Recetas con carne en Cocinillas

Piantao, locura por la carne y el fuego a ritmo de tango argentino

Javier Brichetto, el mediático chef bonaerense arranca el curso con Piantao en la zona de Matadero en Madrid con la cocina argentina más exclusiva de...

Un chuletón de tenera dispuesto para ser devorado.

Ternera blanca vs ternera roja: las diferencias entre dos de las carnes más populares

Los españoles consumen alrededor de 224.000 kilos de esta variedad de carne al año, una de las más vendidas junto con el pollo y el cerdo.

De la carne mechá a los torreznos: seis formas insanas de preparar carne y sus derivados

De la carne mechada a los torreznos: seis formas insanas de preparar carne y sus derivados

Aunque estas semanas solo se habla de la carne mechada por el brote de listeriosis, la realidad es que esta forma de preparar la carne es típica en...

El muestrario de carnes de una carnicería tradicional de toda la vida.

Los carniceros de Berlín, en vías de extinción: crecen los veganos

Sólo un grupo de profesionales del corte y la venta de la carne resiste a la presión comercial y social que se ejerce sobre esta profesión.

Una bandeja de carne como las que podemos encontrar en el supermercado.

¿Por qué algunas bandejas de carne llevan un papelito blanco en su interior?

Se trata de una almohadilla absorbente utilizada para evitar que los líquidos que suelta la carne se conviertan en un caldo de cultivo de bacterias.

Cómo cocinar un pollo tierno y jugoso con cualquier receta

Te contamos qué trucos e ingredientes te ayudan a conseguir un pollo tierno y jugoso con cualquier receta que quieras preparar con esta carne tan...

La Junta ha procedido a retirar todos los productos de su página web.

La alerta se amplía: la empresa de la carne con listeria 'La Mechá' retira también estos 4 productos

Como confirma la empresa Magrudis, productora de la carne, a EL ESPAÑOL han procedido a la retirada de productos como el lomo o el chicharrón.

Cómo hacer salsa boloñesa para pasta como si fueras de Italia

La salsa boloñesa es probablemente la primera que nos viene a la cabeza cuando nos imaginamos un plato de pasta. Es tan famosa como irresistible.

La carne mechada causante del brote de listeriosis en Andalucía.

Alerta sanitaria: la carne afectada por listeria llegó también a Madrid y Castilla-La Mancha

La ministra de Sanidad, María Luisa Carcedo, explica que la alerta nacional está activa desde el pasado viernes y que todos los lotes afectados han...

Alerta sanitaria: más de 70 personas afectadas por el brote de listeriosis en carne del 'súper'

La Consejería andaluza de Salud y Familias ha confirmado que hay más de 50 personas hospitalizadas tras el consumo de carne de la marca La Mechá.

Ésta es la carne que no debes comprar para reducir tu riesgo de cáncer de mama

La carne roja aumentaría el riesgo de cáncer de mama, pero sustituirla por carne de pollo lo reduciría.

La carne mechada que está investigando la Junta de Andalucía.

Alerta sanitaria por un brote de listeriosis en carne del 'súper' en mal estado

La Consejería de Salud de la Junta de Andalucía ha retirado de la venta una carne mechada fabricada en Sevilla por la marca Magrudis.

Frenar el consumo en carne ayudaría frente al cambio climático.

Ésta es la última receta de la ONU para acabar con el cambio climático

La agencia internacional sugiere que hay que cambiar la dieta para frenar el calentamiento global.

A la izquierda, un filete de carne; a la derecha, un huevo.

Comer menos carne y huevos, posible alternativa para combatir el cáncer

La metionina es un aminoácido esencial cuya fuente más común es la carne y los huevos. Restringir su consumo puede ralentizar el crecimiento tumoral.

La grasa de los filetes ayuda a que no pierdan jugosidad en la cocción.

Los cinco trucos para elegir la mejor carne del supermercado

Determinar la calidad de un filete a simple vista es difícil, pero se puede mejorar su ternura eligiendo el tipo y el corte adecuados para cada cocción.

El comerciante holandés detenido Jan Fasen.

Cae el estafador que vendía toneladas de carne de caballo en lasañas: así era su vida de lujo

Fue detenido tras el requerimiento de las autoridades francesas. Tenía dos mansiones, coches de lujo y celebraba numerosas fiestas.

La carne puede contener entre un 20 y un 30 por ciento de proteínas.

