La revolución de Martín Berasategui un día después de abrir Madrí Madre: su sello lo trae un chef vasco
El chef con más estrellas Michelin del país trae a su equipo del País Vasco a su nueva taberna madrileña, que siempre tiene las mesas llenas.
Estrellas Michelin
Los hermanos Echapresto tienen su estrella Michelin en un pueblo de 56 vecinos: su menú vale 110€
Daroca de Rioja se ha convertido en la localidad más pequeña del mundo en albergar un restaurante con estrella Michelin: Venta Moncalvillo.
Las nuevas estrellas de la Guía Michelin Dubái confirman la evolución de su gastronomía
La Guia Michelín ha dado a conocer su selección de restaurantes en Dubáipara 2023. Actualmente cuenta con un total de 90 restaurantes representando...
El restaurante con estrella Michelin que brilla desde la cuenca minera asturiana
A Monte, de Xune Andrade, le llegó la estrella en noviembre, pero su figura y su cocina rural, desde hacía tiempo, ya brillaban por sí solas.
La capilla portuaria del siglo XVIII que convive en Málaga con el lujo, los megayates y la cocina de un estrella Michelin
El Puerto considera que es "un referente en la consciencia colectiva común de los malagueños" y ha activado el proyecto para su rehabilitación.
La hazaña de María José Meda: estrella Michelin en un pueblo de 100 vecinos y con menú de 110 euros
La chef quiso ser trabajadora social, pero en 1999 se metió en la cocina y en 2013 consiguió su primera estrella Michelin.
Corral de la Morería cumple 67 años y hoy es uno de los mejores restaurantes de España
El 67 cumpleaños de Corral de la Morería marca un momento muy importante en la historia de este mítico local dedicado al flamenco, que es hoy además...
Aquí cocinan con miel: ellos son los guardianes de la apicultura
La miel, preciado néctar de las abejas, está viviendo un nuevo florecer dentro de la alta cocina y estos proyectos con los que trabajan mano a mano...
Esta es la receta de la mejor croqueta de España
Su artífice, el cocinero Juan Monteagudo, al frente de Ababol (Albacete), inauguraba recientemente La Bechamel, una taberna informal donde la croqueta...
Consejos para ser el mejor sumiller de España, según el mejor sumiller de España
Álex Pardo, sumiller del restaurante Coque en Madrid y flamante ganador del premio al Mejor Sumiller de España en el último Campeonato de España de...
![Los mejores planes gastro de la semana (del 18 al 25 de mayo)](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/05\/18\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/764683589_233239416_280x158.jpg"])
Los mejores planes gastro de la semana (del 18 al 25 de mayo)
Arranca la temporada de festivales, también en lo que se refiere a nivel gastronómico.
![El cocinero Hugo Muñoz tras su barra](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/05\/13\/actualidad\/763433700_233130377_280x158.jpg"])
Ugo Chan, un caso de éxito que se lleva todos los premios en Madrid
Hugo Muñoz ha conseguido en poco más de año y medio lo “nunca soñado” desde su restaurante madrileño donde enamora con su cocina japo-castiza.
![El Paquito Otra cosa taberna te espera en Barcelona](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/05\/11\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/762934298_233081203_280x158.jpg"])
Los mejores planes gastro de la semana (del 11 al 18 de mayo)
Dejamos a la capital que viva su San Isidro particular para explorar otras grandes ciudades en busca de grandes planes.
![Andonli Luis Aduriz reconocido con el Icon Award por The World’s 50 Best Restaurants](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/05\/10\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/762684655_233058060_280x158.jpg"])
Andonli Luis Aduriz reconocido con el Icon Award por The World’s 50 Best Restaurants
El chef del restaurante español Mugaritz, con su filosofía experimental y creativa, recibe un homenaje con motivo de su 25 aniversario
![foto Josep Mª Figueras](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/05\/10\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/762683847_233032531_280x158.jpg"])
Pep, el agricultor ecológico que llena las despensas de grandes chefs con estrella Michelin
Al frente de I un rave, se autoabastece en un 70% de energías renovables y realiza pedidos a medida para restaurantes como El Invernadero de Rodrigo de...
![Mario Sandoval, premio a mejor cocinero de Madrid: subí el precio porque vienen clientes que pueden pagar 300 euros](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/05\/09\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/762434105_233012045_280x158.jpg"])
Mario Sandoval, mejor chef de Madrid: "Subí el precio porque los clientes pueden pagar 300 euros"
El chef al frente del madrileño Coque, con dos estrellas Michelin, ha sido galardonado con el Premio ACYRE Madrid 2023 mejor cocinero por la Asociación...
