Jordi Roca, chef con tres estrellas: "Para que el pollo asado quede jugoso por dentro, 'siéntalo' sobre una cerveza"
Las recetas para asar pollo en el horno son siempre agradecidas, pues permiten cocinar varias raciones sin apenas esfuerzo. Jordi Roca explica un truco para que quede jugosísimo incluso por dentro.
Más información: Jordi Cruz, chef, lo deja bien claro: "La clave para que el pollo al horno quede jugoso y con la piel crujiente es usar bien la sal"
![Una jugosa pechuga de pollo a la plancha](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/04\/23\/actualidad\/1003743726543_255003854_640x360.jpg"])
![Una cena sencilla para cualquier día de la semana](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/04\/21\/actualidad\/1003743723089_254940758_640x360.jpg"])
![Una receta asiática de pollo con frutos secos (Imagen de archivo)](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/04\/15\/actualidad\/1003743715557_254790537_640x360.jpg"])
![Una receta ligera y proteica con una salsa muy cremosa](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/03\/31\/cocinillas\/recetas\/saludables\/935416878_254327800_640x360.jpg"])
![Unas pechugas de pollo (Imagen de archivo)](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/03\/21\/actualidad\/932917516_254095448_640x360.jpg"])
![Pollo guisado de las abuelas andaluzas.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/03\/06\/sevilla\/vivir\/gastronomia\/929167173_253660057_640x360.jpg"])
![Unos trozos de pollo.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/03\/12\/sociedad\/consumo\/930667642_253846788_640x360.jpg"])
![Montaje con una imagen de la dietista Katie Drakford junto a unas pechugas de pollo.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/03\/18\/ciencia\/nutricion\/932167363_253990080_640x360.jpg"])
![Un caldo casero (Imagen de archivo)](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/03\/18\/cocinillas\/recetas\/saludables\/932167457_253993000_640x360.jpg"])
![El tecnólogo alimentario Mario Sánchez.](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2023\/09\/14\/actualidad\/794431375_253997244_640x360.jpg"])
![Filetes de pollo a la plancha](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/03\/17\/cocinillas\/recetas\/931917008_253947529_640x360.jpg"])
![Pollo al curry con arroz basmati](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/03\/14\/cocinillas\/recetas\/carne\/931167476_253907280_640x360.jpg"])
![Un sándwich de pollo (Imagen de archivo)](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/03\/12\/cocinillas\/recetas\/pizzas-hamburguesas-y-sandwiches\/930667554_253844046_640x360.jpg"])
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![Muslitos de pollo asados](["https:\/\/s1.elespanol.com\/2025\/03\/07\/cocinillas\/recetas\/carne\/929418029_253726263_640x360.jpg"])
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