ES NOTICIA:
Últimas noticias
Mapa de noticias
Visita del Papa a Madrid, en directo
Sorteo de Lotería Nacional, en directo
El plan de Óscar López
Las notas de Leire Díez
Sánchez descarta el 'superdomingo'
Así será el primer día del Papa en España
Soledad compartida documental
España quiere reducir el uso de móviles
Manuel albañil con 23 años de experiencia
Mariana sacó un 14 en la Selectividad
El comprador debe hacerse cargo de la derrama
Juan, agricultor
Problemas con Vinted y Wallapop
Víctor Manuel
España, líder en inversión hotelera
Los gatos absorben la ansiedad
Cuota de la comunidad
Sobresalientes en la selectividad
Vivienda de uso turístico
Selectividad
Prohibido llevar a perros y gatos
Impuesto de Sucesiones
Vivienda de un testamento
Paguitas en el campo
Contrato alquiler
Subvención de 500 millones de la UE
Ley de Propiedad Horizontal
José María Medina, inspector de Hacienda
Psicólogo sobre la Selectividad
Juan del Val
Trabajar y cobrar la pensión
Jóvenes albañiles
Lotería del Niño 2027
El Español
editar perfil

Cocinillas

  • Recetas
    • Carne
    • Pescado y marisco
    • Postres
    • Ensaladas
    • Verduras
    • Pasta y arroz
    • Salsas
    • Sopas y cremas
  • Aprende a cocinar
  • Actualidad gastronómica
  • Restaurantes
  • Vinos
  • Opinión
Secciones
  • Recetas
    • Carne
    • Pescado y marisco
    • Postres
    • Ensaladas
    • Verduras
    • Pasta y arroz
    • Salsas
    • Sopas y cremas
  • Aprende a cocinar
  • Actualidad gastronómica
  • Restaurantes
  • Vinos
  • Opinión
Autonomías
  • Andalucía
    • Málaga
    • Sevilla
  • Aragón
  • Canarias
  • Castilla-La Mancha
  • Castilla y León
  • Cataluña
    • Barcelona
  • C. Valenciana
    • Alicante
    • Valencia
  • Galicia
    • Coruña
    • Vigo
  • Madrid
  • Murcia
  • P. Vasco
  • Enclave ODSEnclave ODS
  • PorfolioPorfolio
  • MagasMagas
  • El CulturalEl Cultural
  • JaleosJaleos
  • MascotarioMascotario
  • BluperBluper
  • CocinillasCocinillas
  • OmicronoOmicrono
  • El Androide LibreEl Androide Libre
  • VandalVandal
  • DisruptoresDisruptores
  • Motor ECOMotor ECO
  • DestinosDestinos
  • Los ImprescindiblesLos Imprescindibles
  • Últimas noticiasÚltimas noticias
  • Máster de Periodismo EL ESPAÑOLMáster de Periodismo EL ESPAÑOL
Premium
  • Suscríbete
  • Zona Ñ
  • La Edición
  • Blog del suscriptor
  • App iOS
  • App Android
Servicios
  • Últimas noticias
  • Contactar
  • Temas
  • Newsletters
  • Hathor Publicidad
Síguenos en
© 2026 El León de El Español Publicaciones S.A.
EN DIRECTO El Papa llega a la Nunciatura Apostólica para descansar tras los primeros actos en Madrid
EN DIRECTO Siga los resultados del sorteo de la Lotería Nacional
EN DIRECTO "¡Que quede claro!": el PNV reitera que no apoyará a Feijóo como presidente del Gobierno
EN DIRECTO Irán niega que use al Líbano como moneda de cambio en la negociación con EEUU

Bas, la estimulante fusión italo-argentina con raíces españolas que reinventa el barrio de Retiro

Natalia Martínez

Turquía da una lección a España: el pescado a la plancha más rico se hace con...

