![Un chorizo y una barra de pan](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2019\/04\/26\/ciencia\/nutricion\/Chorizo-Carnes-Pan-Cancer-OMS_Organizacion_Mundial_de_la_Salud-Nutricion_393973018_121385665_280x158.jpg"])
Éste es el mejor chorizo del 'súper'
El chorizo es una carne procesada y no recomendable para consumo habitual, pero no todos son iguales.
Carnes
![Un arroz frito con tomate y huevo](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/05\/03\/actualidad\/Actualidad_395721006_121919044_280x158.jpg"])
Aviso sanitario por el 'síndrome del arroz frito': una intoxicación común pero desconocida
La bacteria Bacillus cereus es capaz de colonizar múltiples alimentos, provocando una gastroenteritis de 24 horas de evolución.
![Cada gramo de grasa contiene 9 calorías.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2019\/04\/30\/ciencia\/nutricion\/Carnes-OMS_Organizacion_Mundial_de_la_Salud-Dietas-Nutricion_394972743_121709594_1706x960.jpg"])
Estos son los 5 embutidos del 'súper' que más grasas tienen
Las grasas que están más presentes en los embutidos son las de tipo insaturadas. Sin embargo, también tienen un contenido considerable de grasas...
![Si comes 'nuggets', deberías saber de qué están hechos.](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2019\/04\/12\/actualidad\/Actualidad_390472500_120266386_280x158.jpg"])
Radiografía de los ‘nuggets’: ¿de verdad es pollo todo lo que reluce?
La polémica se desató en Estados Unidos cuando un estudio afirmó que menos de la mitad de su contenido era carne de pollo.
![Cocinillas_232991861_116366838_1024x576](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2019\/04\/11\/actualidad\/Actualidad_390223215_120196577_1706x960.jpg"])
Estos son los 5 embutidos que más calorías tienen
Los embutidos con más calorías se obtienen por procesos de elaboración similares: primero se hace una pasta de picadillo de carne y tocino y,...
![La mortadela es uno de los embutidos con menos calorías.](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2019\/04\/10\/ciencia\/nutricion\/Carnes-Dietas-Energia-Nutricion_389973258_120101286_1706x960.jpg"])
Estos son los 5 embutidos que menos calorías tienen
El proceso por el cual se elabora el embutido a través de la carne puede hacer que la pieza aumente su cantidad de agua o la disminuya.
![Carnes procesadas.](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2019\/04\/03\/ciencia\/nutricion\/Nutricion_388222111_119492564_280x158.jpg"])
Éstas son las peores carnes: hasta en poca cantidad tienen más riesgo de muerte
Un estudio sobre una particular comunidad religiosa revela que basta un poco de carne procesada y/o roja para reducir su esperanza de vida.
![Pechuga de pollo rosada y filetes de pollo amarillentos](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2019\/03\/29\/ciencia\/nutricion\/Pollo-Carnes-Supermercados-Nutricion_386973484_119098473_280x158.jpg"])
Esta es la razón por la que algunos pollos del 'súper' son amarillos
Los filetes de pollo pueden ser rosáceos o anaranjados, pero los expertos han encontrado pocas diferencias entre la calidad nutricional de ambos.
![La carne roja es, por lo general, más calórica que la blanca.](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2019\/03\/26\/ciencia\/nutricion\/Carnes-Dietas-Obesidad-Nutricion_386222783_118855331_1706x960.jpg"])
Estas son las cinco carnes con más calorías del supermercado
La carne roja es una fuente importante de proteínas, de vitaminas del grupo B y de minerales como el hierro. Sin embargo, la OMS recomendó limitar su...
![Una de las naves con las piezas incautadas.](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2018\/11\/29\/actualidad\/Actualidad_356975688_107760026_280x158.jpg"])
"Vendían comida para perros": así estafaban las empresas del 'fraude del jamón' con carne caducada
Un perito sanitario de la Junta de Extremadura ha explicado ante el juez las barbaridades que vio cometer a las empresas implicadas en esta trama.
![Inmovilizados 320 kilos de carne y pescado congelado en una tienda de Usera](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2019\/02\/19\/actualidad\/Actualidad_377472837_115071152_280x158.jpg"])
Inmovilizados 320 kg de carne y pescado en Madrid en un local con insectos y neveras sin funcionar
El dueño será investigado como presunto autor de un delito contra la salud pública.
