![Cuando la barrica no es lo más importante](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/01\/20\/cocinillas\/vinos\/643945829_221238423_280x158.jpg"])
9 grandes vinos en los que no habla la barrica (ni falta que hace)
Los gustos han cambiado desde que Parker decidiera puntuar mejor los vinos con mucha madera. Hoy, las bodegas apuestan por una menor presencia de la...
Mercados Gastronómicos
![Qué beberemos en 2022: las nuevas tendencias del mundo del vino](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/01\/11\/cocinillas\/vinos\/641696072_221018238_280x158.jpg"])
Qué beberemos en 2022: las nuevas tendencias del mundo del vino
En nuestras predicciones para 2022 destaca un mayor interés por los vinos ecológicos, las variedades locales y los nuevos formatos, entre otras...
![Enólogos y sumilleres recomiendan el regalo de Reyes perfecto](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/01\/04\/cocinillas\/vinos\/639946330_220883956_280x158.jpg"])
Los mejores regalos para amantes del vino, según los expertos (y ninguno viene en botella)
Si a estas alturas aún no sabes qué regalar el Día de Reyes a ese amante del vino que tienes en la familia, seis grandes sumilleres y enólogos, amigos...
![Las burbujas no son solo para la Navidad](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/12\/07\/cocinillas\/vinos\/632950321_217697536_280x158.jpg"])
Nuevos bares de champán en Madrid: dónde beber las mejores burbujas
Cualquier momento es bueno para salir a tomar champán, especialmente la Navidad. Te chivamos las nuevas direcciones para descorchar una botella de...
![Mercado municipal de La Rondilla](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/01\/03\/actualidad\/639696263_220839557_280x158.jpg"])
El Ayuntamiento modernizará el mercado de Rondilla y creará una plataforma de venta online
La consecución de 1,1 millón de euros de los Fondos Europeos permitirá desarrollar los planes de modernización de las galerías comerciales...
![Inmaculada Toledano durante la presentación del I Mercado de Navidad Alimentos de Valladolid](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/12\/09\/castilla-y-leon\/region\/valladolid\/633448134_217842728_280x158.jpg"])
Alimentos de Valladolid presume de calidad en eI I Mercado de Navidad de la Diputación
El Espacio La Granja acogerá del 17 al 19 de diciembre la primera edición de una feria gastronómica con 29 expositores, música en directo y talleres...
![La crisis de suministro llega al mundo del vino.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/10\/27\/cocinillas\/vinos\/622699735_212989372_280x158.jpg"])
¿Nos vamos a quedar sin vino este año? 7 botellas para que tu bodega no se vacíe en Navidad
La crisis de suministro que afecta a las bebidas alcohólicas amenaza con complicar las cosas también para el vino y el champán. Pero no vamos a...
![Un instante de la mesa redonda 'Alicante, potencia gastronómica'.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/10\/05\/eventos\/foro-alicante\/617200246_210838426_280x158.jpg"])
Cristina Figueira, estrella Michelín: "La formación es clave para que Alicante sea potencia gastronómica"
La chef de El Chato comparte mesa redonda con Josep Bernabéu y Luis Gras, responsables de la formación culinaria en la UA.
![Vista exterior del Mercado Central de Abastos de Salamanca](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/10\/03\/castilla-y-leon\/region\/salamanca\/616700459_210647508_280x158.jpg"])
Un gigante de hierro de aires parisinos con 112 años de historia en el centro de Salamanca
La última remodelación del Mercado Central de Abastos realizada por el Ayuntamiento, que incluyó la instalación de vidrieras art déco, ha realzado el...
![Chef du Jour llega a Barcelona.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/09\/23\/cocinillas\/vinos\/614200772_209551252_280x158.jpg"])
Así es la carta de vinos del nuevo club gastronómico Chef du Jour en Barcelona
El exclusivo restaurante de alta cocina por suscripción Chef du Jour aterriza en España. El sumiller Manuel Peyrondet nos habla de la selección de...
![Alicante Gastronómica: una feria abierta para conocer y disfrutar del estilo de vida Mediterráneo](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/09\/24\/alicante\/vivir\/614450809_209659743_280x158.jpg"])
Alicante Gastronómica: "una feria abierta para conocer y disfrutar del estilo de vida mediterráneo"
Coca-Cola presenta en el evento del IFA su última gama de productos, los 'mixer' o combinados de Royal Bliss, tónicas "fuera de lo convencional".
![Fernando Gangutia.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/09\/22\/cocinillas\/vinos\/613949730_209411783_280x158.jpg"])
La barrica y sus tostados: claves para entender la crianza en madera
Visitamos una de las tonelerías más antiguas de España para aclarar nuestras dudas sobre la crianza del vino en madera. Esto es todo lo que tienes que...
![La mejor croqueta de jamón de España se hace en este restaurante](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/06\/02\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/585952919_186908399_280x158.jpg"])
La mejor croqueta de jamón del mundo estará en el regreso de MadrEAT
Hace tres meses, Javier Sanz y Juan Sahuquillo de Cañitas Maite se llevaron el premio a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo en Madrid Fusión. En la...
