Gastronomía

Este clásico brebaje nacido en tierras de Galicia aparece sin falta después de cualquier festín. Ahora que se acerca la temporada de fiestas veraniegas, aportamos algunos datos y curiosidades sobre sus orígenes y elaboración

Por mucha comida que haya en la mesa, siempre hay hueco para el postre. Un buen dulce al final de una celebración es equivalente al cierre de fiesta más grandioso que pueda planearse; y si algo sabemos hacer bien en Galicia, es poner el broche de oro. Por eso ofrecemos este listado de recetas para todos los gustos y variantes, para sorprender a los más exigentes

El salpicón es un plato originario de Francia, y su versión de mar es clásica en toda la costa andaluza, pero los ingredientes con los que se elabora lo hacen perfecto para consumir en Galicia. Te explicamos paso a paso los mejores trucos para lograr la receta estrella

El kale lleva años siendo la verdura de moda; la encontramos en todo tipo de platos, y a veces incluso en batidos y otras bebidas. Pero este superalimento tiene un primo afincado en tierras gallegas, la berza. Analizamos su parentesco y sus posibles usos

Si eres el amigo con terraza, esta lista es para ti. Ahora que el buen tiempo se acerca todos queremos compartir los mediodías de fin de semana con nuestra gente, unos rayos de sol y un aperitivo a la altura de la ocasión. Te recomendamos los mejores productos gallegos para que todos quieran repetir

La mermelada es un acompañante perfecto para cualquier almuerzo rápido, y el ingrediente indispensable para postres y dulces. Te ofrecemos las claves para poder presumir de receta casera, y una variante light para los que quieran recortar en azúcar

Tras años de olvido, el vermut vive su merecido renacimiento como refrigerio estrella para los mediodías ociosos. Galicia se erige como una de las zonas del país con mayor y mejor producción de este clásico del aperitivo, así que repasamos las opciones más conocidas y los nombres emergentes

Esta variedad de maíz de color tan inconfundible está muy presente en grandes zonas de América latina, pero su cultivo en Galicia se remonta a siglos atrás. Repasamos su historia desde rozar la extinción hasta la inauguración de una festividad en su honor

Este polifacético producto se presenta en multitud de variantes alrededor del mundo, pero nuestra tierra cuenta con una de las más populares y sabrosas. Te revelamos paso a paso el secreto detrás del chicharrón gallego

Este clásico potaje está de celebración en la parroquia pontevedresa de Mourente. Aprovechamos el homenaje para repasar sus orígenes y dar las claves para conseguir la receta perfecta

Los últimos días de febrero marcan una oportunidad única para disfrutar de uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía gallega durante el Entroido: estos son sus protagonistas

Este producto cárnico nace en las montañas lucenses y ourensanas y conquista los paladares gallegos durante la celebración del Entroido

Este geodestino ha puesto en marca su propio Pasaporte Gastronómico, una iniciativa que quiere dar a conocer un total de 14 fiestas y ferias gastronómicas con marcado acento gallego

Durante la semana pasada, Galicia presumió de sabor y producto en la feria Fitur, con el geodestino de Terras de Pontevedra mostrando más de 15 fiestas gastronómicas que no te puedes perder

Con la llegada de un nuevo año, las localidades gallegas muestran con orgullo y talento uno de los platos más famosos de su gastronomía: el lacón con grelos

Conocida como col, repollo o berza, esta verdura es uno de los mejores productos para disfrutar durante el comienzo del año: saludable, barata y versátil

Además del famoso roscón, la gastronomía gallega regala toda una serie de dulces tradicionales que son ideales para compartir durante estas fechas

Te recomendamos algunos de los mejores destilados con acento gallego para despedir al 2022 por todo lo alto

Te mostramos cuatro de los mejores vinos espumosos de origen gallego para disfrutar y compartir durante estas fechas

Desde el queso de tetilla hasta los percebes: te presentamos los productos que pondrán el acento gallego en tu mesa durante esta Navidad

Es valorada como una de las carnes de mayor de calidad del mercado dentro y fuera de Galicia, pero ¿conoces todas sus variedades y características que la hacen tan especial?

Este marisco muestra su mejor versión en la costa gallega, convirtiéndose en un protagonista imprescindible en las cenas y comidas navideñas en Galicia

Estos hongos son unos protagonistas inconfudibles en nuestras cocinas durante el otoño gracias a su versatilidad y suave sabor

Este mes de noviembre es el momento ideal para disfrutar de cremas, purés, caldos y sopas donde los productos de temporada de Galicia son los grandes protagonistas

Esta hortaliza es uno de los ingredientes imprescindibles de toda alacena pero ¿conoces su origen y cómo cocinarla?

Los últimos días de octubre son el momento ideal de disfrutar de una hortaliza que en Galicia tiene muchos nombres (y mucha historia): cabazas, cocos, calacús, colondros...

Conocida como la ‘patata dulce’, este ‘falso’ tubérculo comienza su temporada en octubre: te contamos todo sobre su origen y sus beneficios

Descubre el total de 21 ofertas gastronómicas que más de una veintena de locales coruñeses ofrecerán del 7 al 23 de octubre

Helado con sabor a pulpo á feira, hidromiel, bombones con mermelada de pimientos de padrón, queso madurado al albariño, galletas con la forma de la Torre de Hércules, crema de miel o cervezas maduradas en barricas de whisky son algunos de los productos más llamativos de la feria gastronómica

Es uno de los grandes protagonistas de las sobremesas gallegas: te contamos el origen del membrillo y cómo disfrutar al máximo de esta fruta (con o sin queso)