El jamón ibérico dejará de saber igual en los próximos años: esta es la razón
El aumento de las temperaturas afecta negativamente al cerdo ibérico, interfiriendo en su crecimiento y desarrollo.
Jamón
El sueño de los Olmos, la familia que ha creado la primera 'universidad' del jamón: así funciona
En Carbonero el Mayor, Monte Nevado abre el primer centro del mundo dedicado a la investigación, formación y difusión de la cultura del jamón.
Estos son los tres peores jamones cocidos del supermercado, según la OCU
La Organización de Consumidores y Usuarios ha encontrado un exceso de sal en los jamones cocidos que se venden en los supermercados de nuestro país.
Este es el peor jamón cocido del supermercado, según la OCU
La OCU ha colocado en el último puesto de su lista de jamones cocidos del supermercado a uno de categoría 'extra' con un 94% de carne.
Los zascas a Garzón por su 'tapita' de jamón en la feria: "¿Se puede ser más hipócrita?"
Garzón se ha situado en la diana de las críticas de Twitter por haber cometido el 'pecado' de comer jamón en la Feria de Abril.
Este es el mejor jamón de York de los supermercados españoles, según la OCU
La Organización de Consumidores y Usuarios apunta que la amplia mayoría de los jamones cocidos extra tienen un contenido de sal demasiado elevado.
Guijuelo presenta la II edición del Trail del Jamón
La prueba partirá desde el Parque de La Dehesa
Cómo preparar el mejor brunch con esta receta de Croque Madame
El sándwich mixto perfecto evoluciona con un poco de mostaza, una capa de besamel y el huevo a la plancha para rematar por encima. Esta receta es la...
La mejor croqueta de jamón del mundo 2021 llegará pronto a todas las casas de España
Las croquetas de jamón de Cañitas Maite se podrán comprar en toda España gracias a La Abuela Cándida y hoy se podrán degustar en el Salón Gourmets que...
Hornazo de Salamanca, la receta típica del Lunes de Aguas para terminar la Semana Santa
Receta con explicación detallada y fotografías del paso a paso para preparar en casa el hornazo de Salamanca, típico del Lunes de Aguas
![jamones](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/02\/27\/cocinillas\/cocinillas_379475762_116985934_280x158.jpg"])
Pequeños productores consiguen parar de momento la IGP de 'Jamón Serrano': "engañaría al consumidor"
Creen que no se elaboraría en la sierra ni tendría secado natural y que perjudicaría a las IGP Jamón de Trevélez (Granada) y de Serón (Almería).
![El alcalde de Guijuelo participa en la jornada 'Contra la despoblación, más jamón'](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/04\/12\/castilla-y-leon\/region\/salamanca\/664444060_223505168_280x158.jpg"])
El jamón, arma contra la despoblación rural en Guijuelo
El XI Congreso Mundial del Jamón resalta el valor de esta industria en las zonas rurales
![El alcalde, Roberto Martín, en la jornada 'Contra la despoblación, más jamón'](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/04\/12\/actualidad\/664444059_223505139_280x158.jpg"])
El alcalde de Guijuelo participa en la jornada 'Contra la despoblación, más jamón'
La jornada se incluye en el XI Congreso Mundial del Jamón
![Reunión entre el Ayuntamiento de Guijelo y la DO](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/04\/08\/castilla-y-leon\/region\/salamanca\/663444410_223404392_280x158.jpg"])
Guijuelo y la DO plantean un día dedicado al jamón
Ayuntamiento y representantes de la Denominación de Origen se han reunido este viernes
![El Museo de la Industria Chacinera de Guijuelo renueva su imagen](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/04\/01\/castilla-y-leon\/region\/salamanca\/661694548_223190564_280x158.jpg"])
El Museo de la Industria Chacinera de Guijuelo renueva su imagen
Se ha colocado una imagen en 3D de su logotipo
![La croqueta de Santerra](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/03\/30\/cocinillas\/recetas\/aperitivos-y-entrantes\/661194801_223134112_280x158.jpg"])
Esta es la receta de las mejores croquetas de jamón de la historia
Miguel Carretero, chef del restaurante Santerra, se alzó con el premio del concurso “Croqueta campeona de campeones” celebrado hoy en la última jornada...
![Arroz frito japonés, una receta fácil y rápida para todos los días](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/03\/24\/cocinillas\/recetas\/659695089_222984566_280x158.jpg"])
Arroz frito japonés, una receta fácil y rápida para todos los días
Jamón cocido, huevo, cebolleta, salsa de soja y el fuego a tope, esos son los secretos de esta receta de arroz frito japonés que es perfecta tanto de...
![Agustín Risueño, nombrado maestro cortador en la Liga Nacional de Cortadores de Jamón](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/03\/20\/actualidad\/658694235_222840366_280x158.jpg"])
Agustín Risueño, nombrado maestro cortador en la Liga Nacional de Cortadores de Jamón
Natural de Ciudad Rodrigo, está afincado en León
![Un plato de jamón ibérico.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/12\/11\/ciencia\/nutricion\/jamon-alimentacion-ocu_organizacion_de_consumidores_y_usuarios_451216043_140226774_280x158.jpg"])
El truco para conseguir que el jamón ibérico del 'súper' se conserve como el primer día
El proceso de curado garantiza su buen estado por bastante tiempo, aunque es importante tomar medidas para mantener todas sus características.
