![Barra o de molde: éste es el pan más saludable](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2019\/07\/11\/ciencia\/nutricion\/Pan-Nutricion-Dietista_-_nutricionista-Alimentacion-Nutricion_412970460_127848307_280x158.jpg"])
¿Pan de molde o barra? Descubre cuál es el mejor pan para tu salud
En general el pan de molde suele llevar más azúcar, sal y grasas. También suele llevar más aditivos, especialmente para alargar su vida útil,...
Dietista / nutricionista
![Unos conos helados como los que podemos encontrar en las grandes superficies.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/06\/28\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Dietista_-_nutricionista-Helado-Nutricion_409721134_126751611_280x158.jpg"])
Estos son los helados del supermercado que más calorías tienen
La cantidad de materia grasa que contiene este alimento es determinante a la hora calcular el aporte de energía total.
![Una joven sujeta un cono almendrado.](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2019\/06\/25\/actualidad\/Actualidad_408971027_126495675_1706x960.jpg"])
Estos son los 5 peores helados del supermercado, según la OCU
La Organización de Consumidores y Usuarios ha analizado el perfil nutricional de 106 variedades distintas para saber cuáles tienen un mayor...
![Una tajada de sandía.](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2019\/06\/19\/ciencia\/nutricion\/Nutricion_407471494_125959322_280x158.jpg"])
Sandía: por qué evita que engordes a pesar de tener azúcar
Pese a que esta fruta (como el resto) contiene fructosa en su interior, su consumo no está relacionada con el sobrepeso ni con la obesidad.
![Carlos Ríos:](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/03\/05\/ciencia\/nutricion\/Nutricion_380973261_117092039_1706x960.jpg"])
Los 6 motivos por los que deberías alimentarte de comida real a diario, según Carlos Ríos
El dietista-nutricionista explica a través de sus redes sociales las razones por las que la gente debería comer real food: "Para los indecisos que...
![Unos yogures de sabores rodeados de fruta.](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2019\/06\/14\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Yogur-Dietista_-_nutricionista-Nutricion_406220862_125525952_280x158.jpg"])
Ni llevan fruta ni son saludables: así son realmente los yogures de sabores del 'súper'
Los fabricantes recurren a aditivos para conseguir que un yogur aparente tener un determinado sabor.
![Una joven mide el contorno de su cintura con una cinta métrica.](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2019\/06\/12\/actualidad\/Actualidad_405721266_125380977_280x158.jpg"])
¿Dieta o ejercicio? Ésta es la mejor forma de adelgazar
El ejercicio físico de forma regular es sano, pero no tiene los efectos adelgazantes que se le suele atribuir.
![Unas naranjas metidas en su clásica malla roja.](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2019\/06\/11\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Seguridad_alimentaria-Dietista_-_nutricionista-Nutricion_405471673_125292315_280x158.jpg"])
Por qué las naranjas del supermercado se venden en bolsas de malla roja
La industria alimentaria utiliza este tipo de trucos para realzar las características de esta fruta típica de la Comunidad Valenciana.
![La estantería de un supermercado repleta de productos.](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2019\/06\/11\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Dietista_-_nutricionista-Seguridad_alimentaria-Nutricion_405471042_125274430_280x158.jpg"])
Éste es el 'truco' que esconden los alimentos 0%: ni sanos ni adelgazantes
Los productos 0% en grasa o 0% en azúcar pueden seguir siendo alimentos insanos a pesar de este tipo de reclamos que atraen a los consumidores.
![Leche de vaca justo después de ser recogida](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2019\/06\/11\/actualidad\/Actualidad_405470579_125261203_280x158.jpg"])
El mito de la leche desnatada: ésta es la que deberías tomar
A pesar de la amplia oferta realmente no tiene sentido recurrir a leches desnatadas, explica una nutricionista.
![La miel escurriéndose a través de una cuchara.](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2019\/06\/07\/actualidad\/Actualidad_404471536_124956199_280x158.jpg"])
El efecto más desconocido de la miel tiene que ver con tus labios
Este alimento se usaba como tratamiento antiinfeccioso antes de la llegada de los antibióticos hace 100 años.
![Un yogur abierto con la cuchara apoyada en los bordes del envase.](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2019\/06\/07\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Nutricion-Dietista_-_nutricionista-Nutricion_404471605_124958173_280x158.jpg"])
Ni 0% ni desnatado: éste es el yogur más saludable que puedes encontrar en el 'súper'
El contenido graso de estos lácteos no es tan importante como la cantidad de azúcar añadido que pueden albergar en su interior.
![Un vaso de cerveza visto desde arriba.](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2019\/06\/07\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Cerveza-Dietista_-_nutricionista-Nutricion_404471150_124945044_280x158.jpg"])
Ésta es la mejor cerveza sin alcohol en calidad-precio del 'súper', según la OCU
La Organización de Consumidores ha analizado las características organolépticas y la composición de 20 marcas que se venden en España.
