Cinco restaurantes de Galicia que tienes que probar, según el chef Pepe Vieira
Galicia es un paraíso para los amantes de la gastronomía. La cantidad de buenos restaurantes en nuestra tierra es inmensa, así que no es fácil decantarnos por una opción. Por ello, hemos decidido preguntar a los grandes nombres de nuestra cocina por sus restaurantes favoritos.
Comenzamos con Xosé Cannas, más conocido como Pepe Vieira, una leyenda de los fogones gallegos. Dos Estrellas Michelin y una Estrella Verde lo avalan como una de las voces más autorizadas de la gastronomía gallega. El cocinero nos hace cinco recomendaciones que no os podéis perder este verano:
Os Maristas en Pontevedra
- Dirección: Praza da Verdura, 5, 36002 Pontevedra
Uno de los pupilos de Pepe Vieira montó este proyecto hace un par de años en un mítico local de la emblemática plaza pontevedresa. Allí podemos parar a tomar algo y a disfrutar de algunos de los platos de su carta, de la que el cocinero destaca especialmente su hamburguesa.
Restaurante Sabino en Sanxenxo (Pontevedra)
- Dirección: Rúa Ourense, 3, 36960 Sanxenxo, Pontevedra
Pepe Vieira define este restaurante como "un templo para disfrutar del producto de la zona". Una parada obligatoria si queremos disfrutar de los mejores mariscos y pescados. "Sabino es un gran cocinero y tiene mucha experiencia. Es capaz de sacar lo mejor de los productos de nuestra tierra", señala el chef, que también pone en valor la carta de vinos del lugar.
Casa Beatnik en Vedra (A Coruña)
- Dirección: Lugar de Galegos, 6, 15885 Vedra, A Coruña
Este establecimiento funciona como un confortable hotel que destaca por su inconfundible fachada rosa, pero también destaca por la buena oferta gastronómica de su restaurante. "Hace cocina fusión muy interesante, cualquiera que vaya allí hará un viaje por Asia con productos gallegos. En un sitio muy seductor", explica el cocinero gallego.
Muiño de Rudiño en Ribadumia (Pontevedra)
- Dirección: Rúa Cabanelas, 36636 Ribadumia, Pontevedra
El empresario, sumiller y cocinero italiano Teo Iannotta montó este furancho a la italiana en la localidad pontevedresa de Ribadumia. "Es una mezcla de cocina italogallega muy interesante, te puedes encontrar productos de primera calidad. Hay ese punto de la cocina italiana sabrosa y fusionada, con platos de la cocina italiana de puchero", dice Pepe Vieira, que también destaca su carta de vinos.
Meloxeira Praia en O Grove (Pontevedra)
"Un chiringuito de playa nivel Champions League". Así define Pepe Vieira a este establecimiento situado en un bello paraje de las Rías Baixas: "Comes como en cualquier restaurante, pero con los pies casi en el agua. Álvaro cocina de una forma fantástica, destacando el arroz con bogavante y las fideuás", dice el doble ganador de la Estrella Michelin. Pepe Vieira también destaca su buena bodega con sumiller.
