La nueva edición de los Premios Cincho logra su récord de participación con casi 1.400 muestras
Casi un centenar de los participantes provienen del extranjero y se darán cita en Zamora
Queso
Coca de verduras y queso, receta vegetariana perfecta para la noche de San Juan
De masa fina, verduras variadas y el toque final del queso, esta coca homenaje a la mítica coca de trampó mallorquina es muy fácil de hacer. Te...
Un queso manchego, primero con Certificación de Bienestar Animal en España
Está elaborado a partir de la leche cruda obtenido de 3.500 ovejas de raza autóctona manchega.
El exótico maridaje del queso zamorano y el sake japonés
Zamora será el escenario de una cata de estos dos manjares tan dispares en el marco incomparable de la terraza del Teatro Ramos Carrión
Manzana asada con pipas y crema de queso, un postre viejuno renovado
Las manzanas asadas son el postre perfecto para no añadir mucha grasa ni azúcar a la dieta y seguir consumiendo fruta. Las pipas y la crema de queso...
Plátano macho relleno de queso y verduras, una receta fácil y fresquita
Traspasa barreras preparando este plátano macho relleno de queso (mascarpone y mozzarella) con una salsa de cilantro y un pico de gallo.
Una exquisitez prohibida, "podrida" y con parásitos que saltan: así es el queso más peligroso del mundo
Aunque se sigue elaborando y vendiendo en Cerdeña, las multas ascienden a miles de euros por infringir las normas de seguridad alimentaria.
La verdad sobre la leche cruda: ¿por qué es peligroso beberla pero no tomarla en quesos?
'Campylobacter', 'Salmonella', 'Escherichia coli' o 'Listeria monocytogenes' son algunas de las bacterias que pueden contaminar la leche cruda.
Risotto de guisantes y queso, una receta vegetariana llena de sabor
Consigue un risotto cremoso y lleno de sabor en el que los guisantes serán protagonistas y el queso Comté le dará un sabor tremendamente especial.
7 recetas de tostas de queso con tomate que son muy fáciles de hacer
Para cenar sin montar lío en la cocina y, de paso, aprovechar el pan que ya se esté poniendo duro, estas tostas de tomate y queso son lo más.
![Queso feta frito con salsa de maíz, receta de sagarnaki griego](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/10\/23\/cocinillas\/recetas\/621700983_212623818_280x158.jpg"])
Queso frito con salsa de maíz, receta de saganaki griego
Esta forma de cocinar queso feta no puede ser más fácil ni más rápida y nos servirá para muchas recetas. La salsa de maíz es opcional, pero le va de...
![Feria del Queso de Hinojosa 2022, cierre con pizzas de queso](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/05\/02\/castilla-y-leon\/region\/salamanca\/669443184_223991653_280x158.jpg"])
La XIX Feria del Queso de Hinojosa cierra con un "éxito histórico" y más de 20.000 visitantes
La jornada de cierre de la Feria del Queso de Hinojosa contó con una clase sobre la confección de pizzas a cargo del experto Rodolfo Casasaya, que...
![Inauguración de la XIX Feria del Queso de Hinojosa de Duero](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/04\/30\/castilla-y-leon\/region\/salamanca\/668943415_223966665_280x158.jpg"])
Multitudinaria inauguración de la Feria del Queso de Hinojosa de Duero
Decenas de invitados y centenares de visitantes llenan Hinojosa de Duero en la inauguración de la XIX Feria del Queso. Comentada fue la ausencia socialista
![Cómo preparar el mejor brunch con esta receta de Croque Madame](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/03\/26\/cocinillas\/recetas\/660194333_223032997_280x158.jpg"])
Cómo preparar el mejor brunch con esta receta de Croque Madame
El sándwich mixto perfecto evoluciona con un poco de mostaza, una capa de besamel y el huevo a la plancha para rematar por encima. Esta receta es la...
![Iberqueso contó con la presencia del presidente de Braganza, Hernani Dias](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/04\/22\/castilla-y-leon\/region\/leon\/666944241_223770598_280x158.jpg"])
Iberqueso hermana la agroalimentación de España y Portugal en Valencia de Don Juan
El salón gastronómico aglutina hasta el domingo a más de 30 productores de la Península
![Queso añejo.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/04\/11\/ciencia\/nutricion\/664194005_223466574_280x158.jpg"])
El nuevo queso saludable que desata pasiones en Mercadona: así es el último éxito de Hacendado
La cadena incorpora un nuevo queso de alta maduración para atender la elevada demandada de estos lácteos de calidad.
