El nuevo restaurante de Castilla-La Mancha con estrella Michelin: tiene el mejor escabeche y un menú de 55€
El chef Rubén Sánchez-Camacho ofrece una cocina manchega de vanguardia en platos que cambian cada semana.
Más información: Estos son los 13 restaurantes que han perdido estrellas en la Guía Michelin 2025: Madrid, una de las más perjudicadas.
![Platos del restaurante.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/10\/24\/actualidad\/895921019_250327564_640x360.jpg"])
![Huevos con patatas fritas caseras, jamón ibérico y sal negra.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/10\/22\/cocinillas\/restaurantes\/895420807_250256052_640x360.jpg"])
![imagen del restaurante Umawa.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/10\/22\/alicante\/vivir\/gastronomia\/895420867_250257908_640x360.jpg"])
![Uno de los entrantes que ofrecen los hermanos Rivas en Elche.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/10\/18\/alicante\/vivir\/gastronomia\/894421159_250120405_640x360.jpg"])
![De izquierda a derecha, Víctor Camargo, Diego Cabrera y Anxo Vila en Guru Lab.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/10\/15\/actualidad\/893670773_250012772_640x360.jpg"])
![Susi Díaz, en la última edición de Alicante Gastronómica.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/10\/05\/alicante\/vivir\/gastronomia\/891170998_249770716_640x360.jpg"])
![Arroz con marisco.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/09\/04\/treintayseis\/vivir\/gastrovigo\/883421800_248914744_640x360.jpg"])
![Este mollete con jamón es una de las mejores maneras de empezar el día.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/09\/04\/sevilla\/vivir\/883422412_248934020_640x360.jpg"])
![Varios platos de comida sobre una mesa.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/09\/03\/aragon\/vivir\/883172108_248893442_640x360.jpg"])
![Letizia y Felipe junto a la reina Sofia durante la recepción en el Palacio Marivent de Mallorca.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/07\/30\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/874422733_248136878_640x360.jpg"])
![Una foto de un plato junto a una de Nadal y Alcaraz.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/07\/29\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/874172621_248108481_640x360.jpg"])
![La nueva política de precios de Carlos Maldonado frente a las subidas en restaurantes con estrella Michelin](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/07\/16\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/870923661_247828019_640x360.jpg"])
![Una imagen del menú de 5€ de Casa Miguel.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/07\/09\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/869173274_247636895_640x360.jpg"])
![La terraza del Goethe-Institut Madrid.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/07\/08\/madrid\/ocio\/868923464_247610958_640x360.jpg"])
![Muhammara artesano con semillas de cáñamo del Menú Tapeo de Distrito Vegano Invernadero.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/07\/02\/madrid\/ocio\/867423721_247454857_640x360.jpg"])
![Daviz Muñoz en El Hormiguero el pasado abril.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/07\/03\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/867673343_247476346_640x360.jpg"])
![Un restaurante oferta un menú del día frente al Mercado de la Cebada.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/06\/29\/madrid\/ocio\/866673605_247390885_640x360.jpg"])
![Rebecca Lima y Jordi Cruz en una imagen durante la última Gala Michelin.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/06\/20\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/864423705_244171381_640x360.jpg"])
![Cantarella y champiñón botón, son algunos de los platos de este menú ejecutivo en The Omar.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/06\/10\/madrid\/ocio\/861923987_243887897_640x360.jpg"])
![Restaurante que ofrece el Menú TZ.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/06\/04\/madrid\/ocio\/860424516_243751707_640x360.jpg"])
![Mirador de la zona superior de La Terraza de Santo Domingo.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/06\/04\/actualidad\/860424177_243741055_1706x960.jpg"])
![Así es el menú del único restaurante de Sevilla que ya sirve caracoles](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/03\/23\/actualidad\/842175926_240976022_640x360.jpg"])
![Plato de merluza de Lastres con mantequilla de mandarina y ají amarillo, en el restaurante Tella.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/06\/04\/cocinillas\/restaurantes\/860424082_243738139_640x360.jpg"])
![El Dr. Roberto Méndez es médico de Atención Primaria.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2024\/05\/31\/actualidad\/859424155_243649403_640x360.jpg"])