![Hugo Muñoz, el chef de Ugo Chan, el mejor restaurante de Madrid.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/05\/09\/madrid\/ocio\/762433841_233003647_280x158.jpg"])
Este el mejor restaurante de Madrid de este año gracias a sus gyozas de callos a la madrileña
El japonés fusión del chef Hugo Muñoz se alza con este premio de ACYRE, que suma a su Sol Repsol y estrella Michelin.
![Jorge Jurado, derecha, y su ayudante Fernando Berrutti.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/05\/07\/alicante\/vivir\/gastronomia\/761934168_232969224_280x158.jpg"])
Este es el restaurante de Alicante recomendado por Michelin en el que cada comida será una sorpresa
Jorge Jurado está al frente de Celeste y Don Carlos desde hace doce años en un local con el que volvía a casa después de trabajar en el Ritz de París.
![LaBobadilla-0046](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/05\/05\/cocinillas\/restaurantes\/761433881_232907241_280x158.jpg"])
Así es La Finca, el único restaurante con estrella Michelín de Granada
Con Pablo González a los mandos, su menú degustación comienza en una capilla que alberga el mayor órgano de Europa, y es una oda al territorio que...
![Cómo viajar a Santander sin moverte, a través de un aperitivo muy cántabro](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/04\/26\/mujer\/estilo-vida\/759184324_232702637_280x158.jpg"])
Así podrás viajar a Santander sin moverte 'de casa', a través de un aperitivo muy cántabro
El chef Jesús Sánchez le da una vuelta a la hora del aperitivo con 7 deliciosas propuestas muy ligadas a la gastronomía cántabra y un vermut.
![Begoña Rodrigo cocinando](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/04\/27\/mujer\/estilo-vida\/759434108_232725099_280x158.jpg"])
Begoña Rodrigo (1* Michelín): "La acidez se ha convertido en el hilo conductor de mi cocina"
Una presentación de los encurtidos y vinagres elaborados por la chef Begoña Rodrigo, conseguidos a base de ensayo y error y, sobre todo, de mucha...
![El chef Martín Berasategui durante la celebración del V Congreso Anual de Hostelería Madrid, el 6 de marzo de 2023.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/04\/28\/invertia\/empresas\/759684299_232764031_280x158.jpg"])
Martín Berasategui, 'Garrote', reorganiza su compañía para "crecer en nuestro negocio"
El chef español con más estrellas Michelín, Martín Berasategui, consiguió doblar en 2021 las cifras de negocio registradas en el año de la pandemia.
![Geoduck y otros mariscos inusuales del menú con estrella Michelín de Vista, en el Agarve portugués](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/04\/28\/cocinillas\/restaurantes\/759684036_232755111_280x158.jpg"])
Geoduck y otros mariscos inusuales del menú con estrella Michelín de Vista, en el Algarve portugués
En el coqueto restaurante Vista alojado en el Hotel Bela Vista, en Portimão, el chef Joao Oliveira explora el Atlántico y sus playas, de donde rescata...
![Lucía Freitas, la chef que emociona con su historias gallegas desde la mesa](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/04\/20\/cocinillas\/reportajes-gastronomicos\/757684884_232567976_280x158.jpg"])
Lucía Freitas, la chef que emociona con sus historias gallegas desde la mesa
Con una estrella Michelín en A Tafona reivindica desde este y el resto de sus proyectos el papel de la mujer y la despensa que nutre su cocina.
![Presentación de Moët & Chandon Grand Vintage 2015 en Aponiente](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/04\/20\/cocinillas\/vinos\/757684487_232555084_280x158.jpg"])
Moët & Chandon Grand Vintage 2015, el champán que se adelanta al cambio climático
La icónica Maison de Champagne ha presentado en exclusiva su Grand Vintage 2015 en Aponiente, con el que apoya el plan de preservación, cuidado y...
![Receta de tortita con un sólo ingrediente.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/04\/16\/como\/756684669_232456255_280x158.jpg"])
Cómo hacer las tortitas con un sólo ingrediente que se preparan en un 3 estrellas Michelin
Para conseguir este crepe que se ha viralizado en Instagram por su sabor y su facilidad, sólo necesitarás leche entera y seguir estos pasos que te...
![nacho-manzano-by-jordi-domenech](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/04\/18\/cocinillas\/restaurantes\/757184343_232488829_280x158.jpg"])
Casa Marcial, el favorito de los españoles, cumple 30 años y busca su tercera estrella Michelín
El restaurante elegido como número 1 por los españoles con TheFork es la joya de un imperio construido por los Manzano que se expande por el Principado...
![El exinspector de la Guía Michelín, Chris Watson, actualmente dirige una guía gastronómica en Bangkok, Tailandia](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/04\/13\/porfolio\/la-vida\/755935059_232393809_280x158.jpg"])
Confesiones de un inspector de la Guía Michelin: "Llevas una vida solitaria; a los 40 engordas y así es difícil tener una familia"
"Existe mucha gilipollez con los chefs que dicen no querer una estrella; el 99% la desea", sentencia este paladar díscolo que formó parte del Evangelio...
