El restaurante de Ciudad Real con estrella Michelin donde se puede comer por 35 euros
Su chef -especialista en la caza, los guisos y los escabeches- fusiona la tradición con la creatividad.
Gastronomía
Los ocho platos que debes probar en Castilla-La Mancha, según la inteligencia artificial
ChatGPT ha creado un listado con los platos más deliciosos y representativos de la región.
El novedoso restaurante de Albacete donde un robot camarero sirve la comida
En este local, un dispositivo con apareciencia de gatito que se desplaza solo portando los platos solicitados.
Unos vinos de Ciudad Real consiguen dos medallas de oro en unos premios internacionales
Han sido galardonados en los 'International Organic Awards 2023'.
Los tres pueblos de Castilla-La Mancha donde mejor se come, según National Geographic
Han sido incluidos en la lista de los 18 municipios con mejor gastronomía de toda España.
La exquisita tapa castellano-manchega que competirá en un concurso internacional
Es un mollete con carrilleras y su preparación es muy sencilla. Te contamos la receta.
Nueve quesos con premio de Castilla-La Mancha que puedes comprar desde 9 euros
Todos ellos -de Albacete, Toledo y Cuenca- han triunfado en el certamen GourmetQuesos, un campeonato en el que han participado más de 800 variedades.
Dónde tapear en Castilla-La Mancha: diez bares muy auténticos que merecen una visita
Te ofrecemos un recorrido por las mejores barras de Toledo, Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Guadalajara.
Una bodega de Ciudad Real crea un vino pionero en el mundo: a la venta las primeras botellas
Se trata del primero con emisiones negativas de CO2 y ha sido eleaborado a través de una tecnología que ya está patentada.
De 'MasterChef' a Tarancón (Cuenca): Pepe Rodríguez será el embajador de Feracam 2023
El de Illescas (Toledo) asistirá a la inauguración de la Feria Regional de la Alimentación de Castilla-La Mancha.
![Pepe Rodríguez en su restaurante El Bohío, en Illescas (Toledo).](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/04\/18\/actualidad\/757184905_232679111_280x158.jpg"])
El prestigioso chef Pepe Rodríguez, embajador de la Feria de Alimentación de Castilla-La Mancha
Asistirá a su inauguración, en Tarancón (Cuenca), y allí podrá interactuar con expositores y visitantes.
![José Risco, socio del Restaurante Majareta en Toledo.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/04\/21\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/757934375_232580630_854x640.jpg"])
Abre el restaurante 'Majareta' en Toledo: "Es una cocina más divertida y aportará algo nuevo"
El local, con una estética rompedora, ya funciona en el barrio de Buenavista. Lo regentan los propietarios de El Botero, Niño Malo, Barrio y la Terraza...
![Los mejores restaurantes de carretera de Castilla-La Mancha, según los camioneros](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/04\/12\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/755684956_232360942_280x158.jpg"])
Los 21 restaurantes de Castilla-La Mancha que recomiendan los camioneros
Están repartidos por las provincias de Toledo, Ciudad Real, Albacete, Cuenca y Guadalajara y ofrecen menús que rondan los 10 euros.
![IMG_4391.DNG](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/04\/13\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/755934814_232385871_280x158.jpg"])
Reabre con nuevo nombre un céntrico restaurante de Toledo
Después de un año de obras, ha inaugurado un patio-terraza repleto de vestigios arqueológicos de los siglos X y XVI.
![Foto: Casa Carmen](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/04\/12\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/755685028_232363220_280x158.jpg"])
Tres restaurantes recién abiertos en Toledo que tienes que visitar
Un recorrido por tres establecimientos de la capital para chuparse los dedos.
![Museo del Turrón y del Mazapán. Foto: El Lobo.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/04\/05\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/753935333_232237284_280x158.jpg"])
Así es el nuevo Museo del Turrón y del Mazapán que ya se puede visitar gratis en Toledo
Ha abierto este miércoles en el número 24 de calle Comercio de la capital de Castilla-La Mancha.
![Restaurante Cuerda. Foto: Raíz Culinaria Castilla-La Mancha.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/04\/01\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/752934730_232123753_280x158.jpg"])
Dónde comer bien en las cinco capitales de Castilla-La Mancha
Una serie de propuestas para comer bien en las cinco capitales de provincia de la cuna del Quijote.
