Recetas con vino en Cocinillas

Siete vinos para quitarse la mascarilla.

7 vinos frescos (y económicos) para sobrellevar la ola de calor

Una cerveza fría nos ayuda a soportar el bochorno. Y un vino fresco también. Prepara la hielera porque la necesitarás para disfrutar al máximo de estos...

Se pueden hacer muchos cócteles con vino, no sólo sangría.

Los mejores cócteles con vino para preparar en casa este verano

Si te gusta el vino, hay vida más allá de la sangría y el tinto de verano en el mundo de los cócteles con vino. Sin remordimientos y sin parafernalia,...

Lomo de cerdo a la sal con ciruelas maceradas y la armonía perfecta

Probablemente el lomo de cerdo a la sal sea una de las recetas más sencillas de la historia pero hay que saber acompañarlo debidamente, en este caso...

Viajes de vino como alternativa vacacional segura.

Enoturismo, los mejores destinos para disfrutar del buen vino y la naturaleza

La Covid-19 nos plantea un nuevo reto: disfrutar de un verano condicionado por las normas de seguridad. El enoturismo desafía esos límites. Te...

Bodegas Montecillo celebran sus 150 años con un Gran Reserva de 1975

Bodegas Montecillo relanza Viña Monty vendiendo las últimas botellas de su mítico Gran Reserva 1975 y una colección de tres nuevos vinos para celebrar...

Fermín Otamendi, propietario de Bodegas El Grifo en Lanzarote.

El Grifo: “A César Manrique le debemos nuestra imagen y nuestro museo del vino”

Despedimos hasta septiembre nuestros "Diálogos de vino Cocinillas" con Fermín Otamendi, propietario de la bodega lanzaroteña El Grifo, una de las más...

5 vinos internacionales para viajar a donde no podremos ir este verano

Viajamos, a través de estos vinos internacionales, a esos países por los que la Covid-19 no nos va a permitir movernos libremente este verano.

José Luis Asenjo, director técnico de Dehesa de Luna.

Dehesa de Luna: “Trabajamos en un entorno profundamente respetuoso con la ecología”

De la mano de su director técnico, visitamos virtualmente Dehesa de Luna Finca de la Biodiversidad, una bodega albaceteña en equilibrio con la...

Cómo beberse un vino por copas sin que se ponga malo con Coravin

El uso del Coravin está más que normalizado en los restaurantes, pero este sistema que nos permite "abrir" botellas de vino sin sacarles el corcho...

María Larrea, enóloga de CVNE, invitada de nuestros Diálogos de vino Cocinillas.

María Larrea, enóloga de CVNE: "Nuestro fin es elaborar buenos vinos y darlos a disfrutar"

Nos adentramos el corazón histórico, natural y cultural de CVNE, una antiquísima bodega riojana de la mano de María Larrea su enóloga y directora técnica.

Diego y Hugo Ortega, propietarios de la bodega Alta Pavina.

Diego Ortega, dueño de la bodega Alta Pavina: “El verdadero ADN del vino es la uva”

Diego Ortega, adalid de la pinot noir en España y coporopietario la bodega Alta Pavina, analiza el verano atípico que vivirá la hostelería y el turismo.

Diálogos de vino Cocinillas, todos los jueves de junio en IG Live.

Diálogos de vino Cocinillas: agenda e invitados de junio

"Diálogos de vino Cocinillas" continúa todos los jueves de junio a las 19:00 h. en directo a través del Instagram Live de @cocinillas_es. Esta es la...

Comer (y beber) en casa con calidad, es posible.

Maridajes a domicilio, el vino también se pide para llevar

Las cartas de vinos de muchos comedores madrileños se adaptan al servicio de comida a domicilio. Ya es posible comer, y beber, en casa como en el...

Ramón Bilbao y Mar de Frades, compra vino para apoyar a la hostelería

Ramón Bilbao y Mar de Frades aportarán un total de 45.000 botellas que equivalen a 250.000 copas de vino, valoradas en 650.000 euros para afrontar el...

Descorchar una botella adecuadamente no es tan fácil como parece.

Cómo abrir una botella de vino y cómo servirlo correctamente

La manera de abrir una botella de vino y la forma de servir este en la copa es tan importante o incluso más para la degustación como el vino en sí mismo.

Los rosados que querrás probar este verano.

Vinos rosados provenzales: cómo son y por qué tienes que probarlos

Te contamos la razón del éxito que están cosechando los vinos rosados provenzales y te descubrimos las etiquetas españolas que menos tienen que...

La venta de vinos online se ha disparado.

Comprar vino online: Así se adaptan bodegas, tiendas y restaurantes a los nuevos modos de beber

Bodegas, restaurantes y comercios responden a la gran pregunta de la desescalada hostelera: ¿es comprar vino online la solución para salir de la crisis?

Diálogos de vino Cocinillas, todos los viernes de mayo en IG Live.

Diálogos de vino Cocinillas: Conversaciones con lo mejor del vino en directo

"Diálogos de vino Cocinillas" tendrá lugar en directo todos los viernes de mayo a las 19:00 h. a través del Instagram Live de @cocinillas_es. Esta es...

