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© 2026 El León de El Español Publicaciones S.A.
El estanque que presidía la terraza de Benares, en Madrid.

El precio del alquiler y el escándalo de su dueño en Londres acaban con Benares, el único indio en Michelin

Natalia Martínez
08/10/2026 08:04h
Cueva de ánforas

Del Cáucaso a Alicante: una historia de vino que empezó mucho antes que el turismo

Laura S. Lara
07/10/2026 08:00h
El retrato de Paquiro, un tesoro del que no se tenía constancia.

El misterioso retrato del torero 'Paquiro' que ha aparecido en una de las tabernas más antiguas de Madrid

Borja Morán
06/10/2026 07:57h
El bacalao en Chulla Madrid es parte de la esencia del restaurante.

El bacalao español del siglo XV que triunfa entre los chefs de Ecuador

Blanca García
06/10/2026 07:56h
Subijana desde la sala de su restaurante Akelarre, donde ha pasado toda una vida.

Pedro Subijana, precursor de la Nueva Cocina Vasca: "Puedo estar contento, pero nunca estoy conforme"

Natalia Martínez
06/10/2026 07:55h
La descarbonización es una apuesta por la inducción en las cocinas.

¿El fin del fuego? Por qué un grupo de chefs está batallando por descarbonizar las cocinas

Natalia Martínez
03/10/2026 09:50h
El legado del restaurante España en buenas manos.

El restaurante de Galicia con ganadería de bueyes propia que hace el mejor steak tartar de España

Natalia Martínez
02/10/2026 08:02h
El chef malagueño vuelve a casa y a una cocina más cercana.

La 'libertad' entendida por el chef estrella Michelín José Carlos García: ostras, chivo y bogavante

Natalia Martínez
01/10/2026 07:38h
Ángel Luis Pasero, sumiller del restaurante de Pozuelo

Ángel Luis Pasero, sumiller de Mena: "Este es el mejor vino para una chuleta de vaca madurada"

Laura S. Lara
01/10/2026 07:37h
Un brindis con vino tinto eleva el momento junto a amigos o familiares.

No hay duda, este es el vino Reserva de la DO Valdepeñas más vendido en España y avalado por los tribunales

Borja Morán
30/09/2026 13:35h
Agricultores y chefs unidos por el arroz.

Así es el ancestral ritual que reúne a los mejores maestros arroceros en Valencia: la Fiesta de la Siega y el Paseo del Arroz

Natalia Martínez
30/09/2026 07:10h
El cocinero Álvaro Salazar orquesta una experiencia sin igual desde Voro, en Mallorca.

Álvaro Salazar y su menú de 240 elaboraciones en busca de la tercera: "En Mallorca y siendo andaluz, es difícil"

Natalia Martínez
29/09/2026 07:59h
La cremosidad hecha tarta.

La tarta de queso reconocida por la Guía Michelin en San Sebastián que no es de La Viña

Borja Morán
28/09/2026 07:52h
Greg Lambrecht, inventor de Coravin

Greg Lambrecht, fundador de Coravin: "En gastronomía, el vino paga la comida y en el servicio por copas está el margen"

Laura S. Lara
27/09/2026 08:05h
Las algas han abierto un nuevo mundo gastronómico desde el Círculo Polar Ártico.

Las mujeres de Lofoten que llevan las algas del círculo polar ártico a las mejores mesas

Natalia Martínez
26/09/2026 08:05h
Viñedo alsaciano en otoño

La ruta del vino entre Alemania y Francia que descubre las dos caras de una misma uva

Laura S. Lara
26/09/2026 08:05h
El marmoleado azul que caracteriza al queso Airas Moniz es inconfundible.

Así se elabora el mejor queso azul de España: "Decidimos demostrar que se podía vivir del campo dignamente"

Natalia Martínez
26/09/2026 08:05h
Carito Lourenço y Germán Carrizo es la dupla que da sentido a Fierro y todo su universo.

10 años de Fierro, mucho más que una empanada argentina de la alta cocina valenciana

Natalia Martínez
26/09/2026 08:05h
Marcos Eguren en uno de los túneles de Viñedos Sierra Cantabria.

Marcos Eguren, el "coleccionista de viñedos" en Rioja: "El consumo baja por el Ozempic"

Natalia Martínez
25/09/2026 07:40h
El restaurante ocupa un antiguo polvorín

El antiguo polvorín de Copenhague donde una joven pareja consiguió una estrella Michelin en solo 81 días

Macarena Escrivá
25/09/2026 07:40h
La alta cocina demuestra que también es solidaria.

La cena con más corazón de Ibiza: 20 chefs con estrella cocinan por la lucha contra el cáncer infantil

Borja Morán
24/09/2026 08:02h
La ostra que crece en el fondo del Mar Menor.

Cultivar ostras para salvar al Mar Menor

Natalia Martínez
24/09/2026 07:59h
 El actor Miquel Fernández interpreta a Ferrán Adrià en Gènesi.

El universo de Ferran Adriá en el Festival de San Sebastián: así es la serie que llegará a Netflix

Natalia Martínez
23/09/2026 07:51h
La alta cocina, una vez más, bajo el punto de mira.

¿Está la gastronomía de lujo en crisis? Las claves tras el cierre de Table, entre los 10 mejores del mundo

Natalia Martínez
23/09/2026 07:38h
Los 'Milky Guy's' no pierden la sonrisa.

Las tabernas no son para viejos: la revolución que arrasa en Madrid

Borja Morán
22/09/2026 07:50h
Bocado umami

El vino blanco español que triunfa con el sushi (y no es ni albariño ni verdejo)

Laura S. Lara
22/09/2026 07:49h
Los viñedos infinitos que caracterizan muchos suelos de España.

Estos son los mejores vinos del año, según la Guía Vinos Gourmets

Borja Morán
21/09/2026 08:01h
Roberto Santana custodia cepas centenarias desde lo más alto de Tenerife.

Envinate, una de las bodegas que ha liderado la revolución de los vinos canarios

Natalia Martínez
20/09/2026 08:30h
El secreto no solo está en la barrica

El misterio de las botellas que no caducan: por qué algunos vinos se vuelven mejores con el tiempo

Laura S. Lara
19/09/2026 08:22h
Ana Roš lleva más de veinte años cocinando el paisaje que rodea Hiša Franko.

Ana Roš, la mujer que ha convertido un valle de 1.000 habitantes en el destino más deseado

Macarena Escrivá
18/09/2026 07:59h
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