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Gastronomía: Todas las noticias

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La cooperativa Campo Capela lleva quince años especializándose en la creación de productos únicos, siempre desde el cuidado de sus vacas y su producción
Galicia cuenta con más de una decena de variedades autóctonas de tomate, que destacan por un gran sabor y un trato tradicional que comienza a triunfar a los consumidores que buscan un sabor “de los de antes”.
A kilómetros de distancia del mar, en las localidades de O Carballiño (Ourense) y Melide (A Coruña) se saborea el mejor pulpo 'a feira', uno de los platos tradicionales de la comunidad gallega
La comemos prácticamente todas las semanas, pero, ¿de dónde viene? Os contamos el fascinante y medieval origen de nuestra empanada, inmortalizada incluso en el Pórtico de la Gloria.
Si quieres hacer tu propio pan en casa, lo más importante es la masa madre. Te contamos los secretos con la ayuda del panadero Antón Velo, de la panadería Forniños.

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Repasamos las mejores mermeladas, cremas y confituras de origen gallego para convertir tus filloas de carnaval en el postre (o tentempié) perfecto
La plataforma Chef Chef ofrece "festines" de prestigiosos restaurantes de la comunidad y propuestas únicas para este San Valentín
Solo una semana después de abrir sus puertas, Víctor Conus se vio obligado a bajar la persiana: ahora sus deliciosas croquetas "de la yaya" y sus platos más invernales llegan a las casas de los vigueses
En tiempos complicados para la hostelería y sus proveedores, el restaurante compostelano A Horta do Obradoiro ha lanzado una novedosa iniciativa: cajas -todas ellas diferentes- con sorpresas gastronómicas.
Rivademar presenta una obra sobre las peculiaridades y la tradición de la cocina gallega, escrita a través de su experiencia y formación en restaurantes como Culler de Pau o D’Berto en O Grove
Este nuevo "espacio gastronómico" no solo ofrece unos espectaculares desayunos, sino que cuenta con un espacio especialmente diseñado para que los más peques se diviertan mientras los mayores comen tranquilamente
¿Quieres saber donde están los chefs galardonados con estrellas Michelin? Repasamos los locales que fusionan arte y gastronomía en cada uno de sus platos
Indispensables en una sobremesa que se precie en Carnavales, indagamos sobre el origen, la receta y las diferentes versiones del famoso postre gallego.
¿Quién ha dicho que no se puede hacer una empanada original y diferente? Huimos de los clásicos y os enseñamos las recetas más curiosas que se hacen en diferentes zonas de Galicia
Parecidas por fuera pero muy diferentes por dentro. Te contamos cómo distinguir entre mandarinas, clementinas, clemenvillas y demás híbridas del cítrico estrella de este invierno
En la tienda apuestan por acercar el mejor producto nacional: desde vinos y licores a quesos, patés o conservas, 'delicatessen' de lo más exclusivas al alcance de cualquier bolsillo
Esta iniciativa permite adquirir platos y elaboraciones de diferentes restaurantes de alta cocina para las noches de Fin de Año y Reyes
Una terraza con calefacción y una carta que conquista: la cubana más famosa de Masterchef crea un restaurante único que enamora a todos los que lo prueban
La antigua nave de 1.200 metros cuadrados de la Ferretería Villaverde acoge desde 2018 La Galiciana, el primer mercado gastronómico de Galicia. Tras su reapertura en septiembre ha cambiado su modelo para adaptarse a la nueva realidad.
La cocina de este restaurante acaba de recibir el más alto reconocimiento gastronómico mundial y convierte a la cúpula de la Sede del Celta en la segunda Estrella de la ciudad
Santiago suma su séptimo Bib Gourmand, el reconocimiento de la Guía Michelín a la relación calidad-precio: Mamá Peixe, una "taberna mariñeira" que apuesta por el pescado, con el producto por bandera y elaboraciones tradicionales actualizadas.
Los platos, elaborados por cocineros de la talla de Javier Olleros, Lucia Freitas o Juan Crujeiras, se distribuirán en los comedores sociales
En las Terras de Santiago convergen hasta ocho Caminos a Compostela, donde el paso de los peregrinos ha ido dejando una huella de gran valor artístico y monumental que ha perdurado hasta nuestros días
El chef Javier Olleros suma esta Estrella a la ya conseguida en 2012 y a sus tres Soles Repsol
Clásico entre clásicos, buceamos entre los orígenes y la crianza del capón de Vilalba para conocer todos los secretos de uno de los platos más tradicionales de Galicia
Es el primer establecimiento en conseguir este doble reconocimiento en Galicia, donde el Silabario de Vigo, el Eirado da Leña de Pontevedra y el Restaurante Miguel González de Pereiro de Aguiar logran su primera estrella Michelin
Una carta atrevida, producto fresco y muchas ganas de cocinar son lo que hacen especial a este jovencísimo chef vigués
Imprescindible tras un día de lluvia y viento, el caldo gallego se ha posicionado como uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía gallega, pero ¿conocemos su origen e ingredientes?
Los platos de Kero están inspirados en la cocina tradicional peruana y se elaboran con el producto gallego de la mejor calidad. A través de su nuevo concepto #Kerote-nacasa han comenzado a apostar por la entrega a domicilio
De nombre nórdico y alma gallega, esta microdestilería coruñesa se atreve con el vodka y la ginebra, que ya ha sido premiada con numerosos galardones por todo el mundo y que son ideales para crear combinados únicos
En Galicia existe una amplia variedad de cervezas artesanales que mezclan innovación y sabores frutales con tradición y productos típicos. ¿A qué esperas para adentrarte en el mundo de la ‘craft beer’ gallega?
El restaurante vigués lleva siendo regentado por la familia Campos Ferreira desde hace más de 40 años
¿Sabías que la forma de una copa puede cambiar el sabor de un vino? Te explicamos todos los secretos sobre las formas de las copas para que tu cristalería se adapte a cualquier situación.
Una de las especies de marisco más valoradas en las costas gallegas es también una de las que más confusiones genera en los mercados. ¿Es mejor una navaja o un longueirón? ¿En qué se diferencian?
Estamos en una de las épocas más importantes para los productores de vino en Galicia: la vendimia está en pleno funcionamiento y te contamos toda la ciencia detrás de la cosecha de la uva