Mer Bonilla

"Un buen arroz con leche no se hace solo en leche, hay que cocerlo en agua"

Mer Bonilla

Santiago Rivera, creador de la tarta de queso de La Viña, se jubila

Adriana Calvo

Jordi Cruz: "El pescado a la plancha no se 'toca'; márcalo en la sartén 3 minutos"

Adriana Calvo

Berasategui: "El mejor sándwich mixto no lleva jamón York; ponle 30 g de ibérico y mozzarella"

Mer Bonilla

El pueblo para huir del calor y comer chuletones exquisitos: con piscina natural y un balneario

Mer Bonilla

RESTAURANTES RESTAURANTES

La sala de Bas.

Bas, la estimulante fusión italo-argentina con raíces españolas que reinventa el barrio de Retiro

Natalia Martínez
La (nueva) barra de Kappo.

10 años de Kappo, alejado de las modas y fiel a 'lo de siempre': "En Madrid lo que funciona es el boca a boca"

Natalia Martínez
IMG_9066.JPG

El restaurante familiar de San Vicente de la Barquera donde sirven algunos de los mejores pescados de Cantabria

Macarena Escrivá
José Polo y Toño Pérez en Atrio.

40 años de Atrio, el 3 estrellas que nació del amor (sin formación): "Toño entró en la cocina porque era el tímido"

Carmen Serna
Tragatá, uno de los restaurantes de Benito Gómez y Merche Piña en Ronda.

El restaurante de Ronda que nació antes que su dos estrellas Michelin: con un sándwich de pastrami de campeonato

Macarena Escrivá

REPORTAJES GASTRONÓMICOS REPORTAJES GASTRONÓMICOS

El Sapo Concho, la mascota de Bad Bunny, conversando con el público de Madrid.

Bad Bunny vuelve a abrir el debate de la tortilla de patata: la cocina española se cuela en sus conciertos

Natalia Martínez
Iglesia de Santa María de Lagostelle

El pueblo perfecto para huir del calor y comer chuletones exquisitos: con piscina natural y un balneario del siglo XX

Mer Bonilla
El argentino César Wilson Sagrario en una de las cámaras donde guarda su charcutería

César Wilson, el maestro argentino de la charcutería: "Aquí la vaca es mucho más protagonista que el cerdo"

Natalia Martínez
Regiones en las que el vino cuenta su historia

7 vinos de denominaciones desconocidas que no debes perderte

Laura S. Lara
Ignacio del Barrio y Santiago Santibáñez

El vino secreto de Nolita que está enganchando a los amantes del verdejo

Laura S. Lara
Maximilian J. Riedel

El mayor experto en copas del mundo lo confirma: estás usando mal tu cristalería

Laura S. Lara

RECETAS RECETAS

  • Carne
  • Pescado y marisco
  • Postres
  • Ensaladas
  • Vegetales
  • Pasta y arroz
  • Salsas
  • Sopas y cremas
Un bocadillo de pescado a la plancha

Turquía da una lección a España: el pescado a la plancha más rico no se hace con limón, usa este aliño de ajo y pimentón

Turquía, más allá de los kebabs, es famosa por sus bocadillos de pescado a la plancha, que son un clásico de su comida callejera en las orillas del Bósforo.

Más información: Turquía da una lección a España: las judías verdes más buenas no llevan jamón, solo necesitan cebolla, ajo y tomate

Mer Bonilla
Montaje.

Jordi Cruz (47 años), chef: "El pescado a la plancha no se 'toca'; márcalo en la sartén y deja que se cocine 2 o 3 minutos"

Adriana Calvo
El chef David de Jorge en un montaje de El Español

David de Jorge (55 años), chef: "La mejor salsa para pasta no lleva tomate, usa yogur natural y 30 g de queso azul"

Mer Bonilla
Montaje.