![Helado casero de Blanca García-Orea](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2019\/06\/07\/ciencia\/nutricion\/Helado-Dietista_-_nutricionista-Verano-Nutricion_404470666_124931292_280x158.jpg"])
Éste es el único helado que recomiendan los nutricionistas: sano y mucho más barato
Blanca García-Orea propone una alternativa: helados caseros que solo llevan fruta, chocolate negro de más del 80% de cacao y aceite de coco.
![Un plato de lentejas a la jardinera.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2019\/06\/07\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Seguridad_alimentaria-Dietista_-_nutricionista-Nutricion_404471526_124955917_280x158.jpg"])
Legumbres: así debes cocinarlas para evitar el peligro de las lectinas
La presencia de esta proteína se minimiza a través de la cocción y manteniendo estos alimentos en remojo durante 12 horas.
![Un pan de molde tradicional libre de gluten.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/06\/05\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Dietista_-_nutricionista-Nutricion_403971002_124741034_280x158.jpg"])
El gluten apto para celíacos ya está aquí: así han conseguido reducir su toxicidad
Investigadores españoles han descubierto que la reordenación molecular del gluten disminuye su capacidad de desencadenar la reacción inmunológica...
![Una bolsa de patatas fritas abierta de par en par.](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2019\/05\/31\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Nutricion_402722421_124347271_280x158.jpg"])
Éstas son las únicas patatas fritas del 'súper' que son menos malas que el resto
Es uno de los aperitivos más populares en todo el mundo, pero conforma una auténtica bomba de calorías y grasas trans muy poco recomendable.
![Un plato de albóndigas con tomate frito.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2019\/04\/01\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Dietista_-_nutricionista-Alergias-Sanidad-Nutricion_387723002_119371743_280x158.jpg"])
El horror de las albóndigas del 'súper': radiografía de las bolas de carne más famosas de España
Esta receta tradicional que se vende en botes en grandes superficies se elabora con una mezcla de carnes procesadas que deberíamos evitar.
![El potaje de acelgas es uno de los platos más típicos de la dieta mediterránea.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2017\/08\/01\/actualidad\/Actualidad_235738257_41617122_280x158.jpg"])
Esta es la mejor dieta contra la depresión
Un nuevo estudio concluye que la dieta mediterránea puede tener un efecto protector frente a trastornos mentales muy comunes.
![Unas magdalenas elaboradas de forma casera.](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2019\/05\/29\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Dietista_-_nutricionista-Seguridad_alimentaria-Nutricion_402221749_124149542_280x158.jpg"])
La gran mentira de la repostería casera: ni engorda menos ni es más sana que la del 'súper'
"Un producto es sano o no es sano independientemente de si sus ingredientes son industriales o caseros", asegura el dietista-nutricionista Daniel Ursúa.
![Una joven subida en una báscula con una cinta métrica.](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2019\/02\/27\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Dietista_-_nutricionista-Adelgazar-Obesidad-Nutricion_379473870_116481381_1706x960.jpg"])
Cinco 'trucos' que de verdad funcionan para perder peso y cinco que no, según la OCU
La Organización de Consumidores y Usuarios ha identificado algunos de los fallos más habituales en los que incurren aquellas personas que quieren...
![La farmacéutica, nutricionista y divulgadora Marián García, también conocida como 'Boticaria García'.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2019\/05\/17\/ciencia\/nutricion\/Nutricion_399222244_123104288_280x158.jpg"])
Boticaria García: "No hay ni una galleta industrial que sea buena. No se salva ni una"
"Estamos comiendo alimentos que están buenos por encima de nuestras posibilidades. La naturaleza no tiene alimentos tan ricos" / "Si un alimento...
![Los alimentos ultraprocesados también han sido relacionados con el aumento de peso.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/05\/14\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Nutricion_398471563_122818952_280x158.jpg"])
De las hamburguesas a los cereales: el peligro desconocido del consumo de ultraprocesados
Un estudio dirigido por el español Miguel Ángel Martínez-González cifra en un 33% el riesgo de desarrollar este trastorno mental por el consumo de...
![Una hogaza de pan de pueblo.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2019\/05\/17\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Pan-Dietista_-_nutricionista-Nutricion_399221362_123079157_280x158.jpg"])
El pan de pueblo no existe: así es realmente la hogaza más popular de España
No hay ninguna normativa que determine qué características e ingredientes debe llevar un pan etiquetado bajo este reclamo. La nueva norma del...
