500 vecinos: ternasco "con fuego natural" desde 24 euros

Adriana Calvo
24/02/2026 13:55h
Dorina, cocinera, en un montaje de El Español

Dorina, cocinera: "La cena más rica, sana y sin manchar se hace con 2 huevos, una lata de sardinas y 3 tomates cherry"

Mer Bonilla
24/02/2026 13:28h
Ramón Sáez, quinta generación al frente de La Peseta.

El restaurante centenario de Astorga, perfecto para un alto en el Camino, donde se servía Cocido Maragato por una peseta

Natalia Martínez
24/02/2026 08:48h
Montaje.

Samantha Vallejo-Nágera, chef: "Los calabacines más ricos no se fríen, se cocinan al horno con 4 huevos, 2 cebollas y yogur"

Adriana Calvo
24/02/2026 06:55h
El restaurante Fabulous Pizza 79th del grupo Serafina en Nueva York.

Abre en España el restaurante italiano más querido por los famosos de Nueva York: triunfa con su pizza de trufa negra

Adriana Calvo
24/02/2026 06:55h
Una selección de variat mallorquí.

Qué hay detrás del variat, el tapeo tradicional mallorquín, y cinco bares donde descubrirlo

Natalia Martínez
24/02/2026 06:55h
El Restaurant Fontané ocupa la primera planta del Hotel Esperit Roca, en Girona.

La mejor apertura del año para la Guia Macarfi es lo último de los Roca: un homenaje a sus raíces desde un castillo

Natalia Martínez
23/02/2026 20:00h
Jordi Cruz, chef, en un montaje de El Español

Jordi Cruz, chef: "El mejor arroz blanco no se hace con arroz bomba, usa siempre basmati o de grano largo"

Mer Bonilla
23/02/2026 18:07h
Guille Rodríguez, cocinero, en un montaje de El Español

Guille, cocinero: "Los mejores huevos rellenos de invierno no llevan mayonesa, se hacen con 120 g de bacon y carne picada"

Mer Bonilla
23/02/2026 12:36h
Montaje.

Pepe Vieira, chef Michelin: "La caballa en lata se mejora con una yema de huevo, pan duro y esta mezcla de alcaparras"

Adriana Calvo
23/02/2026 12:34h
Rosa, cocinera, en un montaje de El Español

Rosa, cocinera: "La ensaladilla rusa más rica y rápida se hace con 1 bote de garbanzos, una zanahoria y 2 huevos duros"

Mer Bonilla
23/02/2026 07:06h
El chef Miguel Galino en su restaurante de Huesca.

Miguel Galino, el cocinero que mantiene él solo un restaurante de Aragón premiado por la Guía Repsol: "Intento no librar nunca"

Adriana Calvo
23/02/2026 06:58h
Arturo Valls y Carlos Moreno, chef de Café Comercial.

'Arroz Socarrón', la receta de Arturo Valls que sirven en un bar histórico de Madrid por 40€: "Gusta más que la paella"

Adriana Calvo
23/02/2026 06:55h
Rodrigo de la Calle convierte su restaurante de alta cocina en una arrocería (a mediodía): Me dejé empujar y la bola ya va sola

Rodrigo de la Calle convierte su restaurante de alta cocina en una arrocería (a mediodía): "Me dejé empujar y la bola ya va sola"

Natalia Martínez
23/02/2026 06:55h
Irene Nan La China, Lola Mira, Jayne Hardcastle, Vanesa Martín Narganes y Anai Meléndez, cinco mujeres de dominan la parrilla en España.

Las cinco mujeres que mejor dominan las brasas en España: "Estamos para darle amor al fuego y eso se nota en el plato"

Natalia Martínez
23/02/2026 06:55h
José Ramón junto a un plato de arroz blanco.

José Ramón, cocinero: "El arroz blanco no se hace con agua; lleva 550 ml de caldo de pollo y 60 g de mantequilla"

Cintia de la Paz
22/02/2026 12:05h
José Andrés junto a unas berenjenas.

José Andrés (56), chef, sobre las berenjenas: "Para que no absorban aceite, el truco es pasarlas 5 segundos por agua con gas"

Cintia de la Paz
22/02/2026 12:04h
Martín Berasategui junto a una ensaladilla rusa.

Martín Berasategui (65), chef: "La ensaladilla rusa no se hace con el atún troceado; se tritura con la mayonesa"

Cintia de la Paz
22/02/2026 11:59h
Montaje.

Dani García, chef: "Para mejorar las patatas aliñadas, usa una lata de sardinas y medio pimiento verde y rojo"

Adriana Calvo
22/02/2026 10:45h
La inteligencia artificial se cuela en los restaurantes.