María Lo (35), chef: "Las croquetas perfectas no se hacen con pan rallado normal; pásalas por huevo y panko"

Adriana Calvo

APRENDE A COCINAR APRENDE A COCINAR

Un bol de arroz con leche cremoso

Los chefs coinciden: "El arroz con leche más cremoso no se cocina solo en leche o nata, hay que cocerlo antes en agua"

Mer Bonilla
Filetes de pescado a la plancha con guarnición

Los chefs coinciden: "El mejor pescado a la plancha no se cocina con limón; déjalo unos minutos en agua salada"

Mer Bonilla

Los mejores chefs coinciden: "El mejor gazpacho no lleva pan ni pepino; queda más rico con frutos rojos o remolacha"

Mer Bonilla

MÁS NOTICIAS MÁS NOTICIAS

Tarta de queso de La Viña.

Adiós al 'padre' del postre vasco más internacional: Santiago Rivera, creador de la tarta de queso de La Viña, se jubila

Adriana Calvo
Vino y aceite, unidos por la Tierra

Patrimonio, vino y hospitalidad: las claves del modelo de Abadía Retuerta para el éxito

Cocinillas-EE
El queso.

El pueblo de Badajoz donde se hace el mejor queso de pasta blanda de España: obra de una empresa familiar desde 1970

Adriana Calvo
Montaje.

Marta Verona, chef: "Para una ensalada aliñada perfecta, usa crema de cacahuete, vinagre de arroz, jengibre y salsa de soja"

Adriana Calvo
Martín Berasategui en un montaje de El Español

Martín Berasategui (66 años), chef: "El mejor sándwich mixto no lleva jamón York; ponle 30 g de ibérico y 50 g de mozzarella"

Mer Bonilla
Montaje.

Anna Terés, cocinera: "Los gambones a la plancha no se hacen con limón; ponles sólo ajo, 100 ml de vino blanco y sal"

Adriana Calvo
Dani García en un montaje de El Español

Dani García (50 años), chef: "Las gambas a la plancha no se hacen con ajo ni limón; ponles solo agua y un poco de sal"

Mer Bonilla
Montaje.

Jordi Cruz (47) reinventa los tacos mexicanos: "No uses pollo ni chile; mejor hamburguesas, queso cheddar y salsa barbacoa"

Adriana Calvo
Collage.

Los libros y firmas 'gastro' que no te puedes perder en la Feria del Libro de Madrid

Adriana Calvo
El queso azul Eskutxi.

El pueblo de Álava donde se hace el mejor queso azul de Euskadi: obra de una familia con tradición quesera

Natalia Martínez
03/06/2026 06:55h
Un bol de arroz blanco

Jordi Cruz (47) y Samantha Vallejo-Nágera (56) coinciden: "El arroz blanco perfecto no lleva caldo, solo agua con sal"

Mer Bonilla
02/06/2026 20:00h
Tomates aliñados

David Guibert, chef: "Para unos tomates aliñados perfectos, deja reposar con sal 10 minutos para que suelten sus jugos"

Mer Bonilla
02/06/2026 15:27h
La NY Cheese del restaurante.

El restaurante de Madrid donde Michael Jordan ha comido "la mejor hamburguesa" de su vida: con vaca rubia gallega desde 15€

Adriana Calvo
02/06/2026 14:25h
La periodista Marta Hortelano durante la presentación de su libro 'Esmorzaret. Anatomía del almuerzo a la valenciana' (Debate, 2026).

Almussafes, superbombón y chivito: Marta Hortelano y su anatomía del almuerzo valenciano de bocata en bocata

Natalia Martínez
02/06/2026 14:01h
Una tarta de queso

Los chefs vascos coinciden: "La tarta de queso más rica no se hace solo con Philadelphia, lleva nata y queso azul"

Mer Bonilla
02/06/2026 12:11h
La terraza de Saltao, un oasis en medio del lago.

La llegada de Azotea Grupo a Marbella: fusión peruana y mediterránea a cargo de la mejor cocinera del año

Natalia Martínez
02/06/2026 06:55h
La fachada de la sidrería Canteli.

Adiós a una de las sidrerías míticas de Gijón: "El centro se está convirtiendo en un decorado; sólo hay pisos de lujo"

Adriana Calvo
02/06/2026 06:55h
El chef Jesús Sánchez en un montaje de El Español

Jesús Sánchez (62 años), chef: "Los pimientos de bote no mejoran con azúcar, usa una lata de anchoas, aguacate y..."