![La espuma del champán podría tener los días contados.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/09\/10\/cocinillas\/vinos\/610950562_207772806_280x158.jpg"])
¿Podría el champán dejar de tener burbujas?
La característica burbuja del champán podría tener los días contados por culpa del cambio climático que amenaza al viñedo francés. Esto es lo que...
![Cajas de reparto de Kibus.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/09\/08\/malaga\/malaga-ciudad\/610451511_206247918_280x158.jpg"])
Kibus, el Amazon gallego que desembarca en Málaga: del Mercado de Atarazanas a la puerta de casa
La empresa ha aterrizado en la capital de la Costa del Sol para llevar los productos más frescos "del mercado a tu cocina" a través de la página web.
![Coravin Sparkling, la nueva revolución para los espumosos.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/08\/31\/cocinillas\/vinos\/608450851_203806751_280x158.jpg"])
Coravin Sparkling: conserva el champán hasta 15 días después de abrirlo
La empresa puntera en tecnología del vino ha diseñado un sistema que permite conservar la burbuja de los vinos espumosos durante dos semanas. Así...
![Inicio de la campaña de concienciación en la localidad alicantina.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/07\/14\/alicante\/vivir\/gastronomia\/596451331_195202941_280x158.jpg"])
Mutxamel apuesta por las frutas, verduras y 'su' tomate para incentivar la dieta mediterránea saludable
Obsequiará a los participantes en las encuestas con plantones de tomate variedad Muchamiel para fomentar su cultivo en el ámbito doméstico.
![Iceni, el 'hermano pequeño' de ARX y Tesalia.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/03\/15\/cocinillas\/vinos\/566205037_175507206_280x158.jpg"])
Iceni, un vino joven con acento andaluz para chatear a cualquier hora
Bodegas Tesalia completa su gama de vinos con Iceni, un vino tinto joven y fresco, pensado para acompañar todo tipo de comidas desde el aperitivo.
![El mercado de Antón Martín se traslada al Palace](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/03\/09\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/564704360_174928346_280x158.jpg"])
El mercado de Antón Martín se traslada al Palace
El Mercado de Antón Martín celebra su 80 cumpleaños trasladando lo más representativo de su gastronomía a The Westin Palace con un menú conmemorativo.
![No es un vino, tampoco una kombucha, es mucho más.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/02\/01\/cocinillas\/vinos\/555706450_171802690_280x158.jpg"])
Ama pét-nat tea, el "vino" bajo en alcohol y saludable que no es vino
Concebida por Ramón Perisé y Dani Lasa, esta nueva bebida fermentada supone un hito en la investigación culinaria. Una alternativa de baja graduación y...
![La gran nevada ha afectado de forma positiva al viñedo.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/01\/21\/actualidad\/552956508_170980962_280x158.jpg"])
Efecto Filomena: así afecta el cambio climático al viñedo y al vino
2021 ha empezado con rabia a nivel meteorológico. Las temperaturas bajo cero y las fuertes nevadas de estas últimas semanas también afectan al viñedo....
![El mundo del vino también ha cambiado en 2020.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2020\/12\/29\/cocinillas\/vinos\/547206869_168516259_280x158.jpg"])
El vino en 2021: 7 predicciones que marcarán la nueva realidad
Un ejercicio de adivinación para identificar tendencias que marcarán un 2021 como el aumento del comercio electrónico, envases alternativos y el auge...
![Oh Dèlice, el bistrot de aire francés del Mercado de la Paz](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2020\/12\/18\/cocinillas\/restaurantes\/544456945_167868331_280x158.jpg"])
Oh Dèlice Bistró, el restaurante de aire francés del Mercado de la Paz
Ostras, champán y vino francés. Así arrancó la aventura de Oh Dèlice, un bistrot de cocina de temporada, ubicado en el Mercado de la Paz.
![Doppelgänger o cómo Samy Alí pasó de un estrella Michelin a un puesto de mercado](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2020\/12\/01\/cocinillas\/restaurantes\/540206410_166527428_280x158.jpg"])
Doppelgänger, el restaurante con estrella que se convirtió en puesto de mercado
El cocinero que contaba con una estrella Michelin en La Candela Restó, abre Doppelgänger, un puesto gastronómico en el mercado de Antón Martín.
![Las etiquetas inteligentes hacen que el vino pueda 'hablar'.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2020\/11\/10\/cocinillas\/vinos\/vino-vino_blanco-mercados_gastronomicos_534957553_164792844_280x158.jpg"])
Etiquetas inteligentes y originales, botellas de vino con mucho que contar
Descubrimos algunas de las etiquetas inteligentes que están revolucionando el sector del vino en España y otras más artísticas y originales que nos...
![Así será el futuro próximo del vino español.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2020\/10\/30\/cocinillas\/vinos\/vino-vino_blanco-mercados_gastronomicos_532208386_163898734_280x158.jpg"])
Así será el mundo del vino cuando acabe la pandemia
Analizamos las 7 claves que marcarán la reinvención del sector del vino en España tras la crisis del coronavirus, de la mano de sus protagonistas.