La inteligencia artificial conquista los restaurantes: ¿un futuro distópico o una oportunidad para el sector?

Xanty Elías
22/02/2026 10:35h
Un restaurante de franquicia.

La venta de comida amenaza la hegemonía de la hostelería: "Los restaurantes como los conocemos van a desaparecer"

Natalia Martínez
22/02/2026 10:25h
Loli, cocinera, en un montaje de El Español

Loli, cocinera: "La mejor ensaladilla rusa no lleva atún, se hace con 250 g de pulpo, 500 g de gambas y algo de pimentón"

Mer Bonilla
22/02/2026 10:21h
El chef Gordon Ramsay y su mujer Tana.

Tana Ramsay, el reto de ser la mujer de uno de los mejores chefs del mundo: "Tuve que sobrevivir sola con mis hijos"

Adriana Calvo
21/02/2026 10:30h
El chef Balo Ortiz, al frente de Chiribita Tacos & Borlote.

La revolución del taco en Madrid lleva firma XO: ocho ex de Dabiz Muñoz venden 2.300 unidades en un solo día

Natalia Martínez
21/02/2026 10:21h
Dani García, chef, en un montaje de El Español

Dani García, chef: "Las berenjenas más ricas no se fríen, se cocinan con 2 dientes de ajo, leche y una cebolla"

Mer Bonilla
21/02/2026 09:59h
Ferran Adrià junto a un plato de lentejas.

Ferran Adrià (63), chef: "Las lentejas de bote se mejoran con una sepia, 200 ml de fumet y un tomate"

Cintia de la Paz
21/02/2026 08:26h
Ángel León junto a un plato de pescado frito.

Ángel León (49), chef: "El pescado frito no lleva pan rallado ni huevo, el truco está en echar 50 g de harina de trigo"

Cintia de la Paz
21/02/2026 08:25h
Mónica, nutricionista, en un montaje de El Español

Mónica, nutricionista: "Los huevos rellenos más ricos y sanos se hacen con 2 latas de sardinas y 1 bote de pimientos"

Mer Bonilla
20/02/2026 18:01h
José Andrés junto a un plato de garbanzos.

José Andrés (56), chef: "Los garbanzos no se ablandan solo con agua; añade media cucharadita de bicarbonato por litro"

Cintia de la Paz
20/02/2026 13:57h
Dani García junto a unas gambas al ajillo.

Dani García (50), chef: "Las gambas al ajillo no se hacen con aceite, el truco está en cocinarlas 3 minutos"

Cintia de la Paz
20/02/2026 13:55h
Pablo, cocinero, en un montaje de El Español

Pablo, cocinero: "El potaje de vigilia más rico y fácil se hace con 600 g de garbanzos de bote, 200 g de espinacas y 1 cebolla"

Mer Bonilla
20/02/2026 12:11h
Montaje.

Sergio Enciso, cocinero: "El arroz marinero más fácil sólo lleva 3 latas de calamares, 850 ml de caldo y 390 g de arroz"

Adriana Calvo
20/02/2026 10:50h
Un fotograma de 'Ravaelar'.

El restaurante de Barcelona comprado por un fondo buitre que se ha convertido en una serie que arrasa en Berlín

Adriana Calvo
20/02/2026 08:15h
Montaje.

Martín Berasategui: "La crema de verduras más fácil se hace con espárragos blancos de bote, nata líquida y yema de huevo"

Adriana Calvo
20/02/2026 06:55h
La cabeza de cerdo ibérico asada al estilo tradicional.

El increíble menú basado en la cabeza del cerdo ibérico que sirve un estrella Michelin en Madrid por 90 euros

Natalia Martínez
20/02/2026 06:55h
Quim Vila

Quim Vila, alma mater del Premio Vila Viniteca: "El dinero atrae a los mejores catadores, pero el disfrute es el verdadero imán”

Laura S. Lara
20/02/2026 06:55h
Guille Varela, cocinero, en un montaje de El Español

Guille Varela, cocinero: "El mejor guiso de carne no se hace con solomillo, usa 1300 g de carrilleras y 15 g de chocolate"

Mer Bonilla
19/02/2026 20:17h
Fray Ángel junto a un guiso de pollo.

Fray Ángel, fraile cocinero: "El mejor guiso de pollo se hace con 20 almendras y 2 yemas de huevo"

Cintia de la Paz
19/02/2026 16:57h
Dani García, chef, en un montaje de El Español

Dani García, chef: "El arroz con leche más rico y cremoso no se hace con limón, usa 250 ml de nata y 40 g de mantequilla"

Mer Bonilla
19/02/2026 15:22h
Montaje.