![Un montón de pescados en el mostrador de una pescadería.](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2019\/05\/16\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Dietista_-_nutricionista-Pescado-Nutricion_398973433_123036771_280x158.jpg"])
Este es el pescado que más ácidos grasos omega 3 aporta a tu dieta
A pesar de la mala fama de las grasas, este macronutriente es beneficioso y necesario para nuestro organismo.
![La receta moderna de kétchup fue creada por Henry J. Heinz,](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2019\/05\/14\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Dietista_-_nutricionista-Nutricion_398471667_122821897_280x158.jpg"])
El horror del kétchup del 'súper': todo lo que debes saber sobre la salsa más popular
La salsa de tomate con la que acompañamos hamburguesas y perritos calientes es uno de los productos menos saludables del supermercado.
![Un desayuno elaborado con zumo de naranja y pan integral.](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2019\/05\/07\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Nutricion-Dietista_-_nutricionista-Investigacion-Nutricion_396722810_122269657_280x158.jpg"])
Ni cereales, ni galletas, ni leche: la razón por la que debes abandonar este desayuno
Expertos de la Universidad de Navarra desmontan la idea de que sea imprescindible desayunar o hacerlo de la forma convencional.
![Un kiwi partido por la mitad y dispuesto para que alguien cumpla con el ritual mañanero.](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2018\/09\/13\/ciencia\/salud\/Frutas-Estomatologia-Salud_337730290_97016899_1706x960.jpg"])
![Un hombre midiéndose el perímetro abdominal.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2019\/04\/26\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Obesidad-Diabetes-Nutricion_393972781_121378916_280x158.jpg"])
Conocer "la mente obesa" puede ser clave para combatir el sobrepeso
Para abordar el caso de un paciente con obesidad se requiere de un importante trabajo emocional, psicológico, empatía, comprensión, respeto y ayuda...
![Varias aceitunas antes de ser envasadas](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2019\/05\/01\/ciencia\/nutricion\/Dietista_-_nutricionista-Alimentacion-Aceitunas-Nutricion_395221982_121773210_280x158.jpg"])
El disparate de pagar 200 euros por unas aceitunas : "No existen diferencias notables"
Las más caras no tienen por qué ser más sanas: "Las ligeras diferencias en la calidad de los ingredientes afectan más al aspecto gastronómico que...
![Un plato cocinado con merluza.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2019\/04\/30\/ciencia\/nutricion\/Nutricion_394972318_121697574_1706x960.jpg"])
De Findus a Aldi: los 7 mejores filetes de merluza congelada, según la OCU
Aunque el sabor no es comparable al de una buena merluza fresca, se trata de una alternativa muy válida tanto por precio como por valor nutricional.
![Una rebanada de pan integral.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2019\/04\/30\/ciencia\/nutricion\/Nutricion_394972463_121701716_280x158.jpg"])
La gran mentira del pan integral llega a su fin: así será a partir de ahora el del 'súper'
El Gobierno aprueba una nueva norma de calidad para que el etiquetado de este producto no lleve a engaños al consumidor.
![Una tableta de chocolate negro con un 85% de cacao.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/04\/29\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Nutricion_394721429_121608706_280x158.jpg"])
Ésta es la ventaja más desconocida de comer chocolate
Los flavonoles y los polifenoles presentes en el chocolate con un alto contenido en cacao tendrían efectos a nivel cognitivo como factor protector...
![Un hombre se come una hamburguesa doble.](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2019\/04\/29\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Nutricion-Dietista_-_nutricionista-Nutricion_394721794_121619111_280x158.jpg"])
Ésta es la razón por la que no puedes parar de comer aunque no tengas hambre
La gula, o comer en exceso sin tener hambre, tendría una explicación a nivel neurológico y no solo a nivel psicológico.
![Unas rebanadas de pan de molde enmohecido.](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2019\/04\/25\/ciencia\/nutricion\/Nutricion_393722701_121291669_280x158.jpg"])
Por qué no debes comerte nunca un pan enmohecido (ni siquiera tras quitarle el trocito)
Eliminar la parte visible de moho en alimentos como el pan, la mermelada, el yogur o los cereales no garantiza que el resto no haya sido contaminado.
![Carlos Ríos en el acto de Plátano de Canarias](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2019\/04\/25\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Dietista_-_nutricionista-Realfooding-Nutricion_393722819_121295142_280x158.jpg"])
El nutricionista Carlos Ríos alerta: “Hay interés en que la población coma mal”
"Este interés viene de una serie de empresas que comercializan productos ultraprocesados que no son saludables", explica el especialista.
![Unos yogures naturales delante de un bonito mantel.](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2019\/04\/05\/ciencia\/nutricion\/Dietas-Frutas-Frutos_Secos-Nutricion_388723033_121116648_280x158.jpg"])
Éste es el máximo de días que puedes tardar en comerte un yogur ‘caducado’
La teoría dice que los alimentos con fecha de consumo preferente pueden consumirse después sin que supongan ningún riesgo para nuestro salud. Pero,...
