Alerta alimentaria en España: retiran estos embutidos y piden no consumirlos
Una serie de preparados cárnicos están siendo retirados tras detectarse que podrían resultar dañinos para determinados consumidores.
Carne
Salsa gravy, la receta inglesa para acompañar carnes y aves
Con esta salsa gravy podrás acompañar tus carnes y aves. Se prepara en tan sólo 10 minutos y con cuatro ingredientes.
La Feria de la Industria Cárnica de Guijuelo se marca la cifra de 40.000 visitantes
La feria se celebrará entre el 14 y el 17 de junio, y reunirá 107 empresas y más de 300 marcas
Katz: El mejor sándwich de pastrami de Madrid se come en este restaurante
Katz, el proyecto del israelí David Bibi es abanderado de las carnes ahumadas en la ciudad y además, prepara un pastrami casero absolutamente...
Esta es la mejor hamburguesa saludable del 'súper' según el análisis de la OCU
Sólo la vegetal Beyond Burger de Beyond Meat, de venta en la cadena de congelados 'La Sirena', es comparable al equivalente de carne.
Alerta sanitaria en España: retiran esta carne contaminada de Lidl y piden que no se consuma
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria advierte de la presencia de 'salmonella' en un preparado de carne comercializado por la compañía.
Arroz al horno, una receta valenciana tan típica como la paella
Muy popular en la comida de los domingos y para aprovechar restos de puchero, el arroz al horno es una de las recetas más populares de la Comunidad...
La cesta de la compra tiembla: los futuros del trigo suben un 50% el último año y los del maíz un 30%
Todas las carnes suben de precio y también se encarecen los aceites, las semillas y las pipas como consecuencia de la guerra en Ucrania.
Carne de calidad y de las mejores ganaderías de Castilla-La Mancha: la apuesta de La Despensa
La compañía lleva muchos años confiando en los productores de la región para que el cliente disfrute del mejor sabor y las mejores propiedades de la...
El nuevo embutido que arrasa en Mercadona: 100% español y con menos grasa
Se trata de una carne que contiene menos grasa de forma natural, y que resulta más beneficiosa al proceder del cerdo ibérico.
![Un hombre cocina unas hamburguesas en la barbacoa.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/05\/24\/actualidad\/674943340_224554678_280x158.jpg"])
Elimina la barbacoa de tu dieta: la relación con el cáncer de la comida más popular del verano
Tanto los alimentos más populares de las barbacoas como el propio sistema de estas parrillas se han relacionado con algunos tipos de cáncer.
![El consejero de Agricultura, Gerardo Dueñas, y la procuradora de Vox, Susana Suárez, este miércoles en las Cortes.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/05\/18\/castilla-y-leon\/region\/673442767_224386960_280x158.jpg"])
La Hospedería Fonseca de Salamanca alberga desde mañana el I Congreso Internacional de Vacuno
El consejero de Agricultura y Ganadería y desarrollo Ruralde la Junta de Castilla y León, Gerardo Dueñas, presidirá el acto de inauguración
![El consumo de alcohol se ha relacionado con un mayor riesgo de padecer cáncer.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/05\/20\/actualidad\/673943607_224475418_280x158.jpg"])
Estos son los tres alimentos que más se relacionan con el cáncer: elimínalos de tus comidas
La carne roja, el alcohol o los ultraprocesados han demostrado tener incidencia en el desarrollo de tumores malignos.
![Alberto Garzón, ministro de Consumo.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/05\/20\/reportajes\/673943186_224461993_280x158.jpg"])
Alberto Garzón quiere "menos carne y menos lácteos" para reducir la 'Huella de Consumo'
El ministro de Consumo ha realizado estas declaraciones durante la presentación del informe 'Sostenibilidad del Consumo en España'.
![Filetes de ternera en salsa, una receta clásica que nunca falla](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/03\/24\/cocinillas\/recetas\/659695087_222984508_280x158.jpg"])
Filetes de ternera en salsa, una receta clásica que nunca falla
Esta es una de esas recetas de abuela o de casa de toda la vida, y siempre sienta de maravilla. Es muy fácil de preparar y nos servirá para conservar...
![Ensaladas y carnes procesadas no casan bien.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/05\/10\/ciencia\/nutricion\/671443625_224209187_280x158.jpg"])
Cinco alimentos que arruinas al meterlos en la tartera: cómo proteger tu comida y tu salud
La propia naturaleza del alimento, la temperatura de su preparación y el material de la tartera son factores que determinarán su conservación.
![Receta de costillas de cerdo al ajillo para chuparse los dedos.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/05\/09\/como\/671193369_224165757_280x158.jpg"])
Cómo hacer unas costillas al ajillo de estrella Michelin en el horno
Costillas de cerdo al ajillo, una receta tradicional, económica y muy sabrosa. Toma nota de los pasos que tienes que seguir para prepararlas de forma...
