Los beneficios de la dieta nórdica: así es el nuevo régimen que compite con la dieta mediterránea
Un nuevo estudio destaca las bondades del consumo de grasas saludables, verduras y frutas de temporada para los niños.
Dieta mediterránea
Tres claves para comer de forma saludable y reducir los síntomas del envejecimiento
Las carencias nutricionales empeorean la disminución de la masa muscular y de la densidad ósea que acompañan al envejecimiento.
El 'superalimento' secreto de la cocina de Andalucía: antioxidante y ayuda a prevenir el cáncer
Es uno de los ingredientes estrella de la gastronomía de España, en especial en el sur, donde forma parte del acervo cultural.
El 'súper aderezo' 100% español y natural: baja la inflamación, mejora las defensas y ayuda a digerir
Entre la leyenda y la realidad, se ha ganado una fundada fama por su característico sabor y sus múltiples propiedades para la salud.
Esta es la 'superespecia' 100% española: reduce el colesterol, aporta omega-3 y alivia la inflamación
Es un ingrediente muy presente en la gastronomía de toda la zona mediterránea que puede aportar muchos beneficios para la salud.
Esta es la carne de cerdo más saludable del 'súper': puede comerse tres veces a la semana
Los cárnicos porcinos pueden formar parte de una dieta saludable si se eligen los cortes magros y se complementan con otros alimentos.
El 'superalimento' secreto de la huerta mediterránea: con más calcio que la leche y más fibra que el kiwi
Las hojas, el bulbo y la semilla de esta planta tienen múltiples usos alimentarios y contienen numeroso beneficios nutricionales.
Nuevo hallazgo español contra el infarto: esto es lo que debes comer para reducir el riesgo un 30%
El enfoque dietético ha demostrado efectividad para prevenir el infarto de miocardio, el ictus, la enfermedad coronaria o la muerte súbita.
Esta es la mejor dieta para cuidar de tus riñones: cargada de proteínas vegetales
Un estudio científico ha revelado que seguir la dieta mediterránea de manera diaria mejora la función que función de filtración de los riñones.
El olvidado pescado mediterráneo que no debe faltar en tu dieta: bajo en calorías y rico en omega-3
Se trata de un pescado magro con poca grasa y muchos nutrientes que presenta un bajo riesgo de intoxicación por metales pesados.
![Una pescadería de los supermercados Mercadona.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/11\/19\/ciencia\/nutricion\/628450281_215517912_280x158.jpg"])
El selecto pescado que llega a Mercadona: 100% español, natural y rico en omega-3
Una de las recetas más populares de la gastronomía mediterránea está a partir de ahora a la disposición de los clientes del supermercado.
![Un hombre prepara una receta de comida.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/04\/08\/ciencia\/nutricion\/663444616_223410673_280x158.jpg"])
Estos son los tres platos que menos engordan de la dieta española
El gazpacho, el pisto o la escalivada llevan ingredientes con múltiples beneficios para el organismo, como el aceite de oliva, el tomate o la cebolla.
![El AOVE es la principal grasa de la dieta mediterránea.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/04\/01\/ciencia\/nutricion\/661694617_223192664_280x158.jpg"])
El alimento con mucha grasa que protege contra el cáncer más común en mujeres en España
Hay evidencias de que se trata de uno de los factores que explican el poder preventivo de la dieta mediterránea frente al cáncer. de mama.
![Pechuga de pollo a la plancha.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/03\/24\/ciencia\/nutricion\/659694944_222980112_280x158.jpg"])
El lado oscuro del pollo a la plancha: comidas que parecen 'sanas' pero dañan tu salud intestinal
La Universidad de Granada investiga la relación entre el procesado térmico de los alimentos y la microbiota intestinal.
![Un camarero sirviendo en una cena.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/03\/18\/social\/658195070_222817667_280x158.jpg"])
La cena 'tardía' de los españoles se hace viral: así es la comparación con el resto de Europa
Un mapa en el que se compara el horario de cenas de los países europeos se ha hecho viral dejando a España en el último lugar.
![Laura, la reina de la dieta keto mediterránea](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/02\/26\/mujer\/protagonistas\/653194943_222220139_280x158.jpg"])
Laura, la reina de la dieta keto mediterránea: cómo bajar peso sin prescindir de las grasas
Su libro, Cocina Keto, se agotó en Amazon en apenas unas horas. ¿Su secreto? Cercanía y un espíritu de emprendedora muy hábil para monetizar su...