![Auténticos y baratos: 22 restaurantes de pueblo que triunfan en Castilla-La Mancha](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/03\/29\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/752184975_232017847_280x158.jpg"])
Auténticos y baratos: 22 restaurantes de pueblo que triunfan en Castilla-La Mancha
Los nuevos 'Soletes para perderse' llegan para descubrir esos locales escondidos en rincones de Albacete, Ciudad Real, Cuenca, Guadalajara y...
![Foto: UCLM.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/03\/27\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/751685327_231952201_280x158.jpg"])
La UCLM y la Junta firman el acuerdo para crear la Cátedra de Gastronomía de Castilla-La Mancha
Contará con un presupuesto de 120.000 euros para los próximos tres años.
![Arranca la Ruta de la Tapa en Mora (Toledo) con 13 opciones a un precio de tres euros](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/03\/22\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/750435506_231841455_280x158.jpg"])
Arranca la "Ruta de la Tapa" en Mora (Toledo) con 13 opciones a un precio de tres euros
Dentro de las 16ª "Jornadas Gastronómicas del Aceite de Oliva Virgen Extra".
![Buñuelos de bacalao.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/03\/14\/actualidad\/748435298_231623586_1706x960.jpg"])
Doce platos dulces y salados de Castilla-La Mancha imprescindibles en Semana Santa
EL ESPAÑOL EL DIGITAL CLM propone una gran variedad de comidas para degustar en Cuaresma y Semana Santa.
![Oba- (Casas Ibáñez, Albacete)](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/03\/14\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/748435801_231639603_280x158.jpg"])
Te contamos cuánto cuesta comer en los nuevos restaurantes de Castilla-La Mancha con Soles Repsol
Los cinco establecimientos distinguidos por la Guía Repsol 2023 ofrecen menús degustación y en algunos de ellos también se puede pedir a la...
![Entrega de las chaquetillas y placas a los embajadores de Raíz Culinaria. Foto: JCCM.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/03\/16\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/748935966_231709902_280x158.jpg"])
García-Page anuncia ayudas para los poseedores del distintivo gastronómico 'Raíz Culinaria'
Cuenca ha albergado el acto de reconocimiento a los embajadores de la marca.
![Aceites de Oliva de España logra multiplicar sus ventas en la tienda online más grande de Japón](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/03\/15\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/748685794_231671330_280x158.jpg"])
Aceites de Oliva de España multiplica sus ventas en la tienda online más grande de Japón
Gracias a la campaña de promoción que lanzó hace sólo tres meses en el país.
![Foto: Vinos de CLM.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/03\/13\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/748185961_231612796_280x158.jpg"])
Castilla-La Mancha elige a su mejor sumiller del año 2023
Juan Enrique Gil, del restaurante Don Gil de Albacete, se ha alzado con el reconocimiento.
![Arranca la décima edición de la WOOE en un año decisivo para el sector oleícola nacional e internacional.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/03\/07\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/746686201_231460032_280x158.jpg"])
Un cocinero de Castilla-La Mancha, reconocido en unos prestigiosos premios por su uso del aceite
El jefe de cocina del restaurante El Coto de Quevedo ha sido galardonado en el World Olive Oil Exhibition, evento organizado por la empresa...
![Las hamburguesas suelen gustar a mucha gente.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/06\/01\/actualidad\/676942575_224756491_280x158.jpg"])
Las tres mejores hamburguesas de Castilla-La Mancha: encuéntralas en estos restaurantes
Han sido premiadas en el concurso 'Best Burger Spain' y se encuentran en Navalcán (Toledo), Albacete y Cuenca.
![Cuca Díaz de la Cuerda, actual propietaria del restaurante Venta de Aires.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/02\/27\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/744686113_231255002_280x158.jpg"])
Los secretos del restaurante más antiguo de Toledo, donde recitaba García Lorca y pintaba Dalí
En Venta de Aires, único restaurante centenario de Castilla-La Mancha, se fundó la Orden de Toledo, de la que también formaron parte Luis Buñuel o...
!['Montería' se ha situado entre las 15 mejores hamburguesas de España.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/03\/03\/actualidad\/745685761_231364276_280x158.jpg"])
El bar de un pequeño pueblo de Toledo hace una de las mejores hamburguesas del país
La hamburguesa de 'El Rincón de Ale', el bar-piscina de Navalcán, opta a ser la número 1 de España como finalista en el III Campeonato de España de...
