Recetas con pescado en Cocinillas

Estimar, el desembarco marinero de Rafa Zafra en Madrid

Después de triunfar en Barcelona, la sede marinera de Rafa Zafra desembarca en Madrid Bienvenidos a Estimar, un lugar donde el mar es el absoluto...

El Señor Martín, el restaurante que mira al mar desde Chamberí

Estrenamos nueva sección para contaros cada mes, cuáles son las mejores barras del país. Arrancamos con Mirando al mar, la barra de El Señor Martín.

Un plato con pescado azul, una de las principales fuentes de omega 3.

Omega 3: estos son los mejores alimentos y la cantidad que debes tomar para tener buena salud

Un consumo diario de estos alimentos, dentro del patrón de dieta mediterráneaayuda a disminuir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

Un filete de panga dispuesto para ser devorado.

El drama de la panga: ¿de verdad es el peor pescado de todo el supermercado?

Esta variedad de pescado blanco que se cría en las aguas del Mekong es una de las más pobres desde el punto de vista nutricional.

Pescado rebozado, jugoso, crujiente por fuera y nada aceitoso

Se acabó comprar varitas congeladas porque los niños las comen bien al no tener espinas, cuando prueben estos bocaditos de pescado rebozado no querrán...

Anchoas del Cantábrico: cómo disfrutar aún más de este tesoro gastronómico

Hemos tenido ocasión de visitar una fábrica en la que se elaboran anchoas del Cantábrico en conserva y se exportan a más de 15 países en el mundo.

Fideos a la cazuela con pescado y marisco, receta fácil que sabe a mar

Estos fideos a la cazuela con fogonero son una receta perfecta para que incluso en las familias más grandes todos se coman el pescado y las verduras...

Sardinas marinadas, receta para triunfar sin tener que cocinar

Las sardinas marinadas pueden prepararse de mil maneras, pero esta versión con zumo de frutas es de las que más me gustan. Se acabó el ponerle excusas...

Guiso de pescado con patatas, receta fácil para chuparte los dedos

Un guiso de pescado como este que hemos hecho con fogonero noruego es un plato perfecto para la cocina del día a día y una gran alternativa a los...

Revuelto de setas y frutos del mar, rico en proteínas y con pocas calorías

El fogonero se pesca en Noruega de forma sostenible. Es un pescado blanco y sabroso, que puedes utilizar en multitud de recetas como este revuelto de...

Salmón ahumado casero, nunca pensaste que sería tan fácil de hacer

¿Salmón ahumado casero? Como lo lees. Además, es tan fácil de hacer que cuando aprendas la receta no vas a querer volver comprar un salmón ahumado del...

Caballas al horno con limón, receta fácil y rica en omega-3

Estas caballas al horno son perfectas para mantener el colesterol a raya. Un pescado que es todo sabor y que suele tener un precio muy comedido en...

Atún encebollado, receta fácil para el final del verano

Esta receta de atún encebollado puedes hacerla también con bonito o albácora. Aprovecha el final de la temporada de estos pescados para disfrutarla en...

Cómo hacer salsa tártara, la mejor para pescados y mariscos

Hoy os cuento cómo hacer salsa tártara, una de las salsas derivadas de la mayonesa. Se trata de una versión sencilla que admite variantes según los...

Anchoas de Santoña, un valioso tesoro gastronómico del Cantábrico

Las anchoas de Santoña son un manjar cuya elaboración, 100% artesanal en muchos casos, tiene mucha historia detrás. ¿Qué marcas trabajan como manda la...

Cómo hacer escabeche de pescado con tres recetas muy fáciles

Suena a lata de conservas y a receta viejuna de abuela, pero que sepas que el escabeche de pescado es algo que siempre tendrías que tener en la nevera...

13 tiendas para comprar productos gourmet en Madrid

Si no sabes dónde comenzar a buscar has llegado al artículo correcto. Te enseñamos 13 tiendas de productos gourmet en Madrid en las que encontrarás...

Cómo hacer el mejor caldo para paella y para cualquier otro arroz

El secreto de cualquier plato de arroz no es otro sino los sabores que le aporta el líquido y hoy te vamos a contar cómo hacer el mejor caldo para...

11 recetas fáciles y sanas para no complicarte con las cenas de verano

Las cenas de verano tienen su aquel, porque casi nunca hay ganas de cocinar y muchas veces o te acuestas sin cenar o eliges la peor de todas las opciones.

11 recetas rápidas de cenas para no complicarte en verano

Olvídate de irte a la cama sin cenar en verano y toma nota de estas recetas tan resultonas para preparar cenas sanas en los días de más calor.

Desencaja, inaugura verano con platos que te harán viajar sin moverte de la silla

Iván Sáez inaugura temporada en Desencaja con nuevos menús y nuevos platos, principalmente del mar y de la huerta, para hacerte viajar sin levantarte...

Las conservas de Mercadona que alegran cualquier ensalada

Si nunca tienes ingredientes frescos suficientes para hacer de tus ensaladas auténticos manjares, la solución está en hacer acopio de conservas de...

Ocho países se unen contra el tráfico ilegal de angulas

Siete países se unen contra el tráfico ilegal de angulas

La campaña de la Guardia Civil contra el tráfico ilegal de angulas 2018-2019 se ha saldado con 21 detenidos e investigados, según los datos que hoy ha...

El sushi de salmón se inventó hace solo 35 años y no fue en Japón

El sushi de salmón se creó en 1985, pero no se comercializó en Japón hasta 1995. Thor Listau, miembro del comité de pesca de Noruega y Bjørn Eirik...

La Dehesa del Mar, los embutidos marinos de Ángel León pronto estarán a la venta

Ángel León avanza La Dehesa del Mar y otros de sus nuevos proyectos durante la primera jornada de ponencias del congreso que aúna al sector entre...

Ponzano estrena sus jornadas del atún rojo para traerte lo mejor de la almadraba gaditana

Este pescado está de temporada, lo que quiere decir que es el momento perfecto para consumirlo más fresco que nunca. ¡Aprovecha las jornadas del atún...

Un montón de pescados en el mostrador de una pescadería.

Este es el pescado que más ácidos grasos omega 3 aporta a tu dieta

A pesar de la mala fama de las grasas, este macronutriente es beneficioso y necesario para nuestro organismo.

El espectacular despiece del atún rojo, el ronqueo

¿Sabes por qué se llama ronqueo del atún? ¿Conoces todas las piezas que se extraen de este pescado empleando esta técnica? Te explicamos todo y dónde...

Casa Manolo; alta cocina valenciana con vistas al mar Mediterráneo

Casa Manolo es la historia de un pequeño merendero de playa que se convirtió en uno de los restaurantes más prestigiosos de Valencia gracias a la...

Anisakis: ¿Qué es? ¿Puedo comer pescado? ¿Cuáles son los riesgos?

El tema sale en comidas y cenas pero nadie sabe realmente qué es el anisakis, qué hacer para evitarlo o si está en todos los pescados. Con este...

Pescado y plásticos de su estómago. Foto: Greenpeace

Los cuatro alimentos que contienen plástico y te estás comiendo

Numerosos estudios científicos han demostrado que estos alimentos que contienen plástico llegan del mar directamente a tu mesa. Ese plástico acaba...

Baeza y Rufete; constante evolución alicantina marcada por la temporada

Baeza y Rufete; la mejor cocina alicantina de temporada con toques de vanguardia

Con motivo de la II edición de Alicante Gastronómica, tuvimos la oportunidad de conocer la propuesta del restaurante Baeza y Rufete, uno de los más...

Pescado