![Etiquetado Nutriscore](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/02\/23\/ciencia\/nutricion\/561206224_173764121_280x158.jpg"])
Las "aberraciones" del nuevo etiquetado del 'súper' que denuncian los nutricionistas
El sistema Nutriscore, lamentan, no valora la calidad de las grasas, lo que lleva a que refrescos queden mejor que el aceite de oliva.
Dietista / nutricionista
![Los jamones de Cinco Jotas en el secadero.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/01\/08\/actualidad\/549705614_169086321_280x158.jpg"])
Ésta es la parte del jamón ibérico que jamás deberías comer según los nutricionistas
Aunque el valor nutricional del jamón ibérico hacen de este producto uno de los más salvables dentro de la carne procesada, no todas las partes son...
![Es imprescindible hacerle hueco a la fibra por Navidad.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2020\/12\/10\/ciencia\/nutricion\/542456593_167210485_280x158.jpg"])
Este es el truco de los nutricionistas españoles para no engordar por Navidad
Tratar de comer menos para darse un atracón después en la cena es un error: hay que comer más alimentos saludables y saciantes.
![Por qué no debes tomarte nunca el café en ayunas nada más despertarte](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2020\/10\/02\/ciencia\/nutricion\/alimentacion-cafe-dietista_-_nutricionista_525209341_161586351_280x158.jpg"])
Por qué no debes tomar nunca el café en ayunas nada más despertarte
Un nuevo estudio sugiere que podría aumentar los niveles de glucosa en sangre y alterar la tolerancia al azúcar.
![Jordi Cruz, chef y presentador de MasterChef Celebrity.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2020\/10\/01\/actualidad\/actualidad_524960623_161505372_280x158.jpg"])
El disparate de MasterChef Celebrity y el pan: las cuatro mentiras que atentan contra la salud
Dietistas-nutricionistas denuncian los mensajes carentes de rigor científico lanzados durante la emisión del programa. "Es una vergüenza".
![De arriba a abajo y de izquierda a derecha: carrilleras de cerdo al vino, canelones de verduras, emperador con trigueros, atún encebollado, pollo al azafrán y potaje de bacalao.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2020\/09\/25\/sociedad\/consumo\/consumo-teletrabajo-menu_523460494_160962201_280x158.jpg"])
Así adelgacé en una semana con el menú de los teletrabajadores que triunfa: la valoración
Menudiet elabora los platos de una semana en función de los gustos y los objetivos de cada uno. EL ESPAÑOL pidió perder peso.
![Cereales que han recibido un 'B' en Nutriscore.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2020\/09\/03\/ciencia\/nutricion\/nutriologia-cereales-dietista_-_nutricionista_517960294_159081846_280x158.jpg"])
Nutriscore admite su error en España: marca como 'sano' un producto que no lo es
El creador del semáforo nutricional da la razón a los Dietistas-Nutricionistas y Tecnólogos de alimentos españoles sobre el problema.
![Un hombre toma medidas de su abdomen.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2020\/08\/12\/ciencia\/nutricion\/endocrinologia-alimentacion-salud_512460380_157559011_280x158.jpg"])
Esto es lo que no debes hacer jamás si quieres adelgazar con salud
Los dietistas-nutrionistas españoles advierten de que las recomendaciones sobre cómo adelgazar tienen que ofrecerlas personas expertas o colegiadas...
![Unos donuts caseros recién salidos del horno.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2020\/06\/12\/ciencia\/nutricion\/nutricion_497211032_153640114_280x158.jpg"])
Donuts caseros: los ingredientes que debes utilizar para que sean más sanos y engorden menos
La clave para elaborar berlinas, muffins y otro tipo de piezas de repostería está en evitar el azúcar, las harinas refinadas y las grasas que no son...
![Isa Pantoja y Anabel en montaje de JALEOS en su día a día en Instagram.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2020\/05\/28\/actualidad\/actualidad_493461291_152680845_280x158.jpg"])
Isa Pantoja y Anabel, yo 'nutricionista' y tú profesora de baile: 'guerra' entre primas en las redes sociales
La hija y la sobrina de Isabel Pantoja 'compiten' en la red. Mientras que una 'quema' calorías bailando, la otra se convierte en 'influencer healthy'...
![El 'earphonewaist', un reto viral de rodear la cintura con unos auriculares. Instagram.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2020\/04\/16\/ciencia\/nutricion\/coronavirus-enfermedades_infecciosas-infecciones_482962227_150389453_280x158.jpg"])
El riesgo de los 'retos saludables' durante la cuarentena, según la nutricionista María Sanabdón
Tratar de poner objetivos de dieta y fitness durante el confinamiento puede inducir estrés y empeorar nuestro estado de salud general.