![Maralba (Almansa, Albacete) se ha hecho con Tres Soles Repsol](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/02\/28\/actualidad\/744935633_231268643_280x158.jpg"])
Cinco restaurantes de Castilla-La Mancha, distinguidos por la Guía Repsol 2023
Tres de ellos se han estrenado con su primer Sol Repsol y otros dos han conseguido dos y tres Soles.
![Captura de pantalla 2023-02-24 a las 10.16.07](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/02\/24\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/743935672_231184165_280x158.jpg"])
El grupo Abrasador abre su segundo restaurante en la provincia de Albacete
Con esta nueva apuesta, la compañía ya suma 14 restaurantes en la región y cerca de 40 en toda España.
![Interior del restaurante Trivio de Cuenca.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/02\/17\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/742186458_230999357_280x158.jpg"])
Cierra un restaurante de Castilla-La Mancha que llegó a tener una estrella Michelin
Trivio, uno de los templos de la gastronomía de Cuenca, hace "un pequeño alto" en el camino.
![Foto: Twitter @Alimentacion_es.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/02\/13\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/741186373_230873690_280x158.jpg"])
Un restaurante de Guadalajara, premiado con el Sol Sostenible Repsol
El Molino de Alcuneza de Sigüenza ha recibido el reconocimiento en un acto celebrado en La Finca ilicitana de Susi Díaz.
![Cartel del evento. Foto: Ayuntamiento de Ciudad Real.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/02\/07\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/739686752_230717952_280x158.jpg"])
Ciudad Real elegirá este fin de semana al mejor cortador de jamón de Castilla-La Mancha
La capital acogerá los días 10, 11 y 12 de febrero el VI Campeonato Regional de Cortadores de Jamón.
![Las siete hamburguesas de Castilla-La Mancha que pueden convertirse en la mejor de España](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/02\/02\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/738436351_230593575_280x158.jpg"])
Así son las siete hamburguesas de Castilla-La Mancha que compiten por ser la mejor de España
Durante el mes de febrero, los clientes de 290 restaurantes de todo el país votarán para elegir a sus preferidas, que se verán las caras en la gran...
![Restaurante Sánchez-Beato (Toledo). / Foto: Guía Repsol.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/01\/31\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/737936385_230532158_280x158.jpg"])
Un restaurante de Toledo y otro de Albacete, entre los cinco mejores de España
En el Top 100 publicado por TheFork, líder de reservas en Europa, aparecen otros tres establecimientos de Castilla-La Mancha.
![Cocidos](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/01\/24\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/736186790_230370734_1706x960.jpg"])
Los ocho cocidos más sabrosos de Castilla-La Mancha: los puedes encontrar aquí
Te ofrecemos algunas propuestas de restaurantes para degustar los cocidos castellano-manchegos más populares.
![Juan Monteagudo, ganador de la mejor croqueta de jamón ibérico de España. Foto: Sánchez Romero Carvajal.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/01\/23\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/735937101_230354362_280x158.jpg"])
La mejor croqueta de jamón ibérico de toda España se hace en un restaurante de Albacete
El chef Juan Monteagudo ha logrado el primer premio en el concurso celebrado en Madrid Fusión.
![Galardón Crystal Taste Award entregado a la quesería conquense 'Quesos Villarejo'.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/01\/12\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/733187068_230098330_280x158.jpg"])
El queso castellano-manchego valorado como "el mejor del mundo" logra el Superior Taste Awards
La quesería 'Quesos Artesanos Villarejo', ubicada en la provincia de Cuenca, ha sido galardonada con la puntuación "más alta" gracias a este premio.
![Junta de Castilla-La Mancha](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/01\/11\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/732937330_230079072_280x158.jpg"])
Castilla-La Mancha lanzará una Cátedra de Gastronomía en la UCLM para apoyar al sector turístico
La Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha ha premiado a una decena de restaurantes de zonas rurales de la región en la II Edición de los...
![Raíz Culinaria, ejemplo de buena gestión en la promoción de la gastronomía](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/01\/02\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/730687121_229892935_280x158.jpg"])
Raíz Culinaria se trae un importante reconocimiento del Foro Mundial del Turismo Gastronómico
Esta importante cita internacional se ha celebrado del 12 al 14 de diciembre en la ciudad de Nara (Japón).
