![Imagen de un bebé ingiriendo líquido](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2019\/08\/06\/sociedad\/Sucesos-Francia-Intoxicaciones_alimenticias-Zumos-Sociedad_419469299_131733838_280x158.jpg"])
Un restaurante sirve detergente en lugar de zumo a una bebé de 22 meses: inducida al coma
Los empleados del establecimiento confundieron el zumo con detergente que habían dejado en un recipiente, ofreciéndoselo para beber.
Intoxicaciones alimenticias
![Ensalada 'Detox', una de las afectadas en Canarias.](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2019\/07\/29\/ciencia\/nutricion\/Bacterias-Intoxicaciones_alimenticias-Vegetales-Nutricion_417468851_131194661_280x158.jpg"])
Alerta por contaminación por E.coli en ensaladas Florette: las claves de la crisis
Varios lotes de cuatro productos han sido retirados en Canarias por riesgo de intoxicación bacteriana.
![Docenas de suplementos de ácido alfa lipoico se venden sin restricciones en la Red.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2019\/07\/24\/ciencia\/salud\/Adulteraciones_alimenticias-Intoxicaciones_alimenticias-Farmacologia-Salud_416219156_130804039_280x158.jpg"])
Ácido alfa lipoico: los peligros del suplemento dietético que tomó Teresa antes de morir
La falta de regulación y de información puede dar lugar a complicaciones desconocidas, como se sospecha que ocurrió con una joven extremeña.
![Una hamburguesa de bisonte junto a una taza.](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2019\/06\/21\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/Actualidad_gastronomica_407970311_126127618_280x158.jpg"])
Alerta sanitaria en EEUU por un brote de E. coli en estas populares hamburguesas
La carne de bisonte es un producto relativamente común en Norteamérica que no es inmune a las intoxicaciones alimentarias.
![Ostras, un alimento que en mal estado puede causar intoxicaciones alimentarias.](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2019\/07\/08\/ciencia\/nutricion\/Alimentacion-Intoxicaciones_alimenticias-Medicina_preventiva_y_salud_publica-Nutricion_412219717_127615039_280x158.jpg"])
![Atún en conserva.](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2019\/07\/03\/ciencia\/nutricion\/Nutricion_410970291_127182749_280x158.jpg"])
El peligro de comer atún con frecuencia: así nos intoxicamos sin darnos cuenta
El consumo de atún es hasta tres veces mayor de lo recomendado porque la mayoría desconoce los riesgos de intoxicación por mercurio.
![Restaurante Alquería Kukala, de La Pobla (Valencia).](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2019\/07\/01\/reportajes\/Intoxicaciones_alimenticias-Bodas-Valencia_-Provincia-Reportajes_410469782_127003000_280x158.jpg"])
Alarma en el restaurante Alquería Kukala, de La Pobla, tras 18 intoxicados en una boda
Tuvieron que ser trasladados a sendos hospitales y centros sanitarios. Se desconoce qué alimento provocó la intoxicación.
![Un niño con pocas ganas de comer.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2019\/06\/26\/ciencia\/nutricion\/Alergias-Intoxicaciones_alimenticias-Pediatria-Nutricion_409220972_126582963_280x158.jpg"])
Cinco falsos mitos sobre alergias alimentarias
Un 20% de la población presenta alergias alimentarias, que pueden ser transitorias o crónicas.
![La piel de la fruta es porosa y puede almacenar partículas tóxicas si se lava con jabón](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2019\/06\/24\/ciencia\/nutricion\/Higiene-Seguridad_alimentaria-Intoxicaciones_alimenticias-Nutricion_408721461_126427391_280x158.jpg"])
Estos son los alimentos que no lavas nunca y pueden provocarte una intoxicación
Lavar algunos alimentos, como la carne o el pescado, puede expandir al resto de la cocina los microbios que contienen.
![Magdalenas y leche, un problema para alérgicos e intolerantes a la lactosa.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/06\/20\/ciencia\/nutricion\/Intoxicaciones_alimenticias-Intolerancia_alimentaria-Sanidad-Nutricion_407720538_126019911_280x158.jpg"])
Sanidad alerta de que estas magdalenas pueden ser perjudiciales y pide que no se consuman
La Agencia Española de Consumo emite un aviso para alertar de la presencia de leche no declarada, un peligro para alérgicos e intolerantes a la lactosa.