![Ser vegano o vegetariano está de moda](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2020\/03\/08\/como\/como_hacer_473213466_147655375_280x158.jpg"])
Cuál es la diferencia entre vegano y vegetariano: comidas y formas de vida
Te mostramos la diferencia entre vegano y vegetariano. Hablaremos de en qué consiste la dieta vegana y vegetariana, y que consecuencias tienen para la...
![El aguacate se ha convertido en el alimento de moda en 2019.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/05\/22\/ciencia\/nutricion\/alimentacion-nutricion-dietas_400472282_123563254_280x158.jpg"])
Nueve tendencias en nutrición de 2019 que dejarán de estar de moda en 2020
Desde la dieta sin gluten al abuso de aguacate, algunas modas en nutrición podrían decaer este año.
!['Operación bikini': tres 'trucos' que sí funcionan para perder peso y dos que no](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/03\/29\/ciencia\/nutricion\/alimentacion-dietista_-_nutricionista-dietas_386973214_119090733_280x158.jpg"])
La cruzada de los dietistas nutricionistas para ser incluidos en la sanidad gratuita
Aunque algunos hospitales cuentan con esta figura, no se puede acudir al ambulatorio en busca de ayuda especializada para comer mejor.
![Un postre lácteo con frutas.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/10\/30\/ciencia\/nutricion\/dietas-adelgazamiento-dietista_-_nutricionista_440717867_136633497_280x158.jpg"])
Estos son los tres 'falsos yogures' de moda para adelgazar con salud
El skyr, el kéfir y el queso batido compiten con fuerza en las estanterías de los yogures para ser los más elegidos.
![El Nutriscore tiene seis niveles.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2018\/11\/12\/ciencia\/nutricion\/ministerio_de_sanidad-supermercados-alimentacion_352726416_105632502_280x158.jpg"])
Los nutricionistas piden que el 'semáforo' Nutriscore sea obligatorio en Europa
El logotipo Nutriscore tiene por el momento carácter voluntario y habría que modificar la ley para hacerlo obligatorio.
![Una persona con una prominente barriga.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/10\/21\/ciencia\/nutricion\/alimentacion-obesidad-nutricion_438468028_135832067_280x158.jpg"])
Obesidad: éste es el factor que tienen en común los hombres con sobrepeso
Un estudio realizado por investigadores españoles relaciona la obesidad con el descenso de los niveles de testosterona en los hombres.
![Un filetito de carne muy poco hecho.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/10\/04\/ciencia\/nutricion\/alimentacion-dietista_-_nutricionista-nutricion_434216815_134607965_280x158.jpg"])
El lío de la carne roja y el cáncer: todo lo que tienes que saber sobre la última polémica alimentaria
Un metaanálisis publicado esta misma semana sugiere que no hay razón para moderar el consumo de carne roja y procesada.
![Unas lonchas de jamón de York sobre una tabla de madera.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/09\/19\/ciencia\/nutricion\/alimentacion-nutricion_430467281_134454234_280x158.jpg"])
Éste es el ‘truco’ para saber si un alimento del 'súper' es realmente sano o no
Descifrar las etiquetas de los productos que encontramos en las grandes superficies se ha convertido en una tarea cada vez más complicada.
![Distintos alimentos ultraprocesados que podemos adquirir en el supermercado.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/08\/30\/ciencia\/nutricion\/alimentacion-dietista_-_nutricionista-investigacion_425468651_133351533_280x158.jpg"])
Los alimentos envasados que debes evitar a toda costa para no perjudicar tu salud
Según un estudio publicado por investigadores de Nueva Zelanda, dos de cada tres productos que encontramos en el supermercado son ultraprocesados.
![Una joven subida en una báscula con una cinta métrica.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/02\/27\/ciencia\/nutricion\/alimentacion-dietista_-_nutricionista-adelgazar_379473870_116481390_280x158.jpg"])
Por qué te cuesta tanto adelgazar: los siete factores clave para la pérdida de peso
La pérdida de peso es un problema complejo que no se resuelve mediante dietas milagro que perjudican nuestra salud.
![Un plato de lentejas a la jardinera.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/06\/07\/ciencia\/nutricion\/alimentacion-seguridad_alimentaria-dietista_-_nutricionista_404471526_124955917_280x158.jpg"])
Legumbres: éstas son las raciones que debes tomar a la semana para mejorar tu salud
La Fundación Española de la Nutrición (FEN) advierte que los españoles sólo toman una ración semanal de este importante grupo de alimentos.
