![El proceso de oxidación de la manzana comienza al cortarla](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2019\/04\/09\/ciencia\/nutricion\/Frutas-Quimica-Vegetales-Nutricion_389723222_119995654_280x158.jpg"])
Esto es lo que pasa cuando te comes una fruta oxidada
Cuando la pulpa de algunas frutas se oscurece al contacto con la atmósfera, sus átomos están sufriendo cambios que alteran su actividad biológica.
Frutas
![Un batido de fresa y otro de kiwi.](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2019\/04\/10\/actualidad\/Actualidad_389972669_120084698_280x158.jpg"])
Esta es la razón por la que es mejor tomar un batido de frutas antes que un zumo
La única diferencia que tenemos establecida entre el zumo y el batido es su textura. Pero ¿estamos en lo cierto o existen también diferencias a...
![Quedan menos de tres meses para terminar la 'Operación Bikini'](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2019\/04\/05\/ciencia\/nutricion\/Dietas-Frutas-Frutos_Secos-Nutricion_388722983_119675036_1706x1280.jpg"])
'Operación bikini': cinco alimentos que te protegen contra el sobrepeso
Algunos alimentos naturales como las legumbres y los frutos secos son buenos para las dietas de adelgazamiento porque, aunque tengan un alto nivel...
![Muchas de las frutas con menos calorías no tienen porcentaje de grasa](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2019\/03\/22\/ciencia\/nutricion\/Frutas-Dietas-Energia-Nutricion_385223543_118511715_1706x960.jpg"])
Las 9 frutas con menos calorías
Las frutas que tienen un valor energético menor tienen en común una característica: cerca del 90% de sus contenidos son agua.
![La mayoría de las frutas más calóricas son tropicales.](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2019\/03\/19\/ciencia\/nutricion\/Frutas-Energia-Dietas-Nutricion_384472922_118239524_1706x960.jpg"])
Las 8 frutas que tienen más calorías
En la gran mayoría de las frutas, el aporte calórico viene dado por el contenido de azúcares. Hay que especificar que se trata de azúcar...
![La naranja aporta 53,2 miligramos de vitamina C por 100 gramos.](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2019\/03\/12\/actualidad\/Actualidad_382723493_117633586_1706x960.jpg"])
9 alimentos que tienen más vitamina C que la naranja
Los niveles de vitamina C disminuyen en todos los alimentos en los que se encuentra si se cocinan o remojan de manera excesiva.
![La reína Letizia con una representación del valor nutricional.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2019\/03\/11\/ciencia\/nutricion\/Nutricion-Alimentacion-Obesidad-Frutas-Nutricion_382473226_117564927_280x158.jpg"])
Los médicos de familia reclaman dar la vuelta a las pirámides nutricionales
Las frutas y verduras deberían sustituir a los hidratos de carbono en la base de estas representaciones gráficas.
![Las ocho variedades de tomate evaluadas.](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2019\/03\/05\/ciencia\/nutricion\/Fruta-Frutas-Alimentacion-Nutricion_380973016_117085064_280x158.jpg"])
¿Cómo elegir el tomate más saludable del 'súper'? Fíjate en el color de su piel
Hay una directa correlación entre la coloración de la fruta y el tipo y cantidad de antioxidantes que contiene.
![Un irresistible cuenco de frambuesas naturales.](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2019\/02\/27\/ciencia\/nutricion\/Nutricion_379472907_116433485_280x158.jpg"])
El beneficio oculto de la frambuesa: frena la sobredosis de azúcar en nuestra dieta
Las personas en riesgo de desarrollar diabetes pueden reducir sus niveles de glucosa en sangre incorporando alimentos como estos frutos rojos.
![Un puesto de frutas y verduras en el mercado.](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2019\/02\/25\/ciencia\/nutricion\/Nutricion_378975102_115666116_1706x960.jpg"])
Estas son las frutas que debes comprar según la temporada
La manzana y el plátano se pueden consumir durante todo el año y el resto sigue un calendario, aunque se puedan encontrar siempre en tiendas.
![Aún estás a tiempo de cambiar tus hábitos alimenticios](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2018\/11\/21\/ciencia\/nutricion\/Nutricion-Frutas-Higiene-Alimentacion-Nutricion_354976032_106782957_280x158.jpg"])
La clave para tener una buena memoria cuando llegues a viejo está en tu plato
Un alto consumo de vitaminas durante los 20 años previos a los primeros síntomas de demencia ayuda a reducirlos sustancialmente.
