![Los 11 mejores restaurantes de España para comer cordero](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2019\/06\/21\/cocinillas\/restaurantes\/Restaurantes_407970767_126140755_1706x1280.jpg"])
Los 11 mejores restaurantes de España para comer cordero
Hoy 23 de junio, se celebra el Día Nacional del Cordero en España y no se nos ocurre mejor excusa para celebrarlo que comer este productazo. Hemos...
Carne
![Pepe Rodríguez: Los mejores callos de España los hago yo](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2019\/06\/21\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/Cocina_Tradicional_Y_De_Mercado-Actualidad_gastronomica_407970322_126127934_280x158.jpg"])
"Los mejores callos de España los hago yo", Pepe Rodríguez de El Bohío
Pepe Rodríguez, chef de El Bohío, ha acudido a La Resistencia y ha afirmado que sus callos son los mejores de España.
Te contamos dónde comer los...
![Callos a la madrileña con garbanzos de La Sagra_CasaElena](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2018\/12\/27\/cocinillas\/Cocinillas_363975367_116644814_1706x960.jpg"])
9 restaurantes para comer los mejores callos de Madrid
Son pura tradición en la capital y fuera de ella aunque no haya una única receta. Con garbanzos o sin ellos, con morcilla en los de origen asturiano,...
![Pechugas de pollo](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2019\/06\/03\/ciencia\/nutricion\/Nutricion_403472693_124599731_280x158.jpg"])
El lado oscuro de la carne blanca: el pollo no es tan sano como parece
Un estudio señala que consumir cantidades similares de carne roja o blanca aumenta de forma parecida los niveles de colesterol.
![Foto: Beyond Meat](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2019\/06\/05\/cocinillas\/reportajes-gastronomicos\/Carne-Dieta_vegetariana-Reportajes_gastronomicos_403970885_124737729_280x158.jpg"])
Carne vegetal: ¿Seguro de que estas hamburguesas no son de ternera?
Quienes la han probado dicen que a simple vista no se nota que no es carne animal y tampoco cuando la pruebas. Así es la carne vegetal que apunta a...
![Isabel Pantoja finalmente reconoció que alguien le había dado la lata de chopped.](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2019\/06\/01\/actualidad\/Actualidad_402971170_124400299_280x158.jpg"])
Qué es el chóped de cerdo, el embutido barato 'favorito' de Isabel Pantoja
Se trata de un embutido rico en proteínas pero también en hidratos de carbono, muy barato y cuyo consumo habitual no es recomendable.
![Una charcutería con muchas piezas de carne](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2019\/03\/26\/ciencia\/nutricion\/Carnes-Dietas-Obesidad-Nutricion_386222785_118855394_280x158.jpg"])
Esta es la única carne que puedes comer a menudo: engorda menos y es más sana
Las más saludables son las carnes blancas porque "las rojas tienen una grasa intramuscular que en gran parte es saturada", explica un experto.
![Pedegrú, tres chefs ex Mugaritz en una de las aperturas del año](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/05\/26\/cocinillas\/restaurantes\/Cocina_Tradicional_Y_De_Mercado-Restaurantes_401470506_123856755_280x158.jpg"])
Pedegrú, tres chefs de Mugaritz abren el restaurante del que todos hablan en Madrid
Visitamos Pedegrú, una de las aperturas del año en la zona de Aravaca, el proyecto de Dani Lasa, Llorenç Sagarra y Miguel Caño, tres chefs recién...
![hamburguesa](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2019\/05\/28\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/Actualidad_gastronomica_401970535_124029526_1706x1280.jpg"])
Las mejores hamburguesas de Madrid
Los mejores restaurantes de hamburguesas también tienen una mejor hamburguesa de entre todas, aunque cada una de ellas sea sublime. Estas son nuestras...
![Unas pechugas de pollo descongelándose a temperatura ambiente.](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2019\/05\/22\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Seguridad_alimentaria-Carne-Nutricion_400471704_123546804_280x158.jpg"])
Éste es el peligro desconocido de descongelar la carne a temperatura ambiente
Numerosas bacterias proliferan en los alimentos cuando pasan un breve periodo de tiempo fuera de la nevera, pudiendo provocar problemas graves de salud.