Hilario Arbelaitz, chef Michelin: "El mejor guiso de garbanzos fácil lleva 1 lata de zamburiñas, 400 g de espinacas y laurel"

Adriana Calvo
19/02/2026 12:50h
Jesús Sánchez, chef Michelin, en un montaje de El Español

Jesús Sánchez, chef Michelin: "Las sardinas de lata se mejoran con 1 pepinillo, 2 aros de cebolla y una pizca de mayonesa"

Mer Bonilla
19/02/2026 11:15h
Montaje.

Jordi Roca, chef Michelin: "La mejor ensalada se hace con una lata de mejillones, 100 ml de leche y una manzana"

Adriana Calvo
19/02/2026 06:55h
Álvaro Salazar, nuevo chef 3 Soles Repsol.

Álvaro Salazar, chef 3 Soles Repsol: "La mayoría de 'foodies' tiene un bagaje culinario bastante justito"

Adriana Calvo
19/02/2026 06:55h
Ambiente y buena comida, los platos fuertes de todo festival gastronómico.

Así es el nuevo festival gastro de Madrid donde la alta cocina sale a pie de calle: entradas a partir de 12,50 €

Natalia Martínez
19/02/2026 06:55h
La pastelería que resiste desde 1820: siete generaciones haciendo las mismas yemas en un pueblo de Soria

La pastelería que resiste desde 1820 en un pueblo de Soria: siete generaciones haciendo las mismas yemas

Macarena Escrivá
19/02/2026 06:55h
Hermanos Torres, cocineros, en un montaje de El Español

Hermanos Torres, cocineros: "El guiso de patatas más rico se hace con 60 g de chorizo, 4 dientes de ajo y 5 especias"

Mer Bonilla
18/02/2026 17:40h
Martín Berasategui junto a un plato de lentejas.

Martín Berasategui (65), chef: "Ni añadir sal ni cambiar el agua mil veces; este es el truco para que las legumbres no hinchen"

Cintia de la Paz
18/02/2026 13:59h
Las croquetas artesanales del restaurante.

El restaurante de Barcelona donde pagas exactamente la edad que tienes: croquetas y bacalao de Islandia de 20 a 39 €

Adriana Calvo
18/02/2026 12:46h
Micky Irisarri en un montaje de El Español

Micky Irisarri, experto en conservas: "Las sardinas de lata no se mejoran con limón, usa un tomate y medio aguacate"

Mer Bonilla
18/02/2026 12:39h
Casa Mortero

El vino madrileño que obsesiona al sumiller de Casa Mortero (y casi nadie conoce)

Laura S. Lara
18/02/2026 06:55h
Adriana Bonezzi, en la puerta de su oficina.

Adriana Bonezzi, directora de Marcas de Restauración: "La movilidad y el absentismo son preocupantes en la hostelería"

Carmen Serna
18/02/2026 06:55h
Isaac Loya, tercera generación al frente del Real Balneario de Salinas.

El restaurante de Salinas que es faro de mariscos y pescados: "Fuimos pioneros con el virrey, antes no lo conocía nadie"

Natalia Martínez
18/02/2026 06:55h
La chef Lucía Freitas.

Lucía Freitas, chef: “Cuando no tenía medios, las mujeres del mercado me ayudaban con productos que no podía pagar”

Adriana Calvo
18/02/2026 06:54h
José Andrés en un montaje de El Español

José Andrés (56), chef: "Los espárragos de bote no mejoran con limón, usa 250 ml del agua de la conserva y yema de huevo"

Mer Bonilla
17/02/2026 19:59h
Isabel, cocinera, en un montaje de El Español

Isabel, cocinera: "Los huevos rellenos más ricos no se hacen solo con atún, usa 2 latas de mejillones y 30 g de mayonesa"

Mer Bonilla
17/02/2026 17:31h
Isabel junto a unos huevos rellenos de salmón.

Isabel, cocinera: "Los huevos rellenos no se hacen con atún; llevan 150 g de salmón y 30 g de mayonesa"

Cintia de la Paz
17/02/2026 17:29h
Montaje.

Santiago, cocinero: "Para unos tomates aliñados perfectos, usa una lata de atún o bonito, alcaparras, y algo de parmesano"

Adriana Calvo
17/02/2026 13:22h
La chef Lucía Freitas con una tortilla de patata en un montaje de El Español

Lucía Freitas, chef con 3 soles Repsol: "Para mejorar la tortilla de patata con cebolla, añade 2 cebolletas verdes muy picadas"

Mer Bonilla
17/02/2026 11:37h
Ambu Coffee, la mejor cafetería de Madrid según The Best Coffee Shops.

La mejor cafetería de Madrid, según The Best Coffee Shops, que no para de reproducirse: cuatro locales en 5 años

Natalia Martínez
17/02/2026 06:55h
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