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El reconocido chef catalán visita esta semana tierras gallegas para compartir su experiencia en el sector hostelero con cocineros y aprendices del mundillo
Se trata de una acción promocional organizada por Turismo de Galicia dentro de una nueva edición de 'Primavera de portas abertas' para dar a conocer las denominaciones de origen de la comunidada
El chef del Mesón Rías Galegas propone una receta que tiene como base las filloas con una compota de peras al vino tostado do Ribeiro y helado
El chef de A Feira ofrece la receta de un plato típico gallego reinterpretado y en el que el pulpo es el ingrediente principal
Amigos da Cociña Galega se une a la temporada navideña compartiendo exquisitas recetas para satisfacer todos los paladares. Esta es la primera de sus propuestas
Se trata de una de las recetas más emblemáticas de Galicia y aunque por lo general presenta una base común, las diferencias geográficas se acentúan a la hora de añadir ingredientes a la receta
Esta popular fiesta, que se celebra en Múnich desde 1810, finalizó el pasado domingo en la ciudad alemana. En A Coruña, esta fiesta se celebró en agosto con un gran evento; pero ahora, en octubre, los amantes de esta bebida tienen la oportunidad de disfrutar de la mejor cerveza artesana
La Tienda de Lino
05:00 · 19/9/2023
Uno de los productos gallegos más célebres y con más adeptos es la patata de Coristanco, conocida por su calidad y su sabor. Repasamos las claves que le dan la fama a este alimento milenario
Los percebes, así como el resto de marisco de nuestra tierra, pueden considerarse un tesoro nacional de Galicia. Pero por mucho que lo conozcamos, el percebe también encierra muchos secretos. ¡Te los descubrimos todos!
Si algo sabemos en Galicia es que la calidad del producto es equivalente a su proximidad. No hay nada mejor que una fruta o verdura de nuestra tierra, y para apoyar lo local es imprescindible consumir alimentos de temporada. Te ofrecemos algunas ideas para llenar tu nevera con delicias “made in” Galicia.
El mundo de las conservas es único, y Galicia sobresale por su calidad y su sabor. Hacemos un repaso de las mejores marcas de nuestra tierra para un aperitivo o picnic de primera
Estos frutos del bosque son una de las producciones más potentes de frutos en Galicia, y su delicioso sabor los hace perfectos para acompañar postres y elaborar dulces. Repasamos los imprescindibles de esta fruta kilómetro cero
Lo que comenzó como un clásico del aprovechamiento en Galicia se ha convertido en un verdadero referente gastronómico que causa furor entre visitantes y autóctonos. Te desvelamos los secretos para convertirse en un auténtico “furancheiro”
La zamburiña y la volandeira son dos productos muy populares de marisco gallego. Pero últimamente existe una oleada de “equivocaciones” en restaurantes y pescaderías con una tercera variante, la vieira del Pacífico, que en ocasiones lleva a etiquetados erróneos. Te ofrecemos un repaso de lo más importante para que no te la cuelen
Sin ánimo de criticar su aspecto, hay una cosa que debemos tener clara: el atún no es bonito. De hecho, son dos pescados muy diferentes en su sabor. Repasamos las características de estas delicias de mar y te damos un truco para diferenciar entre fresco y congelado
En Galicia contamos con multitud de variedades tradicionales que cosechamos en nuestras tierras, pero el Negro de Santiago es uno de los más sabrosos y mejor valorados. Descubrimos los secretos detrás de esta fruta imprescindible para los meses de verano.
Es hora de calentar barbacoas y preparar las brasas, porque con la llegada del verano las celebraciones comienzan a tener un protagonista indiscutible: el churrasco gallego. Repasamos datos y curiosidades para ser un experto en este clásico carnívoro
Es un ritual muy conocido en Galicia, se le atribuye la propiedad de ahuyentar a meigas y purificar a la persona que lo toma
Este clásico brebaje nacido en tierras de Galicia aparece sin falta después de cualquier festín. Ahora que se acerca la temporada de fiestas veraniegas, aportamos algunos datos y curiosidades sobre sus orígenes y elaboración
Por mucha comida que haya en la mesa, siempre hay hueco para el postre. Un buen dulce al final de una celebración es equivalente al cierre de fiesta más grandioso que pueda planearse; y si algo sabemos hacer bien en Galicia, es poner el broche de oro. Por eso ofrecemos este listado de recetas para todos los gustos y variantes, para sorprender a los más exigentes
El salpicón es un plato originario de Francia, y su versión de mar es clásica en toda la costa andaluza, pero los ingredientes con los que se elabora lo hacen perfecto para consumir en Galicia. Te explicamos paso a paso los mejores trucos para lograr la receta estrella
La Tienda de Lino
05:00 · 16/5/2023
El kale lleva años siendo la verdura de moda; la encontramos en todo tipo de platos, y a veces incluso en batidos y otras bebidas. Pero este superalimento tiene un primo afincado en tierras gallegas, la berza. Analizamos su parentesco y sus posibles usos
Si eres el amigo con terraza, esta lista es para ti. Ahora que el buen tiempo se acerca todos queremos compartir los mediodías de fin de semana con nuestra gente, unos rayos de sol y un aperitivo a la altura de la ocasión. Te recomendamos los mejores productos gallegos para que todos quieran repetir
La Tienda de Lino
05:00 · 18/4/2023
Tras años de olvido, el vermut vive su merecido renacimiento como refrigerio estrella para los mediodías ociosos. Galicia se erige como una de las zonas del país con mayor y mejor producción de este clásico del aperitivo, así que repasamos las opciones más conocidas y los nombres emergentes
La Tienda de Lino
05:00 · 11/4/2023
Esta variedad de maíz de color tan inconfundible está muy presente en grandes zonas de América latina, pero su cultivo en Galicia se remonta a siglos atrás. Repasamos su historia desde rozar la extinción hasta la inauguración de una festividad en su honor
La Tienda de Lino
05:00 · 14/3/2023
Este polifacético producto se presenta en multitud de variantes alrededor del mundo, pero nuestra tierra cuenta con una de las más populares y sabrosas. Te revelamos paso a paso el secreto detrás del chicharrón gallego
Este clásico potaje está de celebración en la parroquia pontevedresa de Mourente. Aprovechamos el homenaje para repasar sus orígenes y dar las claves para conseguir la receta perfecta
La Tienda de Lino
06:00 · 21/2/2023
Este producto cárnico nace en las montañas lucenses y ourensanas y conquista los paladares gallegos durante la celebración del Entroido
Durante la semana pasada, Galicia presumió de sabor y producto en la feria Fitur, con el geodestino de Terras de Pontevedra mostrando más de 15 fiestas gastronómicas que no te puedes perder
Con la llegada de un nuevo año, las localidades gallegas muestran con orgullo y talento uno de los platos más famosos de su gastronomía: el lacón con grelos