![Las almejas son uno de los alimentos que más vitamina B12 aportan a nuestra dieta.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/08\/19\/ciencia\/nutricion\/alimentacion-dietista_-_nutricionista-nutricion_422718385_132573957_280x158.jpg"])
Estos son los 8 alimentos más ricos en vitamina B12: por qué debes incluirlos en tu dieta
Famosa por su necesidad para apoyar dietas vegetarianas y veganas, se encuentra en multitud de alimentos de forma natural sin necesidad de suplementarlos.
![El potaje de acelgas es uno de los platos más típicos de la dieta mediterránea.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/08\/02\/ciencia\/nutricion\/alimentacion-dieta_mediterranea-dietista_-_nutricionista_418469170_131461061_280x158.jpg"])
La mentira de la dieta mediterránea en España: estas son las consecuencias de su abandono
Nuestro país se está desviando hacia un tipo de dieta con tres veces más carne, lácteos y azúcar, y un tercio menos de frutas verduras y cereales.
![Unos chicles de menta como los que puedes encontrar en cualquier supermercado.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/08\/02\/ciencia\/nutricion\/nutricion_418469173_131461172_280x158.jpg"])
Por qué la menta provoca una sensación de frescor en la boca
El mentol, sustancia capaz de provocar el frescor asociado al consumo de menta, es capaz de engañar al sistema somatosensorial del organismo.
![Un filete de salmón partido por la mitad.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/07\/26\/ciencia\/nutricion\/alimentacion-obesidad-nutricion_416720363_131017824_1706x960.jpg"])
Once alimentos ricos en grasa que deberías tomar más a menudo
Aunque la grasa y el colesterol altos en sangre pueden llegar a suponer un problema de salud, no todos los alimentos ricos en este macronutriente son...
![Una sopa de pollo](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/07\/25\/actualidad\/actualidad_416470972_130942713_280x158.jpg"])
El motivo por el que una sopa caliente te puede ayudar con el calor del verano
Los alimentos calientes ayudan al organismo a termorregularse, pero lo realmente importante es hidratarse a través de alimentos como frutas y verduras.
![Una cuña de queso cortada sobre una tabla de madera.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/07\/23\/actualidad\/actualidad_415970413_130774263_280x158.jpg"])
Éste es el mejor queso que puedes comprar en el supermercado
El queso de toda la vida, el que se elabora en las queserías tradicionales, sólo consta de cuatro ingredientes: leche, cuajo, fermentos lácticos y...
![Barra o de molde: éste es el pan más saludable](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/07\/11\/ciencia\/nutricion\/pan-nutricion-dietista_-_nutricionista_412970460_127848307_280x158.jpg"])
¿Pan de molde o barra? Descubre cuál es el mejor pan para tu salud
En general el pan de molde suele llevar más azúcar, sal y grasas. También suele llevar más aditivos, especialmente para alargar su vida útil, explica...
![Unos conos helados como los que podemos encontrar en las grandes superficies.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/06\/28\/ciencia\/nutricion\/alimentacion-dietista_-_nutricionista-helado_409721134_126751611_280x158.jpg"])
Estos son los helados del supermercado que más calorías tienen
La cantidad de materia grasa que contiene este alimento es determinante a la hora calcular el aporte de energía total.
![Una joven sujeta un cono almendrado.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/06\/25\/actualidad\/actualidad_408971027_126495675_1706x960.jpg"])
Estos son los 5 peores helados del supermercado, según la OCU
La Organización de Consumidores y Usuarios ha analizado el perfil nutricional de 106 variedades distintas para saber cuáles tienen un mayor porcentaje...
![Una tajada de sandía.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/06\/19\/ciencia\/nutricion\/nutricion_407471494_125959322_280x158.jpg"])
Sandía: por qué evita que engordes a pesar de tener azúcar
Pese a que esta fruta (como el resto) contiene fructosa en su interior, su consumo no está relacionada con el sobrepeso ni con la obesidad.
![Carlos Ríos:](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/03\/05\/ciencia\/nutricion\/nutricion_380973261_117092039_1706x960.jpg"])
Los 6 motivos por los que deberías alimentarte de comida real a diario, según Carlos Ríos
El dietista-nutricionista explica a través de sus redes sociales las razones por las que la gente debería comer real food: "Para los indecisos que...
![Unos yogures de sabores rodeados de fruta.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/06\/14\/ciencia\/nutricion\/alimentacion-yogur-dietista_-_nutricionista_406220862_125525952_280x158.jpg"])
Ni llevan fruta ni son saludables: así son realmente los yogures de sabores del 'súper'
Los fabricantes recurren a aditivos para conseguir que un yogur aparente tener un determinado sabor.
