![Un plato de ensaladilla rusa](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/04\/15\/ciencia\/nutricion\/Alergias-Leche-Pescado-Huevo-Nutricion_391222428_120518158_280x158.jpg"])
El misterio de las alergias alimentarias: ¿por qué cada vez hay más casos?
Existe un aumento importante en el número de afectados por las alergias alimentarias. En España se habla de casi dos millones de personas afectadas.
Pescado
![Un buen cocido madrileño dispuesto para ser devorado.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2019\/02\/11\/actualidad\/Actualidad_375474535_114483297_280x158.jpg"])
Estas son las regiones de España en las que mejor se come según la ciencia
La cesta de la compra se ha homogeneizado, pero hay diferencias específicas de región a región que apuntan a hábitos más o menos saludables.
![Guillermo Fuentes, cofundador de Aloha Poké.](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2019\/01\/18\/economia\/empresas\/Empresas_369475045_112629591_280x158.jpg"])
Aloha Poké: "Todavía hay quien nos pregunta si esto es una heladería"
Dedicados al poke, un plato hawaiano, han abierto siete locales en año y medio y tienen en la mente diez aperturas más.
![La miel tiene fama milenaria de actuar hasta contra los catarros, pero mejor si la evitamos.](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2019\/01\/07\/ciencia\/nutricion\/Nutricion_366724799_111792580_280x158.jpg"])
Nueve alimentos con fama de 'sanos' que debes evitar a toda costa
Postres 'bajos en azúcares', barritas o tortitas saciantes, y "edulcorantes naturales" no nos ayudarán a perder peso y estar más sanos.
Ésta es la...
![Un surtido de marisco refrigerado.](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2018\/12\/27\/ciencia\/nutricion\/Nutricion_363974174_110976423_280x158.jpg"])
Cuánto aguantan los langostinos y otras 8 sobras en la nevera antes de volverse peligrosas
Los restos de las cenas y comidas navideñas deben consumirse en un corto espacio de tiempo si se quieren evitar consecuencias para la salud.
Llevas...
![Varias especies de langostino y gamba.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2018\/12\/24\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Carnes-Pescado-Alcohol-Nutricion_363224604_110813393_280x158.jpg"])
"¿Puedo comer langostinos si tienen la cabeza negra?": 5 dudas resueltas de la cena de Nochebuena
Guía rápida para disfrutar de las cenas y comidas familiares de estas fechas con salud y sin temor a las intoxicaciones.
Esta es la cena de...
![Grasas monoinsaturadas y grasas poliinsaturadas.](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2018\/12\/20\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Nutriologia-Carnes-Pescado-Nutricion_362224480_110429399_280x158.jpg"])
Guía definitiva sobre las grasas: verdades y mentiras de un nutriente demonizado
La culpa de la obesidad y los problemas cardiovasculares ya no se atribuye a este alimento, pero hay que aprender a distinguir las grasas nocivas de...
![Pescados y mariscos de un mercado de barrio de Madrid](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2018\/12\/19\/ciencia\/nutricion\/Pescado-Nutricion-Alimentacion-Nutricion_361975168_110349710_280x158.jpg"])
Esto es lo mejor y lo peor del pescado y el marisco más vendido en la pescadería
Los pescados más vendidos son bajos en grasas y el marisco puede causar que aumente el ácido úrico.
Este es el único atún en lata del 'súper' que...
![Una pirámide nutricional: todos los alimentos, en su medida, tienen valor.](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2018\/12\/13\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Nutriologia-Carnes-Pescado-Leche-Queso-Vegetales-Nutricion_360475154_109691462_280x158.jpg"])
Guía definitiva sobre las proteínas: qué comer para ganar en salud y adelgazar
Existen multitud de prejuicios con respecto a estos macronutrientes: no solo no son nocivos si no estamos enfermos, sino que son indispensables.
Así...
![Unos palitos de cangrejo como los que podemos encontrar en el supermercado.](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2018\/11\/27\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Pescado-Dietista_-_nutricionista-Supermercados-Nutricion_356476242_107507746_280x158.jpg"])
La mentira de los palitos de cangrejo, las "salchichas Frankfurt del mar" que no llevan cangrejo
Pese a su apariencia saludable, se trata de un producto que está elaborado con surimi, un gel que contiene las partes menos nobles del pescado.