![Madrí Madre, la nueva taberna madrileña de pinchos de Martín Berasategui.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/04\/13\/madrid\/ocio\/755935215_232398806_280x158.jpg"])
La nueva taberna madrileña de pinchos de Martín Berasategui apta para todos los bolsillos en Plaza España
El chef con más estrellas Michelin del país inaugura este viernes 14 de abril Madrí Madre, su segundo restaurante en la capital en menos de un mes.
![Entrada del restaurante](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/04\/13\/cocinillas\/restaurantes\/755935007_232392123_280x158.jpg"])
Este es el restaurante con una estrella Michelín en el que puedes comer platos por un euro y medio
Es uno de los cuatro restaurantes con estrella en la primera edición de la famosa guía roja en Malasia.
![Mugaritz arranca nueva temporada apelando a los “recuerdos del futuro”](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/04\/13\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/755934587_232378473_280x158.jpg"])
Mugaritz arranca nueva temporada apelando a los “recuerdos del futuro”
Coincidiendo con su 25º aniversario, comenzará el 29 de abril y durará seis meses. El 28, cinco afortunados podrán degustar el menú en primicia y de...
![Vicky Sevilla, chef más joven en ganar una estrella Michelin.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/04\/06\/reportajes\/754184732_232249215_280x158.jpg"])
Vicky Sevilla, de dormir en palés a ser la mujer más joven con una estrella Michelin: menú a 75 €
La chef ha recibido también el premio New Talent of the year, de la Liste Mediterranean 2023 por su cocina en el restaurante Arrels.
![Este es el restaurante elegido por el New York Times como imprescindible de Madrid](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/03\/28\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/751935543_231999935_280x158.jpg"])
Este es el imprescindible restaurante de Madrid según el 'New York Times'
El Corral de la Morería es una de las primeras paradas ineludibles para disfrutar en '36 horas en Madrid' que propone el diario neoyorquino.
![Martín Berasategui se pone al frente de los los fogones del madrileño Club Allard](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/03\/17\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/749185311_231720045_280x158.jpg"])
Martín Berasategui se pone al frente de los los fogones del madrileño Club Allard
El chef ‘estrellado’ vasco regresa a la capital para inaugurar este 28 de marzo una nueva etapa culinaria en El Club Allard.
![La gala de la Guía Michelin 2024 se celebrará en Barcelona: ya se conoce el lugar y la fecha.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/03\/14\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/748435496_231629676_280x158.jpg"])
La gala de la Guía Michelin 2024 se celebrará en Barcelona: ya se conoce el lugar y la fecha
El auditorio del Centre de Convencions Internacional de Barcelona (CCIB) acogerá la entrega de premios el próximo 28 de noviembre.
![Dos cocineros españoles nominados a mejor cocinero del mundo en The Best Chef Awards](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/03\/10\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/747435624_231538958_280x158.jpg"])
Dos cocineros españoles nominados a mejor cocinero del mundo en The Best Chef Awards
La séptima edición de los premios ha comenzado a desvelar paulatinamente los candidatos que optan al primer puesto entre los que se encuentran Elena...
![Andreu Genestra traslada su restaurante con estrella Michelín al Hotel Zoëtry Mallorca](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/03\/05\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/746185745_231405250_280x158.jpg"])
Andreu Genestra traslada su restaurante con estrella Michelín al Hotel Zoëtry Mallorca
A finales de abril el chef reabre su restaurante homónimo, con una estrella Michelín y otra verde sostenible, en este hotel de 5 estrellas ubicado en...
![En la edición del año pasado ya se sirvieron numerosas lubinas.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/03\/03\/alicante\/vivir\/745686273_231380515_280x158.jpg"])
Cómo comer muy bien con 20 Estrellas Michelín y 25 Soles sin salir de Alicante (y a un precio razonable)
Dentro de los Encuentros Gastronómicos Alfonso Mira de Aspe, va a tener lugar una "insólita" espetada de 400 lubinas que podría convertirse en Record...
![El chef Carlos Maldonado en la escuela Semillas.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/02\/27\/reportajes\/744686307_231261072_280x158.jpg"])
Carlos Maldonado se sincera tras sufrir una parálisis facial por estrés: "Antes de morir, freno"
Es dueño del restaurante Raíces, de El Círculo, de la Fundación Raíces y también de la Escuela Semillas. ¿Su problema? No saber gestionarlo todo.
![Los mejores planes gastro de la semana (del 2 de marzo)](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/03\/02\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/745436301_231349885_280x158.jpg"])
Los mejores planes gastro de la semana (del 2 al 9 de marzo)
Arrancamos un nuevo mes con las mejores sugerencias de aquí y allí para que te pongas fino comiendo y bebiendo.
