En el Día Internacional contra el Desperdicio de Alimentos, el sector emprendedor español hace balance de los primeros pasos de la ley cuyas sanciones entraron en vigor el pasado abril.
Defienden la construcción de un sistema de gestión de excedentes "realmente eficaz, sostenible y justo" con la tecnología como aliado e ir más allá de cumplir la normativa sobre el papel.
Más información: Ley contra el desperdicio alimentario: un avance social sin digitalización y tecnología como motores del cambio.
![Montaje del médico David Céspedes junto con una persona haciendo pesas.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/elespanol\/11200609.jpg?p=c:1083:610:nowe:0:191\/w:1706\/h:960&h=Z-qWowTe"])
![Una persona separa las claras de las yemas de unos huevos.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/elespanol\/10014542.jpg?p=w:1706\/h:960&h=NtEdb6IV"])
![Una caja de tomates de distintas variedades](["https:\/\/s3.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/elespanol\/11346308.jpg?p=w:1706\/h:960&h=wx6bXFL-"])
![Ana Trueba, matrona residente de la Gerencia de Atención Integrada (GAI) de Albacete del Servicio de Salud de Castilla-La Mancha (SESCAM).](["https:\/\/s3.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/elespanol\/11346471.jpg?p=w:1706\/h:960&h=JhCFIZR7"])
![El nutricionista Pablo Ojeda.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/elespanol\/10882686.jpg?p=c:1319:741:nowe:303:196\/w:1706\/h:960&h=Z9EQJK_f"])
![Imagen de unas aceitunas de mesa.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/elespanol\/11345104.jpg?p=w:1706\/h:960&h=QRpG7TYt"])
![La zanahoria de Villena recuperada.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/elespanol\/11340374.jpg?p=w:1706\/h:960&h=1AZZoSB5"])
![El nutricionista Pablo Ojeda](["https:\/\/s3.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/elespanol\/10939839.jpg?p=w:1706\/h:960&h=ALwrvixo"])
![Un hombre con una nevera de playa.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/elespanol\/8930385.jpg?p=w:1706\/h:960&h=u8l7cRDb"])
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![Patatas patatas fritas en bolsa-](["https:\/\/s3.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/elespanol\/11335606.jpg?p=c:3863:2172:nowe:0:297\/w:1706\/h:960&h=Oy6068rc"])
![Varias personas disfrutando de una tortilla de patatas](["https:\/\/s3.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/elespanol\/11330523.jpg?p=w:1706\/h:960&h=n_YurTai"])
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