![Una joven mide el contorno de su cintura con una cinta métrica.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/06\/12\/actualidad\/actualidad_405721266_125380977_280x158.jpg"])
¿Dieta o ejercicio? Ésta es la mejor forma de adelgazar
El ejercicio físico de forma regular es sano, pero no tiene los efectos adelgazantes que se le suele atribuir.
![Unas naranjas metidas en su clásica malla roja.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/06\/11\/ciencia\/nutricion\/alimentacion-seguridad_alimentaria-dietista_-_nutricionista_405471673_125292315_280x158.jpg"])
Por qué las naranjas del supermercado se venden en bolsas de malla roja
La industria alimentaria utiliza este tipo de trucos para realzar las características de esta fruta típica de la Comunidad Valenciana.
![La estantería de un supermercado repleta de productos.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/06\/11\/ciencia\/nutricion\/alimentacion-dietista_-_nutricionista-seguridad_alimentaria_405471042_125274430_280x158.jpg"])
Éste es el 'truco' que esconden los alimentos 0%: ni sanos ni adelgazantes
Los productos 0% en grasa o 0% en azúcar pueden seguir siendo alimentos insanos a pesar de este tipo de reclamos que atraen a los consumidores.
![Leche de vaca justo después de ser recogida](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/06\/11\/actualidad\/actualidad_405470579_125261203_280x158.jpg"])
El mito de la leche desnatada: ésta es la que deberías tomar
A pesar de la amplia oferta realmente no tiene sentido recurrir a leches desnatadas, explica una nutricionista.
![La miel escurriéndose a través de una cuchara.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/06\/07\/actualidad\/actualidad_404471536_124956199_280x158.jpg"])
El efecto más desconocido de la miel tiene que ver con tus labios
Este alimento se usaba como tratamiento antiinfeccioso antes de la llegada de los antibióticos hace 100 años.
![Un yogur abierto con la cuchara apoyada en los bordes del envase.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/06\/07\/ciencia\/nutricion\/alimentacion-nutricion-dietista_-_nutricionista_404471605_124958173_280x158.jpg"])
Ni 0% ni desnatado: éste es el yogur más saludable que puedes encontrar en el 'súper'
El contenido graso de estos lácteos no es tan importante como la cantidad de azúcar añadido que pueden albergar en su interior.
![Un vaso de cerveza visto desde arriba.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/06\/07\/ciencia\/nutricion\/alimentacion-cerveza-dietista_-_nutricionista_404471150_124945044_280x158.jpg"])
Ésta es la mejor cerveza sin alcohol en calidad-precio del 'súper', según la OCU
La Organización de Consumidores ha analizado las características organolépticas y la composición de 20 marcas que se venden en España.
![Helado casero de Blanca García-Orea](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/06\/07\/ciencia\/nutricion\/helado-dietista_-_nutricionista-verano_404470666_124931292_280x158.jpg"])
Éste es el único helado que recomiendan los nutricionistas: sano y mucho más barato
Blanca García-Orea propone una alternativa: helados caseros que solo llevan fruta, chocolate negro de más del 80% de cacao y aceite de coco.
Legumbres: así debes cocinarlas para evitar el peligro de las lectinas
La presencia de esta proteína se minimiza a través de la cocción y manteniendo estos alimentos en remojo durante 12 horas.
![Un pan de molde tradicional libre de gluten.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/06\/05\/ciencia\/nutricion\/alimentacion-dietista_-_nutricionista-nutricion_403971002_124741034_280x158.jpg"])
El gluten apto para celíacos ya está aquí: así han conseguido reducir su toxicidad
Investigadores españoles han descubierto que la reordenación molecular del gluten disminuye su capacidad de desencadenar la reacción inmunológica...
![Una bolsa de patatas fritas abierta de par en par.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/05\/31\/ciencia\/nutricion\/alimentacion-nutricion_402722421_124347271_280x158.jpg"])
Éstas son las únicas patatas fritas del 'súper' que son menos malas que el resto
Es uno de los aperitivos más populares en todo el mundo, pero conforma una auténtica bomba de calorías y grasas trans muy poco recomendable.
![Un plato de albóndigas con tomate frito.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/04\/01\/ciencia\/nutricion\/alimentacion-dietista_-_nutricionista-alergias_387723002_119371743_280x158.jpg"])
El horror de las albóndigas del 'súper': radiografía de las bolas de carne más famosas de España
Esta receta tradicional que se vende en botes en grandes superficies se elabora con una mezcla de carnes procesadas que deberíamos evitar.
La Edición
- Las mejores historias cada día a las 22:00h.
- Y el sábado a las 17:00h, la primera del domingo.
- El contenido más exclusivo solo para suscriptores de EL ESPAÑOL.
La Edición de hoy
Otra manera de leer el periódico