![Muchas recetas se basan en legumbres.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/02\/26\/ciencia\/nutricion\/561954806_173996219_280x158.jpg"])
Éstas son las recetas de legumbres que más protegen tu corazón según la ciencia
Dos expertos en Nutrición han hecho público un recetario con más de 50 recetas basadas en legumbres que son beneficiosas para la salud.
Dieta mediterránea
![Etiquetado Nutriscore](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/02\/23\/ciencia\/nutricion\/561206224_173764121_280x158.jpg"])
Las "aberraciones" del nuevo etiquetado del 'súper' que denuncian los nutricionistas
El sistema Nutriscore, lamentan, no valora la calidad de las grasas, lo que lleva a que refrescos queden mejor que el aceite de oliva.
![Una persona saca un pavo del horno.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/02\/23\/ciencia\/nutricion\/561205570_173745224_1706x960.jpg"])
Las tres lecciones de Estados Unidos a España sobre alimentación saludable
Aunque tengan fama de comer muchos alimentos insanos, los estadounidenses también tienen en su dieta comida saludable que en España no estamos...
![Una olla con un guiso de carne y zanahorias.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2020\/03\/27\/ciencia\/nutricion\/sal-inmunologia-salud_477963674_149239411_280x158.jpg"])
La forma tradicional de cocinar en España que parece sana pero no lo es
Un estudio identifica los cuatro principales patrones alimentarios de los españoles: el tradicional es problemático por los fritos y los guisos.
![Maqueta de cerebro](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2020\/05\/14\/omicrono\/tecnologia-tecnologia_sanitaria-inteligencia_artificial_489962699_151978620_280x158.jpg"])
Estos son los cambios que se producen en el cerebro cuando tomas dieta Mediterránea
Un patrón dietético mediterráneo, con más verduras que carne, se asocia en un nuevo estudio con una mejor salud cerebral a la larga.
![Los lugares en los que se acumula la grasa en las extremidades.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/02\/01\/ciencia\/nutricion\/555705726_171781969_280x158.jpg"])
La dieta para eliminar la grasa de brazos, caderas y muslos: estos son los alimentos clave
Diseñada para pacientes de lipodema, también ayuda a eliminar la grasa en las extremidades de personas sin este trastorno.
![Cultivos de invernadero, un sistema para disfrutar de verduras frescas también en invierno](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2020\/12\/03\/cocinillas\/reportajes-gastronomicos\/540707025_166708051_280x158.jpg"])
Cultivos de invernadero, un sistema para disfrutar de verduras frescas también en invierno
El sur de España es la gran huerta europea gracias a los cultivos de invernadero que nos permiten disfrutar de verduras y frutas frescas durante todo...
![Tembloroso de frutos de mar y algas, de Martín Berasategui.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/07\/04\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/actualidad_gastronomica_411219931_127278254_280x158.jpg"])
La dieta mediterránea ya no es la más sana: esta es la nueva 'dieta verde' que la supera
La base de este patrón alimentario pasa por reducir todavía más la proteína animal en la dieta mediterránea, cambiándola por vegetales.
![Una mujer disfruta de una ensalada verde.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2020\/07\/08\/ciencia\/nutricion\/diabetes-dieta-alimentacion_503711294_155349813_280x158.jpg"])
El beneficio de la dieta mediterránea que han descubierto en EEUU para la salud de las mujeres
Un estudio realizado durante 20 años recoge los cambios positivos que produce a largo plazo una dieta rica en aceite de oliva, frutas, verduras y...
![Tiempo para cocinar](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2020\/11\/16\/opinion\/columnas\/columnas_536456995_165211705_280x158.jpg"])
Tiempo para cocinar
La falta de tiempo para cocinar, ¿es algo real o la peor excusa de la era moderna?
![Un plato de lentejas cocinado al estilo tradicional.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2020\/09\/10\/ciencia\/nutricion\/nutricion_519710370_159624970_280x158.jpg"])
La falsa dieta mediterránea de España: cuatro alimentos que no forman parte de ella
Hay alimentos que deberían tomarse a diario como las frutas y las verduras, y otros solo ocasionales, como las carnes rojas.
![Paella de marisco.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2016\/01\/29\/cocinillas\/cocinillas_98251825_116243361_280x158.jpg"])
Ni vegetariana ni carnívora: esta es la mejor dieta para cuidar el corazón
No se trata solo de recuperar la dieta mediterránea en España, sino de reducir la carne para convertirla en pesco-mediterránea.
![Verduras-Vegetales-Seguridad_alimentaria-Nutricion_496461578_153451793_640x360](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2020\/06\/17\/actualidad\/actualidad_498460699_153894484_280x158.jpg"])
Esto es lo que tienes que comer para aumentar la esperanza de vida
Una revisión de estudios científicos previos concluye que las personas que se adhieren a una dieta mediterránea enferman menos y viven más años.