Mer Bonilla
01/06/2026 18:59h
El chef Dani García en un montaje de El Español

Dani García, 50 años, chef: "El mejor sándwich para una cena rápida no lleva jamón, usa 4 huevos y algo de parmesano"

Mer Bonilla
01/06/2026 17:08h
Raciones de pulpo y empanada, un menú clásico de las ferias gastronómicas gallegas

Galicia da una lección al resto de España: el pulpo más tierno no se consigue en la olla exprés, el secreto es congelarlo antes

Mer Bonilla
01/06/2026 13:55h
Los compradores del 'campanu'.

El restaurante cántabro que ha pagado 6.500€ por el primer salmón de la temporada: "Como 'marketing' viene muy bien"

Adriana Calvo
01/06/2026 12:37h
Una persona compara bolsas de patatas fritas en el supermercado

Es oficial: la guerra de Irán y la crisis del Estrecho de Ormuz le "roban" los colores a esta famosa marca de patatas fritas

Mer Bonilla
01/06/2026 10:46h
El puerto de Mutriku.

El pueblo ideal para comer pescado fresco frente a la playa y recorrer a pie: con un Conjunto Histórico del siglo XV

Adriana Calvo
01/06/2026 06:55h
Montaje.

Samantha Vallejo-Nágera (56), chef: "El mejor guiso de pescado no lleva tomate, se hace con la piel y la espina del salmón"

Adriana Calvo
01/06/2026 06:55h
Montaje.

Jordi Cruz (47 años), chef: "Los espaguetis no mejoran con tomate frito; usa 300ml de vino blanco, ajo, tomillo y romero"

Adriana Calvo
01/06/2026 06:55h
Andreu Genestra en Reserva Rotana

El verano más prometedor de Andreu Genestra: ahora lleva su cocina a un hotel de lujo que aloja a la jet set europea

Natalia Martínez
01/06/2026 06:55h
Botes de conserva.

Qué es el líquido de gobierno en la cocina y todas las grandes cosas que puedes hacer con él

Natalia Martínez
31/05/2026 16:55h
Un plato de mejillones

Galicia da una lección al resto de España: los mejillones al vapor no llevan laurel ni limón, solo un poco de vino blanco

Mer Bonilla
31/05/2026 16:43h
Botellas de sake de la marca japonesa Daishichi.

El sake a la conquista de la mesa española: el 'nuevo' maridaje del jamón ibérico y el queso curado que busca importadores

Jesús Soler
31/05/2026 09:51h
Un cuenco con aceitunas

Es oficial: las aceitunas y el vinagre cambian para siempre su calidad alimentaria en 2026

Mer Bonilla
31/05/2026 09:45h
Iglesia de San Martiño en Noia (A Coruña)

El pueblo ideal para recorrer a pie y comer unas empanadas de escándalo: Conjunto Histórico del siglo XII junto al mar

Mer Bonilla
30/05/2026 20:52h
Dabiz Muñoz y Jordi Cruz en un montaje de El Español

Dabiz Muñoz (46) y Jordi Cruz (47), chefs, coinciden: "Un arroz perfecto con 'socarrat' se hace con 15 ml de leche en el caldo"

Mer Bonilla
30/05/2026 12:18h
El tren de Sóller atravesando la tramontana y campos de cítricos.

El tren de Sóller se transforma en restaurante itinerante: un viaje por la historia y el paisaje de la Tramuntana mallorquina

Natalia Martínez
30/05/2026 10:10h
Martín Berasategui en un montaje de El Español

Martín Berasategui (66 años), chef: "Las judías verdes más ricas no llevan jamón; se hacen con tomate, huevos y pimentón"

Mer Bonilla
30/05/2026 09:56h
Judías verdes con tomate al estilo turco

Turquía da una lección a España: las judías verdes más buenas no llevan jamón, solo necesitan cebolla, ajo y tomate

Mer Bonilla
29/05/2026 20:14h
Ferran Adrià y el chef José Andrés en un montaje de El Español

