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GastroGalicia

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Nicola Morganti es un emprendedor que desde hace dos años y medio trabaja desde su obrador con hornos de leña antiguos en un pueblo ourensano de menos de 200 habitantes y sus pinsas y panes ya se consumen a nivel local y nacional
Con la llegada de la pandemia, las excelentes recetas de los chefs más reconocidos de la provincia se quedaron lejos de los comensales: envíos a domicilio, música en directo y experiencias gastronómicas han sido las soluciones de los más atrevidos para volver a acercarse al público
Cocineros de la talla de Javier Olleros, Pepe Solla o Ángel León participan en esta iniciativa que aúna gastronomía e impacto positivo
El evento reunirá a chefs, productores, industriales y profesionales del sector gastronómico de toda España durante 4 días en la ciudad olívica
Culler de Pau y D'Berto, de O Grove, y Abastos 2.0 y Casa Marcelo, de Santiago, forman parte de las listas de Opinionated About Dining
Los restaurantes más valorados de la ciudad no tienen por qué ser los más caros: esta es la ruta definitiva por los locales 'low cost' de Vigo
Javier Olleros por Pontevedra, Daniel López por A Coruña y Álvaro Villasante por Lugo completan el equipo de trabajo dirigido por el ourensano
Su ambiente único, su excelente trato al cliente y, por supuesto, su elaborada carta, han granjeado a este local de Vigo un puesto en la lista de establecimientos más importante de España
Este año los chiringuitos se presentan como lo más codiciado del verano: al aire libre, sin levantar los pies de la arena y con las mejores ofertas musicales y gastronómicas. De Sanxenxo a Vilagarcía de Arousa, descubrimos algunos de los locales más visitados de esta comarca
Esta caravana-bar ofrece una experiencia a medida de la mano del barman profesional, Diego Ferández. Los clásicos combinados conviven con elaboraciones más atrevidas, como el Mai Thai o el Long Island, e incluso cócteles de autor como el Virxe do Carme
Eternos, campestres, bombón y hasta Tarta de Santiago son las variedades de dulces que esta joven empresa con sede en Sanxenxo distribuye a 400 restaurantes de toda la comunidad
El emblemático Café Derby cerró sus puertas el pasado mes de junio tras 91 años de historia. Un año después, el bajo ya está alquilado: será un local "Morriña", impulsado por Juan Rivera.
Estará situado en la Gran Vía, en la misma ubicación donde hace unos días abría Le Tavernier
El Hotel Rías Altas consiguió el primer premio en la competición nacional con su propuesta con ternera autóctona y porco celta
Emplazada en el espacio donde estaba la antigua librería Cervantes, esta nueva cafetería-restaurante apuesta por una oferta gastronómica para todo el día manteniendo el espíritu cultural que siempre ha impregnado el local
Ubicado en la Illa de Arousa, este faro todavía en activo se construyó en el año 1852, y desde el 2007 esconde en su interior un bar-restaurante donde destacan los platos hechos a base de pescados y mariscos frescos de la ría
Esta cooperativa de Narón nació hace menos de dos años y combina los chiles más picantes del mundo en sus salsas
La Tarta de Santiago es un clásico omnipresente de la gastronomía gallega, aunque cada vez es más habitual ver reinterpretaciones de todo tipo: helados, yogures, licores, coulants o infusiones, las posibilidades que ofrece son ilimitadas
El cangués Rubén Fernández rompe con la idea tradicional de helado fusionando sabores poco habituales, texturas e incluso temperaturas en sus dulces 'gourmet'
Iria Saeta y Jenny Lores, jugadoras de fútbol sala de primera división en el Ourense Envialia FS, son las fundadoras de este negocio de dónuts, con el que defienden que "se puede comer comida real y disfrutar" al mismo tiempo
En el restaurante Solleiros de la Praza de Mazarelos, dirigido por la chef Ana Portals, se cocina el reconocido como mejor bacalao de España.
Los productos ecológicos son cada vez más populares y muchos vigueses ya hacen su compra en locales que traigan los alimentos desde los huertos más cercanos
Este nuevo restaurante en el centro de Vigo ofrece la posibilidad de disfrutar la gastronomía de dos formas distintas: un "tapeo" informal o una versión más "slow", siempre con el producto de calidad como protagonista
Gonzalo comenzó tostando café para servirlo en su cafetería del centro de Pontevedra y ahora ha conseguido que chefs como Pepe Vieira se lo sirvan a sus clientes
Cócteles fresquitos y puestas de sol espectaculares, cómodamente sentados en nuestra silla sobre la arena, ¿se puede pedir algo más a un verano?
La chef compostelana reabre su buque insignia con un menú diseñado durante la pandemia, con recuerdos de los peores momentos y un canto a la esperanza, y apostando por la conciliación con horarios más racionales "para que la hostelería sea aún más digna".
El local está de actualidad en redes debido a la difusión que hacen de la comida rostros conocidos de la televisión, la música o el deporte y entre su oferta se encuentra la exclusiva carne de wagyu, más de 120 referencias de vinos, cócteles de autor y pescados frescos de alta calidad
Una cocinera y un sumiller de Estrella Michelin abren un restaurante especializado en vinos y tapas en el centro de la ciudad: el éxito estaba garantizado
Se acerca el verano y con él esas irresistibles cervezas a pie de playa, esta será la lista definitiva de lugares en los que tomarlas
Galo Celta nació hace diez años en Vila de Cruces y suministra carne y huevos a Martín Berasategui, Marcelo Tejedor, Lucía Freitas o al comedor de Inditex. Tras abrir un puesto en el Mercado de Abastos de Santiago, Galo Celta trabaja para abrir tiendas incluso fuera de España