![Roscón de Reyes de Santo Tomé.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/01\/02\/actualidad\/730687443_229903195_280x158.jpg"])
Siete pastelerías donde comprar los roscones de Reyes más deliciosos de Toledo
A pocos días del 5 de enero, te proponemos un recorrido por varias pastelerías de la provincia de Toledo donde degustar el dulce más tradicional de la...
![Guadalajara despide el año por lo alto en Nochevieja con la celebración de 35 vermús](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/12\/30\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/729937362_229856841_280x158.jpg"])
Guadalajara despide el año por lo alto en Nochevieja con la celebración de 35 vermús
La ciudad castellano-manchega volverá a celebrar esta tradición el día 31 en la vía pública con barras y música, hasta las 19.00 horas, para despedir...
![Cuenca, nombrada como Capital Gastronómica Nacional para 2023](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/12\/30\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/729937210_229852048_280x158.jpg"])
La Junta apoyará las actividades de la Capitalidad Gastronómica de Cuenca con una fuerte suma
El Gobierno de Castilla-La Mancha respaldará con casi 200.000 euros las actividades que se desarrollen por el nombramiento de Cuenca como Capitalidad...
![Casa Apelio (Los Yébenes, Toledo)](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/12\/29\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/729687195_229825524_280x158.jpg"])
Estos son los 10 mejores restaurantes rurales de Castilla-La Mancha
Todos ellos recibirán un Broche Gastronómico el próximo 11 de enero en Casas de Lázaro (Albacete).
![Imagen de archivo.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/12\/27\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/729187739_229792266_280x158.jpg"])
La rebaja del IVA de los Aceites de Oliva da un respiro a las familias que quieren cuidar su dieta
El Gobierno de España lo ha reducido durante 6 meses hasta el 5 %.
![Fátima Gismero, la pastelera guadalajareña que combina en sus dulces modernidad con tradición](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/12\/21\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/727687540_229672029_280x158.jpg"])
Fátima, la famosa pastelera de Guadalajara que enamora a todos y también triunfa en Navidad
Ganadora del título de 'Pastelero Revelación 2021' en Madrid Fusión, Fátima Gismero ha situado a Pioz (Guadalajara) en el mapa de las mejores...
![Aceite 'Tesoro'. Foto: Grupo 'Montes Norte'.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/12\/23\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/728187928_229744384_280x158.jpg"])
Un aceite de Ciudad Real, galardonado en unos prestigiosos premios internacionales
'Tesoro', del 'Grupo Montes Norte', se ha llevado el galardón de Oro en la categoría Diseño Innovador en la Gala 'Evooleum 2022'.
![Vuelven los tradicionales vermús de Guadalajara en Nochebuena con barras y música](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/12\/23\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/728187440_229728274_280x158.jpg"])
Vuelven los tradicionales vermús de Guadalajara en Nochebuena con más ganas que nunca
Los guadalajareños podrán disfrutar el día de Nochebuena de 29 vermús con barras y música en la vía pública hasta las 19.00 horas.
![Vuelven las tradicionales migas de Toledo con todo esplendor el día 24 y 31](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/12\/21\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/727687716_229674168_280x158.jpg"])
Vuelven las tradicionales migas de Toledo con todo su esplendor en Nochebuena y Nochevieja
Se recupera esta tradición navideña con total normalidad tras dos años en los que se ha visto afectada por la pandemia.
!['Toledo, no la sueñes, vívela': Hosteleros lanzan un vídeo para ensalzar la provincia](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/12\/22\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/727937377_229693625_280x158.jpg"])
'Toledo, no la sueñes, vívela': el vídeo de corazón con el que los hosteleros quieren enamorarte
Con este vídeo, los hosteleros también tienen como objetivo "conectar con el público toledano y hacerlo entre todos viral".
![Imagen de archivo.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/12\/21\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/727687684_229673155_280x158.jpg"])
Aceites de Oliva de España, el regalo perfecto de esta Navidad
No es solo obsequiar un producto gourmet con infinitas posibilidades en la cocina, también es cuidar el bienestar de familiares y amigos.
![Foto: Óscar Huertas](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/12\/19\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/727187812_229613202_280x158.jpg"])
Las XXII Jornadas de la Tapa de Toledo ya tienen restaurante ganador
Han participado un total de 38 establecimientos que han servido más de 17.500 tapas.