Boquerones en adobo, una receta de pescado para comer con las manos
Perfectos para un picoteo y que todo el mundo coma con las manos, estos boquerones en adobo tienen el punto de aliño perfecto y, además, quedan...
Pescado
Citrus del Tancat: La excelente cocina mediterránea de Aitor López en el Delta del Ebro
Situado dentro del hotel Tancat de Codorniu, el restaurante Citrus es un paraíso de la cocina mediterránea, donde su chef Aitor López muestra su visión...
¿Qué productos básicos de la cesta de la compra han disparado su precio?: subidas del 20% en un año
Carne, pescado, lácteos, dulces… los alimentos prosiguen con su particular escalada para desdicha de quienes acuden al supermercado.
Cómo aprovechar las espinas de pescado: la deliciosa receta de que te va a conquistar
Si eres de los que desechas las espinas y la cabeza de pescado, toma nota de este truco de cocina para conseguir un buen caldo de pescado o fumet de...
Por qué la pescadería de Mercadona tiene cajas verdes y azules: el 'secreto' significado de su pescado
Estamos más que acostumbrados a verlas en la pescadería de Mercadona, pero no todo el mundo sabe que cada color tiene un significado.
El innovador atún fresco que triunfa en Mercadona: rico en omega 3, bajo en calorías y fácil de preparar
Con motivo de la celebración del 'Día del atún', la cadena propone una receta que junta los beneficios del pescado azul con verduras.
Esta es la peor merluza que se toma en España: por qué piden los médicos eliminarla de la dieta
La merluza es el pescado más popular en las mesas españolas, pero puede pasar de saludable a todo lo contrario según su preparación.
Geoduck y otros mariscos inusuales del menú con estrella Michelín de Vista, en el Algarve portugués
En el coqueto restaurante Vista alojado en el Hotel Bela Vista, en Portimão, el chef Joao Oliveira explora el Atlántico y sus playas, de donde rescata...
Tips para parecer una experta en caviar
Desvelamos las claves para consumir un alimento, que a lo largo de los años se ha vinculado a la alta cocina y a los comensales más sofisticados.
El 'falso bacalao' muy sano que recomiendan los nutricionistas pero apenas tomamos en España
Considerado un pescado blanco por su bajo contenido en grasas, es un alimento muy nutritivo con rasgos comunes con otras especies.
![Anisakis en filetes de salmón.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/04\/05\/ciencia\/nutricion\/753934756_232218968_280x158.jpg"])
Alerta por anisakis en España: las 7 claves para evitar el parásito más común del pescado
Afecta a países como España, en donde por tradición consumimos platos de pescado crudo o poco cocinado.
![Pilar lleva desde los 15 años trabajando en la pescadería, un negocio familiar que se remonta a su tatarabuela](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/04\/21\/reportajes\/757934918_232597897_280x158.jpg"])
Piliña, la 'pescadera real' que da de comer a Juan Carlos I en Sanxenxo y su relación con Felipe VI
Es la encargada de repartir el pescado en la casa de Pedro Campos durante la segunda visita del Emérito a España, algo que ya hizo en 2022.
![Lucía Freitas, la chef que emociona con su historias gallegas desde la mesa](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/04\/20\/cocinillas\/reportajes-gastronomicos\/757684884_232567976_280x158.jpg"])
Lucía Freitas, la chef que emociona con sus historias gallegas desde la mesa
Con una estrella Michelín en A Tafona reivindica desde este y el resto de sus proyectos el papel de la mujer y la despensa que nutre su cocina.
![Con este truco de Arguiñano podrás quitar todas las espinas del pescado de un plumazo.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/04\/14\/como\/756184875_232419574_280x158.jpg"])
Este es el sencillo truco de Karlos Arguiñano para quitar todas las espinas del pescado en unos segundos
Aunque en la pescadería siempre se puede pedir el pescado limpio, si quieres asegurarte tú mismo de que no hay ninguna espina, es muy recomendable...
