María Castaña, la cocina tradicional que redescubre nuevos sabores gallegos en Santiago
Con más de dos décadas de trayectoria, María Castaña se define por ser un proyecto gastronómico que reivindica la materia prima gallega así como por darle un enfoque diferente a la cocina tradicional
Más información: Casa dos Xacobes, comida tradicional y de fusión en el casco histórico de Santiago
![Galette des Rois de La Bulanxerí.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/12\/09\/quincemil\/vivir\/gastrosantiago\/907419521_251522244_640x360.png"])
![Parte del equipo del restaurante Oliveira, en Santiago.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/12\/10\/quincemil\/vivir\/gastrosantiago\/907669656_251554079_640x360.jpg"])
![Täpper, en Santiago de Compostela.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/12\/04\/quincemil\/vivir\/gastrosantiago\/906170059_251424966_640x360.jpg"])
![Presentación de la nueva edición de Santiago(é)Tapas.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/12\/03\/quincemil\/vivir\/gastrosantiago\/905919790_251383281_640x360.jpg"])
![Pimientos de Padrón.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2023\/06\/22\/quincemil\/vivir\/773433707_246005853_640x360.jpg"])
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![Áxel Smyth y Claudia Merchan](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/11\/28\/quincemil\/vivir\/gastrosantiago\/904669870_251263729_640x360.jpg"])
![Restaurantes de Santiago de Compostela](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/11\/28\/quincemil\/vivir\/gastrosantiago\/904669704_251258482_640x360.jpg"])
![Parte del equipo de UDON en Santiago.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/11\/26\/quincemil\/vivir\/gastrosantiago\/904169743_251179246_640x360.jpg"])
![Áxel Smyth y Claudia Merchán del restaurante Simpar de Santiago de Compostela](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/11\/26\/actualidad\/904170629_251206452_640x360.jpg"])
![La chef gallega Lucía Freitas.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/11\/26\/quincemil\/vivir\/gastrosantiago\/904170145_251191417_640x360.jpg"])
![Adegas CastroBrey](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/11\/20\/quincemil\/vivir\/gastrosantiago\/902669933_251023237_640x360.jpg"])
![Restaurante buffet Brasayleña](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/11\/21\/quincemil\/vivir\/gastrosantiago\/902920209_251066555_640x360.jpg"])
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![Fran Fra, responsable de Nómade.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/11\/19\/quincemil\/vivir\/gastrosantiago\/902419909_250991063_640x360.jpg"])
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