Así...
![Pescados en el mostrador de un restaurante.](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2018\/10\/10\/ciencia\/salud\/Alimentacion-Nutricion-Pescado-Salud_344477428_100873757_280x158.jpg"])
El fraude del pescado en los restaurantes: 1 de cada 4 no es lo que nos cobran
Más de una cuarta parte de las muestras analizadas se vendieron bajo un nombre incorrecto en el 37,5% de los restaurantes participantes.
Estos son...
![Estos mejillones han dado positivo en opiáceos](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2018\/05\/25\/social\/Estados_Unidos-Alimentacion-Pescado-Seattle-La_Jungla_309983058_79340227_280x158.jpg"])
Estos mejillones han dado positivo en opiáceos por nuestra culpa
En la Jungla. Un estudio ha probado que los moluscos de la costa contienen rastro de oxicodona, un derivado del opio que se usa para distintos...
![Conocer el origen, el método de captura y su conservación te dará pistas sobre el producto que debes elegir.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2018\/05\/11\/ciencia\/salud\/Consumo-Pescado-Salud_publica-Salud_306480935_77294203_280x158.jpg"])
Estos son los mejores y los peores pescados que puedes comprar en el 'súper'
Aunque el consumo de pescado es muy recomendable, no todas las especies son igual de beneficiosas.
Comer pasta no es mejor que comer bacon: no existe...
![Carrefour retira la panga, el 'pescado del pueblo': éstas son las razones](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2017\/02\/01\/ciencia\/salud\/Pescado-Carrefour-Intoxicaciones_alimenticias-Salud_190493264_27801055_280x158.jpg"])
Nuevo varapalo a la panga: el 'pescado del pueblo' viene cargado de mercurio
La evaluación toxicológica realizada por un equipo de científicos españoles demuestra ahora que el contenido de mercurio en algunas muestras supera...
![Un arrastrero pertrechado con redes eléctricas.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2018\/01\/12\/ciencia\/ecologia\/Ecologia_276734437_60165450_280x158.jpg"])
Así es la pesca eléctrica que debate la UE: esquilma el mar y parte peces en dos
El nuevo Reglamento de Pesca abriría la puerta a esta práctica temida por los científicos y rechazada por los pescadores tradicionales.
![El vídeo se grabó en un mercado de la ciudad china de Hengyang](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2018\/01\/05\/social\/Pescado-China-Youtube-La_Jungla_274984583_59415678_280x158.jpg"])
Un pescado “resucita” en un mercado chino después de haber pasado por la sartén
En la Jungla. Parece que a los asiáticos eso de cocinar el pescado no se les da del todo bien. Si no, que les pregunten a los comensales de este...
![El chef Damián Ríos, del restaurante DeAtún de Madrid, sujeta un filete de atún tintado en su mano izquierda y un trozo de atún rojo de almadraba, la especialidad de su local, en la mano derecha.](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2017\/11\/11\/actualidad\/Actualidad_261236676_53682028_280x158.jpg"])
Así pintan atún con zumo de remolacha para venderlo el doble de caro
El nuevo fraude en el consumo tiene al atún por rey: vender un filete de este pescado haciéndolo pasar por atún rojo consigue inflar los precios de...
![Sede del grupo Pescanova.](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2017\/04\/27\/economia\/empresas\/Pescanova-Pesca-Sindicatos-UGT-CC-OO-_Comisiones_Obreras-Empresas_211740520_51683610_280x158.jpg"])
Langostinos fríos para picotear: así pretende Nueva Pescanova crecer en ventas
La compañía quiere alejarse del congelado y acercarse a los refrigerados mediante productos "fáciles" de consumir.
![Atunes rojos capturados por un barco español, ya en descomposición, tras ser descartados por un arrastrero europeo.](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2017\/10\/06\/reportajes\/Reportajes_252237523_49440936_280x158.jpg"])
Así nos roban barcos franceses el bonito del norte: los vídeos que lo demuestran
A diario se destruyen en el Cantábrico grandes cantidades de atún rojo capturado con redes de arrastre, una pesca prohibida en España. Los armadores...