![La desaparición de la polinización afecta al cultivo de frutas, verduras y cereales.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/02\/15\/ciencia\/nutricion\/Abejas-Agricultura-Frutas-Verduras-Alimentacion-Nutricion_376472921_114786378_1706x960.jpg"])
![Yogures de fruta y verdura de Milbona en Lidl.](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2019\/02\/13\/ciencia\/nutricion\/Leche-Verduras-Frutas-Nutricion_375973024_114602678_280x158.jpg"])
El 'timo' de los yogures con verduras de Lidl: ni más sanos ni más nutritivos
Los lácteos que introducen espinacas, calabaza y zanahoria no mejoran significativamente el perfil nutricional, y tienen los mismos riesgos.
![Antes de echarlo al carrito, revisa la etiqueta después de coger el producto del estante. / Unsplash](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/02\/13\/ciencia\/nutricion\/Supermercados-Carnes-Verduras-Frutas-Cereales-Aceite_de_oliva-Nutricion_375972869_114598233_280x158.jpg"])
Estas son las 10 cosas que debes mirar sin falta en las etiquetas de los alimentos
Unas nociones básicas nos permiten averiguar mediante el etiquetado si la comida que compramos se corresponde con la anunciada.
![Un buen cocido madrileño dispuesto para ser devorado.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2019\/02\/11\/actualidad\/Actualidad_375474535_114483297_280x158.jpg"])
Estas son las regiones de España en las que mejor se come según la ciencia
La cesta de la compra se ha homogeneizado, pero hay diferencias específicas de región a región que apuntan a hábitos más o menos saludables.
![Los pistachos tienen un índice glucémico bajo.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/02\/08\/ciencia\/salud\/Nutricion-Obesidad-Industria_azucarera-Frutas-Salud_374724271_114226617_280x158.jpg"])
Estos son los 10 alimentos con menor índice glucémico: ¿se puede vivir sólo de ellos?
Los especialistas reconocen el valor de este parámetro, pero señalan que existe otro similar que puede superarlo.
![Fabadas de lata de consumo habitual entre los españoles.](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2019\/02\/05\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Supermercados-Vegetales-Frutas-Carnes-Cereales-Nutricion_373974447_114005505_280x158.jpg"])
El peligro oculto de los guisos de lata: si es natural, mejor
Aunque se trate de alimentos a priori saludables, el procesado de los alimentos introduce azúcares en comidas de las que no sospecharíamos.
![Imagen de una protesta contra el 'brexit'](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2019\/01\/16\/mundo\/Reino_Unido-Brexit-Theresa_May-Mundo_368974448_112433650_280x158.jpg"])
España podría 'matar' involuntariamente a 12.400 británicos tras el 'brexit'
Las frutas y verduras aumentarán de precio y España es el principal proveedor de estos alimentos a Reino Unido.
![Unos trocitos de higo en un cuenco de porcelana.](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2019\/01\/22\/actualidad\/Actualidad_370475039_113171391_280x158.jpg"])
De una vez por todas, ¿tomar la fruta antes de comer sirve para adelgazar?
No es cierto que tomar fruta antes de la comida o la cena tenga un efecto distinto sobre nuestro organismo que hacerlo después.
![Alerta: los niños menores de seis años no deben comerse las uvas esta noche](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2016\/12\/30\/ciencia\/salud\/Alimentacion-Frutas-Pediatria-Accidentes-Muertes-Salud_182243154_24388254_280x158.jpg"])
Alerta: los niños menores de seis años no se deben tomar las uvas esta noche
Médicos británicos advierten de que esta fruta es la tercera causa más frecuente de atragantamiento.
Así deben tomar las uvas los niños: sin...
La fruta, ¿con piel o sin piel?: así debes consumirla para evitar riesgos
La piel de los cítricos, que en España tendemos a desechar, puede utilizarse para hacer infusiones.
Los riesgos de la fruta cortada: el último...
![Llevas años consumiéndolos y no conoces sus riesgos: los alimentos de IV gama](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2018\/11\/16\/ciencia\/nutricion\/Nutricion_353727250_106148816_280x158.jpg"])
Estos son los alimentos de IV gama: años consumiéndolos y no conoces sus riesgos
"Podemos encontrar situaciones de riesgo si durante su transporte o almacenamiento no se mantiene la cadena de frío", dice un experto.