![Antes de echarlo al carrito, revisa la etiqueta después de coger el producto del estante. / Unsplash](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/02\/13\/ciencia\/nutricion\/Supermercados-Carnes-Verduras-Frutas-Cereales-Aceite_de_oliva-Nutricion_375972869_114598233_280x158.jpg"])
Estas son las 10 cosas que debes mirar sin falta en las etiquetas de los alimentos
Unas nociones básicas nos permiten averiguar mediante el etiquetado si la comida que compramos se corresponde con la anunciada.
![Un buen cocido madrileño dispuesto para ser devorado.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2019\/02\/11\/actualidad\/Actualidad_375474535_114483297_280x158.jpg"])
Estas son las regiones de España en las que mejor se come según la ciencia
La cesta de la compra se ha homogeneizado, pero hay diferencias específicas de región a región que apuntan a hábitos más o menos saludables.
![Fabadas de lata de consumo habitual entre los españoles.](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2019\/02\/05\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Supermercados-Vegetales-Frutas-Carnes-Cereales-Nutricion_373974447_114005505_280x158.jpg"])
El peligro oculto de los guisos de lata: si es natural, mejor
Aunque se trate de alimentos a priori saludables, el procesado de los alimentos introduce azúcares en comidas de las que no sospecharíamos.
![Imagen de la carnicería, tomada por la policía.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/01\/30\/actualidad\/Actualidad_372473743_113545609_280x158.jpg"])
Denuncian el deplorable estado de una carnicería china en Usera (Madrid)
Las partidas de carne estaban por el suelo, sin rastro de etiquetado, su composición o alérgenos; además, las cámaras frigoríficas no funcionaban.
![La miel tiene fama milenaria de actuar hasta contra los catarros, pero mejor si la evitamos.](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2019\/01\/07\/ciencia\/nutricion\/Nutricion_366724799_111792580_280x158.jpg"])
Nueve alimentos con fama de 'sanos' que debes evitar a toda costa
Postres 'bajos en azúcares', barritas o tortitas saciantes, y "edulcorantes naturales" no nos ayudarán a perder peso y estar más sanos.
Ésta es la...
![Unas hermosísimas lonchas de jamón de York.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2019\/01\/03\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Nutricion_365725381_111537054_280x158.jpg"])
Así es el jamón de York que compras en el 'súper': ni es casi jamón ni es sano
Este alimento, que ni siquiera es realmente de la ciudad inglesa de York, tiene una fama de saludable que no se merece.
Ni 'light' ni 'natural': así...
![Sylwia Tabor posando con un filete](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2019\/01\/03\/social\/Dieta_vegana-La_Jungla_365725344_111537202_280x158.jpg"])
'Spidercarnívora': la vegana que se pasó a la carne por una picadura de araña
En la Jungla. Esta chica lleva un año comiendo carne después de que una picadura de araña casi acaba con su vida y le 'obligó' a dejar su dieta...
![Un surtido de marisco refrigerado.](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2018\/12\/27\/ciencia\/nutricion\/Nutricion_363974174_110976423_280x158.jpg"])
Cuánto aguantan los langostinos y otras 8 sobras en la nevera antes de volverse peligrosas
Los restos de las cenas y comidas navideñas deben consumirse en un corto espacio de tiempo si se quieren evitar consecuencias para la salud.
Llevas...
![Varias especies de langostino y gamba.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2018\/12\/24\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Carnes-Pescado-Alcohol-Nutricion_363224604_110813393_280x158.jpg"])
"¿Puedo comer langostinos si tienen la cabeza negra?": 5 dudas resueltas de la cena de Nochebuena
Guía rápida para disfrutar de las cenas y comidas familiares de estas fechas con salud y sin temor a las intoxicaciones.
Esta es la cena de...
![Grasas monoinsaturadas y grasas poliinsaturadas.](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2018\/12\/20\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Nutriologia-Carnes-Pescado-Nutricion_362224480_110429399_280x158.jpg"])
Guía definitiva sobre las grasas: verdades y mentiras de un nutriente demonizado
La culpa de la obesidad y los problemas cardiovasculares ya no se atribuye a este alimento, pero hay que aprender a distinguir las grasas nocivas de...
![Una pirámide nutricional: todos los alimentos, en su medida, tienen valor.](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2018\/12\/13\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Nutriologia-Carnes-Pescado-Leche-Queso-Vegetales-Nutricion_360475154_109691462_280x158.jpg"])
Guía definitiva sobre las proteínas: qué comer para ganar en salud y adelgazar
Existen multitud de prejuicios con respecto a estos macronutrientes: no solo no son nocivos si no estamos enfermos, sino que son indispensables.