![Carne de ave preparada para cocinar.](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2019\/06\/19\/ciencia\/nutricion\/Intoxicaciones_alimenticias-Verano-Nutricion_407470042_125917824_280x158.jpg"])
El peligro oculto del alimento más común: causa más intoxicaciones que ninguno
La carne más frecuente en los hogares españoles es también un foco de contaminaciones cruzadas.
![Sándwiches.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2019\/06\/17\/ciencia\/nutricion\/Infecciones-Intoxicaciones_alimenticias-Bacterias-Nutricion_406970165_125756846_280x158.jpg"])
Alerta europea por listeria: cinco muertos por comer sándwiches y ensaladas
Las cinco víctimas, que enfermaron en hospitales británicos, se suman a las otras cinco fallecidas por consumo de ahumados contaminados.
![Salmón ahumado.](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2016\/12\/12\/cocinillas\/Cocinillas_177745624_116276766_280x158.jpg"])
Alerta sanitaria europea por un brote de listeriosis en salmón ahumado y trucha
La contaminación bacteriana ha costado la vida a cinco personas y ha hecho enfermar a otros 17 en diversos países de la Unión Europea.
![La estatua 'Adán' de la escultora Gillian Genser, en la BBC.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/01\/18\/ciencia\/salud\/Venenos-Intoxicaciones_alimenticias-Escultura-Salud_369473950_112591814_280x158.jpg"])
El peligro tóxico de los mejillones: así pueden llegar a producir envenenamiento
Una escultora que trabajaba con conchas de mejillón durante años sufrió una intoxicación grave por metales pesados.
![Una cesta de patatas recién recolectadas](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2019\/05\/24\/actualidad\/Patatas-Intoxicaciones_alimenticias-Nutricion-Actualidad_400971753_123719328_280x158.jpg"])
El peligro oculto de las patatas: así puedes saber si se han vuelto tóxicas
Aunque es difícil intoxicarse con la desconocida solanina, hay una serie de precauciones que deben emplearse para huir de este peligro.
![Un arroz frito con tomate y huevo](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/05\/03\/actualidad\/Actualidad_395721006_121919044_280x158.jpg"])
Aviso sanitario por el 'síndrome del arroz frito': una intoxicación común pero desconocida
La bacteria Bacillus cereus es capaz de colonizar múltiples alimentos, provocando una gastroenteritis de 24 horas de evolución.
![Unos yogures dispuestos a ser devorados.](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2019\/04\/05\/ciencia\/nutricion\/Dietas-Frutas-Frutos_Secos-Nutricion_388723033_119676433_280x158.jpg"])
De una vez por todas, ¿qué te pasa si te tomas un alimento caducado?
Lo principal es distinguir entre fecha de caducidad y fecha de consumo preferente, una diferencia estipulada por ley.
![Everest School de Pozuelo de Alarcón.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/04\/01\/reportajes\/Educacion-Intoxicaciones_alimenticias-Sociedad-Reportajes_387722864_119367761_280x158.jpg"])
Intoxicación en un colegio privado de Madrid: 120 niños y cinco profesores con vómitos agudos
"No sabemos de lo que ha sido", reconocen desde el centro educativo. Los alumnos no acuden a clase por miedo.
![Una bandeja de carne picada.](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2019\/03\/26\/actualidad\/Actualidad_386223225_118867962_280x158.jpg"])
Toda la verdad sobre los aditivos, el 'sospechoso habitual' de los bulos alimentarios
Colorantes, conservadores, antioxidantes y otros preocupan a los consumidores sin motivo mientras la industria se aprovecha del eslogan 'sin aditivos'.
![Pescado descongelado.](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2019\/03\/08\/ciencia\/nutricion\/Nutricion_381722492_117301906_280x158.jpg"])
Los 5 errores que cometemos con la comida congelada: así se descongela sin peligro
Pautas para congelar y descongelar: lo que haces mal y puede poner en riesgo tu salud, y lo que estropea las propiedades de los productos.
![El restaurante Riff en Valencia. Arriba a la derecha, su propietario, el chef alemán Bernd H. Knöller.](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2019\/02\/19\/reportajes\/Restaurantes-Muertes-Intoxicaciones_alimenticias-Investigacion-Reportajes_377473703_115095717_280x158.jpg"])
La mujer intoxicada tras comer en el restaurante Riff murió por aspirar su propio vómito
Esta es la conclusión a la que han llegado los forenses del Instituto de Medicina Legal de Valencia tras realizar la autopsia preliminar.