Los riesgos de...
![Acusada por poner agujas en fresas en Australia afronta diez años de prisión](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2018\/11\/12\/mundo\/Australia-Frutas-Sabotajes-Mundo_352725876_105617257_280x158.jpg"])
La acusada de poner agujas dentro de fresas en Australia se enfrenta a diez años de cárcel
Fue imputada con siete cargos por "contaminación de productos, con la circunstancia de agravamiento".
![Fresas](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2018\/11\/11\/mundo\/Australia-Frutas-Sabotajes-Mundo_352476022_105421532_280x158.jpg"])
Detenida en Australia la presunta autora de haber introducido agujas en cientos de fresas
El gobierno ofrecía una recompensa para encontrar a los responsables de un caso que supuso unas pérdidas millonarias para el sector.
Las autoridades...
![Las barritas de cereales no son igual de saludables que la fruta](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2018\/06\/07\/actualidad\/Actualidad_313232925_80918446_280x158.jpg"])
Barritas de cereales: la 'bomba de azúcar' insana que desaconsejan los expertos
El aporte energético que proporcionan puede encontrarse en alimentos convencionales, y en ningún caso sustituyen a una comida completa.
¿Realmente...
![Stand de frutas cortadas](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2018\/10\/25\/actualidad\/Actualidad_348227394_102960624_280x158.jpg"])
Los riesgos de la fruta cortada: el último sinsentido del supermercado
Los perjuicios medioambientales y el riesgo de una mala manipulación son dos de los problemas que tiene asociado este tipo de consumo.
Así es el...
![Un kiwi partido por la mitad y dispuesto para que alguien cumpla con el ritual mañanero.](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2018\/09\/13\/ciencia\/salud\/Frutas-Estomatologia-Salud_337730290_97016904_280x158.jpg"])
El 'milagro' del kiwi mañanero para el estreñimiento: radiografía de un mito
No, tomar un kiwi en ayunas por la mañana no es mejor que tomar un aguacate o unos higos. Ni la hora a la que tomamos fruta ni el estado de nuestro...
![Una plantación de Camu camu a las orillas del río Amazonas](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2018\/08\/31\/actualidad\/Actualidad_334478172_95268770_280x158.jpg"])
Camu camu: la fruta amazónica que ayuda a adelgazar
Un equipo de investigadores canadienses ha reducido la obesidad de una familia de ratones tras suministrarles esta fruta
Estas son las mejores y peores...
![La Policía incauta 67 kilos de cocaína dentro de piñas en MercaMadrid](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2018\/08\/26\/espana\/Espana_333228591_94607442_280x158.jpg"])
Incautados en Mercamadrid 67 kilos de cocaína camuflados en un cargamento de piñas
La Policía Nacional ha detenido a siete personas en Madrid y Barcelona. Cada fruta tenía entre 800 y 1000 gramos de droga
![Un restaurante vegano cocina sandía como si fuese jamón y no tiene buena pinta](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2018\/08\/10\/social\/Carnes-Frutas-Nueva_York-Estados_Unidos-La_Jungla_329228473_92788374_280x158.jpg"])
Un restaurante vegano cocina sandía como si fuese jamón y no tiene buena pinta
En La Jungla. Un restaurante especializado en carnes ha incluido en su carta un 'jamón' de sandía para que las personas vegetarianas también puedan...
![Elegir fruta y verdura de temporada será una de las claves para llevarse lo mejor de la frutería.](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2018\/05\/31\/ciencia\/salud\/Salud_311481122_80008315_280x158.jpg"])
Estas son las mejores y peores frutas y verduras que puedes elegir en el 'súper'
Son la base de toda alimentación saludable, pero el uso de pesticidas sobre ciertos productos puede afectarnos negativamente.
Estas son las mejores y...
![Evacuan una biblioteca por olor a gas pero solo era un desayuno olvidado](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2018\/04\/30\/social\/La_Jungla_303730508_75845064_280x158.jpg"])
El olor de un desayuno olvidado causa la evacuación de una biblioteca
En la Jungla. 500 personas fueron evacuadas de la biblioteca de una universidad en Melbourne por un fuerte olor a gas, pero el sorprendente origen era...