Así...
![Una receta de arroz blanco.](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2018\/12\/03\/ciencia\/salud\/Salud_357975532_108484163_280x158.jpg"])
Así puedes llegar a envenenarte por tomar arroz y agua del grifo
El arroz ha pasado a ser la primera fuente de ingestión de esta sustancia tóxica a través de la alimentación en todo el mundo.
J.M. Mulet: "El agua...
![Jamón: ¿Ibérico o serrano?](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2018\/09\/14\/social\/Estados_Unidos-Delitos-Robos-Supermercados-Ohio-La_Jungla_337979910_97131177_280x158.jpg"])
Alerta por jamón ibérico falso: la Guardia Civil retira más de 4.200 paletas
Las paletas estaban listas para ser vendidas con etiquetas manipuladas para hacerlas pasar por producto ibérico. Hay seis detenidos.
La agonía del...
![La vaca gigante de Australia / Atlas.](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2018\/11\/28\/ciencia\/ecologia\/Ganaderia-Veterinaria-Carnes-Ecologia_356725856_107626870_280x158.jpg"])
'Bragas', la vaca gigante que se salva del matadero por ser muy grande
Knickers ('Bragas') pesa cerca de 1.400 kilos y mide casi dos metros de altura, por lo que no puede ser sacrificada para carne.
Los chinos pagan 660...
![Así es la carne de laboratorio que comerás en el futuro: Sabe mejor que la de animal](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2018\/11\/22\/ciencia\/investigacion\/Carnes-Dieta_vegetariana-Investigacion_tecnologica-Investigacion_355226772_106899054_280x158.jpg"])
Así es la carne de laboratorio que comerás en el futuro: "Sabe mejor que la de animal"
"Es tejido animal real, que se cultiva en una instalación científica. En lugar de alimentar y luego matar a un animal, podemos crear solo la carne...
![El doctor Shawn Baker: 51 años, dos metros y 115 kilos.](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2018\/11\/19\/ciencia\/nutricion\/Nutricion_354476719_106569262_280x158.jpg"])
Come carne y nada más: la polémica dieta del médico al que adoran los carnívoros
El gurú de la comunidad carnívora, Shawn Baker, come dos kilos de carne al día y asegura estar rebosante de salud. Los expertos se muestran...
![Un agente de la Policía Judicial inspeccionando los jamones incautados.](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2018\/10\/24\/ciencia\/salud\/Alimentacion-Carnes-Supermercados-Salud_347976562_102771343_280x158.jpg"])
La trama de la carne podrida "reciclaba" jamones y los revendía a supermercados
Compraban piezas a punto de caducar para "adecentarlas" y revenderlas hasta un año después de lo recomendado.
Alerta: estos son los cinco alimentos...
![Una fuente de cabrito al horno.](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2018\/10\/17\/actualidad\/Actualidad_346228343_101839053_280x158.jpg"])
El animal que da la mejor carne para comprar en la carnicería y te sorprenderá
A pesar de ser más conocida por su leche y queso, las propiedades nutricionales de la carne de este ganado son muchas y muy desconocidas.
Estas son...
![La ingesta de carne estaba (y está) asociada al poder](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2018\/09\/14\/ciencia\/salud\/Carnes-Nutricion-Sociologia-Salud_337978764_97098571_280x158.jpg"])
Dime lo que comes y te diré lo que ganas: comida de ricos vs comida de pobres
No siempre la comida más cara es la que está en el plato de los más adinerados.
La carne que comemos no está llena de antibióticos: la ONU difunde...
![Un restaurante vegano cocina sandía como si fuese jamón y no tiene buena pinta](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2018\/08\/10\/social\/Carnes-Frutas-Nueva_York-Estados_Unidos-La_Jungla_329228473_92788374_280x158.jpg"])
Un restaurante vegano cocina sandía como si fuese jamón y no tiene buena pinta
En La Jungla. Un restaurante especializado en carnes ha incluido en su carta un 'jamón' de sandía para que las personas vegetarianas también puedan...
![La campaña de PETA fue lanzada en 2016 a través de redes sociales como Twitter.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2018\/08\/07\/ciencia\/salud\/Carnes-Industria_quimica-Salud_328478914_92443350_280x158.jpg"])
“Comer pollo hace que los niños tengan penes pequeños”: la delirante campaña de un grupo animalista
Una campaña del grupo animalista PETA afirma que el consumo de pollo en embarazadas puede provocar daños en el aparato reproductor de los...