![Una ensalada de tomate con un poquito de queso.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2020\/08\/07\/ciencia\/nutricion\/alimentacion-dieta_mediterranea-nutricion_511209532_157217294_280x158.jpg"])
Tu abuela tenía razón: por qué es fundamental que varíes tu alimentación
Los especialistas apuntan que, incluso llevando a cabo una dieta saludable, es importante variar nuestra alimentación para obtener todos los nutrientes.
![Preparando sofrito.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/06\/05\/cocinillas\/recetas\/recetas_403970637_124730731_280x158.jpg"])
Esta es la receta mediterránea que debes comer todos los días: su secreto saludable
Es importante prepararlo con aceite de oliva virgen extra y a fuego lento para mejorar todavía más sus potentes efectos antioxidantes.
![El gazpacho puede no ser saludable si se toma cuando no se debe.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/07\/30\/ciencia\/nutricion\/nutricion_417718749_131242577_280x158.jpg"])
Estos son los dos errores que 'condenan' al gazpacho: de saludable a bomba calórica
Aunque los ingredientes que componen la receta de gazpacho tradicional son saludables, hay dos que, añadidos en exceso, elevan su perfil calórico.
![Cocido con garbanzos, patatas, zanahoria y algo de carne.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2020\/01\/24\/actualidad\/actualidad_462215140_154712740_280x158.jpg"])
Esta es la única manera de comer carne y patatas sin riesgo para la salud
Los platos de cuchara tradicionales son un conjunto saludable aunque lleven ingredientes relacionados con determinades enfermedades y sobrepeso.
![Dos botes llenos de yogur natural.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2020\/06\/25\/ciencia\/nutricion\/neumologia-alimentacion-dieta_mediterranea_500461859_154514032_1706x960.jpg"])
Cinco alimentos que ayudan a mantener los pulmones sanos
Los alimentos que se relacionan en mayor medida con la salud pulmonar suelen tener un buen contenido de antioxidantes, grasas cardiosaludables o...
![Aceitunas.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2020\/05\/29\/ciencia\/nutricion\/nutricion_493711556_152752466_280x158.jpg"])
Este es el ingrediente más peligroso de las aceitunas: así debes eliminarlo de la dieta
A la hora de tomar aceitunas, un elemento saludable de la dieta mediterránea, debemos tener en cuenta la cantidad, las calorías y la sal.
![Una tapita de aceitunas kalamata.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2020\/05\/22\/ciencia\/nutricion\/nutricion_491962353_152470626_280x158.jpg"])
El 'milagro' de las aceitunas kalamata: los beneficios desconocidos de esta oliva amarga
Muy consumida desde tiempos remotos, esta aceituna negra posee propiedades muyinteresantes para el bienestar de nuestro cuerpo.
![Alimentos propios de la dieta mediterránea.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2017\/07\/21\/actualidad\/actualidad_232989411_40498374_280x158.jpg"])
Dieta mediterránea: así es la prueba que identifica tu riesgo de infarto según lo que comes
Científicos españoles diseñan un análisis de sangre que detecta la "huella metabólica" de la dieta mediterránea y detecta quién la sigue y quién no.
![Una aceitera llena de aceite de oliva.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/11\/18\/ciencia\/nutricion\/alimentacion-dietas-aceite_de_oliva_445466706_138290416_280x158.jpg"])
Estas son las terribles enfermedades que puedes prevenir tomando aceite de oliva
Los compuestos del aceite de oliva demuestran tener efectos protectores contra enfermedades neurodegenerativas como el párkinson.
![Un tarrito con almendras.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2020\/04\/24\/ciencia\/nutricion\/dieta_mediterranea-alimentacion-enfermedades_484963419_150916300_280x158.jpg"])
Los 10 'superalimentos' sanos de toda la vida que recomienda la Universidad de Harvard
Una dieta saludable puede reducir el riesgo de hipertensión arterial, enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos tipos de cáncer, según la ciencia.
![Un filete de salmón listo para ser devorado.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2020\/04\/24\/ciencia\/nutricion\/nutricion_484963159_150908906_280x158.jpg"])
Más allá del 'realfooding': esto es lo que realmente debes comer para tener una alimentación sana
"No hay alimentos prohibidos pero conviene reducir el consumo de algunos", explica el catedrático de Salud Pública Miguel Ángel Martínez-González.
![Lo ideal sería apostar por una dieta mediterránea.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/10\/04\/actualidad\/actualidad_434216654_134602907_280x158.jpg"])
Este es el motivo por el que la dieta mediterránea es más necesaria que nunca
Frutas, verduras, carne blanca, pescado y frutos secos son los alimentos recomendados durante el confinamiento y la convalecencia.