![En busca del bacalao Skrei: el bocado gourmet que viaja desde el Ártico noruego a nuestras mesas](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/04\/10\/cocinillas\/reportajes-gastronomicos\/755185139_232318663_280x158.jpg"])
En busca del bacalao Skrei: el bocado gourmet que viaja desde el Ártico noruego a nuestras mesas
Son muchos los kilómetros que recorre este bacalao hasta llegar a España, ¿qué lo convierte en un pescado exclusivo? Nos subimos a un barco pesquero a...
![Paella.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/04\/05\/ciencia\/nutricion\/753935462_232241448_280x158.jpg"])
Esta es la paella más saludable que se hace en España: más desconocida que la valenciana
La combinación de ingredientes con el arroz será lo que determine el perfil nutricional final del plato.
![Los niños noruegos que cortan las cocochas de bacalao](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/04\/10\/cocinillas\/reportajes-gastronomicos\/755184630_232301515_280x158.jpg"])
Los niños noruegos que cortan las cocochas de bacalao
Los estudiantes de la escuela de Husøy realizan unas ‘prácticas extraescolares’ diferentes. Llegan a ganar hasta 120€ euros la hora por separar las...
![Una cucharada de aceite de oliva virgen extra.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/10\/22\/ciencia\/nutricion\/621450551_212509518_280x158.jpg"])
Los seis mejores 'superalimentos' contra la inflamación: asequibles y para tomar todos los días
Alimentos de toda la vida encierran un efecto antiinflamatorio muy beneficioso, además de otros nutrientes que enriquecen la dieta.
![Pescado al pimentón, una receta española con gallineta](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/03\/31\/cocinillas\/recetas\/752685676_232112433_280x158.jpg"])
Pescado al pimentón, una receta tradicional típica del sur
Igual que la raya al pimentón, la gallineta es un pescado perfecto para esta preparación tan típica de Huelva.
![Pescadería de Mercadona.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/03\/28\/ciencia\/nutricion\/751935069_231984156_280x158.jpg"])
El innovador pescado barato y sano que arrasa en Mercadona: fácil de preparar y rico en omega 3
La cadena lo ha incluido en diversos cortes frescos en su pescadería, y lo acompaña de recetas fáciles y baratas para fomentar su consumo.
![Aunque se pueden obtener a partir de suplementos, la dieta debe ser la principal fuente de omega 3.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/03\/20\/ciencia\/nutricion\/749935310_231779313_280x158.jpg"])
Omega-3: estos son los alimentos con 'grasas buenas' para tomar a diario según los expertos
El consumo de ácidos grasos omega-3 se relaciona con una menor incidencia de trastornos cardio y cerebrovasculares.
![Pescadería de Mercadona.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/09\/19\/ciencia\/nutricion\/704439934_227297582_280x158.jpg"])
Este es el curioso significado de las cajas azules y verdes de la pescadería de Mercadona
El pescado a granel de Mercadona está expuesto en cajas azules y verdes y no es algo aleatorio. Esta es la información que esconde el color de la caja.
![El genuino asador vasco que practica la acuaponia y pone en valor los pescados olvidados](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/03\/14\/cocinillas\/restaurantes\/748435702_231636414_280x158.jpg"])
El genuino asador vasco que practica la acuaponía y pone en valor los pescados olvidados
A Hamarratz no se va en busca de txuleta (aunque la trabajan), sino a descubrir la diversidad del Cantábrico, sus pescados marginados y a qué sabe el...
![Anguila rebozada.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/03\/03\/ciencia\/nutricion\/745686060_231373772_280x158.jpg"])
El "suculento" pescado tradicional que hay que erradicar de la dieta: la alerta de los expertos
Se comen fritas o guisadas, ahumadas, en xapadillo o en 'all i pebre', pero todo eso debe acabarse o la especie se extinguirá.
![Los mejores planes gastro de la semana (del 2 de marzo)](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/03\/02\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/745436301_231349885_280x158.jpg"])
Los mejores planes gastro de la semana (del 2 al 9 de marzo)
Arrancamos un nuevo mes con las mejores sugerencias de aquí y allí para que te pongas fino comiendo y bebiendo.
![¿Qué hace el chef del recién galardonado Kensei en una isla como Islandia?](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/03\/02\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/745435643_231329365_280x158.jpg"])
¿Qué hace el chef del recién galardonado Kensei en una isla como Islandia?
