Esta es la carne de cerdo más saludable del 'súper': puede comerse tres veces a la semana
Los cárnicos porcinos pueden formar parte de una dieta saludable si se eligen los cortes magros y se complementan con otros alimentos.
Cerdo
Salchichas al horno con patatas, una receta fácil para diario
Esta receta sólo conlleva poner todos los ingredientes en la bandeja del horno y dejar que éste haga su magia. Poco que ensuciar y mucho que ganar.
Estos son los cinco mejores bares y restaurantes para comer torreznos en Madrid: desde 2,70 euros
Si no quiere acudir a Soria, donde se hace el mejor torrezno del mundo, EL ESPAÑOL repasa los negocios de la capital donde hallar buenos torreznos.
Hornazo de Salamanca, la receta típica del Lunes de Aguas para terminar la Semana Santa
Receta con explicación detallada y fotografías del paso a paso para preparar en casa el hornazo de Salamanca, típico del Lunes de Aguas
Pequeños productores consiguen parar de momento la IGP de 'Jamón Serrano': "engañaría al consumidor"
Creen que no se elaboraría en la sierra ni tendría secado natural y que perjudicaría a las IGP Jamón de Trevélez (Granada) y de Serón (Almería).
Este es el mejor torrezno del mundo en 2022
Si hay un plato emblemático en Soria ese es el torrezno y los mejores del mundo este año se hacen en un mesón de San Leonardo de Yagüe.
Vuelve la tradicional Matanza Típica a Béjar
El sábado, 12 de marzo, se retoma la celebración de la Matanza Típica en la Puerta del Pico, con productos del cerdo para unas 2.000 personas
Berenjenas Yu Xiang con carne, una receta china muy fácil de hacer
Este salteado de berenjenas con carne picada es muy típico de la zona de Sichuán, en china. Es goloso, ligeramente picante, con un punto dulce al final...
Ésta es la carne española de calidad superior que sin embargo se cría en 'macrogranjas'
El bienestar animal está regulado a través de la legislación y no es presumible que un sistema de producción predisponga 'per se' al maltrato animal.
Terrina de carne, un entrante perfecto para comer frío
Hacer esta terrina de codillo es muy fácil, queda perfecta guardada en la nevera y lista para ser consumida cuando se quiera. Sola o con una salsa tipo...
![Presentación del IV Concurso de Cocina con Ibérico](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/03\/02\/castilla-y-leon\/region\/salamanca\/654195041_222335450_280x158.jpg"])
El IV Concurso de Cocina con Ibérico buscará la excelencia gastronómica con recetas singulares
El plazo de recepción de solicitudes se abre este viernes, 4 de marzo, y finaliza el próximo el 13 de mayo; los interesados deberán enviar la receta...
![Receta de carrilleras de cerdo al horno.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/02\/16\/como\/650695754_221940147_280x158.jpg"])
Cómo hacer unas carrilleras de cerdo al horno de escándalo
Carrilladas de cerdo al horno, una receta muy fácil de preparar ya que el horno se ocupa de hacerlo todo. Descubre todos los trucos para que quede una...
![Mercadona en Talavera de la Reina. EP.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/02\/15\/ciencia\/nutricion\/650445396_221890472_280x158.jpg"])
La nueva carne española que llega a Mercadona: baja en calorías y con proteínas de calidad
Escoger las piezas de mejor calidad dentro de un consumo limitado de carne roja es fundamental para garantizar una dieta saludable.
![Mesa presidencial de la segunda jornada de la Matanza Típica de Guijuelo 2022](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/02\/12\/castilla-y-leon\/region\/salamanca\/649695528_221822977_280x158.jpg"])
La Matanza Típica Nocturna de Guijuelo, un homenaje al sector de la hostelería
Una cita inédita en la Matanza Típica de Guijuelo, en cuanto se celebra por la noche con todos los actos tradicionales y mucha asistencia de personas
![Pepito de secreto y pimientos verdes, cómo hacer un bocadillo que te sepa a gloria](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/02\/04\/cocinillas\/recetas\/647696261_221633123_280x158.jpg"])
Pepito de secreto y pimientos verdes, cómo hacer un bocadillo que te sepa a gloria
Un buen pan que se empape del jugo de la carne y del pimiento, la perfecta cocción en la plancha y el dulzor del vegetal. Hacer un pepito perfecto ya...
![Lentejas com chistorra, un gruiso tradicional para todos los días](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/02\/03\/cocinillas\/recetas\/647445368_221574087_280x158.jpg"])
Lentejas con chistorra, un guiso tradicional para todos los días
La chistorra queda más tierna que el chorizo y le da un sabor maravilloso a las lentejas en este guiso tan propio de España hecho con un truco para...
![La mejor receta de callos a la madrileña que vas a probar.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/02\/02\/como\/647196023_221562967_280x158.jpg"])
Cómo hacer los callos mejor que en un restaurante con estrella Michelin
Hoy te traemos uno de los guisos más típicos de la Comunidad de Madrid. Descubre la mejor receta de casquería fácil de preparar y deliciosa: los callos...
![Lomo de orza](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/01\/18\/actualidad\/643445936_221180661_280x158.jpg"])
Lomo de orza, una receta tradicional fácil para la época de matanza
El lomo de orza, o lomo a la orza, es una receta muy popular en tierras manchegas y podríamos pensar que es un trozo de lomo condimentado y conservado...
![Cocido lebaniego, una receta cántabra para disfrutar en invierno](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/01\/18\/cocinillas\/recetas\/643445988_221182334_280x158.jpg"])
Cocido lebaniego, una receta cántabra para disfrutar en invierno
Originario de la zona de Liébana (Cantabria), el cocido lebaniego se parece mucho más que el montañés a los cocidos populares por toda España....
