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© 2026 El León de El Español Publicaciones S.A.

El viaje del jamón más cotizado del mundo hasta Pekín

Natalia Martínez

El camino del 'mago del fuego' para convertir Etxebarri en el mejor

Natalia Martínez

Asador Etxebarri, mejor restaurante del mundo desde una aldea de Vizcaya

Natalia Martínez

El obrador de barrio, entre los mejores de España, que abre en Valencia

Natalia Martínez

Restaurantes Restaurantes

Marc Fosh recogiendo hinojo marino en la costa de Mallorca, su isla de adopción.

Marc Fosh, el primer británico en lograr una estrella Michelin en España: “Cuando abrimos no existía Google Maps”

Natalia Martínez
Raimon Moreno y Vanina Vila dan la bienvenida a El Almacén.

Los discípulos de Quique Dacosta que convierten el recetario global en tapas desde el barrio de Ruzafa

Natalia Martínez
Los sandos son los protagonistas incuestionables de Nimi, pero hay más.

El nuevo Japanese bar de Barcelona: del desayuno a la cena con un ticket de 22 euros

Natalia Martínez
El chef Borja García Ordoño junto a Gonzalo Guzmán, que será el responsable de Ultramarinos Marín en Madrid.

Ultramarinos Marín, el bar de vinos donde van los chefs a comerse un montadito de botarga

Carmen Serna
La gamba roja se cuela en la propuesta de Quatre Molis.

El restaurante con estrella Michelin donde el cliente decide cuánto pagar

Natalia Martínez

Reportajes gastronómicos Reportajes gastronómicos

El Bulli es uno de los templos en los que Anthony Bourdain fue feliz.

Los restaurantes favoritos de Anthony Bourdain: los templos gastronómicos que conquistaron al chef más viajero

Natalia Martínez
Bittor Arginzoniz, cocinero inseparable de la parrilla.

El camino del 'mago del fuego' para convertir su restaurante Etxebarri en el mejor del mundo

Natalia Martínez
Toda la esencia de Joselito concentrado en una loncha de jamón.

El viaje del jamón ibérico más cotizado del mundo hasta Pekín

Natalia Martínez
Con cuatro espacios en Valencia, Aspai representa la evolución del pan sin olvidar la tradición.

El obrador de barrio, entre los mejores de España, que ha consolidado la cultura del pan en Valencia

Natalia Martínez

Vinos Vinos

Las botas de Ximenez-Spinola son historia del vino de Jérez ya que empezó a elaborar vino en el siglo XVIII.

La bodega que custodia la Pedro Ximenez en Jerez desde hace 300 años: todo vendido antes de embotellar

Carmen Serna
Tempos Vega Sicilia compró sus primeros viñedos en las Rias Baixas en 2018.

El secreto del primer vino blanco de Tempos Vega Sicilia: gallego, producción limitada y años de investigación

Carmen Serna
No todo el aperitivo es naranja

El spritz ya no es solo Aperol: las bodegas se lanzan al aperitivo con hielo

Laura S. Lara

Más noticias Más noticias

Los macarons vascos se elaboran en una sola pieza, a diferencia de la versión parisina

El macaron vasco que nació en la boda de Luis XIV y que lleva trece generaciones en la misma familia

Macarena Escrivá
La cálida luz de la tarde baña las ondulaciones del campo de golf y sus palmeras.

El rincón secreto de Lanzarote para comer tras una partida de golf: 18 hoyos entre volcanes y marisco gallego

Blanca García
La siempre icónica llegada al Asador Etxebarri.

Qué se come y cuánto cuesta el menú en Asador Etxebarri, el mejor restaurante del mundo

Natalia Martínez
Asador Etxebarri rodeado del verde de las montañas de Aspe.

Asador Etxebarri, mejor restaurante del mundo: el chef Bittor Arginzoniz lleva su aldea de Vizcaya a la cima de la gastronomía

Natalia Martínez
El cocinero Javi Estévez se desmarca de la casquería para su nueva línea de catering.

El rey de la casquería Javi Estévez cambia las vísceras por los guisos y fondos

Natalia Martínez
Xose Portas con uno de los bueyes de uno de los ganaderos gallegos a los que visita.

Xose Portas y el imperio que salvaguarda un legado ganadero gallego en extinción: "Esto se acaba"

La búsqueda de los mejores bueyes y vacas de Galicia lleva al fundador de Discarlux a recorrer aldeas, visitar explotaciones familiares y negociar con ganaderos que mantienen una forma de criar animales cada vez menos habitual.

Natalia Martínez
02/11/2026 08:01h
De México a Mallorca, el mexiterráneo en su mejor expresión.

Can Simoneta, el mexicano por el que coger un vuelo hasta Mallorca

Natalia Martínez
02/11/2026 07:59h
Historias de vino para la noche más terrorífica del año

Brujas, criaturas nocturnas y una bodega custodiada por el diablo: los vinos que querrás abrir este Halloween

Laura S. Lara
31/10/2026 08:00h
Olivos afectados por la Xylella, una plaga que no tiene aún solución.

Los olivos de Italia se mueren: la bacteria ya ha acabado con más de 20 millones de árboles y afecta a España

Natalia Martínez
31/10/2026 08:00h
La buhardilla más otoñal de Madrid

El inesperado vino con el que Yoanky Hernández sale de lo de siempre: "Tiene carácter, pero no resulta pesado"

Laura S. Lara
28/10/2026 07:55h
Las barricas de una de las bodegas de Protos, una de las imágenes más impactantes de este templo.