Ferran Adrià y el chef José Andrés coinciden: las gambas al ajillo más ricas no llevan solo ajo; hay que usar las cabezas

Mer Bonilla
29/05/2026 19:36h
El chef Dani García en un montaje de El Español

Dani García (50 años), chef: "La pasta con más sabor se hace con un puñado de almejas, ajo y un vaso de vino blanco"

Mer Bonilla
29/05/2026 14:55h
Tefal

Adiós al caos de sartenes en el armario: el mango extraíble te hace ganar espacio y tiempo en la cocina

New Mall Media
29/05/2026 09:22h
Ramón Freixa en Oporto..jpg

Ramón Freixa abre restaurante en Oporto en un hotel cinco estrellas: "Cocinaremos Portugal de la manera que yo cocino"

Natalia Martínez
29/05/2026 06:55h
Una ensalada César 'a la española'.

Estados Unidos da una lección a España: la ensalada César no lleva pollo ni picatostes, se hace con salsa de anchoas y 'croutons'

Adriana Calvo
29/05/2026 06:55h
La Barraqueta

La antigua casa de playa en Oliva donde un chef formado en grandes restaurantes sirve arroces fuera de lo común

29/05/2026 06:55h
Calle peatonal en Cambados (Pontevedra)

El pueblo ideal para recorrer a pie sus viñedos junto al mar y comer unos mejillones de lujo: declarado Conjunto Histórico

Mer Bonilla
28/05/2026 20:30h
Pechuga de pollo guisada

México da una lección a España: la pechuga de pollo más jugosa no lleva tomate, usa una naranja y esta mezcla de especias

Mer Bonilla
28/05/2026 19:34h
Un camarero sirviendo comida en un restaurante

Es oficial: los trabajadores de bares y restaurantes tienen derecho a descansos diario y semanal y no pueden solaparse

Mer Bonilla
28/05/2026 13:32h
El chiringuito ibicenco 'Es Puetó', justo sobre la arena de la playa.

Cierra en Ibiza uno de los últimos chiringuitos baratos: la Justicia dice que ya no hace falta por la "amplia oferta" de bares

Adriana Calvo
28/05/2026 12:28h
Tabla de embutidos

Ya es oficial: el jamón y embutidos como el chorizo cambian para siempre su calidad alimentaria en 2026

Mer Bonilla
28/05/2026 11:28h
Ensaladilla rusa.

Rusia da una lección a España: la auténtica ensaladilla no lleva atún, se hace con pollo y pepinillos en salmuera

Adriana Calvo
28/05/2026 06:55h
Granos de café fermentado.

Fermentar el grano del café: la nueva tendencia de los productores frente al cambio climático

Natalia Martínez
28/05/2026 06:55h
Uno de los platos con totoaba que sirven en el Valentín Imperial Riviera Maya.

Así es la 'cocaína del mar': el pez del Golfo de California por el que se pagan hasta 2.200 euros por 100 gramos

Natalia Martínez
28/05/2026 06:55h
El 'Jewelry Bar' Acorazada.

Abre en Madrid el primer 'bar de joyas' de España: come y bebe mientras te pruebas ropa y anillos diseñados a mano

Adriana Calvo
28/05/2026 06:55h
Arroz del senyoret.

Los chefs valencianos coinciden: el arroz del senyoret se hace sin agua; usa caldo de marisco y 100 g de tomate

Adriana Calvo
27/05/2026 14:04h
Un bol de arroz blanco

Japón da una lección a España: el arroz blanco perfecto, suelto y en su punto, no lleva caldo, sino 1,25 partes de agua

Mer Bonilla
27/05/2026 13:27h
El pueblo de Ansils, donde Iris y Bruno Jordán llevaron su estrella Michelin.

Michelin apuesta por el "efecto Huesca" para celebrar su próxima gala: la provincia con más estrellas por habitante

Natalia Martínez
27/05/2026 11:51h
Lonchas de jamón cocido

Ya entró en vigor: el jamón cocido y otros fiambres cambian para siempre su calidad alimentaria en 2026

Mer Bonilla
27/05/2026 10:15h
Kike Gallardo, al frente de Herbario Comestible.