![Albóndigas en salsa, una receta tradicional como si las hiciera tu abuela](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/04\/20\/cocinillas\/recetas\/666444191_223705378_280x158.jpg"])
Albóndigas en salsa, una receta tradicional como si la hiciera tu abuela
Rememora los sabores de la infancia con esta receta de albóndigas en salsa, un clásico para conseguir unas albóndigas jugosas y una salsa en la que no...
![Un plato de torreznos de La Raquetista.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/05\/06\/reportajes\/670443267_224098394_280x158.jpg"])
Estos son los cinco mejores bares y restaurantes para comer torreznos en Madrid: desde 2,70 euros
Si no quiere acudir a Soria, donde se hace el mejor torrezno del mundo, EL ESPAÑOL repasa los negocios de la capital donde hallar buenos torreznos.
![Unas hermosísimas lonchas de jamón de York.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/01\/03\/ciencia\/nutricion\/alimentacion-nutricion_365725381_111537054_280x158.jpg"])
Este es el mejor jamón de York de los supermercados españoles, según la OCU
La Organización de Consumidores y Usuarios apunta que la amplia mayoría de los jamones cocidos extra tienen un contenido de sal demasiado elevado.
![Un paquete con huevos.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/04\/29\/ciencia\/nutricion\/668694010_223953258_280x158.jpg"])
Estos son los 5 alimentos que nunca debes lavar: las graves consecuencias para tu salud
Pasar por el agua a la carne roja o el huevo puede provocar que las bacterias que los acompañan terminen desparramadas por toda la cocina.
![Receta de pollo asado sin horno para chuparte los dedos.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/04\/25\/como\/667693655_223812964_280x158.jpg"])
El truco para hacer un pollo asado de escándalo sin encender el horno
Sea porque no tienes horno, porque está estropeado, o porque quieres reducir el consumo eléctrico en tu hogar, deberías conocer esta receta de pollo...
![Así es el mejor cachopo de España, relleno de quesos asturianos y con salsa de Cabrales](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/04\/27\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/668193705_223878887_280x158.jpg"])
Así es el mejor cachopo de España, relleno de jamón y quesos asturianos y con salsa de Cabrales
Los tres mejores cachopos de España se hacen en Asturias, usan quesos locales e incorporan su toque maestro.
![Embutido.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/04\/25\/ciencia\/nutricion\/667693399_223804897_280x158.jpg"])
Alerta en España por embutido defectuoso: retiran varios lotes y piden no consumirlos
Los lotes afectados presentan un defecto en el etiquetado al no detallar un alérgeno que puede provocar reacciones en algunos consumidores.
![Dos filetes de carne de vacuno.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/12\/30\/ciencia\/nutricion\/638696711_220696664_280x158.jpg"])
Encuentran antibióticos en carne de Estados Unidos que se vende como libre de ellos
Un grupo de científicios ha denunciado que el sello que garantiza que la carne de Estados Unidos no contiene antibióticos carece de credibilidad.
![Carnicería de Mercadona. EP.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/04\/01\/ciencia\/nutricion\/661694113_223176901_280x158.jpg"])
La nueva carne saludable que triunfa en Mercadona: 100% española y sin grasa
Aunque la recomendación general pasa por reducir su consumo, las carnes blancas se pueden tomar con mayor frecuencia.
![Fiambres.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/04\/04\/ciencia\/nutricion\/662443882_223232379_280x158.jpg"])
Alerta en España por embutido contaminado: retiran este fiambre y piden que no se consuma
Los análisis han detectado contaminación por Listeria monocytogenes, uno de los patógenos alimentarios más peligrosos.
![Imagen de archivo de carne de cerdo.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/06\/09\/ciencia\/nutricion\/587703493_187562965_280x158.jpg"])
Retiran un lote de carne de una empresa de Toledo contaminado por listeria
El Departamento de Salud del Gobierno Vasco ha inmovilizado el lote y lo ha retirado del canal de venta.
![Ángel García estrena nuevo menú en Templo, el restaurante especializado en carnes.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/03\/18\/alicante\/vivir\/gastronomia\/658195237_222822859_280x158.jpg"])
Ángel, el restaurador de Alicante que apuesta por la carne: "Cada vez que habla Garzón, vendo más"
Presenta en Cuaresma un menú con ahumados, potencia los sabores de sus filetes con la maduración y con cada declaración del ministro recibe más apoyo.
![Unas tapas en un bar.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/03\/14\/actualidad\/657194902_222678510_280x158.jpg"])
Ni gambas ni tomate: éstas son las comidas que disparan realmente tu ácido úrico
Una alimentación en la que predominen alimentos ricos en purinas pude favorecer la acumulación de ácido úrico, con riesgo de padecer gota.