![Una tacita de cristal con aceite de oliva.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2020\/02\/28\/actualidad\/actualidad_470964487_146806535_280x158.jpg"])
El último beneficio saludable del aceite de oliva: imprescindible en tu cocina
Una prueba en laboratorio confirma que el aceite de oliva virgen extra mantiene sus propiedades antioxidantes cuando se usa para saltear.
Un ingrediente de la dieta mediterránea tiene la clave para vivir más y mejor
Aunque multitud de factores dentro de la dieta mediterránea están asociados a mejoras en la salud, algunos parecen tener más potencial que otros.
Este es el nuevo beneficio de la dieta mediterránea que ayuda a alargar la vida
La dieta mediterránea fomenta una flora intestinal relacionada con un envejecimiento sano, destruyendo al mismo tiempo las bacterias nocivas.
![Una dieta equilibrada frena los perjuicios del envejecimiento.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/11\/15\/ciencia\/nutricion\/longevidad-nutricion_444716905_138028326_280x158.jpg"])
Ésta es la mejor dieta para mantener la línea durante toda la vida
Un estudio compara los beneficios y la adherencia de tres tipos de enfoques dietéticos: la dieta mediterránea, el ayuno intermitente y la 'paleo'.
![El aceite de oliva es la única grasa recomendada para el colesterol.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2020\/02\/07\/ciencia\/nutricion\/nutricion_465714602_144555017_280x158.jpg"])
Éstas son las comidas imprescindibles cuando sufres colesterol alto de por vida
200.000 españoles conviven con la hipercolesterolemia familiar; las pautas para sus comidas se aplican a cualquiera con colesterol alto.
Éstas son las personas a las que la dieta mediterránea no les sienta tan bien
Una mutación genética impide a uno de cada tres aprovechar los potentes efectos antioxidantes de un compuesto esencial.
![Incorporar la carne de cerdo a la dieta Mediterránea es parte de la tradición española.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/12\/12\/ciencia\/nutricion\/nutricion_451465523_140305415_280x158.jpg"])
Así es la nueva dieta Cerdo-Mediterránea: buena para la salud sin renunciar a la carne
Una adaptación al gusto occidental de la dieta Mediterránea con un aporte restringido de cerdo mantiene sus beneficios e incorpora otros.
![Dile adiós a la gota](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/12\/02\/como\/artritis-remedios_caseros-obesidad_448966268_139457167_280x158.jpg"])
Cómo curar la gota y calmar el dolor rápidamente
Los síntomas de la gota se pueden resumir en la inflamación de algunas articulaciones, lo que causa un dolor insoportable. Te ayudamos a curar la gota...
![Pilar lleva más de 12 años a los mandos de la cocina del Colegio Manuel Riquelme, en Hurchillo (Alicante).](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/12\/02\/reportajes\/cocina-colegios-orihuela_448966905_139475415_280x158.jpg"])
Pilar, la cocinera del mejor comedor escolar de España: este es su menú sin fritos ni procesados
Lleva más de 12 años al mando de los fogones del Colegio Manuel Riquelme en Hurchillo (Alicante). Ahora, ha sido premiado por el Ministerio.
![Un mineral imprescindible para la salud: el magnesio](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/11\/14\/como\/salud-dolor-osteoporosis_444467711_137942553_280x158.jpg"])
Cómo tomar magnesio de forma natural: propiedades y contraindicaciones
Podemos tomar magnesio dentro de una dieta rica en frutas, verduras, frutos secos, etc. Seguir una dieta mediterránea evita tener que tomarlo en...
![Oído.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2015\/04\/11\/actualidad\/actualidad_25007550_129055597_280x158.jpg"])
Éstas son las mejores dietas para cuidar el oído y evitar perder audición
La pérdida de oído ligada a la edad se puede prevenir o retrasar con determinados nutrientes que aportan las dietas más saludables.
![Sofrito, un clásico de la dieta mediterránea.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/06\/14\/ciencia\/nutricion\/vegetales-cocina-alimentacion_406220541_125516834_280x158.jpg"])
Ésta es la última virtud para la salud del sofrito
La popular receta de verduras propia de la dieta mediterránea contribuye a prevenir el cáncer de mama, según un nuevo estudio.
![Localización de los riñones.](["https:\/\/s1.eestatic.com\/2019\/09\/25\/ciencia\/nutricion\/nefrologia-dietas-dieta_mediterranea_431966946_134506850_280x158.jpg"])
Éstas son las dietas que tienes que seguir si quieres cuidar tus riñones
Los cambios en la forma de comer pueden mantener el deterioro crónico de la capacidad renal a raya.
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