![Taberna Pedraza, 45.500 tortillas en cinco años y sumando](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2019\/05\/01\/cocinillas\/restaurantes\/Cocina_Tradicional_Y_De_Mercado-Carne-Tortilla-Restaurantes_395221233_121751998_280x158.jpg"])
Taberna Pedraza, 45.500 tortillas en cinco años y sumando
Tras cinco años de éxitos, la Taberna Pedraza hace las maletas y se muda a la calle Recoletos para seguir ofreciendo la mejor tortilla de Betanzos de...
![Finca Santa Rosalía, el mejor restaurante para comer Wagyu auténtico](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2019\/04\/29\/cocinillas\/restaurantes\/Carne-Restaurantes-Cocina_Tradicional_Y_De_Mercado-Restaurantes_394721008_121596659_280x158.jpg"])
Finca Santa Rosalía, el mejor restaurante para comer Wagyu auténtico
Finca Santa Rosalía es el restaurante en el que mejor Wagyu podemos comer, una carne única y deliciosa con unas propiedades nutricionales excelentes.
![Unas lonchas de salchichón.](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2019\/04\/26\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Carne-Obesidad-Cancer-Nutricion_393972085_121359336_280x158.jpg"])
Así es el salchichón del 'súper': rico en grasas, calorías y asociado al cáncer
Como carne procesada, el consumo de salchichón no es recomendable salvo en ocasiones, por múltiples razones.
![Una tabla con distintos tipos de embutidos comprados en el supermercado.](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2019\/04\/24\/actualidad\/Actualidad_393472675_121197981_280x158.jpg"])
Éste es el peor embutido del supermercado: hipercalórico y cancerígeno
Además de las investigaciones que vinculan a las salchichas procesadas con la aparición de cáncer, estos alimentos son pobres nutricionalmente de...
![Esta es la mejor carne del mundo y los restaurantes donde la puedes probar](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/04\/17\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/Actualidad_gastronomica_391722446_120671819_280x158.jpg"])
Esta es la mejor carne del mundo y estos son los restaurantes españoles donde la puedes probar
Viene de una raza escocesa que se ha criado en Finlandia. La mejor carne del mundo es jugosa, con gran aroma y sabor. La grasa que contiene es su secreto.
![Bandeja de carne picada que se vende en el 'súper'](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2019\/04\/22\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Carne-Nutricion-OCU_Organizacion_de_Consumidores_y_Usuarios-Nutricion_392971336_121031909_280x158.jpg"])
Así es realmente la 'carne picada' que compras en el supermercado
Aunque la carne picada se suele ver como un tipo único de producto, a veces es una mezcla dudosa, con un porcentaje cárnico vergonzoso.
![Essentia, el mejor chuletón está a menos de una hora de Madrid](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2019\/04\/17\/cocinillas\/restaurantes\/Cocina_Tradicional_Y_De_Mercado-Carne-Restaurantes-Restaurantes_391721750_120652090_280x158.jpg"])
Essentia, el mejor chuletón está a menos de una hora de Madrid
A 45 minutos de Madrid se encuentra Essentia, un oasis gastronómico en el que el producto es de primera calidad y donde podemos encontrar uno de los...
![Essentia: El menú con el mejor chuletón de vaca](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2019\/04\/17\/cocinillas\/restaurantes\/Restaurantes_391721763_120652449_1706x960.jpg"])
Essentia: El menú con el mejor chuletón de vaca
El menú completo del restaurante Essentia, basado en el producto de calidad y con uno de los mejores chuletones de vacuno del mundo.
![Estos son los mejores cachopos de España](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2019\/04\/11\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/Actualidad_gastronomica_390222482_120175672_280x158.jpg"])
Estos son los mejores cachopos de España... y no todos son asturianos
Los mejores cachopos de España no están todos en Asturias. En Madrid, Toledo, Granada o Mallorca también hay buenos maestros preparando este plato...
![Carnes procesadas.](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2019\/04\/03\/ciencia\/nutricion\/Nutricion_388222111_119492564_280x158.jpg"])
Éstas son las peores carnes: hasta en poca cantidad tienen más riesgo de muerte
Un estudio sobre una particular comunidad religiosa revela que basta un poco de carne procesada y/o roja para reducir su esperanza de vida.