![Crema de alubias blancas y sobrasada, perfecta para el invierno](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/12\/17\/cocinillas\/recetas\/635447298_218449182_280x158.jpg"])
Crema de alubias blancas y sobrasada, perfecta para el invierno
Esta crema de alubias es sedosa y delicada, una receta muy fácil de hacer a la que el toque de sobrasada pasada por la plancha le va de maravilla.
![Cola en la carnicería de Mercadona.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/01\/11\/ciencia\/nutricion\/641696418_221029274_280x158.jpg"])
La nueva carne que arrasa en Mercadona: rica en proteínas de calidad y lista para comer
Es recomendable limitar el consumo semanal de carne roja, por lo que lo preferible es privilegiar los productos de mejor calidad.
![Lomo de cerdo en hojaldre tipo Wellington, una receta festiva](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/12\/26\/cocinillas\/recetas\/637696248_218617844_280x158.jpg"])
Lomo de cerdo estilo Wellington, una receta para triunfar en fin de año
Prepara un delicioso plato principal para terminar el año con una parte noble del cerdo, el lomo. En hojaldre, con una duxelle de setas como el clásico...
![Cómo hacer un cochinillo al horno crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/12\/24\/cocinillas\/recetas\/carne\/637196646_218604678_280x158.jpg"])
Cómo hacer un cochinillo al horno crujiente por fuera y muy tierno y jugoso por dentro
El cochinillo al horno es el plato estrella de cada Navidad y esta no iba a ser una excepción. Y es que cuando algo está tan rico, es imposible no...
![Una persona corta una fina loncha de jamón de una pata.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/10\/25\/ciencia\/nutricion\/622199631_212819522_280x158.jpg"])
El jamón ibérico se disparará de precio en 2022 tras caer un 15% el censo de cerdos
Los costes fijos de producción se han encarecido: el saco de pienso ha subido un 25%.
![Pipirrana horcajeña](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/12\/07\/cocinillas\/recetas\/carne\/632947910_217626038_280x158.jpg"])
Pipirrana horcajeña, la receta del guiso manchego quitafríos del 7 de diciembre
En Horcajo de Santiago, provincia de Cuenca, la fiesta en honor de la Inmaculada se celebra comiendo esta pipirrana horcajeña, una receta de toma pan y...
![Patatas revueltas con huevo y picadillo, una receta de campo llena de sabor](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/12\/02\/cocinillas\/recetas\/631696825_217012026_280x158.jpg"])
Patatas revueltas con huevo y picadillo, receta tan fácil como irresistible
Pocos ingredientes necesitas para hacer un plato con fondo y muchísimo sabor, una receta reconfortante de familia que nos lleva a los mejores...
![Cordon Bleau de secreto ibérico y jamón, otra dimensión del clásico francés](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/11\/15\/cocinillas\/recetas\/627448156_215028328_280x158.jpg"])
Flamenquín de secreto ibérico y queso raclette, otra dimensión del clásico francés
Este clásico del sur de España puede ser también muy propio de Francia. Con el secreto ibérico y el jamón se consigue alcanzar una esfera superlativa.
Presentado por
![Arroz Chaufa](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2020\/07\/08\/actualidad\/actualidad_503710025_155313628_280x158.jpg"])
Arroz chaufa de cerdo, el arroz frito peruano que te va a conquistar
Divertido, sabroso y con mil posibilidades, el arroz chaufa o arroz frito peruano reúne a la gastronomía de China con la de Perú en una receta muy...
![Montanera en la dehesa charra](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/11\/20\/castilla-y-leon\/vivir\/gastro\/628697997_215576141_280x158.jpg"])
Jamón ibérico de bellota con gusto a dehesa salmantina
La montanera del cerdo se desarrolla entre septiembre y marzo, meses en los que se alimenta a base de bellotas, hierba y raíces en libertad
![Imágenes de los pasos de la matanza tradicional del cerdo](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/11\/09\/castilla-y-leon\/region\/salamanca\/625949693_214409715_280x158.jpg"])
La matanza del cochino, uno de los ritos rurales más arraigados
'Cuarenta sabores tiene el cerdo y todos buenos'. Del cerdo se aprovecha todo, convirtiéndose en el sustento anual de una familia
![Carne mechá al estilo andaluz, una especie de fiambre casero](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/10\/19\/cocinillas\/recetas\/620698577_212099127_280x158.jpg"])
Carne mechá al estilo andaluz, un fiambre casero muy tradicional
Esta receta para horno no tiene más ciencia que contar con ingredientes de calidad y tener la mano de mi suegra. Su receta, hecha a la sal, consigue un...
![Risotto alla carbonara, la mítica salsa de pasta llevada a un arroz cremoso](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/10\/23\/cocinillas\/recetas\/621700579_212611980_280x158.jpg"])
Risotto a la carbonara, la mítica salsa de pasta llevada a un arroz cremoso
Se puede hacer un arroz con sabor a carbonara, sí. Pero hay que tener en cuenta algunos trucos para que este risotto a la carbonara salga perfecto. Con...
![arroz-con-oreja-00](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2017\/02\/28\/cocinillas\/cocinillas_197242623_116300958_280x158.jpg"])
Arroz con oreja, receta para aprovechar restos del cocido
Receta fácil con explicación detallada y fotografías de todos los pasos para preparar un riquísimo arroz con oreja para aprovechar restos del cocido.
![Sloppy Joe's, una hamburguesa de boloñesa de película](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/09\/27\/cocinillas\/recetas\/615201373_210051664_280x158.jpg"])
Sloppy Joe's, una hamburguesa de película hecha con salsa boloñesa
Una boloñesa un poco especial, con algunos puntos rompedores. Una hamburguesa que rompe esquemas. Una receta muy americana que nos servirá para muchas...