![Bernd H. Knöller y un plato de su restaurante de alcachofas con colmenilla, la seta tóxica.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2019\/02\/20\/reportajes\/Reportajes-Valencia-Cocina-Sucesos-Reportajes_377724275_115186004_280x158.jpg"])
Las setas mortales del Riff eran 'made in China' y también llegaron a otros restaurantes
Esta partida de setas se envió a establecimientos de restauración de varias comunidades desde León, por lo que se ha activado un protocolo de alerta...
![María Alejandra y Gonzalo visitaron el Oceanogràfic de Valencia el fin de semana pasado.](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2019\/02\/21\/actualidad\/Actualidad_377974642_115281259_280x158.jpg"])
María y Gerardo, con la seta mortal en el plato de al lado: así salimos vomitando del Riff
El matrimonio se intoxicó tras degustar el menú en el restaurante de estrella michelín. En la mesa de al lado estaba María Jesús, la leonesa que...
![Puertas del restaurante Riff cerradas al público. Foto: EFE](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2019\/02\/20\/reportajes\/Muertes-Intoxicaciones_alimenticias-Valencia-Restaurantes-Reportajes_377723281_115157517_280x158.jpg"])
Otros 14 comensales del restaurante de la intoxicación mortal de Valencia tuvieron molestias
Estos se suman a los ya conocidos nueve casos ya detectados con síntomas leves tras comer arroz con setas en el restaurante Riff de Valencia.
El cumpleaños con menú a 130 euros que acabó con la vida de la óptica María Jesús
Esta leonesa, afincada en Valencia, acudió al restaurante para celebrar el 44 aniversario de su marido junto a él y su hijo.
![Instituto Medicina Legal de Valencia](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2019\/02\/19\/reportajes\/Sucesos-Muertes-Intoxicaciones_alimenticias-Valencia-Reportajes_377472769_115069205_280x158.jpg"])
Una mujer de 46 años muere tras comer un arroz con setas en un restaurante de lujo de Valencia
La Consejería de Sanidad ha abierto una investigación para esclarecer la causa, aunque todo apunta a que se debe a una intoxicación alimentaria.
![Johnny Depp fue el Sombrerero Loco para Tim Burton en 'Alicia en el País de las Maravillas'.](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2019\/01\/24\/ciencia\/salud\/Curiosidades_de_la_ciencia-Salud_370974105_113075604_280x158.jpg"])
La 'locura del sombrerero' de Alicia era real: una grave enfermedad que aún puede contraerse
El personaje de Lewis Carroll se inspiró en los estragos causados por la intoxicación por mercurio, un riesgo presente hoy en día en la dieta.
![Picot AR, el producto afectado por la retirada.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/01\/28\/ciencia\/salud\/Leche-Salmonela-Intoxicaciones_alimenticias-Consumo-Salud_371973986_113399390_280x158.jpg"])
Lactalis retira otros 16.500 productos lácteos por sospecha de salmonelosis
Los lotes provenían de una planta en la que se produjo contaminación de productos de una marca rival, Sodilac.
![Alimentos que contienen aceite de colza, también denominado nabina o canola](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2019\/01\/24\/ciencia\/nutricion\/Aceite_de_oliva-Intoxicaciones_alimenticias-Pizza-Alimentacion-Nutricion-Nutricion_370974369_113083118_280x158.jpg"])
De las Oreo a las pizzas: todos estos alimentos llevan aceite de colza sin que tú lo sepas
En 1981 miles de personas murieron por aceite de colza desnaturalizado. Actualmente la industria oculta su nombre en ciertos productos, a pesar de ser...
![Las 'dietas detox' no son beneficiosas por mucho que las 'celebrities' se apunten.](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2019\/01\/08\/ciencia\/nutricion\/Nutricion_366974097_111850994_280x158.jpg"])
El error de tomar 'productos detox': dañan órganos vitales en lugar de "limpiarlos"
Los productos que prometen limpiezas y desintoxicaciones del hígado no solo han demostrado ser caros e inútiles: también ponen en peligro un órgano...
![Esta será la peor cena de Nochevieja de tu vida: lista con los peces más contaminados](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2018\/12\/30\/reportajes\/Adulteraciones_alimenticias-Intoxicaciones_alimenticias-Nochevieja-Reportajes_364725122_111206842_280x158.jpg"])
Esta será la peor cena de Nochevieja de tu vida: lista con los peces más contaminados
Cuanto más grande es la especie del pescado que comemos, más residuos y agentes nocivos suele llevar.