![BASURAS](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2017\/07\/27\/corazon\/estilo\/planes\/Planes_234488502_41133112_1706x960.jpg"])
![Sushi en Japón.](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2017\/01\/20\/ciencia\/salud\/Comida_rapida-Nutricion-Alimentacion-Seguridad-Salud_publica-Japon-Salud_187495569_26521067_280x158.jpg"])
El sushi aumenta las infecciones por anisakis: preocupación entre los médicos
El 'boom' de este alimento japonés está desencadenando una epidemia de anisakis, a pesar de las recomendaciones sanitarias.
![Un rico filete de atún, si no está contaminado con histaminas.](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2017\/05\/10\/ciencia\/salud\/Intoxicaciones_alimenticias-Alimentacion-Adulteraciones_alimenticias-Intolerancia_alimentaria-Salud_214990286_34106064_280x158.jpg"])
Todo lo que debe saber sobre la intoxicación por atún fresco con histaminas
La concentración elevada de este compuesto en el pescado provoca escombroidosis, un síndrome leve pero aparatoso.
![Atún fresco en una pescadería.](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2017\/05\/10\/ciencia\/salud\/Alergias-Intoxicaciones_alimenticias-Pescado-Almeria_-Provincia-Salud_publica-Salud_214989675_34090136_280x158.jpg"])
Si has comprado atún fresco después del 25 de abril pregunta la 'marca': te puedes intoxicar
Sanidad ha detectado 40 casos de histaminosis en todo el país en cinco lotes del pescado fresco comercializado por la empresa almeriense Garciden.
![Desarticulan una red que exportó ilegalmente 10 toneladas de angulas de España a China](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2017\/03\/08\/sociedad\/sucesos\/Detenciones-Grecia-Guardia_Civil-Sucesos_199240905_30477239_280x158.jpg"])
Desarticulan una red que exportó ilegalmente 10 toneladas de angulas de España a China
17 personas han sido detenidas en un operativo conjunto entre Grecia y España contra una red que tenía beneficio estimado de unos 10 millones de...
![GettyImages-501871846](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2017\/02\/14\/ciencia\/ecologia\/Ecologia_193741540_29189040_280x158.jpg"])
Por esto el salmón está tan caro: sus enfermedades son nocivas, pero los remedios también
Vive atacado por algas y piojos de mar e intoxicado por las soluciones vertidas en las piscifactorías para protegerlos. ¿La conclusión? El precio...
Carrefour retira la panga, el 'pescado del pueblo': éstas son las razones
La empresa alude a motivos "ecológicos", lo que en lenguaje no corporativo quiere decir "contaminación bacteriana" de este pescado de origen vietnamita.
![Sushi en Japón.](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2017\/01\/20\/ciencia\/salud\/Comida_rapida-Nutricion-Alimentacion-Seguridad-Salud_publica-Japon-Salud_187495569_26372829_280x158.jpg"])
El timo del sushi que comes: no es el pescado que te dan
Los estudios revelan que en ocasiones las especies que se anuncian no son realmente las que se sirven, un fraude que afecta también a otros productos...
![Precio medio de la cesta de la compra.](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2016\/09\/27\/economia\/Supermercados-Compras-Alcampo-DIA-Mercadona-Pescado-Frutas-Economia_158746599_17488636_854x480.jpg"])
Dime dónde vives y te diré cuánto te cuesta la cesta de la compra
Según un estudio de la OCU, es posible ahorrar una media de 933 euros en función del establecimiento. Para las compras en internet, Mercadona es el...
![Receta de la semana: ragout de pescado y marisco](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2016\/04\/05\/corazon\/estilo\/gastronomia\/Recetas-Alimentacion-Gastronomia_114998985_3314808_320x180.jpg"])
Receta de la semana: ragout de pescado y marisco
Mata dos pájaros de un tiro con esta receta nutritiva y exquisita al paladar acompañado con una crema de verduras.
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