![Casa Julián de Tolosa, sabores vascos en estado puro](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2019\/04\/03\/cocinillas\/restaurantes\/Restaurantes_388222259_119496824_280x158.jpg"])
Casa Julián de Tolosa, buena carne y sabores vascos en estado puro
Casa Julián de Tolosa abre su nueva sucursal en el barrio del Retiro, concretamente en la que está destinada a ser la nueva gastro-calle madrileña,...
![Impossible Whopper, la hamburguesa de Burger King que sabe a carne sin llevarla](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/04\/02\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/Actualidad_gastronomica_387972168_119415076_280x158.jpg"])
Impossible Whopper, la hamburguesa de Burger King que sabe a carne sin llevarla
Impossible Foods, la empresa dedicada al desarrollo de "carne" vegetal en la que Bill Gates es inversor será la encargada de elaborar el Impossible...
![Cómo eliminar las grasas saturadas de tu dieta sin darte cuenta](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2019\/04\/01\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/Actualidad_gastronomica_387722261_119350474_280x158.jpg"])
Cómo eliminar las grasas saturadas de tu dieta sin darte cuenta
¿Cuáles son los alimentos con más grasas saturadas que estás consumiendo a diario? Te enseñamos cómo eliminarlos de tu dieta, reemplazándolos...
![No todas las carnes con menos grasa son blancas](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2019\/03\/28\/ciencia\/nutricion\/Carne-Energia-Dietas-Nutricion_386722589_118995191_1706x960.jpg"])
Estas son las cinco carnes con menos calorías del supermercado
Las carnes con menos calorías pueden ser tanto rojas como blancas. Las primeras deben consumirse tan sólo una vez a la semana y las segundas se...
![Heura, el pollo vegano con textura y sabor a pollo real](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2019\/03\/30\/enfoques\/Enfoques_387222192_119146717_280x158.jpg"])
Heura, el pollo vegano con textura y sabor a carne real
Heura es la nueva carne vegetal o pollo vegano hecho a base de soja que triunfa entre veganos y no veganos gracias a su gran parecido con el pollo real...
![carne picada](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2017\/03\/22\/cocinillas\/Cocinillas_202742538_116311038_280x158.jpg"])
La mentira de la carne picada del 'súper': no siempre es lo que parece y puede no ser sana
Aunque la carne picada se suele ver como un tipo único de producto, a veces es una mezcla dudosa, con un porcentaje cárnico vergonzoso.
![¿Son los nitritos realmente necesarios en la carne procesada?](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/03\/27\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/Alimentacion-Carne-Verdura-Estudios_cientificos-Actualidad_gastronomica_386472294_118917181_280x158.jpg"])
Nitritos, ¿hacen que sea más seguro consumir carne?
Empleados en la industria cárnica con el objetivo de evitar el botulismo, y mejorar el color y sabor, los nitritos pueden no ser necesarios, según...
![Un plato lleno de lonchas de jamón cocido extra.](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2019\/03\/20\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Dietista_-_nutricionista-Nutricion-Carne-Nutricion_384723091_118308243_280x158.jpg"])
El jamón de York no existe, pero éste es el mejor que puedes comprar en el 'súper'
Este alimento con fama de saludable es en realidad una carne procesada que, en muchos casos, tiene un porcentaje muy bajo de materia prima.
![Puré de patatas relleno portada](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2019\/02\/01\/cocinillas\/Cocinillas_372975205_116659972_280x158.jpg"])
Puré de patatas relleno, irresistible receta de aprovechamiento
Se conoce como Shepherd's Pie o Cottage Pie, pero es un puré de patatas relleno normalmente de carne y verduras sofritas.
![chili con carne receta mejicana](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2019\/01\/05\/cocinillas\/Cocinillas_366225758_116648570_280x158.jpg"])
Nachos con chili con carne fácil, receta paso a paso
Te proponemos una receta de chili con carne fácil y rápida de preparar, perfecta para cenar un sábado mientras disfrutas de tu peli o serie favorita.
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