Mero, pez espada o cazón lideran el...
![Un surtido de marisco refrigerado.](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2018\/12\/27\/ciencia\/nutricion\/Nutricion_363974174_110976423_280x158.jpg"])
Cuánto aguantan los langostinos y otras 8 sobras en la nevera antes de volverse peligrosas
Los restos de las cenas y comidas navideñas deben consumirse en un corto espacio de tiempo si se quieren evitar consecuencias para la salud.
Llevas...
![Dramatización de cómo se intoxicó la mujer / Chubbyemu.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2018\/12\/26\/ciencia\/salud\/Venenos-Dietas-Intoxicaciones_alimenticias-Salud_363724017_110894351_280x158.jpg"])
Una mujer, en estado crítico tras beberse un litro de salsa de soja para hacer 'detox'
Las teorías de la conspiración en internet la habían convencido de que el Gobierno la estaba "envenenando" y debía "desintoxicarse".
Dieta Detox,...
![Uno de los tuits de seguridad alimentaria del SEPRONA / @guardiacivil](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2018\/12\/21\/ciencia\/nutricion\/Adulteraciones_alimenticias-Alimentacion-Intoxicaciones_alimenticias-Nutricion_362474643_110514900_280x158.jpg"])
Los 5 consejos de la Guardia Civil para que no te cuelen comida adulterada en Navidad
La estafa más habitual en estas fechas es la de falsificar alimentos de alto valor sustituyéndolos por otros baratos e insalubres.
Esta es la cena de...
![Si la yema parece un emoji yo no me lo comería](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2018\/12\/07\/como\/Alimentacion-Intoxicaciones_alimenticias-Salud-Como_hacer_358975125_108918058_280x158.jpg"])
Cómo saber si un huevo está malo o bueno
Alguna vez nos hemos preguntado ¿cómo saber si un huevo está malo o bueno? te damos algunos buenos trucos para identificarlo de forma sencilla.
![Una receta de arroz blanco.](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2018\/12\/03\/ciencia\/salud\/Salud_357975532_108484163_280x158.jpg"])
Así puedes llegar a envenenarte por tomar arroz y agua del grifo
El arroz ha pasado a ser la primera fuente de ingestión de esta sustancia tóxica a través de la alimentación en todo el mundo.
J.M. Mulet: "El agua...
![Tableta de turrón infantil marca Hacendado.](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2018\/11\/27\/ciencia\/nutricion\/Mercadona-Alimentacion-Intoxicaciones_alimenticias-Nutricion_356475138_107477238_280x158.jpg"])
El bulo contra este turrón del Mercadona: ni es "cancerígeno" ni es "mutagénico"
Una nueva alerta originada en Facebook señala a un alimento insano para los niños, pero por motivos equivocados.
El bulo contra la mayonesa de...
![Intervenidos más de 150 toneladas de cigalas ilegales en A Coruña](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2018\/11\/17\/espana\/politica\/Politica_353976094_106286112_280x158.jpg"])
Intervenidos más de 150 toneladas de cigalas ilegales en A Coruña
La segunda fase de la operación 'pinza roja' se salda con una denuncia contra el responsable de una empresa y un transportista de...
![Un agente de la Policía Judicial inspeccionando los jamones incautados.](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2018\/10\/24\/ciencia\/salud\/Alimentacion-Carnes-Supermercados-Salud_347976562_102771343_280x158.jpg"])
La trama de la carne podrida "reciclaba" jamones y los revendía a supermercados
Compraban piezas a punto de caducar para "adecentarlas" y revenderlas hasta un año después de lo recomendado.
Alerta: estos son los cinco alimentos...
![Boquerones.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2018\/10\/17\/ciencia\/salud\/Salud_346227223_101807372_280x158.jpg"])
El peligro de los boquerones en vinagre: el anisakis que se esconde en las tapas
El 90% de los casos de esta parasitosis en España se deben al consumo de este plato y hacen que Madrid y Andalucía sean las Comunidades más...