Víctor Planas emprende una aventura gastronómica -con acento japonés- estos días por el país insular para cocinar con el chef del restaurante local...
![04 espetos de sardinas](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/08\/17\/cocinillas\/recetas\/pescado-y-marisco\/604950936_200746537_280x158.jpg"])
Haz esto y nunca más se te romperá el pescado cuando lo cocines a la plancha
Da igual si la sartén o la plancha no es antiadherente, con este truco, el pescado a la plancha no se te va a pegar nunca más.
![Pescado a la bilbaína, un clásico español perfecto con lubina](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/01\/31\/cocinillas\/recetas\/737936538_230537031_280x158.jpg"])
Pescado a la bilbaína, una receta clásica con cero complicaciones
La lubina a la bilbaína es una de las recetas más fáciles de preparar del recetario tradicional de la cocina vasca. Queda bien siempre y utiliza muy...
![Sopa de pescado estilo griego, una receta de Kakavia](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/09\/27\/cocinillas\/recetas\/615199689_210001328_280x158.jpg"])
Sopa de pescado estilo griego, una receta de kakavia
Comida típica de pescadores, la kakavia es una sopa de pescado con vegetales, tomate, laurel y el toque final del limón y el perejil. Una receta fácil...
![Pez espada con gremolata, una receta muy típica del sur de Italia](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/01\/15\/cocinillas\/recetas\/733937085_230168924_280x158.jpg"])
Pez espada con gremolata, el truco para que este pescado quede muy jugoso
Fácil de hacer y con sabores muy mediterráneos, este pez espada con gremolata es delicioso y perfecto para cualquier comida de la semana.
![Pescadería de Caprabo.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/01\/23\/ciencia\/nutricion\/735936784_230344113_280x158.jpg"])
Dos alimentos naturales y típicos de España que cuidan la salud renal y evitan piedras en el riñón
Los ácidos grasos omega 3 que aporta su consumo se relacionan con una mejor salud y un menor riesgo de enfermedades renales.
![Merluza a la plancha con salsa de pimientos verdes, una receta para innovar con este pescado](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/01\/15\/cocinillas\/recetas\/733937043_230167505_280x158.jpg"])
Merluza a la plancha con salsa verde de pimientos, una receta para innovar con este pescado
La combinación merluza y pimiento es un clásico de nuestra gastronomía. Aquí se elabora con una vuelta de tuerca para innovar manteniendo todo el sabor.
Presentado por
![Las 5 razones para consumir salmón rojo salvaje de Alaska](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/01\/18\/cocinillas\/reportajes-gastronomicos\/734686716_230229739_280x158.jpg"])
Las 5 razones para consumir salmón rojo salvaje de Alaska
El salmón salvaje de Alaska es rico en ácidos grasos omega-3 que ayudan a cuidar el corazón y el cerebro, además, se captura de manera sostenible y...
![Katsuobushi, una receta tradicional de pescado japonés.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/01\/09\/ciencia\/nutricion\/732437211_230021143_280x158.jpg"])
El 'superalimento' japonés que sustituye a la sal: baja la hipertensión, reduce la inflamación y adelgaza
Forma parte de la cultura gastronómica nipona, de la que forma parte desde hace más de tres siglos, y se utiliza en una gran variedad de recetas.
![Pescadería. EP.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/12\/23\/ciencia\/nutricion\/728187919_229744049_280x158.jpg"])
Este es el peor pescado que se vende en España: los médicos piden eliminarlo de la dieta para siempre
Los médicos y especialistas en nutrición piden consumir lo menos posible este producto habitual de las pescaderías en España.
![Da más sabor a la merluza con este truco.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/12\/21\/como\/727687639_229671674_280x158.jpg"])
El truco para darle mucho más sabor a la merluza
Si quieres disfrutar de una receta de pescado con más sabor necesitas de un ingrediente que te permitirá chuparte aún más los dedos con esta...
Estos son los dos pescados con fama de sanos que los médicos piden eliminar sin falta de la dieta
Aunque se tiende a asumir que cualquier pescado es más sano que cualquier otra altenativa, no todos tienen calidad suficiente.