![Ravioli de yema y ricotta con salsa de tomate picante, homenaje a Noi](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/11\/28\/cocinillas\/recetas\/630701344_216639681_280x158.jpg"])
Ravioli de huevo con salsa picante, una receta del mejor restaurante italiano de Madrid
Hacer pasta fresca en casa es maravilloso, te permite jugar con los ingredientes y conseguir rellenos maravillosos como el de este ravioli de huevo y...
![Un joven cortando un trocito de queso.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/03\/31\/actualidad\/661444338_223153063_280x158.jpg"])
Éste es el contaminante peligroso y habitual del queso para el que no hay vacuna
Alemania y España están a la cabeza en casos de infecciones alimentarias por esta bacteria: es buen momento para buscar la vacuna.
![Receta de macarrones con queso al estilo americano.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/02\/16\/como\/650695578_221934736_280x158.jpg"])
Cómo hacer macarrones con salsa de queso, la receta más fácil y rica del mundo
Descubre una forma diferente, fácil y rápida de cocinar pasta con estos ricos macarrones con queso al estilo americano (mac and cheese) pero con...
![27 de marzo, Día Internacional del Queso.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/03\/25\/alicante\/vivir\/659945021_223017658_280x158.jpg"])
Ruta gastronómica por las queserías de Alicante para celebrar el Día del Queso
El 27 de marzo se celebrar en todo el mundo esta delicia culinaria, y ¿qué mejor forma de celebrarlo que con un tour por la provincia?
![Receta de palomitas de maíz con queso cheddar](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/03\/15\/como\/657444738_222703264_280x158.jpg"])
Cómo hacer palomitas de maíz con queso para tus noches de cine en casa
Descubre las palomitas de maíz con un rico condimento casero a base de queso derretido. Una receta económica y que te llevará muy pocos minutos.
![Visita al Centro de Innovación del Queso de Castelo Branco](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/03\/23\/castilla-y-leon\/region\/zamora\/659444598_222935024_280x158.jpg"])
Una treintena de productores queseros de Portugal descubren la oportunidad de participar en Fromago
Francisco Requejo promociona en Castelo Branco la Feria Internacional del Queso de Zamora
![Francisco Requejo](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/03\/15\/castilla-y-leon\/region\/zamora\/657444899_222708412_280x158.jpg"])
![Cómo hacer una pizza casera sin encender el horno gastando mucha menos luz](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/03\/07\/cocinillas\/recetas\/pizzas-hamburguesas-y-sandwiches\/655445263_222479643_280x158.jpg"])
Cómo hacer una pizza casera sin encender el horno gastando mucha menos luz
Hoy la luz va a superar los 0.7 €/kWh y todo apunta a que seguirá subiendo en los próximos días y, con estos números, encender el horno está a punto de...
![Unos trocitos de queso.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/03\/05\/actualidad\/654944635_222428575_280x158.jpg"])
Locura por los nuevos quesos saludables de Mercadona: ricos en proteína y de calidad extra
Aunque se trata de un bocado rico en calorías, puede formar parte por sus excelentes propiedades de una dieta equilibrada.
![Crepes de espinacas con huevo, requesón y sobrasada](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/01\/20\/cocinillas\/recetas\/643946416_221257079_280x158.jpg"])
Crepes de espinacas con huevo, requesón y sobrasada, come verduras sin enterarte
Estos crepes de espinacas son una receta muy fácil, llena de color, perfecta para una comida divertida. El huevo, el queso fresco y la sobrasada son un...
![Pasta con queso y coliflor, una receta especial de Mac & Cheese](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/02\/08\/cocinillas\/recetas\/648695657_221701076_280x158.jpg"])
La receta fácil de Mac & Cheese con la que comer verdura sin darte cuenta
A la versión tradicional de macarrones con queso añadimos aquí unas flores de coliflor, una receta de pasta con queso perfecta para que todos coman...
![Espaguetis con pesto de remolacha, una receta para hacer pasta rosa](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/01\/25\/cocinillas\/recetas\/645196383_221384013_280x158.jpg"])
Espaguetis con pesto de remolacha, una receta para hacer pasta rosa
Estos espaguetis con pesto de remolacha son la receta perfecta para aprovechar todo de este vegetal de color rosa. Nos dará, además de un color...
![Risotto de sepia con guiso de tinta y regaliz y los toques secretos del chef Dabiz Muñoz](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/02\/05\/cocinillas\/recetas\/pasta-y-arroz\/647945484_221643584_280x158.jpg"])
Risotto de sepia con guiso de tinta y regaliz con los toques secretos XO de Dabiz Muñoz
En el universo XO del chef Dabiz Muñoz, todos los platos tienen toques sorprendentes como la salsa que acompaña a este risotto de sepia.