![Hay que llevar especial cuidado con los alimentos elaborados con huevo como la tortilla.](["https:\/\/s3.eestatic.com\/2018\/08\/14\/actualidad\/Actualidad_330228274_93292046_280x158.jpg"])
Alerta: estos son los cinco alimentos que más intoxicaciones provocan
El verano es una época propicia para que algunos microorganismos proliferen y se den las temidas intoxicaciones alimentarias: desde salmonelosis hasta...
![Un plato preparado con pétalos de flor.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2018\/07\/26\/ciencia\/salud\/Nutricion-Alimentacion-Intoxicaciones_alimenticias-Consumo-Salud_325478693_91205441_280x158.jpg"])
El riesgo de los pétalos de moda en la comida: hongos, bacterias y contaminantes
Las flores para conseguir un 'efecto Instagram' no están lo bastante reguladas para el consumo, alertan investigadores de la Universidad de...
![Teresa Jordá bebiendo un vaso de leche cruda.](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2018\/07\/23\/ciencia\/salud\/Alimentacion-Nutricion-Intoxicaciones_alimenticias-Salud_324729238_89072101_280x158.jpg"])
La 'conseller' que ha aprobado la venta de leche cruda también defendió la homeopatía
Teresa Jordá, consejera de Agricultura, Ganadería y Alimentación de la Generalitat, defendió en 2013 en el Congreso de los Diputados los...
![Algunos de los recipientes retirados.](["https:\/\/s2.eestatic.com\/2018\/07\/19\/ciencia\/salud\/Consumo-Agua-Intoxicaciones_alimenticias-Salud_323728336_87567471_280x158.jpg"])
Intoxicada una mujer en Blanes por beber de una botella del lote contaminado
Notó quemazón en la tráquea y fue trasladada a un centro de salud en donde se le recetó un protector estomacal.
Alerta con las botellas de agua:...
![Un bote de acelgas Ybarra.](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2018\/07\/13\/actualidad\/Actualidad_322230357_86814827_280x158.jpg"])
Dos personas intoxicadas por unas acelgas de bote contaminadas con estramonio
La Consejería de Sanidad de Madrid ha ordenado la retirada del producto, de la marca Ybarra.
Los congelados vegetales que contienen una bacteria...
![Dos de los productos retirados en Europa, que no se comercializan en España.](["https:\/\/s6.eestatic.com\/2018\/07\/09\/ciencia\/salud\/Nutricion-Alimentacion-Consumo-Intoxicaciones_alimenticias-Salud_321229372_86148167_280x158.jpg"])
Los congelados vegetales que contienen una bacteria mortal: pánico sanitario en Europa
La contaminación de los productos se originó en una planta de Hungría y se le atribuyen 47 contagios y nueve muertes en cinco países.
Alerta de...
![Un banquete de comida china.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2018\/07\/06\/ciencia\/salud\/Salud_320479011_85668977_280x158.jpg"])
Palpitaciones, dolor y mareos después de comer rollitos: así es el 'Síndrome del restaurante chino'
El glutamato monosódico, un potenciador del sabor frecuente en la cocina asiática, se relaciona con casos de dolores de cabeza e...
![Productos queseros de Buruaga Arditegia, premiados en feris de gastronomía.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2018\/05\/23\/ciencia\/salud\/Intoxicaciones_alimenticias-Leche-Queso-Salud_309480010_79006415_280x158.jpg"])
Retirada una partida de quesos vascos de leche cruda contaminados con bacterias
Se trata de un lote de la quesería Buruaga Arditegia que ha dado positivo tras provocar dos casos de intoxicaciones leves.
La fiebre por la leche...
![Cómo preparar una patata hervida.](["https:\/\/s4.eestatic.com\/2018\/05\/18\/actualidad\/Actualidad_308230767_78327020_280x158.jpg"])
Envenenados por una patata mal cortada: estas son las normas sanitarias para cocinarlas
Una variación muy pequeña en los glicoalcaloides que producen naturalmente puede provocar una intoxicación, advierten los expertos.
Estos son los...
![Carrefour retira la panga, el 'pescado del pueblo': éstas son las razones](["https:\/\/s5.eestatic.com\/2017\/02\/01\/ciencia\/salud\/Pescado-Carrefour-Intoxicaciones_alimenticias-Salud_190493264_27801055_280x158.jpg"])
Nuevo varapalo a la panga: el 'pescado del pueblo' viene cargado de mercurio
La evaluación toxicológica realizada por un equipo de científicos españoles demuestra ahora que el contenido de mercurio en algunas muestras supera...
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