Kike, el biólogo y chef detrás de Herbario Comestible: "Hay gente que no ha mirado una planta más de 10 minutos"

Natalia Martínez
27/05/2026 07:17h
Marco Contreras, sumiller de Don Lay

La apuesta secreta de Don Lay: un blanco valenciano que entiende la cocina cantonesa mejor que muchos tintos

Laura S. Lara
27/05/2026 07:06h
Javier Brichetto y su nueva charcutería en Piantao.

Piantao se apunta a la charcutería: Javier Brichetto suma a su parrilla embutidos, fiambres y patés

Natalia Martínez
27/05/2026 07:01h
La vajilla de los perros de Eugenia Martínez de Irujo.

El restaurante donde comer sobre "los perros" de Eugenia Martínez de Irujo: una vajilla exclusiva con piezas desde 19€

Cocinillas-EE
27/05/2026 06:55h
Un plato de arroz a la cubana español

Cuba da una lección a España: el auténtico arroz a la cubana no se baña en salsa de tomate, se hace con carne picada

Mer Bonilla
26/05/2026 21:21h
José Andrés y Ferran Adrià en un montaje de El Español

Ferran Adrià y el chef José Andrés coinciden: un bote de guisantes no mejora con aceite, la clave es un vaso de caldo

Mer Bonilla
26/05/2026 20:42h
Los soportales en la Plaza del Castillo de Cehegín (Murcia).

El pueblo ideal para comer un buen arroz y recorrer a pie sus iglesias junto a la montaña: Conjunto Histórico del siglo XII

Adriana Calvo
26/05/2026 18:15h
Casas de O Barqueiro

El pueblo ideal para comer buen pescado fresco y recorrerlo a pie: un dique romano del siglo II a.C. y patrimonio industrial

Mer Bonilla
26/05/2026 15:03h
Botellas de plástico reciclables

Entrará en vigor: bares y restaurantes cobrarán un extra por latas y botellas a partir de agosto de 2026

Mer Bonilla
26/05/2026 10:56h
Latas de conservas de pescado y marisco

Es oficial: las latas de sardinas, berberechos, almejas y mejillones cambian su calidad alimentaria en 2026

Mer Bonilla
26/05/2026 10:04h
CenadordeAmos.jpg

El mejor pan de España o queso de espárrago en lo nuevo de Cenador de Amós, el único tres estrellas Michelin de Cantabria

Macarena Escrivá
26/05/2026 06:55h
El nuevo chiringuito de Jávea.

El nuevo mejor chiringuito de Jávea para comer unas buenas sardinas asadas: en una playa tranquila con aguas cristalinas

Adriana Calvo
26/05/2026 06:55h
 Paco Llansola, socio fundador del proyecto, en Barrita.

El bar de Castellón con uno de los mejores aperitivos y una vitrina de pescado fresco, gildas y bikinis de pollo

Natalia Martínez
26/05/2026 06:55h
Montaje.

Martin Berasategui (66 años), chef: "El gazpacho más rico no lleva sólo tomate: usa fresas con pimiento rojo y ajo"

Adriana Calvo
26/05/2026 06:55h
El chef Jesús Sánchez en un montaje de El Español

Jesús Sánchez (62 años), chef: "Las anchoas de lata no se aliñan con limón, se mejoran con piña y queso"

Mer Bonilla
25/05/2026 18:49h
  • Anterior
  • Siguiente
Nosotros
  • APP IOS
  • APP ANDROID
  • Quiénes somos
  • Canal de Whatsapp
Contactar
  • Hathor Publicidad
  • Eventos
  • Publicidad
  • Suscriptor
Síguenos
  • Twitter
  • Facebook
  • Instagram
  • TikTok
Condiciones de uso
  • Aviso legal
  • Política de privacidad
  • Condiciones de compra
  • Política de cookies

© 2026 EL LEÓN LIBRE PUBLICACIONES, S.L.