![Tarta de queso en cuatro minutos, tu postre favorito fácil y rápido](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/02\/04\/cocinillas\/recetas\/postres\/647695796_221618717_280x158.jpg"])
Tarta de queso en cuatro minutos, tu postre favorito fácil y rápido
Que la falta de tiempo no te deje sin tu postre favorito. Esta tarta de queso vas a tardar menos tiempo en hacerla que en leer la receta.
![Alberto Chicote.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/11\/15\/actualidad\/627448186_215029221_280x158.jpg"])
![Alimentos y moho: algunos son seguros, otros no.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/01\/20\/ciencia\/nutricion\/643946252_221252025_280x158.jpg"])
Estos son los únicos tres alimentos que se pueden comer aunque les salga moho según la OCU
En algunos casos es seguro eliminar la parte estropeada para consumir el resto, pero son excepciones a la norma.
![Queso curado de variedad Taleggio.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/01\/19\/ciencia\/nutricion\/643696120_221215750_280x158.jpg"])
Éste es el alimento con mala fama que ayuda a adelgazar: 'grasas buenas' y proteínas
"Un consumo racional es totalmente aceptable" para adelgazar, afirma la catedrática en Nutrición Rosa María Ortega Anta.
![Algunos de los quesos analizados.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/01\/13\/ciencia\/nutricion\/642196047_221069078_280x158.jpg"])
Mozzarella, emmental o gouda: éste es el mejor queso del 'súper' según Consumer
La revista evalúa siete variedades de queso en polvo: mozzarella, emmental, maasdam, gouda, cheddar, Parmigiano Reggiano y Grana Padano.
![La presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, junto a María Jesús de Luca (2i) y Javier Ciriza, los ganaderos tras el queso Embrujo de la Sierra.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/12\/24\/reportajes\/637196694_218606294_280x158.jpg"])
Los mejores quesos para Ayuso son los de Javier Ciriza y María de Luca: los venden a 15 € en Colmenar
La presidenta de la Comunidad de Madrid visitó la quesería y ganadería Embrujo de la Sierra "para apoyar a los ganaderos y los agricultores".
![Tiramisú de turrón y pandoro, un postre para Navidad](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/12\/20\/cocinillas\/recetas\/636196568_218485926_280x158.jpg"])
Tiramisú de turrón y pandoro, el postre definitivo para Navidad
Convierte el postre clásico italiano en un hit para Navidad. Esta receta de tiramisú de turrón que utiliza pandoro como bizcocho queda muy jugoso y sus...
![Mercadona.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/12\/20\/ciencia\/nutricion\/636196562_218485745_280x158.jpg"])
El nuevo queso artesanal que arrasa en Mercadona: natural y rico en nutrientes
La denominación de origen de este queso establece que ha sido elaborado de forma tradicional con vacas de pasto.
![Crema de cebolla caramelizada como una sopa francesa](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/12\/02\/cocinillas\/recetas\/631696832_217012316_280x158.jpg"])
Crema de cebolla caramelizada, mejor que la sopa de siempre
Convierte la clásica sopa de cebolla francesa en una crema de cebolla caramelizada, terminada con un pan de cruasán tostado con queso gruyere...
![Cordon Bleau de secreto ibérico y jamón, otra dimensión del clásico francés](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/11\/15\/cocinillas\/recetas\/627448156_215028328_280x158.jpg"])
Flamenquín de secreto ibérico y queso raclette, otra dimensión del clásico francés
Este clásico del sur de España puede ser también muy propio de Francia. Con el secreto ibérico y el jamón se consigue alcanzar una esfera superlativa.
![Clara Diez, la fundadora de Formaje en su local madrileño.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/11\/19\/mujer\/protagonistas\/628449127_215483633_280x158.jpg"])
Clara Diez, la maestra del queso: "Sin un movimiento femenino en la vanguardia, la artesanía no avanza"
Fundadora de la quesería Formaje: "Cuando una mujer joven empieza en un sector tan masculinizado hay un aura paternialista"| "Históricamente, el queso...
![Conchas a la parmesana, las vieiras gratinadas con crema de queso](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/11\/15\/cocinillas\/recetas\/627450057_215085396_280x158.jpg"])
Conchas a la parmesana, una receta de marisco con origen peruano
Os traigo esta receta porque me encantaron cuando las probé el otro día en un restaurante. Muy populares en Perú, las conchas a la parmesana son unas...
![Pasta con pastrami y cebolla caramelizada, una receta alemana de Späztle](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/09\/27\/cocinillas\/recetas\/615201007_210040710_280x158.jpg"])
Pasta con pastrami y cebolla caramelizada, una receta de Späztle alemán
El spätzle es un tipo de pasta alemana muy popular. Se prepara de muchas maneras y una de ellas es con cebolla caramelizada y queso.