![Oh Delice Bistrot - ARROZ-002](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2020\/10\/28\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/actualidad_gastronomica_531708020_163751843_280x158.jpg"])
Oh Dèlice Bistrot, las ostras del Mercado de la Paz ahora también a domicilio
Oh Dèlice Bistrot estrena su espacio renovado en el Mercado de la Paz e inicia su servicio de entrega a domicilio que ampliará en las próximas...
![Las copas artesanas más lujosas de Alemania llegan a España.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2020\/09\/19\/cocinillas\/vinos\/vino-vino_blanco-mercados_gastronomicos_521959686_160392293_280x158.jpg"])
Kurt J. Zalto: "Una copa puede hacer vibrar igual al vino y a la persona"
La prestigiosa firma alemana de copas de lujo Josephinen llega a España de la mano del artesano vidriero con más talento de nuestro tiempo.
![madreat5](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2015\/01\/10\/cocinillas\/cocinillas_2259860_115964741_280x158.jpg"])
MadrEAT aplazado por coronavirus: La comida callejera tendrá que esperar
MadrEAT, el famoso mercado madrileño de street food que había anunciado su vuelta para el comienzo de la primavera ha anunciado el retraso de su vuelta.
![Los mejores planes para conocer Madrid durante el puente de diciembre](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/12\/04\/cocinillas\/reportajes-gastronomicos\/reportajes_gastronomicos_449467516_139653751_280x158.jpg"])
Los mejores planes para conocer Madrid durante el puente de diciembre
Quedarse en Madrid o acercarse a la capital durante el puente de diciembre será la ocasión perfecta para disfrutar del buen comer y el buen beber.
![Albóndigas de vaca vieja con salsa de tomate](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/11\/07\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/restaurantes-cocina_tradicional_y_de_mercado-mercados_gastronomicos_442716600_137310479_280x158.jpg"])
Tres por Cuatro recupera sus platos más famosos para celebrar su cumpleaños
Tres por Cuatro, el restaurante madrileño de Álex Marugán, está de aniversario y lo celebra rescatando durante una semana platos antiguos de su carta...
![Sincio Cocina de Mercado, gran calidad a precios increíbles en Antón Martín](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/11\/05\/cocinillas\/restaurantes\/cocina_tradicional_y_de_mercado-mercados_gastronomicos-restaurantes_442217478_137152942_280x158.jpg"])
Sincio Cocina de Mercado, gran calidad a precios increíbles en Antón Martín
Si quieres comer bien, tradicional, pero con algunas técnicas de vanguardia y a muy buen precio, Sincio Cocina de Mercado es el restaurante que buscas.
![MadrEAT, todo listo para la edición de octubre](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/10\/14\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/mercados_gastronomicos-actualidad_gastronomica_436718348_135225488_280x158.jpg"])
MadrEAT, todo listo para la edición de octubre
Clásicos como La Virgen, Arzábal, Chifa o Kitchen 154 se unen a novedades como Santerra, Bravo Gourmet, Piantao o Sushi Yakuza en la nueva edición de...
![Mercado de Sanse, el nuevo espacio gastronómico que conquistará la zona norte de Madrid](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/06\/17\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/mercados_gastronomicos-restaurantes-actualidad_gastronomica_406971113_125783889_280x158.jpg"])
Mercado de Sanse, un nuevo espacio gastronómico en la zona norte de Madrid
El Mercado de Sanse está próximo a inaugurarse. Se trata de un proyecto que ofrecerá casi 30 nuevos puestos de trabajo para profesionales de la...
![Seis restaurantes para la primera cita perfecta en Madrid](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/05\/23\/cocinillas\/reportajes-gastronomicos\/reportajes_gastronomicos_400720782_123599025_280x158.jpg"])
Los seis mejores restaurantes para una primera cita perfecta en Madrid
Hay tantas opciones y lugares diferentes como personas que conocer. Por eso hemos escogido seis restaurantes para una primera cita perfecta. Cada uno...
![Festival Gaztapiles: Tapeo y diversión en el Mercado de Vallehermoso](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/05\/22\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/mercados_gastronomicos-tapas-actualidad_gastronomica_400471381_123537638_280x158.jpg"])
Festival Gaztapiles: Tapeo y diversión en el Mercado de Vallehermoso
El mercado municipal de Vallehermoso se suma a la fiesta que une los barrios de Gaztambide y Arapiles: el Festival Gaztapiles. Arte, música y mucha...
![Comida callejera en Van Van Market](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/05\/17\/actualidad\/actualidad_399221199_123074466_280x158.jpg"])
Menús baratos, cerveza artesanal y comida callejera, los mejores planes para este fin de semana
Nuestra una agenda gastronómica con los planes para este fin de semana en Madrid más sabrosos hará que te chupes los dedos del 17 al 19 de mayo. ¡No te...