![Lonchas de bacon frito.](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2018\/07\/30\/ciencia\/salud\/Salud_326478324_91640464_280x158.jpg"])
Las personas que comen más carne procesada sufren más enfermedades psiquiátricas
Un estudio revela que comer carne roja procesada lleva aparejado un mayor riesgo de desarrollar un trastorno maníaco, pero no se sabe por qué.
El...
![Unos jamones en una cámara frigorífica.](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2018\/07\/03\/ciencia\/salud\/Nutricion-Alimentacion-Carnes-Adulteraciones_alimenticias-Salud_319731506_85310089_280x158.jpg"])
Carrefour retira todos sus jamones por la alerta del Ministerio de Sanidad
La empresa proveedora, Comapa, asegura que se trata de una falsificación, pero la cadena de supermercados ha decidido quitar los productos de sus...
![jamon-serrano](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2017\/05\/23\/cocinillas\/Cocinillas_218238202_34896683_280x158.jpg"])
Alerta de Sanidad: estas son las marcas de jamón y embutido que no deben comerse
Cerca de 500 toneladas de productos cárnicos producidos de forma clandestina han sido intervenidos, y cinco empresas han visto suspendida su...
![Ejercicio de musculación.](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2017\/11\/13\/ciencia\/salud\/Ejercicio_fisico-Deportes-Gimnasios-Salud_261735898_53930863_280x158.jpg"])
Esta es la carne que no debes comer si pretendes mantenerte en forma
No todas las carnes son iguales: mientras algunas nos aportan proteínas de calidad, otras las reemplazan por grasas no saludables que deteriorar...
![El falso inventor del 'Bacoin'](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2018\/05\/03\/economia\/empresas\/Carnes-Publicidad-Anuncios_de_publicidad-Empresas_304482526_76188838_280x158.jpg"])
Oscar Mayer lanza el ‘bacoin’, pero ya estaba inventado
Bacoin, la criptodivisa promocional de la empresa cárnica se topa con un obstáculo: el 'blockchain del bacon' ya existía. Más o menos.
![Carnes rojas expuestas en un establecimiento para su venta.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2017\/09\/15\/ciencia\/salud\/Diabetes-Carnes-Enfermedades-Salud_246987475_46777625_280x158.jpg"])
Envases para no tocar carne cruda: la última estúpidez millennial
En La Jungla. Una cadena de supermercados ha ideado envases especiales para millennials después de comprobar que una mayoría siente "asco" al tocar...
![Un buen filete está rico, pero sano, sano...](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2018\/04\/03\/actualidad\/Actualidad_296981410_72293280_280x158.jpg"])
El escándalo de los médicos de familia: recomiendan comer carne apoyados por Provacuno
La SEMERGEN ha aconsejado consumir hasta cuatro raciones de carne roja a la semana, pero la evidencia científica juega en su contra. La patronal de...
![Uno de los cerdos que se encontraba en la granja de Cefusa.](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2018\/02\/13\/ciencia\/Ciencia_284737285_65020193_280x158.jpg"])
El Pozo no pudo hacerlo mucho peor
El reportaje de Jordi Évole sobre la industria cárnica hizo daño a la empresa, pero su incoherencia y falta de transparencia le ha perjudicado aún...
![Vista aérea de una fábrica de El Pozo.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2018\/02\/16\/economia\/empresas\/Distribucion-Cerdos-Carnes-Empresas_285488979_65720947_280x158.jpg"])
La crisis reputacional de El Pozo: silencio en España, vetos internacionales
La compañía murciana se ha pronunciado dos veces durante estas semanas; la segunda, para cortar la relación con la granja.
![Un restaurante de Foster’s Hollywood, en una imagen de archivo.](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2017\/12\/05\/actualidad\/Actualidad_267236158_56540634_280x158.jpg"])
![El fiestón de Stonehenge: regalos, queso y cerdos escoceses para los obreros. English Heritage.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2017\/10\/19\/cultura\/patrimonio\/Patrimonio_255486129_50914540_280x158.jpg"])
El fiestón de Stonehenge: regalos, queso y cerdos escoceses para los obreros
Un estudio asegura que el círculo de piedra era un lugar de peregrinación y celebración: se trasladaban cerdos y vacas a más de 500 millas de...
La carne roja también podría aumentar el riesgo de diabetes
Este tipo de alimento, asociado a problemas cardiovasculares, también provocaría un aumento de las posibilidades de tener índices elevados de...
