
Jordi Roca, chef con tres estrellas: "Para que el pollo asado quede jugoso por dentro, 'siéntalo' sobre una cerveza"
Las recetas para asar pollo en el horno son siempre agradecidas, pues permiten cocinar varias raciones sin apenas esfuerzo. Jordi Roca explica un truco para que quede jugosísimo incluso por dentro.
Más información: Jordi Cruz, chef, lo deja bien claro: "La clave para que el pollo al horno quede jugoso y con la piel crujiente es usar bien la sal"