![Un vasito de agua con limón dispuesto para ser bebido.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2018\/04\/06\/ciencia\/salud\/Alimentacion-Nutricion-Frutas-Verduras-Salud_297733977_72738072_280x158.jpg"])
El disparate del vaso de agua con limón en ayunas: radiografía de un mito
De entre todos las creencias sin sentido extendidas por el imaginario colectivo, el de las bondades del vaso de agua con limón es una de los más...
![Decenas de plátanos dispuestos en bandejas en un supermercado.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2018\/03\/26\/ciencia\/Ciencia_294982309_71479827_280x158.jpg"])
Adiós a los plátanos negros: el revolucionario invento que retrasa su maduración
Pese a ser comestibles, más de 250 millones de plátanos en todo el mundo acaban directamente en la basura porque no cumplen con los estándares de...
![La fruta debe formar parte de cualquier dieta saludable.](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2018\/02\/08\/actualidad\/Actualidad_283483847_64025038_280x158.jpg"])
Los seis mitos sobre la fruta que debes dejar de creer
Ni el plátano engorda tanto como se dice ni consumirla por la noche o entre horas es malo para la salud.
![Una joven sostiene una sandía](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2018\/01\/02\/ciencia\/salud\/Salud_274233300_59177129_280x158.jpg"])
La sandía, la 'viagra' natural para combatir la disfunción eréctil
Sustancias presentes en la fruta ayudarían a facilitar el flujo de sangre en los vasos sanguíneos del pene.
![Un pequeño devorador de plátanos.](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2017\/10\/31\/ciencia\/salud\/Nutricion-Alimentacion-Frutas-Prevencion_enfermedades-Salud_258485565_52356178_280x158.jpg"])
El plátano es fenómenal, pero cómete los verdes, los pasados y hasta la piel
Prevenir enfermedades, levantar el ánimo o mejorar la vista son algunos de los efectos de esta fruta.
![Un aguacate partido por la mitad y dispuesto para ser comido.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2017\/10\/19\/ciencia\/Ciencia_255486881_50934908_280x158.jpg"])
Esta es la realidad que se esconde detrás del nuevo 'aguacate light'
Distribuido por una empresa española, se trata de una variedad 'low cost' que ya existe y que se comercializa en otros países.
![Los empleados de Frutas Montijo, jurando la bandera.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2017\/10\/06\/espana\/Frutas-Extremadura-Declaracion_unilateral_de_independencia-Independentismo-Cataluna-Espana_252237981_49453341_280x158.jpg"])
El acoso a Gonzalo, el frutero extremeño de la jura a la bandera: "¡Fascistas!"
Frutas Montijo es un almacén que vende al por mayor. Contrata con varias empresas catalanas.
![Arándanos.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2017\/07\/12\/ciencia\/salud\/Alzheimer-Neurologia-Alimentacion-Salud_230738253_39400274_280x158.jpg"])
Así protegen los arándanos tu cerebro del alzhéimer (y mejoran la memoria)
Los antioxidantes de este fruto previenen las dolencias neurodegenerativas y protegen las facultades intelectuales.
![Las frutas y verduras podrían ser más baratas.](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2017\/07\/06\/ciencia\/salud\/Salud_229240485_38725212_280x158.jpg"])
Si la fruta y la verdura fueran más baratas se salvarían miles de vidas
Esta estrategia de promoción de la salud pública es más eficiente que otras como recomendar el consumo de alimentos saludables.
![Frutas y verduras ecológicas ¡y solidarias!](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2017\/03\/31\/corazon\/estilo\/decoracion\/Estilo-Gastronomia-Ecologia-Huerto-Frutas-Verduras-Decoracion_204990028_31824749_280x158.jpg"])
Frutas y verduras ecológicas (y, además, solidarias)
Este fin de semana se celebra en Barcelona Veggie World, la feria del estilo de vida vegano más antigua de Europa. El interés por una alimentación...
![cestas de fruta](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2017\/03\/31\/corazon\/estilo\/decoracion\/Estilo-Solidaridad-ONG-Huerto-Frutas-Verduras-Gastronomia-Decoracion_204990165_31828599_1706x960.jpg"])
![Así se cultiva un huerto ecológico](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2017\/03\/31\/corazon\/estilo\/decoracion\/Ecologia-Estilo-Frutas-Verduras-Solidaridad-ONG-Huerto-Decoracion_204990082_31826162_1706x960.jpg"])
![Aumenta el reto: deberíamos comer diez piezas de fruta y verdura al día](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2017\/02\/23\/ciencia\/salud\/Salud_195991548_29736191_280x158.jpg"])
Hay que inflarse a fruta y verdura: piden aumentar las raciones diarias de cinco a diez
Una revisión de estudios demuestra que tomar diez piezas de vegetales al día reduce drásticamente las posibilidades de padecer cáncer y...