![Campeonato de Cortadores de Jamón de Castilla-La Mancha](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/02\/20\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/651695091_222033770_280x158.jpg"])
Estos son los tres mejores cortadores de jamón de Castilla-La Mancha
El campeonato de cortadores de jamón de Castilla-La Mancha se ha celebrado en al Antiguo Casino de Ciudad Real.
![Inauguración de la Feria Gastronómica de Guijuelo](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/02\/19\/castilla-y-leon\/region\/salamanca\/651444958_222017325_280x158.jpg"])
La Feria Gastronómica de Guijuelo muestra los mejores productos de la provincia
Cuenta con 18 expositores ubicados en la Plaza Mayor
Presentado por
![Empanadillas de bechamel sin gluten de jamón y espinacas hechas al horno, ligeras e irresistibles](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/02\/15\/cocinillas\/recetas\/aperitivos-y-entrantes\/650446040_221910839_280x158.jpg"])
Empanadillas de jamón, espinacas y bechamel sin gluten hechas al horno, ligeras e irresistibles
La bechamel no solo sirve para hacer croquetas, pues simplemente variando su consistencia para hacerla más o menos líquida podemos usarla en numerosos...
![El organizador del campeonato José Manuel Morales junto al concejal de Promoción Económica, Pedro Maroto. Foto: Ayuntamiento de Ciudad Real](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/02\/15\/eldigitalcastillalamancha\/region\/ciudad-real\/650445668_221899152_280x158.jpg"])
El Antiguo Casino de Ciudad Real acogerá el VI Campeonato Regional de Cortadores de Jamón
El evento tendrá lugar los días 18, 19 y 20 de febrero, con premios de hasta 300 euros.
![Participantes, junto al alcalde, en la Fiesta del Mondongo de Guijuelo](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/02\/13\/castilla-y-leon\/region\/salamanca\/649945298_221832616_280x158.jpg"])
Guijuelo celebra la Fiesta del Mondongo
La cita ha tenido lugar en la plaza Mayo, dentro de la programación de la Matanza Típica
![Mesa presidencial de la segunda jornada de la Matanza Típica de Guijuelo 2022](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/02\/12\/castilla-y-leon\/region\/salamanca\/649695528_221822977_280x158.jpg"])
La Matanza Típica Nocturna de Guijuelo, un homenaje al sector de la hostelería
Una cita inédita en la Matanza Típica de Guijuelo, en cuanto se celebra por la noche con todos los actos tradicionales y mucha asistencia de personas
![Jamón curado.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/01\/28\/ciencia\/nutricion\/645945678_221448242_280x158.jpg"])
Alerta alimentaria por ibéricos adulterados: retiran estos jamones y piden que no se consuman
Los jamones y embutidos habían sido producidos sin control sanitario ni veterinario, y tenían datos como la caducidad alterados.
![¿Qué emblemática empresa toledana ha superado los 45 millones en facturación en 2021?](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/01\/27\/actualidad\/645695998_221428847_280x158.jpg"])
![Jamones y embutidos sin control sanitario se vendían en Toledo y otras provincias](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/01\/22\/eldigitalcastillalamancha\/sociedad\/sucesos\/644445606_221294625_280x158.jpg"])
Jamones y embutidos sin control sanitario se vendían en Toledo y otras provincias
La Guardia Civil ha incautado en la provincia de Cáceres 1.790 jamones y paletas, 760 kilos de diferentes embutidos y 4.500 kilos de carne congelada...
![Presentación de la Matanza Típica de Guijuelo en FITUR](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/01\/21\/castilla-y-leon\/region\/salamanca\/644196268_221284028_280x158.jpg"])
Lorenzo Santolino y Cayetano Martínez de Irujo serán Matanceros de Honor en Guijuelo
La primera cita matancera será el 6 de febrero
![Núñez Feijóo corta jamón en el stand de Guijuelo](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/01\/19\/castilla-y-leon\/region\/salamanca\/643696326_221221616_280x158.jpg"])
Guijuelo inicia su promoción en Fitur 2022
El stand del Ayuntamiento de Guijuelo es el 9B08
![Bocadillos de Enrique Tomás.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/01\/18\/ciencia\/nutricion\/643446393_221195249_280x158.jpg"])
Así es el mejor bocadillo de jamón ibérico del mundo: radiografía del éxito culinario español
Un gran bocata de pan blanco y jamón no es la mejor opción para nuestra salud, pero con los ingredientes indicados puede ser saludable.
![Unas lonchas de jamón ibérico.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/01\/13\/ciencia\/nutricion\/642196064_221069633_280x158.jpg"])
Alerta alimentaria en España: retiran estos jamones ibéricos y piden que no se consuman
La Guardia Civil inmoviliza más de 29.000 piezas valoradas en un millón de euros por presentar numerosas irregularidades en los registros sanitarios.
![Un suculento y más que apetecible plato de jamón ibérico.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2017\/11\/18\/actualidad\/actualidad_262986866_54544356_280x158.jpg"])
Alerta alimentaria por ibéricos adulterados: retiran estos jamones y piden que no se consuman
Tres personas están detenidas por etiquetar y aplicar trazabilidad falsa de productos cárnicos ibéricos a jamones y paletas que no lo eran.
![El mejor jamón ibérico de España](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2020\/09\/17\/curiosidades\/espana-pueblos\/espana-jamon-gastronomia_521459180_160199702_280x158.jpg"])
El mejor jamón ibérico de España
Hay muchos jamones en España: jamones serranos, ibéricos, algunos muy sabrosos, muy curados, unos baratos, otros muy caros... Pero hay uno que es el...