![Las berenjenas son una importante fuente de nutrientes.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/03\/11\/actualidad\/656445342_222626515_280x158.jpg"])
Ésta es la nueva clave para reducir la hipertensión sin dejar de comer todo lo que te gusta
La variedad de fuentes de proteína mediante una amplia mezcla de alimentos es un factor de reducción de la tensión arterial.
![La carne roja es un ejemplo de alimento azufrado.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/03\/09\/ciencia\/nutricion\/655945323_222551693_280x158.jpg"])
El azufre que te comes sin saberlo y daña tu corazón: estos son los alimentos que debes evitar
Un nuevo estudio alerta sobre el consumo de aminoácidos azufrados en alimentos que podríamos considerar habitualmente saludables.
![Una morcilla de Burgos.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/03\/09\/ciencia\/nutricion\/655945181_222547272_280x158.jpg"])
Alerta alimentaria en España: retiran esta popular morcilla de los supermercados
La cadena de supermercados Aldi ha informado de la retirada de una morcilla de Burgos de sus establecimientos por "no cumplir con los estándares de...
![Un chuletón de carne.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/02\/28\/actualidad\/653695587_222279522_280x158.jpg"])
Cáncer: cuántas veces a la semana tienes que comer carne para que se dispare el riesgo de sufrirlo
Un nuevo estudio publicado en la revista BMC Medicine alerta de que el riesgo de cáncer se reduce hasta un 14% entre personas veganas y vegetarianas.
![Chuletas de cordero.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/02\/22\/ciencia\/nutricion\/652195521_222100428_280x158.jpg"])
Olvida lo que sabías sobre la carne: éstas son las nuevas recomendaciones de Oxford
Reducir el consumo de carne a menos de cinco veces a la semana ya tendría beneficios, pero estos aumentarían con restricciones mayores.
![Collage del Rectorado de la Universidad de Málaga y Federico Beltrán.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/02\/22\/actualidad\/652195278_222092821_280x158.jpg"])
El presidente de Famadesa y la UMA, entre los premiados por la Junta de Andalucía el 28-F
El cantautor y compositor Alejandro Sanz y el también compositor y productor musical Manuel Alejandro, Hijos Predilectos de Andalucía.
![Receta de carrilleras de cerdo al horno.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/02\/16\/como\/650695754_221940147_280x158.jpg"])
Cómo hacer unas carrilleras de cerdo al horno de escándalo
Carrilladas de cerdo al horno, una receta muy fácil de preparar ya que el horno se ocupa de hacerlo todo. Descubre todos los trucos para que quede una...
![Mercadona en Talavera de la Reina. EP.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/02\/15\/ciencia\/nutricion\/650445396_221890472_280x158.jpg"])
La nueva carne española que llega a Mercadona: baja en calorías y con proteínas de calidad
Escoger las piezas de mejor calidad dentro de un consumo limitado de carne roja es fundamental para garantizar una dieta saludable.
![Una macrogranja como la señalada por Alberto Garzón.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/02\/13\/opinion\/tribunas\/649945402_221835878_280x158.jpg"])
Alberto Garzón tiene razón
Las elecciones en Castilla y León han girado en torno al debate de las macrogranjas. Pablo Casado posando frente a vacas. Ganaderos en Lorca asaltando...
![Pastrami.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/02\/04\/ciencia\/nutricion\/647696064_221626988_280x158.jpg"])
Éste es el desconocido fiambre saludable: carne magra baja en calorías imprescindible en tu dieta
Esta receta tradicional muy popular en Nueva York tiene tan pocas calorías como la pechuga de pavo, y gran cantidad de proteínas.
![Carne cruda.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/02\/03\/ciencia\/nutricion\/647445486_221577896_280x158.jpg"])
El extraño caso del 'influencer' que come carne cruda sin parar y no está enfermo
Aunque el 'instagramer' asegura encontrarse bien, se expone a problemas de salud como las infecciones bacterianas y el exceso de proteínas.
![Solomillo laminado.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/01\/31\/ciencia\/nutricion\/646696025_221514062_280x158.jpg"])
Éstas son las claves para distinguir una verdadera carne de calidad según los expertos
Los tratamientos posteriores al sacrificio como la maduración en las cámaras de refrigeración mejoran el sabor y la jugosidad.
![Un plato de lentejas al estilo tradicional.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/07\/27\/ciencia\/nutricion\/599708333_197119469_280x158.jpg"])
Este ingrediente común aumenta el riesgo de cáncer y pesar de ello lo tomamos en cada comida
Los riesgos alimentarios relacionados con la gastritis y el daño a la mucosa estomacal también conllevarían riesgo de carcinogénesis.
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