![Frutas y verduras en el mercado de Porta Palazzo de Turín. Riccardo Giordano / IPA](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/02\/04\/ciencia\/nutricion\/647695481_221609079_280x158.jpg"])
Confirmado: éste es el lugar del mundo en el que mejor se come según la ciencia
Los indicadores nutricionales y la huella de carbono permiten determinar en qué países se sigue la dieta más saludable y sostenible.
![Dieta mediterránea rica en polifenoles.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/01\/31\/ciencia\/nutricion\/646695946_221511451_280x158.jpg"])
Estos son los compuestos naturales que ayudan a recuperar la salud de tu intestino
Mejoran los marcadores de enfermedades metabólicas como la diabetes y la resistencia a la insulina, enfermedades cardiovasculares, o ciertos tipos de...
![Grasas, azúcares y alcohol contribuyen al hígado graso.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/02\/01\/ciencia\/nutricion\/646945839_221533222_280x158.jpg"])
Ésta es la enfermedad por comer mal que sufre uno de cada cuatro españoles sin saberlo
La acumulación de grasa en el interior del hígado a causa de la mala alimentación es la segunda causa de trasplantes hepáticos en España.
![Un plato de lentejas en cazuela de barro.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/01\/31\/actualidad\/646696059_221515144_280x158.jpg"])
El popular ingrediente que le pones a las lentejas y que dispara tu riesgo de cáncer
Las legumbres son un plato muy saludable que puede tomarse a diario, pero muchos de nosotros le ponemos un alimento que arruina sus beneficios.
![Un montón de frutas de la huerta mediterránea.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/01\/24\/ciencia\/nutricion\/644946110_221348353_280x158.jpg"])
El truco para alargar la vida es este alimento olvidado de la huerta mediterránea
La ingesta de polifenoles y resveratrol provenientes de frutas específicas se relacionan con una mayor longevidad en mayores de 65.
![Una barra de pan blanco cortada en rebanadas.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2022\/01\/20\/ciencia\/nutricion\/643946398_221256547_280x158.jpg"])
Cinco alimentos que tomas a menudo y no forman parte de la dieta mediterránea
No todos los alimentos que tomamos a diario los españoles son considerados como parte de la dieta mediterránea y, de hecho, perjudican nuestra salud.
![Ramillete de hierbas aromáticas como el tomillo y el orégano.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/12\/22\/ciencia\/nutricion\/636696621_218541377_280x158.jpg"])
Éstas son las especias de tu cocina con 'poderes ocultos': compuestos saludables y anticáncer
Los compuestos aromáticos de hierbas de cocina tienen propiedades medicinales, pero no bastaría con añadirlos a la comida.
![Imagen del cerebro humano.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/12\/21\/ciencia\/nutricion\/636446861_218521028_280x158.jpg"])
Éstos son los seis alimentos que mejor le sientan al cerebro y mejoran la calidad de vida
Investigadores españoles han puesto a prueba cuál es el patrón alimentario más favorable para la salud cognitiva.
![Más de 50 restaurantes de Castilla-La Mancha, en el inventario de la Dieta Mediterránea](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/12\/13\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/gastro\/634449029_218327755_280x158.jpg"])
![Estos son los platos tradicionales de España que deberías evitar.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/11\/29\/actualidad\/630948179_216685122_280x158.jpg"])
Cuatro platos tradicionales de España que creías que eran sanos y no lo son: éste es el porqué
Las recetas que los abuelos y bisabuelos preparaban en su día a día tienen fama de saludables, pero por lo general tienen demasiadas calorías para...
![Sémola de trigo, una excelente fuente de fibra.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/02\/26\/ciencia\/nutricion\/alimentacion-fibra-nutricion_379222764_115968185_280x158.jpg"])
El 'paracetamol' que se come: estos son los alimentos que funcionan como medicamentos
Una enorme cantidad de nutrientes tendrían los mismos efectos que algunos compuestos farmacológicos actuales según un nuevo estudio.
![María Luisa de Mingo destaca que una alimentación correcta puede prevenir patologías](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/10\/22\/actualidad\/621448902_212460319_280x158.jpg"])
El mejor alimento para reducir el colesterol y la hipertensión según la doctora De Mingo
Según la jefa de servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital la Luz, la dieta mediterránea, y en concreto el aceite de oliva, pueden reducir el...