Soria existe en vinos: el viñedo a 1.000 metros de altura en Ribera del Duero donde se lucha contra el cambio climático

Carmen Serna
27/10/2026 07:49h
El flan de queso de vaca azul fermentado junto a su hongo Penicillium, en Mugaritz.

Cocinar con moho: así incorporan reconocidos chefs los hongos en sus platos

Natalia Martínez
26/10/2026 07:57h
La pizarra escrita con tiza, un icono de la restauración propia del menú del día.

Se busca el 'Mejor Menú del Día de España': "Dar de comer sigue siendo una cuestión política"

Natalia Martínez
25/10/2026 08:00h
Solo quienes han probado los platos de Cañabota saben la explosión de sabor que guardan.

El restaurante de Sevilla ideal para comer pescado cumple 10 años: una estrella Michelin y un pasado marítimo

Blanca García
24/10/2026 08:00h
Álvaro Clavijo en su restaurante de El Chato, en Bogotá, el mejor de Latinoamérica.

Álvaro Clavijo de El Chato, mejor restaurante de Latinoamérica: "Comer solo solomillo es inaceptable; el animal es mucho más"

Carmen Serna
24/10/2026 08:00h
La Cabra ocupa una antigua hojalatería del barrio.

La Cabra, el fenómeno danés del café de especialidad, aterriza en España con un increíble obrador

Natalia Martínez
23/10/2026 08:01h
Brunost, el queso noruego sin queso.

El queso noruego 'sin queso' que elabora una de las dos únicas queserías de Lofoten y se sirve en sus icónicos cruceros

Natalia Martínez
23/10/2026 08:00h
Un jardín escondido en el interior de la isla

La casa payesa que prueba que Ibiza sigue viva en otoño: olivos, algarrobos y un hot dog de costilla de cerdo

Macarena Escrivá
23/10/2026 07:58h
Bodegón de vinos naturales

La etiqueta más bonita no basta: qué mirar antes de comprar tu primer vino natural

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22/10/2026 07:33h
Toño Pérez, de Atrio, un artista a los fogones.

La productora que lleva 20 años convirtiendo la gastronomía en séptimo arte: "Tiene que tener algo más que platos bonitos"

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21/10/2026 08:02h
Foto de familia de los 16 restaurantes tres estrellas Michelin en 2026.

Las elecciones generales ponen patas arriba a la Guía Michelin: cambios en la gala

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Rojo y blanco colorean el alma de Can Pa.

Can Pa, la panadería inclusiva con las mejores masas mallorquinas en el renovado barrio de Gomila

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19/10/2026 07:55h
Un vino desde los entrantes hasta el postre

El vino que recomiendan los sumilleres cuando solo quieres abrir una botella para toda la comida

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17/10/2026 08:00h
La sumiller Paloma Tovar

Paloma Tovar, sumiller de TreZe: "Esta reliquia de Sanlúcar hace que los días sean más felices"

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16/10/2026 07:58h
Ming Pavilion fue uno de los primeros grandes restaurantes de Hong Kong en apostar por la cocina hokkien de Fujian

El restaurante invernadero de Hong Kong, decorado por un español, que lidera una de las cocinas chinas menos conocidas

Macarena Escrivá
16/10/2026 07:58h
El cocinero Iván Cerdeño lleva Toledo y sus recetarios a la mesa.

Iván Cerdeño, el chef con dos estrellas en Toledo: "No me imagino en Madrid. Me gustan las ciudades pequeñas y el pueblo"

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Francesc Olmos lleva cuatro años cultivando pitaya pero no puede disfrutar de ella.

La revolución de la pitaya: el productor que las cultiva en Valencia para estrellas Michelin pese a ser alérgico

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13/10/2026 08:01h
La tortilla de patata que llevó a Cañadío a la fama.

El imperio cántabro que convirtió su tortilla en la mejor de España cumple 45 años

Natalia Martínez
12/10/2026 07:43h
Los carros vuelven a ser protagonistas en la sala de muchos de los restaurantes más exclusivos de España.

Los carros vuelven a los restaurantes: el gueridón que sirvió para imponer el servicio a la rusa

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En Tenerife, el terreno configura cada uno de sus singulares vinos.

Tenerife triunfa con sus vinos en la Gastronomika de San Sebastián

Borja Morán
11/10/2026 08:42h
Es tiempo de calabaza

7 vinos para acompañar los platos de calabaza este otoño

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El cocinero guipuzcoano Andoni Luis Aduriz reflexiona sobre la necesidad de tener voz propia en la cocina.

Andoni Luis Aduriz, el chef de Mugaritz, confiesa su amor al pan: "En Lotu voy a hacer cosas que no he hecho nunca"

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11/10/2026 08:35h
Lo que parece carne, resulta ser una seta tan desconocida como nutritiva.

Júlia, la emprendedora catalana que revoluciona la gastronomía con su 'Melena de León'

Natalia Martínez
09/10/2026 07:44h
El estanque que presidía la terraza de Benares, en Madrid.

El precio del alquiler y el escándalo de su dueño en Londres acaban con Benares, el único indio en Michelin

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08/10/2026 08:04h
Cueva de ánforas

Del Cáucaso a Alicante: una historia de vino que empezó mucho antes que el turismo

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07/10/2026 08:00h
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