En estos libros el vino es el protagonista.

Cinco libros y cinco vinos: el mejor maridaje para el Día del Libro

Vino y literatura de la mano. Seleccionamos cinco novelas en las que el vino también es protagonista y las armonizamos con cinco referencias capaces de...

El confinamiento es un buen momento para aprender de vinos.

Cómo elegir tu vino favorito: guía básica para educar tu paladar durante la cuarentena

Te enseñamos a determinar qué tipo de vino te gusta a partir de tus experiencias de cata, para que no vuelvas a equivocarte al elegir.

Javier y José Moro, actuales propietarios de Bodegas Emilio Moro.

José Moro: “La capacidad de adaptación valdrá ahora mucho más que el conocimiento”

Hablamos con José Moro, presidente de Bodegas Emilio Moro, para saber cómo está afectando el coronavirus al mundo del vino y cuáles son las soluciones...

Vinos de película para descorchar con tu serie favorita

Vino y serie es el maridaje perfecto para las noches de confinamiento. Te damos algunas ideas para hacer este plan un poco más sugerente.

Paté casero de pollo al vino oloroso, un aperitivo irresistible

Hacer paté en casa es mucho más fácil de lo que podríamos pensar. Este paté casero de pollo al vino oloroso es un claro ejemplo de ello, una opción...

Cómo y cuándo consumir el vino en casa para no quedarse sin existencias durante el confinamiento

Cómo y cuándo consumir el vino en casa y consejos para ordenarlo

Te ayudamos a saber qué vino beber primero y cuáles dejar envejecer, y cómo almacenarlos en la bodega de casa según este criterio que es el más básico.

Un libro y una copa de buen, la mejor compañía.

Cinco vinos para disfrutar a solas durante la cuarentena del coronavirus

El aislamiento obligado que estamos viviendo estos días a causa del coronavirus también tiene sus cosas buenas. Sobre todo si estás solo y tienes la...

Paola Medina, Directora Técnica y Enóloga de Williams&Humbert.

Con alma femenina: 7 grandes vinos elaborados por grandes mujeres

La mujer tiene cada día un papel más activo como consumidora y compradora de vino. Pero también como productora. Reivindicamos el Día Internacional de...

Bollinger La Grande Année 2012, un champán con las mejores uvas de este siglo

La extraordinaria cosecha de 2012 ha permitido a Bollinger crear un exclusivo champagne que sorprende por su cuerpo, frescura y complejidad.

Bacchus 2020, los mejores catadores del mundo eligen los mejores vinos

El próximo lunes 9 se conocerán los vinos ganadores en las distintas categorías de los Bacchus 2020 según el dictamen a ciegas de más de los catadores.

El Teide, dueño y señor del viñedo canario.

Vinos canarios, el renacer del carácter volcánico

Los vinos elaborados en tierras volcánicas están de moda. Viajamos a las Islas Canarias para descubrir las características de unos de los vinos más...

La guía definitiva para armonizar queso y vino.

Qué vino con este queso: la guía definitiva para hallar el maridaje perfecto

Te enseñamos algunas armonías impecables para disfrutar de ambos manjares y enardecer las características de cada uno. Para que, hablando de vino, no...

Marqués de Riscal, 160 años elaborando los mejores vinos

Marqués de Riscal realizó un recorrido por los 160 años de historia del vino, su papel como bodega decimonónica y su apuesta por el vino de producción...

Espumosos naturales, la revolución 'winelover'.

Pét-Nats: todo lo que debes saber sobre el espumoso natural de moda

Con burbujas, sin sulfitos ni azúcar añadido. Así es el Pétillant Naturel, Pét-Nat para los amigos, el vino espumoso francés que conquista paladares...

Martina e Ignacio Prieto Pariente, orgullosos de su verdejo.

La revolución del vino en manos de una nueva generación de enólogos

Hablamos con tres jóvenes enólogos, representantes del cambio generacional que experimentan las bodegas españolas, para descubrir su nueva mirada al...

Para que algo te encante, primero tiene que entrarte por el ojo.

La belleza está en el interior: 7 vinos para comprar no sólo por la etiqueta

Seleccionamos siete vinos que aúnan diseño, calidad y precio para triunfar en cualquier ocasión. Etiquetas molonas de vinos con personalidad por menos...

Bodegas Murua, mucho más que enoturismo en La Rioja Alavesa

La propuesta de Bodegas Murua incluye un viaje al corazón de los mejores vinos en un entorno privilegiado y una experiencia única centrada en el...

Pechugas de pollo al Oporto con champiñones, receta fácil

Aunque esta carne suele ser un poco insípida, con esta receta de pechugas de pollo al Oporto con champiñones te vas a chupar mucho los dedos.

La Ribera blanca, una realidad con historia

Albillo mayor, la uva 'difícil' que tiñe de blanco la Ribera del Duero

La D.O. Ribera del Duero respalda el resurgir de la albillo mayor ante una demanda de los elaboradores, y apuesta por proteger esta uva blanca compleja...