![Una garrapata enganchada a la piel.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2017\/06\/26\/ciencia\/salud\/Carnes-Alergias-Insectos-Enfermedades_infecciosas-Salud_226739556_37634200_280x158.jpg"])
El extraño caso de la garrapata estrella solitaria que puede provocar alergia a la carne roja
Estos parásitos pueden aumentar el riesgo de sufrir diversas enfermedades infecciosas en animales y personas.
![Un funcionario del Ministerio de Salud chileno revisa la carne brasileña en los estantes de un supermercado en Santiago de Chile.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2017\/03\/30\/mundo\/america\/Brasil-Adulteraciones_alimenticias-Carnes-Union_Europea-America_204740377_31781011_280x158.jpg"])
Brasil afirma que puede hacer frente al escándalo de la carne adulterada
El país reconoce que su imagen de exportador se ha visto afectada. Algunos países mantienen el veto a la entrada de sus productos.
![Una fábrica de carne en Brasil.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2017\/03\/22\/actualidad\/Actualidad_202741640_31309380_280x158.jpg"])
Las salchichas brasileñas de carne podrida lavada con detergente que cualquiera puede comprar
La Unión Europea ha bloqueado la importación de productos de las 21 fábricas bajo investigación.
![Un matadero.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2017\/02\/22\/ciencia\/salud\/Alimentacion-Adulteraciones_alimenticias-Carnes-Dieta_vegetariana-Clonacion_de_embriones-Salud_195741696_29681636_280x158.jpg"])
De pollos sin plumas a vacas de leche humana: no sabes lo que comes
El ensayo 'La carne que comemos' llama al consumo responsable de este alimento con datos, algunos de ellos escalofriantes.
Clásicos y novísimos para comer la mejor carne en Barcelona
Hay carnívoros que jamás podrán dejar de soñar con un buen filete. La apertura de Solomillo acompaña a la de Lomo Alto, donde se puede probar...
![La introducción de la carne nos enseño a masticar.](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2016\/03\/09\/actualidad\/Actualidad_108250409_2274159_320x180.jpg"])
Gracias, carne, por ahorrarnos tiempo y energía
La introducción de productos cárnicos en nuestra dieta y de instrumentos muy simples para procesar alimentos explican los cambios evolutivos que...
La introducción de la carne en la dieta nos ahorró tiempo y esfuerzo
Incluir productos cárnicos en nuestra alimentación y usar instrumentos para procesar alimentos explican los cambios evolutivos que hacen que...
![Combate entre Carnaval y Cuaresma circa 1550.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2016\/02\/25\/actualidad\/Actualidad_105000271_1629707_320x180.jpg"])
Así comían nuestros abuelos en Cuaresma: sopas de ajo, truchas, sardinas y bacalao
Hace sólo 50 años aún se compraba la "bula de carne" para saltarse los preceptos culinarios de la Iglesia.
![Cómo el pollo conquistó España](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2016\/02\/12\/actualidad\/Alimentacion-Industria-Empresas-Actualidad_101751120_1089772_854x480.jpg"])
Cómo el pollo conquistó España
La historia de cómo lo que era un producto de lujo en los 60 se ha convertido en la carne más consumida por los españoles
![La carne del futuro será de laboratorio](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2016\/01\/31\/corazon\/estilo\/gastronomia\/Carnes-Laboratorios_farmaceuticos-Alimentacion-Gastronomia_98752267_652225_320x180.jpg"])
La carne del futuro será de laboratorio
Dentro de cinco años podría salir finalmente al mercado la hamburguesa de laboratorio gracias a investigadores holandeses.
![de](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2015\/10\/31\/actualidad\/Actualidad_75752465_119379_320x180.jpg"])
El perrito desafía a la OMS en Nueva York
El carrito de Mohamed Ahmed está junto a Wall Street. Muchos de los clientes son turistas a los que no ha espantado el informe. Sus ventas han bajado...
![La baronesa Thyssen desoye a la OMS y compra embutido](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2015\/10\/29\/actualidad\/Actualidad_75252526_110082_320x180.jpg"])
La baronesa Thyssen 'pasa' de la OMS y compra embutido
Tita Cervera ha arrasado con la carne procesada este jueves en el supermercado. Se une al grupo de famosos #FreeBacon.
![Argentina: menos vacas y menos viñedos](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2015\/10\/24\/actualidad\/Actualidad_74002625_91929_320x180.jpg"])
Argentina: menos vacas y menos viñedos
La industria del vino necesita recuperar la rentabilidad. Argentina ya no está entre los diez principales productores de carne.
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