![La ciencia trata de lograr que estos tomates sepan a algo](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2016\/07\/25\/ciencia\/ecologia\/Ecologia_142746998_10532808_320x180.jpg"])
Así pierde el tomate su sabor si lo metes en la nevera
Los compuestos volátiles de esta fruta se alteran a una temperatura menor a 12ºC.
![Precio medio de la cesta de la compra.](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2016\/09\/27\/economia\/Supermercados-Compras-Alcampo-DIA-Mercadona-Pescado-Frutas-Economia_158746599_17488636_854x480.jpg"])
Dime dónde vives y te diré cuánto te cuesta la cesta de la compra
Según un estudio de la OCU, es posible ahorrar una media de 933 euros en función del establecimiento. Para las compras en internet, Mercadona es el...
![Zumo verde Green Vitality de VIPS (hasta el 30 de septiembre).](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2016\/09\/01\/actualidad\/Actualidad_152247224_15262099_320x180.jpg"])
La poción mágica es verde
¿Cansancio y depresión post-vacacional? Pon tu cuerpo a punto con los llamados Glowing Green Smoothies. Te enseñamos algunos de los sitios donde...
![Comienza el día con un rico batido](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2016\/08\/22\/corazon\/estilo\/gastronomia\/Alimentacion-Frutas-Bebidas-Nutricion-Gastronomia_149746830_14613021_320x180.jpg"])
Comienza el día con un rico batido
Todos los beneficios que da la fruta se pueden concentrar en deliciosos batidos que aportan grandes beneficios para la salud. Hay una infinidad de...
![La putrefacción también puede brillar](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2016\/07\/27\/corazon\/estilo\/gastronomia\/Frutas-Joyas-Moda-Gastronomia_143247558_10684489_320x180.jpg"])
La putrefacción también puede brillar
La artista adorna frutas descompuestas con materiales lujosos y así crear joyas originales sin perder su elegancia.
![La fruta de Sarley](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2016\/07\/26\/corazon\/estilo\/El_Estilo_142997443_10599072_320x180.jpg"])
La fruta censurada de Stephanie Sarley
La artista ha generado gran expectación tras publicar un vídeo en sus redes sociales 'jugueteando' con una naranja de sangre.
![Melocotón y lechugas para mayo](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2016\/05\/23\/corazon\/estilo\/gastronomia\/Gastronomia_126997839_5309053_320x180.jpg"])
Melocotón y lechugas para mayo
Este es un mes del que se pueden exprimir muchas cosas. Sobre todo verduras y frutas. Si en verano no nos entra tan bien la fruta fresca, ahora es el...
![Flan de naranja al microondas](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2016\/03\/29\/corazon\/estilo\/gastronomia\/Gastronomia_113249238_3043897_320x180.jpg"])
Flan de naranja al microondas
Le damos una vuelta a uno de los postres más tradicionales y le añadimos el sabor de la naranja.
![Gratinado de frutas, así de fácil](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2016\/03\/24\/corazon\/estilo\/gastronomia\/Recetas-Alimentacion-Cocina-Gastronomia_111999086_2895073_320x180.jpg"])
Gratinado de frutas, así de fácil
La combinación de fruta y queso es una opción inmejorable y complicarse no implica que el plato esté más rico.
![Comprar aguacates sin hueso es posible... en Canadá](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2016\/03\/16\/corazon\/estilo\/gastronomia\/Internet-Comida_mexicana-Cocina-Supermercados-Aguacate-Frutas-Gastronomia_110000448_2571972_320x180.jpg"])
De las naranjas peladas a los aguacates sin hueso
En la jungla. Una cadena de supermercados alega que así conservan su apariencia saludable. Internet cree que no.
![Tiene un valor calórico muy bajo gracias a su elevado contenido de agua. / Gtres](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2015\/12\/28\/corazon\/estilo\/gastronomia\/Gastronomia_90251081_368337_320x180.jpg"])
Granada, la fruta sexual
Nativa de Persia, su origen se remonta a los primeros años del Neolítico y su cultivo se ha extendido hasta nuestros días.
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