![Un plato de salmorejo, con jamón y picatostes.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/04\/19\/actualidad\/Actualidad_392221641_120823485_280x158.jpg"])
El ‘boom’ del salmorejo de Aldi: radiografía de la crema cordobesa más popular del 'súper'
Este producto fabricado por Casa Morando se ha popularizado sobre manera en los últimos años gracias al boca-oreja. ¿Es realmente saludable?
![Carlos Ríos es uno de los pioneros del 'real fooding' en las redes sociales por sus famosas publicaciones sobre una forma de vida saludable.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2018\/10\/15\/reportajes\/Reportajes_345727830_101559545_280x158.jpg"])
El nutricionista Carlos Ríos advierte: "No hay evidencias de que la cerveza sea saludable"
El creador del movimiento 'realfooding' reivindica la comida real en contra del consumo habitual de ultraprocesados que prevalece en nuestra dieta.
![Tres tipos de 'snacks' de supermercado.](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2019\/04\/17\/ciencia\/nutricion\/Patatas-Obesidad-Dietas-Nutricion_391723143_120691794_280x158.jpg"])
Éste es el peor 'snack' del 'súper': la mitad de las calorías diarias en una sola bolsa
Según un estudio de la Universidad de Harvard, las patatas fritas provocan una ganancia de peso mayor que la bollería o las galletas.
![Sal rosa del Himalaya](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/04\/17\/ciencia\/nutricion\/Nutricion-Dietista_-_nutricionista-Sal-Alimentacion-Himalaya-Nutricion_391722587_120675783_280x158.jpg"])
El absurdo de gastarse 300 euros en sal rosa del Himalaya: "No tiene nada que la haga mejor"
Lo cierto es que se extrae de una mina de Pakistán a 1.137 kilómetros de esta formación rocosa y "desde el punto de vista nutricional no tiene...
![Unas palomitas de maíz después de haber pasado por el microondas.](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2019\/04\/17\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Dietista_-_nutricionista-Nutricion-Nutricion_391722780_120681355_280x158.jpg"])
El horror de las palomitas del supermercado: éstas son las únicas que deberías tomar
Las palomitas de maíz preparadas para hacer al microondas suelen tener una elevada cantidad de sal y aceites vegetales poco recomendables.
![Pan blanco.](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2018\/06\/19\/ciencia\/salud\/Alimentacion-Nutricion-Diabetes-Salud_316229183_82645363_280x158.jpg"])
Éste es el polémico estudio que 'indulta' al pan blanco: "No es el malo de la película"
Después de revisar 32 investigaciones, el meta-estudio no habría encontrado evidencias de causa-efecto entre harinas refinadas y enfermedades crónicas.
![Una taza de café esperando para sre degustada.](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2019\/04\/02\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/Actualidad_gastronomica_387972592_119427239_280x158.jpg"])
La polémica relación entre el café y el cáncer de pulmón
Aunque diversos estudios otorgan al café potenciales beneficios, un nuevo trabajo asegura que podría aumentar el riesgo de uno de los tumores más...
![El dietista-nutricionista Daniel Ursúa.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2019\/04\/11\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Nutricion_390223263_120197925_280x158.jpg"])
Daniel Ursúa: "Los médicos que recomiendan una copita de vino son unos irresponsables"
"Cada vez hay más evidencias de que hacer dieta no funciona. No sirve de nada" / "La dieta equilibrada es un concepto obsoleto" / "No es necesario...
![Unas hermosísimas lonchas de jamón de York.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2019\/01\/03\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Nutricion_365725381_111537054_280x158.jpg"])
Jamón de York vs pechuga de pavo: ¿qué embutido es mejor que el otro?
Pese a que el pavo ha ganado popularidad en los últimos tiempos gracias a su bajo contenido calórico, ambas carnes procesadas son muy similares.
![Una copa que mezcla alcohol con un refresco](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2019\/04\/11\/ciencia\/nutricion\/Nutricion_390222311_120170741_280x158.jpg"])
Dieta: ¿tiene sentido tomarse una copa con refresco 'light' si no quieres engordar?
Aunque se debe evitar el consumo de alcohol, es cierto que mezclarlo con un refresco con menos contenido de azúcar supone una ingesta menor de hidratos.
![Varios procesados saludables](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2019\/04\/10\/ciencia\/nutricion\/Realfooding-Alimentacion-Lechuga-Champinones-Dietista_-_nutricionista-Nutricion_389972309_120074531_280x158.jpg"])
Radiografía de las verduras congeladas, en lata y en bote: ¿son peores que las frescas?
Una nutricionista explica que "son procesados saludables" aunque "es preferible que uno mismo se prepare estas verduras en casa".
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