![Santi Carrillo, Juan Manuel del Rey y David García](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/02\/28\/actualidad\/744935624_231268313_1706x1280.jpg"])
Corral de la Morería, la bodega de jereces más importante del mundo
El único tablao flamenco con estrella Michelin añade 3 Soles Guía Repsol a una propuesta gastronómica en la que los vinos del Marco de Jerez y...
![El cocinero Dani Carnero.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/02\/25\/malaga\/744185907_231219075_280x158.jpg"])
"Málaga no puede jugar a todas las cartas: la Expo, Google y el de la despedida de soltero disfrazado"
A título personal | Dani Carnero, propietario del restaurante Kaleja (Estrella Michelín).
![Día de la kombucha: Guía para sumergirse en la kombucha y dónde disfrutarla](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/02\/20\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/742936655_231075669_280x158.jpg"])
Guía para sumergirse en la kombucha y dónde disfrutarla, lista y para llevar
Esta bebida natural fermentada goza de un reputado espacio dentro de nuestras despensas pero también en las mejores mesas.
![Zalacaín perdió las estrellas. Pero para mí la estrella es el cliente, el icónico restaurante cumple 50 años al servicio de Madrid](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/02\/13\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/741186268_230870465_280x158.jpg"])
"Zalacaín perdió las estrellas, pero para mí la estrella es el cliente"
Este clásico entre los clásicos celebra 50 años al servicio de Madrid, medio siglo de vida en una nueva etapa, donde poco ha cambiado a la anterior,...
!['Semillas', el proyecto de Carlos Maldonado que le convierte en estrella de la inclusión](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/02\/06\/eldigitalcastillalamancha\/region\/toledo\/739436568_230683751_280x158.jpg"])
'Semillas', el proyecto de Carlos Maldonado que le convierte en estrella de la inclusión
El chef de Talavera de la Reina trabajará con jóvenes en situación de vulnerabilidad.
![El menú degustación de Coque sube de precio: esto es lo que cuesta comer en el dos estrellas Michelin](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/02\/06\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/739436278_230674839_280x158.jpg"])
El menú degustación de Coque sube de precio: esto es lo que cuesta comer ahora en el dos estrellas Michelin
Con el cochinillo de lechón asado como plato estrella y una bodega difícil de superar, es uno de los menús gastronómicos más caros de Madrid
![Restaurante El Ermitaño](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/02\/01\/castilla-y-leon\/region\/zamora\/738186402_230563252_280x158.jpg"])
Un restaurante Estrella Michelin de Zamora abre su bolsa de empleo para contratar trabajadores
¿Quieres trabajar en uno de los restaurantes más prestigiosos de Zamora?
![Javier Ruiz, en el centro de la imagen.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/01\/27\/malaga\/vivir\/gastronomia\/736936680_230461272_280x158.jpg"])
Javier Ruiz, el chef malagueño que ha creado el mejor bocadillo de España
Tras estudiar criminología, decidió formarse en La Cónsula: ahora, este cocinero desarrolla su faceta profesional en el restaurante El Parque.
![47 maestros de la cocina unidos para enseñar a los niños a comer bien](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/01\/20\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/735186881_230292668_280x158.jpg"])
47 maestros de la cocina unidos para enseñar a los niños a comer bien
Elena Arzak, Ángel León o Quique Dacosta son algunos de los nombres con los que cuenta Chefs For Children para el evento que se celebrará el 24 de...
![Aurelio Morales, chef del nuevo restaurante ABYA, He dejado las estrellas Michelin por un proyecto único](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/01\/18\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/734686897_230235345_280x158.jpg"])
Aurelio Morales, chef del nuevo restaurante ABYA, "He dejado las estrellas Michelin por un proyecto único"
Alojado en el Palacio Saldaña, este proyecto, con el mexicano Manuel González al frente y que apuesta por el lujo ecléctico uniendo gastronomía, arte y...
![Mory Fofana, este martes, en los fogones del prestigioso restaurante AlmaMater de Murcia que tiene una estrella Michelin.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/01\/11\/reportajes\/732937321_230078839_280x158.jpg"])
La increíble historia de Mory, de jugarse la vida en patera a trabajar en un restaurante Michelin
Este ciudadano de Guinea-Conakri aspira a convertirse en chef mientras trabaja para Juan Guillamón en el prestigioso AlmaMater de Murcia.
![Cuarteto gastro](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2023\/01\/09\/actualidad\/732437507_230030629_280x158.jpg"])
Los restaurantes con estrella Michelin Lienzo y El Xato se unen en un cuatro manos muy especial
Con el Mediterráneo de fondo, cocineras y sumilleres de ambos restaurantes llevarán su talento juntos a la mesa el próximo 22 de enero
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