Vega Sicilia: el secreto de una bodega excepcional

Aprovechamos Enofusión 2020 para hablar con Pablo Álvarez, consejero delegado de Vega Sicilia, y descubrir qué es lo que hace tan especiales a los...

11 resoluciones vinícolas de año nuevo que marcarán tendencia

El vino en 2020: 11 tendencias que marcarán la nueva década

Toma nota si quieres estar al día de lo que se llevará este año en cuestión de vinos. Estas son las tendencias vinícolas que protagonizarán las...

El buen cava no cuesta un ojo de la cara ni es sólo para brindar.

7 cavas excepcionales y a buen precio para no agotar la paga extra

Cerramos el año con siete cavas con una excelente relación calidad-precio, que pondrán la nota de exquisitez a tus brindis navideños sin dejarte el...

Los mejores vinos para unas Navidades dulces.

Vinos dulces: delicias enológicas a prueba de golosos

Ni sólo se hacen con PX o moscatel ni se toman específicamente con el postre. El universo de los vinos dulces españoles es deliciosamente inabarcable.

La cuarta y quinta generación de las Bodegas Langa.

El cava aragonés triunfa por el boicot al catalán: "Ni con 10 años de publicidad lo habríamos logrado"

En Bodegas Langa, con sede en Calatayud (Zaragoza), César y Juan han pasado de vender 75.000 botellas a más de medio millón en dos años.

Los mejores vinos para los brindis navideños.

Siete vinos para brindar y sorprender esta Navidad

Con esta selección de vinos especiales, para todos los gustos y comidas, el éxito en las reuniones familiares de estas fechas está asegurado.

Hisa Franko, referente de los vinos naturales eslovenos.

Vinos eslovenos: descubriendo la 'tierra santa' de los vinos naturales

Descubrimos los secretos de los vinos eslovenos de la mano de Valter Kramar, sumiller del restaurante Hisa Franko –instalado en Madrid hasta el 7 de...

Los mejores vinos para servir con el postre estas Navidades

No hay mejor momento que el de los dulces para brindar por la Navidad y estos son algunos de los mejores vinos para servir con el postre.

Andrés Rodríguez, sumiller del Cenador de Amós (3*** Michelin).

Así son las cartas de vinos de los nuevos estrellas Michelin

Nos metemos en las bodegas de cinco nuevos restaurantes con estrella Michelin para descubrir cómo se elabora una carta de vinos nacida para triunfar.

Comprar vino en Internet está a la orden del día.

Cómo comprar vino por internet sin caer en falsas gangas

Te enseñamos a comprar vino por internet sin que te despisten las falsas ofertas y para que aprendas a sacar partido de todas las ventajas de esta...

Toma nota, estos son los vinos premiados de 2019.

Estos son los vinos españoles mejor valorados en 2019

El medallero vinícola es amplio y en ocasiones confuso, pero podemos decir, sin miedo a equivocarnos, que estos son vinos españoles más premiados en...

Los vinos de Fuentespina conquistan los sentidos del crítico más exigente del mundo

Tim Atkin, uno de los referentes de la enología mundial, valoró con 91 y 90 puntos a F de Fuentespina y Fuentespina Selección en una cata ciega.

Pues sí, en Madrid también se hacen vinos.

Vinos de Madrid, todo lo que tienes que saber sobre los mejores vinos de la capital

Repasamos la D.O. Vinos de Madrid para que tengas claro lo que bebes y, de paso, aprovechamos para desmontar el falso mito de que en la capital no se...

Colegio de Nuestra Señora de la Antigua en Monforte de Lemos.

Galicia, ruta del vino

Visitar Galicia siempre va acompañado de su maravillosa gastronomía. Si eres adepto del vino, hay muchas rutas en la comunidad que mezclan el turismo...

¿Abrimos un vino o nos vamos de escapada?

Siete vinos y tres bodegas para descubrir en el puente de noviembre

Estos son los vinos que debes descorchar durante el puente de noviembre si te quedas en casa, y las bodegas que puedes visitar si decides hacer una...

Marqués de Riscal: la transformación ecológica empieza en la viña

La conciencia verde llega a las bodegas españolas. Hablamos con el enólogo de Marqués de Riscal para descubrir las claves de esta importante transición...

Italia es mucho más que pizza y Lambrusco.

Hay vida más allá del Lambrusco: qué vinos pedir en restaurantes italianos

Italia es muy difícil de abarcar en cuestión de vinos, pero aquí tienes las claves para conocerlos un poco mejor y disfrutarlos aún más cuando comas en...

Vino: así se derribó el mito de que una copita al día es buena para la salud

La idea de que el resveratrol puede ejercer efectos beneficiosos en nuestro organismo ha quedado sepultada por las evidencias científicas en contra.

Belondrade, el vino de Rueda que traspasa fronteras.

Belondrade y Lurton: 25 años de revolución en Rueda

Didier Belondrade continúa alimentando el sueño que le trajo a España hace 25 años: el de criar los blancos de Rueda para competir con los mejores...

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