![El queso ganador del Cheese World Award](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/11\/09\/invertia\/empresas\/625948192_214365126_280x158.jpg"])
El mejor queso del mundo no aumentará producción hasta que se reproduzcan sus cabras
Olavidia, el ganador en los Cheese World Awards es de Jaén y contiene cenizas de huesos de aceitunas. Está agotado el stock de todos los quesos.
![Un queso de cabra fresco de elaboración tradicional.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/11\/10\/ciencia\/nutricion\/626200030_214512070_280x158.jpg"])
Éste es el mejor queso saludable de España según el catedrático de nutrición Ordovás
Un lácteo de cabra elaborado con "procesos naturales" puede ser consumido a diario en pequeñas raciones, según el experto.
![Tacos de boniato, mozzarella y salsa de rúcula, unos tacos vegetarianos](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/09\/29\/cocinillas\/recetas\/615699327_210205865_280x158.jpg"])
Tacos de boniato, burrata y salsa de rúcula, una receta vegetariana
Los tacos vegetarianos son una auténtica delicia. Sólo hay que conseguir una mezcla de sabores punzante y llena de contrastes y texturas agradable....
![La mejor tarta de España hecha con queso de Burgos](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/11\/08\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/625699010_214296966_280x158.jpg"])
La mejor tarta de queso de Burgos se hace en Madrid y aquí está la receta para hacerla en casa
Nicolás Reyes del restaurante madrileño Cañadío, perteneciente al grupo cántabro del mismo nombre, ha ganado el I Concurso Nacional de Tartas de Queso...
![Queso de oveja](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/11\/04\/sociedad\/consumo\/624698800_213852224_280x158.jpg"])
El queso de Mercadona de cuatro euros que ha sido galardonado como el mejor del mundo en 2021
Se ha alzado con el oro en el prestigioso certamen "Internacional Cheese & Dairy Awards 2021".
![Los pasos tomados hasta crear Fromago Cheese Experience](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/10\/27\/castilla-y-leon\/region\/zamora\/622699809_212991617_280x158.jpg"])
La Feria Mundial del Queso: ambicioso esfuerzo para hacer de Zamora un referente internacional
La Fromago Cheese Experience verá la luz del 15 al 18 de septiembre 2022 y podrá generar cinco millones de euros en beneficios para la provincia
![Asistentes en el primer encuentro de queserías de la provincia](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/10\/31\/castilla-y-leon\/region\/valladolid\/623700697_213438183_280x158.jpg"])
Gran afluencia de público en 'Vallaqueso', el primer Encuentro de Queserías de la provincia
Más de 4.300 personas han pasado por el edificio La Granja este fin de semana para visitar la feria organizada por la Diputación de Valladolid
![Los cincos quesos Gouda en lonchas probados por Mar, directora de la Escuela Europea de Cata.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/10\/29\/reportajes\/623200097_213212448_280x158.jpg"])
Las mejores lonchas de queso del súper según la 'doctora' Mar: Lidl, Carrefour, Mercadona...
EL ESPAÑOL compra cinco paquetes de queso Gouda en lonchas de las principales cadenas para que una analista las valore. ¿Cuál será mejor?
Presentado por
![Crema de calabaza y queso, receta saludable con productos de temporada](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/10\/28\/cocinillas\/recetas\/aperitivos-y-entrantes\/622948630_213070404_280x158.jpg"])
Crema de calabaza y queso, receta saludable con productos de temporada
Las calabazas son las reinas del otoño, una hortaliza muy versátil perfecta para preparar deliciosos platos saludables con muy pocas calorías.
![granizo](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/10\/26\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/622449153_212877593_280x158.jpg"])
Cuatro quesos de Castilla-La Mancha, entre los mejores de España: estos son y así se hacen
Todos ellos han sido premiados en el Salón Gourmet, un campeonato al que se han presentado más de 800 variedades.
![Queso Savel](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/10\/21\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/621200331_212373224_280x158.jpg"])
El mejor queso de España es este y se hace en Lugo
Se llama Savel, es un queso azul elaborado en Lugo con leche de vacas Jersey por la quesería Airas Moniz y, desde hoy, es oficialmente el mejor queso...
![Vichysoisse de pera con parmesano y jamón, una crema deliciosa](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/09\/13\/cocinillas\/recetas\/611699757_208088321_280x158.jpg"])
Crema de pera con parmesano y jamón, una receta deliciosa y refrescante
Sedosa y con un punto dulce gracias a la fruta, esta crema de pera es una receta fácil para sorprender en cualquier comida de verano.
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