5 alimentos que tienen más proteínas que la carne

Entre los alimentos que tienen más proteínas que la carne se encuentran algunos lácteos, pero también, varias legumbres y frutos secos.

Helado de torreznos y otras 26 recetas locas para rendir homenaje al torrezno en Soria

Helado de torreznos y otras 26 recetas locas para rendir homenaje al torrezno de Soria

27 establecimientos de Soria presentan nuevas tapas como el helado de torreznos durante los días de la Segunda Edición de las Jornadas del Torrezno de...

II Jornada del Torrezno de Soria_La Chistera_1a

Segunda Edición de las Jornadas del Torrezno de Soria

Este es el aspecto de las tapas elaboradas con torrezno de Soria que participan en la Segunda Edición de las Jornadas del Torrezno de Soria.

13 tiendas para comprar productos gourmet en Madrid

Si no sabes dónde comenzar a buscar has llegado al artículo correcto. Te enseñamos 13 tiendas de productos gourmet en Madrid en las que encontrarás...

10 restaurantes en los que encontrarás los mejores torreznos de Madrid

Castizos, humildes, históricos, contundentes, enemigos de la operación bikini, pero irresistibles para muchos, estos son los mejores torreznos de Madrid.

Los 11 mejores restaurantes de España para comer cordero

Hoy 23 de junio, se celebra el Día Nacional del Cordero en España y no se nos ocurre mejor excusa para celebrarlo que comer este productazo. Hemos...

Pepe Rodríguez: Los mejores callos de España los hago yo

"Los mejores callos de España los hago yo", Pepe Rodríguez de El Bohío

Pepe Rodríguez, chef de El Bohío, ha acudido a La Resistencia y ha afirmado que sus callos son los mejores de España. Te contamos dónde comer los...

Callos a la madrileña con garbanzos de La Sagra_CasaElena

9 restaurantes para comer los mejores callos de Madrid

Son pura tradición en la capital y fuera de ella aunque no haya una única receta. Con garbanzos o sin ellos, con morcilla en los de origen asturiano,...

El lado oscuro de la carne blanca: el pollo no es tan sano como parece

Un estudio señala que consumir cantidades similares de carne roja o blanca aumenta de forma parecida los niveles de colesterol.

Carne vegetal: ¿Seguro de que estas hamburguesas no son de ternera?

Quienes la han probado dicen que a simple vista no se nota que no es carne animal y tampoco cuando la pruebas. Así es la carne vegetal que apunta a...

Isabel Pantoja finalmente reconoció que alguien le había dado la lata de chopped.

Qué es el chóped de cerdo, el embutido barato 'favorito' de Isabel Pantoja

Se trata de un embutido rico en proteínas pero también en hidratos de carbono, muy barato y cuyo consumo habitual no es recomendable.

Una charcutería con muchas piezas de carne

Esta es la única carne que puedes comer a menudo: engorda menos y es más sana

Las más saludables son las carnes blancas porque "las rojas tienen una grasa intramuscular que en gran parte es saturada", explica un experto.

Pedegrú, tres chefs ex Mugaritz en una de las aperturas del año

Pedegrú, tres chefs de Mugaritz abren el restaurante del que todos hablan en Madrid

Visitamos Pedegrú, una de las aperturas del año en la zona de Aravaca, el proyecto de Dani Lasa, Llorenç Sagarra y Miguel Caño, tres chefs recién...

Las mejores hamburguesas de Madrid

Los mejores restaurantes de hamburguesas también tienen una mejor hamburguesa de entre todas, aunque cada una de ellas sea sublime. Estas son nuestras...

Unas pechugas de pollo descongelándose a temperatura ambiente.

Éste es el peligro desconocido de descongelar la carne a temperatura ambiente

Numerosas bacterias proliferan en los alimentos cuando pasan un breve periodo de tiempo fuera de la nevera, pudiendo provocar problemas graves de salud.

Taberna Pedraza, 45.500 tortillas en cinco años y sumando

Tras cinco años de éxitos, la Taberna Pedraza hace las maletas y se muda a la calle Recoletos para seguir ofreciendo la mejor tortilla de Betanzos de...

Finca Santa Rosalía, el mejor restaurante para comer Wagyu auténtico

Finca Santa Rosalía es el restaurante en el que mejor Wagyu podemos comer, una carne única y deliciosa con unas propiedades nutricionales excelentes.