![Los premios Columela defienden la tradición como sustento de la modernidad](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/10\/18\/eldigitalcastillalamancha\/region\/620449863_212034093_280x158.jpg"])
Los premios Columela defienden la tradición como "sustento de la modernidad"
La sumiller Cristina Díaz, el 'Tractorista de Castilla' Rodrigo Carrillo y el periodista José Ribagorda han sido reconocidos como embajadores de la...
![Autoridades presentes en la Feria del Pan y la Lenteja de Tierra de Campos muestran los productos de la zona](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/10\/16\/castilla-y-leon\/region\/valladolid\/619948847_211829530_280x158.jpg"])
Mayorga presume de calidad en la III Feria del Pan y la Lenteja de Tierra de Campos
El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León, Jesús Julio Carnero, ha sido galardonado con la 'Lenteja de...
![Estatuillas de los Premios Columela 2021](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/10\/14\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/619449325_211655973_280x158.jpg"])
Tres famosos recibirán en Toledo el Premio Columela por su promoción de la Dieta Mediterránea
Así lo ha anunciado el consejero de Agricultura y presidente de la Fundación, Francisco Martínez Arroyo.
![Cómo cocinar los pimientos, una hortaliza de invernadero con más vitamina C que las naranjas](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/09\/29\/cocinillas\/cocinar\/615699869_210222159_280x158.jpg"])
Cómo cocinar los pimientos, una hortaliza de invernadero con más vitamina C que las naranjas
Los pimientos son los reyes de la vitamina C, algunas variedades pueden llegar a tener más del triple de cantidad que las naranjas, una buena razón...
![Premios Cornicabra 2021](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/09\/29\/eldigitalcastillalamancha\/vivir\/615699037_210196995_280x158.jpg"])
Premio "Cornicabra de Oro" en Toledo para la Fundación Dieta Mediterránea que preside Castilla-La Mancha
Celebrada en Toledo la XIX edición de los Premios Cornicabra de la Denominación de Origen "Aceites Montes de Toledo".
![Lo ideal sería apostar por una dieta mediterránea.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/10\/04\/actualidad\/actualidad_434216654_134602907_280x158.jpg"])
Éstos son los mejores alimentos comunes para reforzar y rejuvenecer el cerebro
Mantener un patrón de alimentación tradicional es fundamental para evitar el deterioro cognitivo vinculado a la edad.
![Dieta mediterránea. Imagen de archivo.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/09\/17\/ciencia\/nutricion\/612700621_208652406_280x158.jpg"])
El factor más olvidado e importante de la dieta mediterránea: no es la comida
La dieta mediterránea suele entenderse como una lista de ingredientes saludables que hay que consumir, pero es una visión errónea.
![Dieta mediterránea o japonesa: cuál es la mejor pauta alimenticia para la salud](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/09\/16\/ciencia\/nutricion\/612451060_208498763_280x158.jpg"])
Dieta mediterránea o japonesa: cuál es la mejor pauta alimenticia para alargar la vida
La capacidad de algunos alimentos de proteger y prevenir distintas enfermedades es ampliamente reconocida en la literatura científica.
![Vinagreta de aceite de oliva.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/07\/15\/ciencia\/nutricion\/596702286_195330522_280x158.jpg"])
Las tres comidas que protegen contra la peor Covid según el doctor Gaforio
El catedrático de Inmunología destaca tres elementos de la dieta mediterránea: aceite de oliva, alimentos vegetales y pocos procesados.
![Tomates cherry.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/09\/09\/ciencia\/nutricion\/610700308_206951059_280x158.jpg"])
Éstos son los únicos alimentos que ayudan a adelgazar en septiembre según la OCU
Optar por las versiones 'light' de alimentos calóricos es contraproducente para la dieta, la salud y el bolsillo, explica la Organización.
![Unas barras de pan blanco.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/07\/01\/ciencia\/nutricion\/593203818_193928406_280x158.jpg"])
Elimina el pan blanco de tus comidas: así dispara el riesgo de enfermedad cardíaca
Un estudio revela que alimentos ultraprocesados como el pan aumentan en un 10% el riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular.
![Cervezas. Imagen de archivo.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/08\/27\/ciencia\/nutricion\/607451888_202545919_280x158.jpg"])
Estas son las cinco variedades de cerveza que tienen menos calorías y se venden en España
La cantidad de calorías que tienen las distintas variedades de cerveza oscila sobremanera entre unas y otras.
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