Así es el salchichón del 'súper': rico en grasas, calorías y asociado al cáncer

Como carne procesada, el consumo de salchichón no es recomendable salvo en ocasiones, por múltiples razones.

Una tabla con distintos tipos de embutidos comprados en el supermercado.

Éste es el peor embutido del supermercado: hipercalórico y cancerígeno

Además de las investigaciones que vinculan a las salchichas procesadas con la aparición de cáncer, estos alimentos son pobres nutricionalmente de por sí.

Esta es la mejor carne del mundo y los restaurantes donde la puedes probar

Esta es la mejor carne del mundo y estos son los restaurantes españoles donde la puedes probar

Viene de una raza escocesa que se ha criado en Finlandia. La mejor carne del mundo es jugosa, con gran aroma y sabor. La grasa que contiene es su secreto.

Bandeja de carne picada que se vende en el 'súper'

Así es realmente la 'carne picada' que compras en el supermercado

Aunque la carne picada se suele ver como un tipo único de producto, a veces es una mezcla dudosa, con un porcentaje cárnico vergonzoso.

Essentia, el mejor chuletón está a menos de una hora de Madrid

A 45 minutos de Madrid se encuentra Essentia, un oasis gastronómico en el que el producto es de primera calidad y donde podemos encontrar uno de los...

Essentia: El menú con el mejor chuletón de vaca

El menú completo del restaurante Essentia, basado en el producto de calidad y con uno de los mejores chuletones de vacuno del mundo.

Estos son los mejores cachopos de España... y no todos son asturianos

Los mejores cachopos de España no están todos en Asturias. En Madrid, Toledo, Granada o Mallorca también hay buenos maestros preparando este plato tan...

Éstas son las peores carnes: hasta en poca cantidad tienen más riesgo de muerte

Un estudio sobre una particular comunidad religiosa revela que basta un poco de carne procesada y/o roja para reducir su esperanza de vida.

Casa Julián de Tolosa, sabores vascos en estado puro

Casa Julián de Tolosa, buena carne y sabores vascos en estado puro

Casa Julián de Tolosa abre su nueva sucursal en el barrio del Retiro, concretamente en la que está destinada a ser la nueva gastro-calle madrileña, el...

Impossible Whopper, la hamburguesa de Burger King que sabe a carne sin llevarla

Impossible Foods, la empresa dedicada al desarrollo de "carne" vegetal en la que Bill Gates es inversor será la encargada de elaborar el Impossible...

Cómo eliminar las grasas saturadas de tu dieta sin darte cuenta

¿Cuáles son los alimentos con más grasas saturadas que estás consumiendo a diario? Te enseñamos cómo eliminarlos de tu dieta, reemplazándolos sin que...

No todas las carnes con menos grasa son blancas

Estas son las cinco carnes con menos calorías del supermercado

Las carnes con menos calorías pueden ser tanto rojas como blancas. Las primeras deben consumirse tan sólo una vez a la semana y las segundas se pueden...

Heura, el pollo vegano con textura y sabor a pollo real

Heura, el pollo vegano con textura y sabor a carne real

Heura es la nueva carne vegetal o pollo vegano hecho a base de soja que triunfa entre veganos y no veganos gracias a su gran parecido con el pollo real...

La mentira de la carne picada del 'súper': no siempre es lo que parece y puede no ser sana

Aunque la carne picada se suele ver como un tipo único de producto, a veces es una mezcla dudosa, con un porcentaje cárnico vergonzoso.

¿Son los nitritos realmente necesarios en la carne procesada?

Nitritos, ¿hacen que sea más seguro consumir carne?

Empleados en la industria cárnica con el objetivo de evitar el botulismo, y mejorar el color y sabor, los nitritos pueden no ser necesarios, según...

Un plato lleno de lonchas de jamón cocido extra.

El jamón de York no existe, pero éste es el mejor que puedes comprar en el 'súper'

Este alimento con fama de saludable es en realidad una carne procesada que, en muchos casos, tiene un porcentaje muy bajo de materia prima.

Puré de patatas relleno, irresistible receta de aprovechamiento

Se conoce como Shepherd's Pie o Cottage Pie, pero es un puré de patatas relleno normalmente de carne y verduras sofritas.

Nachos con chili con carne fácil, receta paso a paso

Te proponemos una receta de chili con carne fácil y rápida de preparar, perfecta para cenar un sábado mientras disfrutas de tu peli o serie favorita.

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